莱芜黑猪养殖技术

莱芜黑猪养殖技术

日期：2010-02-03 作者: 来源:

当您看到这些在草地上嬉戏的小猪，一定会和我们一样感到奇怪，是谁把小猪赶到草地里来了呢？原来呀，这些小猪呢，就是黄淮海黑猪中的代表品种---莱芜黑猪。

黄淮海黑猪，包括山西省的马身猪江苏省的淮猪内蒙古的河套大耳猪和山东省的莱芜黑猪。其中，山东省的莱芜黑猪，是黄淮海黑猪的典型代表。今天，我们就一起来看看莱芜黑猪的特点和养殖技术。

一级字幕：莱芜黑猪的来源和特点

莱芜黑猪属于华北型地方猪，它的历史至少可以追溯到新石器时代的原始社会。

位于莱芜黑猪产区的大汶口文化遗址出土的动物骨骼中，以猪的骨头为最多，经中国科学院古脊椎动物和古人类研究所鉴定，墓葬中出土的猪头骨是人工饲养的家猪头骨，与现今的莱芜黑猪头骨相比较进行了颅骨学研究，几乎无明显的差异，这说明，莱芜黑猪的养育历史可以追溯到新石器时代的原始社会，距今约有5000~6500年历史。

莱芜黑猪与其他猪种相比，尤其是最近几年我国引进的大约克杜洛克等猪种相比，有着明显的特点。

二级字幕：莱芜黑猪特点一肉质好

莱芜黑猪最突出的优点是肉质好。莱芜黑猪的肉色鲜红，质地柔韧不松软，肌肉细嫩多汁香醇可口。我国农业部的专家们经过测定以后，确定它有着良好的肉质。据测定，莱芜黑猪的肌肉脂肪含量高达10.14%，由于肌肉的高脂肪含量，使其呈现出明显的大理石花纹，烹调以后口感细嫩香顺。

二级字幕：莱芜黑猪特点二耐粗饲

莱芜黑猪的另一个特点就是耐粗饲。莱芜黑猪的主产区多为丘陵和山区，而且自古以放牧为主，所以莱芜黑猪喜欢吃野菜青草，与其他的猪种相比，养殖莱芜黑猪的饲料成本非常低。

二级字幕：莱芜黑猪特点三抗病性强

莱芜黑猪天生爱运动，它们常年在山地上奔跑嬉戏，上山下坡十分灵活，也练就了一个健壮的身体。莱芜黑猪在山地上嬉戏的同时，还有个拱土的习性，拱土不仅满足了它们玩耍的天性，还让他们摄取到自身所需要的铜铁等微量元素，这使它们比圈养的猪种有更高的抗疾病能力。

二级字幕：莱芜黑猪特点四繁殖性能好

莱芜黑猪的繁殖性能也是非常好的，具有很高的产仔能力，初产仔猪10头左右，经产仔数12到18头，存活率96%以上，母猪2胎以后表现持续高产，10年以上的母猪仍然可以产仔。

正是因为莱芜黑猪有着诸多的优点，所以在2006年，被我国农业部列入了《国家级畜禽遗传资源保护目录》，这个优良的猪种也渐渐被人们关注起来。

不过，这俗话说，人无完人金无足赤，这莱芜黑猪呀，也有自身明显的缺陷，啥缺陷呢，用老百姓的话来说，这莱芜黑猪呀，是长不快喂不肥。

长不快喂不肥是指什么呢？是说呀，你给它再多的精饲料，给它吃豆粕给它吃玉米，它就是不肯增肥，人家国外引进的大约克猪，五六个月就能达到100千克以上出栏的标准，而咱们莱芜黑猪呢，你就是给它吃的再好，也被它好动的天性消耗掉了，非得养到1年以上，才能达到100千克出栏的标准。

说到这儿，您可能会觉得养莱芜黑猪不划算，但是呢，在国家莱芜黑猪保种基地的带动下，山东省莱芜市现在已经有600多家农民朋友在养殖莱芜黑猪，这又是为什么呢？

采访：省人力一个人可以管多少头猪省饲料只需要补一点饲料就可以了。

听了养殖户的话您就明白了吧，您看，莱芜黑猪虽然长得慢一些，可是它的肉质好呀，到了出栏的时候，可是按照高档猪肉的价格来销售的，每千克猪肉的价格比普通猪肉高出好几倍。这样算下来，在荒山野坡，河滩林地里养猪，不但充分利用了土地，还能得到很高的经济效益，那么接下来，咱们就来看看莱芜黑猪的养殖技术吧。

一级字幕：莱芜黑猪种公猪的饲养

这个皮厚毛密鬃毛发达的黑猪，就是莱芜黑猪的种公猪了，它们之所以要长这么一身的鬃毛，是为了适应严冬的自然条件，虽然人工驯养的几千年，看上去仍然很像是野猪。

莱芜黑猪的耳朵都比较大，耳朵下垂甚至超过鼻子。它们还有着长而直的嘴巴，嘴筒长直更有利于它们拱土。

莱芜黑猪成年公猪平均体重108.9千克，体长124.5厘米，身高68.5厘米。与我们近几年常见的大约克猪杜洛克猪相比，它们的臀部没有那么丰满肥硕，而是背腰平直狭窄，臀部倾斜，四肢结实有力。

莱芜黑猪种公猪抗逆性强，耐粗饲，对环境和饲料都有很好的适应性，在我国北方地区，只要冬季最低温度不低于摄氏零下五度，莱芜黑猪种公猪都能正常生长。

莱芜黑猪种公猪饲养中与其他猪种不同的是需要单养。这是因为公猪天生好斗，偶尔相遇就会咬架，所以种公猪管理的时候都是单圈饲养。一般将它们饲养在阳光充足通风干燥的圈舍里，每头种公猪的占地面积为6到7平方米。

常言说“母猪好，好一窝；公猪好，好一坡”，莱芜黑猪种公猪在猪群繁殖过程中更是起着重要的作用。所以对于种公猪的饲料更是要精心的搭配。

大多数国外引进的种公猪在饲养中，为了提高种公猪的性欲，只饲喂蛋白质含量很高的精饲料，但是在莱芜黑猪种公猪的饲养中就不行了。

莱芜黑猪耐粗饲，它们习惯以粗饲料为食，对于干草秸秆等粗饲料的消化能力非常强，所以即使在种公猪的饲养过程中，仍然可以采用粗饲料和精饲料搭配的方法来饲喂。

饲料配方为玉米30％、豆粕15％、鱼粉5％、麸皮15％、米糠4.5％、食盐0.5%、草粉30%。一头种公猪一天可以饲喂2.5到3千克，早晚各喂一次。

如果到了春暖花开的时候，还可以把种公猪牵到草地上，任其采食多汁的青草料，时间一小时左右。

为了防止种公猪过肥，在每个圈舍的外面都有一个小小的运动场，天气暖和的时候，它们会主动跑出来运动，而运动，能使种公猪的四肢和全身肌肉受到锻炼，使种公猪体质健壮精神活泼增加食欲提高性欲和精子活力。

莱芜黑猪种公猪天生好动，对于陌生人有攻击性，所以莱芜黑猪种公猪的饲养员必须固定，而且，还得经常和他们联络感情，您瞧这个饲养员，他每天都要给种公猪们一一的刷拭，据说，给种公猪全身刷拭，不仅可以联络感情，还可以促进它们的血液循环增加食欲，减少皮肤病和外寄生虫病。

莱芜黑猪种公猪与国外引进的大约克杜洛克猪相比，它的性欲比较强，大约克杜洛克等种公猪一般每天配种1次，而莱芜黑猪种公猪，一般每天配种两次到三次。

莱芜黑猪配种采用的是自然交配的方式，配种时，把种公猪和种母猪都驱赶到远离猪舍，安静清洁的地方。让它们自然的发情交配。

讲到这儿，您看到莱芜黑猪种公猪的优点了吧，莱芜黑猪种公猪身体健壮结实，养殖起来，饲料成本比饲养别的种公猪还低，而且呢，它的利用率比其他种公猪还要高，的确是一个不错的猪种。

接下来呢，我们再来看看莱芜黑猪的种母猪有什么特点。

一级字幕：莱芜黑猪种母猪的饲养

这就是莱芜黑猪的种母猪了，不管谁看到它第一眼，首先要说的都是：哇好大的肚子，对了，这就是莱芜黑猪种母猪的特点，也正是因为它超大的肚子，所以产仔数特别多，一般一窝能产12到18头。

再来看看莱芜黑猪种母猪的乳头，一般大约克猪杜洛克猪，乳头7对就算多的，有效乳头也就是6对；而莱芜黑猪的种母猪呢，它的乳头多在8对以上，而且乳头排列整齐，对对都是有效乳头。

莱芜黑猪种母猪的利用期很长，一头母猪可以连续利用七到八年。

种母猪的性格特点和种公猪就不一样了，尤其是母猪怀孕以后，它们的性情更加温顺，所以养殖莱芜黑猪种母猪的时候，一个圈里可以养殖三到五头。

莱芜黑猪种母猪的怀孕期为110天左右，在怀孕前期，也就是孕期的前80天，在饲料搭配上仍然可以添加它们爱吃的粗饲料。

饲料配方为：玉米30％、米糠28％、豆粕11.5％、食盐0.5%、草粉30%。

每天每头怀孕母猪的饲料是2千克，上午和下午分别饲喂一次。

到了怀孕后期，也就是怀孕80天以后，饲养方法就有变化了，一般胎儿增重都是在90天到110天，这20天增重的时间是最关键的时刻，用五天的时间逐步减去草粉的用量，最终饲料的配方为：

玉米40％、米糠28％、豆粕11％、豆粉3％、粗糠10％、鱼粉6%、贝壳粉1.5%、食盐0.5％。

饲喂的总量也要有所增加，一般每天的饲料总量为3到4千克。

莱芜黑猪种母猪的饲养过程中，尤其是在怀孕期，对于圈舍内的温度卫生消毒等方面还是有一定要求的。

怀孕母猪除了要供给足够的饮水外，要特别注意预防高温产生的危害，当气温达到35摄氏度以上时，可以采取安装排风扇等措施来降温，热天的时候，还可以在圈舍里喷洒凉水。

怀孕母猪舍的卫生管理更是需要注意的，一般每天打扫两次猪粪，并将食槽等用具洗刷干净。

怀孕母猪舍每周都要消一次毒，使用的药物可以用次氯酸钠，但是绝对不能用生石灰或者是火碱消毒，因为生石灰和火碱会让怀孕母猪受到伤害。

到了母猪分娩前5到7天，莱芜黑猪的种母猪就转移到产床上准备分娩了。因为莱芜黑猪的种母猪身体比较笨重，肚子又大，所以使用产床分娩和哺乳，可以避免压着仔猪，提高仔猪的成活率。

一级字幕：莱芜黑猪哺乳期的管理

在我们拍摄的过程中，正好赶上一头怀孕母猪在产仔，光溜溜的小猪一头头生了下来，饲养员在处理了脐带以后，把它们放进了保暖箱里。

这一窝小猪一共生了十五只，各个活泼好动，放进保暖箱不一会，短短的黑色绒毛就干燥了，这时的小猪变得毛绒绒的非常可爱。

饲养员对我们说，莱芜黑猪的仔猪数量虽然多，但是与国外引进的大约克猪杜洛克猪仔猪相比，身体明显的小一号，国外的仔猪初生重一般在1.2千克到1.3千克左右，而莱芜黑猪的仔猪就小多了，仔猪初生重只有0.9千克到1千克左右，这使它们看上去仿佛有些瘦。

国外的仔猪即使刚刚初生，也有着圆圆的小屁股，而莱芜黑猪的仔猪呢，头大大的屁股窄窄的，和它们父母亲的体型完全一样。

不过，莱芜黑猪的初生体重虽然较轻，但却有着强壮的体质，你看，它们毛色光亮顺滑两眼有神反应灵敏。

饲养员处接下来所有的仔猪，却没有停下来休息，打扫好卫生后，他对我们说，必须让仔猪早一些吃上初乳。因为初乳中含有丰富的营养物质和免疫球蛋白，对仔猪免疫力的提高有很大的帮助。

莱芜黑猪的母猪身体强壮，乳头数量多，奶水也非常充足，这使得仔猪能得到充足的母乳，大多数仔猪都能够健壮的生长，据统计，莱芜黑猪仔猪的成活率在96%以上。

莱芜黑猪的哺乳期在28天到33天左右，整个哺乳期，需要适当提高饲料的能量，一般在饲料中添加1%到3%的油脂。

玉米40％、米糠28％、豆粕11％、豆粉3％、粗糠7％、鱼粉6%、油脂3%、贝壳粉1.5%、食盐0.5％。

母猪分娩后给予少量的饲料，7天以后，要让母猪尽可能的多采食，才能有充足的奶水来哺乳，一般每天采食在6千克以上，按顿饲喂，一天三次。

因为莱芜黑猪母猪的奶水非常充足，有人做过这样的试验，如果不给仔猪添加饲料，只用母乳喂养，一个月的时候，仔猪仍然能够正常生长，这说明了莱芜黑猪母猪奶水的旺盛。

但是在实际生产中呢，饲养员们在仔猪7天的时候，就开始训练它们吃食了，他们把小猪拿在手里，强迫它们吃一点盘子里的饲料，这又是为什么呢？

饲养员告诉我们，这叫及早补饲。因为莱芜黑猪独有的喜食粗饲料的习惯，所以从小的时候开始，就要让它们先熟悉精饲料。不仅如此，及早补饲还有很多好处。

及早补饲可以提高断奶的体重，如果采用4周龄断奶，及早补饲的仔猪体重比不补饲的仔猪提高5%左右；及早补饲还提高了仔猪的均匀度和整齐度，及早补饲还避免了突然断奶产生的采食量下降、腹泻等现象，所以饲养员从仔猪7天的时候，就开始引诱它们采食，仔猪生长到到十几天以后，就会自己到小料盘里边采食了。

一级字幕：莱芜黑猪断奶仔猪的管理

莱芜黑猪的仔猪一般于四周龄时断奶，断奶时的体重大致在7到8千克。

断奶后的仔猪性情仍然非常活泼，每天在圈里边奔跑嬉戏，没办法，这就是它们的天性。

莱芜黑猪的生长是非常有规律的，它的生长规律和国外进口的大约克、杜洛克等猪种有明显的不同。

国外进口的大约克、杜洛克等猪种从断奶到70天这一个阶段，肌肉和脂肪的生长速度较快，而骨骼生长比较慢。

莱芜黑猪呢，从28天断奶到80天这一个阶段，莱芜黑猪的生长以骨骼生长为主，而肌肉、脂肪的生长量比较少，这就使莱芜黑猪到七八十天的时候，看上去仍然瘦瘦的。

根据莱芜黑猪的特点，在生产上我们可以按照它的生长规律来搭配饲料。从28天断奶到80天这一段时间，饲料要满足其骨骼生长的需要，以全价的普通仔猪专用的配合饲料来饲喂，为了配合仔猪消化快的特点，一天饲喂三到四次，每天的饲料用量为仔猪体重的3%到4%，50天以后，逐渐增加粗饲料的用量，从少量添加一直到精、粗饲料1：1的比例就可以了。

莱芜黑猪的性成熟期非常早，小母猪60日龄左右就进入性成熟发育期，80—90日龄达到性成熟即可利用。

小公猪80—90日左右就进入性成熟发育期，115日龄达到性成熟即可利用。

所以莱芜黑猪70天左右的时候呢，就得挑选出优良的小母猪和小公猪作为种猪后备猪。

挑选后备猪的原则和其他猪种基本上是一样的，首先是体质健壮、发育良好的，其次是符合莱芜黑猪本品种的特点的，把握住这两点，就能选留出优良的种猪。

从断奶到80天莱芜黑猪饲养期间，仍然要做好卫生、消毒等管理工作，在这里我们就不多讲了， 80天以后呢，将小母猪和小公猪分开，开始放牧养殖。

一级字幕：莱芜黑猪放牧期间的管理

说起放牧养猪，可不是莱芜市的发明，我国北魏时期的贾思勰在《齐民要术?养猪》中就有这样的记载：“春夏草生，随时放牧，糟糠之属，当日别与。八、九、十三月，放而不饲。”

莱芜黑猪生长到80天以后呀，骨骼已经完全成熟，从这以后呢，开始长肌肉和脂肪了，但是莱芜黑猪肌肉和脂肪的生长速度比较慢，这时您就是给它吃再好的精料，它还是不紧不慢的长着，要想养好莱芜黑猪呢，80天以后放牧是最好的方式。

山东省有着丰富的丘陵山区资源，也有着大大小小的滩涂，这些天然的资源为养殖莱芜黑猪提供了条件。

当然，饲养莱芜黑猪也不能让它们受到日晒雨淋呀，所以养殖户们都建有固定的猪舍，小猪们也聪明的很，如果是晴朗凉爽的天气，一开圈门，它们便争先恐后的跑出去。它们在草地上随心所欲，累了在树下打个盹，饿了吃口青饲料，闲了就溜达溜达，莱芜黑猪原本的品种特性就好，生活质量这么高，长出的肉，质量也就更好了。

每天傍晚，随着太阳的落下，小猪们也耍累了，饲养员说，放到草地上七八天的功夫，它们已经有条件反射了，每天下午只要听见或看见圈舍的门打开了，它们就成群结对的奔回来，挡都挡不住，当然这里边还有一个重要的原因，因为家里边还有一顿美餐在等着它们。

莱芜黑猪放牧期间，以青草饲养为主，但是为了能使它们的生长速度加快一些，每天还要补充1千克左右的全价配合饲料，这样的话能够有利于促进它的生长，弥补它白天在树林里边采食不足。

莱芜黑猪放牧的时间大约在7个月左右，从出生到出栏，要饲养1年的周期。

莱芜黑猪的肉质是很多猪种所无法相比的，用咱们老百姓的话来说呢，这莱芜黑猪的肉呀，就是不一样，这样说吧，那叫“一家炖肉百家香”，虽然说莱芜黑猪的肉比较贵，但是这肉质，贵得值。

如今，这莱芜黑猪已经成了咱们国家保护的猪种了，国家在山东省莱芜市建立了保种基地，使这个优良的猪种得以保存。

还有很多畜牧业专家呢，对它进行了杂交改良，鲁莱黑猪就是其中优良的一族。

鲁莱黑猪是以莱芜黑猪为基础，导入国外进口猪种大约克猪血统，经过10年6个世代的杂交育种培育而成的新品种。2005年9月通过国家畜禽品种审定委员会的品种审定。

鲁莱黑猪不仅继承了莱芜黑猪的繁殖率和肉质优势，同时改变了莱芜黑猪生长速度偏慢的缺点，在饲料报酬和生长速度方面有了明显改善。

莱芜黑猪是一个古老的地方品种，随着生产的发展，莱芜黑猪的开发利用步伐也在不断加快，通过种质保护、健康养殖、良种开发等方式，莱芜黑猪也走向了健康发展的路子。