即食鲜辣羊肉汤的研发报告
《产品研发》课程实习考核报告
设计方案说明书
题目：即时鲜辣羊肉汤的研制
姓名：张素春
学院：食品药品学院
专业：食品科学与工程
班级： 06（2）
学号： 2006634208
指导教师：李先保职称：副教授
2009年12 月30日
目录
第一部分商业开发书
§1羊肉汤的市场分析----------------------------------------------------------------------------------1
§2市场营销方案----------------------------------------------------------------------------------------------2 §3产品研发方案----------------------------------------------------------------------------------------------4 第二部分技术报告书
§1实验原始记录与实习报告-------------------------------------------------------------------------------5 §2主要设备设计与选型-------------------------------------------------------------------------------------9 §3产品成本预算--------------------------------------------------------------------------------------------10 §4小结--------------------------------------------------------------------------------------------------------10 §5参考文献--------------------------------------------------------------------------------------------------11
第一部分商业开发书
一、前言
有名的中国四大羊肉汤有：山东单县羊肉汤、江苏苏州藏书羊肉汤、四川简阳羊肉汤、内蒙古海拉尔羊肉。而山东省单县羊肉汤以其地道的汤、地道的味而广受食客的好评，现已被载入中华名食谱，而且能以汤入谱只有山东单县的羊肉汤，居于四汤之首。本人是安徽省砀山县人士，砀山县与山东省单县接壤，其水质、气候、风俗习惯均和单县相近，所以本地的羊肉汤和单县羊肉汤味道基本一致，作为砀山人我为能够品尝到美味的羊肉汤而感到骄傲。作为地方名吃，羊肉汤可谓是家喻户晓。在老家每年过年的时候好多人家都会自制羊肉汤食用，在我的印象里，在妈妈一阵阵忙碌的脚步声过后就会有一碗热呼呼、香喷喷的羊肉汤呈现在我面前，那时候每到这时候无论有多么不开心的事都会胃口大开。
但是，目前这种地道的美食却只能在当地品尝的到，就是当地人，生活状况一般的家庭也只能在逢年过节的时候才会煮上一锅，以此来作为招待亲朋好友的佳品。因此，很少有人能够真正品尝到这一中华美食。现在市场上有些当地产的箱装的羊肉汤，这是一种类似于方便面的快餐食品，但其销售也只限于当地，而且味道离正宗的羊肉汤味道也相去甚远。作为一个普通经济水平的地区，人们的购买能力很有限，有的也只是把它当作赠送外地的亲友的礼品，其销售量更是不能让人满意。为了让更多的人品尝到这一美食，为了让百羊肉汤能走出家乡，走出华东地区，开辟出全省乃至全国的市场，也是出于对家乡产业的关心，特进行此次策划。
§市场分析
（一）羊肉汤的开发前景广阔
“民以食为天”。随着生活水平的提高，人们越来越重视吃的问题，营养、美味、健康常常被人们挂在嘴边，但生活节奏的加快，使人们很少有机会闲下来在吃的问题上做文章，尤其是那些精力旺盛、工作能力强的上班一族。于是，方便面、肯德基、麦当劳等就成了餐桌上的常客。但这些快餐食品一方面给人们提供方便的同时，另一方面却也威胁着他们的健康，在追求高品质生活的今天，这是与人们的初衷背道相驰的。
目前市场上的快餐食品越来越不能满足消费者的需求。方便面已被打上了“垃圾食品”的烙印，其他的快餐食品如肯德基、麦当劳等也都有“非健康”的阴影……美味、便捷的同时也能带来健康、营养已成为大多数消费者的需求，而羊肉汤的出现将会潜移默化中适应了这种需求。目前，市场中已经有方便单县羊肉汤的包装产品，但是方便单县羊肉汤的主要成分为粉丝或方便面，只有汤包是由羊肉熬制而成，这与老家冬天放了大量粉丝和白菜
的鲜辣羊肉汤的味道相去甚远。假如在积累的传统羊肉汤的生产技术基础上，在肉鲜汤鲜的制作原则上，用火、配料、刀工器皿诸多方面加以改进，以优质山羊为主，制作出汤呈白色乳状，鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻，独具特色的羊肉汤，再放些脱水了的大白菜心和有咬劲的粉条，包装成成品，将是老家原汁原味的羊肉汤，一定会受到市场的欢迎。通过市场的开发策划，一定能够让”回家”牌羊肉汤的大名像“康师傅”一样成为某一种应急快餐食品的代名词，同时也能够带动相关产业的发展，带动区域经济的发展。本次策划通过对目标市场的分析，充分了解市场环境、产品、目标消费者以及竞争者的基本状况，找出了可能存在的机会与威胁，明确了产品的竞争优势与劣势，为今后的市场销售做好准备。在具体的行销方案制定上，根据具体的市场环境，对来自
各方面的因素进行仔细分析，明确产品定位，重点在渠道、广告促销上进行分析策划，做出具体的行销方案。
（二）即食鲜辣羊肉汤的价值简介（三）据《本草纲目》记载：
羊肉被称为“补元阳，益血气”的温热
补品。不论冬季还是夏季，人们适时的吃羊肉可以去湿气、避寒气，暖心胃。羊肉中有很高的蛋白质和维生素，羊的脂肪熔点为47度，因为人体温度为37度，就是吃了也不会被人体吸收，所以吃羊肉不易发胖。羊肉肉质细嫩，易被消化，多吃羊肉可以提高抗病能力，所以现在有人说，要想长寿，常吃羊肉。
在现今高速发展的社会，人们的生
即食鲜辣羊肉汤的研发报告 4
活节奏
越来越快，能够在很短的时间内吃的又饱又有营养，是很多人一直以来特别渴望
的。而“回家”牌
即食鲜辣羊肉汤的出现很容易的解决的这个问题。只需七、八分钟你就可以享用
既美味又有营养的羊肉汤。
（三）即食鲜辣羊肉汤简单介绍
1．在本品中我们以羊肉为主要原料，以煮制时间和所用佐料做优化组合试验，期探索最佳组合配方和最佳制作工艺。
2．通过在凤阳县各大超市的调查，并没有发现方便羊肉汤产品，全国范围内也只有很小一部分地区有成品销售，且产品反响不好，所以本产品研发空间很大。
3．适合人群：适合各种上班族、腰膝酸软、胃寒人群和产后虚冷孕妇。
（四）即食鲜辣羊肉汤的总体评价
通过对试生产的松针饮料进行的一系列的试饮品尝，证实了即食鲜辣羊肉汤具有汤白似奶、水脂交融却香而不腻不膻，入口鲜洁爽口，热烫浓香，营养丰富等特点，该产品如加以开发生产，必将具有广阔。
§2市场营销方案
一具体行销方案
（一）明确产品概念
“回家”牌羊肉汤取材于砀山当地家庭饲养的青山羊，而且以当地东南大沙河两岸的“捶羯”、“蒙羊”为最佳。家庭饲养的羊以食草为主，同时也会吃些剩菜、剩饭，这种羊源于天然、而且还会有少量的脂肪，这会使煮出的汤呈现出诱人的乳白色；辅料白芷、丁香、草果、桂皮、陈皮等也都取之于自然界，甚至是煮肉的柴火也以当地的木柴为主。这几乎是一种纯天然的食品，可免除人们对健康问题的后顾之忧。经过特殊工序的加工，熬出的汤色白似奶、水脂交融、质地纯净、鲜活爽口；煮出的肉鲜而不膻、香而不腻、烂而不糊，肥的油脂泛溢，瘦的白中透红。“回家”牌羊肉汤就是以这样的汤为半成品，把其固态的汤和肉经过真空包装，辅之以粉丝、脱水蔬菜等，以碗装的形式制成的产品，食用时只需用沸水冲开即可。这是一种营养、健康、便捷、美味的快餐食品，这种产品也正好满足于现在市场上的新需求。目前市场上单县羊肉汤的销售只局限于当地，当地消费者并也不把它当作一种营养、健康、便捷、美味的快餐食品，而是一种礼品。据了解，有80%以上的购买者是用来赠送外地亲友的。产品包装精美、价格较高，确实不是一个经济欠发达地区的消费者所能经常性购买的。因此，其销售量较小，企业发展缓慢。为了扭转这一局面，必须给本产品重新定位，将产品定位于一种营养、健康、便捷、美味的快餐食品；转变销售重心，将重点转移到经济相对发达的大中城市，改变整箱批发，转而以零售为主。
（二）4P`S策略
1、产品策略
关于产品，坚持营养、健康、便捷、美味的概念，坚持都市“上班族”的目标顾客定位。同时根据市场上消费者的反馈，开发出不同口味的产品来满足不同消费者的需求。在产品的包装上，保留其原有的礼品箱，同时也要大力增加便宜包装，方便消费者购买，节约产品成本。
2、价格策略
与其他应急快餐相比，成本过高是本产品的一大劣势，因为羊肉本身的市场价格比猪肉或鸡肉都高出一大截。厂家要尽可能的在保证产品质量的情况下减少成本，在保持一定利润的前
提下降低产品价格。在此基础上，采用低价促销的渗透策略。此策略虽然是将产品价格降到最低限度，但与其他快餐食品相比恐怕还是要高出不少，这必定会给销售带来不便，可要迅速打开市场也只能这样。为了弥补这一缺陷，在广告宣传上要扬长避短，着重宣传产品的营养、健康、便捷、美味，让消费者知晓这是物有所值的。
3、渠道策略
“回家”羊肉汤是一种快餐食品，更确切的说是一种应急快餐。其冲泡时间短，味道优美，营养健康，这是其他快餐食品所不能比拟的。这是一种地方特产，既然是特产，味一定要地道，我们为大家提供的应是地道的羊肉汤，所以一定要产在当地，这样取材也比较方便。但是，目标顾客有多集中在经济发达的沿海都市，产地与市场相距甚远。如果说将所有的原材料都搬迁到都市的话，其成本太高，目前企业也没有这个经济实力。产地不能变，我们只能在渠道上做文章。在渠道方面，我们可以模仿采用直供分销的模式，即，在一个区域选择一个总代理，以目标大都市为单位，选择一个合适的总代理，通过协议缔结成联合体，总代理负责批发销售，不得零售。（以十箱为单位计件，进行严格控制）总代理的目标顾客是大型商场、超市等大卖场，以及分布在居民区附近的各种便利商店。在渠道成员的选择上，除了总代理商外，其他的则不必过于计较。这是一种类似于方便面的大众化的快餐食品，产品要尽可能的接触顾客，应该像方便面一样占据大多数商店的柜台。另外，厂商要联合总代理商科学合理的做好商品的铺货工作，为产品进入市场作好充分的准备。
4、促销策略
在具体的促销方案中，采用以广告为主，人员推销为辅的促销手段，而广告以电视广告为主、户外广告为辅。电视广告的播放时断分为两个，第一个选在在黄金时段，另一个选在各个饭点之前播放。人员推销主要是雇佣业务员向各个销售网点宣传推销，促使产品能够占有一定的柜台，这也属于前期的铺货阶段。产品在各个时期的具体广告策划如下：
（1）、在引入期与成长前期的广告策划
这一阶段的广告是以告知为目的，即让目标消费者认知该产品。先来说一段历史，“羊肉汤始创于清代嘉庆年间，距今已有200多年的历史。但中国人煮羊肉喝汤的历史可以追溯到原始社会末期。单卷，（又叫‘善卷’）是舜的老师，其部落就生活在砀山一带，他们过着半耕、半渔、半牧的生活，而饲养的主要家畜就是青山羊，他们改变了传统的烧烤羊肉的吃法，转而取肉煮汤，后来经过几千年的不断改进最终形成了现在的工序，煮出了现在这种地道的味。”以此为题材制作电视广告，告知消费者有这样一种产品的存在，同时引起早期使用者的购买欲望。这一广告选在第一时段播出。配合电视广告，户外广告也不能忽视，尤其是在公交车上的交通媒体广告。大多数的“上班族”会选择公交车上、下班，在公交车上作广告可以起到事半功倍的效果。
（2）成长期后期和成熟期广告策划
在这一阶段，产品广告要突出其营养、健康、快捷、美味的特点，目的是引起大多数人的购买欲望。电视广告的画面要给以有形的展示，使创意视觉化，要体现出与其他快餐食品的与众不同。广告选在第二时段播放，这样不仅可以引起消费者的食欲，还可以增强消费者对产品的印象。户外广告可以推广到大的霓虹灯广告，突出其视觉效果，以便能引起目标顾客的主意。
§3产品研发方案
一、研究内容、设计的创新点、预期结果
本研究的目的在于寻找出即食鲜辣羊肉汤的加工工艺和加工方法。
实验采用的方法：以新鲜羊肉为主要原料，以传统羊肉汤的为基础，通过对熬煮时间和
不同的香料配方进行实验，以期得出生产汤呈白色乳状，鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻，独具特色的方便食品的最佳工艺。
本实验由本人完成，通过对资料的查阅及基本工艺的运用，将传统羊肉汤的煮制方法和现代的食品加工技术结合起来，初步得到即食鲜辣羊肉汤的熬制工艺，同时也得到了风味独特的既食鲜辣羊肉汤。
二、产品类型
该产品为保健饮料，品名为“回家”即食鲜辣羊肉汤。
三、产品适合人群
该产品适合上班族、腰膝酸软、胃寒人群和产后虚冷孕妇。
四、产品的营养价值
不论冬季还是夏季，人们适时的吃羊肉可以去湿气、避寒气，暖心胃。羊肉中有很高的蛋白质和维生素，羊的脂肪熔点为47度，因为人体温度为37度，就是吃了也不会被人体吸收，所以吃羊肉不易发胖。羊肉肉质细嫩，易被消化，多吃羊肉可以提高抗病能力，所以现在有人说，要想长寿，常吃羊肉。
五、生产工艺
（1）材料与方法
试验材料：新鲜羊肉（砀山产、带骨头）、羊油、粉丝、大白菜、辣椒（小米辣）、辣椒粉、花椒、桂皮、陈皮、香菜、草果、良姜、白芷、葱、精盐、丁香面、桂子面、酱油、芝麻油实验设备：电磁炉、烘箱、电子天平、封口机
实验试剂：0.02%的亚硫酸氢钠
实验方法
羊肉汤煮制工艺流程：
羊骨砸断，铺于锅底，羊肉洗净切块放于羊骨上面→加水至过肉，旺火烧沸→撇去浮沫，将汤滗出不用→加水，旺火烧沸，撇去浮沫→加入适量清水，沸后再撇去浮沫→将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包和姜片、小米辣、葱段、精盐放入锅内煮两小时左右→捞出羊肉切丝稍冷装入肉包、倒出羊汤稍冷倒入汤包
辣油制作工艺流程：
羊油放于锅内，加水至没过羊油→旺火烧沸，撇去浮沫，将汤滗出不用→大火烧，至羊油由固态变成液态→捞出油渣，将油倒入碗中，稍冷→向油中撒入辣椒粉，搅拌均匀→将混合物倒入油包→封口
脱水蔬菜包制作工艺：
大白菜挑选、清洗、切碎→用沸水烫漂6-8分钟→用0.02%的亚硫酸氢钠护色半小时→洗涤→烘十个小时左右
香菜、大葱、胡萝卜的干制工艺和大白菜的相同，最后将干制蔬菜混合混匀，装入菜包内，封口。
（2）加工方法
选羊：选用三年龄青山羊为主要原料，尤以单县黄河故道和大沙河两岸的羊为佳，羊又有“蒙羊”（生育一、两窝的母山羊）“捶羯”（失去交配能力的公山羊）的讲究。选用平原地区农家饲养的羊。这样的羊不光吃草，农家经常喂点剩饭或粮食，羊长得膘肥体壮。山区的羊不行，熬出的汤发黑且不鲜洁。
羊肉预处理：鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入6090℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。
佐料的选用：佐料要适量，多了则料味出头，少了则腥膻不除。
羊汤煮制用火：用火要大，使锅内一直处于沸腾状态，使羊油快速融化，与水互相撞击，达到水油交融，形成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油。凡熬制好的羊肉汤，勺子在锅面打个花，往下一舀，往桌面一滴即凝成油状。同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。
肉包制作：捞出煮熟的羊肉放晾，切长3厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，装入碗内，撒丁桂面然后装入肉包。
汤包制作：将汤装入汤包后先冷冻一段时间至汤结成块再封口以防止封口时羊汤溢出。
油包制作：羊油熬成液体后要稍冷再加入辣椒粉，因为如果羊油温度过高，辣椒粉会焦糊。蔬菜包配比（干制后）：大白菜（30克）/香菜（10克）/青葱（10克）/红萝卜（5克）=6/2/2/1
第二部分技术报告书
§1实验原始记录与实习报告
松针甘薯饮料的研制
摘要：以新鲜羊肉为原料，探讨了香料配方及羊肉煮制最佳工艺，为羊肉汤的进一步开
发增加了新的途径。
关键词：羊肉香料煮制脱水蔬菜
前言：羊肉(肥瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪
肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性
温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，
补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。羊肉汤由羊肉加多种香料熬制而成，味道
鲜美，营养丰富。
粉丝的主要营养成分是淀粉。具体来说，粉丝中碳水化合物的含量高达80%—90%，
而蛋白质和脂肪加在一起也不足1%，与大米、面粉等粮食相比，粉丝在蛋白质和脂肪、
维生素等营养价值上，相对低很多；但就能量而言，粉丝所能提供给人的，却与大米、
面粉相似。因此，偶尔吃点方便粉丝，不会对健康产生什么危害，相反，加班的人还能
及时地获得能量补充。
白菜含较多维生素，与羊肉同食，既可增添羊肉的鲜美味，又可减少羊肉中的亚硝
酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。
香菜营养丰富，主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。此外，香
菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质，这是它有
特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进消化等功能。香菜还具有促进周围
血液循环、降血压的作用。羊肉汤中加入香菜可增加汤的清香，除去羊肉的腥膻气味。
1．材料与方法
1.1试验材料
新鲜羊肉（砀山产、带骨头）、羊油、粉丝、大白菜、辣椒（小米辣）、辣椒粉、花椒、桂皮、陈皮、香菜、草果、良姜、白芷、葱、精盐、丁香面、桂子面、酱油、芝麻油
1.2分析方法感官评定法
1.3实验设备
电磁炉、烘箱、电子天平、封口机
2．实验方法
2.1 羊肉汤煮制工艺流程：
羊骨砸断，铺于锅底，羊肉洗净切块放于羊骨上面→加水至过肉，旺火烧沸→撇去浮沫，将汤滗出不用→加水，旺火烧沸，撇去浮沫→加入适量清水，沸后再撇去浮沫→将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包和姜片、小米辣、葱段、精盐放入锅内煮两小时左右→捞出羊肉切丝稍冷装入肉包、倒出羊汤稍冷倒入汤包
2.2 辣油制作工艺流程：
羊油放于锅内，加水至没过羊油→旺火烧沸，撇去浮沫，将汤滗出不用→大火烧，至羊油由固态变成液态→捞出油渣，将油倒入碗中，稍冷→向油中撒入辣椒粉，搅拌均匀→将混合物倒入油包→封口
2.3 脱水蔬菜包制作工艺：
大白菜挑选、清洗、切碎→用沸水烫漂6-8分钟→用0.02%的亚硫酸氢钠护色半小时→洗涤→烘十个小时左右
香菜、大葱、胡萝卜的干制工艺和大白菜的相同，最后将干制蔬菜混合混匀，装入菜包内，封口。
2.4 羊肉汤煮制最佳因素的确定
将羊肉预煮撇去浮沫后，对羊肉煮制时间和香料添加量作二因素五水平试验确定羊肉熬煮最佳工艺。
水平香料添加量羊肉煮制时间（min）
1 2 3 4 5 A
B
C
D
E
a (90)
b (105)
c (120)
d (135)
e (150)
A:花椒2.5克、桂皮2.5克、陈皮2.5克、香菜25克、草果2.5克、良姜5克、白芷2.5克、丁香面2.5克、桂子面2.5克
B：各香料均为A的1.5倍C：各香料均为A的2倍
D: 各香料均为A的2.5倍E：各香料均为A的3倍
2.5 脱水蔬菜生产最佳工艺的确定
对白菜、香菜、萝卜、青葱分别挑选、清洗后烫漂，用0.02%的亚硫酸氢钠护色，最后进行烘烤。对白菜、香菜、萝卜、青葱各自的烫漂时间、护色时间、烘烤温度、烘烤时间做四因素三水平实验，确定生产脱水蔬菜的最佳工艺。
水平烫漂时间（min）
(A) 护色时间（min）
(B)
烘烤温度（℃）
(C)
烘烤时间（h）
(D)
1 2 3
6
8
10
5
10
15
50
55
60
6
7
8
3. 结果与分析：
3.1 羊肉汤煮制最佳因素的确定
请本校10名年龄20-25岁的同学男女各5名，都学过化学、营养或生理学，（有一定感官评定知识），来进行评分。以10分制评分，标准：汤：色白似奶，水脂交融，鲜而不腥，香而不腻，肉：口感细嫩，有羊肉特有的风味（10分）。每条2分，若达到标准打2分，勉强达到标准打1分，若明显达不到标准打0分。最后将五项得分叠加，标于正交表的感评分一栏，得如下正交表。
表3 羊肉汤煮制最佳因素的确定
结果分析：由表知。。。
3.2 脱水蔬菜生产最佳工艺的确定
对白菜、香菜、萝卜、青葱分别挑选、清洗后烫漂，用0.02%的亚硫酸氢钠护色，最后进行烘烤。对白菜、香菜、萝卜、青葱各自的烫漂时间、护色时间、烘烤温度、烘烤时间做四因素三水平实验，确定生产脱水蔬菜的最佳工艺。最佳干制工艺的评价用三个指标，即色泽、香气和复水性，（它们的权重分别为40%，20%，40%），请本校10名年龄 20-25岁的同学男女各5名打分，都学过化学、营养或生理学，（有一定感官评定知识），每一指标按5分制，即很好（5分），好（4分），一般（3分）差（2分），很差（1分）。计算每一处理的每项平均得分后，乘以权重，再把每项分相加，即得这一处理的总得分，结果得到以下饮料的最佳配方正交分析表
表4 白菜的最佳干制工艺的确定
处理序号
A
(%)
B
(%)
C
(%)
D
(空列)
色泽香气复水性总分
1 1 1 1 1 0.93 1.37 0.51 2.01
2 1 2 2 2 1.42 1.66 0.54 3.62
3 1 3 3 3 1.98 1.67 0.6
4 4.29
4 2 1 2 3 1.82 1.29 0.66 3.77
5 2 2 3 1 1.94 1.70 0.83 4.47
6 2 3 1 2 0.86 1.40 0.72 2.98
7 3 1 3 2 1.98 1.67 0.98 4.63
8 3 2 1 3 0.94 1.94 0.90 3.78
9 3 3 2 1 1.81 1.3 0.86 4.20 K1 10.72 11.21 9.57 11.84
K2 11.22 11.87 13.39 11.23
K3 12.61 11.47 11.59 11.48
R1 3.57 3.74 3.19 3.95
R2 3.74 3.96 4.46 3.74
R3 4.20 3.82 3.86 3.83
R 0.63 0.22 1.27 0.21
水平
其中R代表K的平均值。
表5 香菜最佳干制工艺的确定
处理序号
A
(%)
B
(%)
C
(%)
D
(空列)
色泽滋味香味总分
1 1 1 1 1 0.93 1.37 0.51 2.01
2 1 2 2 2 1.42 1.66 0.54 3.62
3 1 3 3 3 1.98 1.67 0.6
4 4.29
4 2 1 2 3 1.82 1.29 0.66 3.77
5 2 2 3 1 1.94 1.70 0.83 4.47
6 2 3 1 2 0.86 1.40 0.72 2.98
7 3 1 3 2 1.98 1.67 0.98 4.63
8 3 2 1 3 0.94 1.94 0.90 3.78
9 3 3 2 1 1.81 1.3 0.86 4.20
K1 10.72 11.21 9.57 11.84
K2 11.22 11.87 13.39 11.23
K3 12.61 11.47 11.59 11.48
R1 3.57 3.74 3.19 3.95
R2 3.74 3.96 4.46 3.74
R3 4.20 3.82 3.86 3.83
R 0.63 0.22 1.27 0.21
较优
A3 B3 C2 D1
水平
其中R代表K的平均值。
表6 青葱的最佳干制工艺的确定
处理序号
A
(%)
B
(%)
C
(%)
D
(空列)
色泽滋味香味总分
1 1 1 1 1 0.93 1.37 0.51 2.01
2 1 2 2 2 1.42 1.66 0.54 3.62
3 1 3 3 3 1.98 1.67 0.6
4 4.29
4 2 1 2 3 1.82 1.29 0.66 3.77
5 2 2 3 1 1.94 1.70 0.83 4.47
6 2 3 1 2 0.86 1.40 0.72 2.98
7 3 1 3 2 1.98 1.67 0.98 4.63
8 3 2 1 3 0.94 1.94 0.90 3.78
9 3 3 2 1 1.81 1.3 0.86 4.20 K1 10.72 11.21 9.57 11.84
K2 11.22 11.87 13.39 11.23
K3 12.61 11.47 11.59 11.48
R1 3.57 3.74 3.19 3.95
R2 3.74 3.96 4.46 3.74
R3 4.20 3.82 3.86 3.83
R 0.63 0.22 1.27 0.21
水平
其中R代表K的平均值。
表7 胡萝卜的最佳干制工艺的确定
处理序号
A
(%)
B
(%)
C
(%)
D
(空列)
色泽滋味香味总分
1 1 1 1 1 0.93 1.37 0.51 2.01
2 1 2 2 2 1.42 1.66 0.54 3.62
3 1 3 3 3 1.98 1.67 0.6
4 4.29
4 2 1 2 3 1.82 1.29 0.66 3.77
5 2 2 3 1 1.94 1.70 0.83 4.47
6 2 3 1 2 0.86 1.40 0.72 2.98
7 3 1 3 2 1.98 1.67 0.98 4.63
8 3 2 1 3 0.94 1.94 0.90 3.78
9 3 3 2 1 1.81 1.3 0.86 4.20
K1 10.72 11.21 9.57 11.84
K2 11.22 11.87 13.39 11.23
K3 12.61 11.47 11.59 11.48
R1 3.57 3.74 3.19 3.95
R2 3.74 3.96 4.46 3.74
R3 4.20 3.82 3.86 3.83
R 0.63 0.22 1.27 0.21
较优
A3 B3 C2 D1
水平
其中R代表K的平均值。
方差分析表明，只有处理C，即柠檬酸含量对饮料的总体评分有显著影响，含酸量对饮料的外观色泽有明显影响，从而影响到产品的可接受性，最优组合为A3B3C2D1。即松针汁30%，甘薯原汁10%，白砂糖10%，柠檬酸0.1%。可得到有良好口感和外观的饮料。
4。结论
由实验可知，松针、甘薯制作饮料时，松针酶解的最适条件是A2B2C1D2，即pH5.2，酶解时间30min，酶解温度40℃，酶用量0.05%。即可得到较高透明度的汁液。甘薯加3倍水打浆后，用稀盐酸调值4.5一5.0，使用淀粉酶0.03%，以的果胶酶0.04%，温度50℃，处理30min，可获得较理想的出汁率和透光度。用松针甘薯原汁，加糖，柠檬酸等调配，可获得色、香、味俱佳的松针甘薯饮料。本产品色泽为米黄色具有松针和甘薯自然混合风味的天然健康饮料。
§2主要设备设计与选型
型号DJ2-4.0 DJ2-7 DJ2-10
处理能力(kg/h) 2000-4000 5000-7000 8000-10000
配用功率(KW) 7.5 15 30
转速(r/min) 860
外形尺寸(mm) 1535×1420×1533 1935×1420×
1600 2200×1500×2200
DJ3型三道打浆机
型号DJ3 DJ3 DJ3
处理能力(kg/h) 2000-4000 5000-7000 8000-10000
配用功率(KW) 15 18.5 37
转速(r/min) 860
外形尺寸(mm) 1535×1650×1600 1935×2275×1700 2200×2300×2500
·体积小巧，仅199×231×292mm3，重6kg
·可放置12个0.2/0.4/0。5/0。8/1.5/2.0ml离心管
·最大离心力RCF 15，558g，转速14，000rpm
饮料工厂平面布置图
§3产品成本预算
饮料预定价格：2.5元（250毫升,塑料瓶包装）
材料成本预算：
甘薯（1.0元/市斤）1斤可提取1500毫升甘薯原汁，可做成28瓶松针甘薯饮料。0.04元/瓶。松针是本校马尾松针树采的，不需钱。
白砂糖（2.5元/市斤）一瓶松针甘薯饮料需要75克，即可做6瓶。0.5元/瓶。
蜂蜜约0.01元/瓶。
柠檬酸月0.03元/瓶
故一瓶松针甘薯饮料的成本为0.04+0.5+0.01+0.03=0.58元
§4小结
下学期就要毕业了，现在虽然没有到离别的日子，但看着冬日的余晖残叶知道真的快该离开了，不舍与留恋萦绕心头。
很感谢我们的老师，在即将毕业的时候开展这样一项课程实习。此次课题的目的通过课题的研究，探索研究性学习及其基本规律，探索研发一种产品的全过程，为以后的工作研究提供可借的经验。通过研究，促进自身学习观念和学习方式的转变，促进学习方法的转变，推动对所学课程的深入认识。所立项的题目具有重要的实践意义和理论意义。它为我们真正的进入工厂工作提供了很好的熟悉机会，为我们以后的工作有重要的影响。所以我们很认真的对待这次来之不易的机会，也很感谢我们的老师。感谢他们的指导和关爱。
作为我们，也是很努力的。在这六周的时间里，小组成员紧紧围绕选定的课题，查阅很多资料，更深入的运用以前所学的专业基础知识在老师谆谆教导下，认真的写计划，做实验，尽量做更深入的的研究。
经过了课题组成员近五周的精心准备，查阅资料，调研市场等，基本完成了研究任务的位子报告部分。大家都很努力，跑了很多地方做调查，买材料。在课题研究过程中，我们研究小组的研究人员和实验指导教师组成的实验队伍，从理论和实践的结合上研究，在研究过
程中实现了“两个结合”：一是课题实验与教学改革实践紧密结合，将上课所学知识及时应用于由其指导的教学实习之中，再把实践中遇到的问题纳入课题研究学习的内容不断深化对理论知识的认识。通过课题实验拉动自身的理论创新，通过理论创新促进实验研究研究。二是理论研究与科学决策相结合，把理论研究成果作为决策依据，以科学决策促使课题实验的不断深化，推动课改进程。本课题通过实验与研究，认识了研究性学习在各学段的作用。
虽然在这次课题研究的过程中也曾出现了很多的问题，例如设备的不会使用，试验中实验材料的缺少或没有，试验过程的复杂性，也增加了此次试验的困难。等等许多意料之外的情况，但我们都一一克服了，我们信奉依据话“nothing in the world is difficulty, only if you put your heart into it.”就是这样的信念使我们有战胜困难的决心，在此十分感谢我们的指导老师蔡华珍教授的指导，在她的指导下我们少走了许多弯路。也更加深刻的认识到此次课程实习的目的和意义，更好的巩固了我们说学的知识。
等到快该结束了我们的课程设计才知道我们以前真的忽略了很多东西，课程设计升华了对知识的掌握，锻炼了动手能力，增强了我们的团结协作的意识。真的很感谢此次课程实习，我们会永记一生。
§5参考文献
[1]何胜生.甘薯饮料加工工艺研究及综合利用[J] .福建轻纺，2005(10)：5-8
[2]方忠祥,倪元颖.紫肉甘薯饮料加工技术[J] .食品工业，2004(2)：9-10
[3]李新华,王立男.甘薯饮料澄清工艺的研究[J] .粮油加工，2007(12)：120-123
[4]李佑稷,杨谷良，顾仁勇.甘薯饮料的工艺研究[J] .食口工业科技，2002(10)：59-61
[5]陈晓熠,陈玉书.松针保健饮料的研制[J] .食品研究与开发，2002(12)：67-69
[6]陈骁熠.松针乳饮料的研制[J] .中国乳业，2002(9)：27-28
[7]朱珠.松针饮料的研制[J] .江苏调味副食品，2002(72)：21-22，32
[8]马平安.松针饮料的研制与开发[J] .农产品加工，2003(12)：28-29
集团公司近三年开展研究开发等技术创新活动报告(规范文本)
企业近三年开展研究开发等技术创新活动报告 （编写提纲，限1500字） 1.企业基本情况，包括：生产经营管理情况； 苏州XX重工股份有限公司始建于1998年，2009年10月获得江苏省高新技术企业。公司为南昌市经济开发区重点拟上市企业，注册资本8700万人民币。目前公司占地102亩，厂房面积5万平方米，职工208人。公司拥有四条国内先进生产设备。近三年，公司通过技术创新及优质的售后服务迅速占领国内主要市场，市场占有量由2007年的15%提升至2010年27%，年销售额突破1.8亿。 公司于业内率先通过ISO9001::2008版质量管理体系的换版认证审核。在快速发展的同时，公司积极致力于环境和职业健康安全的保护，2010年又通过ISO14001：2004环境管理体系和OHSAS18001：2001职业健康安全管理体系的认证，近一步加强和完善了公司管理体制。 近三年公司加大自主创新力度，先后获得1项国家重点新产品，4项省高新技术产品，同时承担多项市级科技计划。主要产品用于精炼设备与冷轧设备等，深受上海宝钢集团等客户好评。在2008至2010年的服务与创新中被评定为高新技术企业、苏州市企业技术中心、江苏省优秀科技企业、江苏省科技创新先进单位等称号。 2.企业技术创新能力情况，包括：研发经费及人员投入情况、研发机构建设情况、开展产学研合作情况、科技人才培养情况； 公司十分重视科研经费的大力支持与人才的培养和引进。近三年研发经费共投入1000万元，引进高端科技人才24人，培养各岗位专业技术人员62名，其中高级工程师2人，硕士学历3人，现有研发人员35名，研发人员占职工总数的32%。 在研发机构建设上，公司成立企业技术中心，设技术部、炼钢事业部、轧钢事业部与检验试制部；购臵微机万能试验机、超声波测厚仪、冲击试验低温槽、数控加工设备等用于研发。同时积极与西安重型机械研究所、北京科技大学等进行了广泛的合作，充分利用其科研优势进行RH主体设备关键技术的研发及产业化。先后攻克了顶枪参数优化设计、脱脂线镀锡槽机构设计、连续退火线设计等技术难题。在人才培养上公司选派优秀技术人员到上述院所深造，让他们和国内外专家一起工作交流，及时学习并掌握最新的技术知识。 3.企业技术创新活动情况，包括：研发项目及新产品开发情况，成果转化情况； 公司在积极引进消化吸收的基础上，坚持走自主创新之路，努力提高我国新材料技术的冶炼水平，以达到国际先进为研发目标。近三年约投入2千万元，开展研发项目20项，涉及32项产品的技术研发与改造。共申请专利36项，获得
巨详细的羊肉各部位图解与做法
羊肉各部位特点 01 羊颈肉
肌肉发达，肥瘦兼有，肉质干实，夹有细筋。适宜制作肉馅及丸子,炖焖 02 肩肉 由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、烤、红焖羊肉 03 上脑 肉质最细嫩的部位，上脑脂肪交杂均匀，有明显大理石花纹。适合涮、煎、烤。 04 肋排肉 肋条即连着肋骨的肉，肥瘦互夹而无筋，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，越肥越嫩，脂肪覆盖率好，质地松软，鲜嫩多汁，富含丰富的蛋白质和氨基酸。适宜中餐涮、烤、炒、爆、烧、焖、和西餐法式菜肴。 05 胸肉 前胸软骨两侧的肉，像海带一样薄长，有一定脂肪覆盖，熟制后肥而不腻。适合炖、煮汤。可以烧、焖，做清蒸羊肉效果很好。 06 外脊（别名：纽约克） 外脊肉位于脊骨外面，呈长条形，长如扁担，俗称扁担肉。外面有一层皮带筋，纤维呈斜形，肌肉细腻、肉质鲜嫩多汁、是分割羊肉的上乘部位，由于出肉率太少尤为珍贵。适合整条烧烤或切成块烧烤。 07 羊里脊（别名：羊菲力） 里脊肉是紧靠脊骨后侧的小长条肉，因为形似竹笋，纤维细长，又称“竹笋羊肉”，肌肉纤维丰富细长、 鲜嫩多汁肉质细腻，是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉，羊里脊肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味 道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。适于熘、炒、炸、煎等。一直是中餐爆炒的原料，作 为烧烤原料口味会更好。 08 羊腩 羊肚腩肉，肉质稍韧，口感肥厚而醇香。适合清炖、红焖。 09 尾龙扒 其中位于羊的臀尖的肉，俗称“大三叉”，肉质较好，文理顺畅，肌肉纤维丰富，上部有一层夹筋，去 筋后都是嫩肉，可代替里脊肉用。适合中餐和西餐煎、烤、烹、炸。 10 针扒 肌肉较多，脂肪筋膜较少，肉质细嫩，文理顺畅，肌肉纤维丰富。适合中餐和西餐煎、烤、烹、炸。
企业技术创新情况汇报
企业技术进步及创新发展情况 一、“十二五“创新能力发展回顾 十二五期间，我县共申请省市级企业技术中心18家，其中省级企业技术中心6家，市级企业技术中心12家；共完成省级及以上技术创新项目27个，申请授权发明专利47件；取得省市级科技创新进步奖项工11项；产学研合作企业95家。 二、存在问题 1）是开展产学研工作的企业面还不够广。部分企业经营者对开展产学研合作重要性认识不足，积极性不高。 2）是科技投入不足，突出表现在政府科技投入较少和企业研发经费投入不足两个方面。受财政现状影响，政府实际科技投入受限。 3）是技术合作渠道不多，产学研结合的机制还有待进一步形成。目前全县企业的技术来源特别是中小企业主要还是靠自主开发或以乡情、亲情为主要纽带的技术引进和合作开发，技术合作的渠道、范围和领域受到严重制约，产学研有机结合不够深入，新产品的开发受到影响。技术合作的平台还没有真正搭建起来，部分企业信息不灵，不了解行业发展现状和趋势，找不到与高校、科研单位技术结合点。 4）是创新人才匮乏，自主创新能力较弱。许多企业经营者缺乏相关的科技知识，在经营实践中对市场变化和技术发展缺乏敏锐感，全县专业技术人员总量不足，结构不合理。
三、发展思路和重点 推进企业创新体系建设。着力构建产学研合作机制，促进技术创新与产业发展、科技与经济有机结合。鼓励企业以自主创新为动力，增强企业的市场竞争力，有条件的重点骨干企业都要成立技术研发中心，同时加强区域互动、内外联动，突出新型实用技术的研发和转化，联合研发新产品、新技术、新工艺，不断提升企业创新水平。力争到2020年：省级企业技术中心达到12家以上，每家规模以上工业企业至少与一家高等院校建立产学研合作；新产品开发达60个以上，开发国家级新产品2-3个，省级新产品15个。企业技术装备水平明显提高，主导产业装备总体达到国内中等以上水平。 四、主要推进措施 1）是建立健全企业创新平台。积极落实《关于加快新型工业化进程的意见》等相关政策，大力提倡企业与高校院所联合建立技术研发机构，鼓励支持企业在高校院所设立研发机构或重点实验室，支持高校院所在合作企业设立科研中试和成果转化基地。 2）是搭建校企交流平台。充分利用层次高、规模大的产学研展洽会等展会，动员组织企业参加，寻求合作机缘，让企业走出去。同时，在县域搭建科技合作平台，有针对性地把高校、科研院所请进来。 3）是加大科技投入。积极探索拓宽企业投融资渠道，寻求资金支持，通过吸收风险资金、社会资金、银行贷款等多元化多渠道融资引资,提高企业创新投入能力。 4）是进一步加强人才队伍建设。通过多途径多形式引进和培养
正宗单县羊肉汤做法全揭秘
正宗单县羊肉汤做法全揭秘 特点: 色白似奶,水脂交融,鲜而不腥,香而不腻。 此菜详细做法与配料由特级厨师,现任山东齐鲁国际饭店厨师长李明大厨提供。与此相关的单县羊肉汤专用泡饼---果木炭盖炉烧饼制作方法可见上一菜谱介绍。 原料: 单县剔骨青山羊肉15干克,鲜羊骨12.5干克,果木炭盖炉烧饼(每份)500克。调料: 生羊油 2干克,白芷 125克,草果 50克,桂皮 150克,良姜50克,净大葱白25克,姜块 100克,盐 50克,丁桂面 30克,香菜末、青蒜苗末各60克,香油60克,味精60克,香料水 150克。 自注: 1、丁香面、桂子面按1:l的比例做成丁桂面。 2、香料水的制法: 将花椒25克,白豆蔻25克、肉豆蔻25克、砂仁25克、小茴香25克、山奈25克、陈皮25克洗净加开水1干克泡2小时出味即可。 制作方法: (1)鲜羊骨斩重约500克的块,腿骨用刀背砸碎,用清水泡2小时,入6090℃的温水锅中大火烧开,反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。 (2)锅内放入清水25干克,烧至90℃时下羊骨铺底,上放羊肉码齐,大火烧开,撇出血沫,再加清水 1000克大火烧开,再撇出血沫,随后将羊油铺在羊肉上,大火烧开并去除浮沫,大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时,人白芷、草果、桂皮、良姜同煮(约在羊汤出锅前的20分钟放入,再下拍松的葱段、姜块、盐,同时要不断地翻动锅内羊肉,使之均匀煮熟。 (3)捞出煮熟的羊肉晾凉,切长3厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的薄片,装人碗内,并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加人香料水并搅匀,后分别装入60个碗内,淋上香油,跟果木炭盖炉烧饼上桌(注意在盛汤时要用竹漏勺将汤内的碎末过滤掉)。 制作关键:
单位技术研发工作总结_今后计划
单位技术研发工作总结_今后计划 作为技术研发部我们在过去的一年里有许多收获，也存在不足的地方。总结，是对过去一定时期的工作、学习或思想情况进行回顾、分析，并做出客观评价的书面材料。下面是作者和大家分享单位技术研发工作总结_今后计划文章，仅供参考，欢迎大家喜欢阅读总结和计划一 20xx年即将过去，我们将迎来崭新而充满挑战的20xx。 作为技术研发部我们在过去的一年里有许多收获，也存在不足的地方。回望走过的一年，有难以忘怀的欣慰，也有不堪回首的往事。回顾过去，展望未来，使人警醒，使人明智，催人奋进。所谓志当存高远，真诚写春秋，以下，本人将向各位领导汇报20xx年的主要工作。 一、努力协调各部门，根据销售计划安排生产 根据公司销售的计划，统筹考虑原材料，生产设备，人员安排等各方面的因素，来确定生产产品的先后顺序。制定产品的生产工艺参数，安排各部门生产。协调生产车间，前道，复合车间和检验车间 二、工作求真务实，开拓创新 在20xx年新产品的创新上，我们有了新的突破。我们经过长时间的研究探讨和实践的尝试，成功的生产出外观优美，材质耐磨的石英砂地板和具有抗菌，防水的植绒地板;以前需要购买压花的面层，我们进过自主的研发，可以自己生产;在20xx年里通过不断总结后申报数项专利。在不断的实验和实践的过程中，我们大胆使用新的材料来减少成本提高产品的质量，以求给公司带来更大的收益。20xx年，石英砂地板还处在初期的试产状态，今年生产3550米，大约7100平方米，研发费用大约50万。植绒地板今年生产xx00米，大约2400平方米，研发费用大约10万。水池纹系列产品生产2800米，大约5040平方米，研发费用大约20万。商用地板新产品包括自然系列，都尚系列，卡乐系列，希尔系列，弗瑞系列，瑞诺系列等。 三、不断学习，认真总结 无论是旧产品的改进还是新产品的研发都需要我不断地学习新的知识，提高自己的理论水平。对于新产品的研发，需要考虑新产品生产前的各种因素，然后通过实验初步确定其工艺参数，再通过实际生产来检验工艺参数的正确性，再次进过实验、总结、思考和反复的实践，最后得到我们的各项工艺参数，确保生产出合格的产品。
[补肾羊肉汤的做法]滋补羊肉汤的做法
[补肾羊肉汤的做法]滋补羊肉汤的做法 滋补羊肉汤的做法1 材料 用料羊肉3500克，羊头2个，羊骨1000克，熟地黄、淮山药、枣皮、生姜、葱白各15克，丹皮、泽泻、天麻、胡椒各8克，制首乌、黑芝麻各25克，当归、红花各3克，菟丝子20克，侧柏叶5克，黑豆30克，胡桃肉5个，味精、食盐各适量。 做法 1、将羊肉、羊头(打破)、羊骨用清水洗净，羊肉去筋膜切片，入沸水锅内汆去血水，同羊头、羊骨一起放入锅中(羊骨垫底)。 2、所有药物用纱布袋包好，放入锅中。生姜、葱白、胡椒也同时下锅，加入清水适量。 3、锅置火上先用武火烧开，打去浮沫，再用文火炖1小时30分钟，捞出药袋，加食盐、味精调味。 功效 大补菜肴，有滋补肝肾、补养气血、乌须黑发的功效。 滋补羊肉汤的做法2 材料 羊肉(带皮带骨的羊腿或羊排)1000g，当归60g，生姜100g，水14杯。 盐1.5小匙。
做法 1. 羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。 2. 生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁;把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。 3. 将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。 注： 1. 煮的时候保持小火，如果大火容易有血沫，假如有血沫浮出来，要确实撇尽，这样煮好的汤才不会混浊。 2. 如果冬天容易手脚冰冷、畏寒，可以煮上一锅，每天喝1~2碗，能够帮助调理体质来御寒。这是汉代名医张仲景传下来的经典药方，对于冬天补血气很有帮助的。 3. 由于炖煮时间较长，最好买连皮带骨的羊肉，比较耐煮;纯瘦的羊肉煮好口感会干柴偏涩。 滋补羊肉汤的做法3 材料 主料：羊肉500克。生姜250克，当归150克，胡椒面二克，葱50克，料酒20克，盐3克。 做法 当归，生姜用清水洗净，切成大片。羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用文火炖1小时，羊肉熟透即成。
牛肉汤与羊肉汤的配方
牛肉汤与羊肉汤的配方 特色牛肉汤的做法 汤底配料： 味精、盐、整椒、整葱、整姜、料包、牛骨、牛肉、辣油 辣油的做法： 把粉碎的辣椒放在烧开的牛油里滚开，然后马上捞出，出去油渣然后冷却，成块状即可 牛油的做法： 用肥牛板切碎放入锅中炼的油出去肉渣就是牛油 牛肉汤的做法： 放入牛骨、牛肉、料包（可反复使用三到四次）、整姜、整椒、整葱、加水至没过肉，旺火烧沸，撇去血沫；另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加适量水，沸后再撇去浮沫，烧开，然后放入味精、盐，烧开到牛肉全熟之后，把牛肉捞出，切成薄片，然后把辣油放入汤中，烧开至汤中有红红的一层油即可 牛肉汤店的菜单： 牛肉汤（豆皮） 牛肉汤（粉丝） 牛肉面（面条） 素饼 羊肉汤是常见的家常汤之一，那么羊肉汤怎么做呢？羊肉汤的做法有很多种，在这里就给大家介绍些比较有名的羊肉汤做法。 羊肉汤的做法一（山东单县羊肉汤） 汤的配料： 羊肉500克，香菜50克，红油、芝麻油各25克，良姜、葱各10克，精盐、花椒水各15克，花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。 制作方法： 1.将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用； 2.另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫； 3.将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可； 4.此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。 汤的特点： 投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美， 汤的功效： 1.有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用； 2.有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食； 3.补虚壮阳，温中暖下。 羊肉汤的做法二（羊肉萝卜汤） 汤的配料： 羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜，葱，姜，盐，鸡精，料酒，胡椒粉。 制作方法： 1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝； 2.坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶出锅，羊肉萝卜汤即成。 汤的特点： 汤鲜肉美，补而不燥。 汤的功效： 1.补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾； 2.萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。 温馨提示：羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。
技术工作实践总结报告(精选多篇)
技术工作总结报告(精选多篇) 超强吸湿中空棉毛巾系列产品 技术工作总结报告 青岛喜盈门集团有限公司是中国最大的毛巾生产企业之一；中国毛巾专业委员会主任理事单位；是国内外颇具盛名的大型民营企业。公司董事长纪玉君是第七、八、九、十届全国人大代表；全国劳动模范；全国优秀企业家；国务院特殊津贴获得者；并兼任中国家纺协会副会长。2014年企业技术中心被认定为“省级企业技术中心”，并被国家环保总局授予“中国环境标志优秀企业”，2014年申报国家认定企业技术中心，企业获“山东省质量奖”、“全国实施卓越绩效管理模式鼓励奖”、“国家标准化良好行为aaaa级”。多年来公司始终坚持科技是第一生产力的思想，把技术创新作为企业发展的动力源。为激发企业活力，我们以企业技术中心为依托，以“产、学、研”为技术支撑，在上级政府的支持下，在专家的指导下，坚持以科学的发展观应用新技术、新工艺、新材料不断开发“科技、绿色、健康、时尚”的新产品，取得了可喜的成果。2014年，公司研发的新产品有9个系列通过青岛市经贸委、科技局组织的专家鉴定，2014年有10个新产品通过青岛市经贸委、科技局组织的专家鉴定，全部达到同类产品研发的国内领先水平。2014年，公司新产品的销售收入占总销售收入的比重达到39%，充分体现了科技的重要性。
一、项目来源 超强吸湿中空棉毛巾系列产品是青岛喜盈门集团有限公司2014年度根据市场需求和消费者的期望重点自主研发的计划项目。该项目产品是青岛喜盈门集团有限公司自主研发，知识产权归喜盈门集团有限公司所有。 二、项目简介： 中空棉采用伴纺技术以天然棉为主体与水溶性可溶丝混纺，处理后的纱线出现空洞或缝隙，结构疏松。该纱线具有无捻纱的蓬松，而且脱毛率低，更适合做高档舒适性家用纺织品，能满足人们日益追求自然、舒适、美观和卫生保健的时尚需求，具有很好的市场前景。该项目产品以中空棉纱线与纯棉纱线为家用纺织品的主要原材料，利用中空棉纱线蓬松、柔软、吸湿、快干的特点，满足不同消费层次，不同消费场所的需求。并通过各种后整理手段而研发的图案细腻、色泽亮丽、手感柔软，吸湿强的新型家用纺织品。该项目产品有提高人们生活质量、引领健康消费的作用，满足了广大消费者的需求，是新型的环保家用纺织品。中空棉纱线非常轻且柔软，其所具有的独特特点，赋予了产品新的性能，该产品与普通纯棉家用纺织品相比主要有以下特点： 1.轻而膨松
企业技术中心情况汇报
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。公司 企业技术中心情况汇报 一、企业的基本情况 1、企业的经营管理 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。公司位于福建省。。。。。。。。。。。。，成立于。。。年。。。。。月，。。。。。年初建成投产，是一家集科研、生产、销售为一体、专业生产。。。。。。。。的国家级高新技术企业。公司现有生产场地。。。。亩，建筑面积。。。。。平方米，其中生产用建筑面积。。。。。。平方米，综合办公楼建筑面积。。。。。平方米，已建成。。。。。个主要生产车间，设置。。。。。条生产线，为国内最大的。。。。。。。。生产装置，公司也成为国内产品种类和产量最大的。。。。。。龙头企业。厂内建有技术中心，有。。。个开发实验室、。。。个中试车间和分析测试中心，以及供水、供蒸汽、供电、仓库、等基础公用工程，先进的三废治理技术，使公司实现了绿色、环保、清洁生产。公司现有职工。。。人，其中大专以上科技人员。。。人，占企业职工总人数的。。。%；公司技术中心。。。人，其中创新团队。。。人。科技人员专业配置齐全，整体人力资源结构较为合理，满足公司目前科研开发工作对人员的需要。 产品大部分填补国内空白，技术国内领先，并成功打入美国、日本、俄罗斯等国际市场。其中。。。。。。年建成投产，当年实现销售收入。。。。。。多万元，并作为医药原料出口美国，创汇。。。。。多万美元。 公司的全部核心技术为自主研发，现有国家发明专利。。。。项，
已申请并受理专利。。。。项，获得。。。。年度。。。。。科技进步一等奖。。。项。在国内外学术刊物、论坛上，发表论文。。。。篇。承担省级区域重大专项。。。。项。 。。。。年公司被认定为国家级高新技术企业。已建立质量管理体系认证、环境管理体系认证和职业健康安全管理体系认证，通过“安全生产三同时”验收，取得《安全生产许可证》。 2、近两年销售收入、利润和科技投入情况 根据。。。。。年高新技术产品专项审计报告，公司高新技术产品销售收入占销售收入总额的。。。。%，高新技术产品净利润占。。。。%以上。 3、主导产品情况。 主导产品为。。。。。。系列产品，主要用作高端功能新材料添加剂、。。。。。。。大部分供出口，多个产品填补国内空白。现有年生产能力：。。。。。。。。。。吨、。。。。。。吨、。。。。。吨、。。。。。。吨、。。。。。。。。。吨、。。。。。。。100吨、。。。。。。系列产品。。。。。。吨和。。。。。。。。吨等。 二、企业技术中心的基本情况 1、企业技术中心的人才队伍情况 公司技术中心共有。。。。人，其中创新团队。。。。。人，包括海外归国留学人员。。。。人，博士。。。。人，硕士。。。。人，高级职称。。。。
做羊肉汤放什么调料去腥味
做羊肉汤放什么调料去腥味 羊肉是一种特别美味的食物，做法也多种多样，煎烤烹炸，各有各的味，烤羊肉串一直在烧烤行业卖的很好，用羊肉煲汤，营养价值也很高，能补气血，多喝一些羊肉汤能延年益寿，但是羊肉有他特有的腥味，很多人吃不习惯这个味道，所以在做羊肉汤时放一些特殊的调料就能去掉腥味，还不会流失羊肉本有的味道，下面给大家介绍一下做羊肉汤放什么调料可以去腥味。 现在市场上假羊肉特别多。只要多加观察就可以轻松吃上鲜美可口的羊肉了。我们平时吃的都是绵羊肉，绵羊肉膻味较轻，肉色暗红，肉质坚实，肌肉纤维细软，肌肉间夹杂少量脂肪，红白相间如大理石纹路。 鉴别真假羊肉有个最简便的方法，就是看价格。一般说来，一斤羊肉的养殖成本就超过10元，在零售市场上，每斤羊肉的售价至少在20—30元左右。所以，低于这个价格的羊肉多半有问题。要买到真正的羊肉，还得从肉的色泽、纹理、脂肪分布三个方面来仔细把把关。羊肉的瘦肉部分,颜色是鲜红色的，比牛肉略浅。羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布。牛羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，俗称“大理石花纹",猪肉和鸭肉则没有。一些假羊肉通过把肥瘦猪肉切碎再压紧切片，也能做出这种花纹，但纤维混乱，很容易识别。 羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。下面我就为分别从
泡，炒，煮等角度来教大家几种去腥去膻的方法。 泡：将羊肉用冷水浸泡两到三天，每天换水两次，泡出羊肉的血水，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，减少羊肉膻味。 炒：炒羊肉时，先将羊肉中的水分炒干，然后洒进浓茶，连续洒3～5次，膻味即可去除，且香脆可口。 1.煮羊肉时放入几个红枣，也可除去羊肉膻味。而且还很滋补。 2.每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除 3.一公斤羊肉若能放入10克调料和适量料酒、葱姜蒜姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。料理包括草果、桂皮、香叶、花椒、肉蔻小茴香、丁香，八角。 4.煮羊肉的时候放入几瓣大蒜也可以减少羊肉的膳腥味。 5.一斤羊肉配上10粒左右花椒，焖烧后，不仅羊肉膻味大减，而且口味更香。在羊肉馅中拌入一些花椒水，再放葱、姜末，羊肉馅无膻味，且更鲜嫩。 6.羊肉与山楂同煮，去膻效果甚佳。而且还熟得快呢. 首先买好的羊肉要冲洗干净，放入一个较大的容器中，加入清水泡至2小时以上，最好泡至半天，中途要记得换水哟。。。这样羊肉中的羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出,减少羊肉膻味。 羊肉焯水，羊肉要冷水下锅，水温和肉的温度缓缓上升，可以使肉内异味物质最大限度地扩散到水中，羊肉中的血污等异味物质在水中遇热而凝固，便于清除。焯水后要把血沫冲洗干净后沥干水分，对去除羊肉的腥膻味也有很大的帮助。
公司研发部门年终工作总结
公司研发部门年终工作总结20XX 公司研发部门年终工作总结20XX（一） 时光飞逝，转眼间告别了20xx年，迎来了充满希望的20xx年，在过去的一年里，有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时惆怅，在上级领导的支持下和各部门的互相帮助下，研发部在本年度工作完成状况总结 如下： 一、主要工作 在过去的一年里研发部工作进展得比较胜利，第一部分完成新产品研发，真 对壁挂式泳池灯研发为主，研发有壁挂式水泥池灯，壁挂式胶膜池灯，壁挂式玻 纤池灯共三项，第二部分完成公司产品的温升测试，温升报告的制作，提供测试 报告XX份，第三部分完成研发部内部文件的制订和产品技术承认书的整理，完成制作产品技术承认书共XX份，第四部分完成原有产品的结构上的改良，功能上的优化，进一步产品上的完善；关于客户回馈的不良状况和往年相比有着明显的降低，客户退回来的不良样品研发部有进行详细的分析，大部分是用户使用不当所 引起，小部分是产品本身的问题，产品本身的问题研发部有着进一步的改进，用 户使用不当要求业务员与客户沟通上多提供灯具操作方面的指引。 二、不足之处 对新产品研发新思维能力掌握得不够，产品灯具实地运用，实地装配，实地 现场施工等相关信息了解得太少，在这些方面研发部还需要不断地加强，有机会 要求多去实地现场考察，多了解灯具实际使用情况，多与外界同行交流，多参观 展会，多参加技术讲座和技术培训，开阔视野，了解对手及了解行业最新动向， 了解相关信息与掌握最新技术，挖掘新思路，提高研发人员的研发能力。
三、取得成果 在20xx年里研发部工作完成事项如下： 1、完成新研发产品共3项27款： 2、完成优化更新产品共3项20款： 3、完成电源优化共4款： 4、配合外界控制电源优化共4款。 公司研发部门年终工作总结20XX（二） 时光荏苒，忙碌而又硕果累累的20xx年迎风过去了，值此辞旧迎新之际，我们公司全体上下欢聚一堂，在此刻将研发部门在20xx年的工作做一个回顾，以便弥补不足，更新观念，为20xx年能取得更好的成绩，使研发部门的工作开拓新的局面，打下坚实的基础。20xx年在公司领导正确科学的领导下，在人事部门的指 导协助下，我部门以坚持精益求精，开拓进取，与时俱进的精神，本着实事求是 的科学观，并坚持谨慎，细心的工作态度统领全面工作。按照科学人才观的要求，抓好专业研发人才队伍建设，并取得了一定的成绩。同时工作中也存在一定的不足，现将对20xx年工作做如下四点总结： 一、正在建设起一支强有力的专业研发队伍 由于公司人员按程序准则不成熟，各部门都存在按程序处理事件的不足，研 发部门也不例外。但是在公司领导的强大支持下，在公司人事部门的大力协助中，为公司招聘了大量的研发人才，根据公司的需要，本着择优录用的原则，在不断 的努力中研发部正逐步留下并巩固起一支强有力的专业研发队伍。然而由于新人 对公司的产品不熟悉以及专业基础知识的薄弱，明年的培训任务还是比较重。不过，相信在公司领导的支持下，我部门会克服困难，排除问题，使全部门所有人 员在新的一年中取得专业研发的飞速提高。
羊肉汤怎么做3种美味营养羊肉汤做法步骤
羊肉汤怎么做3种美味营养羊肉汤做法步骤 羊肉汤的做法是很简单的，只要你备齐足够的材料，做出的羊肉汤味道就会非常好喝，绝对不亚于羊肉馆做出的汤品。以下内容是小编为您精心整理的羊肉汤怎么做，欢迎参考！ 羊肉汤怎么做 原料及调料：羊腩肉、大料、茴香、辣椒、孜然、白胡椒粉、十三香、咖哩粉、葱姜蒜、香菜、花椒、盐、汤。 做法：1、羊肉切小块，焯水去掉血沫。 2、取锅烧一锅做汤底的水，水量自己调整，为了快速将羊肉煨烂，建议使用高压锅。等水烧开后，放入刚刚焯好水的羊肉。这里要注意两点：第一个是焯羊肉时，要冷水下锅;烧羊汤时，要开水下羊肉。 3、在煮开的羊肉汤里放入生姜片、花椒、大料和少许小茴香。在这到程序中，要注意少放大料，一般来说一斤羊肉放一个大料就可以了，大料放多了会影响羊肉汤的鲜味。 4、加入少量白胡椒粉，可以增鲜。 5、放入孜然，孜然和羊肉绝对是绝配，放入了孜然的羊肉汤，味道无比鲜美。 6、放入十三香，增加羊肉汤的味道。如果家里没有十三香，不放也可以。 7、放入少量的糖，汤可以起到提鲜的作用，不过不要放多，那样
汤就变味了。 8、放入一丁点咖喱粉。 9、盖上高压锅盖子，放上加压阀，上气后再继续煨一段时间后即可关火。 10、打开锅盖，放入切成小块的蒜瓣，盖上盖焖上五分钟。 11、最后，放入盐和葱花、香菜，这样羊肉汤就做好了。 事实上，羊肉汤的做法是很简单的，只要你备齐足够的材料，做出的羊肉汤味道就会非常好喝，绝对不亚于羊肉馆做出的汤品。另外，如果您喜欢煮羊肉汤的时候放点青菜、萝卜什么的就可以了。 3种美味营养羊肉汤做法步骤 羊肉汤面 这道汤面的精髓在汤里，用原汁羊肉汤做碗底，味道醇厚;只加葱花提味即可;非常简单。 材料 熟羊肉40克，羊肉汤3汤匙，干面条200克，青葱1棵，盐1茶匙，味精1/2茶匙 做法 1.将煮好的羊肉切薄片，青葱切葱花备用。 2.分两个面碗，加羊肉汤打底，再加盐、味精，做好碗底备用。 3.开水下锅煮面，面条至9成熟时起锅入碗(如果碗中汤不够加点面汤也可)。 4.将切好的羊肉和葱花浇顶即成，上桌时拌匀即可享用。
单县羊肉汤的正宗做法
单县羊肉汤的正宗做法 走在大街上，你会发现经营单县羊肉汤的饭店不少，但细细品尝滋味，正宗的却没几个。今天为大家解密单县羊肉汤正宗做法，和它的搭档木炭盖炉烧饼的做法。 原料：单县剔骨青山羊肉15千克，鲜羊骨12.5千克，果木炭盖炉烧饼（每份）500克。 调料：生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，净大葱白25克，姜块100克，盐50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。 制作：1、鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。 2、锅内放入清水25千克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮（约在羊汤出锅前的20分钟放入），再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。 3、捞出煮熟的羊肉放晾，切长3厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，装入碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀，后分别装入60个碗内淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼上桌（注意在盛汤时要用竹漏勺将汤内的碎油过滤掉）。 特点：色白似奶，水脂交融，鲜而不膻，香而不腻。 备注：1、丁香面、桂子面按2∶1的比例做成丁桂面。 2、香料水的制法：将花椒25克、白豆蔻25克、肉豆蔻25克、砂仁25克、小茴香25克、山奈25克、陈皮25克洗净加开水1千克泡2小时出味即可。 制作关键：1、烧制时除锅内羊肉汤保持沸腾外，还有两条极为关键：一是白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等香料的运用要有严格的比例。多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除；二是要大火急攻使羊油融化后与水互相撞击，达到水乳交融，才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油，水下而油上。 2、凡熬制好的羊肉汤，勺子在锅里打个花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油块。羊肉汤趁热食用，“伏天”制作的羊肉汤为最佳，因为这时的青山羊膘肥肉嫩，炖制的羊肉汤别有风味。 3、制作单县羊肉汤必须选用单县产的青山羊和用单县甜水井的水才能熬制出纯正滋味。 果木炭盖炉烧饼 原料：民天牌中筋面粉500克，温水（冬天放300克、夏天放250克），泡打粉5克，发酵粉、麦芽糖水各15克，去皮白芝麻10克。 调料：香油20克，花椒粉5克，小茴香粉5克，大茴香粉5克，盐10克，鸡粉3克，熟芝麻5克，香葱花5克。 制作：1、调料放在一起，搅匀成馅料备用。 2、面粉放盆内加40℃温水（冬季50℃），泡打粉、发酵粉和匀，盖上湿抹布饧发30分钟（冬季须放温暖处放置）。 3、将面团揉上劲搓长条，分成约重55克的面剂。将面剂揉成一头宽一头尖的长条，用手按扁，然后用手指粘馅料在面剂宽的一头抹匀，从尖的一头掐面团5克，捏扁按在抹馅料的面片上，上抹馅料，再从尖的一头掐面团5克，捏扁放宽的一头面片上，再抹馅料，然后将抹馅料的重叠面片包裹收口，将包好的面团收口向下放在面板上。 4、包好的面团用刀按扁成直径9厘米、厚1.5厘米的的圆面饼，用刀沿面饼一圈砍深0.5厘米、斜度30度的刀花16刀，将砍花的一面用毛刷刷麦芽糖水抹匀，花面朝下放一圆盘内，无花面朝上，沿圈捏边，用手指蘸清水抹无花的一面上，然后把面饼再翻入另一手心内，用手指粘芝麻均匀拍按在有刀花的一面，再将面饼翻入另一手心内，使无花的一面朝上，快速贴入用果木炭烧好的烧饼炉内。 5、待烧至烧饼表面呈金黄色，成品直径9厘米，厚2厘米时，用炉铲和饼托取下即可。 特点：色泽金黄，外酥里嫩，酥香可口。
单县的羊肉汤导游词精选
单县的羊肉汤导游词精选 单县的羊肉汤导游词 单县(ShànXiàn)：地处山东省西南隅、鲁豫皖苏四省结合部，位于东经115度48分116度24分和北纬34度34分34度56分之间，总面积1702平方公里。 属北温带黄河冲积平原，四季分明，光照充足，平均气温摄氏度，无霜期213天，降雨量毫米，境内旷野坦荡，地阜物华。它居于鲁、苏、豫、皖四省交汇处，自古就是沟通中原和华东的要道。济商公路、定砀公路、菏徐公路、单虞公路。青郑铁路横跨单县境内。在距县城80公里范围内，有2个火车站、没有飞机场，交通方便。名胜有百狮坊、百寿坊等。 来单县肯定要喝这里的羊肉汤，单县羊肉汤：已有200多年的历史，是单县最有代表性的传统名吃。单县羊肉汤的的特是：“色泽光亮，呈乳白色;汤质优美，营养丰富;不膻不腥，味道鲜美异常”。羊肉汤品种繁多，各有特色，天花(羊脑)汤有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用;口条汤有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食;肚丝汤肥中带瘦，奶渣汤沙酥带甜，还有马峰窝汤、三孔桥汤、羊杂汤等，达72种之多。 单县羊肉汤制作精细，在用肉、烧煮、配料、加工、器皿等方面均十分讲究。用肉选用单县东南大沙河两岸的"捶
羯”、"蒙羊”等青山羊肉。烧煮方法是：先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧开(以木柴火为好)，顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和盐适量，再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一定比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油即可。 单县羊肉汤色香味俱佳，在国内享有盛誉。各地宾客到单县，均以品尝单县羊肉汤为快事。淮海战役后，刘伯承、陈毅两位将军回西柏坡汇报工作路过单县，对单县羊肉汤大加赞扬。胡耀邦总书记、乔石委员长、杨得志参谋长等到单县视察，都品尝了单县羊肉汤，一致赞扬味道鲜美，别具风味。而且，单县羊肉汤也进了当代诗人、作家陈运和诗歌《吃在菏泽》。单县羊肉汤最吸引人的就是那一层红油了。它的做法是：将生羊油和干辣椒与羊肉一起下锅煮，煮熟之后，将羊油和干辣椒捞出，一起剁碎后再单独下入一锅中烧开，用笊篱将辣椒皮捞出，锅中剩下的就是红油了。这样做出的红油晶莹透亮，微辣却见不到一点辣椒。为了取食方便，通常会将做好的羊油倒进碗里，冷凝后结成块，用时根据口味掰下一块即可。 还有著名景点：
企业技术研发工作总结(多篇)
企业技术研发工作总结 目录 第一篇：研发技术工作总结 第二篇：技术研发工作总结 第三篇：XX年技术研发部门工作总结 第四篇：XX年技术研发部门工作总结 第五篇：企业的技术水平及研发能力 正文 第一篇：研发技术工作总结 专业技术工作总结 自二零零八年获得助理工程师四年以来，自己从初出茅庐的新人一步一步成长到现在承担大型项目，总结经验如下:代码规范、认真调试、善于进行沟通、加强项目管理能力、自行深造。 研发团队中技术不是万能的，但是没有技术是万万不能的。开始研发时是进行编译，对公司所有提交程序进行编译。这里使我了解了很多自己没有接触到的程序（除了平时用的c++、java、linux等），并且了解了不同程序员编写代码的方式。 刚进行编码时编写代码不规范，该加注释的不加注释，认为过程很繁琐。经过编译工作发现其他同事虽然写代码的方式不尽相同但是都比较规范而且容易读懂。在同事的指导和代码中对比发现了自己的不足，进而意识到代码书写的规范与否会直接影响代码的易读性，进而影响到软件开发的效率。经过一段时间的修正，体会到如果自己写的代码不规范会让下一个修改你编写程序的同事很是头疼即使自己修
改也不容易查找病因，所以一定要提高自己的素质，首先应该注意的要条理清楚、思路明晰、代码规范。 系统联调是对自己程序进行自检的一个非常重要的过程，往往一些严重bug会在此处显露。或许自测联调不可能避免一些盲区，但是自己可以进行白盒调试，测试起来会更加方便快捷，便于程序的了解更加降低了测试部门的工作量。一次系统升级，由于是刚刚改好的程序就要上机，就没有认真进行调试，结果升级后部分pda出现了闪屏问题，造成了麻烦。经过那次升级意识到调试可能不一定需要很高的技术含量。但却是个考验细心，严谨的任务。甚至有的时候感到很繁琐枯燥。但这是保证软件质量的一个重要过程。 项目研发不是一个人的事，在团队中技术与交流同等重要，交流是团队开发的基石，技术水平是项目坚固的保证。同时沟通会使自己认识自己技术的不足之处，取他人之长补自己之短。 项目一种一次性的工作，它应当在规定的时间内，由为此专门组织起来的人员来完成；项目管理可以说是在一个确定的时间范围内，为了完成一个既定的目标，并通过特殊形式的临时性组织运行机制，通过有效的计划、组织、领导与控制，充分利用既定有限资源的一种系统管理方法。项目负责人（或称项目经理） 在项目管理中起着非常重要的作用。项目管理的主要原理之一是把一个时间有限和预算有限的事业委托给一个人，即项目负责人，他有权独立进行计划、资源分配、指挥和控制。项目负责人的位置是由特殊需要形成的，因为他行使着大部分传统职能组织以外的职能。项目负责人必须能够了解、利用和管理项目的技术逻辑方面的复杂性，必须能够综合各种不同专业观点来考虑问题。但只有这些技术知识和
甘草羊肉汤做法
甘草羊肉汤做法 甘草相信大多数人都不是很了解，甘草对身体的功效是很重要的，尤其是甘草中有预防很多的疾病，同样可以治疗很多的疾病原因，甘草适合在冬季食用，也是驱寒保暖的一味药材，对于止血止痛，调理月经的效果很好，但是甘草的口味独特，适合与羊肉鸡肉等搭配是一道滋补的汤羹。 驱寒保养第一方,当归补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛。生姜有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐、可增进血行，驱散寒邪。 羊肉能御风寒，又可补身体，对一般腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。甘草补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛。 当归甘草生姜羊肉汤冬天最合适食用，用于治疗寒性疝气、腹痛怕冷、血虚乳少最为适宜，但因其药味太浓，不易被一般人
接受，更难作为药膳长期食用。 因此，对于轻度的血虚有寒者，比如平时怕冷的人、年老体虚的慢性病患者，以及长期工作劳累、精神紧张，比如疲乏无力、头昏失眠、容易感冒、脸色偏黄者，可用当归3～5克，生姜30克，羊肉500克，或者根据自己口味适当做些调整。 当然，也并不是所有人都适合这个汤，由于方中的羊肉属于腥膻发物，患有皮肤病、过敏性哮喘的人要谨慎食用，否则可能旧病复发或新病加重;由于本方比较温热，所以平时怕热、容易上火的、口腔溃疡、手足心热的人也不适宜使用;正在感冒，发热咽喉疼痛者，也不适用。 这一道甘草羊肉汤做法简单，而且其中具有益气补血，调理肠胃的功效，尤其是可以止咳化痰，用于脾胃虚寒，身体乏力，甘草的本身可以止血止痛，调理腹部，胀痛，因此，对许多年轻和身体疲劳，肾虚的朋友们来说有着很好的功效。
煮羊肉最香的香料配方
煮羊肉最香的香料配方 想要煮出一锅美味的羊肉，一定少不了各种香料。每个家庭使用的香料都是不同的。所以煮出来的羊肉也各有特色。但是有些朋友煮出来的羊肉膻味特别的重，这是为什么呢？其实很可能就是没有选对香料。今天我们给大家介绍一下煮羊肉最香的香料配方，大家可以尝试一下哦。 一组比较有趣的羊肉汤配方，和大多数的配方不同，此方比较简单，只有八种香料，甘蔗、南姜、陈皮、川芎、丁香、草果、白芷、小茴香。如果喜欢辣口的朋友，可以加入15克的花椒，有兴趣的朋友可以看看。 煮羊肉是中华传统名吃，羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。 冬季是吃羊肉的最佳季节，可收到进补和防寒的双重效果。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，因此羊肉历来被中国人当作冬季进补的重要食品。除了滋补，羊肉的美味也让人垂涎欲滴，花样百出的各式吃法让羊肉倍受欢迎。 1、羊肉原料：一是羊出栏的时候喂特殊的草，减小膻味，甚至是羊肉好吃的重要做法；另外没杀好的羊的肉膻味大。 2、洗羊肉（很重要）：冷水洗净，温水洗掉血，膻味在血里；
传统去除法，清水温煮起沫子，撇掉沫子，怕味重的化，就把水全部倒掉，再煮，怕膻味就反复操作几次。 3、白酒或黄米酒闷醒一下，温水时进锅开煮，传统炉子火慢，就是文火一直炖； 4、调料只有干辣子一到两枚。 5、煮好后汤水清亮，油质透亮。 材料 原料：羊肉辅料：水、调料（葱、姜、蒜、黄酒、花椒、大料、鸡精、白糖）、橘子皮、绿豆。 做法一： 1.先把羊肉用清水洗净，然后再浸泡2个小时----zheya 2.再换清水，放入羊肉，再加入各种自已喜欢的调料（加入几块桔子皮，再放一小把绿豆，这样可以去掉腥膻味），大火烧水，以小火煮，约需40来分钟。（判断是否煮熟的方法其实很简单，只需要用筷子一刺，如果能轻松刺透，则已经熟透，否则即不熟。）； 3.将煮熟的羊肉捞出放凉。以后吃的时候随时切一些，再放入羊肉汤中加热一下即可，超级好吃！ 做法二： 1.羊肉用清水浸泡2小时 2.砂锅内放凉水、浸泡过的羊肉，大火烧开，清掉浮沫 3.加入姜片、白胡椒（粉）、花椒水。大火烧至汤白转中火至熟。 4.将糊辣椒、蒜末、香葱末、姜末（少许）、盐放置一小碗中，做调料。
企业研发中心工作总结
企业研究中心工作总结 XXXXXX有限公司创建于2000年，是专业研究开发生产新型塑料管材的专业公司。公司科研和生产基地坐落于XXX北苑工业区，占地36.5亩，公司先后投资5000万人民币引进国内外先进设备，拥有管材挤塑自动流水线七条、注塑机七台及各种检测设备齐全，具有实现1.5-2.0亿人民币总产值的年生产能力。公司注重引进高级专业技术人才、尊重科学、尊重人才，现有员工86人，其中具有高级专业技术职称3人，大专以上学历24人占全体员工31.4%。先后成功研发了PP-R管材、铝塑复合管（对接氩弧焊）、PEX、PE管、玻纤PP-R复合管、无规共聚增强复合管材、增强自锁（PP-R）管件、抗菌铝网PP-R复合管、带阻氧层的塑料管材等产品，企业荣获国家专利累计29项，各种品种规格管材及管件计有500余种，销售网络遍及全国各省、市、自治区。公司坚持以“质量、科技、诚信、服务”的宗旨，依靠产品的质量、注重诚信和产品服务，公司通过 ISO9001:2008质量管理体系和ISO14001:2004环境管理体系认证，具有一整套科学管理制度，获得金华市专利示范企业、质量信得过单位，金华市著名商标等荣誉。 一、中心的研究方向、内容、工艺路线 1、研究方向、内容 XXXXXX有限公司研究开发中心自成立以来，通过对市场上各类管材管件的调查研究，总结了市场上现有的各类管材的优缺点。在“保持优点解决存在的问题”的基础上，主要的研究方向是围绕产品的外观设计，改善管材、管件在安装施工过程中存在的不足。． 2、研发工艺路线 制定研发具技术部制定研发人员收集公司决策层讨论实施周期立研发或技改项品设计方提供产品信工艺室制定试制车间产样品改进、检测室检制工试专业检测机投放用户试制定企业标小批量试检测定型投入批量产品评审鉴定 二、中心场地、研发仪器设备、原材料、能源等配套条件有限公司有力的经济支持，目前，中心设有设计室、XXXXXX中心依托浙江省配备了专业检测检验设备，多平方米。试制车间，面积达到150实验室、开发室、公司历年来余万元。各种检测仪器设备总额达到240能够满足企业的研发需要，并做到专100万元以上，企业用于项目研发经费每年都在对研发工作十分重视，研发中心的仪器款专用。在研发项目的不断增加，研发档次不断提高的情况下，设备也将不断增加，并扩大研发场所，以适应企业发展需求。 有限公司研发中心仪器设备清单浙江省XXXXXX金额（万元）数量单位规格型号设备名称 75.85 SJ65 1