中国农大食品技术中心国家级项目举例
中国农大食品技术中心国家级项目举例：
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· 俄罗斯特异微生物菌种资源的引进和利用
· 风味形成规律及调控技术研究
· 低温肉制品开发
· 特异性木聚糖酶制备高纯度低聚木糖生产技术
· 自然保护区民族医药标本指纹图谱提取
· 地理标志项目
· 长双歧杆菌22-5胞外多糖的结构与功能研究
· 葡萄酒庄园发展模式及关键技术研究
· 无公害蔬菜质量安全检测
· 学生奶安全质量培训和相关调查研究
· 中美两国农产品安全监督机制比较分析
· 食品发酵剂的研制
· 高铁肌红蛋白还原酶作用机理及与肉色稳定性关系研究
· 葡萄品种资源、生产与加工技术引进创新及产业化
· 乳制品新产品开发
· 转基因水稻食用安全检测
· 大蒜绿变中间体的结构鉴定、模型物的合成及其模型物的生物活性
· 单分散乳状液界面上酶的催化反应特性及动力学研究
· 高效降解纤维质材料中二糖的耐糖、耐热糖苷酶作用机制
· 金黄色葡萄球菌生物被膜形成中代谢物组的变化规律
· 枣果实诱导抗病性的产生机制及外源调控研究
· 营养补充剂氨基葡萄糖作用多样性的信号传导机制研究
· 酿酒葡萄果实莽草酸途径的组织特异性和发育调节的研究
· 香椿多酚类生物活性成分在贮藏中的变化及其与褐变的关系
· 高压脉冲电场降解矢车菊素-3-槐糖苷的分子机制及对其抗氧化能力影响 · 国际农业转基因生物安全评价、检测技术体系与标准化体系的引进与建立畜禽屠宰加工设备与骨血产品开发及产业化示范
食品高效分离制备技术与设备
食品非热加工技术与设备
多功能复合蛋白可食用膜的研究
优良葡萄酒酿酒酵母基因工程菌株的构建
植物源贮铁多肽的酶法制备技术及补铁和抗氧化功能研究
乳源降压肽的结构与功能研究
农业生物质转化及菜田土壤地力修复技术研究
大豆蛋白粒子表面修饰与豆乳粉体物性调控关键技术
葡甘露寡糖及阿拉伯木寡糖高效制备技术研究--高活性甘露聚糖及木聚糖酶高效制备技沙棘叶黄酮生物技术转化关键技术研究
生物发酵原淀粉的物性及凝胶改性机理研究
果蔬采后贮藏保鲜技术实验平台建设
现代农业产业技术体系-大宗淡水鱼类
乳品加工关键技术的研究
果蔬干制品质和太阳能光热控制技术与设施研究
芒果综合储藏保鲜技术研究
花青素类功能食品指纹图谱技术研究
超声波辅助萃取树莓花青素及其抗氧化功能研究
竹业黄酮高效提取分离制备技术及生理活性研究
茶叶感官分析技术研究与标准制定
绿豆加工品质评价系统及绿豆谷子加工适用性研究
甘薯全粉加工工艺研究及新产品开发
苹果果胶系列产品与优质苹果汁\非还原果汁开发及产业化示范 大蒜GAP技术研究与相关标准化研究
传统发酵大豆食品的保健功能发掘及加工技术提升
新型乳制品开发与产业化生产体系建立
鲜蛋致病性微生物检测与控制技术研究
微生物风险评估在食品安全标准制定中应用原则和指南的制定 秸秆液化特性及合成聚氨酯泡沫工艺研究
基于In Vivo的Caco2模型评价矿物质生物利用率体系的建立
电生功能水防治植物叶茎果微生物病害中试与示范
秸秆主流组分分离与资源化高效利用
肉制品和乳制品加工企业质量安全控制良好操作指南 蔬菜、水果、茶叶和食用菌样品抽样检测
学生饮用奶计划
蔬菜中农药残留例行监测
柑橘及其制品国际标准专题跟踪研究
葡萄品种资源、生产与加工技术引进创新及产业化 基于机器视觉的树上成熟苹果自动识别方法研究
工业芽孢菌微生物资源的标准化整理整合
花生等级标准
大兴区都市农业发展科技规划研究
动物性食品中兽药残留单克隆抗体检验方法研究
生猪署宰加工设备与骨血产品开发及产业化示范
荔枝龙眼的精神加工关键技术及其高值产品产业化开发
校企合作-肠内全营养液加工技术研究与产业化
发明专利-果丹皮的加工方法改进
优良益生菌菌株分离鉴定及产业化
高校对口支援项目-葡萄种质资源圃建立
校企合作-优质干红葡萄酒风味质量控制体系产业化技术研发
昭通高芦丁含量有机苦荞出口产品开发
鲜蛋综合储藏保鲜技术研究
外源基因删除技术的引进及其在我国转基因作物研究开发中的应用 果树设施栽培技术标准研究
高档干红葡萄酒微氧化陈酿技术体系开发
亚硝酸还原酶的定向生产及其降解肉制品中亚硝酸盐残留量技术 普洱茶关键技术研究
牛乳主要过敏原as1-酪蛋白IgE抗原决定簇的鉴别和定位及糖基化低致敏性的乳酸菌大豆异黄酮合成途径整体组装工程菌的构建
乳清蛋白降血压肽的可控制备关键技术及功效特性研究
双歧杆菌胞外多糖分离纯化技术及免疫调节构效关系研究
食品加工原料特性评价技术与质量控制研究
植物纤维包装容器可降解性能研究
巨大芽胞杆菌好氧发酵生产亚硝酸还原酶机制及该酶反应特性研究
有机相辣根过氧化物酶电极电催化反应动力学的研究
酸性离子缓冲溶液降解半纤维素及其盐离子作用机理研究
高密度二氧化碳(DPCD)脱除紫甘蓝色素异味的机制研究
构成酿酒葡萄重要品质的原花色素的合成关键酶基因表达特性研究
基于多糖修饰作用的乳清蛋白过敏原调控机制研究
特色果品采后商品处理与贮藏加工技术研发
转基因产品品系特异性检测新技术的研究
红枣酚类的抗氧化功效及采后调控因素分析
洋葱中风味前体物质定向转化甲基丙基二硫化合物的研究
6-磷酸葡萄糖酸对果实花色苷合成代谢关键酶的影响
采后果蔬的电磁应激生物效应及保鲜机理研究
超高压条件下β-乳球蛋白-葡聚糖共价复合反应及其机理研究
大豆肽促进钙吸收的生物学功效及其机制的研究
番茄RIN蛋白下游调控靶基因的高通量筛选及分析
生长素受体ABP1在生长素调控葡萄叶片维管束形成过程中对光的响应机制 高密度二氧化碳(DPCD)杀菌过程中桃汁褐变非热调控机制研究
己糖激酶介导糖调控酿酒葡萄果实蔗糖代谢关键酶基因表达机制的研究 食品冷加工与高效分离技术开发研究
复合性状转基因农产品精准检测技术与标准分子构建技术研究
乳酸菌食品级高效表达系统的构建技术研究
谷氨酸制备r-氨基丁酸连续催化耦联分离技术 延庆县酒会庄葡萄酒产业发展规划研究
新型保鲜剂的研发和应用技术
高效生产木二糖和改善馒头品质的新型木聚糖酶 农产品产后品质劣变的调控技术
新型乳制品研制及其产业化开发
超油1号相关试样身份及亲缘验证检测
国外转基因生物食用安全检测及其标准化研究 转基因大豆定量检测技术培训项目
奶粉质量快速检测技术培训
电磁场调控果蔬内源乙烯发生机理及保鲜控制 工业芽孢微生物菌种资源标准化整理及整合
葡萄果实中单宁缩合酶蛋白纯化及基因克隆
葡萄果实多酚代谢对冰冻逆境的响应机制
亨氏婴儿营养米粉事件政府抽检费用
油炸方便面中丙烯酰胺检测方法的建立及其形成机理研究
不同种类南瓜蛋白结合多糖的纯化与降血糖功能研究
食品中二恶英类物质的调查与评价任务
威代尔葡萄后熟期间香气成分的形成与识别研究
牛初乳中类胰岛素生长因子-I的高效分离、制备及降血糖机理研究 AMP激活蛋白激酶（AMPK）在肌肉发育及肉品质中的作用
· 超临界状态下桃果实关键内源酶纯化动力学
· 超临界体系中微生物转化茄尼醇生产辅酶Q10反应特性 · 糖基化反应改善淡水鱼肉蛋白质功能特性
· 超临界萃取及分子蒸镏提取/纯化姜中功能成分的研究 · 冰葡萄酒酿造技术的产业化开发
· 食源性病原菌生物被膜的研究
· PLC在与葡萄耐热性诱导相关的SA信号通路中的信使功能
· 富硒灵芝抗辐射功效学实验及其机理研究
· （行业标准）玉米及其制品中伏马菌素FB1和分别2残留的测定
· 农村科普工作与体系建设研究
· 菠萝蒸馏酒生产关键技术研究及产业化开发
· 改善睡眠产品研究与开发
· 鲜切蔬菜生产、加工关键技术试验与示范
· 转基因生物及其产品食用安全检测-外源基因产物过敏性生物信息分析方法 · 审定农业行业标准复核验证实验
· 2006/2007年度学生奶安全质量培训和相关调查研究
· 国外使用农产品污染物管理法规标准追踪研究
· 电磁场下多孔生物介质的传热传质特性及节能干燥的研究
· （行业标准）鲜切蔬菜加工技术规范
· 银川市“无公害食品行动计划”蔬菜农药残留例行监测
· 长双歧杆菌22-5胞外多糖的结构与功能研究
· （行业标准）体外表达蛋白与转基因生物体内表达蛋白等同性检测方法 · 农产品加工业跨越式发展战略
· 中国农产品加工能力建设项目后评估报告
· 科技工作者调查站点
· 植物茎叶黄酮类活性物质酶法提取及生物转化技术
活性
化能力影响 体系的引进与建立
糖酶高效制备技术
制