高三化学一轮复习课件：13.3基本营养物质、高分子化合物(134页)
基本营养物质知识分析
基本营养物质知识分析 The latest revision on November 22, 2020
教材知识分析 一、六大营养素和基本营养物质 1.六大营养素 六大营养素是指糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。 2.基本营养物质 (1)基本营养物质：人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。 糖类、油脂、蛋白质，是生命活动不可缺少的物质。 分析提示 对维持生命而言，比六大营养素还重要的是空气。 (2)基本营养物质的化学组成 糖类、油脂和蛋白质代表物的化学组成 高级脂肪酸的甘油脂
(3)学与问——糖类的组成和结构 问题1答案：单糖分子中只含一个葡萄糖结构单元，二糖分子中含有两个葡萄糖结构单元，多糖分子中含有多个葡萄糖结构单元。 糖类分子中，每个C 6 H 10 O 5 被称为1个葡萄糖结构单元。 问题2答案：葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖虽然具有相同的分子式，但却具有不同的结构，即它们互为同分异构体，故其具有不同的性质。 (4)葡萄糖和果糖的结构 葡萄糖的结构式果糖的结构式 葡萄糖分子中含有官能团羟基(—OH)和醛基(—CHO)，所以葡萄糖又称为五羟基醛。 淀粉和纤维素虽然都可用(C 6 H 10 O 5 )n表示，但淀粉的“n”比纤维素的“n”小的多，它们分子式不相同，不可互称同分异构体。何况淀粉和纤维素都是混合物，即淀粉(或纤维素)众多的分子中，n值也是有的相同，有的不同。
果糖分子中含有官能团羟基(—OH)和酮基(—CO —)，所以果糖又称为五羟基酮。 二、糖类、油脂、蛋白质的性质 1.糖类和蛋白质的特征反应 (1)［实验3—5］——葡萄糖、淀粉和蛋白质的特性实验 O C 又被称为羰 (tānɡ)基或酮羰基。 医院里，常用新制Cu(OH)2检验病人的尿样中是否含有葡萄糖，从而确定病人是不是患有糖尿病。 (2)葡萄糖的特征反应 ①葡萄糖△ 新制? ?????→?2 Cu(OH) 砖红色沉淀 ②葡萄糖△银氨溶液 ????→?光亮的银镜 新制Cu(OH)2和银氨溶液都是碱性的。
基本营养物质说课稿
《基本营养物质》说课稿 各位老师大家好!今天我说课的题目是《基本营养物质》。 （首先我们来进行教材分析。） 一、教材分析 1、教材的知识结构 本节课主要介绍糖类、油脂、蛋白质、可以分两个课时完成：其中第一课时为糖类、油脂、蛋白质的组成和性质；第二课时为三者的应用 2、教材的地位和作用 这一节安排在乙醇和乙酸这两种有机物之后，是便于学生在掌握乙醇、乙酸的主要性质特点以后，再进行学习，既可以使学生对有机物的初步知识相对完整，也可以进一步的深化对不同有机物的特点的理解。为后续的学习，比如选修1化学与生活，选修5高分子化合物等做好准备。 （下面我们来进行一下学情分析） 二、学情分析 1、学生已有的知识和能力 学生已经学习了烃、乙酸、乙醇等烃的衍生物和主要性质，对有机物的学习已经具备了相对的自学能力，另外糖类、油脂、蛋白质这三类营养物质在生物学中、日常生活中涉及的比较多，学生对他们的性质拥有了一定的认识。 2、欠缺的地方：由于这三类营养物质结构比较复杂，用学生已有的知识，还不足以从结构的角度来认识这三者的性质，所以我们采取这样的对策：要注重从生活经验和实验探究出发，利用问题探讨式的学习方式，使学生能充分认识到他们的组成结构和特点，了解他们的共同性质和特征反应，为他们的后续学习打下基础。 三、本节课教学目标 1、知识与技能 使学生了解糖类、油脂和蛋白质的化学组成，掌握三者的特征反应，了解其在生产生活中的应用，并了解三者与人体健康的关系。 2、过程与方法目标 通过学生对问题式学习的探讨过程，可以培养学生的学习能力，从中进一步学会科学研究的方法，提高科学素养。 3、情感态度与价值观 我们通过本节课的教学，组织小组讨论，提出问题思考，进行问题探究，和问题解决的一系列过程，培养学生求实的品质与合作的精神。 四、教学的重点和难点 （1）重点：糖类、油脂和蛋白质组成的特点及主要性质； （2）难点：葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应、油脂的水解反应。 五、教学模式-----问题式学习 实验探究式教学 （针对本节课的重点和难点，我们提倡进行问题式学习和探究式教学相结合的教学策略，问题式学习方法是科学探究方法的一种重要方式，它通过教师设置问题和学生发现问题来进行问题分析、问题探究和问题解决，进而在此基础上进一步提出新的有价值的问题，从而发展理性思维，培养批判意识） 六、教学程序 （这节课教学程序有这样六个环节：设疑激趣、问题式学习提问、实验探究、启
高中化学基本营养物质公开课说课稿
基本营养物质 人教版《普通高中课程标准实验教科书》（必修2）第三章第4节《基本营养物质》，是高中化学必修模块中最后一个有机章节。新课标中将本节分为两课时：第一课时：糖类、油脂和蛋白质的组成和性质。第二课时：糖类、油脂和蛋白质的组成和性质在生产、生活中的应用。下面将从教材、教法、学法、教学程序等几个方面谈谈对这一节内容的设想： 一、说教材 1、地位和作用 以生产、生活和食物中的有机物作为切入点，采用“从生产、生活到化学，从化学到社会、生活”的编写思路，将学生对身边、生活中熟悉的物质的认识和生活经验与化学实验的科学探究相联系，拓宽学生对有机化合物的认识，构建新的认知框架。必修模块的有机化学具有双重功能，即要满足学生基本科学素养的要求，提供有机化学中最基本的核心知识，使学生从熟悉的有机化合物入手，了解有机化学研究的对象、目的、内容和方法，认识到有机化学已经渗透到生活的各个方面，能用所学的知识，解释和说明一些常见的生活现象和物质用途；另一方面为进一步学习有机化学的学生，打好最基本的知识基础、帮助他们了解有机化学的概况和主要研究方法，激发他们深入学习的欲望。本节课涉及的有机物包括糖类、油脂、蛋白质这样一些人类的基本营养物质，是与生命活动密切相关的营养物质，正式上述思想的体现。它是继烷烃、烯烃、乙酸、乙醇之后的有机物，通过本节学习可以使学生建立了完整的有机物的框架体系。该内容也是生物学等学科的基础知识，因此可以说是每一位学生都用得上的生活化学。基本营养物质也是高考的知识点之一，《选修模块5》将会再次深入学习。 2、教学目标 根据《高中化学新课程标准》的要求、编写教材的意图、学生的实际及本节教材的特点，确定了以下教学目标： （1）知识与技能目标 ①掌握糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法； ②了解糖类、油脂和蛋白质的水解反应； ③了解糖类、油脂和蛋白质在生活和生产中的应用，以化学相关的知识提示
高中化学：合成高分子化合物的基本方法知识点
高中化学：合成高分子化合物的基本方法知识点 一、有机高分子化合物 1．概念：由许多小分子化合物通过共价键结合成的，相对分子质量很高(104～106)的一类化合物。 2．特点 (1)相对分子质量很大，由于高分子化合物都是混合物，其相对分子质量只是一个平均值。 (2)合成原料都是低分子化合物。 (3)每个高分子都是由若干个重复结构单元组成的。 3．与高分子化合物有关的概念 (1)单体：能够进行聚合反应形成高分子化合物的低分子化合物。 (2)链节：高分子化合物中化学组成相同、可重复的最小单位。 (3)聚合度：高分子链中含有链节的数目，通常用n表示。 (4)聚合物的平均相对分子质量＝链节的相对质量×n。 有机高分子化合物低分子有机物相对分子质量高达10000以上1000以下相对分子质量的数值平均值明确数值分子的基本结构若干重复结构单元组成单一分子结构性质物理、化学性质有较大差别 1．概念：一定条件下，由含有不饱和键的化合物分子以加成反应形式结合成高分子化合物的反应，简称加聚反应。 2．常见的加聚反应 (1)丙烯酸加聚
(1)加聚反应的特点 ①单体必须是含有双键、三键等不饱和键的化合物。例如，烯、二烯、炔、醛等含不饱和键的有机物。 ②发生加聚反应的过程中没有副产物(小分子化合物)产生，只生成高聚物。 ③聚合物链节的化学组成跟单体的化学组成相同，聚合物的相对分子质量为单体相对分子质量的整数倍。 (2)加聚产物的书写 加聚反应本质上是加成反应，在书写加聚产物时要把原来不饱和碳上的原子或原子团看作支链，写在主链的垂直位置上。如： 方法点拨——加聚产物确定单体的方法 (1)凡链节的主链只有两个碳原子(无其他原子)的聚合物，其合成单体必为一种，将两个半键闭合即可。 (2)凡链节的主链有四个碳原子(无其他原子)，且链节无双键的聚合物，其单体必为两种，在正中央划线断开，然后两个半键闭合即可。 (3)凡链节的主链中只有碳原子，并存在碳碳双键结构的聚合物，其规律是“有双键，四个碳；无双键，两个碳”，划线断开，然后将半键闭合即单双键互换。 三、缩合聚合反应 1．概念：一定条件下，具有两个或多个官能团的单体相互结合成高分子化合物，同时有小分子(如H2O、NH3、HCl等)生成的反应称为缩合聚合反应，简称缩聚反应。 2．常见的缩聚反应 (1)羟基酸缩聚 (3)氨基酸缩聚
基本营养物质教学设计
《基本营养物质》（第一课时） 姓名 :吕华山学校:张家湾中学邮编：101113 （一）指导思想与理论依据 （二）教学背景分析 必修模块的有机化学内容,是以典型有机物的学习为切入点,让学生在初中 有机物常识的基础上, 拓宽学生对有机化合物的认识，构建新的认知框架。 本节课涉及的基本营养物质，是与生命活动密切相关的营养物质。它是学生在初中有机常识的基础上,学习了烷烃、烯烃、乙酸、乙醇之后的有机物，通过本节学习使学生对有机物的初步认识相对完整,同时深化对不同有机物特点的理解,为后续学习做准备。 糖类、油脂、蛋白质是与生活中非常熟悉的三种物质，学生在初中已经学习过，并且前两节已经学习了烷烃、烯烃、乙酸、乙醇等有机物，已经储备了一定的有机化学知识，掌握了研究有机物的一般方法，加之高一新生对化合物性质方面的学习有较高兴趣，参与度高。但对糖类、油脂、蛋白质等的概念并没有一个清晰的认识，对糖类油脂及蛋白质的反应不系统。学生的探究能力及知识迁移能 力、类比推理能力还有待提高。 从学生认知角度出发设计，学生借助网络查阅资料，课上借助多媒体及实验器材，以生活实例激起学生兴趣，巧妙设问引发新的认知需求，教师通过问题引领学生思考，学生回忆生活实例、思考讨论、初步预测、实验探究、得出结论，教师引导问题拓展，学生讨论，师生总结升华，学生应用。让学生由生活走进化学，由化学走向社会。 （三）本节课教学目标设计 （1）知识与技能目标:①掌握糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法；②了解糖类、油脂和蛋白质的水解反应；③了解糖类、油脂和蛋白质在生活和生产中的应用，以化学相关的知识提示生活与健康的话题。进一步了解化学学科的特点，加深对物质世界的认识。 （2）过程与方法: ①培养实验探究能力、观察实验能力、归纳及分析能力。 ②通过采集信息，整理信息的活动，锻炼学生整理信息，提炼观点的能力。③通 过问题式教学培养学生提出问题的勇气和能力。 （3）情感态度与价值观: ①通过糖类和蛋白质的特征反应、检验方法及糖类、水解反应的教学，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神；②通过分组进行采集信息资料、展示作品，相互交流、评价，激发学习化学的兴趣，增强团结互助的合作精神。 （4）教学内容安排：糖类、油脂和蛋白质的组成和性质。 （四）教学过程与教学资源设计
《基本营养物质-说课稿》教案25(人教版必修2)
《基本营养物质-说课稿》教案25(人教版必 修2) -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
第四节常见的营养物质 从容说课 本章主要介绍了糖类、油脂和蛋白质等基本营养物质，这些物质与人的生命活动密切相关，同时又是生活中常见物质，在学习甲烷、乙烯、苯等重要的基础化工原料，学习乙醇、乙酸等烃的衍生物的主要特点后，再学习糖类、油脂和蛋白质，可使学生对有机物的初步认识相对完整，也可深化对不同有机物特点的理解，为后续学习做准备。 由于糖类、油脂和蛋白质的结构复杂，学生已有知识还不足以从结构角度认识糖类、油脂和蛋白质的性质，课程标准只要求从组成和性质上认识，因此，在教学设计时，不要盲目拔高，从生活经验和实验探究出发，认识糖类、油脂和蛋白质的组成特点，了解糖类、油脂和蛋白质的共同性质与特征反应。 在教学模式的设计上，由于本节课时有限，内容较多，设计的重点在于使学生了解糖类、油脂和蛋白质的组成特点，知道他们共同的性质，并能简单地加以鉴别即可。教学中应以学生的活动和讨论为主。 可以通过采用讨论、演讲或角色扮演等形式，加深对糖类、油脂和蛋白质组成、性质和用途的认识；也可以通过网上查阅糖类、油脂和蛋白质与生命活动的关系、探究实验、图表、图片、多多媒体动画等，从用途出发，归纳性质，从结构角度提升认识。为了引起学生的兴趣，应当让学生多参与设计和实验过程，提问的角度和深度应当充分注意学生的实际情况。 本节教学重点：糖类、油脂和蛋白质组成的特点；糖类、油脂和蛋白质的主要性质。 本节教学难点：葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应；油脂的水解反应。 课时安排 2课时 （第1课时） 三维目标 知识与技能 1. 使学生了解糖类、油脂和蛋白质的组成和结构。 2. 探究糖类、油脂和蛋白质的典型化学性质，了解糖类、油脂和蛋白质的共同性质与特征反应。 过程与方法 1.通过糖类、油脂和蛋白质分子结构的解析、比较过程，培养学生的抽象思维和逻辑思维能力；对糖 类、油脂和蛋白质的微观结构有一定的三维想象能力。 2.从实验现象到糖类、油脂和蛋白质典型性质的推理，使学生体会科学研究的方法；结合糖类、油脂 和蛋白质与社会生活的密切联系，使学生领悟到化学学习的用途和乐趣。 情感态度与价值观 1.通过糖类、油脂和蛋白质的代表物的典型结构，意识到化学世界的外在美。 2.通过糖类、油脂和蛋白质的典型性质的探究过程，使学生从中体会到严谨求实的科学态度。 3.结合糖类、油脂和蛋白质与社会生活的密切联系，使学生领悟到化学现象与化学本质在实际生活中 的重要作用，培养学以致用的辩证认识。 教学重点 1.糖类、油脂和蛋白质组成的特点。 2.糖类、油脂和蛋白质的主要性质。 教学难点 1.葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应。 2.油脂的水解反应。 教学方法实验探究、设疑启发、对比归纳等。 教具准备： AgNO3溶液(2%)、氨水(2%)、NaOH溶液(10%)、CuSO4溶液(5%)、葡萄糖溶液(10%)。 洁净的试管、烧杯、酒精灯、铁架台、石棉网。
高三化学 高分子化合物发展历史
合成有机高分子材料 ?定义： 有机合成材料：常称聚合物，如聚乙烯分子是由成千上万个乙烯分子聚合而成的高分子化合物。 ?有机合成材料的基本性质： 1、聚合物 由于高分子化合物大部分是由小分子聚合而成的，所以也常称为聚合物。例如，聚乙烯分子是由成千上万个乙烯分子聚合而成的高分子化合物。 2、合成有机高分子材料的基本性质 ①热塑性和热固性。链状结构的高分子材料(如包装食品用的聚乙烯塑料)受热到一 定温度时，开始软化，直到熔化成流动的液体，冷却后变成固体，再加热可以熔化。这种性质就是热塑性。有些网状结构的高分子材料一经加工成型，受热不再熔化，因而具有热固性，例如酚醛塑料(俗称电木)等。 ②强度高。高分子材料的强度一般都比较高。例如，锦纶绳(又称尼龙绳)特别结 实，町用于制渔网、降落伞等。 ③电绝缘性好。广泛应用于电器工业上。例如，制成电器设备零件、电线和电缆外 面的绝缘层等。 ④有的高分子材料还具有耐化学腐蚀、耐热、耐磨、耐油、不透水等性能，可用于 某些有特殊需要的领域。但是，事物总是一分为二的，有的高分子材料也有不耐高温、易燃烧、易老化、废弃后不易分解等缺点。
?新型有机合成材料： 1、发展方向新型有机合成材料逐渐向对环境友好的方向发展。 2、新型自机合成材料的类型 ①具自光、电、磁等特殊功能的合成材料； ②隐身材料； ③复合材料等： 有机合成材料对环境的影响： 我们应该辩证地认识合成材料的利弊。 1、利： a．弥补了天然材料的不足，大大方便了人类的生活； b．与天然材料相比，合成材料具有许多优良性能 2、弊： a．合成材料的急剧增加带来了诸多环境问题，如白色污染等； b．消耗大量石油资源。 因此我们既要重视合成材料的开发和使用，更要关注由此带来的环境问题，应开发使用新型有机合成材料，提倡绿色化学。 ?三大合成材料： （1）塑料 ①塑料的成分及分类塑料的主要成分是树脂，此外还有多种添加剂，用于改变塑料
高中化学必修二说课稿(最全版)
高中化学必修二说课稿（整理） 目录 元素周期表第一课时说课稿 (2) 元素周期律——说课稿 (13) 《化学键》说课稿 (18) 化学能与热能的说课 (21) 化学能与电能的转化（原电池）-----说课 (31) 化学反应速率和限度 (37) 《甲烷》说课 (43) 来自石油和煤的两种基本化工原料乙烯说课稿 (57) 《生活中两种常见的有机物》第一课时说课稿 (63) 《基本营养物质》说课稿 (75)
元素周期表第一课时说课稿 各位专家、评委大家好：我说课的课题是《元素周期表》。 一说教材 1.教材地位和作用 《元素周期表》是人教版教材高一化学必修2第一章第一节内容。 本章以元素周期表和元素周期律为框架，先介绍元素周期表，再通过一些事实和实验归纳元素周期律。 本节从化学史引入，直接呈现元素周期表的结构。在学生了解一些元素性质和原子结构示意图的基础上，以周期表的纵向结构为线索，以碱金属和
卤族元素为代表，通过比较原子结构(电子层数，最外层电子数)的异同，突出最外层电子数的相同；并通过实验和事实来呈现同主族元素性质的相似性和递变性。帮助学生认识元素性质与原子核外电子的关系。在此基础上，提出元素性质与原子核的关系，并由此引出核素和同位素的有关知识。 根据本教材的结构和内容分析，根据《新课标》，本节内容要求达到“能结合有关数据和实验事实认识元素周期律，了解原子结构与元素性质的关系；能描述元素周期表的结构，知道金属、非金属在元素周期表中的位置及其性质的递变规律”。结合《新课标》和学生实际，我确定了以下三维目标： 2.教学目标 (1)．知识与技能： ①.能描述元素周期表的结构，知道金属、非金属在元素周期表中的位置。 ②.在初中有关原子结构知识的基础上，了解元素原子核外电子排布。 ③.通过有关数据和实验事实，了解原子结构与元素性质之间的关系。知道核 素的涵义；认识原子结构相似的一族元素在化学性质上表现出的相似性和递变性。 (2)．过程与方法： ①.通过查找元素周期表发现史，学会运用查阅资料获取信息。
高考化学高三总复习专题题训练十(高分子化合物)
1．2-氯丙烷制取少量的1,2-丙二醇经过下列哪几步反应() A．加成→消去→取代B．消去→加成→水解 C．取代→消去→加成D．消去→加成→消去 解析：选B。由题意知，要制1,2-丙二醇，2-氯丙烷需先发生消去反应制得丙烯： 2．以下4种有机物的分子式皆为C4H10O。 其中能被氧化为含相同碳原子数的醛的是() A．①和②B．只有② C．②和③D．③和④ 解析：选C。解答此题要弄清醇氧化的规律：
②③中含有—CH2OH结构，氧化后生成醛。 3．从松树中分离得到的松柏醇，其结构简式如下图，它既不溶于水，也不溶于NaHCO3溶液。能够跟1 mol该化合物起反应的H2和HBr的最大用量分别是() A．1 mol,2 mol B．4 mol,2 mol C．4 mol,4 mol D．4 mol,1 mol 解析：选B。1 mol苯环消耗3 mol氢气，1 mol 碳碳双键消耗1 mol氢气；一定条件下，HBr可以与碳碳双键发生加成反应，也可以与醇羟基发生取代反应。 4．某有机物的结构简式为，它在一定条件下可能发生的反应有() ①加成②水解③酯化④氧化⑤中和⑥消去 A．②③④B．①③⑤⑥ C．①③④⑤D．②③④⑤⑥ 解析：选C。该化合物的分子结构中含有苯环，故可以发生加成反应；含有羧基和醇羟基，故可以发生酯化反应；醇羟基可发生氧化反应；羧基可以发生中和反应。而该分子中既没有卤素原子，也不存在酯的官能团或者其他能水解的基团，故不能发生水解反应；由于跟醇羟基碳邻近的碳(苯环上的碳)上没有可以消去的氢，故不能发生消去反应。 5．(2012·杭州高三联考)咖啡酸苯乙酯 请填写下列空白： (1)A分子中的官能团是 ________________________________________________________________________。(2)高分子M的结构简式是 ________________________________________________________________________。
2019高考化学一轮复习有机化学说课稿
《有机化学》 各位专家、评委、老师： 大家好！ 我叫黄云霞，来自黄梅滨江高中，我今天的说课内容是：人教版高中化学必修二常见有机物及其应用。下面，我将从考纲分析、高考试题分析、高考命题趋势、学情考情分析、以及复习规划五个方面来阐述我对常见有机物及其应用一轮复习的教学设计。 一、考纲分析 2018年考试大纲对常见有机物及其应用的要求有九条： (1)了解有机化合物中碳的成键特征。 (2)了解有机化合物的同分异构现象，能正确书写简单有机化合物的同分异构体。 (3)掌握常见有机反应类型。 (4)了解甲烷、乙烯、苯等有机化合物的主要性质及应用。 (5)了解氯乙烯、苯的衍生物等在化工生产中的重要作用。 (6)了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。 (7)了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。 (8)了解常见高分子材料的合成及重要应用。 (9)以上各部分知识的综合应用。 对比2016、2017年的考纲，在2016年考纲基础上常见有机物及其应用新增了上面(2)了解有机化合物的同分异构现象，能正确书写简单有机化合物的同分异构体(3)掌握常见有机反应类型。2018年对常见有机物及其应用要求大致相同，预计2019年应该也变化不大，大家仍可以参照这九条复习备考。 【过渡】那知道了高考考什么，那接下来我要说说高考怎么考。 二、高考试题分析 从近几年高考题的具体展现分析，涉及到常见有机物及其应用的试题较多，如在选择题中：【展示】2015·新课标全国卷 II 11；2016·新课标全国卷 II 10；都不约而同地考查了同分异构的数目，就需要一轮复习中让学生掌握寻找同分异构体的常见方法及其适用对象，强调思维有序。 【展示】2017·新课标全国卷 I 9．2018·新课标全国卷 I 11．这两题A、B均考查了同分异构的概念及数目的判断，并都涉及到了原子共面和共线的问题。以往复习中对原子共面、共线的问题很少考查到，但是2017、2018这两年全国卷年年都有考查到，这就需要在一轮复习中确保让学生记住常见甲烷、乙烯、苯这几种分子的结构模型。 【展示】2017·江苏卷 11 ；2018·江苏卷 11均不仅考查了原子共面问题，还将结构决定性质的典型知识点也一并考查进去了。所以对于常见官能团及性质要在一轮复习中掌握的滚瓜烂熟。 【展示】2016·新课标全国卷 I 8；2017·新课标全国卷 III 8；2018·新课标全国卷III 9 都有对有机反应类型的考查，在一轮复习中要突破五大有机反应类型：加成反应、取代反应、消去反应、聚合反应、氧化反应，掌握不同反应的机理。 【展示】2018·新课标全国卷 I 9；2018·新课标全国卷I 8；在选择题中除了有机物性质、反应类型的考查，往往还涉及到有机实验和常见的营养物质性质的考查。那么在一轮复
高中化学 基本营养物质 总结与练习及答案
第三章有机化合物 第四讲基本营养物质 复习重点：糖类、油脂和蛋白质组成的特点；糖类、油脂和蛋白质的主要性质。 复习难点：葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应；油脂的水解反应。 一、糖类 从结构上看,它一般是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿的物质。糖的分类: ＿＿糖＿＿糖＿＿糖。 1、葡萄糖: 白色晶体溶于水不及蔗糖甜(葡萄汁甜味水果蜂蜜)，分子式: ＿＿＿＿(180) 最简式: ＿＿＿(30)符合此简式的有甲醛、乙酸、甲酸甲酯等。结构简式: ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿或＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 化学性质： ①还原性：银镜反应：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿； 与新制Cu(OH)：浊液反应：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿； ②加成反应：能与H2加成生成己六醇＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿； ③酯化反应：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿； ④发酵反应：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿； ⑤生理氧化：1 mol葡萄糖完全氧化生成液态水时，放出约2804 kJ的热量，是维持人体生命活动所需要的能量，其反应热化学方程式为：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 2、双糖—蔗糖 低聚糖: 糖类水解后生成几个分子单糖的糖.双糖、三糖等. 其中最重要的是双糖(蔗糖和麦芽糖)。蔗糖与麦芽糖的比较： 3、淀粉: 定义:多糖是由很多个单糖分子按照一定方式，通过在分子间脱去水分子而成的多聚体。因此多糖也称为多聚糖。一般不溶于水，没有甜味，没有还原性。淀粉与纤维素的比较：
: 1．油脂的组成与结构 油脂属于类。是和生成的。包括：。脂肪：由的高级脂肪酸甘油酯组成；油：由的高级脂肪酸甘油酯组成，油脂的结构可表示为：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。R1、R2、R3代表烃基，R1、R2、R3相同的油脂为甘酯，不相同的为甘油酯。 2．油脂的性质(1)物理性质：密度比水 ，溶于水，易溶于有机溶剂。 (2)化学性质：①油脂的氢化(硬化、 )，反应方程式为：， C17H33— COOCH2 C17H35— COOCH2 C17H33一COOCH +3 H217H35—COOCH C17H33— COOCH2 C17H35—COOCH2 ②油脂的水解：油脂在酸性条件下水解不完全，在碱性条件下可完全水解。如： C17H35— COOCH2 H＋ C17H35— COOCH + 3H2O C17H35— COOCH2 C17H35— COOCH2 C17H35— COOCH ＋ 3NaOH C17H35—2 （皂化反应） 注意：工业上利用皂化反应制肥皂。肥皂的主要成分是高级脂肪黢钠。油脂水解后，为使肥皂和甘油充分分离，采用盐析的方法，即加入食盐细粒，使肥皂析出。 Ni
优秀译员基本素质
---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 优秀译员基本素质 基本素质： 一、双语基础好： 客观忠实地翻译原文或源语的内容。 没有经过专业翻译训练的人在翻译时，往往在描述所翻译的内容中，加入了自己的想象，包含了个人的观念和意思。 但是合格的翻译人才，必须要忠实讲话者的讲话意图，以便给予听者正确的判断信息。 即使在翻译过程中涉及到自己的利益，也必须把讲话者的意图客观复述，不得添加自己意见。 二、知识面要广： 翻译其实是一个杂家，需要对各个领域都有所涉及，包括政治、经济、法律等。 在翻译过程中会涉及多个领域，如果对此一窍不通，碰到专业术语等专业领域词汇将很难翻译，给翻译工作带来很多麻烦。 翻译人员需要是个有心人，在实践过程中不断扩大知识面。 三、逻辑思维能力强： 这也就是通常所说的辨析能力。 每一个人的讲话都有其一定的逻辑，这就要求译者在翻译时要掌握语言的逻辑，并经过合理组合，将信息通过目标语言传递给听者。 有的人在翻译时出现误解、错译或漏译并不是因为语言能力差， 1 / 5
而是逻辑思维能力差，原文中存在的一些逻辑上的关系，译者未能从字里行间、上下文关系上悟出来，所以出现差错。 四、反应灵敏： 一名合格的翻译还需要具备反应灵敏、口齿清晰等素质。 如果连最基本的翻译素质都达不到，那么也就没成为一名合格翻译的潜力。 五．出众的记忆力： 译员需要有非凡的记忆力，这一点是由口译工作的特点所决定的。 首先，译员在口译过程中不可能有机会查阅词典和工具书，或请教别人，因此，译员必须记住大量的词汇（包括专业词汇）、成语、典故和缩略词等。 其次，译员要把讲话人所讲的内容准确详尽地用另一种语言表达出来，也必须有相当好的记忆力。 口译笔记只能起到辅助作用。 受时间的限制，译员所记录的内容只能是重点内容，至于怎样把整个讲话连贯地表达出来，则完全要靠译员的记忆力。 因此作为一名译员，必须要有出众的记忆力。 专业术语--职业杀手的拦路虎专业术语通常是译员翻译实践和工作过程中的拦路虎翻译尤其是公司翻译，经常会碰到专业术语的翻译，严重影响进一步发展的机会。 1. 优秀的英语和汉语听力、理解和表达能力。 英语学习的重要性不言自明，口译人员接触的讲英语的人可能
基本营养物质 说课稿 教案
基本营养物质说课 一、教学目标 知识与技能： 1、了解食物中基本营养物质糖类、油脂和蛋白质的化学组成，认识葡萄糖、果糖的分子结构。 2、掌握糖类和蛋白质的特征反应和糖类、油脂、蛋白质的水解反应。 过程与方法：通过实验培养观察问题、分析问题和解决问题的能力及动手实验能力。 情感、态度、价值观： 1、通过基本营养物质的学习，增长生活见识。 2、通过合作学习，培养团队意识。 二、教学重难点 重点：糖类、油脂和蛋白质的组成特点；糖类、油脂、蛋白质的主要性质。 难点：葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应；油脂的水解反应。 三、教材分析 按课程标准规定《基本营养物质》分两课时完成，之前学生已初步了解了同分异构体和同系物等知识，可从化学组成和结构加以判断。为本节课的顺利进行和完成作了理论和实践的双重准备。但教材没有考虑有机化学本身的内在逻辑体系，主要是选取典型代表物，介绍其基本结构、主要性质以及在生产、生活中的应用。因此，我把本节课的重点确定为从学生生活实际和已有知识出发，从实验开始，组织教学内容，尽力渗透结构分析的观点，使学生在初中知识的基础上有所提高。 四、教学过程 组织教学（学生倾听音乐-建议播放班歌，有助于提高学生的学习热情） 创设情境： 【导入】：最近蔓延风疹病情，疾控中心要求我们注意预防。想抵抗各种疾病，平时要注意个人卫生，加强锻炼外，还要注意营养均衡。那么，老师在网上查到中国居民膳食均衡宝塔图片，我们一起看一下。 师：展示图片（中国居民膳食均衡宝塔图） 师：图中有哪些营养物质？ 生：油脂、蛋白质、维生素、糖类等。 师：油脂、蛋白质、糖类不仅对人体提供能量，还是工业生产中的重要原料。那么，今天我们对这些基本营养物质的性质，进行探究。 师：板书课题同时课件展示学习目标（学生观看） 【引言】：要想了解物质的性质，首先了解物质的结构。 师：请同学们阅读教材78页，阅读时请思考以下问题。 展示问题（学与问：1、糖如何分类？有什么代表物？组成元素有哪些？ 2、葡萄糖和果糖分子式相同，性质不同，为什么？两者什么关系？） 生：回答 师：展示课件（糖的分类、代表物、组成元素；利用葡萄糖和果糖的结构图进行比较，进一步巩固同分异构体的特点） 追问：淀粉与纤维素不是同分异构体？
高中化学高分子化合物与材料
高中化学高分子化合物与材料2019年4月4日 （考试总分：140 分考试时长： 120 分钟） 一、填空题（本题共计 10 小题，共计 40 分） 1、（4分）按要求回答下列问题： （1）的名称为_____________； （2） 的名称为_________________； （3）邻甲基乙苯的结构简式为_________________； （4）顺－2－戊烯的结构简式为_________________； （5）分子式为C6H12的某烯烃所有碳原子一定共平面，则该烯烃的结构简式为_________________； （6）某高聚物的结构简式如图： 则形成该高分子化合物的单体的结构简式为_________________。 2、（4分）感光性高分子也称为“光敏性高分子”，是一种在彩电荧光屏及大规集成电路制造中应用较广的新型高分子材料．其中一种的结构简式为： 试回答下列问题： （1）已知它是由两种单体经酯化后聚合而成的，试推断这两种单体的结构简式_________________ 、_____ ___________． （2）写出该高分子在氢氧化钠溶液中反应的化学反应方程式：___________。 （3）对此高聚物的性质判断不正确的是__________（填字母）． A．在酸性条件下可以发生水解 B．此高聚物不能使溴水褪色 C．此高聚物可以使酸性高锰酸钾溶液褪色 D．此高聚物可与液溴发生取代反应 3、（4分）有甲、乙、丙三种有机物，其结构简式如下： 已知A、B、C各代表—CH3、—CHO、—OH中的一种，甲、乙、丙互为同分异构体。 _______ _。 (3)有机物丙和新制的Cu(OH)2悬浊液共热反应的化学方程式为 _____________________ _________________________ 4、（4分）写出下列化学反应方程式： ①纤维素水解_____________________________________。 ②乙醇与Na反应__________________________________。 ③乙醇与乙酸反应_________________________________。 ④苯与液溴反应___________________________________。 5、（4分）完成下列反应方程式 （1）苯与浓硫酸、浓硝酸在50~60℃时反应：__________________________________； （2）乙烯气体与溴水反应： _________________________________________； （3）乙酸与乙醇反应加热生成乙酸乙酯：____________________________________。 6、（4分）（1）已知聚苯乙烯为线型结构的高分子化合物。试推测：聚苯乙烯__________（“能”或“不能”）溶于CHCl3，具有____________（填“热塑”或“热固”）性。 （2）Nomex纤维是一种新型阻燃性纤维。它可由间苯二甲酸（）和间苯二胺（ ）在一定条件下以等物质的量缩聚合成，则Nomex纤维的结构简式是_____________________ ___。 （3）已知环氧化合物在一定条件下可以发生加成反应，如：
(完整版)基本营养物质练习题1
第四节基本营养物质练习题 一、选择题 1．糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。下列物质不属于糖类的是（） A．葡萄糖B．果糖C．纤维素D．糖精 2．麦芽糖的水解产物是葡萄糖，下列物质经过彻底水解后，其产物是两种糖的是（） A．蔗糖B．麦芽糖C．淀粉D．纤维素 3．水解反应是一类重要的反应，下列物质不能水解的是（） A．油脂B．淀粉C．蛋白质 D．果糖 4．有机化学的反应类型很多，某些反应属水解反应。下列反应类型肯定属于水解反应的是（） A．取代反应 B．加成反应C．酯化反应D．皂化反应 5.下列物质属于同分异构体的是（） A．葡萄糖和果糖B．蔗糖和麦芽糖C．油和脂D．淀粉和纤维素 6.关于油脂在人体中的生理功能的理解中正确的是（） ①油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量； ②为人体合成其他化合物提供原料；③保持体温，保护内脏器官； ④促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收。 A．都正确 B．只有①② C．只有①②③D．只有①②④ 7.能够被人体消化吸收的高分子化合物是（） A．葡萄糖B．淀粉C．纤维素D．蛋白质 8．如图所示，在一熟苹果切片上分别滴上1滴碘水和银氨溶液，颜色变化如图所示，根据这些实验现象的下列推断正确的是（） A．熟透的苹果中含有淀粉 B．熟透的苹果中不含淀粉
C．熟透的苹果中含有还原性的糖 D．熟透的苹果中不含还原性的糖 9．关于酶的说法中正确的是（） A．酶是蛋白质B．酶是激素 C．酶是催化剂D．酶只能在生物体中合成 10．在试管中加入10％的氢氧化钠溶液1mL，然后滴入2％的硫酸铜溶液2－3 滴，稍加振荡，加入某病人的尿液，在酒精灯火焰上加热至沸腾，溶液呈砖红色。 该实验现象证明了该人尿液中含有的物质是（） A．尿酸B．蛋白质 C．葡萄糖D．氯化钠 11．可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是（） A．银氨溶液B．新制氢氧化铜悬浊液 C．石蕊试液D．碳酸钠溶液 12．油脂在碱性条件下的水解产物是甘油和高级脂肪酸钠（高级脂肪酸为弱酸）。 下列可以鉴别矿物油和植物油的正确方法是（） A．加水振荡，观察是否有分层现象 B．加乙醇振荡，观察是否有分层现象 C．加新制氢氧化铜悬浊液，加热煮沸，观察是否有砖红色沉淀产生 D．加入含有酚酞的氢氧化钠溶液，观察红色是否变浅 二、填空题 13．（10分）糖类、蛋白质是基本的营养物质，在我们的生活中扮演着及其重要的角色。如何识别这些物质的真伪，既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平，又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响。请根据下列的实验现象填写下表： ①烧焦羽毛味；②蓝色；③银镜（析出银）；④砖红色沉淀；⑤黄色
必修2有机化合物说课稿
说课标*说教材： 人教版高中化学必修2第三章有机化合物说课稿 各位评委老师大家好！ 有机会接受各位检阅指导，深感荣幸。我“说课标、说教材”的内容是人教版高中化学必修2第三章有机化合物。依据新课标理念，教育改革精神，课程标准要求，教材具体内容及学生实际情况，对本知识模块作如下分析说明：主要分为：说课标、说教材、两个方面。首先说课标，包括课程性质、课程目标、基本理念；说教材通过新旧教材对比分析，突出新教材立体式整合，展现新教材编写特点和呈现方式，最后对本章教材各节内容作进一步分析。 一、说课标 高中化学新课程标准从课程性质入手，引出课程目标、基本理念。 课程性质即主要内容，必修2第三章有机化合物的课程性质由生活实际及探究实验入手，引出烃（甲烷、乙烯、苯）→烃的衍生物（乙醇、乙酸）→糖类、油脂、蛋白质，并分节逐一介绍。如第一节最简单的有机化合物----甲烷，第二节来自石油和煤的两种基本化工原料，第三节生活中常见的有机物，通过前三节学习，使学生初步建立有机物知识体系及熟练掌握其应用，从而突出重点，突破难点；第四节基本营养物质，结合生活实际和化学实验，加深认识一些有机化合物对人类日常生活，身体健康的重要性。 课程目标分为知识目标、能力目标、情感态度和价值观目标：由生活中常见有机化合物引入知识目标，使学生了解化学知识的应用，从而把所学知识融入现实生活；能力目标方面，通过教师课堂教学中演示实验，学生主动参与的学生实验，提高学生的实验能力、探究能力、搜集和分享信息的能力；最终实现情感态度和价值观目标：引导学生形成科学世界观和责任感，使他们初步具备科学精神和科学态度，引领积极健康的生活方式，营建良好的生活氛围。 高中化学新课程基本理念包括：提高学生化学学科素养、面向全体学生、倡导探究性学习、注重与现实生活的联系。提高学生化学学科素养是核心任务，而面向全体学生是实现学生全面发展、终身发展的根本途径，也是高中化学新课程标准所要实现的教育全面发展、可持续发展的最终目标；倡导探究性学习是新课标提出的学习方式变革的灵魂，注重与现实生活的联系则是激发学生学习兴趣的关键所在。 二、说教材
基本营养物质知识分析
分析提示 、六大营养素和基本营养物质 对维持生命而言，比六 大 营养素还重要的是空气。 1.六大营养素 六大营养素是指糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。 2.基本营养物质 (1)基本营养物质：人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性 和植物性食物中的基本营养物质。 糖类、油脂、蛋白质，是生命活动不可缺少的物质。 (2)基本营养物质的化学组成 高级脂肪酸的甘油脂 糖类、油脂和蛋白质代表物的化学组成 (3)学与问一一糖类的组成和结构 问题1答案：单糖分子中只含一个葡萄糖结构单元，二糖分 子中含有两个葡萄糖结构单元，多糖分子中含有多个葡萄糖结构 单元。 问题2答案：葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖虽然具有相同的 分子式，但却具有不同的结构，即它们互为同分异构体，故其具 有不同的性质。 糖类分子中，每个 C 6H IO 05被称为1个葡萄糖结 构 单元。 淀粉和纤维素虽然都可 用(C 6H l0O 5)n 表示，但淀粉的 n ”匕纤维素的n ”小的多，它
果糖分子中含有官能团羟基(一0H)和酮基(—CO —)，所以果 糖又称为五羟基酮。 、糖类、油脂、蛋白质的性质 1.糖类和蛋白质的特征反应 (1) [实验3— 5]――葡萄糖、淀粉和蛋白质的特性实验 基或酮羰基。 ②葡萄糖银氨溶液光亮的银镜 △ 新制Cu(OH )2和银氨溶液都是碱性的。 上列两反应，常用于鉴别葡萄糖。 (3)淀粉的特征反应: 在常温下，淀粉遇碘变蓝色。 严格地说，淀粉遇到12单质才变蓝色，而遇到化合态的碘如 「、103等不变色。 可用碘检验淀粉的存在，也可用淀粉检验碘的存在。 (4)葡萄糖和果糖的结构 葡萄糖的结构式 果糖的结构式 葡萄糖分子中含有官能团羟基(一0H)和醛基(—CHO)，所以 葡萄糖 又称为五羟基醛。 们分子式不相同，不可互称 同分异构体。何况淀粉和纤 维素都是混合物，即淀粉(或 纤维素)众多的分子中，n 值 也是有的相同，有的不同。 —C —又被称为羰(t a" 医院里，常用新制 Cu(0H )2检验病人的尿样中 是否 含有葡萄糖，从而确定 病人是不是患有糖尿病。 ①葡萄糖 新制C U (0H )2砖红色沉淀 △ (2)葡萄糖的特征反应
高中化学必修二说课稿(全版)
高中化学必修二说课稿(全版)
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高中化学必修二说课稿（整理） 目录 元素周期表第一课时说课稿 (4) 元素周期律——说课稿 (9) 《化学键》说课稿 (12) 化学能与热能的说课 (14) 化学能与电能的转化（原电池）-----说课 (19) 化学反应速率和限度 (22) 《甲烷》说课 (26) 来自石油和煤的两种基本化工原料乙烯说课稿 (33) 《生活中两种常见的有机物》第一课时说课稿 (37) 《基本营养物质》说课稿 (43)
元素周期表第一课时说课稿 各位专家、评委大家好：我说课的课题是《元素周期表》。 一说教材 1.教材地位和作用 《元素周期表》是人教版教材高一化学必修2第一章第一节内容。 本章以元素周期表和元素周期律为框架，先介绍元素周期表，再通过一些事实和实验归纳元素周期律。 本节从化学史引入，直接呈现元素周期表的结构。在学生了解一些元素性质和原子结构示意图的基础上，以周期表的纵向结构为线索，以碱金属和卤族元素为代表，通过比较原子结构(电子层数，最外层电子数)的异同，突出最外层电子数的相同；并通过实验和事实来呈现同主族元素性质的相似性和递变性。帮助学生认识元素性质与原子核外电子的关系。在此基础上，提出元素性质与原子核的关系，并由此引出核素和同位素的有关知识。 根据本教材的结构和内容分析，根据《新课标》，本节内容要求达到“能结合有关数据和实验事实认识元素周期律，了解原子结构与元素性质的关系；能描述元素周期表的结构，知道金属、非金属在元素周期表中的位置及其性质的递变规律”。结合《新课标》和学生实际，我确定了以下三维目标： 2.教学目标 (1)．知识与技能： ①.能描述元素周期表的结构，知道金属、非金属在元素周期表中的位置。 ②.在初中有关原子结构知识的基础上，了解元素原子核外电子排布。 ③.通过有关数据和实验事实，了解原子结构与元素性质之间的关系。知道核素的涵义；认识原子结构相似的一 族元素在化学性质上表现出的相似性和递变性。 (2)．过程与方法： ①.通过查找元素周期表发现史，学会运用查阅资料获取信息。 ②.培养学生通过分析和处理数据得出结论，形成概念，发现规律的思维方法。 ③.在元素周期表教学中，体验科学探究的过程，学习运用以实验为基础的实证研究方法。④通过交流讨论，培 养学生敢于质疑、合作解决问题的意识。 (3)．情感态度与价值观： ①.在元素周期表的教学中，通过探究规律，体验科学探究的艰辛和喜悦，感受化学世界的奇妙与和谐。②.设 计多种交流和探究活动，在活动中培养学生严谨求实的科学态度。