牛肉部分各式食材的中英文对照
牛肉分部：
二、 三、 四、 五、 六、 七、 八、 九、
麵粉／中筋麵粉Plain flour /all-purpose flour
低筋麵粉／低根粉cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour
高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour
全麥麵粉whole wheat flour
澄麵粉／澄粉／澄麵non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch
自發麵粉self- raising flour
粗玉米豆粉polenta / yellow cornmeal
粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉corn flour / cornstarch
生粉／太白粉／地瓜粉potato starch / potato flour
樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉Tapioca starch / tapioca flour
蕃薯粉／地瓜粉sweet potato flour
馬蹄粉water chestnut flour
葛粉arrowroot flour
臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn
發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉baking powder
蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹baking soda / bicarb ofsoda
塔塔粉／他他粉cream of tartar
卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／custard powder
卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡custard / pastry cream
蛋白粉egg white powder？
粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉rice flour
糕仔粉cooked rice flour
糯米粉glutinous rice flour / sweet rice flour
鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour
綠豆粉mung bean flour / tepung hun kwee
小麥胚芽／麥芽粉wheat germ
小麥蛋白／麵筋粉wheat gluten
鹼水／(木見)水alkaline water／lye water／potassium carbonate
白礬alum
硼砂borax
石膏gypsum
酵母／酒餅yeast／ibu roti
麵包／麵飽bread
土司麵包／吐司toast
麵包糠／麵包屑breadcrumbs
香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢vanilla bean／vanilla pod
香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精vanilla extract／vanilla essence
香草粉vanilla powder
班蘭粉／香蘭粉ground pandan／ground screwpine leaves／serbok daun pandan
班蘭精／香蘭精pandan paste／pasta pandan
玫瑰露／玫瑰露精rosewater／rosewater essence essence
杏仁粉almond flour／almond mieal
皮屑grated zest／grated rind
海苔粉ground seaweed
黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜molasses
金黃糖漿golden syrup
楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖maple syrup
玉米糖漿corn syrup／karo syrup
葡萄糖漿glucose syrup
麥芽糖漿barley maltsyrup／maltsyrup
麥芽糖maltose／malt sugar
焦糖carmael
果糖Ｅfructos
乳糖lactose
轉化糖invert sugar
日式糙米糖漿amazake
綿花糖霜marshmallow cream cream
冰糖ＲＯＣＫsugar
椰糖／爪哇紅糖palm sugar／gula malacca
黃砂糖brown sugar
紅糖？／黑糖？dark brown sugar
紅糖？／黑糖？muscovado sugar
金砂糖？demerara sugar
原蔗糖raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar
白砂糖／粗砂糖white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 細砂糖／幼砂糖castor sugar
糖粉icing sugar／confectioners' sugar
糖霜／點綴霜icing／frosting
蜜葉糖／甜葉菊stevia／honey leaf
代糖／阿斯巴甜aspartame／sweetener／sugar substitute
牛油忌廉butter cream
什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ＆ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ
巧克力米／朱古力米chocolate vermicelli
巧克力削／朱古力削chocolate curls
巧克力珠／朱古力珠choc bits／chocolate chips
椰絲／椰茸／椰子粉desiccated coconut／shredded coconut
涼粉／仙草grass jelly
果子凍／果凍粉／(口者)喱jelly
魚膠粉／吉利丁／明膠gelatine sheets／powdered gelatine
大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂agar agar powder
食用色素food colouring
牛油／奶油butter
瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油margarine
起酥油／起酥瑪琪琳pastry margarine / oleo margarine
豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat
酥油／雪白奶油shortening
硬化椰子油copha
烤油？dripping
淡忌廉light cream／coffee cream／table cream
鮮奶油／忌廉／鮮忌廉cream／whipping cream
包括﹕
1 light whipping cream
2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream
3 double cream／pure cream
酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？sour cream
酸奶buttermilk
牛奶／鮮奶／鮮乳milk
奶粉powdered milk / milk powder
花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水evaporated milk
煉奶condensedmilk／sweetened condensed milk
起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅cheese
起司粉powdered cheese
奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪cream cheese
瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪mascarpone cheese 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？yoghurt
優酪乳yoghurt drink／drinking yoghurt
黃豆soy bean
紅豆red bean／adzuki bean
紅豆沙／烏豆沙red bean paste
綠豆mung bean
綠豆片split mung bean
薏米pearl barley
沙莪粒／西米／小茨丸pearl sago／pearl tapioca
蓮藕lotus root
蓮蓉lotus paste
紅棗chinese red dates
蜜棗preserved red dates
棗泥red date paste
龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan
葡萄乾raisin
柿餅dried persimmon
桃脯dried peach
杏脯dried apricot
蘋果脯／蘋果乾dried apple
陳皮dried orange peel／dried tangerine peel
百合dried lily bulb
蜜漬櫻桃／露桃／車梨子glace cherry／candied cherry
蜜漬鳳梨glace pineapple／candied pineapple
腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果cashew nut
花生peanut
瓜子／南瓜子pepitas / dried pumpkin seeds
崧子／松子仁pine nut
栗子chestnut
栗蓉chestnut puree / chestnut paste
核桃／核桃仁／合桃／胡桃walnut
杏仁／杏仁片／扁桃almond
北杏／苦杏仁apricot kernel / chinese almond / bitter almond
南杏apricot kernel
榛果／榛仁hazelnut / filbert / cobnut
開心果／阿月渾子pistachio
堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut
山胡桃／胡桃pecan
石鼓仔／馬加拉／油桐子candlenut / buah keras
白果／銀杏ginkgo nut
檳榔betel
芝麻sesame seed
蓮子lotus seed
罌粟子poppy seed
亞答子atap seed
法式吐司french toast
裸麥麵包rye bread
派／批pie
塔／撻tart
凍派／凍批cream pie
蛋塔egg tart / custard tart
法式蛋塔quiche lorraine
戚風蛋糕chiffon cake
海綿蛋糕sponge cake
泡芙choux pastry / puff
瑪琳／焗蛋泡meringue
蛋蜜乳eggnog
可麗餅Ｅcrepe
煎餅／熱餅／薄烤餅pancake
厚鬆餅pikelet / hotcake
墨西哥麵餅tortillas
曲奇cookies
慕斯／慕思mousse
布甸／布丁pudding
司康／比司吉scones
舒芙蕾souffles
洋芋塊hash brown
英式鬆餅／瑪芬麵包english muffin
鬆糕／瑪芬american muffin
格子鬆餅waffle
蕃茄醬: ketchup
水蜜桃罐頭: peaches in syrup
切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup
綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup
蘇打餅干: saltine crackers
白醋: rice vinegar (工研醋)
烏醋: black vinggar
辣椒醬: chili sauce
牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce
抹荼粉: green tea powder
餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins
水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.
春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......
黑木耳: dried black fungus
燒海苔: roasted seaweed sushi nori
蝦米: dried shrimp
鹹蛋黃: salted egg yolk
杏桃果膠apricot glaze
薑粉ginger powder
耐烤巧克力豆choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 洋梨pear
杏桃apricot
無花果乾dried fig
手指餅乾sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)
蕃茄醬tomato sauce(普通甜的)
蕃茄醬tomato paste(義大利料理用的)
白醋white vinegar(西洋料理用的)
豆辦醬chilli bean sauce
XO醬XO sauce
桂圓dried longan
黑木耳black fungus / wood ear fungus
燒海苔toasted nori seaweed
板海苔nori seaweed / dried sea laver
南乳fermented red beancurd
雜糧預拌粉multi-grain flour
威化餅乾wafer biscuit
幼糖caster sugar
軟化牛油soft butter
麵粉plain flour
玉米粉( 太白粉) cornflour
自發麵粉self-raising flour
乾椰絲dessicated coconut
葡萄乾dried currant
糖份混合物icing sugar mixture
常用的蔬菜類名稱：
1. 冬瓜WHITE GOURD
2. 香菇MUSHROOM
3. 薑GINGER
4. 高麗菜CABBAGES
5. 地瓜SWEET POTATO
6. 竹筍BAMBOO SHOOT
7. 豆芽菜BEAN SPROUT
8. 芋頭TARO
9. 青蔥SPRING ONION
10. 洋蔥ONION DRY
11. 青椒GREEN BELL PEPPER
12. 白花菜／花椰菜CAULIFLOWER
13. 青花菜／甘藍菜BROCCOLI
14. 芹菜CELERY
15. 香菜／胡荽CORIANDER LEAF
16. 南瓜PUMPKIN / SQUASH
17. 茄子EGGPLANT / BRINJAL
18. 苦瓜BITTER GOURD
19. 秋葵OKRA / FINGER LADY
20. 芥菜MUSTARD LEAF
21. 紅蘿蔔CARROT
22. 馬鈴薯POTATOES
23. 甜菜BEET
24. 波菜SPINACH
25. 大白菜CHINESE CABBAGE
26. 美生菜／萵苣LETTUCE ICEBERG
27. 蒜頭GARLIC
28. 蘆筍ASPARAGUS
29. 白蘿蔔RADISH WHITE / TURNIP
30. 佛手瓜SAYOTE / CHAYOTE
31. 小白菜CHICHOY
32. 大黃瓜CUCUMBER
33. 青江菜ENDIVES
34. 小黃瓜GHERKIN
35. 蓮藕LOTUS ROOT
36. 莆仔MARROW / ZUCHINI
牛肉部分各式食材的中英文对照
牛肉部分各式食材的中英文对照
牛肉分部：
麵粉／中筋麵粉Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 全麥麵粉whole wheat flour 澄麵粉／澄粉／澄麵non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 自發麵粉self- raising flour 粗玉米豆粉polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉corn flour / cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉potato starch / potato flour 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉Tapioca starch / tapioca flour 蕃薯粉／地瓜粉sweet potato flour 馬蹄粉water chestnut flour 葛粉arrowroot flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉baking powder 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹baking soda / bicarb ofsoda 塔塔粉／他他粉cream of tartar 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／custard powder 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡custard / pastry cream 蛋白粉egg white powder？ 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉rice flour 糕仔粉cooked rice flour 糯米粉glutinous rice flour / sweet rice flour 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 綠豆粉mung bean flour / tepung hun kwee 小麥胚芽／麥芽粉wheat germ 小麥蛋白／麵筋粉wheat gluten 鹼水／(木見)水alkaline water／lye water／potassium carbonate 白礬alum 硼砂borax 石膏gypsum 酵母／酒餅yeast／ibu roti 麵包／麵飽bread 土司麵包／吐司toast 麵包糠／麵包屑breadcrumbs 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢vanilla bean／vanilla pod 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精vanilla extract／vanilla essence 香草粉vanilla powder 班蘭粉／香蘭粉ground pandan／ground screwpine leaves／serbok daun pandan 班蘭精／香蘭精pandan paste／pasta pandan 玫瑰露／玫瑰露精rosewater／rosewater essence essence 杏仁粉almond flour／almond mieal
超市全套食品中英文对照
超市全套食品中英文对照 蔬菜与调味品 string bean 四季豆 bean sprout 豆芽 cabbage 包心菜 ; 大白菜 celery 芹菜 leek 韭菜 caraway 香菜 spinach 菠菜 carrot 胡萝卜 loofah 丝 瓜 pumpkin 南瓜 bitter gourd 苦瓜 cucumber 黄瓜 white gourd 冬瓜 needle mushroom 金针菇 eggplant 茄子 vinegar 醋 scallion 青葱 potato 马铃薯 peanut oil 花生油 green pepper 青椒 seasoning 调味品 green soy bean 毛豆 mung bean sprout 绿豆芽 kale 甘蓝菜 champignon 香菇 dried mushroom 冬菇 garlic 大蒜 onion 洋葱 wheat gluten 面筋 miso 味 噌 caviar 鱼子酱 barbeque sauce 沙茶酱 tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱 mustard 芥末 salt 盐 sugar 糖 sweet 甜 sour 酸 bitter 苦 lard 猪油 broccoli 花椰菜 mater convolvulus 空心菜 dried lily flower 金针菜 mustard leaf 芥菜 tarragon 蒿菜 beetroot 甜菜根 lettuce 生菜 preserved szechuan pickle 榨菜 salted vegetable 雪里红 lettuce 莴苣 asparagus 芦荟 dried bamboo shoot 笋干 water chestnut 荸荠 long crooked squash 菜瓜 gherkin 小黄瓜 yam 山芋 taro 芋头 tomato 番茄 agaric 木耳 ginger 生姜 lotus root 莲藕 soy sauce 酱油 pea 豌豆 bamboo shoot 竹笋 soybean sprout 黄豆芽 white fungus 百木耳
食物中英文对照
食物名称的中英文对照zz -------------------------------------------------------------------------------- 发布日期：2007/3/27 来源：[海归网] 作者：[雨林] 浏览：[11686] 评论：[0] 字体：大中小 一.Poultry家禽类 1．鸡鸭： Fresh Grade Legs(thigh) 鸡大腿Fresh Grade Breast 鸡胸chicken fryer小鸡块 Chicken Drumsticks 鸡小腿Chicken Wings 鸡翅Turkey 火鸡chick gizzard鸡杂 Duck trim drum鸭翼脾 2.猪肉： Pigs Liver 猪肝Pork ribs 排骨Pigs feet 猪脚Pigs Kidney 猪腰Pig bag 猪肚 Pigs Hearts 猪心Pork Steak 猪排Pork-pieces 廋肉块 Pork Chops 连骨猪排Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮Pork sausage meat 做香肠的绞肉 Pork Fillet 小里肌肉Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉Spare Rib of Pork 小排骨肉 Pork Dripping 猪油滴Lard 猪油Joint 有骨的大块肉 Hock 蹄膀Casserole Pork 中间带骨的腿肉Butt猪的肩前腿肉 3.牛肉: Stewing Beef 小块的瘦肉Steak & Kidney 牛肉块加牛腰ground beef已铰好的牛肉 Frying steak 可煎食的大片牛排Rump Steak 大块牛排Leg Beef 牛键肉 OX-Tail 牛尾OX-heart 牛心Homey come Tripe 蜂窝牛肚 OX-Tongues 牛舌Barnsley Chops 带骨的腿肉 Shoulder Chops 肩肉Porter House Steak 腰上的牛排肉 Chuck Steak 头肩肉筋、油较多Tenderised Steak 拍打过的牛排 Roll 牛肠Cowhells 牛筋Tripe Pieces 牛肚块Best thick seam 白牛肚 4.羊肉： lamb chops羊肉片leg of lamb 羊腿 二.海产类(Seafood) 1.鱼（fish）： Herring 青鱼，鲱Salmon三文鱼Bass 鲈鱼Corvina黄花鱼Milkfish奶鱼Mullet梭鱼,胭脂鱼, 鲻鱼Cod 鳕鱼Tuna金枪鱼Sea Bream 海鲤Hake 鳕鱼类Carp 鲤鱼 Halibut 大比目鱼flounder比目鱼Plaice欧蝶鱼Swordfish箭鱼Octopus 鱆鱼 Squid 乌贼cuttlefish 墨鱼Dressed squid 花枝Mackerel 鲭Haddock 北大西洋鳕鱼 Trout鲑鱼Cod Fillets 鳕鱼块Conger (Eel)鳗鱼Tilapia罗非鱼Dace鲮鱼
牛肉部分各式食材的中英文对照
牛肉分部： 高筋面粉／筋面／根面／高根粉gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 全麦面粉whole wheat flour 澄面粉／澄粉／澄面non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 自发面粉self- raising flour 粗玉米豆粉polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉corn flour / cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉potato starch / potato flour 树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉Tapioca starch / tapioca flour 蕃薯粉／地瓜粉sweet potato flour 马蹄粉water chestnut flour 葛粉arrowroot flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉baking powder 苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹baking soda / bicarb ofsoda 塔塔粉／他他粉cream of tartar 卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／custard powder 卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅custard / pastry cream 蛋白粉egg white powder？
各种食物中英文对照翻译
水果类（fruits）： 西红柿 tomato 菠萝 pineapple 西瓜 watermelon 香蕉 banana 柚子 shaddock （pomelo） 橙子 orange 苹果 apple 柠檬 lemon 樱桃 cherry 桃子 peach 梨 pear 枣 Chinese date （去核枣 pitted date ）椰子 coconut 草莓 strawberry 树莓 raspberry 蓝莓 blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子 apricot 油桃 nectarine 柿子 persimmon 石榴 pomegranate 榴莲 jackfruit 槟榔果 areca nut 西班牙产苦橙 bitter orange 猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘 cumquat 蟠桃 flat peach 荔枝 litchi 青梅 greengage 山楂果 haw 水蜜桃 honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon 李子 plum 杨梅 waxberry red bayberry 桂圆 longan 沙果 crab apple 杨桃 starfruit 枇杷 loquat 柑橘 tangerine
莲雾 wax-apple 番石榴 guava 肉、蔬菜类（livestock家畜）： 南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn 牛肉 beef 猪肉 pork 羊肉 mutton 羔羊肉 lamb 鸡肉 chicken 生菜莴苣 lettuce 白菜 Chinese cabbage （celery cabbage）卷心菜 cabbage 萝卜 radish 胡萝卜 carrot 韭菜 leek 木耳 agarics 豌豆 pea 马铃薯（土豆） potato 黄瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵 okra 洋葱 onion 芹菜 celery 芹菜杆 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄榄 olive 菠菜 spinach 冬瓜（Chinese）wax gourd 莲藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜 caraway 枇杷 loquat 青椒 green pepper 四季豆青刀豆 garden bean 银耳 silvery fungi 腱子肉 tendon 肘子 pork joint 茴香 fennel（茴香油fennel oil 药用） 鲤鱼 carp
牛肉部分各式食材的中英文对照完整版
牛肉部分各式食材的中 英文对照 集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]
牛肉分部： 一、 cakeflour/softflour/weakflour/lowproteinflour 高筋面粉／筋面／根面／高根粉 glutenflour/strongflour/breadflour/baker'sflour/highproteinflour 全麦面粉wholewheatflour 澄面粉／澄粉 ／澄面non-glutinousflour/wheatflour/wheatstarch 自发面粉self-raisingflour 粗玉米豆粉 polenta/yellowcornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉cornflour/cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉 potatostarch/potatoflour 树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapiocastarch/tapiocaflour 蕃薯粉／地瓜粉sweetpotatoflour 马蹄粉waterchestnutflour 葛粉arrowrootflour 臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powderedbakingammonia/carbonateofammonia/ammoniabicarbonate/ammoniacarbonate/hartshorn 发粉／泡打粉／ 泡大粉／速发粉／蛋糕发粉bakingpowder 苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 bakingsoda/bicarbofsoda 塔塔粉／他他粉creamoftartar 卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／custardpowder 卡 士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅custard/pastrycream 蛋白粉eggwhitepowder 粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米 粉／再来米粉riceflour 糕仔粉cookedriceflour 糯米粉glutinousriceflour/sweetriceflour 凤片粉／熟糯米粉／ 糕粉／加工糕粉friedsweetriceflour/friedglutinousriceflour 绿豆粉mungbeanflour/tepunghunkwee 小麦胚芽／ 麦芽粉wheatgerm 小麦蛋白／面筋粉wheatgluten 硷水／(木见)水alkaline water ／lye water ／ potassiumcarbonate 白矾alum 硼砂borax 石膏gypsum 酵母／酒饼yeast ／ibu roti 面包／面饱bread 土司面包／ 吐司toast 面包糠／面包屑breadcrumbs 香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚vanilla bean ／vanilla pod 香草精 ／云尼拉香精／凡尼拉香精vanilla extract ／vanilla essence 香草粉vanilla powder 班兰粉／香兰粉ground pandan ／ground screwpineleaves ／serbokdaunpandan 班兰精／香兰精pandan paste ／pasta pandan 玫瑰露／ 玫瑰露精rosewater ／rosewateressence essence 杏仁粉almond flour ／almondmieal 皮屑grated zest ／ grated rind 海苔粉ground seaweed 黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜molasses 金黄糖浆goldensyrup 枫糖浆／枫树糖 浆／枫糖maple syrup 玉米糖浆cornsyrup ／karosyrup 葡萄糖浆glucosesyrup 麦芽糖浆barleymaltsyrup ／
牛肉部分各式食材的中英文对照
牛肉分部：
麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 全麥麵粉 whole wheat flour 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour 馬蹄粉 water chestnut flour 葛粉 arrowroot flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 塔塔粉／他他粉 cream of tartar 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream
中英文对照食材列表
中英文对照食材列表食品中英文对照列表如下: ==海鲜类== 胭脂鱼, 红鲣(red) mullet 一种越南进口的淡水鱼basa 鲈鱼，青斑鱼bass 带鱼ribbonfish，beltfish, hiartail 鲤鱼carp
鲶鱼catfish 鲢鱼chub 蛤蚌clams 小贝肉Cockles 鳕鱼，圆鳕鱼cod 鳗鱼Conger (eel) 黄花鱼corvina
白花鱼,跟黄花鱼是一类,肉质很嫩,清蒸croaker 乌贼，墨鱼cuttle fish 鲮鱼Dace 干贝瑶柱dried scallop 鼓鱼drumfish 龙利flounder 石斑鱼Garoupa 北大西洋鳕鱼Haddock
俗称扁鳕，但不是真正的鳕鱼，属蝶鱼(大比目鱼) Halibut，This name is derived from haly (holy) and butt (flat fish), alleged to be called so from being commonly eaten on holy-days 青鱼，鲱(Herring roes 鲱鱼子）Herring 龙虾lobster 鲭mackerel 鲯鳅鱼, 马头鱼，万鱼，夏威夷毛依鱼mahi-mahi 虱目鱼milk fish
梭鱼Mullet 淡菜青口Mussel 板海苔nori seaweed / dried sea laver 鱆鱼Octopus 香橙鱼orange 牡蛎生蚝oyster 河鲈鱼perch 大眼鱼, 玫瑰鱼，一种生活在北大西洋的粉红色鱼Ocean
食品中英文大全
各种食物的英文翻译，食物英文大全 水果类（fruit）： 西红柿tomato 菠萝pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子shaddock （pomelo）橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃cherry 桃子peach 梨pear 枣Chinese date （去核枣pitted date ）椰子coconut 草莓strawberry 树莓raspberry 蓝莓blueberry 黑莓blackberry 葡萄grape 甘蔗sugar cane 芒果mango 木瓜pawpaw或者papaya 杏子apricot 油桃nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴莲jackfruit 槟榔果areca nut （西班牙产苦橙）bitter orange 猕猴桃kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃flat peach 荔枝litchi 青梅greengage 山楂果haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜musk melon 李子plum 杨梅waxberry red bayberry 桂圆longan 沙果crab apple 杨桃starfruit 枇杷loquat 柑橘tangerine 莲雾wax-apple 番石榴guava 肉、蔬菜类（livestock家畜）： 南瓜（倭瓜）pumpkin cushaw 甜玉米Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜莴苣lettuce 白菜Chinese cabbage （celery cabbage）（甘蓝）卷心菜cabbage 萝卜radish 胡萝卜carrot 韭菜leek 木耳agarics 豌豆pea 马铃薯（土豆）potato 黄瓜cucumber 苦瓜balsam pear 秋葵okra 洋葱onion 芹菜celery 芹菜杆celery sticks 地瓜sweet potato 蘑菇mushroom 橄榄olive 菠菜spinach 冬瓜（Chinese）wax
中英文食材对照
中英文对照食材列表 海鲜类 胭脂鱼 , 红鲣 (red) mullet 一种越南进口的淡水鱼 basa 鲈鱼 带鱼 鲤鱼 鲶鱼 鲢鱼 蛤蚌 鲮鱼 干贝 鼓鱼 龙利 石斑鱼 Garoupa 北大西洋鳕鱼 Haddock 俗称扁鳕，但不是真正的鳕鱼， 属蝶鱼 (大比目鱼 ) Halibut ，This name is derived from haly (holy) and butt (flat fish), alleged to be called so from being commonly eaten on holy-days 青鱼，鲱 (Herring roes 鲱鱼子) Herring 龙虾 lobster 鲭 mackerel 鲯鳅鱼 , 马头鱼，万鱼，夏威夷毛依鱼 mahi-mahi 虱目鱼 milk fish 梭鱼 Mullet 淡菜 青口 Mussel 板海苔 nori seaweed / dried sea laver 鱆鱼 Octopus 香橙鱼 orange 牡蛎 生蚝 oyster 河鲈鱼 perch 大眼鱼 , 玫瑰鱼，一种生活在北大西洋的粉红色鱼 梭子鱼 pike 欧蝶鱼 plaice 明虾 Prawn 红鲷鱼 red snapper 旗鱼 sailfish 青斑鱼 bass ribbonfish ， beltfish, carp catfis h chub clams 小贝肉 Cockles 鳕鱼，圆鳕鱼 cod 鳗鱼 Conger (eel) 黄花鱼 corvina 白花鱼 ,跟黄花鱼是一 类 ,肉质很嫩 ,清蒸 croaker 乌贼，墨鱼 cuttle fish Dace 瑶柱 dried scallop drumfish flounder Ocean Perch, RedPerch ， Rosefish
牛肉部分各式食材的中英文对照
牛肉分部： 一、肋脊部() .修清肋眼肉（沙朗、修清肉眼） .去骨含側唇肋脊肉（沙朗）, .帶骨含側唇（肉眼）肋脊肉, , .肋排骨 .肋脊皮蓋肉( ) .去骨牛小排（肥牛肉） .帶骨牛小排（牛仔骨） .牛肋條（腩條）( ) .網捆粗修帶骨肋脊肉, 二、前腰脊部( ) 四、肩胛部() .帶骨前腰脊肉（丁骨） .帶骨方切肩胛肉.帶骨前腰脊肉（紐約克、帶骨西冷） .上肩胛肉.去骨紐約克（外條、西冷） .上肩胛脊底肌（板腱）.去板筋前腰脊肉, .肩胛里肌（黃瓜條）.帶側肉、去脂腰裡脊肉（帶邊牛柳）, .去骨肩胛小排（肥牛肉）.去側肉、去脂腰裡脊肉（去邊牛柳）, .下肩胛眼肉捲（梅花、前腿心）.全修清去膜腰裡脊肉（腓力、牛柳）,, .下肩胛翼板肉
.下肩胛襯底板肉 .下肩胛肋眼（沙朗）心後腰脊部() .上後腰脊肉 .下後腰脊翼皮肉, .下後腰脊球尖肉, .下後腰脊角尖肉, 一、 一、b5E2R。 五、前胸() .去骨前胸肉（牛腩）, , .修清前胸肉（修清牛腩）, .前小腿腱( ) 六、胸腹( ) .胸腹肉 p1Ean。 七、腹脅() .腹脅肉排 DXDiT。 麵粉／中筋麵 粉 低筋麵粉／低八、後腿部()
.上（肉側）後腿肉（頭刀）(), .後腿腱子心( ) .外側後腿肉（鵝頭、三叉）() 九、牛雜 .牛舌 .牛肚 .牛肝 .牛大腸 .牛尾 全麥麵粉根粉.外側後腿板肉 .外側後腿眼肉（鯉魚管） 高筋麵粉／筋 麵／根麵／高 根粉 '.後腿股肉 .修清後腿股肉, 澄麵粉／澄粉／澄麵 自發麵粉 粗玉米豆粉 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉生粉／太白粉／地瓜粉
各种食物的中英文对照翻译
各种食物的中英文对照翻译 水果类（fruits）： 西红柿tomato 菠萝pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子shaddock （pomelo） 橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃cherry 桃子peach 梨pear 枣Chinese date （去核枣pitted date ）椰子coconut 草莓strawberry 树莓raspberry 蓝莓blueberry 黑莓blackberry 葡萄grape 甘蔗sugar cane 芒果mango 木瓜pawpaw或者papaya 杏子apricot 油桃nectarine 柿子persimmon
石榴pomegranate 榴莲jackfruit 槟榔果areca nut 西班牙产苦橙bitter orange 猕猴桃kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃flat peach 荔枝litchi 青梅greengage 山楂果haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜musk melon 李子plum 杨梅waxberry red bayberry 桂圆longan 沙果crab apple 杨桃starfruit 枇杷loquat 柑橘tangerine 莲雾wax-apple 番石榴guava 肉、蔬菜类（livestock家畜）： 南瓜（倭瓜）pumpkin cushaw 甜玉米Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜莴苣lettuce 白菜Chinese cabbage （celery cabbage）卷心菜cabbage 萝卜radish 胡萝卜carrot 韭菜leek 木耳agarics 豌豆pea 马铃薯（土豆）potato 黄瓜cucumber 苦瓜balsam pear 秋葵okra 洋葱onion
牛肉部分各式食材的中英文对照
牛肉分部： 一、二、 面粉／中筋面粉Plainflour/all-purposeflour 低筋面粉／低根粉cakeflour/softflour/weakflour/lowproteinflour 高筋面粉／筋面／根面／高根粉glutenflour/strongflour/breadflour/baker'sflour/highproteinflour 全麦面粉wholewheatflour 澄面粉／澄粉／澄面non-glutinousflour/wheatflour/wheatstarch 自发面粉self-raisingflour 粗玉米豆粉polenta/yellowcornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉cornflour/cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉potatostarch/potatoflour 树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉Tapiocastarch/tapiocaflour 蕃薯粉／地瓜粉sweetpotatoflour 马蹄粉waterchestnutflour 葛粉arrowrootflour 臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powderedbakingammonia/carbonateofammonia/ammoniabicarbonate/ammoniacarbonate/hartshorn
发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉bakingpowder 苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹bakingsoda/bicarbofsoda 塔塔粉／他他粉creamoftartar 卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／custardpowder 卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅custard/pastrycream 蛋白粉eggwhitepowder？ 粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉riceflour 糕仔粉cookedriceflour 糯米粉glutinousriceflour/sweetriceflour 凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉friedsweetriceflour/friedglutinousriceflour 绿豆粉mungbeanflour/tepunghunkwee 小麦胚芽／麦芽粉wheatgerm 小麦蛋白／面筋粉wheatgluten 硷水／(木见)水alkaline water／lye water／potassiumcarbonate 白矾alum 硼砂borax 石膏gypsum 酵母／酒饼yeast／ibu roti 面包／面饱bread 土司面包／吐司toast 面包糠／面包屑breadcrumbs 香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚vanilla bean／vanilla pod 香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精vanilla extract／vanilla essence 香草粉vanilla powder 班兰粉／香兰粉ground pandan／ground screwpineleaves／serbokdaunpandan 班兰精／香兰精pandan paste／pasta pandan 玫瑰露／玫瑰露精rosewater／rosewateressence essence 杏仁粉almond flour／almondmieal 皮屑grated zest／grated rind 海苔粉ground seaweed 黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜molasses 金黄糖浆goldensyrup 枫糖浆／枫树糖浆／枫糖maple syrup 玉米糖浆cornsyrup／karosyrup 葡萄糖浆glucosesyrup 麦芽糖浆barleymaltsyrup／maltsyrup 麦芽糖maltose／maltsugar 焦糖carmael 果糖Ｅfructos 乳糖lactose 转化糖invertsugar 日式糙米糖浆amazake 绵花糖霜marshmallowcream cream 冰糖ＲＯＣＫsugar 椰糖／爪哇红糖palm sugar／gula malacca 黄砂糖brown sugar 红糖？／黑糖？darkbrownsugar 红糖？／黑糖？muscovadosugar
(参考)中英文对照食物名称表
FOOD 水果类（fruits）： 火龙果 pitaya 西红柿 tomato 菠萝 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子 shaddock （pomelo）['??d?k]橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃 cherry 桃子peach 梨 pear 枣Chinese date （去核枣 pitted date ） 椰coconut 草莓 strawberry 树莓 raspberry['rɑ?zb(?)r?]蓝莓blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果mango 木瓜 pawpaw['p??p??]或者papaya 杏子 apricot ['e?pr?k?t]油桃 nectarine ['nekt?r?n; -i?n柿子persimmon 石榴pomegranate['p?m?gr?n?t]榴莲 jackfruit 槟榔果areca nut （西班牙产苦橙）bitter orange 猕猴桃kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃 flat peach 荔枝 litchi [,la?'t?i?]青梅greengage 山楂果 haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon 李子plum 杨梅waxberry red bayberry 桂圆 longan 沙果 crab apple 杨桃starfruit 枇杷 loquat['l??kw?t]柑橘tangerine 莲雾wax-apple番石榴 guava['gwɑ?v?]
食品中英对照
水果类（fruits）： 西红柿tomato 菠萝pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子shaddock （pomelo）橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃cherry 桃子peach 梨pear 枣Chinese date （去核枣pitted date ）椰子coconut 草莓 strawberry 树莓raspberry 蓝莓blueberry 黑莓blackberry 葡萄grape 甘蔗sugar cane 芒果mango 木瓜pawpaw或者papaya 杏子apricot 油桃nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴莲jackfruit 槟榔 果areca nut （西班牙产苦橙）bitter orange 猕猴桃kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃flat peach 荔枝litchi 青梅greengage 山楂果haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜musk melon 李子plum 杨梅waxberry red bayberry 桂圆longan 沙果crab apple 杨桃starfruit 枇杷loquat 柑橘tangerine 莲雾wax-apple 番石榴 guava 肉、蔬菜类（livestock家畜）： 南瓜（倭瓜）pumpkin cushaw 甜玉米Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜莴苣lettuce 白菜Chinese cabbage （celery cabbage）（甘蓝）卷心菜cabbage 萝卜radish 胡萝卜carrot 韭菜leek 木耳agarics 豌豆pea 马铃薯（土豆）potato 黄瓜cucumber 苦瓜balsam pear 秋葵okra 洋葱onion 芹菜celery 芹菜杆celery sticks 地瓜sweet potato 蘑菇mushroom 橄榄olive 菠菜spinach 冬瓜（Chinese）wax gourd 莲藕lotus root 紫菜laver 油菜cole rape 茄子eggplant 香菜caraway 枇杷loquat 青椒green pepper 四季豆青刀豆garden bean 银耳silvery fungi 腱子肉tendon 肘子pork joint 茴香fennel（茴香油fennel oil 药用）鲤鱼carp 咸猪肉bacon 金针蘑needle mushroom 扁豆lentil 槟榔areca 牛蒡great burdock 水萝卜summer radish 竹笋bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 绿豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉lean meat 肥肉speck 黄花菜day lily （day lily bud）豆芽菜bean sprout 丝瓜towel gourd (注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的) 海鲜类（sea food）： 虾仁Peeled Prawns 龙虾lobster 小龙虾crayfish（退缩者）蟹crab 蟹足crab claws 小虾（虾米）shrimp 对虾、大虾prawn （烤）鱿鱼（toast）squid 海参sea cucumber 扇贝scallop 鲍鱼sea-ear abalone 小贝肉cockles 牡蛎oyster 鱼鳞scale 海蜇jellyfish鳖海龟turtle 蚬蛤clam 鲅鱼culter 鲳鱼butterfish 虾籽shrimp egg 鲢鱼银鲤鱼chub silver carp 黄花鱼yellow croaker 调料类（seasonings）： 醋vinegar 酱油soy 盐salt 加碘盐iodized salt 糖sugar 白糖refined sugar 酱soy sauce 沙拉salad 辣椒hot（red）pepper 胡椒（black）pepper 花椒wild pepper Chinese prickly ash powder 色拉油salad oil 调料fixing sauce seasoning 砂糖granulated sugar 红糖brown sugar 冰糖Rock Sugar 芝麻Sesame 芝麻酱Sesame paste 芝麻油
牛肉部分各式食材的中英文对照
一、 一、 二、 三、 四、 五、 六、七、 八、 九、
麵粉／中筋麵粉Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour
高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 全麥麵粉whole wheat flour 澄麵粉／澄粉／澄麵non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 自發麵粉self- raising flour 粗玉米豆粉polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉corn flour / cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉potato starch / potato flour 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉Tapioca starch / tapioca flour 蕃薯粉／地瓜粉sweet potato flour 馬蹄粉water chestnut flour 葛粉arrowroot flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉baking powder 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹baking soda / bicarb ofsoda 塔塔粉／他他粉cream of tartar 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／custard powder 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡custard / pastry cream 蛋白粉egg white powder？ 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉rice flour 糕仔粉cooked rice flour 糯米粉glutinous rice flour / sweet rice flour
常用食品中英文对照
水果类： 西红柿tomato 菠萝pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子shaddock （pomelo）橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃cherry 桃子peach 梨pear 枣Chinese date （去核枣pitted date ）椰子coconut 草莓strawberry 树莓raspberry 蓝莓blueberry 黑莓blackberry 葡萄grape 甘蔗sugar cane 芒果mango 木瓜pawpaw或者papaya [p?:pɑj?] 杏子apricot [‘epri,kɑt]油桃nectarine 柿子persimmon[p??s?m?n]石榴pomegranate 榴莲jackfruit 槟榔果areca nut （西班牙产苦橙）bitter orange 猕猴桃kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃flat peach 荔枝litchi 青梅greengage 山楂果haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜musk melon 李子plum 杨梅waxberry red bayberry 桂圆longan 沙果crab apple 杨桃starfruit 枇杷loquat 柑橘tangerine 莲雾wax-apple 番石榴 guava 肉、蔬菜类（livestock家畜）： 南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜莴苣lettuce 白菜 Chinese cabbage （celery cabbage）（甘蓝）卷心菜 cabbage 萝卜 radish 胡萝卜 carrot 韭菜leek 木耳 agarics 豌豆 pea 马铃薯（土豆） potato 黄瓜 cucumber 苦瓜balsam pear 秋葵 okra 洋葱 onion 芹菜 celery 芹菜杆 celery sticks 地瓜sweet potato 蘑菇 mushroom 橄榄 olive 菠菜spinach 冬瓜（Chinese）wax gourd 莲藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜caraway 枇杷loquat 青椒 green pepper 四季豆青刀豆 garden bean 银耳silvery fungi 腱子肉tendon 肘子 pork joint 茴香fennel（茴香油fennel oil 药用）鲤鱼carp 咸猪肉bacon 金针蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 槟榔 areca 牛蒡great burdock 水萝卜 summer radish 竹笋 bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 绿豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉speck 黄花菜 day lily （day lily bud）豆芽菜 bean sprout 丝瓜 towel gourd (注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的) 海鲜类（sea food）： 虾仁 Peeled Prawns 龙虾 lobster 小龙虾 crayfish（退缩者）蟹 crab 蟹足crab claws 小虾（虾米） shrimp 对虾、大虾 prawn （烤）鱿鱼（toast）squid 海参 sea cucumber 扇贝 scallop 鲍鱼 sea-ear abalone 小贝肉cockles 牡蛎oyster 鱼鳞scale 海蜇jellyfish鳖海龟turtle 蚬蛤 clam 鲅鱼 culter 鲳鱼 butterfish 虾籽 shrimp egg 鲢鱼银鲤鱼chub silver carp 黄花鱼 yellow croaker 调料类（seasonings）：