2016年餐饮连锁调研及发展前景分析
中国餐饮连锁行业调查分析及市场前景预测报告（2016-2022年）
报告编号：1620018
行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：
一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。
一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。
中国产业调研网https://www.360docs.net/doc/d116398025.html,基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。
一、基本信息
报告名称：中国餐饮连锁行业调查分析及市场前景预测报告（2016-2022年）
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二、内容介绍
2015年第二季度国内生产总值296868亿元，住宿与餐饮业增加值为5111亿元，占第三产业的3.4%。餐饮行业主营业务收入保持16%的速度稳定增长，连锁餐饮将成为餐饮发展的主流。2014年，连锁餐饮行业在全国内门店总数为23555个。连锁餐饮行业在全国的市场份额情况如下：华东地区为31%，华北地区25%，华南地区16%，西南地区14%，华中地区7%，东北地区5%，西北地区2%。连锁餐饮行业的区域分布情况如下：华东地区34%，华北地区22%，华南地区16%，西南地区17%，华中地区5%，东北地区4%，西北地区2%。
连锁餐饮企业群体已经成为中国餐饮业最具活力的部分。在2010年中国餐饮百强企业中，就有79家采用连锁经营方式，营业额占百名企业营业额的85.6%。在各地餐饮市场上，扮演举足轻重角色的基本上都是连锁餐饮企业。国内连锁餐饮企业以国外大型连锁餐饮企业为主，本土领先餐饮连锁企业为辅，中小型连锁餐饮行业拾遗补缺的竞争格局。连锁快餐中以肯德基和麦当劳的竞争尤为激烈；连锁火锅中，小肥羊和小尾羊的竞争比较；连锁中餐快餐真功夫的成功。
连锁经营已成为中国餐饮行业内最为主要的一种经济组织形式，并成为推动中国餐饮行业快速发展的主要因素。但是，由于企业发展的软件投入和基础条件普遍不足，所以我国连锁经营的餐饮行业在总体快速发展的同时仍有一些不足之处，主要体现在标准化与产业化程度不高、缺乏科技支撑能力、缺少专业管理人才、信息化水平低、物流配送体系建设跟不上企业的连锁经营规模等，这些问题都在一定程度上制约了我国餐饮连锁企业持续快速发展和整体竞争水平的提升。
据中国产业调研网发布的中国餐饮连锁行业调查分析及市场前景预测报告（2016-2 022年）显示，在新政策的支持下，成本会相对减少许多；国民经济水平上升，将会是消费水平上升，营业额相对会增加；人工成本会增加，如果使用餐饮机器人来代替人，可能会在一定程度上减少人工成本。总的来说，连锁餐饮行业未来的盈利情况比较可观。未来连锁餐饮行业的发展与互联网的紧密结合。O2O模式的强劲发展，2014年国内的O2O市场中，餐饮行业市场份额占比高达43%，居首位。预计2015年，我国餐饮行业O2O市场规模将达到1200亿元左右。其中连锁餐饮行业O2O市场规模将达到6800亿元左右。可见连锁餐饮信息化技术发展的重要性。
中国餐饮连锁行业调查分析及市场前景预测报告（2016-2022年）是对餐饮连锁行业进行全面的阐述和论证，对研究过程中所获取的资料进行全面系统的整理和分析，通过图表、统计结果及文献资料，或以纵向的发展过程，或横向类别分析提出论点、分析论据，进行论证。中国餐饮连锁行业调查分析及市场前景预测报告（2016-2022年）如实地反映了餐饮连锁行业客观情况，一切叙述、说明、推断、引用恰如其分，文字、用词表达准确，概念表述科学化。
中国餐饮连锁行业调查分析及市场前景预测报告（2016-2022年）揭示了餐饮连锁市场潜在需求与机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。正文目录
第一章连锁餐饮行业概述
1.1 餐饮业概述
1.1.1 餐饮业的定义
1.1.2 餐饮业的分类
1.1.3 餐饮业的成本核算
1.1.4 餐饮业的消费方式
1.2 餐饮行业特性分析
1.2.1 餐饮业的基本特征
1.2.2 餐饮业的生命周期
1.2.3 餐饮业的生产要素
1.2.4 餐饮业的技术特征
1.2.5 餐饮行业的经营模式
1.3 连锁餐饮概述
1.3.1 连锁餐饮的定义
1.3.2 连锁餐饮的细分
1.3.3 连锁餐饮消费特点
1.3.4 连锁餐饮消费人群特点
1.3.5 连锁餐饮消费因素变化
第二章2013-2015年中国餐饮市场分析
2.12013 -2015年年中国餐饮市场发展统计
2.1.12015 年中国餐饮业销售收入情况
2.1.22015 年中国餐饮业市场规模统计
2.1.32015 年中国餐饮业资产负债统计
2.1.42015 年中国餐饮业经营效益统计
2.1.52015 年中国餐饮业市场结构统计
2.1.62015 年中国各地餐饮业市场规模统计
2.1.72015 年中国餐饮行业发展情况
2.22013 -2015年中国餐饮行业发展分析
2.2.12013 -2015年中国餐饮行业发展现状分析
2.2.22013 -2015年中国餐饮行业发展趋势
2.2.32015 年餐饮市场利润下降
2.2.4 餐饮行业保持高速发展
2.2.52015 年中国餐饮行业O2O市场发展情况分析
2.2.6 中国餐饮业的竞争力特点
第三章2013-2015年中国连锁餐饮市场分析
3.12015 年中国连锁餐饮市场发展统计
3.1.12015 年中国连锁餐饮业市场规模统计
3.1.22015 年中国连锁餐饮业营业收入统计
3.1.32015 年中国连锁餐饮业市场结构统计
3.1.42015 年中国各地连锁餐饮业市场规模统计
3.1.52015 年中国主要连锁餐饮企业经营情况
3.22013 -2015年中国连锁餐饮发展分析
3.2.1 中国连锁餐饮业发展现状分析
3.2.2 经济危机对餐饮消费的影响
3.2.32015 年中国连锁餐饮迎来投资热潮
3.2.42015 年连锁餐饮业面临的主要问题
3.32013 -2015年中国连锁餐饮发展动态分
3.3.1 全国餐饮连锁品牌开店渗透至中型城市
3.3.2 中国餐饮连锁品牌逐步占领西方企业份额
3.3.3 吃来吃去：发挥小吃连锁优势，冲破“餐饮”极限
3.3.4 乡村基成为西南地区餐饮连锁数量最多的企业
3.3.5 全国餐饮连锁企业一品粤珍轩入驻闸北
3.3.6 西面来风餐饮连锁“扯”出来的餐饮新食尚
3.3.7 本土连锁餐饮真功夫2015年将全面布局O2O
3.42013 -2015年中国主要省市连锁餐饮发展情况
3.4.12015 年北京餐饮业连锁化程度提高
3.4.22015 年四川连锁餐饮企业较快发展
3.4.32014 -2015年上海连锁餐饮业加盟态势
3.4.42015 年重庆连锁餐饮品牌发展
3.4.5 厦门餐饮连锁业发展态势
3.4.6 连锁餐饮品牌俏江南加速昆明扩张
第四章2013-2015年中国连锁餐饮细分行业发展分析4.12015 年中国中餐连锁分析发展分析
4.1.12015 年中国现中餐连锁投资热潮
4.1.22015 年中餐连锁标准化进程分析
4.1.32015 年中餐连锁扩张态势
4.1.4 中国中餐连锁发展的中西文化因素
4.1.5 中国中餐连锁成功的经营之道分析
4.1.6 中国中餐连锁突破困局的发展战略
4.1.7 中式餐饮的连锁经营建议
4.1.8 中餐连锁行业发展风险分析
4.1.9 我国中餐连锁经营的问题与对策研究
4.22015 年中国西餐连锁分析发展分析
4.2.1 中国西餐业发展现状分析
4.2.22015 年西式快餐连锁店行业品牌排名
4.3.3 中国西式快餐连锁巨头德克士力发展分析
4.2.42015 年多家西餐连锁企业启动降价促销战略
4.2.52015 年康师傅投巨资欲开万家西式快餐连锁
4.2.6 本土西式快餐品牌-乐而美发展分析
第五章中国连锁餐饮经营管理分析
5.1 中国连锁餐饮经营管理概况
5.1.1 连锁餐饮管理概述
5.1.2 连锁餐饮企业的人事管理
5.1.3 连锁餐饮企业的采购和供应管理
5.1.4 连锁餐饮企业同一市场与差异化市场管理
5.1.5 连锁餐饮企业营运生产的标准化与出品的地方化5.5.6 连锁餐饮加盟经营与上市经营管理
5.2 中国连锁餐饮的经营管理模式
5.2.1 直营连锁
5.2.2 特许连锁
5.2.3 自由连锁
5.2.4 直营与特许经营对比分析
5.2.5 连锁餐饮企业的加盟管理
5.2.6 餐饮连锁经营创新模式
5.3 中国连锁餐饮信息化管理分析
5.3.1 连锁餐饮信息化管理介绍
5.3.2 连锁餐饮信息化的必要性
5.3.3 连锁餐饮信息化建设原则
5.3.4 餐饮企业在信息化建设建议
5.4 中国连锁餐饮物流管理分析
5.4.1 物流在连锁餐饮中的应用现状
5.4.2 连锁餐饮物流的标准化分析
5.4.3 肯德基物流模式对中国的启示
5.4.4 提高连锁餐饮物流配送的策略
5.5 中国连锁餐饮营销管理分析
5.5.1 连锁餐饮营销的产品策略
5.5.2 大众化经营的餐饮营销策略
5.5.3 连锁餐饮营销的促销策略
5.5.4 连锁餐饮营销的品牌策略
5.5.5 连锁餐饮的文化营销策略
5.5.6 连锁餐饮节假日营销策略
5.6 中式快餐的连锁经营管理
第六章2013-2015年连锁餐饮重点企业发展分析6.1 百胜餐饮集团
6.1.1 企业基本情况
6.1.22015 年企业经营状况
6.1.32013 -2015年企业财务状况
6.1.42013 -2015年企业资产负债状况
6.1.52013 -2015年企业现金流量状况
6.1.6 百胜入股内蒙古小肥羊
6.1.72015 年百胜餐饮集团在中国销售低于预期
6.1.8 百胜中国市场扩张放缓
6.1.9 百胜餐饮诠释供应链管理之道
6.2 麦当劳
6.2.1 企业基本情况
6.2.22015 年企业经营状况
6.2.32013 -2015年企业财务状况
6.2.42013 -2015年企业资产负债状况
6.2.52013 -2015年企业现金流量状况
6.2.62015 年麦当劳将加快中国发展速度
6.2.7 麦当劳陷入近三年来业绩最严重的下滑困境6.3 棒约翰
6.3.1 企业基本情况
6.3.22015 年企业经营状况
6.3.32015 年棒约翰出击体育营销
6.3.42015 年棒约翰发展战略规划
6.4 星巴克
6.4.1 企业基本情况
6.4.2 星巴克新5年规划
6.4.32013 -2015年企业财务状况
6.4.42013 -2015年企业资产负债状况
6.4.52013 -2015年企业现金流量状况
6.4.6 星巴克计划将中国发展为第二大市场
6.5 中国全聚德（集团）股份有限公司
6.5.1 企业基本情况
6.5.22015 年企业经营情况
6.5.32015 年企业经营财务情况
6.5.4 全聚德2015年四季度业绩超预期
6.5.5 全聚德上海发展动态
6.5.6 全聚德加大互联网方面的投入与合作
6.6 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
6.6.1 企业基本情况
6.6.2 2015年企业经营状况
6.6.32013 -2015年企业财务状况
6.6.4 小肥羊将继续收编加盟店
6.6.5 小肥羊进军原料供应市场
6.6.6 小肥羊火锅店撤出长春市场
6.6.7 小肥羊推出“羊年开泰炖骨锅”6.7 味千（中国）控股有限公司
6.7.1 企业基本情况
6.7.2 2015年企业经营状况
6.7.3 2015年企业现金流量状况
6.7.42013 -2015年企业财务状况
6.7.52013 -2015年企业发展战略
6.7.62015 年味千中国店面将增至400家6.8 广州市真功夫餐饮管理有限公司
6.8.1 企业基本情况
6.8.2 企业发展历程
6.8.3 企业经营发展状况
6.8.4 企业发展新计划
6.9 内蒙古小尾羊餐饮连锁公司
6.9.1 企业基本情况
6.9.2 企业发展历程
6.9.3 企业经营情况
6.9.4 企业发展战略
6.9.5 小尾羊名列中国餐饮30强
6.10 重庆德庄实业（集团）有限公司
6.10.1 企业基本情况
6.10.2 企业竞争优势
6.10.3 企业经营情况
6.10.4 德庄获中国驰名商标称号
6.11 顶新国际集团德克士食品
6.11.1 企业基本情况
6.11.2 公司经营情况
6.11.3 公司营销战略分析
6.11.42015 年德克士店铺数量达2000家
6.11.52015 年德克士发布2030发展战略6.12 重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司
6.12.1 企业基本情况
6.12.2 企业的发展历程
6.12.3 企业的经营状况
6.12.4 企业发展新动态
6.12.5 小天鹅计划在台湾开设分店
6.13 成都谭鱼头投资股份有限公司
6.13.1 企业基本情况
6.13.2 企业发展历程
6.13.3 企业战略发展战略
第七章2016-2022年中国连锁餐饮发展趋势分析7.12016 -2022年中国餐饮行业发展规划
7.1.1 餐饮业发展的发展目标
7.1.2 餐饮业发展的主要任务
7.1.3 中国餐饮业的发展格局
7.1.4 中国餐饮业的发展重点
7.1.5 中国餐饮业的发展政策
7.22016 -2022年中国连锁餐饮行业发展趋势
7.2.1 连锁餐饮的产品趋势
7.2.2 连锁餐饮的业态趋势
7.2.3 连锁餐饮的品牌趋势
7.2.4 连锁餐饮的经营模式趋势
7.2.5 连锁餐饮的消费观念趋势
7.2.6 连锁餐饮的休闲与文化趋势
7.2.7 餐饮连锁行业多元、连锁、规模化为一体发展趋势第八章2016-2022年中国连锁餐饮投资分析
8.12016 -2022年中国连锁餐饮投资机会分析
8.1.12015 年中国餐饮市场展望
8.1.22016 -2022年中国连锁餐饮业市场预测
8.1.2 中国餐饮消费比例不断提高
8.1.3 中国餐饮连锁化经营快速发展
8.1.4 餐饮O2O市场前景分析
8.1.5 连锁化品牌化发展趋势明显
8.1.6 中国有机餐饮连锁的投资机会
8.2.7 行业政策机遇分析
8.22016 -2022年中国连锁餐饮投资前景分析
8.2.1 连锁餐饮业的有形风险
8.2.2 连锁餐饮业的无形风险
8.2.3 连锁餐饮业的时间性风险
8.2.4 连锁餐饮业的空间性风险
8.2.5 菜肴类风险
8.2.5 服务类风险
8.2.6 营销类风险
8.2.7 我国餐饮业竞争风险分析
8.32016 -2022年中国连锁餐饮投资前景研究分析
8.3.1 连锁餐饮投资经营模式选择策略
8.3.2 连锁餐饮投资的品牌经营策略
8.3.3 连锁餐饮投资的产品创新策略
8.3.4 连锁餐饮投资的中央厨房策略
8.3.5 连锁餐饮投资的内部运营策略
8.3.6 连锁餐饮投资的供应链整合策略
8.3.7 餐饮业营销创新策略
8.3.8 连锁餐饮的文化经营策略
图表目录
图表餐饮业按业态分类
图表餐饮业的生命周期
图表餐饮业各生命周期特点
图表2011-2015年中国餐饮业销售收入统计
图表2011-2015年中国餐饮业市场规模统计
图表2011-2015年中国餐饮业资产总额
图表2011-2015年中国餐饮业负债统计
图表2011-2015年中国餐饮业利润总额统计
图表2011-2015年中国各地区餐饮业市场规模统计
图表2015年1-10月份各月全国餐饮收入以及同比增幅状况
图表饭店餐饮成本率和餐饮收入比季度变动趋势图
图表不同管理方式的饭店餐饮成本率（%）
图表自行管理饭店餐饮成本率和餐饮收入比季度变动趋势
图表国内管理公司管理饭店餐饮成本率和餐饮收入比季度变动趋势图表国际管理公司管理饭店餐饮成本率和餐饮收入比季度变动趋势图表不同星级的饭店餐饮成本率（%）
图表五星级饭店餐饮成本率和餐饮收入比季度变动趋势
图表四星级饭店餐饮成本率和餐饮收入比季度变动趋势
图表三星级饭店餐饮成本率和餐饮收入比季度变动趋势
图表2015年以来餐饮业相关政策汇总
图表我国餐饮业收入及增速
图表2011-2015年中国连锁餐饮业市场规模统计
图表2011-2015年中国连锁餐饮业销售收入统计
图表2015年我国连锁餐饮企业营业收入按行业类别分类构成
图表2011-2015年中国各地区连锁餐饮业市场规模统计
图表2015年西式快餐连锁店行业品牌排名
图表直营连锁与特许连锁比较表
图表直营与特许经营的优劣势比较
图表2013-2015年百胜餐饮集团财务状况
图表2013-2015年百胜餐饮集团资产负债状况
图表2013-2015年百胜餐饮集团现金流量状况
图表2013-2015年麦当劳公司财务状况
图表2013-2015年麦当劳公司资产负债状况
图表2013-2015年麦当劳公司现金流量状况
图表2010-2015年棒约翰公司财务指标与经营状况
图表2013-2015年星巴克公司财务状况
图表2013-2015年星巴克公司资产负债状况
图表2013-2015年星巴克公司现金流量状况
图表2015年中国全聚德（集团）股份有限公司经营情况
图表2015年中国全聚德（集团）股份有限公司财务指标
图表内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司财务指标与经营状况
图表内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司盈利能力
图表内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司偿债能力
图表内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司运营能力
图表内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司成长能力
图表2013-2015年味千（中国）控股有限公司经营状况
图表2013-2015年味千（中国）控股有限公司现金流量表
图表2013-2015年味千（中国）控股有限公司综合损益表
图表广州市真功夫餐饮管理有限公司财务指标与经营状况
图表内蒙古小尾羊餐饮连锁公司财务指标与经营状况
图表重庆德庄实业（集团）有限公司财务指标与经营状况
图表顶新国际集团财务指标与经营状况
图表重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司财务指标与经营状况图表2016-2022年中国连锁餐饮业市场规模预测
略……
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