尔雅课食品安全与日常陈芳答案全集(下)

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尔雅课食品安全与日常陈芳答案全集(下)4.1

4.2

4.3

5.3

食品安全试卷答案

食品安全学试卷三答案 化学与生物工程学院分数 一、判断题。每题1分,共25分。 1、生物性危害是指致病菌和寄生虫两方面的危害。( × ) 2、危害是妨碍符合消费者要求的因素,它包括生物性,化学性或物理性等可危害人体健康的因素。(√ ) 3、终端产品满足规定要求可作为控制措施组合能够达到预期水平的证据。(√ ) 4、组织的食品安全方针应符合与顾客商定的食品安全要求和法律法规要求。(√ ) 5、操作性前提方案不包括对污水排水系统的管理。(×) 6、审核员和生产工人一样,身体健康的情况下才能进入现场。(√ ) 7、对危害进行评价时,应考虑安全危害造成不良健康后果的严重性及发生的可能性。(√ ) 8、食品的冷藏只能减缓食品变质及产生危害的程度。(√ ) 9、危害分析包括危害识别和评价,控制措施的识别和评价不属于危害分析。(×) 10、食品安全仅指消费阶段食品中食源性危害对消费者不会造成伤害。(×) 11、水的流向由非清洁区流向清洁区(×) 12、与食品接触的表面的清洁度可以不考虑工作服的清洁度;(×) 13、手的清洁、消毒和厕所设备的维护与卫生保持与食品的安全没有关系;(×) 14、食品加工过程中会使用一些清洁剂、润滑油、燃料和杀虫剂,可能会造成食品的污染;(√ ) 15、有毒化学物质的标记、贮存和使用将直接影响食品的卫生与安全;(√ ) 16、对于雇员的健康与卫生控制以及对虫害的防治均会影响食品的卫生和安全;(√ ) 17、化学品贮存和使用记录必须保存,而购置记录可以不需要保存;(×) 18、食品容器可使用竹制品、纤维(×) 19、苍蝇、蟑螂、鸟类和啮齿类动物带一定种类病源菌,因此虫害的防治对食品加工是至关重要的。(√ ) 20、关键控制点越多越好(×) 21、清洁区、非清洁区使用的工作服可一次清洗(×) 22、为了提高生产效率,员工可穿工作服、鞋靴上卫生间(×) 23、公司要有固定的场所或区域,对工器具进行清洗消毒(√ ) 24、上岗前和每年度从事食品加工的员工应进行健康检查,并建立员工健康档案(√ ) 25、灭鼠尽量使用灭鼠药(×) 二、单项选择题。每题1分,共15分。 1、食品是各种供人类食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的(A) A、药品 B、食品 C、物品和烟草 D、保健品 2、食品危害主要包括生物性的、化学性的和(A) A、物理性的 B、生理性的 C、生化性的 D、物质性的 3、下列属于食源性病毒的有( D ) A、金黄色葡萄球菌 B、溶组织阿米巴 C、诺沃克病毒 D、沙门氏菌 4、(A)是食品安全危害能被控制的,能预防、消除或降低到可以接受的水平的一个点、步骤或过程 A、关键控制点 B、控制点 C、操作限值 D、以上都不是 5、以下不属于HACCP的七个原理之一的是( D ) A、危害分析和预防措施 B、确定关键控制点 C、建立关键限值 D、控制与措施 6、加工厂通常都远离地方以下说法正确是( D ) A、远离环境遭污染的场所及有严重食品污染性的工业活动区 B、除非有充分的防范措施,否则应远离易受洪水威胁的地方 C、远离易受害虫侵扰的地方,不要选在不能有效消除固体或液体废弃物的地方 D、以上都正确 1 / 4

2016尔雅大学语文考试答案详解详解

1大学语文主要培养的是(C)。 A、 背诵 B、 书写 C、 语感 D、 文采 我的答案: 2阐述学作为诗歌鉴赏的重要方法和思路,其关键是(C)。 A、 理解诗人造境的用意 B、 要有历史的语境 C、 关注“整体语境” D、 把握主体视角 我的答案: 3“想象一种语言,就是想象一种社会生活”是(C)的观点。 A、 康德 B、 萨特 C、 维特根斯坦 D、 尼采 我的答案: 4一般认为,张爱玲的成名作是(C)。 A、 《半生缘》 B、 《小团圆》 C、 《倾城之恋》 D、 《金锁记》 我的答案: 5甘地是现代印度的国父,他的(D)思想影响了全世界的民族主义者和争取和平变革的国际运动。 A、

B、 泛爱众 C、 人道 D、 非暴力 我的答案: 6文章有移情换性之功用,传说曹操正是读了(C)的檄文治愈了头疼病。A、 杨修 B、 嵇康 C、 陈琳 D、 王粲 我的答案: 7摇滚实质上是在批判现实,但不包括(D)。 A、 资本主义的消费主义 B、 批判个性的解放 C、 批判国家意识形态的理性主义 D、 对她自身的讽刺 我的答案: 8张爱玲发表的第一篇作品是(D)。 A、 《金锁记》 B、 《半生缘》 C、 《琉璃瓦》 D、 《第一炉香》 我的答案: 9“口香糖主义”是形容一个文学作品(D)。 A、 有思想 B、 无主题 C、

D、 无个性 我的答案: 10金圣叹生活的时代是(B)。 A、 清朝中期 B、 明清之际 C、 宋元之际 D、 两宋之际 我的答案: 11“楚人遗弓”的典故出自(B)。 A、 《庄子》 B、 《吕氏春秋》 C、 《论语》 D、 《老子》 我的答案: 12《秋水》一文中,庄子借北海若之口,提出了“以(A)观之,物无贵贱”的绝对主义观点。 A、 道 B、 物 C、 俗 D、 己 我的答案: 13《热血、辛劳、汗水和眼泪》是(D)的演讲。 A、 希特勒 B、 斯大林 C、 毛泽东 D、 丘吉尔

尔雅辩论与修养答案

尔雅辩论与修养答案 --------------知识就是力量-----精品word文档值得下载------知识改变未来---------------- 辩论修养概述(一) 1在学习中,最重要的是:()。 A、发现 B、求合 C、效率 D、知识 正确答案: A 2辩论的最终价值体现是:()。 A、口才 B、争胜 C、求和 D、谋利 正确答案: C 3显性剥夺是指权利被社会主流价值观念和判断所剥夺。() 正确答案:× 4学习过程强调的是创造而不是模仿,特别是思维创造。() 正确答案:? 我的答案:? 辩论修养概述(二) 1“壕梁之辩”与下列哪位人物密切相关。() A、庄子 B、荀子

C、墨子 D、孙子 正确答案: A 2关于“印象即真实”中“印象”一词表述错误的是:() A、观察者的主观感知 B、是完整的、全部的 C、有可能是真实的歪曲 D、有可能是片断性的 正确答案: B 3“本分而理”强调讨论具体事实、细节。() 正确答案:× 4“子非鱼,安知鱼之乐也”与“白马非马”是倾向于认知层面的辩论。() 正确答案:? 辩论修养概述(三) 1辩论的最高层次是()。 A、完全的胜利 B、辞藻的华丽 C、诗意的栖息 D、肉体的搏斗 正确答案: C --------------知识就是力量-----精品word文档值得下载------知识改变未来---------------- -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

食品安全问题作业及答案

一.2008-2012年我国发生了哪些比较大的食品安全事件? 1.三鹿奶粉事件 曝光时间:2008.9 地点:河北罪魁祸首:三聚氰胺 2008年9月11日,卫生部证实,经调查,高度怀疑三鹿集团旗下的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染;同日,三鹿集团承认奶粉受污染,全部召回8月6日以前产品。河北省曲周县的张玉军在2007年7月前一直在当地从事养殖业。在养牛过程中,他经过多次试验,“发明”了将三聚氰胺和麦芽糊精按一定比例配制“蛋白粉”的方法,据称“能够提高牛奶中的蛋白质含量,而且不易挥发,不易被检查出来”。 2.面粉增白剂掺石灰 曝光时间:2010.4 地点:江苏罪魁祸首:石灰粉 2010年4月7日,江苏如皋一家食品添加剂公司被发现在生产面粉增白剂时加入了石灰粉,含量竟达30%。12月15日,卫生部监督局对是否禁止使用面粉增白剂公开征求意见,公告称将设1年的过渡期限,此次卫生部终于展开禁用调查,却只判了面粉增白剂“死缓”,引来众多质疑。直至2011年3月1日卫生部发布公告,自2011年5月1日起,禁止生产、在面粉中添加这两种物质。 3.造假葡萄酒不含葡萄汁 曝光时间:2010.12 地点:河北罪魁祸首:水、色素、香精等2010年12月,中央电视台焦点访谈曝光了河北秦皇岛市昌黎县周边葡萄酒厂家一条龙造假内幕。在这些造假葡萄酒厂,用水、色素、酒精和香精,便勾兑出“葡萄酒”。当地的假葡萄酒业存在多年,形成了“造假一条龙”,甚至带火了当地的酒精、食品添加剂及制作假冒名牌葡萄酒标签厂家。 4.双汇瘦肉精事件 曝光时间:2011.3 地点:河南罪魁祸首:瘦肉精 河南瘦肉精事件闹得沸沸扬扬,有报道双汇重庆区域经理在卖场大吃火腿肠,引来民众冷眼旁观,10年间瘦肉精屡禁不绝,添加瘦肉精喂出来的猪不仅颜色光亮,而且可以增加猪的瘦肉率,现在人们都关注身材,不吃肥腻的肉,这也导致饮食习惯吃瘦肉,而添加瘦肉精的猪肉正好符合当今人们的饮食习惯,瘦肉精事件一出大家都在徘徊这肉还吃不吃? 5.牛奶亚硝酸盐中毒事件 曝光时间:2011.4 地点:甘肃罪魁祸首:亚硝酸盐 4月7日平凉市崆峒区发生牛奶中毒事件,39名中毒患者被送往当地两家医院救治,患者以14岁以下儿童居多。其中,3名婴幼儿死亡,均不到2岁,最小的不到2个月。最终该事件确认为亚硝酸盐特大投毒案件。作为防腐剂而应用在肉质食品里的亚硝酸盐一直被认为是致癌物,一般腌制品.发酵的食物.咸鱼.腊肉.熏肉.酸菜等中会存在亚硝酸盐,牛奶中添加亚硝酸盐是头一次,误食亚硝酸盐后可造成心脏呼吸衰竭,心肌受到创伤,形成心肌炎;亚硝酸盐还可引起食管癌.胃癌.肝癌和大肠癌等。 6.牛肉膏事件 曝光时间:2011.4 地点:安徽罪魁祸首:牛肉膏 近期在安徽查获一种名为“牛肉膏”的添加剂,经过腌制,可让猪肉在90分钟内迅速变身

尔雅通识课社会心理学答案

社会心理学的定义及研究对象(一) 1.你生理上是男性或者女性长大以后就应该符合男性的社会规范或者女性的社 会规范。这属于()C ?A、民族社会化 ?B、个体社会化 ?C、性别角色社会化 ?D、角色扮演 2.个体的社会心理和社行为包括()个人在社会当中社会认知的过程,人的社 会态度三个方面D ?A、个体与群体的关系 ?B、群体的社会化 ?C、个体的成长 ?D、个体的社会化 3.从宏观角度看,影响一个人社会化的因素是()。D ?A、社会组织结构 ?B、社会政治制度 ?C、社会教育理念 ?D、社会文化环境 4.社会心理学是对人的心理和社会行为规律进行研究的一门学科,这里的人既 包括个体也包括()C ?A、组织 ?B、社会 ?C、群体 ?D、他人 5.社会心理学主要研究个体心理和个体行为、社会交往心理和行为、群体心理 和()A ?A、应用社会心理学 ?B、特定群体的心理行为 ?C、社会组织的心理行为 ?D、社会心理认知 6.()将角色的概念引入社会心理学说社会就是一个大舞台B ?A、吴江霖 ?B、乔治米德 ?C、潘菽 ?D、迪尔凯姆

7.从新生儿、幼儿、儿童、青年、中年、老年的过程是人随着年龄()变化的 过程A ?A、生理 ?B、角色 ?C、心理 ?D、身体 8.传统认为,社会心理学源于希腊。()× 9.性别角色社会化就是个体成人之后的行为要符合其性别的社会规范。()√ 10社会化的过程是一个一生的过程√ 11社会化完全是一个自动化的过程× 社会心理学的定义及研究对象(二) 1.一个歌星一首歌唱得好,我们就认为他所有歌唱的好,进而认为他满腹经 纶,这是()D ?A、首因效应 ?B、近因效应 ?C、晕轮效应 ?D、光环效应 2.人在社会中,()怎样去认识别人,怎样去认识人与人之间的关系,这个就 是社会认知C ?A、怎样去认识自然 ?B、怎样去认识社会 ?C、怎样去认识自己 ?D、怎样去认识动物 3.人际交往心理和行为不包括()D ?A、人际关系 ?B、人际沟通 ?C、利他与侵犯行为 ?D、角色扮演 4.应用心理学研究环境社会心理学、法律社会心理学、军事社会心理学和()A ?A、消费社会心理学 ?B、学习社会心理学 ?C、政治社会心理学 ?D、群体社会心理学 5.以下哪个不是在研究社会态度()B

2016尔雅辩论与修养课后习题答案

辩论修养概述(一) 1 在学习中,最重要的是:()。 A、发现 B、求合 C、效率 D、知识 正确答案:A 2 辩论的最终价值体现是:()。 A、口才 B、争胜 C、求和 D、谋利 正确答案:C 3 显性剥夺是指权利被社会主流价值观念和判断所剥夺。()正确答案:× 4 学习过程强调的是创造而不是模仿,特别是思维创造。()正确答案:√

辩论修养概述(二) 1 “壕梁之辩”与下列哪位人物密切相关。() A、庄子 B、荀子 C、墨子 D、孙子 正确答案:A 2 关于“印象即真实”中“印象”一词表述错误的是:() A、观察者的主观感知 B、是完整的、全部的 C、有可能是真实的歪曲 D、有可能是片断性的 正确答案:B 3 “本分而理”强调讨论具体事实、细节。() 正确答案:×

“子非鱼,安知鱼之乐也”与“白马非马”是倾向于认知层面的辩论。()正确答案:√ 辩论修养概述(三) 1 辩论的最高层次是()。 A、完全的胜利 B、辞藻的华丽 C、诗意的栖息 D、肉体的搏斗 正确答案:C 2 信息的碎片化会容易让我们对世界的认知产生严重偏差。() 正确答案:√ 3 交流的终极目的是价值观念的输出。() 正确答案:√

辩论中的概念(一) 1 概念最本质的对社会、对外界的反应是指概念的()。 A、外延 B、内容 C、内涵 D、范围 正确答案:C 2 在辩论中,将高考移民视为异地高考,是()。 A、偷换概念 B、模糊概念 C、模糊内容 D、偷换内容 正确答案:A 3 将异地高考限定于外来务工子女异地参加高考,是()。 A、缩小内涵 B、扩大内涵

C、扩大外延 D、缩小外延 正确答案:D 4 高考移民的外延大于异地高考的外延。() 正确答案:× 5 外延过大是指概念可以囊括的社会现象、同类事物等更多。()正确答案:√ 辩论中的概念(二) 1 在辩论教育公平时,以下哪个因素可以暂且不给予考虑。() A、机会均等 B、资源分配合理 C、结果公平 D、性别平等 正确答案:D 2

食品安全作业答案

食品安全作业答案 1、当年的“三聚氰胺”奶粉事件中,人为添加三聚氰胺是为了(C、增加蛋白质含量)。 2、每个国家所面临的食品安全的问题或关注点不一样,主要是因为(B、饮食组成、国家经济水平不一样)。 3、在任何一个国家经济发展的特定阶段,食品安全问题都是一个非常严重的问题,并不是只出现在中国。(√) 4、水解植物蛋白经常用于风味添加剂,它的主要构成是氨基酸和葡萄糖。(×) 1、下列关于口蹄疫的说法中,不正确的是(D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病)。 2、欧美国家蔬菜农药残留问题不大的关键原因是(C、他们的生产秩序非常规范)。 3、1996年,日本的O157大肠杆菌污染事件出现的原因是(B、没有保持冷链的完整性)。 4、下列关于疯牛病病毒朊病毒的说法中,不正确的是(D、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究)。 5、食品安全问题所造成的后果可能涉及到一个国家政局稳定,老百姓的健康和生命安危,以及一个国家的经济、贸易。(√) 6禽流感病毒并不那么可怕,因为它极其不耐高温,70度煮一段时间就可以灭活。(√)7、1999年,比利时食品二恶英污染事件发生在原料的生产环节,主要是生产工具受到了污染。(×) 8、李斯特氏菌中毒事件最主要发生在欧美国家,是因为这些国家的老百姓食用的食品主要是以生食品为主。(√) 1、中国人的第一杀手疾病是(D、心脑血管病),它所导致的死亡人数约占总死亡人数的36%。 2、引发食源性疾病的物质包括(D、以上都是)。 3、在我国,由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的(A、三分之一)。 4、从1995年到现在,我们国家食品供应过程三个阶段的变化依次是(B、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程)。 5、在我国,由副溶血弧菌污染水产品所导致的食源性疾病发病是最高的。(×) 6、所谓的“城乡剪刀差”问题,事实上随着经济的发展已经明显的缩小。(√) 7、以最保守的15亿人口计算,中国大约到2030年仍然面临非常严峻的要保证人民吃得饱的问题。(×) 1、我们国家受到铬、砷、镉、铅等重金属污染所的耕地面积占耕地总面积的(B、五分之一)。 2、下列关于食品灭菌手段辐照的说法中,不正确的是(D、辐照不可以用于方面调料包的杀菌)。 3、媒体所说的“丙毒”属于(C、食品加工过程)产生的有毒有害物质。 4、我们国家是一个农药使用量和生产都位居第一的国家。(√) 5、关于农产品中农药和兽药的残留超标问题,其中农药中毒对人体的危害更为严重。(×) 1、我国最新的《食品安全法》中规定,(B、企业)是食品安全第一责任人。 2、我们国家现在的食品安全管理属于(C、分段管理)的体制。 3、狭义的食品安全的概念主要是指在食品的生产、运输过程中没有加入对人体危害的有毒有害物质。(×) 4、冷藏食品绝对的冷链运输叫做冷链的无缝连接。(√) 1、进入人体的毒物,其分布和(D、以上都对)相关。 2、下列关于粮食安全的说法中,不正确的是(D、粮食安全更侧重于整个食品供应链中的安全)。

2016尔雅《-大学语文-》-期末考试(新)参考答案

2016尔雅《大学语文》期末测试(新)参考答案 1 倘若说王国维的《蝶恋花“百尺朱楼临大道”》一词可能隐含着佛理,亦说得通,下列有关说法不正确的是()。 1.0分 8641841901倘若说王国维的[{"content":"“一1.00B82867a4d46d0 ?A、 “一霎”和“一刹”基本相同,而后者在佛教思想中又表示世事无常变化,?B、 这一思路和王国维的现实信仰一致,因而和算作有证可考 ?C、 按照这种思路,那么上下阕的对比就变成是俗谛和圣谛的对比 ?D、 “尘”字亦和佛家的有关思想相契,它代表的是人世的劳烦和困顿, 我的答案:B 2 周杰伦歌曲的歌词特点是()。 1.0分 864184191周杰伦歌曲的歌[{"content":"追求1.00D14018bf380e1 ?A、 追求时尚感 ?B、 无意义的拼凑 ?C、 日常叙事 ?D、 以字成诗 我的答案:D 3 周杰伦的歌曲呈现的是()景观。 1.0分 8641841901周杰伦的歌曲呈[{"content":"先锋1.00A ?A、 先锋时尚和古典主义想象的融合 ?B、

对国家主义的意识形态的批判和反思 ?C、 对青春的无限怀想 ?D、 对个体解放的无言诉说 我的答案:A 4 在蒙哥马利市爆发的黑人抵制公交车运动总共持续了()。 1.0分 8641841901在蒙哥马利市爆[{"content":"10 1.00B fc443c4d1bb2 ?A、 10个月 ?B、 381天 ?C、 374天 ?D、 一年 我的答案:B 5 诗人群体性自杀的独特文化现象出现在上世纪()年代末期。 1.0分 8641841901诗人群体性自杀[{"content":"五十1.00D5f6a0b3cd2b9 ?A、 五十 ?B、 六十 ?C、 七十 ?D、 八十 我的答案:D 6 王元化《李鸿章办外交》一文中所提到的关于李鸿章的许多故事,故事来源于()。 1.0分 8641841901王元化《李鸿章[{"content":"道听1.00C ef1eda211d4b

食品安全章节作业试题及答案(智慧树)

第一章 1、黄曲霉毒素污染的品种以花生、花生油、玉米最为严重V 2、根据污染物的种类和特性,食品污染可以分为生物性污染、化学性污染和物理性污染。V 3、霉菌性食物中毒主要是指食入被霉菌毒素污染的食品导致的食物中毒,而且它具有传染性。x 4、在赤潮”期间,最好不要食用赤潮水域内的贝、蛤、蟹、螺、蚶类水产品。V 5、煮豆浆时,豆浆产生大量泡沫,表明豆浆已经煮熟。x 6、掺伪食品是指该食品中存在非固有的物质或者异物,以及以假乱真,以次充好的劣质食品。V 7、食品掺伪的主要成分其来源是食品添加剂。x 8、细菌具有自身鲜明的特点,以下哪个不属于细菌的特点?结构复杂 9、食物发生腐败变质的最主要原因是?微生物污染 10、关于寄生虫对人体的危害描述,哪一项是错误的?急性中毒 11、食用没有煮熟的四季豆(菜豆)导致中毒的原因是?含有皂素 12、以下引起亚硝酸盐中毒的情况不包括哪点?正常烹调的新鲜蔬菜 13、下列那种鱼腐败时易产生组胺?鲐鱼 14、食品掺伪的主要方式有几种?5# 15、食品掺伪如给腐竹、粉丝、米粉、面粉等食品中不法分子要添加吊白块,其主要目的是?增白、保鲜、增加口感、防腐 第二章 1、导致粮食原料发霉的主要微生物是细菌。x 2、地沟油是一个泛指概念,是对各类劣质油的统称,一般包括潲水油、煎 炸废油、食品及相关企业产生的废弃油脂等。V 3、食用水果之前可以用臭氧水浸泡处理后再食用,可以很好地分解破坏水果蔬菜中农药残留和其它有害成分。V 4、有虫眼的蔬菜没有农药残留,因此食用很安全。x

5、一些不法分子为谋取不正当利益,直接向动物体内或肉中注水,这不仅 降低肉的品质,也会给消费者带来安全隐患。V 6、盐酸克伦特罗俗称瘦肉精”是一种动物生长激素,能够促进动物生长, 提咼日增重,提咼饲料转化率,改善胴体品质。x 7、乳的内源性污染是指在乳挤出之前受到的污染,外源性污染即乳挤出后 的污染。一般而言健康的动物没有内源性污染,只有外源性污染。x 8、由于海洋资源丰富,活动空间大,可以自主选择环境,因此食用海水鱼虾贝藻比淡水的鱼虾贝藻更安全。x 9、为防止新鲜的虾体黑变,延长保鲜期,可以使用亚硫酸盐作为保鲜剂。 x 10、贝类毒素是由于摄食了有毒藻类后,富集和蓄积藻类毒素产生的,而 自身不产生毒素。V 11、下列哪项不属于生物因素导致的粮食原料污染?有机磷农药 12、下面哪项不属于油料作物?小麦 13、对于使用有机磷农药的水果,可以使用(碱水浸泡)方法去除农药残留? 14、有机蔬菜”绿色蔬菜”无公害蔬菜”按照要求从宽到严排序,争取的是?无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜 15、畜禽屠宰后,机体一般要经过僵直、成熟、自溶和腐败四个阶段的变化,其中(成熟)阶段肉的品质柔软多汁,具有弹性,味美鲜香,最适合食用。16、一些不法分子在原料乳中掺入三聚氰胺,其主要目的是为了掩盖掺水,弥补乳中(蛋白质)的不足。 17、乳中的兽药残留来自于治疗和预防动物疾病使用的药物时形成的残 留,其中抗生素类药物主要是用于预防和治疗(细菌)引起的疾病。 18、影响水产品安全性的因素有哪些? a寄生虫b重金属c农兽药残留d天然的毒素 19、降低鱿鱼丝中甲醛的含量的方法有低温

尔雅辩论与修养答案

辩论修养概述(一) 1在学习中,最重要的是:()。 A、发现 B、求合 C、效率 D、知识 正确答案:A 2辩论的最终价值体现是:()。 A、口才 B、争胜 C、求和 D、谋利 正确答案:C 3显性剥夺是指权利被社会主流价值观念和判断所剥夺。() 正确答案:× 4学习过程强调的是创造而不是模仿,特别是思维创造。() 正确答案:√ 辩论修养概述(二) 1“壕梁之辩”与下列哪位人物密切相关。() A、庄子 B、荀子 C、墨子 D、孙子 正确答案:A 2关于“印象即真实”中“印象”一词表述错误的是:() A、观察者的主观感知 B、是完整的、全部的 C、有可能是真实的歪曲 D、有可能是片断性的 正确答案:B 3“本分而理”强调讨论具体事实、细节。() 正确答案:× 4“子非鱼,安知鱼之乐也”与“白马非马”是倾向于认知层面的辩论。()正确答案:√ 辩论修养概述(三) 1辩论的最高层次是()。 A、完全的胜利 B、辞藻的华丽 C、诗意的栖息 D、肉体的搏斗 正确答案:C 2信息的碎片化会容易让我们对世界的认知产生严重偏差。()

正确答案:√ 3交流的终极目的是价值观念的输出。() 正确答案:√ 辩论中的概念(一)已完成成绩: 40.0分 1概念最本质的对社会、对外界的反应是指概念的()。 A、外延 B、内容 C、内涵 D、范围 正确答案:C 2在辩论中,将高考移民视为异地高考,是()。 A、偷换概念 B、模糊概念 C、模糊内容 D、偷换内容 正确答案:A 3将异地高考限定于外来务工子女异地参加高考,是()。 A、缩小内涵 B、扩大内涵 C、扩大外延 D、缩小外延 正确答案:D 4高考移民的外延大于异地高考的外延。() 正确答案:× 5外延过大是指概念可以囊括的社会现象、同类事物等更多。() 正确答案:√ 辩论中的概念(二)已完成成绩: 80.0分 1在辩论教育公平时,以下哪个因素可以暂且不给予考虑。() A、机会均等 B、资源分配合理 C、结果公平 D、性别平等 正确答案:D 2辩题中经常出现两类概念——以事实判断为主的概念和以()为主的概念。

食品安全与日常陈芳课后作业答案全集

前言 1、当年的“三聚氰胺”奶粉事件中,人为添加三聚氰胺是为了()。 窗体顶端 A、 B、 C、 D、 我的答案:c 2、每个国家所面临的食品安全的问题或关注点不一样,主要是因为()。 A、 B、 C、 D、 我的答案:B 3、在任何一个国家经济发展的特定阶段,食品安全问题都是一个非常严重的问题,并不是只出现在中国。() 我的答案:√ 4、水解植物蛋白经常用于风味添加剂,它的主要构成是氨基酸和葡萄糖。() 我的答案:× 国外食品安全问题 1、下列关于口蹄疫的说法中,不正确的是()。 A、 B、 C、 D、 我的答案:D 2、1996年,日本的O157大肠杆菌污染事件出现的原因是()。 A、 B、 C、 D、 我的答案:B 3、欧美国家蔬菜农药残留问题不大的关键原因是()。

B、 C、 D、 我的答案:C 4、下列关于疯牛病病毒朊病毒的说法中,不正确的是()。 A、 B、 C、 D、 我的答案:D 5、食品安全问题所造成的后果可能涉及到一个国家政局稳定,老百姓的健康和生命安危,以及一个国家的经济、贸易。() 我的答案:√ 6、禽流感病毒并不那么可怕,因为它极其不耐高温,70度煮一段时间就可以灭活。() 我的答案:√ 7、1999年,比利时食品二恶英污染事件发生在原料的生产环节,主要是生产工具受到了污染。() 我的答案:× 8、李斯特氏菌中毒事件最主要发生在欧美国家,是因为这些国家的老百姓食用的食品主要是以生食品为主。() 我的答案:√ 中国食品工业现状已完成 1、中国人的第一杀手疾病是(),它所导致的死亡人数约占总死亡人数的36%。 A、 B、 C、 D、

2016尔雅大学语文测验答案

2016尔雅大学语文测验答案

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1大学语文主要培养的是(C)。 A、 背诵 B、 书写 C、 语感 D、 文采 我的答案: 2阐述学作为诗歌鉴赏的重要方法和思路,其关键是(C)。 A、 理解诗人造境的用意 B、 要有历史的语境 C、 关注“整体语境” D、 把握主体视角 我的答案: 3“想象一种语言,就是想象一种社会生活”是(C)的观点。 A、 康德 B、 萨特 C、 维特根斯坦 D、 尼采 我的答案: 4一般认为,张爱玲的成名作是(C)。 A、 《半生缘》 B、 《小团圆》 C、 《倾城之恋》 D、 《金锁记》 我的答案: 5甘地是现代印度的国父,他的(D)思想影响了全世界的民族主义者和争取和平变革的国际运动。 A、

B、 泛爱众 C、 人道 D、 非暴力 我的答案: 6文章有移情换性之功用,传说曹操正是读了(C)的檄文治愈了头疼病。A、 杨修 B、 嵇康 C、 陈琳 D、 王粲 我的答案: 7摇滚实质上是在批判现实,但不包括(D)。 A、 资本主义的消费主义 B、 批判个性的解放 C、 批判国家意识形态的理性主义 D、 对她自身的讽刺 我的答案: 8张爱玲发表的第一篇作品是(D)。 A、 《金锁记》 B、 《半生缘》 C、 《琉璃瓦》 D、 《第一炉香》 我的答案: 9“口香糖主义”是形容一个文学作品(D)。 A、 有思想 B、 无主题 C、

D、 无个性 我的答案: 10金圣叹生活的时代是(B)。 A、 清朝中期 B、 明清之际 C、 宋元之际 D、 两宋之际 我的答案: 11“楚人遗弓”的典故出自(B)。 A、 《庄子》 B、 《吕氏春秋》 C、 《论语》 D、 《老子》 我的答案: 12《秋水》一文中,庄子借北海若之口,提出了“以(A)观之,物无贵贱”的绝对主义观点。 A、 道 B、 物 C、 俗 D、 己 我的答案: 13《热血、辛劳、汗水和眼泪》是(D)的演讲。 A、 希特勒 B、 斯大林 C、 毛泽东 D、 丘吉尔

食品安全试题及答案解析

第一章: 1.黄曲霉毒素污染的品种以花生、花生油、玉米最为严重。 A.对 B.错 A 2.根据污染物的种类和特性,食品污染可以分为生物性污染、化学性污染和物理性污染。 A.对 B.错 A 3.霉菌性食物中毒主要是指食入被霉菌毒素污染的食品导致的食物中毒,而且它具有传染性。 A.对 B.错 B 4.在“赤潮”期间,最好不要食用赤潮水域内的贝、蛤、蟹、螺、蚶类水产品。 A.对 B.错 A 5.煮豆浆时,豆浆产生大量泡沫,表明豆浆已经煮熟。 A.对 B.错 B 6.掺伪食品是指该食品中存在非固有的物质或者异物,以及以假乱真,以次充好的劣质食品。 A.对 B.错 A 7.食品掺伪的主要成分其来源是食品添加剂。 A.对 B.错 B 8.细菌具有自身鲜明的特点,以下哪个不属于细菌的特点? A.形体微小 B.结构复杂 C.种类繁多 D.培养容易 B

9.食物发生腐败变质的最主要原因是? A.微生物污染 B.农药残留 C.加工方法不合理 D.没有分类存放 A 10.关于寄生虫对人体的危害描述,哪一项是错误的? A.争夺营养 B.机械损伤 C.分泌毒素 D.急性中毒 D 11.食用没有煮熟的四季豆(菜豆)导致中毒的原因是? A.含有皂素 B.含有秋水仙碱 C.含有龙葵碱 D.含有亚硝酸盐 A 12.以下引起亚硝酸盐中毒的情况不包括哪点? A.蔬菜腐烂变质 B.煮熟的菜存放过久 C.蒸锅水连续使用,不断浓缩或煮菜熬粥 D.正常烹调的新鲜蔬菜 D 13.下列那种鱼腐败时易产生组胺? A.鲫鱼 B.草鱼 C.鲐鱼 D.青鱼 C 14.食品掺伪的主要方式有几种? A.3 B.4 C.5 D.6 C 15.食品掺伪如给腐竹、粉丝、米粉、面粉等食品中不法分子要添加吊白块,其主要目的是? A.增白、保鲜、增加口感、防腐

尔雅大学语文考试答案

" 1大学语文主要培养的是(C)。 A、 背诵 B、 书写 C、 语感 . D、 文采 我的答案: 2阐述学作为诗歌鉴赏的重要方法和思路,其关键是(C)。A、 理解诗人造境的用意 B、 要有历史的语境 # C、 关注“整体语境” D、 把握主体视角 我的答案: 3“想象一种语言,就是想象一种社会生活”是(C)的观点。A、 康德 ? B、 萨特 C、 维特根斯坦 D、 尼采 我的答案: 4一般认为,张爱玲的成名作是(C)。 … A、 《半生缘》 B、 《小团圆》 C、 《倾城之恋》 D、

" 我的答案: 5甘地是现代印度的国父,他的(D)思想影响了全世界的民族主义者和争取和平变革的国际运动。 A、 众生平等 B、 泛爱众 C、 人道 、 D、 非暴力 我的答案: 6文章有移情换性之功用,传说曹操正是读了(C)的檄文治愈了头疼病。 A、 杨修 B、 嵇康 ~ C、 陈琳 D、 王粲 我的答案: 7摇滚实质上是在批判现实,但不包括(D)。 A、 资本主义的消费主义 @ B、 批判个性的解放 C、 批判国家意识形态的理性主义 D、 对她自身的讽刺 我的答案: 8张爱玲发表的第一篇作品是(D)。 、 A、 《金锁记》 B、 《半生缘》 C、

D、 《第一炉香》 : 我的答案: 9“口香糖主义”是形容一个文学作品(D)。 A、 有思想 B、 无主题 C、 有趣味 . D、 无个性 我的答案: 10金圣叹生活的时代是(B)。 A、 清朝中期 B、 明清之际 # C、 宋元之际 D、 两宋之际 我的答案: 11“楚人遗弓”的典故出自(B)。 A、 《庄子》 ! B、 《吕氏春秋》 C、 《论语》 D、 《老子》 我的答案: 12《秋水》一文中,庄子借北海若之口,提出了“以(A)观之,物无贵贱”的绝对主义观点。 ( A、 道 B、

尔雅大学语文考试答案讲述

一、单选题 1 《行行重行行》一诗中开篇有“与君生别离”的描绘,其中“生”字可有三种解释,不包括以下()项。 ?A、 作动词,表示从无到有的过程。 ?B、 生生拆散之意 ?C、 作生疏,疏离解。 ?D、 生离死别之意 我的答案:C 2 齐秦用柔情的唱法,原因不包括()。 ?A、 对纯粹声音的追求 ?B、 用纯粹的声音对抗现实的污浊 ?C、 希冀用柔情拯救人们彼此间的冷漠

对纯粹爱情的向往 我的答案:D 3 “语言的局限就是我们全部世界的局限”是()的观点。?A、 马克思 ?B、 费尔巴哈 ?C、 黑格尔 ?D、 恩格斯 我的答案:D 4 以下()这部作品不在金圣叹所称赞的“六才子书”之列。?A、 《庄子》 ?B、 《水浒传》 ?C、 《史记》

《红楼梦》 我的答案:D 5 “郴江”这一物象,既有作者对天的发问,又更是一种自问,而所问的内容不包括()。?A、 命运的坎坷和无奈 ?B、 内心迷茫循迹不到方向 ?C、 报国无门的无奈 ?D、 人生的荒诞感, 我的答案:C 6 倘若说王国维的《蝶恋花“百尺朱楼临大道”》一词可能隐含着佛理,亦说得通,下列有关说法不正确的是()。 ?A、 “一霎”与“一刹”基本相同,而后者在佛教思想中又表示世事无常变化,?B、 这一思路与王国维的现实信仰一致,因而与算作有证可考 ?C、

按照这种思路,那么上下阕的对比就变成是俗谛和圣谛的对比 ?D、 “尘”字亦与佛家的有关思想相契,它代表的是人世的劳烦与困顿, 我的答案:B 7 除了邓丽君以外,()也构成了中国新石器情感启蒙的最早流行文化版本。 ?A、 张爱玲 ?B、 三毛 ?C、 琼瑶 ?D、 罗大佑 我的答案:C 8 以下()不属于清华大学四大导师。 ?A、 梁启超 ?B、 赵元任 ?C、

最新尔雅通识课《社会心理学》第五章自我意识答案资料

2018年10月28日星期日整理 自我意识的一般内涵(一)1【单选题】威廉·詹姆斯认为,人具有把自己视为()看待的能力。 A、整体 B、主体 C、客体 D、个体 我的答案:C 2【单选题】当一个人因为身体不好而感到焦虑时,这就是()。 ?A、自我概念 ?B、自我认知 ?C、自我意向 ?D、自我情感 我的答案:D 3【单选题】自我意识有()种成分。 ?A、三 ?B、四 ?C、五 ?D、六 我的答案:A 4【判断题】自我意识也可以叫自我。() 我的答案:√ 5【判断题】1790年,威廉·詹姆斯提出了自我意识的概念。() 我的答案:× 自我意识的一般内涵(二)1【单选题】自己不知道,别人也不知道的自我部分被称为()。 A、公我 B、私我 C、盲点 D、无意识的自我

我的答案:D 2【单选题】根据贝克的观点,以下哪一项不属于抑郁症患者的自我概念的关键词?() ?A、无辜 ?B、没有价值 ?C、有罪过 ?D、被剥夺 我的答案:A 3【单选题】罗杰斯认为自我可以分为现实自我和()。 ?A、虚拟自我 ?B、完美自我 ?C、理想自我 ?D、生理自我 我的答案:C 4【判断题】在对社会化的研究中,父母养育孩子是无条件的。() 我的答案:× 5【判断题】詹姆斯认为自我意识包括生理(物质)的自我、社会的自我和心理(精神)的自我。() 我的答案:√ 自我意识的产生与发展 1【单选题】重要他人是指,与自己有密切联系和()的人。 A、血缘关系 B、法律关系 C、从属关系 D、利益关系 我的答案:D 2【单选题】在()阶段,孩子开始把自己视为一种社会客体。 ?A、萌芽 ?B、准备 ?C、游戏 ?D、竞赛 我的答案:C

【尔雅答案】辩论与修养

辩论与修养 辩论修养概述(一) 1 在学习中,最重要的是:()。 A、发现 B、求合 C、效率 D、知识 正确答案: A 2 辩论的最终价值体现是:()。 A、口才 B、争胜 C、求和 D、谋利 正确答案: C 3 显性剥夺是指权利被社会主流价值观念和判断所剥夺。()正确答案:× 4 学习过程强调的是创造而不是模仿,特别是思维创造。()正确答案:√ 辩论修养概述(二) 1 “壕梁之辩”与下列哪位人物密切相关。() A、庄子 B、荀子 C、墨子 D、孙子 正确答案: A 2 关于“印象即真实”中“印象”一词表述错误的是:() A、观察者的主观感知 B、是完整的、全部的 C、有可能是真实的歪曲

D、有可能是片断性的 正确答案: B 3 “本分而理”强调讨论具体事实、细节。() 正确答案:× 4 “子非鱼,安知鱼之乐也”与“白马非马”是倾向于认知层面的辩论。()正确答案:√ 辩论修养概述(三) 1 辩论的最高层次是()。 A、完全的胜利 B、辞藻的华丽 C、诗意的栖息 D、肉体的搏斗 正确答案: C 2 信息的碎片化会容易让我们对世界的认知产生严重偏差。() 正确答案:√ 3 交流的终极目的是价值观念的输出。() 正确答案:√ 辩论中的概念(一) 1 概念最本质的对社会、对外界的反应是指概念的()。 A、外延 B、内容 C、内涵 D、范围 正确答案: C 2 在辩论中,将高考移民视为异地高考,是()。 A、偷换概念

B、模糊概念 C、模糊内容 D、偷换内容 正确答案: A 3 将异地高考限定于外来务工子女异地参加高考,是()。 A、缩小内涵 B、扩大内涵 C、扩大外延 D、缩小外延 正确答案: D 4 高考移民的外延大于异地高考的外延。() 正确答案:× 5 外延过大是指概念可以囊括的社会现象、同类事物等更多。() 正确答案:√ 辩论中的概念(二) 1 在辩论教育公平时,以下哪个因素可以暂且不给予考虑。() A、机会均等 B、资源分配合理 C、结果公平 D、性别平等 正确答案: D 2 辩题中经常出现两类概念——以事实判断为主的概念和以()为主的概念。 A、价值判断 B、主观臆断 C、客观存在 D、群体意念 正确答案: A 3 “网络反腐是利大于弊还是弊大于利”属于以下哪类辩题。() A、事实性辩题 B、判断性辩题 C、比较性辩题

食品安全与日常饮食—在线作业-B

1. )。下列选购放心肉的做法正确的是( 看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章购买熟肉制品,要仔细查看标签以上做法 都正确禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明 本题分值: 5.0 用户得分: 5.0 以上做法都正确用户解答:知识点: 2. 环境污染物会通过污染食品对人体健康产生危害,下列哪种物质主要来源)。于造纸工业及某些化工企业的废水、废气(苯并芘 黄曲霉毒素 二噁英 亚硝胺 本题分值: 5.0 用户得分: 5.0 用户解答:二噁英 知识点: 3. 传统工艺加工的皮蛋含有下列那种重金属对人体健康不利()。镉砷汞铅 本题分值: 5.0 用户得分: 5.0 铅用户解答: 知识点: 4. 一般而言,食品中农药的最大残留量不会高于该农药的“最大无作用剂)。量”(NOEL)的( 2% 1%; 0.5% 0.1%; 本题分值: 5.0 用户得分: 5.0 用户解答:1%; 知识点: 5. 年让国人震惊的毒大米事件是因为大米污染了200)。吊白块黄曲霉毒素苏丹

本题分值: 5.0 用户得分: 5.0 黄曲霉毒素用户解答: 知识点: 6. )。发霉的茶叶不能喝的主要原因是( 霉变的茶叶失去了香味发霉的茶叶可能含有大量毒素,危害人的身体健康发霉的茶喝后容易引起龋齿 发霉的茶叶泡出的茶水混浊 本题分值: 5.0 用户得分: 5.0 用户解答:发霉的茶叶可能含有大量毒素,危害人的身体健康 知识点: 7. 汤圆变红后不能食用的原因是()。 变红后汤圆的口感不好 变红是被酵米面黄杆菌污染的结果,由于该菌能产生毒素,食用后引起中毒以上说法均不正确变红的地方不易被消化,容易引起消化不良 5.0 本题分值:用户得分: 5.0 变红是被酵米面黄杆菌污染的结果,由于该菌能产生毒素,食用后引起中毒用户解答:知识点: 8. )。食品受到带有沙门氏菌的水禽蛋而污染,这种污染所属类型为(放射性化学性人为的生物性 5.0 本题分值: 用户得分: 5.0 用户解答:生物性 知识点: 9. 鲭鱼中毒的主要原因是()。 组氨酸 赖氨酸 色氨酸. 亮氨酸 本题分值: 5.0 5.0 用户得分:用户解答:组氨酸知识点: 10. 丙烯酰胺在哪些食品中含量较高?()咖啡或茶糖或蜂蜜油炸马铃薯酒精

尔雅-大学语文-上课后习题及期末考试答案

“大学语文”课程的前身是“大一国文”课程。()√ “双超理论”是指教材内容要适当超过课堂教学所需,教学难度超过大多数学生的接受能力。()√ 《诗经》是由孔子编订的,这一说法最早出现在()不是《汉书》 对孔子“删诗说”提出质疑的人不包括()。欧阳修 《诗经》在孔子时代,已经广泛流传和应用。()√ “经”的本义是()。织物的纵线 “六笙诗”是在《诗经》的()。《小雅》 《诗经》的“六义”包括风、雅、颂、赋、比、兴。()√ 关于《诗经》的艺术特色表述错误的是()。句式以杂言为主。 《诗经》中的雅反映一国的政治与风俗。()× 被当作中国闺怨思妇诗的滥觞之作的是()。《卫风·伯兮》 “《伯兮》,刺时也。言君子行役,为王前驱,过时而不反焉”出自《毛诗序》。()√ 《黍离》选自十五国风中的()。王风 《黍离》采用了反复咏唱、重章叠句的写法。()√ 箕子路过()时做了《麦秀》。殷墟 “白屋花开里,孤城麦秀边”出自()的诗作。杜甫 “黍离麦秀”感叹的是()。家国破亡之痛 箕子在商周灭亡之际在感觉君王无道,于是在朝鲜半岛建立了东方君子国。()√ 诗经的现实主义精神影响到了汉朝的乐府诗,乃至唐代的新乐府运动。

()√ 不属于屈原的作品是()。《神女赋》 《天问》基本为四言体,虚字较少。()√ 湘夫人》是九歌中的第()篇。四 以下作品不包括在《九歌》篇目中的是()。怀沙 《湘夫人》中抒情的主人翁是湘夫人。()× 《九歌》是屈原十一篇作品的总称,“九”是泛指,非实数。()√“罔薜荔兮为帷;擗蕙櫋兮既张”中“张”的解释应该是()。张挂“朝弛余马兮江皋,夕济兮西澨”中“澨”的意思是河水。()×《楚辞直解·湘夫人》的作者是()。陈子展 开篇“嫋嫋秋风”二句是写景之妙,“沅有沚”二句是写情之妙,其中皆有情景相生,意中会得口中说不得之妙。()√ 我国古代散文中,形式自由,语言不受韵律的约束的是()。散体文()认为“周衰文弊,六艺道息,而诸子争鸣”。章学诚 古代散文中不包括()。韵文 先秦散文包括两大类,一是史传散文,一是诸子散文。()√ 老子姓李名耳,是战国后期楚国人。()× 《道德经》一书的核心是()。道 被认为是对中国人影响最深远的三部思想巨著不包括()。《大学》关于《道德经》的艺术特色,表述错误的是()。较少用格言警句老子认为“道”是天地万物的本源,是万物存在与变化的普遍原则和根本规律。()√

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