中型餐厅组织结构图

酒店组织结构图

酒店组织结构图 酒店组织结构图 总经理 餐饮部经理厨师长采购员 餐饮主管厨房主管 餐饮领班厨房领班 服务员 冷菜厨师热菜厨师面点厨师 餐饮部经师餐饮部 理经理 餐饮主管餐饮主管 传菜员餐饮领班餐饮领班餐厅主管餐厅主管 冷菜厨师冷菜厨师 热菜厨热菜厨 各岗位的工作内容和职责 总经理 一、全权负责处理酒店的一切事务～带领全体员工努力工作～完成酒店所确定的各项目标, 二、制定酒店经营方向和管理目标～包括制定一系列规章制度和服务操作规程～规定各级管理人员和 2 员工的职责～并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目～如房价(餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性～制定市场拓展计划～带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表～检查营业进度与营业计划完成情况～并采取对策～保证酒店经营业务顺利进行, 三、建立健全酒店的组织系统～使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报～并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知～处理好人际关系～协调各部门之间的关系～使酒店有一个高效率的工作系统,

四、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制～财务预算等工作,指导财务工作,每季财务报表,检查分析每月营业情况,检查收支情况～检查应收帐款和应付帐款～ 五、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况～检查服务质量题～并将巡视结果传达至有关部门, 六、酒店维修保养工作, 七、与各界人土保持良好的公共关系～树立酒店形象～并代表酒店出面接待酒店重要贵宾, 八、指导训导工作～培养人才～提高整个酒店的 服务质量和员工素质, 九、以身作则～关心员工～奖罚分明～使酒店有高度凝聚力～并要求员工～以高度热情和责任去完成好本职工作, 十、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理重要人事变动。负责酒店管理人员的录用、考核、部门经理～决定酒店机构设置～员工编制及奖惩、晋升工作。运筹帷幄、统领全局～清楚酒店经营收入与支出的各种情况～才能做好经营～才能做好经营决策与掌控入是酒店的基础～效益是酒店的核心～利润是酒店的灵魂。 做为星级酒店总经理只有牢牢把握住增收创收、效益利润这两个指标～你才算抓住了经营与管理的命脉与灵魂。做为总经理～你每天必须牢牢把握与清楚酒店收支节点上的许多数据。清楚酒店经营收入与支出的各种情况～以做好经营决策与掌控。 这就要求酒店总经理～必须每日必看酒店的六个数据:,1,销售收入,2,现金流量,3,成本支出 ,4,应收账款,5,应付账款,6,当日利润 餐饮部经理 2 1、在客房部的经理的领导下～全面负责洗衣部工作。 2、每日参加例会～饭店工作计划及要求～协调好与各部门之间的关系。 3、负责编制本部门的经营工作计划和人员编制情况。 4、主持制定的规章制度～工作流程～质量标准。安全保障措施和制定培训计划。

公司组织结构图

公司组织结构图：

1 目的 为了质量管理体系的有效运行，规定组织内部各职能部门和各级人员的岗位质量职责和适任条件，以便于对人力资源的管理、信息的交流、加强沟通、增进理解、协调行动。 2 适用范围 适用于公司内对质量管理体系的管理层、各职能部门和各级有关人员的岗位质量职责、权限的规定，以及各岗位的适任条件。 3 职责 总经理： 1. 贯彻执行国家有关法律、法规和有关质量方面的方针政策； 2. 主持制订公司质量方针和质量目标，对质量承诺并确保实施； 3. 坚持满足顾客要求的重要观念，建立质量管理体系； 4. 任命企业相关负责人，确定各级机构和人员并明确规定各级职责、权限和相互关系，确保组织 内的沟通有效性； 5. 负责定期组织管理评审、确保质量管理体系持续的适宜、充分和有效； 6. 审批重大质量政策及质量改进决策； 7. 授权质管部质量管理人员独立行使对产品质量进行监视、测量和报告的职能和权限。 生产副总： 1.抓好生产技术管理，组织制定和完善和生产技术方面的各项管理制度，技术标准和操作规程，并 抓好落实，提高生产技术管理水平，全面完成公司下达的各项生产任务和技术经济指标，定期向总经理汇报工作。 2.搞好生产调度指挥，协调平衡好全厂的生产，做到安全稳定长期经济运行。对长期影响生产的薄 弱环节和关键问题要组织技术攻关 3.抓好设备动力管理，建立健全设备管理技术档案，做好设备的日常维护保养及大、中、小修工作， 提高设备的完好率。降低成本费用。 4.抓好安全环保工作，确保完全生产无事故，各项环保指标达到国家规定的标准。对生产中发生的 各类事故，要及时组织有关人员进行分析，查清原因，分清责任，拿出合理的处理意见，定出防范措施。 5.抓好质量和计量工作，严格工艺指标，执行ISO9001质量管理标准，提高优质合格品率。 6.抓好技术改造，积极采用先进技术，发动职工广提合理化建议和技术革新项目。 7.主持开好生产调度会、专题会、和各种例会，检查督促会议指令的落实情况，经常深入车间、岗 位监督检查工作，抓好车间内部管理，落实好每月生产工作计划，抓好车间成本核算和考核工作。 8.抓好工艺纪律和生产区的现场管理。 9.依照制度对检查中发现的问题实施考核的权力。 10.生产系统员工聘任、解聘的建议权。 11.要求相关部门配合相关工作的权力 技术部的工作职责： 1.负责产品生产工艺的编制及工艺流程的规范。 2.负责产品改进及新产品研发。、 3.负责技术资料的整理、保管、保密工作。 4.负责产品技术标准的编制。 5.负责制定产品质量等级标准及产品质量等级判定、 6.负责生产过程的技术指导，解决生产过程中存在的技术问题 7.负责编写产品质量分析报告 8.完成公司交给的其他工作、 工艺员的工作职责： 1.按要求组织生产，保证生产工人严格按生产工艺规程和岗位操作法进行生产。 2.产现场出现的技术问题要及时汇报，有责任协助和督促工艺规程的贯彻。 3.生产工艺规程的收集整理、归档保管。

各种性质公司组织结构图

各种性质公司组织结构图 This manuscript was revised by the office on December 10, 2020.

各种公司组织结构图 结构一词是MBA必须掌握的专门术语。它是公司会议时常讨论的话题，也管理组织行为的一个重要工具。结构表现的是组织的权力构成和可依赖程度。 这些“正式”关系通常在组织结构图（Organization charts)时以图表形式来解释。大多数公司用这些结构的某种综合图来实现它们的目标。 功能型组织结构： 按产品结构，把生产一个具体产品所需要的必要功能组合起来。产品经理们对具体产品的管理犹如管理公司的一个个小企业。例如，Back&Decker公司分成几个独立单位，分别负责生产动力工具、小型家电和配件。 产品型组织结构图：

顾客(Customer)。你猜得不错，顾客结构的集点放在顾客身上。各种活动，比如生产和营销，与其它功能结合起来以满足顾客的具体需求。顾客结构常用于服务业。 顾客型组织结构图 银行经常按照顾客类型来划分责任。比如，有些贷款官员经过具体培训后为公司客户服务，而其他人则为个人客户服务。每人都具有“专业”知识来处理各自顾客的具体需求。

区域(Geographic)。这各方法是按照地点来分配工作。区域结构跨过了顾客和产品结构，而通过设立地区办事处来管理业务。节食方案公司（Nutri/System Inc.)在1990年将其经营分为两大块，即东部地区和西部地区，覆盖着20多年城市。 区域型组织结构图 事业部(Divisional)。 事业部是母公司伞下的独立经营体。与前面4种结构不同的是，部门基本上自主经营。一切都是自己来做，从营销到购买原材料。然而，大多数部门都利用母公司进行融资。例如，菲利普·莫里斯公司(PhilipMorris Companies)包括米勒酿酒公司、卡夫食品公司(Kraft General Foods)和菲利普·里斯烟草公司（Philip Morris Tobacco)。这三家公司虽由同一母公司控股但分别经营。各外部门内部可能有其它组织结构。例如，米勒公司可能使用区域形式，而卡夫食品公司使用的是产品结构。 事业部门型组织结构图

几个公司的组织结构图

疯狂的架构 - 国内六大著名科技公司组织结构图一览 业界分析 疯狂的架构！科技公司业务图解：1.华为，技术创新引发矩阵结构变化；2.阿里巴巴，马云的影子无时无处不在；3.新浪，依托微博画了一张大饼；4.百度崇尚简单；5.联想，大小通吃但又左右互搏；6.腾讯，产品与部门关系千丝万缕，QQ是所有产品与服务的基石。 6月27日，Web设计师Manu Cornet在自己的博客上，画了一组美国科技公司的组织结构图。在他笔下，亚马逊等级森严且有序；谷歌结构清晰，产品和部门之间却相互交错且混乱；Facebook架构分散，就像一张散开的网络；微软内部各自占山为王，军阀作风深入骨髓；苹果一个人说了算，而那个人路人皆知；庞大的甲骨文，臃肿的法务部显然要比工程部门更加重要。

真是一组有趣的图，它很快风靡网络。6月29日，它传入中国，在新浪微博上被转发了一万多次。 据此，《第一财经周刊》也尝试着炮制了一份中国主要的科技公司的结构图—百度、腾讯、华为、联想、阿里巴巴、新浪。结果发现，它们也是彼此风格迥异。不同的公司成长历史、不同的业务架构和不同的管理风格，让它们的架构图也呈现出明显的不同。 华为

华为与很多强调组织结构稳定的企业不同，华为建立的是一种可以有所变化的矩阵结构。换句话说，华为每次的产品创新都肯定伴随组织架构的变化，而在华为每3个月就会发生一次大的技术创新。这更类似于某种进退自如的创业管理机制。一旦出现机遇，相应的部门便迅速出击、抓住机遇。在这个部门的牵动下，公司的组织结构发生一定的变形—流程没有变化，只是部门与部门之间联系的次数和内容发生了变化。但这种变形是暂时的，当阶段性的任务完成后，整个组织结构又会恢复到常态。 阿里巴巴

酒店部门组织架构图(DOC)

附件2：各部门组织架构图 营销部 营销总监 公关部销售部 公关部经理销售部经理 宣传专员设 计 美 工 团 餐 销 售 专 员 宴 会 销 售 专 员 会 议 销 售 专 员 商 务 销 售 专 员 营销部组织架构图

客房部 客房总监 前厅部客房部前厅部经理客房部经理大堂副经理客房部主管 前台主管礼 宾 服 务 领 班 总 机 领 班 商 务 中 心 领 班 预订员接 待 员 问 询 员 门 童 行 李 员 话 务 员 文 员 客 房 中 心 领 班 楼 层 服 务 领 班 库 房 保 管 员 值 班 员 楼 层 服 务 员 楼 层 勤 杂 工 客房部组织架构图

餐饮部 餐饮部总监 餐饮部厨房部 餐饮部经理行政总厨 中餐厅西餐厅咖啡厅送餐部酒吧管事部中餐厨房西餐厨房蒙餐厨房 餐厅经理餐厅主管咖啡厅主管 咖啡厅领班 领 班 主 管 主 管 餐厅经理 厨师长 档口主管 厨 师 长 厨 师 长 迎宾主管楼 面 主 管 传 菜 主 管 迎宾员服 务 员 传 菜 员 迎 宾 员 服 务 员 传 菜 员 服 务 员 迎 宾 员 值 班 员 吧 员 调 酒 师 布 草 员 洗 碗 工 保 洁 冷 菜 厨 师 炒 锅 厨 师 砧 板 厨 师 打 荷 面 点 师 西 餐 料 理 师 西 点 料 理 师 可汗宫大酒店餐饮部组织架构图

管家部经理 公卫领班外 围 领 班 洗 衣 房 保洁员 绿 化 工 湿 洗 工 干 洗 工 熨 烫 工 收 发 员管家部 可汗宫大酒店管家部组织架构图

保安部保安部经理 安保队长泊 车 队 长 消 防 队 长 安保员泊 车 员 消 防 员 可汗宫大酒店保安部组织架构图

各规模餐厅人员组织架构

组织机构和人员编制是餐饮管理的前提和基础。它要解决的中心问题是组织管理体制的建立和人力资源的运用。 这一问题直接影响和决定现代餐饮管理的成败和经济效益的高低。 餐饮管理组织机构的设置原则 一、餐饮组织机构概述 组织机构是为完成经营管理任务而结成集体力量，在人群分工和职能分化的基础上，运用不同职位的权力和职责来协调人们的行动，发挥集体优势的一种组织形式。 餐饮组织机构是针对企业餐饮经营管理目标，为筹划和组织餐饮产品的供、产、销活动而设立的专业性业务管理机构。 组织机构是有效开展业务经营活动的组织保证。组织管理学家巴克斯克先生指出：领导的职责就在于成功地设计一种组织，并委派最恰当的人选，然后致力于按照组织原则促使大家去达到目标。 二、设置餐饮组织机构的原则 （一）精简与效率相统一的原则 精简的目的是为了减少内耗，提高效率。因此，精简和效率相统一的主要标志是：配备的人员数量与所承担的任务相适应，机构内部分工粗细得当，职责明确，每人有足够的工作量，工作效率高，应变能力强。 （二）专业化和自动调节相结合的原则 因此，专业化和自动调节相结合的主要标志是：组织机构大小同企业等级规模相适应，内部专业分工程度同生产接待能力相协调，专业水平和业务能力同工作任务相适应，管理人员能够在不断变化的客观环境中主动处理问题，具有自动调节的功能。 （三）权力和责任相适应的原则 餐饮组织机构坚持责任和权力相适应的标志是：组织机构的等级层次合理，各级管理人员的责任明确，权力大小能够保证所承担任务的顺利完成，责权分配不影响各级管理人员之间的协调与配合。 三、各规模餐厅人员组织架构 （一）小型餐厅餐饮部组织架构图（参考）：

星级酒店组织架构图.docx

XX酒店组织架构图 董事长 1 人 总经理1 人 财务总监房务总监工程总监销售总监餐饮总监 1 人 1 人 1 人 1 人 1 人 行政部主任采购部经理财务部经理前厅部经理客房部经理保卫部经理工程部经理销售部经理行政总厨餐饮部经理 1 人 1 人 1 人 1 人 1 人 1 人 1 人 1 人 1 人 1 人 副主任西餐厨师长 1 人财务主管主管兼大堂主管主管主管 1 人主管 1 人经理 4 人 4 人 2 人 2 人主管 1 人主管 6 人 6 人 领班 8 人领班 3 人领班 3 人领班 5 人 宿舍员工办公采应收应付审出前台商务礼宾服务洗衣 PA安全打卡维修运行弱电强电销售西餐面点凉菜热炒其他中餐西餐茶会议管理餐厅室职购会计会计计纳接待中心员员房员室班班班班经理厨师档档档档口服务大堂秀室员总机吧 编制人数 306 人：

行政部： 总经理 1 人 行政部主任 1 人 副主任 1 人 员餐主管 1 人 宿舍面点炒锅帮厨人事美工文培训 管理厨师厨师洗碗主管司机员主管 2 人 2 人 3 人 6 人 1 人 1 人 1 人 1 人定编 21 人（其中总经理 1 人，行政部20 人）；

客房部、前厅部： 房务总监 1 人 前厅部经理 1 人 主管兼大堂经理楼层主管 4 人 1 人 楼层领班 6 人客房部经理 1人 洗衣房主管PA主管 1 人1人 洗衣房领班PA领班 2 人 2 人 前台礼宾总楼层楼层中心库水干制服裁P 接待员机清扫服务文员管洗洗房缝A 6 人 4 人 3 人12 人 5 人 4 人 1 人 6 人 1 人 1 人 1 人 13 人定编 7 7 人（其中房务总监 1 人，前厅部1 8 人，客房部58 人）；

餐厅组织架构.

星级酒店中餐部组织架构图 餐厅管理层各管辖范围及应具备能力 楼面经理 工作职责: 1、在总办的直接领导下，全面负责餐厅楼面的日常管理工作； 2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制部门管理层准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质 量、成本等经营管理工作。 4、参加公司部门经理级所有会议，主持本部门例会，听取下属汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。 5、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作, 行规范作业。 6、负责定期进行经营活动分析，研究经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。 7、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。 & 建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及团队客户意见，认真处理投诉，不断改进工作。 9、负责督促餐饮部管理层搞好区域卫生、成本核算、食品价格、检验标准等工作，积极配合厨房研究新菜, 不断推陈出新。 10、密切配合其他部门工作，协调各部门之间的关系。 11、负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。 12、负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。 13、控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。

14、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。 15、抓好设备、设施的维修保养，使之经常近于完好的状态，并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。 16、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、食品等方面的卫生评比工作，贯彻执行饮品卫生制度, 开展经常性的安全保卫、消防安全演练等工作。 17、关心员工作与生活，抓好全部门的精神文明建设。 18、完成上级领导交办的其它任务。 工作范围： 1、接受上级领导，参加经理级会议，汇报本部门工作及经营情况。 2、监管餐厅楼面、后勤和总台的各项工作。 3、根据总办年度计划，制定部门年度工作计划，分季度或月落实和实施。 4、组织召开部门领班级以上周例会，正确传达总办例会精神，给各基层管理下达周工作任务。 5、审批部门各类报表和单据，包括员工请假条、盘点报表、入离职单损单、申购单、报告等; 6、督导部门员工的操作规程、服务态度及工作质量，并作出评估; 7、正确分配各级管理的工作，指导及监管其工作。 8、以月为单位召集部门管理层，分析和总结部门取得的成绩和存在的问题，下达下月工作任务。 9、每月按时交其它部门所需报表、资料，接受各部门的各项例行检查。 10、了解每天预订情况和当天客情，根据订台情况做好各项餐前准备工作。 11、了解餐饮部设备、设施数量及设备状况，有专人负责设备、物质的管理工作。 12、客户关系的维护。 13、安排人员征求宾客对服务及食品质量的意见，妥善部门基层管理无法处理的客诉。 14、处理本部门一切突发事件，做好大型节假日各岗各人员工作的安排。 15、制定培训计划进度表，做好培训负责人的落实工作，包括仪容仪表、务 行为规范、消防安全、卫生安全、业 知识、职业道德等方面的培训。 16、及时了解员工思想及工作情况，关心员工生活，慰问及探望生病员工，抓好全部门的精神文明建设。 17、根据公司要求制定个人年度、月度学习计划，按照计划和实际工作要求参加公司组织的相关培训; 18、自我总结，改进管理中的不足，并接受上级检查。工作能力： 1、具备管辖区域内所有设备、设施的认知能力，懂得维修和保养知识。 2、具有丰富餐饮服务经验和人员管理经验，具有不断接受新事物，学习新知识的能力。 3、知人善用，协调各基层管理人员的工作，针对薄弱环节，制定具体解决方法。 4、熟悉公司及本部门各项规章制度，严以律已，身先示卒，禾U用制度管理。 5、拥有较强的组织领导能力，带领员工参加各类培训、活动、竞赛等。 6、严格控制成本，节约公司资源。 7、具有敏锐的洞察能力，对餐饮市场前景进行分析，制定合理的营销方安案；对本部门内卫生安全、消防安全及事故隐患做到监督检查，防患于未然。 &具备良好的沟通能力，善于与人沟通，处理问题事半功倍，正确传达上级领导会议精神 9、利于现有人力、财力按质按量完成上级领导交待的各项任务，具有高度负责的工作态度及严格的执行力。 10、具备自我约束控制的能力，不把个情绪带到工作中。 11、具有随机应变，临危不乱，妥善处理突发事件的能力。 12、具有团结协作能力，部门团结一致，顾全大局，主动协助其它部门工作。楼面主管工作职责:

各种性质公司组织结构图

各种性质公司组织结构图Newly compiled on November 23, 2020

各种公司组织结构图 结构一词是MBA必须掌握的专门术语。它是公司会议时常讨论的话题，也管理组织行为的一个重要工具。结构表现的是组织的权力构成和可依赖程度。 这些“正式”关系通常在组织结构图（Organization charts)时以图表形式来解释。大多数公司用这些结构的某种综合图来实现它们的目标。 功能型组织结构： 按产品结构，把生产一个具体产品所需要的必要功能组合起来。产品经理们对具体产品的管理犹如管理公司的一个个小企业。例如， Back&Decker公司分成几个独立单位，分别负责生产动力工具、小型家电和配件。 产品型组织结构图：

顾客(Customer)。你猜得不错，顾客结构的集点放在顾客身上。各种活动，比如生产和营销，与其它功能结合起来以满足顾客的具体需求。顾客结构常用于服务业。 顾客型组织结构图

银行经常按照顾客类型来划分责任。比如，有些贷款官员经过具体培训后为公司客户服务，而其他人则为个人客户服务。每人都具有“专业”知识来处理各自顾客的具体需求。 区域(Geographic)。这各方法是按照地点来分配工作。区域结构跨过了顾客和产品结构，而通过设立地区办事处来管理业务。节食方案公司（Nutri/System Inc.)在1990年将其经营分为两大块，即东部地区和西部地区，覆盖着20多年城市。 区域型组织结构图 事业部(Divisional)。 事业部是母公司伞下的独立经营体。与前面4种结构不同的是，部门基本上自主经营。一切都是自己来做，从营销到购买原材料。然而，大多数部门都利用母公司进行融资。例如，菲利普·莫里斯公司(PhilipMorris Companies)包括米勒酿酒公司、卡夫食品公司(Kraft General Foods)和菲利普·里斯烟草公司（Philip Morris Tobacco)。这三家公司虽由同一母公司控

酒店组织结构分析

一、在酒店组织中，一般都采用扁平化组织机构构成。因为其具有以下优势： 1、酒店内部作业流程缩短，信息沟通畅通有效。机构少一层，效率高一级。酒店等级制的金字塔状组织结构，管理学的定律是越往上层其管理难度越大，而管理幅度则越小。 2、 管理人员更贴近员工和顾客，能够根据员工和顾客的要求及时调整经营； 3、 在员工工资水平不降、一线员工不减的情况下，同等薪酬福利水平，劳动生产效率增高，又不会影响对客人的服务； 4、 由于撤消部分管理岗位，可减少“内耗”，减少文秘，减少办公场地租赁和费用的效应。 二、酒店行业的组织结构图分别如下： 总经理办公室 董事会 执行董事 总经理 总经办 财务部 工程部 安消部 市场部 采购部 总经理 助理 餐饮部厨房 餐饮部 房务部 总经办 主任 行政办文员 人力资源部经理 质检部 经理 后勤部经理 车队队 长 司机 培训主管 劳资主管 人事主管 总经理秘书 培训专 员 劳资专员 人事专员 质检小组 员工饭堂 员工宿 舍

财务部门 工程部门 安全消防部门 财务部总监 收入主管 总帐会计 收银员领班 出纳 费用会计 成本会计 资产会计 收银员 仓库验收员 日、夜审核 财务部经理 工程部经理 绿化组 水电工 （强电、弱电） 空调工 电梯工 锅炉工 万能工 工程部主管 泥工、木工 网管（网络、 电话、电脑、 安消部经理 安消部主管 专岗安消员 停车场 安消员 安保消防 巡查员 监控室 娱乐保安 安消领班

市场部门采购部门餐饮部门市场部总监 市场一部经理（区域划分） 市场二部经理 （区域划分） 市场三部经理 （签单账款回收） 销售代表 市场部文员 销售代表销售代表客户俱乐部 采购部经理 酒水、小食采购鲜活食品采购资产采购 餐饮部总监 中餐厅经理西餐厅经 理 管事部经 理 厨房 楼面主管传菜部主 管 楼杂领班餐饮事业发 展部经理 餐饮事业发 展部主管 楼面领班传菜领班 楼面服务 员 划单员 传菜员西餐厅主 管 西餐厅领 班 西餐服务 员 客房送餐 员 预订领班 宴会销售员 咨客领班 点菜员 预订员 咨客 洗碗领班管事专员 楼杂洗碗工洗菜工

酒店餐饮部组织结构图及岗位说明

餐饮部组织机构图 墩子/蒸灶墩子/蒸灶糕点师打荷/墩子/蒸灶 1

餐饮部经理上班时间及工作内容 早班经理工作内容： 1、检查会议准备工作并跟进会议接待； 2、检查厨房收货情况； 3、如有VIP早餐，需全程跟进服务； 4、做好其它工作； 晚班经理工作内容： 1、检查VIP餐前准备情况，全程跟进VIP用餐情况； 2、跟进各餐厅的服务； 3、VIP用餐完毕后才可下班； 4、做好次日工作安排； 备注：1、以上安排可根据情况进行调整，调整后需通知AM。 2、若A.VIP以上接待，需早晚班经理同时跟进。

南涛宫组织机构图 南涛宫主管岗位职责： 1、在部门经理的领导下工作，向经理汇报工作，并对其工作负责。 2、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核的检查，保证在规定时间内各服务点上的 人员及服务。 3、按照餐厅服务程序和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切的联系和工作的协调。 4、掌握市场信息，了解市场的发展和客人的需求，作好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给 厨房及部门经理。 5、根据餐厅业务需求，每月或不定期地组织服务质量专题及相关培训。 6、餐前、餐中、餐后对客人用餐的跟进，确保各项设备和营业环境保持良好。 7、对有投诉及其它意见的客人，征询意见并解决问题，再进行反馈。 8、协调餐厅与其它餐厅及部门的公共关系； 9、对餐厅签单情况督促跟进； 10、完成部门经理下达的其它任务和交派的其它工作； 南涛宫工作项目程序与标准说明书 工作项目程序与标准说明书 部门：餐饮部班组：南涛宫工作项目承担人：餐厅主管直接上级：餐饮部经理一、召开部门主管级例会 1.讲述、反馈（1）、每日10：00，由部门经理召开每日的管理人员例会，由各餐厅主管讲 各点在前一天所出现的问题及工作情况； （2）、餐饮部经理对各餐厅的问题进行总结并提出解决方式； （3）、各餐厅、厨房内部进行沟通、协调工作； （4）、认真、仔细的作好记录；

模拟企业组织结构图

画出模拟企业组织结构图，编写一个部门或职务组织分工的基本职能。

职务组织分工的基本职能。 董事会：董事会是由董事组成的、对内掌管公司事务、对外代表公司的经营决 策机构。公司设董事会，由股东会选举。董事会设董事长一人，副董事长一人，董事长、副董事长由董事会选举产生。董事任期三年，任期届满，可连选连任。董事在任期届满前，股东会不得无故解除其职务。 总经理：董事总经理表示他既是董事会成员之一的董事，又是负责经营的总经 理；若仅仅只是总经理职位，至多只能列席董事会，无法参予表决。总经理的权力有多大，要参考其雇佣合约条款及工作范围。总经理位置有多高，要研究其组织架构图，有不少企业其内部有不少于一个总经理。总经理传统意义上是一个公司的最高领导人或该公司的创始人。但实际上，总经理所在的层级，还是会因公司的规模而有所不同。例如在一般的中小企业，总经理通常就是整个组织里职务最高的管理者与负责人。而若是在规模较大的组织里，总经理所扮演的角色，通常是旗下某个事业体或分支机构的最高负责人。 运营总监：运营总监，也有的称首席运营官。该职位要全面负责公司的市场 运作和管理；参与公司整体策划，健全公司各项制度，完善公司运营管理；推动公司销售业务，推广公司产品，组织完成公司整体业务计划；建立公司内部信息系统，推进公司财务、行政、人力资源的管理；负责协调各部门工作，建立有效的团队协作机制；维持并开拓各方面的外部关系；管理并激励所属部门的工作绩效。 财务总监：新时代首席财务官也叫财务总监CFO，意指首席财政官或财务总 监，是现代公司中最重要、最有价值的顶尖管理职位之一。随着经济发展和全球化的深入，传统的财务管理知识已远远不能适应现代企业的需要。一名现代意义上的CFO，必须突破传统财务视野、从战略高度把握财务管理、公司治理、资本运营等方面的知识及其运作手段；必须大量接触国内外前沿性的财务管理知识和信息；真正具备全球战略眼光、深入了解相关国际规则。 市场总监：首席营销官是指企业中负责市场运营工作的高级管理人员，又称 作市场部经理、营销总监。主要负责在企业中对营销思想进行定位；把握市场机会，制定市场营销战略和实施计划，完成企业的营销目标；协调企业内外部关系，对企业市场营销战略计划的执行进行监督和控制；负责企业营销组织建设与激励工作。

星级酒店部门岗位职责组织结构图

酒店管理有限公司 组织架构图 总经理办公室 第一节部门概述 总经理办公室属于酒店的决策系统，是组织酒店所有部门贯彻落实酒店管理模式和管理哲学思想的首脑机关。总经理办公室由总经理、总办主任、司机和文员组成。其主要任务是根据市场动向、特点及发展趋势，分析酒店经营管理状况，确定酒店的经营方针和经营计划，拟定和审批各部门管理方案。负责中级以上管理人员的任免、考核和晋升。负责酒店服务质量标准的制定和考核，分析和检查财务预算及其进展情况，针对存在的问题提出改进措施，审批重要设备的改造以及新增服务项目的决策方案，大力开展增收节支活动，最大限度地提高酒店的经济效益。此外，总经理办公室还要负责酒店的重大接待活动和促销活动。

第二节岗位职责及素质要求 总经理 直接上级：集团总裁 直接下级：财务经理、房务总监、销售经理、人力资源经理、餐饮经理、工程经理、保安经理、总办主任。 职务说明：带领全体员工努力完成各项经营、管理指标。全面提高酒店的服务质量和 管理水平，不断提高酒店的经济效益和社会效益。 岗位职责 1、确立酒店的经营计划（月、季、年）、发展规划及经营方针。制定酒店的经营管理目 标，并指挥实施。 2、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。 3、研究并掌握市场的变化和发展情况，制定市场拓展计划和价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。 4、全面负责酒店的市场拓展，人力资源开发和计划财务工作。 5、负责重要客人的接待工作，保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良好的内外部形象。 6、负责中层以上管理人员的培训和使用，督导酒店的培训工作。 7、发动广大员工群策群力，搞好民主管理工作；关心员工生活，不断改善员工的工作条件。 8、主持召开每日晨会，每周一高中级管理人员工作例会或部门经理会议，主持每月一次的员工对话会。 9、每月向集团以总经理报告形式汇报工作，完成集团交给的各项任务。 素质要求： 基本要求：具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感。精通酒店管理 业务，经验丰富。善于学习，思想敏锐、超前，有开拓创新意识；讲求效 率，处事果断，敢于竞争，勇于负责；作风正派，办事公道，不徇私情。 自然条件：年龄30至60岁，身体健康，相貌端正。 文化程度：具有酒店管理专业或旅游大专以上文凭，有高级专业技术职称。全面掌握 酒店管理、服务方面的系统知识，对旅游行业及其相关知识有全面的了解， 并有自己的独特见解。熟悉中外合资企业经营管理、经济、财税、安全等 方面的法律法规及涉外法律知识。 外语水平：有熟练的英语听、说、读、写能力。 工作经验：具有五年以上酒店总经理或副总经理同等高级管理人员的管理经验。 特殊要求：决策能力强，具有艰苦奋斗的精神，无家庭负担，在实际经营管理中能够 团结带动大多数人，具有较强的组织、协调管理能力。在同业务单位、社 会各界进行沟通协调方面具有较强的公关能力，有7年以上的国际性酒店管理经验者优 先。 市场营销部（销售部） 第一节部门概述 市场营销部是酒店的重要决策部门，是一个酒店在运营中的中枢部分。市场营销部根据酒店的经营目标，确定市场营销战略，根据对客源市场的动态和需求的掌握和分析，制定并实施行销策略。与潜在

(完整版)公司组织架构图及其说明

公司整体架构图

.1.2 组织架构示意图 (图2） 公司营销部架构图

.2.职能部门说明 董事会（总裁办） 由总裁和公司股东构成，只在公司有重大决策时，由总裁提议或由董事会多数提出建立。否则不成立。.2.1 董事会职能 1、领导企业的经营活动，领导员工共同实现预算和利润指标 2、保证企业能提供符合标准的服务及相应产品 3、向董事会提出经营预算和费用预算 4、收集客户的反映，指导研究市场需求，不断调整企业的经营方向，使企业不断得到发展 5、塑造企业形象 6、决定广告基调，指导广告战略 7、代表企业对外开展公关活动 8、按既定模式管理企业

9、建立和完善企业的工作程序和规章制度 10、向董事会提出组织系统表，人员编制和工资总额计划 11、决定企业部门以下人员的任免和奖惩 12、定期向董事会提出营业状况和财务状况报告并接受质询 13、保证企业的安全 14、保证企业的运作合法性 15、发现并消除企业的安全隐患，为大规模的改造向董事会提出预算外开支计划 16、保证员工和客人在企业内的安全 .2.2 总经理 1、主持公司的生产经营管理工作，组织实施董事会决议 2、组织实施公司年度经营计划和投资方案 3、拟订公司内部管理机构设置方案 4、制定公司的具体规章

5、拟订公司的基本管理制度 6、提请聘任或者解聘公司部门经理、财务负责人 7、聘任或者解聘除应由董事会聘任或者解聘以外的负责管理人员 8、公司章程和董事会授予的其他职权 .2.3 财核部 .2.3.1 会计 1、财务处理、税务、工商事务处理、应付款、信用调查、信用判断、控制、财务报表。 2、处理公司员工的社保医保事项及协助行政部发放员工工资。 .2.3.2 出纳 1、收款、付款、报销 2、监督预算、监督线路评估、合同经济条款审查、折旧、报损、报失，检查合同执行情况，监督资金计划的执行；

IT企业组织结构图

IT企业组织结构图 一个企业的结构对于一个组织的正常运行,做好一切活动项目，是一个非常重要的因素。一般的企业分为决策者和执行者两个层次，但在这两个层次里又分成了许多的部门，有多个决策者和执行者！在企业内部首先要建立各种管理部门以及执行部门。各个部门具有各自的权力，各自不同的地位。同时它们之间也是相辅相成的，一个好的企业，它的组织机构是管理工作有效开展的基础。 1.董事会 董事会就是一个企业最高的决策层，权力最大的一个层次。因董事会一般都是投资人，所以董事会对内掌管公司事务、对外代表公司的经营决策机构,对企业的正常运营极为重要。实际上，董事会就是批准公司或企业重大决策的机构。 2.CEO（总经理） 总经理通常是旗下某个事业体或分支机构的最高负责人及管理员。总经理大多数是董事会聘任的，对董事会负责，对公司负责，在董事会的授权下，执行董事会的战略决策，实现董事会制定的企业经营目标。并通过组建必要的职能部门，组聘管理人员，形成一个以总经理为中心的组织、管理领导体系，实施对公司的有效管理。 3.人事部 这个部门具体是指对公司人员招聘、人员培训、劳资、考勤、薪酬福利管理、员工关系管理等。人力资源是企业最重要的资源，是使企业稳定的拥有一定质量的和必要数量的人力，以保证企业目标的顺利实现。

4.财务部 做好各项财务收支的计划、控制、核算、分析和考核工作；参与经营分析、投资、决策等管理工作；有效利用公司的各项资产，努力提高经济效益。在公司总经理的领导下，依据国家有关财税方面的法律法规和集团财务管理制度，履行财务制度体系建设，为实现公司的业务战略目标和年度经营计划提供强有力的财务保障。 5.技术研发部 根据明年的产品计划，进行产品的研发，软件开发，根据当下所流行的，跟进消费者的心态，研发出更好的软件产品。公司是靠IT产品来赚钱的，所以工作重心则落在如何优化产品来吸引更多地顾客，让企业更好的运营下去。 6.市场销售部 一般的IT企业是靠做项目来获取利润，对于这个方法而言最重要的就是拿单，只有拿到单子才能挣钱，拿单的硬性条件就是市场营销，通过市场人员的工作把合同签下来，才会有利润，所以每个公司必不可少的就是销售部门。 7.售后部 负责客户的售前、售后服务以及沟通工作。维护客户的满意度，听取客户的意见对技术的改进，从而建立在客户面前的良好形象。

公司组织结构图

公司组织结构图： 公司领导岗位职责： 【总经理】根据董事会的授权，全面负责公司的经营管理，带领整个公司团队完成董事会批准的经营目标。 【财务总监】根据公司的经营目标，进行资金的计划与筹措、日常收支管理、费用与成本控制、税务策划与操作，全面负责财务部门的管理工作。 【副总经理】根据公司的经营目标，全面负责所分管部门的管理工作。 【总经理助理】根据总经理的安排，协助总经理进行公司的经营管理，分管预算合约部。 职能部门工作范畴：

1、公司正常运转的后勤保障和秩序维持工作。包括办公场所、设施、设备、车辆的维护、维修与管理，办公物品的采购与使用管理，工作纪律的制定、落实、检查与监督。 2、公司内部安全生产管理。包括办公场所的安全保卫、防火、防盗、车辆安全、职工人身安全、水/电/热/燃气使用安全，督促检查各部门的安全生产规定与措施落实状况。 3、公司管理规范化建设工作。包括制度建设、工作流程、报告与行文等。 4、企业文化建设与倡导。 5、公司会议、活动、车辆、日常接待的组织与安排，以及与此相关的采购。 6、公司对外联络、公函、内部文件操作与管理，各种会签程序履行。 7、档案资料管理。包括合同、文件、竣工项目图纸与档案资料等。 8、公章、营业执照、法人代码证、资质管理。 9、人力资源管理。包括员工招聘/入职/辞退/离职、培训、员工福利安排、员工与部门工作绩效考核。 10、劳动合同、律师合同、办公资产/设施/物品租赁与采购合同、资产抵账合同的签订。 11、费用计划与控制，包括办公费用控制、资产管理。 12、对办公场所突发事件的处理、诉讼办理、公司指定的公共关系处理。

1、资金计划与筹措、资金使用管理。 2、熟练掌握行业财税方面的法律法规，进行税务策划与缴纳，对接政府税务部门的检查。 3、管理费用与开发成本控制。 4、制定财务管理规定和工作流程。 5、严格按合同规定支付款项。 6、财务安全管理，包括不低于政府要求的安全制度、办公场所、资金、人员。 7、配合市场部收取销售款和交房时应由开发商向业主代收代缴的各项费用，配合工程部对设计单位、监理单位、施工单位、材料设备供应单位的管理惩罚扣款。 8、向总经理报告月度资金计划和当天、当月资金使用情况。 9、在满足政府财税规定记账的同时，必须满足公司管理记账要求：股东要求方式、合同归类方式、开发费用分类方式。 10、对外提供的数据、报表、报告须经总经理签字批准。 【项目发展部】 1、新项目发展，包括搜集项目信息，组织、协调市场部、预算合约部、工程部进行项目调查，提交可行性研究报告或项目建议书。

公司组织架构图及部门职责

保定港燃能源有限公司组织架构图以及各 部门职责 一、组织架构： 董事长 总经理 副总经理副总经理 行政部市场开发部工程建设部安全运营部财务部 二、各部门职责： （一）总经理： 1．根据董事长提出的战略目标，组织制定公司中长期发展战略与经营方案，并推动实施。 2．拟定公司内部管理机构设置方案和签发公司高层人事任命书。 3．审定公司工资奖金分配方案和经济责任挂钩办法并组织实施。 4．审核签发以公司名义（盖公章）发出的文件。 5．主持公司的全面经营管理工作。 6．向董事长提出企业的更新改造发展规划方案、预算外开支计划。 7．处理公司重大突发事件和重大对外关系问题。

8．推进公司企业文化的建设工作，树立良好的企业形象。 9．从事经营管理的全局开创性工作，为公司发展做出艰巨的探索和尝试，召集、主持总经理办公会议、专题会议等，总结工作、听取汇报，检查工作、督促进度和协调矛盾等。 （二）副总经理 1．协助总经理开展工作,完成董事长下达的年度经营目标(如营业收入,成本控制,利税总值,投资回报率等)和管理目标(如人才培训,项目开发,安全运营等)。 2. 完成董事长安排和总经理交办的其它工作。 3. 具体负责分管(如市场开发,工程建设,安全运营)工作,并为公司研究和制订发展规划和战略决策提供建议和行动方案。 4. 具体执行组织机构的设置和调整,并直接从事员工的上岗培训和执业指导。 5. 组织检查各岗位责任制,员工守则,工作制度,运营管理,行政管理,现场项目管理等各项规章制度的执行情况并作考核记录。 6. 具体实施人才的引进,培训,使用,考核和奖惩工作。 7. 积极参与培育团队精神和建设公司的文化,创立企业品牌,不断提升公司的核心竞争力。 8. 严格执行国家,省,市有关监理规定,合法经营(无转让资质,违规越级承揽监理业务,签订阴阳合同等)。 9. 认真执行国家的财务,会计和税收制度,加强管理,依法纳税。 10. 加强员工职业道德和职业纪律的教育。 11. 敬业爱岗,忠于职守,有为企业成长和员工发展奋发努力的精神和行动。 12. 办事公道,作风民主,廉洁自律,能与公司同事们良好合作。 13. 能积极参与项目开发工作,每年承担不少于 3 个项目的总监工作。 （三）行政部： 1.行政部门的工作职责：负责本部的行政管理和日常事务，协助总经理及副总经理搞好各部门之间的综合协调，落实公司规章制度，沟通内外联系，保证上情下达和下情上报，负责对会议文件决定的事项进行催办，查办和落实，负责全公司组织系统及工作职责研讨和修订。 2.人力资源管理与发： (1)组织架构的设计、岗位描述、人力规划编制、考勤管理的工作。 (2)招聘使用： 提供工作分析的有关资料，使部门人力资源计划与组织的战略协调一致，对申请人进行面试作最终录用和委派决定，对提升、调迁、奖惩和辞退做出决定，职务分析和工作分析的编写，制定人力资源计划，通过这些使企业内部“人事宜”

酒店组织结构图

客房组织结构及人员配置 设 计 报 告 专业：旅游管理专业 班级：09-----02 小组成员：刘占贾建丽陈明芬

一.度假型酒店客房部的组织结构图及人员配置

一、客房部人员配置 该酒店有800间客房(均折成标准房计)，分布在3一23楼(不设门楼)，其中3—9楼专为内宾及有特殊服务需求者开设，故要求每层配备早、晚班值班服务员各1名。客房清扫服务员的定额为：日班12间，晚班50间，领班工作定额为：日班60间，晚班120间，所有员工都实行8小时工作制，每周工作6天，除固定假日10天（五一3天、国庆3天、元旦1天、春节3天）外，还可享受年假6天，估计每位员工一年中可能有10天的病事假。督导人员拟设主管和领班两个层次。年均开房率约为70％。 根据以上情况，作如下计算： 1．服务员人数 员工年实际工作天数＝365—星期日—固定假日—年假日-病事假日 =365-365÷7-10-6-10 =283 有效开工率=283/365×100%=77.5% ○1日班清扫服务员=全年工作量/工作定额÷有效工作率 =800×70%/12÷0.775=86（人） ○2晚班清扫服务员=800×70%/50÷0.775=15人） ○3值台服务员=2（人）×7(层)÷有效开工率=2×7÷0.775=18（人） 所需服务员总数：86＋15＋18=119（人） 2、领班人数： 日班领班=全年工作量/工作定额÷有效工作率 = 800×70%/60÷0.775=13（人） 晚班领班=全年工作量/工作定额÷有效工作率 =800×70%/120÷0.775=7（人） 需领班总数：13＋7=20（人） 因此酒店客房部共需楼层服务员（含台班）119（人），领班20（人）