XX职业中专学校食品安全工作实施方案

XX职业中专学校食品安全工作

实施方案（试行）

为切实加强学校食堂食品安全监管工作，建立健全食品安全知识教育工作机制，提高广大师生食品安全意识和自我保护能力，倡导科学合理的饮食卫生习惯，严防食品安全事故的发生，确保师生的身体健康和生命安全，根据我校实际情况，特制定此食品安全工作实施方案。

一、成立食品安全监督小组

加强对学校食品卫生安全工作的领导，学校成立食品卫生安全领导小组，具体分工，明确职责，层层抓落实。

组长：

副组长：

小组成员：

二、加大食品安全宣传教育

1、利用学校广播、黑板报等宣传媒介，宣传食品安全教育的重要性，采用集中与分散相结合的教育方式学习食品安全知识。（学工处、团委）

2、利用星期一升旗仪式进行有关食品安全的国旗下讲话。（学工处）

3、邀请有关食品安全专业人员开展一次及以上的食品安全讲座，组织学生观看食品安全影片及阅读《食品安全教育读本》。（总务处）

4、各班级出一期有关食品安全知识的墙报，开展一次以食品安全为主题的班会活动。（学工处）

三、消除校内外食品安全隐患

1、加强学校食堂安全监管

学校食堂监管从源头抓起，要求食堂负责人严把进货渠道关，每天做好采购记录，并预留样本做到采购有据可查，严禁购进农药残留及腐烂变质的瓜菜；积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，要求食堂必须取得卫生部门核发的《食品卫生经营许可证》；所有餐具、用具每天洗刷干净后要进行充分消毒，存放食品、餐具的箱柜要经常进行消毒处理；食堂内外要定期清洗、消毒，以免蟑螂、苍蝇等害虫滋生；要求食堂从业人员必须具备身体健康证，上班时要穿着清洁工作服、戴工作帽和口罩，同时要规范食品烹饪方法选择的科学性；加强食品卫生日常管理，每天由学校食品安全小组安排专人对食堂食品及卫生进行检查；严禁向学生出售变质食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决杜绝学生食物中毒事故的发生。

2、加强校内小卖部的监管

校内取得营业执照小卖部应办理食品卫生安全许可证，明确进货渠道，确保食品卫生安全；对发现经营“三无”食品及对学生出售烟、酒等行为，立即向相关部门举报，给予责令整改及处罚；对校内无照经营销售食品的小卖部，暂扣了“三无”食品，并对其要求停业。

3、加强校外摊点治理

与有关执法部门联系，紧密配合工作，借助执法部门的力量取缔和整治校外无证经营的摊点。

4、学校组织抽调各室干事于中午、下午到校门口值班，担任食品安全监督员，禁止校外“三无”食品、快餐、垃圾食品等进入校园，维护学校食品安全。

四、制定突发事件应急预案

为了确保校园食品安全工作做到万无一失，学校对校园食品卫生突发事件做好各种应急预案，并专门成立应急预案机构，力争在突发事件发生时能按应急预案做到从容应对。

职业中专

2013年9月

附：校园食品安全监督轮值表及值日职责

校园食品安全监督轮值表

1、食品安全监督员值班时间：中午12:00—12:30，下午4:40—5:10

2、地点：校门口

3、食品安全监督员职责：维持校门口秩序，劝阻校外商贩向学生兜售“三无”食品，劝阻学生将快餐带进校园，劝阻学生把麻辣，烧烤等垃圾食品带入校园，以维护校园食品安全。

4、食品安全巡查人职责：带领食品安全监督员值班，检查食品安全监督员到岗及工作情况，并在行政值日记录本上做好记录。

5、值日有事临时调整须告知巡查人。

6、此轮值表10月8日开始实施。