一号土猪资料
公司简介
广东天地食品有限公司以“壹号土猪”为主导品牌，集育种研发、养殖生产、鲜肉销售于一体，采取“公司+基地+专业户+连锁店”全产业链管理模式，是一家对产品品质精益求精、对顾客满意度孜孜追求、从产地到餐桌全充分整合国内地方猪（俗称土猪）资源的现代创新型农业企业。壹号土猪品牌自2007年1月27日上市以来，行销广州、深圳、佛山、中山、珠海、江门和湛江等广东主要经济发达地区，以差异化突出的优质产品以及个性鲜明的天地精英团队精神，倍受超过百万忠实消费者的青睐与认同，现已拥有400多家连锁门店，是目前国内最大的土猪热鲜肉食品连锁企业。
壹号土猪是广东天地食品有限公司经过长期的实
践和研究，利用我国优秀的地方猪种选育出来的优质土猪产品，已获国家核准商标权。壹号土猪实行“公司+基地+专业户+连锁店”的全产业链管理模式，养殖基地选择在环境优美、空气清新、无工业污染的果园或山坡地等地区，严格执行卫生消毒防疫制度，种
苗、营养饲料、疫苗等均由公司提供，壹号土猪的每一生长阶段，均由专业技术服务团队进行监督和指导。经过多年的不懈努力，天地食品整合了中国地方猪的优质资源，并打造了目前国内最大的土猪集约化养殖基地。
公司现拥有员工近1000人，其中研究生学历15人，
大学生猪肉倌达500人以上，品牌创始人享有“北大才
子”和“广州猪肉大王”的美称。2007年1月27日，“壹
号土猪”横空出世，随后“北大才子卖猪肉”、“1500名研究生争当猪肉佬”、“创办中国第一所屠夫学校”等爆炸性新闻经中央电视台及省市媒体曝光后，“壹号土猪”品牌知名度不断提升，并先后获得“广东名牌产品”、“广东省农业龙头企业”等荣誉。2008年获得广州地区烹饪协会颁发的“最佳肉质奖”和“最佳风味奖”，2009年壹号土猪通过无公害产地和无公害产品认证，是广东省被农业部核准的无公害土猪。
目前，壹号土猪已成为广州猪肉第一品牌，壹号土猪更是以每年翻一番的惊人速度高速成长，赢得超过
百万级忠实消费者的厚爱，年销售额超过4个亿，成为中国最大的土猪热鲜肉食品连锁企业，是当之无愧的细分行业领导者。董事长在2010年中央电视台“首届全国三农致富榜样”评选中荣膺第一名，壹号土猪同时喜获“最佳商业模式奖”，企业形象和品牌形象不断提升。
公司始终坚持以消费者需求为导向，以标准化生产为出发点，以提高产品的质量安全为核心，以生产安全、卫生、无公害的品牌猪肉为目标，对猪肉实施“从产地到餐桌”的全程质量监控。经过多年成功经验的探索，公司已经逐步完善从育种、养殖和销售的全产业链管理体系。目前壹号土猪已经先后在湛江、海南、阳西等多个地区修、扩、建养殖基地。
壹号土猪品牌创业五年来，以每年翻一番的速度高速成长，让壹号土猪成为了广东老百姓心中放心的热鲜猪肉品牌，这一切成绩的取得离不开高层领导团队高屋建瓴的战略和敢为天下先的气魄，更是怀着为中国食品安全发展做出贡献的赤诚之心。天地食品汇集着一支凝心聚力、求真务实、勤奋敬业的管理团队，他们以创新、拼搏、责任谱写着公司发展史上的璀璨篇章！
土猪养殖方法与制作流程
本技术涉及畜禽养殖技术领域，公开了一种土猪养殖方法，包括：幼猪阶段：断奶后每天每只幼猪投食专用食料3～4次，专用食料按质量份数包括：米粥7～9份、玉米粥3～6份和发酵豆粕12～16；保育猪阶段：每天将保育猪食料投食4～5次，其中1～2次加入防病药；生长猪阶段：在具有坡度的山地围场散养，并在散养场不同位置设置食槽和水槽，且猪舍的位置高于所述食槽和水槽位置，按保育猪食料每天投食3～4次；肥育猪阶段：在所述具有坡度的山地围场散养，按肥育猪食料每天投食4～5次。本技术的土猪养殖方法养成的猪肉肉质有韧性，口感好，而且肥肉(油脂)少，含有更多蛋白质，更加有利于人体健康。 权利要求书 1.一种土猪养殖方法，其特征在于，包括： 幼猪阶段：断奶后每天每只幼猪投食专用食料3～4次，专用食料按质量份数包括：米粥7～9份、玉米粥3～6份和发酵豆粕12～16； 保育猪阶段：每天将保育猪食料投食4～5次，其中1～2次加入防病药，所述保育猪食料按质
量份数包括：青贮草料30～40份、玉米25～45份、红薯18～24份、胡萝卜10～15份、虾壳粉3～6份；所述防病药为板蓝根、陈皮、金银花、水芹菜根、芦苇根、山楂、白扁豆、大蒜及猪牙草按等质量比组成，且占保育猪食料质量的1％～2％； 生长猪阶段：在具有坡度的山地围场散养，并在散养场不同位置设置食槽和水槽，且猪舍的位置高于所述食槽和水槽位置，按保育猪食料每天投食3～4次；肥育猪阶段：在所述具有坡度的山地围场散养，按肥育猪食料每天投食4～5次，所述肥育猪食料包括：玉米50～80份、红薯40～60份、红薯藤20～30份、荞麦10～20份、鱼骨粉2～4份、豆饼30～40份、食盐0.3～0.5份、粮食发酵的酒糟4～8份、苏氨酸0.1～0.4份和赖氨酸0.2～0.5份。 2.如权利要求1所述的土猪养殖方法，其特征在于，上述每个阶段，每天对猪舍消毒1～2次，并保持光照、通风透气。 3.如权利要求1所述的土猪养殖方法，其特征在于，所述青贮草料由红薯藤、车前草、鱼胆草、苜蓿和野豌豆至少之一通过青贮工艺制作而成。 4.如权利要求1所述的土猪养殖方法，其特征在于，所述防病药制作方式为：将等质量的板蓝根、陈皮、金银花、水芹菜根、芦苇根、山楂、白扁豆、大蒜、猪牙草洗净后放大锅内煮沸，在加入适量白糖减轻苦味，以水剂方式投放在保育猪食料中。 5.如权利要求1所述的土猪养殖方法，其特征在于，在生长猪阶段和肥育猪阶段，所述猪舍中4～6头生长猪围成一栏，保持平均每头生长猪占地1～2平米。 6.如权利要求1～5中任一项所述的土猪养殖方法，其特征在于，包括：幼猪阶段：断奶后每天每只幼猪投食专用食料4次，专用食料按质量份数包括：米粥8份、玉米粥4份和发酵豆粕14； 保育猪阶段：每天将保育猪食料投食4次，其中1次加入防病药，所述保育猪食料按质量份数包括：青贮草料36份、玉米30份、红薯24份、胡萝卜12份、虾壳粉5份；所述防病药为板蓝根、陈皮、金银花、水芹菜根、芦苇根、山楂、白扁豆、大蒜及猪牙草按等质量比组成，且占保育猪食料质量的1％；
《猪生产学》教学大纲
《猪生产学》教学大纲 课程名称：中文名称：猪生产学；英文名称：swine science 课程编码：201013 学分：3分 总学时：52学时，其中，理论学时42学时；实验学时：10学时 适应专业：动物科学、动物医学本科各专业 先修课程：动物解剖学、动物营养学、动物育种学、动物繁殖学、生物化学 执笔人：黄廷华 审订人：杨军 一、课程的性质、目的与任务 《猪生产学》属于学科专业核心课。 通过本课程的学习，掌握国内外猪生产的现状和发展趋势，猪品种资源及其利用、猪营养及饲料配合、猪各阶段饲养管理及各类群产品及其流通等。要求学生在学习家畜生理学、动物生物化学、家畜饲养学。家畜繁殖学、家畜育种学等课程基础上，系统学习有关猪生产的知识，并应用这些知识，分析和解决猪生产过程的问题。引导学生树立经济意识、生态意识和市场观念，在掌握常规生产技术知识的同时，树立现代有机猪养殖业的基本概念。同时将安全肉质性能评价。无公害猪等内容充实进去，以使学生更加适应社会的需求。 二、理论教学基本要求 课堂教学应力求使学生弄清基本概念，熟练掌握基本内容。在了解基本概念的基础上，应当结合各专业特点，理论联系实践，引导学生学会分析问题和解决问题的能力，努力克服死记硬背个别名词概念和条文的学习方法。教学方法上应贯彻少而精、启发式和形象化等原则，通过实物、挂图、幻灯、录象、课堂演示及课外实验等各种途径加深学生的印象，提高教学效果。授课教师除应吃透教材内容外，还应广泛阅读有关参考材料，注意本学科的发展，随时修改教材中已过时的内容，并适当介绍一些重要的新进展。 三、教学内容与学时分配 第一章绪论 (2 学时 ) 本章重点 : 世界养猪生产的基本状况，其中包括猪肉在肉食品结构中所占的比重，生猪存栏头数，猪肉产量，地区分布特点以及生产特点，世界猪生产贸易情况，我国猪生产的基本情况及未来发展方向。 第一节悠久的养猪历史 一、提供肉食；二、提供肥料；三、提供工业原料；四、发展经济、增加收入；五、出口换取外汇。 第二节我国养猪现状 一、我国养猪业的历史；二、驯化野猪的过程；三、中国养猪业的发展史；四、我国养猪业概况；五、世界的猪和猪肉产量。 第三节中国养猪业的可持续发展 第二章猪的起源、进化及生物学特性 (2学时 ) 本章重点 :了解猪的生物学特性和行为习性有关内容。 第一节猪的起源与进化 一、生物分类；二、猪的起源。 第二节猪的生物学特性 一、多胎高产，繁殖力强，世代间隔短；二、杂食，能利用各种饲料；三、生长期
黑猪养殖项目建议书
黑猪养殖加工项目 可行性研究报告 项目单位： 项目建设地点： 可研编制时间：
目录 第一章项目背景 (3) 第二章项目实施单位基本况 (4) 第三章投资必要性分析 (5) 第四章市场分析 (6) 第五章项目建设内容与规模 (8) 第六章项目工艺与技术方案 (9) 第七章项目投资估算 (14) 第八章经济效益预测 (15) 第九章项目建设条件 (17)
第一章项目背景 **县是农业大县，畜牧业是三大农业支柱产业之一，在农业生产中占有重要的地位。近年来，**县紧紧围绕“农业增效、农民增收、农村稳定”三大目标，大力调整畜牧业产业结构，推进畜牧业产业化、标准化、规范化，努力促进确保畜牧业健康、稳定、可持续发展。 近年来，随着人民物质生活的不断提高和市场需求空间的日益增加，生猪养殖项目前景广阔。特别是今年以来，国内市场生猪仔猪及猪肉价格猪肉价格普遍上扬，并且一涨再涨的现象，就是这种商机初现的生动说明，这表明，长期困扰我国广大农民养猪低效，猪肉市场长期低迷的不利态势已经过去，生猪养殖户的养殖积极性得到极大促进。但是，生猪品种结构不合理，品质差，饲养落后，规模效益、抗风险能力弱，附加值低，一直制约着平泉生猪养殖业的发展。为了尽快适应生猪养殖业的新形势，充分发挥养殖业的传统优势，打出特色牌，经过市场调查，**进出口贸易公司在充分利用我县现有农业特色资源基础上，选择在我县卧龙镇发展黑猪养殖及肉品加工项目。
第二章项目承办单位基本情况 **进出口贸易公司成立于2002年1月，是一家以进出口贸易为主的责任有限公司。公司成立以来，一直按照现代企业管理模式，合法经营、规范管理，在几年时间里迅速壮大成长。2008年以来，公司抓住市场机遇，进军农产品种养植、加工市场。已经在山东东营、辽宁葫芦岛、河北唐山、沧州等地成功建设了农产品种植、畜禽养殖、加工等农业产业化企业，生产的农产品成功打入北京、天津、沈阳等市场，成功带动了当地农村经济发展。 公司在充分考察平泉自然资源、生态条件和交通、区位条件后，决定在在平泉建设辽宁黑猪养殖示范基地。公司将立足高档农产品的开发与特色禽畜养殖，秉承“做好一个企业，发展一方经济”的宗旨，充分利用**县农业特色资源，以市场为导向，以经济效益为中心，优化组合各类生产要素，实行区域化布局、专业化生产、规模化建设、系列化加工、社会化服务、企业化管理，形成了养殖、加工、销售一体化的经营体系，切实走出一条农业兴县之路，为地方经济发展和广大农民脱贫致富做出贡献。
猪生产学
猪生产复习题 一、名词解释： 1、重复配种：母猪在一个发情期内，用同一头公猪先后配种两次。一般在发情开始后20～30小时配第一次，间隔12～24小时再配一次，育种场可采用这种方法。这样，既可增加产仔数，又不会混乱血统关系。 2、育成猪：70日龄仔猪或25Kg左右仔猪至4月龄留作种用的仔猪。 3、胴体瘦肉率:瘦肉重÷（瘦肉重+脂肪重+皮重+骨重）×100% 。 4、检定公猪：指12月龄左右从初配开始至第一批与配母猪产仔断奶阶段的公猪。 检定母猪：指从初配开始至第一胎仔猪断奶的母猪。 5、眼肌面积：胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面的面积。 眼肌面积（C㎡）=眼肌宽度（㎝）×眼肌厚度（㎝）×0.7 6、后备猪：指5月龄至初配前留作种用的猪。 7、双重配种：母猪在一个发情期内，用不同品种的两头公猪或同一品种的两头公猪，先后间隔5～10分钟各配一次。实践证明，母猪在一个发情期内采用双重配种产仔数可比单次配种提高10％～40％，从而提高了断乳窝重。 8、背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值为平均背膘厚。（国外采用胴体探测仪测定离背中线6~8cm处倒数第三到第四肋间的背膘厚称为边膘厚。） 9、胴体长：在胴体倒挂时从耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨联合点前缘间的长度，成为胴体长或胴体斜长。 10、胴体重：屠宰后去头、蹄、尾、及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量为胴体重。 11、饲料转化率（料肉比）：也称耗料增重比或增重耗料比，常用性能测定期间每单位增重所需要的饲料来表示。饲料转化率=育肥期饲料消耗量/(结束重－起始重) 12、轮回杂交：指由两个或三个品种（系）轮流参加杂交，轮回杂种中部分母猪留作种用，参加下一次轮回杂交，其余杂种均作为商品育肥猪。 13、短期优饲：是指生产上为提高种母畜的排卵数，而在配种前10~14天左右给予其较高能量水平的日粮（一般在维持能量基础上提高30~100%），这种方法称为短期优饲或催情补饲。 14、人工辅助交配：先把母猪赶入交配地点，后赶进公猪，待公猪爬跨母猪时，配种员将母猪的尾巴拉向一侧，使阴茎顺利插入阴户中。 15、一次断奶法：当仔猪达到预定断奶日龄时，将母猪隔出，仔猪留原圈饲养。其中一次断奶法多被工厂化养猪生产所使用。 16、分批断奶法：在母猪断奶前数日先从窝中取走一部分个体大的仔猪，剩下的个体小的仔猪数日后再行断奶，以便仔猪获得更多的母乳，增加断奶体重。 17、逐渐断奶法：在断奶前4~6d开始控制哺乳次数，第一天让仔猪哺乳4~5次，以后逐渐减少哺乳次数，使母猪和仔猪都有一个适应过程，最后到断奶日期再把母猪隔离出去。 18、隔离式早期断奶法（SEW）：母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射，仔猪出生后保证吃到初乳，按常规免疫程序进行疫苗预防接种后，在10~21d日龄断奶，然后把仔猪在隔离条件下保育饲养。保育仔猪舍要与母猪舍及生产猪舍分离开，隔离距离约在250m
梯田(鱼、鸭、土猪)养殖标准化要素
梯田鱼养殖标准化要素 1.加高、加固田埂。放鱼前修补、加固、夯实田埂，做到不渗水、不漏水。田埂应高出梯田平面50cm以上,田埂宽40～50cm。 2.开挖鱼凼（溜）、鱼沟。 ①鱼凼（溜）。养鱼田鱼凼（溜）的大小视梯田的面积大小确定，面积一般为：5～20㎡/亩，深度为1～1.5m。鱼凼可在梯田的一端、内埂或田中间开挖，形状可挖成长方形、圆形或三角形。凼的四周用泥土、砖或其他硬质材料建成，位置相对固定；凼埂高出梯田平面20～30cm，并要沟、凼相通。 ②鱼沟。依据田的形状可挖成“田”、“十”、“艹”或“井”等字形沟，沟宽60～80㎝，深50～60㎝，离田埂1.5m 处开挖。比较狭长的梯田在内埂处挖一条沟。 ③鱼沟、鱼凼（溜）的面积占梯田面积的6～10%。 3.进、排水及防逃设施。 ①进、排水口设在梯田相对角的田埂上，用砖、石砌成或用泥土筑成，也可埋设涵管，宽度因田块大小而定，一般为30～60cm。 ②拦鱼栅：制作，用塑料网、金属网、网片编织或用竹篾编织成帘。其网目大小因放养鱼规格而定。安装，拦鱼栅呈“⌒”或“∧”形。在进水口处，其凸面朝外；在出水口其凸面向里，入泥深度20～30cm,并把栅桩夯打牢固。 4.鱼种投放。
①鱼种选择：鱼种选择生长速度快，适应能力强，无损伤，健康，耐浅水的杂食性鱼种,比如鲤鱼、鲫鱼、胡子鲶、泥鳅等鱼类。 ②投放时间：待梯田中栽插的秧种返青后即放养鱼种，放养时鱼种用3%食盐水浸泡5～10分钟。 ③投放数量：每亩投放规格20～50克/尾的鱼种10千克左右，数量250～400尾。 5.日常管理。 ①给水管理，鱼种投放后，田间水位保持在10cm左右；到水稻生长中后期，水位保持在15cm以上。 ②投饵，可投喂嫩草、菜叶、米糠、麦麸、豆渣、酒糟、玉米面和配合饲料等。按鱼总体重的2%～4%投喂饲料。 ③施肥。养鱼稻田主张多用农家肥，施用化肥时,化肥不得直接撒在鱼凼、鱼沟里。 ④病虫害防治。养鱼稻田防治水稻病虫害，要使用高效、低毒、低残留农药。严格掌握农药的安全使用量，施放农药，尽量施放在水稻茎叶上，粉剂农药要在清晨露水未干时喷撒，水剂农药要在露水干后喷雾；施药前稻田水深要在10cm以上。 ⑤防漏和防逃管理。做到经常疏通鱼沟，经常检查进出水口和拦鱼设备如有杂物堵塞，应及时清理，发现田埂塌崩、漏水，应及时修补。 6.捕捞。稻谷收割时或收割后就可以放水捕鱼。达到上市规格100克以上的食用鱼上市出售，其他的放回梯田继续饲养或转入其他水体饲养。
我对土猪的定义
我对“土猪”的定义 农业部种猪质量监督检验测试中心（广州）樊福好 最近和朋友聊天，突然遇到了“土猪”这个话题，由于我是所谓行业内的人士，朋友们把我当成了这个方面的“砖家”，交谈甚欢。 在养猪行业内，对“土猪”一致的定义是指中国地方品种的猪，以此区别于外国进口的猪种，甚至有些人士还把外国进口的猪种称为“良种”，这种称呼让我想起了当年日本人颁发的“良民证”。 为了追逐利润的需要，有些商业公司将中国地方猪和外国进口的“良种”杂交，行业内称为“土杂猪”，无论如何，毕竟和“土猪”还是沾了点边儿。 由于对“土猪”定义的莫衷一是，导致中国“土猪”市场的鱼龙混杂，也让消费者丈二和尚摸不着头脑，朋友们七嘴八舌的提问便可以充分证明这一点。 不过，我个人对上述定义不以为然。 在中国传统文化中，“土”是指“地之吐生物者也”，“百谷草木丽乎土”。“土”有滋养之意。如果“土猪”沦落为仅仅满足于饱腹，失去了“滋养”的功效，则无论如何不能再称之为土猪。在笔者提出的“新五行”中， 土居左，左升右降也。左，乃佐也，有 调和之意。《黄帝内经》亦云：五谷为 养，五畜为益，五果为助，五菜为充。 现代养猪业中饲养的“良种”猪早已失 去了其滋养作用，无所不用其“毒”。 我对土猪的定义是： 1、长期接触“泥土”的猪。接触 泥土是饲养土猪的前提。那些常年生活 在水泥地板上，钢筋漏缝地板上的猪当 然不能算是土猪。中国的地方猪种跑到 水泥地上就喘气不断，由此可见一斑。 2、远离“预混料”的猪。“预混料”是一种高度浓缩的微量元素、维生素甚至药物添加剂，其主要功效是促进快速生长，这种富集的微量元素失去了其在微量状态时的功效，成为“毒源”。广大的消费者称这样的猪为“饲料猪”，其不屑之意跃然于兹。 3、经历四季更迭的猪。有句俗语说，朔风起，秋鱼肥。所以，可以毫不夸张地得出结论，不经历秋冬的动物食品充其量只能算是劣质的。所以，古人一而再再而三地强调在春季的时候“不得杀生”，即“生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也”。 过去的老百姓，过年后把猪苗买回家，到了年底的时候取其肉，留其骨，无论男女老幼，分而享之。此谓“年猪”。所以，不经历四季更迭的猪也不能称之为土猪。按照每个季节90天计算，180天就上市的猪当然不能算是土猪，经历270天的猪才勉强跨越三个季节。所以，土猪的饲养期应该在300天以上。 至于土猪到底“土不土”，最终还是消费者说了算。
猪生产学(华南农大)
《猪生产学》 华南农业大学 动物科学学院 动物生产与管理系 刘德武 二00三年八月 一、概论 （一）有关猪生产学课程 –前期课程：动物遗传学、家畜育种学、家畜繁殖学、动物生理学、动物生物化学、动物行为学、饲料生产学、动物营养学、家畜环境卫生学等； –教学内容：将理论知识与生产实践结合起来，使学生掌握现代化、规模化、集约化养猪生产的规律，掌握生产工艺流程和各个生理阶段猪的饲养管理特点，学会猪的日粮配合，具备独立操作和在生产中发现问题、解决问题的能力。 （二）教学要求 1 了解我国及世界养猪生产的历史和现状；对常用猪品种的外貌特点、生产性能和利用情况等有初步认识； 2 掌握养猪生产中常用饲料原料的营养特点、猪的营养需要及饲养技术； 3 了解现代养猪生产的工艺流程，熟悉各工艺环节的技术要求，并能从养猪生产的全局出发，及时的发现问题、解决问题； 4 掌握从猪场建设、猪场防疫、繁育体系建设到经营管理等各环节的基础理论知识。 （三）教学方法 1 课堂教学主要介绍基本理论工，主要以专题讲座形式进行；
2 采用多媒体教学，增加教学的信息量，使学生对养猪生产有更加全面的认识； 3 以动态影像放映形式，弥补实践课之不足，使大家对现代养猪生产管理增加感性认识； 4 大家查找资料，对自己感兴趣的问题进行讨论，增加认识，并写成综述文章，以相互交流(期中考试内容)。 （四）教学内容 《普通畜牧学》已讲内容： –养猪学概述 –猪的品种及其利用 –种猪繁殖及饲养管理 –仔猪和肥育猪生产 –我国养猪业的现状 （上学期的学业） 第一章养猪生产（复习-饲养管理） 第二章现代养猪生产及工艺技术（工艺） 第三章猪的遗传育种及繁育体系（繁育） 第四章猪的营养与饲养技术（营养） 第五章猪场的建设与环境控制（环境） 第六章猪场防疫及猪病诊疗（防疫） 第七章猪场经营与管理（管理） 专题系列：实用技术和新技术的应用 （五）主要参考书及相关网站 1陈润生. 猪生产学. 中国农业出版社. 1996 2陈清明等. 现代养猪生产.中国农大出版社. 1997 3．罗安治. 养猪全书. 四川科学技术出版社. 1997 4．宋育. 猪的营养. 中国农业出版社. 1995 5．张龙治. 养猪学. 农业出版社. 1982
高山土猪认养方案
高山土猪认养方案（草稿） 一、土猪和杂交饲养猪的区别 好山好水才能饲养出真正的土猪，而随着科学技术的不断发展，市场上各种杂交饲养猪越来越多，我们应该怎样去区别土猪和杂交饲养猪呢？通过下面这个表格来简单的区别一下他们的不同： 二、时间及重量 1、因高山土猪的生长周期比较长，每年2月分认养为宜； 2、认养幼猪重量为25公斤左右； 3、成品猪重量为90公斤-100公斤之间； 4、饲养周期为300天。 三、认养人范围 土猪认养以3500元一头，认养人可以是一个或者是几个人、也可以是单位或者一个家庭。 四、饲养方式及品质保证 1、通过防疫站检验取得饲养资格并全程监督检疫确保生猪健康生长； 2、采用原始生态的养殖方式，以玉米、红薯、油饼、米糠、青绿猪草、高山水饲养； 3、设立跑道，每天两次让生猪运动，让生猪达到一定的运动量来提高猪肉品质； 4、播放音乐，让生猪在愉悦的坏境中生长； 5、定期为生猪洗澡，控制疾病瘟疫的发生。 五、客户互动参与 1、提供每半月或者一月一次的探视，参观饲养过程； 2、认养人可到猪场参加割草、喂料等活动； 六、其它服务 1、猪场一月提供一次生猪生长过程视频短片 2、生猪出栏后，提供生猪宰杀场地。其它辅料费、香肠腊肉制作费用客户自理。 三、认养报名表 土猪认养报名表 七、其它 1、在生猪饲养过程中，出现生病或者意外死亡情况由猪场以认养价 格全额赔偿； 2、双方签订认养协议后，在饲养过程中如遇不可抗拒的因素（如：地震、洪灾、台风等自然灾害）导致的生猪死亡，猪场不负责赔偿。 怎样在猪字社认养属于自己的猪 简介：猪字社是私人专属定制猪肉互联网认养平台，是互联网+生态农业的践行者。致力于帮用户认养属于自己的猪，向用户提供专属定制的高品质、健康、安全猪肉。猪字社提供巴马香猪为用户主要的认养品种。巴马香猪营养丰富，皮薄肉细， 烹调时不 添加任何佐料也香气扑鼻，素有
猪生产学
名词解释 泌乳力：21日龄时，全窝仔猪的总重量，衡量母猪泌乳能力的一个重要指标。 泌乳量：泌乳母猪在一个泌乳期内的泌乳量 饲料转化率：也称耗料增重比或增重耗料比常用性能测定期间每单位增重所需的饲料来表示 胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量为胴体重。 胴体长：在胴体倒挂时从耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨交界处的长度，称为胴体长或胴体斜长 背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值为平均背膘厚。活体背膘厚：体重达100kg时，猪倒数第三至第四肋骨间4-6cm背膘厚度。 眼肌面积：胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面的面积 PSE肉：宰后45min和24h眼肌的PH分别低于和的肉，猪宰后呈现苍白颜色、质地松软和汁液渗出的征状 DFD肉：宰后24h半膜肌的PH高于的肉，宰后肌肉外观呈暗红色、质地坚硬、肌肉表面干燥。 MAS（标记辅助选择）：指通过分子标记技术，对生物有机体基因组进行标记，利用标记基因型准确地估计数量性状的育种值，并以该育种值进行选育 日增重：=（结束重-开始重）/育肥天数 SEW：隔离式早期断奶法。母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射，仔猪出生后保证吃到初乳，按常规免疫程序进行疫苗预防接种后，在10～21d断奶，然后把仔猪在隔离条件下保育饲养。 生产节律：相邻两群泌乳母猪转群的时间间隔 全进全出制：同一批猪群同时转入、同时转出，按节律转群进行生产，全年不分季节均衡生产。 后效行为：指猪后天获得的行为，是猪出生后对新鲜事物的熟悉而建立起来的 测定站测定：指把各核心群的被测种猪集中到中心站测定，在相对一致的环境条件下，按统一的的测定规程进行测定，测定后，统一公布测定结果，并进行平等分级和良种登记。 猪应激综合征：猪在应激条件下产生的恶性高热猝死以及肉质变劣等的综合症候群 发情周期：从上次发情开始到下次发情开始的这段时间，约为21天。大致分为发情前期、发情期、发情后、休情期。 屠宰率：指胴体重占屠宰前体重的百分率 简答 1、猪的生物学特性 （1）适应性强、分布广； （2）繁殖力强、世代间隔短； （3）食性广、饲料利用率高； （4）饲养周期短、生长速度快、积脂力强； （5）屠宰率高、产肉性能高； （6）嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达； （7）小猪怕冷，大猪怕热； （8）喜清洁，易调教，群居位次明显。
土猪创业事例集
瑶土猪质量为王赢市场百家专卖店遍布珠三角 …重质量、优服务、保安全? “传统养殖，健康食品”为理念 平均每间专卖店日销量在300市斤以上 原本在建筑装饰行业奋斗的黎海生，于2008年成立了“连州市瑶土农业有限公司”。 生猪产品要立足就必须有特色、有优势，才能赢得市场。”2008年，该公司出栏生猪不足1000头。 “传统养殖，健康食品”为宗旨，传统放养方式为主 2010年出栏超过3000头，并开始在清远开设专卖店。“国家无公害农产品认证” 2011年，成功打进东莞市场；2012年，专卖店开进广州、深圳；2015年，生猪出栏量超过2万头…… 用“公司＋基地＋农户”模式 以当地瑶族的传统养殖方法为主，结合公司独有的绿色土饲料和科学方法进行放养，从断奶开始至出栏，喝的是山泉水，吃的是玉米、青草、野菜、青菜等，饲养300天以上出栏， 多元化发展的道路。“瑶土猪肉丸”等新产品。“瑶土猪肉丸”以“瑶土猪”为原料，不添任何添加剂，肉味十足，爽滑可口，上市后一炮而红，远销珠三角。
河北迁安农产品有了新销路:微信卖火了土猪 每天喂的都是玉米、黄豆、麦麸、花生秧、花生渣、白薯秧，喂养一年也就长到200斤左右，加上人工、水电费和购买小猪的费用，每头猪每斤成本都得在15元左右，而且都是放养，这样猪肉味道更醇香，因为成本高，放养所需场地大，我这虽是160亩的猪场也就是年存栏800头，养的数量虽然少、但需要的成本却不少，所以就没多少资金做广告，眼看猪都出栏了，但很多人不知道，心里着急，这下好了，有了这微信朋友圈，一传十、十传百、百传千的 发展土猪养殖走致富路 2012年，他看到土猪肉达到了每市斤40元左右，第一年就获得了良好的效益，出栏的18头猪销售一空，纯收入达到了6万元左右。 租了7亩土地种植甜萝卜、红薯等庄稼来饲养土猪。 土猪土不土？贵价值不值？
经验访谈陈生分享创业经验
陈生分享创业经验 立足广东走向全国的壹号土猪 “对一个传统行业来说,企业要进入首先要选好定位。应避开 那些打得头破血流的所谓红海里的竞争,其实最好的竞争就是不要 跟别人竞争。”壹号土猪创始人陈生表示,做猪肉行业,低价定位 肯定没有竞争力,在中国跟个体户竞争,低价是不可能的。“所以 我提出不搞低价,而是高价,我公司的壹号土猪肉卖38元/斤,为广 东5%—10%的高端人士服务。他们关注品质、关注安全、关注面子,我只为这一部分人服务”。 实际上,陈生做壹号土猪,找到了市场空白点。在“壹号土猪”出现之前,广东猪肉市场上基本没有高端猪肉。他估算:“广州有100亿元的市场,5%是5个亿、10%是10个亿,现在我占据2%,我的 目标是占据广州市场的5%,全国市场做一两百亿。”“而且只有你一个人干,也是蛮爽的,不用跟别人拼和杀。”定位好不好,就决定 了企业的盈利能力、发展速度。 壹号土猪开业初期先“送”后买 巧妙营销除了陈生,很多企业也在瞄准消费升级,但是却苦于 找不到渠道。“很多不是产品的问题,而是销售上的问题,在传统 行业里,营销才是主战场。”陈生表示,壹号土猪现有员工4000 人,3500人左右是搞销售的。“营销实际上是传统行业里的一个最
关键问题,我的时间大概95%以上用在营销,生产那一摊交给比我聪明、比我厉害的人。” “壹号土猪”这么贵怎么卖出去?“我在开业时,想了个招,在一个市场发几万张传单,顾客凭传单能获得二两壹号土猪肉,营造天天有人排队的现象,集聚人气,让消费者体验尝鲜。”陈生 说,“使你的产品在第一阶段让顾客接受,之后的事情还要继续创新营销,解决消费疲劳的问题”。 事实证明,陈生的“壹号土猪”成立以来增长迅猛。在消费市场不景气的情况下,“壹号土猪”仍获得利润增长,而且盈利能力也在提升。壹号土猪计划明年在现有连锁档口基础上把销售网点触角将延伸北京、上海等地区。
猪生产学复习资料
第一章绪论 一、我国养猪生产的优势：猪种资源丰富；地方猪种繁殖力高；猪肉品质优良；生猪生产成本低，价格优势明显。 *二、衡量养猪生产水平的主要指标 存栏数：指上年末（或年初）的饲养量 产肉量：总产肉量（中国居世界第一），人均居40位 出栏率：是衡量母猪年生产力、肉猪生长速度和设备利用率的重要指标。 平均胴体重：屠宰后猪群的平均胴体重量。 每头母猪年提供的出栏肉猪数：每头能繁殖的母猪年提供的出栏猪数是衡量母 猪年生产力的重要指标。 胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量。 存栏猪产肉量=平均胴体重×出栏率 *三、中国养猪业的可持续发展 科学合理的发展模式：生态养猪、农牧结合型养猪、养猪产业化发展。 生态养猪：利用自然资源（水、热、生物、太阳能等）、人力、财力等，通过 物能的多次循环利用、增值而获取最大的生物量。 农牧结合型养猪：利用种植业与养猪业间的协同关系，形成能量和物质流动的 生态闭环，以农养牧、以牧促农。 养猪产业化模式：通过龙头企业衔接生产、加工、流通，带动生产者进入大市场。 第二章猪的生物学特性 一、猪的生物学特性* 1、繁殖率高，时代间隔短 2、食性广 3、饲料转化率高 4、生长期短、发育快 5、屠宰率高 6、小猪怕冷，大猪怕热 7、嗅觉、听觉敏锐、视觉不发达 8、适应性强，分布广 9、喜清洁，易调教 10、喜漫游、群居、位次明显 二、猪的行为学特点*P19 1、采食行为（喜香甜脆，怕苦咸） 2、排泄行为（定点） 3、群居行为 4、斗争行为 5、性行为 6、母性行为 7、活动与睡眠 8、后效行为 9、异常行为
第三章猪的品种 猪的经济类型：瘦肉型、脂肪型、兼用型 一、中国猪种类型的划分 划分原则：根据猪的起源、生产性能、外形的特点、自然地理条件、社会经济条件 （一）按农业区域划分：华北型、华南型、华中型、江海型、西南型、高原型。 1、华北型主要分布于秦岭、淮河以北的广大地区。代表猪种：东北民猪 西北八眉猪。 2、华南型该区域位于热带和亚热带。代表猪种：云南的滇南小耳猪、广西的陆川猪。 3、华中型主要分布于长江南岸到北回归线之间的大巴山和武陵山以东的地区。代表猪种：湖南宁乡猪湘西黑猪 4、江海型江海型猪种主要分布于汉水和长江中下游沿岸以及东南沿海地区。代表猪种：太湖猪 5、西南型云贵高原和四川盆地。内江猪（四川）、荣昌猪（四川） 6、高原型青藏高原。藏猪甘肃合作猪 （二）按培育方法及来源划分 我国地方猪种 我国培育猪种 国外引入猪种 1、中国地方猪种的种质特性 繁殖力强：母猪性成熟早、排卵数多、产仔多、公猪睾丸增重快、精液中首次出现精子的时间早 抗逆性强：抗寒力与耐热力、耐粗饲能力、对肌饿的耐受力、高海拔适应性。 肉质优良：肉色、PH值、保水力、肌肉大理石纹、肌肉组织学特性。 生长缓慢，早熟易肥，胴体瘦肉率低 2、中国地方猪种资源的保护与利用 *三类地方猪种应重点保护：有着特殊种用性能的猪种；最能适应特定环境条件的生态型猪种；驯养历史悠久，有着特定历史文化价值的猪种 3、地方猪种的利用* ?根据中国地方猪种的种质特性，研究在繁育体系中的适应地位 ?作为育种素材，培育新的品种或品系 ?积极发掘部分地方猪种特殊资源的利用价值 4、保种方法* （1）非活畜保种：冻精、冻胚。（2）原位保种 二、国外猪种简介 1、长白猪 Landrace (译名：兰德瑞斯) 毛白色、体躯呈流线型，前轻 后重 头狭长，颜面直，耳大向前下方倾斜 2、杜洛克（Duroc or Duroc-Jersey）被毛金黄色---红砖色、耳尖部软而下弯、大腿肌肉丰满 3、汉普夏 Hampshire体躯较长，后躯丰满，肌肉发达,前肢白,后肢黑。 嘴较长而直，围绕前肢和肩部有一条白带，白带长度不超过体长的四分之一， 身体其它部分为黑色
壹土猪市场营销分析
壹土猪市场营销分析 The latest revision on November 22, 2020
“壹号土猪”市场营销分析 11CGA2班第六组 公司简介： 广东壹号食品股份有限公司其前身为广东天地食品有限公司，主要以 “壹号土猪”为主导品牌，集育种研发、养殖生产、鲜肉销售于一体， 采取“公司+基地+专业户+连锁店”全产业链管理模式，是一家对产品品质精益求精、对顾客满意度孜孜追求、从产地到餐桌全充分整合国内地 方猪（俗称土猪）资源的现代创新型农业企业。 目前，壹号土猪已成为广州猪肉第一品牌，壹号土猪更是以每年翻一番 的惊人速度高速成长，赢得超过百万级忠实消费者的厚爱，年销售额超 过5个亿，成为中国最大的土猪热鲜肉食品连锁企业，是当之无愧的细 分行业领导者。董事长在2010年中央电视台“首届全国三农致富榜样” 评选中荣膺第一名，壹号土猪同时喜获“最佳商业模式奖”，企业形象 和品牌形象不断提升。公司品牌“壹号土猪”因“北大才子卖猪肉”、 “1500名研究生竞聘卖猪肉”等新闻报道名噪一时。 市场分析 猪肉消费在中国具有“不可撼动”的地位。市场空间大。 根据国家统计局的数据，中国每年生猪产量在亿头左右。2011年中国猪肉产量达到5053万吨，占肉类整体产量的35%。 猪肉市场中安全、有品牌的商家几乎没有。消费者对于放心猪肉急需。 国内市场其他猪肉品牌的“瘦肉精问题”，而壹号土猪明确打出没有瘦 肉精添加的口号。虽然猪肉市场大，但是精瘦肉市场已经接近饱和，竞 争压力大，公司定位必须另辟蹊径。 目前猪肉的内销市场十分广大，超过十四亿人口数，虽然现在的经济已 经起飞，但由于大陆幅员广阔，猪肉的消费习惯以及猪肉的种类仍然各 有所异，内陆与东南沿岸、长江三角洲..等，不同的地区分布着不同的 猪种类，而在猪肉市场方面各地的农贸市场猪肉销售者面临内猪品种繁 多，销售渠道单一，未形成富有影响力的猪肉品牌以及猪肉质量参差不 齐等问题。因此，在猪肉市场看似随手可得的市场大饼，要能成功获利 必须要将市场清楚的做划分，找出主要的营销目标，加上大部分消费群 体崇尚品牌，如能将产品明确的定位，便能准确的打入消费者的心里。 市场细分 一．市场细分的依据 1）壹号土猪公司是按照消费者需求的差异性这个理论基础来进行市场细 分的。广州这样的一个特大城市，美食文化与购买力都在全国前列，为 此消费者愿意花更多的钱来买更好吃更有营养的事物，体现出个人消费 的差异性，公司就抓住了这一点。
传统养殖土猪肉黑土猪介绍
一、项目介绍 “香村猪传统养殖”是国家社科基金的子项目——猪肉信用评价指标研究的阶段性研究成果。研究基地——漳州绿山家庭农场,是以传统方法喂养农家猪为主业的绿色生态猪场。猪场全权委托信用专业机构为养殖经营建立全程信用管理机制，形成“传统养殖+信用管理”的创新经营协作体。 香村猪项目的源由： 食品安全牵动着千家万户，直接影响着老百姓的基础健康。绿色安全的纯生态猪肉能给消费者安全可靠的安全保障。人们热切的呼唤“诚信绿色猪肉”早日摆上餐桌。 香村猪项目的推进： 香村猪是国内首次把全程信用管控机制引进生猪养殖经营流程的各个环节。建立由信用管控为抓手的集专业育种研发、养殖生产、物流销售于一体的协作体。 自传统喂养猪肉研究成果取得以来，在漳州绿山家庭农场培育了多批次的传统养殖生猪。其品质获得了广泛的认可，有重拾旧时“一家杀猪，香遍全村”的留恋之感。 香村猪的每一参与者皆经过良好的诚信素质教育，“香村猪，诚信肉”是我们的追求目标和庄重承诺。 香村猪项目的展望：
期待香村猪得到更多民众的认可。逐渐使香村猪产品多样化，扩大惠众面。在不久的将来，香村猪会成为肉质食品安全的行业旗帜和带头兵。 香村猪采用“F2C”（即养殖场到消费者）的线上运营模式、线下体验的新型运行模式，立志?“为有缘众生提供绿色健康猪肉”。 二、产品特色 1、生猪的养殖与喂食特色 从每一头幼猪落户猪场，猪场人员就严格对其进行传统生态喂食。依据农村传统的生态喂食方法，香村猪研究团队制定严格的喂养食谱，采用生态青饲料：水浮莲、水葫芦、红薯藤、苜宿、牛皮菜、各种富含人体所需微量元素硒硅等的蔬菜等；以及农副产品：玉米、米糠、小麦、豆粨为主食；并且每天规定时间段进行放养，延长生猪的生长周期，保证肉质品质。 生猪养殖过程充分尊重生态规律，没有人工催化，且生猪活动空间大，运动能量消耗大，生长速度比较缓慢。其肉质具有特别的醇香。 营养上，传统喂养的猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，营养价值高，属于优质蛋白质。 三、品质保障 （1）养殖方法与时间 ①每一头香村猪都是传统方法养殖、纯生态喂养。
传统养殖土猪肉、黑土猪介绍资料
传统养殖土猪肉、黑 土猪介绍
一、项目介绍 “香村猪传统养殖”是国家社科基金的子项目——猪肉信用评价指标研究的阶段性研究成果。研究基地——漳州绿山家庭农场,是以传统方法喂养农家猪为主业的绿色生态猪场。猪场全权委托信用专业机构为养殖经营建立全程信用管理机制，形成“传统养殖 + 信用管理”的创新经营协作体。 香村猪项目的源由： 食品安全牵动着千家万户，直接影响着老百姓的基础健康。 绿色安全的纯生态猪肉能给消费者安全可靠的安全保障。人们热切的呼唤“诚信绿色猪肉”早日摆上餐桌。 香村猪项目的推进： 香村猪是国内首次把全程信用管控机制引进生猪养殖经营流程的各个环节。建立由信用管控为抓手的集专业育种研发、养殖生产、物流销售于一体的协作体。 自传统喂养猪肉研究成果取得以来，在漳州绿山家庭农场培育了多批次的传统养殖生猪。其品质获得了广泛的认可，有重拾旧时“一家杀猪，香遍全村”的留恋之感。 香村猪的每一参与者皆经过良好的诚信素质教育，“香村猪，诚信肉”是我们的追求目标和庄重承诺。
香村猪项目的展望： 期待香村猪得到更多民众的认可。逐渐使香村猪产品多样化，扩大惠众面。在不久的将来，香村猪会成为肉质食品安全的行业旗帜和带头兵。 香村猪采用“F2C”（即养殖场到消费者）的线上运营模式、线下体验的新型运行模式，立志“为有缘众生提供绿色健康猪肉”。 二、产品特色 1、生猪的养殖与喂食特色 从每一头幼猪落户猪场，猪场人员就严格对其进行传统生态喂食。依据农村传统的生态喂食方法，香村猪研究团队制定严格的喂养食谱，采用生态青饲料：水浮莲、水葫芦、红薯藤、苜宿、牛皮菜、各种富含人体所需微量元素硒硅等的蔬菜等；以及农副产品：玉米、米糠、小麦、豆粨为主食；并且每天规定时间段进行放养，延长生猪的生长周期，保证肉质品质。 生猪养殖过程充分尊重生态规律，没有人工催化，且生猪活动空间大，运动能量消耗大，生长速度比较缓慢。其肉质具有特别的醇香。 营养上，传统喂养的猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，营养价值高，属于优质蛋白质。
动物生产学(猪生产学实验)指导
猪生产学实验指导 曾凡坤
实验一猪的品种识别及外貌鉴定 一、实验目的与要求 通过本次实验要求学生掌握猪的主要品种外貌特征及生产性能特点，学习优良种猪的外貌鉴定的程序和方法。 二、实验的设备和材料 1、不同猪的品种图片，挂图、幻灯片和模型等，幻灯机。 2、观察院畜牧场现有的种猪外貌特征，并进行外貌评定 三、实验方法和手段 实验采用幻灯观看和讲解，使学生对我国饲养的主要猪的品种外貌特征和生产性能进行识别和掌握，并通过猪的模型和实地观察进行猪的外貌鉴定。 四、实验内容 （一）观看猪的品种幻灯和图片： 1、在实验室集体观看我国饲养的主要地方品种、培育品种和引入品种猪 的幻灯片，并通过实验教师的讲解，学生对各主要品种猪的外貌特征和生产性能达到初步的直观了解和掌握。 2、组织安排学生到院畜牧场进行实地观察不同品种的种猪外貌特征，对不同品种的种猪外貌进行识别。 （二）种猪的外貌鉴定 体型外貌不仅反映出猪的经济类型和品种特征，而且还在一定程度上反映猪的生长发育、生产性能、健康状况和对外界环境的适应能力，在外貌鉴定时常采用评分鉴定法。 1、应注意事项 （1）首先应明确鉴定目标，熟悉该品种应具有的外貌特征，使头脑中有一个理想的标准。（2）鉴定人应离猪有个适当的距离，以便于先观察猪的整体外貌，看其体形各个部分结构是否协调匀称，体格是否健壮，然后才有重点的观察鉴定的各部位。 （3）有比较才有鉴别鉴定时要对照同一品种不同种猪的个体进行比较鉴别。 （4）要求鉴定时，猪只体况适中，站立在平坦的地面上，猪头颈和四肢保持自然平直的站立姿势。 2、鉴定的方法和程序 （1）首先按品种特征、体质、外貌进行总体鉴定 品种特征：该品种的基本特征如体型、头型、耳型和毛色等特征是否明显，尤其是看是否符合该品种生产方向要求的体型和生长发育的基本要求。 体质：是否结实，肢蹄是否健壮，动作是否灵活，各部位结构是否匀称、紧凑，发育是否良好。 性别特征：主要看种猪的性别特征是否表现明显，公猪的雄性特征如睾丸发育及包皮的形状和大小等，母猪的乳头数，乳头及阴户的发育有无母猪公相，有无其他遗传疾病等。（2）各部位的鉴定经总体鉴定基本合格后，再作各部位鉴定 从侧面观察：头长、体长，背腹线是否平直或背线稍拱，前、中、后躯比例及其结合是否良好，腿臀发育状况，体侧是否平整，乳头的数目、形状及排列，前后肢的姿势和行动时是否自如等。 从前面观察：耳型、额宽及体躯的宽度（包括胸宽、肋骨开张度、背腰宽等），前肢站立姿势及距离的宽度等。
壹号土猪市场营销分析
“壹号土猪”市场营销分析 11CGA2班第六组 公司简介： ?广东壹号食品股份有限公司其前身为广东天地食品有限公司，主要以“壹号土猪”为 主导品牌，集育种研发、养殖生产、鲜肉销售于一体，采取“公司+基地+专业户+连锁店”全产业链管理模式，是一家对产品品质精益求精、对顾客满意度孜孜追求、从产地到餐桌全充分整合国内地方猪（俗称土猪）资源的现代创新型农业企业。 ?目前，壹号土猪已成为广州猪肉第一品牌，壹号土猪更是以每年翻一番的惊人速度 高速成长，赢得超过百万级忠实消费者的厚爱，年销售额超过5个亿，成为中国最大的土猪热鲜肉食品连锁企业，是当之无愧的细分行业领导者。董事长在2010年中央电视台“首届全国三农致富榜样”评选中荣膺第一名，壹号土猪同时喜获“最佳商业模式奖”，企业形象和品牌形象不断提升。公司品牌“壹号土猪”因“北大才子卖猪肉”、“1500名研究生竞聘卖猪肉”等新闻报道名噪一时。 市场分析 ?猪肉消费在中国具有“不可撼动”的地位。市场空间大。 根据国家统计局的数据，中国每年生猪产量在6.6亿头左右。2011年中国猪肉产量达到5053万吨，占肉类整体产量的35%。 ?猪肉市场中安全、有品牌的商家几乎没有。消费者对于放心猪肉急需。 国内市场其他猪肉品牌的“瘦肉精问题”，而壹号土猪明确打出没有瘦肉精添加的口号。虽然猪肉市场大，但是精瘦肉市场已经接近饱和，竞争压力大，公司定位必须另辟蹊径。 ?目前猪肉的内销市场十分广大，超过十四亿人口数，虽然现在的经济已经起飞，但 由于大陆幅员广阔，猪肉的消费习惯以及猪肉的种类仍然各有所异，内陆与东南沿岸、长江三角洲..等，不同的地区分布着不同的猪种类，而在猪肉市场方面各地的农贸市场猪肉销售者面临内猪品种繁多，销售渠道单一，未形成富有影响力的猪肉品牌以及猪肉质量参差不齐等问题。因此，在猪肉市场看似随手可得的市场大饼，要能成功获利必须要将市场清楚的做划分，找出主要的营销目标，加上大部分消费群体崇尚品牌，如能将产品明确的定位，便能准确的打入消费者的心里。 市场细分 一．市场细分的依据 1）壹号土猪公司是按照消费者需求的差异性这个理论基础来进行市场细分的。广州这样的一个特大城市，美食文化与购买力都在全国前列，为此消费者愿意花更多的钱来买更好吃更有营养的事物，体现出个人消费的差异性，公司就抓住了这一点。 二、市场细分的标准 地理细分 公司针对广州这个经济特区人口众多、当地饮食文化凸显等这些地理特性，对市场进行地理细分。
香猪和土猪养殖技术
香猪和地方土猪养殖技术 香猪是小型猪种，所谓小型猪是与大型猪相对而言的，香猪体型较小，一般六个月龄体重在三十公斤，而大型猪一般在九十至一百公斤，香猪因其皮薄骨细，肉质细嫩，独具特色香味而出名。香猪原产于我国的广西、贵州等少数民族居住地区。在《中国猪品种志》的记载中，融水县列为“中国香猪”的分布地。据史料记载：“兽属：……猪有数种，白花者为家猪，尽黑者为苗猪，苗猪小者为香猪（即苗猪之乳猪出三防，其肉嫩甜、脆滑与鸡肉无异）。”（《罗城县志》民国二十四年即1935年版，第170页）；“香猪为桂省蛮区之特产，其味之美，不下于雌鸡，干之为脯，尤为适口。岁腊之间，商人远至苗山，贩猪为博原利者，项背相望。苗人若屠香猪待客表示一种敬礼之意。”（摘自融水苗族自治县《三防镇志》第84页），主产于融水县的杆洞乡、滚贝乡、汪洞乡、三防镇；其余乡镇也有分布，据融水黑香猪专项统计，2008年底融水黑香猪主产区四个乡镇存栏总数20588头，其中种母猪2933头；全年出栏47995头。 （一）融水黑香猪和其它本地猪的特点 香猪有如下特点： 1、香猪是中国猪种的一个独立的品种，是国家二级保护畜种；2、香猪原产于山区，抗病力和适应性都很强，适应当地粗放饲养管理的环境条件，产业化发展可成为山区农民增收的支柱产业；3、香猪的乳猪肉品质高贵，其它猪种所不及，香猪的肉品中富含不饱和脂肪酸和比较全面的氮基酸有利于人们的身体健康，适应人们追求安全优质肉食品的需求；4、香猪消化道特别发达，消化青粗饲料的能力强，形成了特别耐粗饲和对青粗饲料特别喜爱的特性，对粗饲料的利用率是所有猪种中最高的，适于以青粗饲料为主，精饲料为辅的粗放饲养模式，有利于充分利用高产优质的人工牧草实现产业化发展；5、香猪的基因高度纯合，个体间遗传差异很小，个体小，可为医药和其它领域提供科学研究材料。6、香猪性成熟早，一般二个月龄公猪便有爬跨行为，三个月龄母猪也已发情，五个月龄便可配种，而大型猪八个月龄才能发情，九至十个月龄才能配种。融水本地猪有如下特点：1、适应当地粗放饲养管理的环境条件，产业化发展可成为山区农民增收的支柱产业；2、猪肉品质好，适应人们追求安全优质肉食品的需求；3、耐粗饲和对青粗饲料特别喜爱，对粗饲料的利用率高，有利于充分利用高产优质的人工牧草实现产业化发展。 （二）融水黑香猪体貌特征： 1、全身被毛黑色； 2、“四白”即四脚下为白色；或“六白”即四脚下为白色外，额、尾端有白毛； 3、额平，有4～6条皱纹； 4、耳较小，耳根硬，耳薄呈荷叶形状，向两侧平伸或向前平伸； 5、乳头5对以上，排列整齐； 6、眼睛周围有明显无毛区； 7、嘴短，吻端粉红色或黑色； 8、体型小，头大小适中，颈短粗，四肢细短，身躯短