贝类增养殖学重点

贝类重点

贝类的外部形态

1.身体柔软，两侧对称，不分节或假分节。

2.通常由头部、足部、躯干部（内脏囊）、外套膜和贝壳5部分构成。

3.体腔退化，只有围心腔或围绕生殖腺的腔。

4.消化系统比较复杂

5.神经系统主要包括神经节、神经索和一个围绕食道的神经环。

6.间接发育的贝类一般具有担轮幼虫期和面盘幼虫期两个不同的形态发育阶段。

贝壳的方位：

前后方位的辨别方法有5种：

①壳顶尖端所向的通常为前方

②由壳顶至贝壳两侧距离短的一端通常为前方

③有外韧带的一侧为后端

④有外套窦的一侧为后端

⑤具有一个闭壳肌的种类，闭壳肌痕所在的一端为后端。有2个闭壳肌的，较大的1个所在处为后端。

左右的辨别方法：

前后端确定后，将壳顶向上，壳的前端向前，左侧者则为左壳，右侧者即为右壳。

外套膜环走肌的痕迹称为“外套痕”；

水管肌的痕迹称为“外套窦”；

闭壳肌的痕迹称为“闭壳肌痕”。

贝壳的测量：

由壳顶至腹缘的距离为壳高。

前后两端之间的距离为壳长。

左右两壳膨胀的最大距离为壳宽。

鳃

鳃位于外套腔中，是由外套膜内侧壁延伸而成。

鳃按照形态可以分成4种类型

（1）原鳃型

（2）丝鳃型

（3）真瓣鳃型

（4）隔鳃型

厣

由足部后端背面的皮肤分泌而成的。

形态方面：根据生长纹排列方式将厣分为螺旋形厣和非螺旋形厣。

质地方面：角质或石灰质等。

前鳃类的成体大都有厣。后鳃类成体大都无厣。肺螺类的成体几乎都无厣

贝类摄食和习性

分为捕食性和滤食性，捕食性种类又可分为草食性和肉食性。

贝类繁殖方式及代表动物

幼生的食用牡蛎

卵胎生的田螺

卵生的美洲牡蛎

亲鲍的选择及其用量

采苗用的亲鲍应选择健壮肥满、活力强、无损伤的3－4龄个体，壳长7-10cm左右。分别采自几个不同海区，尽量不使用同批次的养殖鲍，以避免近亲繁殖。每平方米育苗水面使用的亲鲍数量为雌鲍1－2个，雄鲍数可为雌鲍的一半。

亲鲍促熟培育的原因

从海上采捕自然成熟的亲鲍，难以诱导产卵，或后代死亡率高。并且，7－8月采苗时底栖硅藻繁殖缓慢，且易大量脱落。另外，在繁殖期由于天气、海况等的变化可能无法从海上采捕到亲鲍。

亲鲍促熟培育方法

培育时间：亲鲍促熟培育需在采苗前100d左右开始。（山东在2月初左右开始促熟）

培育密度：每立方水体可蓄养亲鲍2.5－4kg（40－80只），前期可雌雄混养，当雌雄性腺分别明显后，要分池蓄养。

培育水温：亲鲍入池后，在自然水温中稳定适应2－3天，然后每天升温1℃，逐渐升至20℃后进行恒温培育。

给水量：国内的促熟培育大多采用换水培育法，日换水量控制在全量的50-100％。

饵料每天傍晚，投喂1次新鲜海带或裙带菜等，翌日晨清除残饵，投饵率20－30％。

充气：培养过程中不可长时间中断充气（尤其夜间）。但充其量太大又会影响亲鲍的活动与摄食，过强的水流和气泡扰动还可能刺激其排放精卵。充气量应保持在每立方水体10－12 L/min。

光照：暗光或全黑暗状态有利于鲍的活动及摄食，对生殖腺发育有益。

诱导排卵排精

一般在夜间进行。

将选好的亲鲍腹足朝上，盖上经海水湿润的干净纱布，阴干1h，然后雌雄分开。

刺激作用。

每4－5只亲鲍放在1个产卵盆中，然后加入加入经紫外线照射的海水。尽量不惊动亲鲍。在亲鲍进入经照射的海水1h之内，多数个体不能排放，这时如更换一次照射海水，往往换水后约30－40min，亲鲍排放精卵。

人工授精方法

授精时，最好取2只以上雄鲍的精液混合，稀释后加入盛有卵子的容器中，进行充分搅拌。可在短时间内分几次加入精液，以免一次性加入过多。精子密度一般控制在20万－40万个/ml。

在镜下观察，1个卵子周围约有5－6个精子即可。

洗卵

受精后30～50分钟，当卵子全部下沉，即可将中、上层的清水换出，加入经活性炭过滤的新鲜海水，洗卵。

一般洗卵8次以上，每30～50分钟1次。

稚幼鲍的前期培育

前期培育是指以采苗板作为幼体的培育载体，以采苗板上的硅藻为主要饵料的培育过程。本培育阶段可将幼体培育至壳长2－7mm的稚贝，育成率1-6％，用时约两个月。

主要管理措施：

1．换水

在幼虫尚未全部附着之前，出水口处需用200目筛网（网孔75μm）拦阻或用滤鼓等。采用边进水、边排水的方式，每天早晚各换水1次，每次换水1/2左右。水温最好不低于18℃。随着幼虫的附着和自然水温的升高，即可撤掉筛网并逐渐加大换水量，由1个量程增加到4－5个量程。

2．控光

为提高硅藻的繁殖速度，抑制其他杂藻的繁殖生长，并且延长培育时间，提高鲍的剥离规格，光照度控制在1500－3000lx。

3．倒池

流水法换水不够彻底，因此每周倒池1次。

4．清除敌害

主要敌害是桡足类，用敌百虫1g/m3。先将药物完全溶解，稀释后均匀撒入池中，静止12－13h后，全部换水清底，冲洗药液和桡足类尸体。此工作可在倒池时配合进行。

5．日常观测

每天测量水温2次，凌晨和午后各1次，并根据水温变化随时调整换水量。定时检测水的pH，DO，盐度等。观测幼虫、稚鲍的生长。

6．补充饵料

1）施肥

每天清早换水后喷洒营养盐溶液。

2）投喂扁藻等

每天晚上停止流水后投喂，投喂的藻液量是培育水体的2－3％。

3）倒板

如果饵料板上的硅藻过少，且稚鲍此时还未达到剥离规格时，最好的解决方法是倒板。在采苗时留出部分有底栖硅藻的采苗板，以备倒板。用软毛刷把稚鲍剥离到备用板上。

稚幼鲍的后期培育

后期培育（中间培育）：是指从采苗器剥离后进行平面培育开始，至培育成壳长1.0-2.0cm，可以下海或在室内进行越冬养殖的阶段。P319

当稚鲍长到2～7mm以后，底栖硅藻已基本耗尽，应将稚鲍从采苗板上剥离下来，移到放有深色且带孔洞（直径1～1.5cm）的波纹板的网箱内，进行网箱流水平面培育。

剥离方法：对采苗器上的鲍苗可用2－3％酒精麻醉浸泡3－4min，再用毛刷或海绵剥离，或进行电麻痹剥离等。

中间培育的管理措施：

培育密度以3000～8000个/m2为宜，并随个体长大而逐渐稀疏。

培育期间，每天水交换量为饲育水体的5～8倍（水温为20℃）。一般采用人工配合饵料，亦可辅以天然饵料。饵料投喂量为体重的4～7％，并应在傍晚投喂。

每天清晨用虹吸法消除波纹板上、网箱底部和池底的残饵及排泄物等。

每周倒池2～3次，彻底清理池底杂物。

定期更换、盐酸浸泡和曝晒网箱。

泥螺交配

在繁殖季节，性成熟的两个个体相遇时，先相互靠拢，在原地缓慢地旋转，然后其中一个个体先伸出刺激器刺激另一个体的贝壳，另一个体也伸出刺激器刺激对方，与此同时伸出阴茎，互相进行交配。

泥螺采捕方法

野生苗出现的时间及场所，因每年的水文、气象等环境条件而异，所以，在采捕前必须进行探苗，找出有生产价值的泥螺苗密集区，以便组织人力集中采捕。

采捕野生苗时，利用刮板和刮苗网袋作为采捕工具。

落潮后，在有泥螺苗的滩涂上顺次刮起涂面的泥层，并经常甩动网袋，使细泥从网眼漏出。刮到1/3袋时，拿到预先挖好的水坑或水渠内洗涤，将袋内的砂及幼螺倒在筛内，筛去粗砂、

碎壳及蟹、杂螺等敌害，即可作养殖用苗。

当幼螺长至壳高5mm以上时，也可用手捕捉。

亲螺的选择

亲螺要求体壮，无创伤，无碎壳，个体大小均匀，约200粒/kg，生殖腺发育良好。亲螺入池前，用海水洗净。

贻贝苗情预报

应根据产卵时间、幼虫分布状况、海区水温变化等因素加以确定。

投挂采苗器的时间应在附苗期前1个月左右。山东沿海一般在3月，最迟不得晚于4月；辽宁沿海一般在4月投挂采苗器进行采苗。还应根据常年贻贝的附苗规律和当年的苗情预报，酌情提前或推迟。

确定产卵期：

其一，观察出水贻贝的外表，有粘液状流出，便是精卵；

其二，间隔解剖亲贝，比较性腺肥满度；

其三，每日或隔日取一定数量的贻贝进行干品率的测定，当干品率突然下降40-50%，即可确定进入产卵盛期。

采苗器有红棕绳、聚乙烯绳、草绳和旧三角皮带等，其中以红棕绳附苗效果最好。

采苗水层与采苗方法

采苗水层：

贻贝幼虫主要分布在水面以下至3m的水层中，因此，采苗水层一般0－3m。但在透明度大、水质贫瘠的海区，采苗水层要适当加深。

采苗方法：

采苗可用海带养殖浮筏、贻贝养成浮筏、专用采苗浮筏等。

投挂采苗器，应做到不互相绞缠。附苗量大可多挂，反之少挂；早分苗可多挂，反之少挂；细绳可多挂，反之少挂。一般每台长60m左右的浮筏挂直径1.5cm的棕绳，200－250绳；挂直径0.5cm棕绳，300－600绳。

分苗方法

1）缠绳法：壳长3-5mm小苗

将附有小苗的采苗绳根据分苗密度截成一定长度，再直接缠到养成绳上，让贻贝苗自动移到养成绳上的分苗法。提早分苗时间，操作简便。

2）簇夹法：壳长<1cm

将采苗绳上的贻贝苗成簇扒下来，夹到养成绳的拧劲缝中，使贝苗自行扩散附着的分苗法。操作简便，但附苗可能不均匀，贝苗可能脱落。

3）包苗法：壳长>1cm

将采苗绳上的贻贝苗扒下来，把附着在一起的贝苗分开，洗去杂质和敌害生物等，并将贝苗按大小分开，然后用网片将贻贝苗包裹在养成绳上，待贝苗附牢后（一般2-4天）再拆掉网片的分苗法。操作较烦琐，但可控制分苗密度。

4）间苗法：壳长>1cm

将采苗绳上多余的贻贝苗间下来，留在养成绳上的贝苗可直接作为养成用苗，间下来的苗进行包苗分养。

五、养成期间的管理

1.防风

注意天气变化，检查浮筏的不安全因素，以防为主。

冬、夏季节季风盛行时，注意浮力不要过大，防止断缆、断绠拔橛、养成绳互相摩擦绞缠等。

强风来临前，采取吊漂压筏或沉石压筏等方法，将大绠沉入水下0.5-1m处。

生产过程中，尤其是养成后期，应重点检查吊绳是否发生断绳，发现问题应及时采取加固措施，也可采取双股吊绳。

3.防脱落

脱落原因分为人为因素和自然因素。人为因素主要是分苗密度过大。自然因素主要是低温、酷暑、风浪冲击等。在冬季和夏季，贻贝往往脱落严重。夏季可将筏架沉到水面2米以下，可明显减轻贻贝的脱落。另外，用网衣包苗和草绳捆扎可防止贻贝脱落。

4.防冰冻

贻贝在北方越冬遇到的主要问题是海上流冰对筏架的破坏，在冰冻期可采取吊漂压筏等方法将筏架下沉到水下1-2米。另外，还应注意养殖海区的选择。

蛏苗塘的管理

自9月份围塘蓄水停泥开始，直至第2年3月左右蛏苗收获，要根据不同的季节及缢蛏苗生长发育的不同阶段，及时采取相应的管理措施。

1.附苗前的苗塘管理

主要是防止围塘漏水，确保塘内积蓄一定深度的海水，同时要做好防护工作，严禁进入附苗塘内捕鱼虾，以免损坏涂面，倒塌堤岸。

2.附苗期的苗塘管理

由于塘内积水全部排出，要防止塘堤倒塌，及时护理被潮流冲坏的进出水口和涂面，遇到附苗涂面干燥无油泥时，把水口稍加高些，使附苗塘在退潮后能保留薄的水层，防止老化干裂，反之，若涂面稀烂泥多时，可将水口开低一些，使在退潮后塘内积水尽快排出。

3.附苗后的苗塘管理

经常下涂巡查管理，疏通苗埕水沟，保持水流畅通，填补埕面凹陷并抹平，每半个月耙平苗埕1次。

缢蛏的蛏埕（平涂）养成

缢蛏的养成方法主要有平涂养殖（蛏埕养殖）、蓄水养殖、池塘养殖（与对虾、鱼类混养）。“种蛏似种菜，松土再施肥”

连续平涂提高附苗密度

P250 埕内放水附苗以后，涂泥表面易陈旧老化，而附着初期的稚贝极不稳定，喜迁往新鲜的涂面。因此，在稚贝大移动期间，每隔1－2d用耙在涂面上来回推抹2－3次，破坏涂面的老化层，使之新鲜，这样，稚贝不但不迁移，其他地方的稚贝也会向该涂面迁移附着。连续平涂的缢蛏苗产量要高于一次平涂塘蛏苗产量将近1倍。

为使连续平涂取得较好效果，要注意以下几点：

①作为连续平涂的苗塘，涂泥必须是柔软、湿润、油泥厚的涂面，干巴巴的涂面和砂质涂面不宜连续平涂；

②连续平涂时间应自稚贝大批下沉附着后2－3d开始，每天或隔天平涂1次，共7－8次；

③连续平涂的操作必须十分细心，以免损伤已附上去的稚贝，一般在潮水刚退时进行，涂面水汪汪的，既便于操作又使稚贝少受损伤；

④平涂工具要适宜操作，耙与涂面接触的一面，有一定的粗糙程度，便于在平涂时破坏老涂面。

放水平畦（平涂）附苗

P250 根据平畦预报（附苗预报），在附苗前1－2天，将塘内积水排干，平畦，准备附苗。要严格掌握放水时间，放水太早，涂质易老化，放水太迟，则蛏苗已附着。

平畦是把苗埕表面压平抹光，起到降低水分蒸发、去掉浮泥、保护土壤湿润和稳定埕土等作

平畦可用泥马或木板，也可用T形木棍将埕面压平、抹光，使埕面平整、柔软、湿润、新鲜。平畦应在蛏苗附着前1－2d内进行。平畦日期离附着时间愈久，蛏苗附着量愈少。因此需要进行平畦预报。