懒人灌汤包的做法大全懒人灌汤包的正宗做法
懒人灌汤包的做法大全懒人灌汤包的正宗做法懒人灌汤包
用料:饺子皮适量,猪前腿肉1块,胡萝卜1节,水发香菇几个,生姜适量,葱白适量,猪皮冻一块,水淀粉适量,大喜大烤肉酱适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量
做法:
1.馅料用到的材料。
2.猪皮冻一块。
3.猪肉剁成肉糜,放入较大的盆中。
4.把胡萝卜和水发香菇分别切成细末,加入肉糜中。
5.加入适量切好的生姜末和葱白末。
6.调入烤肉酱、生抽、老抽和少许白糖。(白糖大约1茶勺就可以了)
7.分次调入约3汤勺的水淀粉,搅拌均匀。再把猪皮冻切成小丁加
入调好味的肉糜里。
8.因为买回来的饺子皮较厚,所以再擀薄一点,这样做出来的灌汤包皮薄馅大,大小也比较适合,而且皮也比较透明。
9.依次包入肉馅,放在刷了一层薄油的蒸架上。
10.大火蒸10分钟左右。
11.蒸好的包子,拧起来像个袋子一下往下垂,里面很多汤汁啊。
懒人灌汤包做法小贴士
1:饺子皮要擀得稍微薄一点,这样不但可以皮薄馅大,还能更晶莹剔透。
2:猪皮冻要在肉糜拌好调料以后再加入,这样不会因为调味的搅拌而把猪皮冻搅碎掉,导致不好包。
3:饺子皮做的包子包好后是不需要进行发酵的。
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