中国烟用香精市场分析报告

第一章烟用香精产品概述 (1)

第一节烟用香精产品定义与分类 (1)

第二节烟用香精发展历程 (1)

第二章烟用香精技术工艺发展趋势分析 (3)

第一节烟用香精香料检测上几种前处理方法的应用 (3)

第二节我国烟用香精香料核心技术体系研究 (7)

第三节中式卷烟加香加料技术分析 (10)

第四节我国烟用香精的技术现状及发展目标 (15)

第三章烟用香精国内外市场综述 (18)

第一节中国香精香料工业发展分析 (18)

第二节烟用香精市场现状分析及预测 (20)

第三节烟用香精产量分析及预测 (24)

第四节烟用香精市场需求分析及预测 (26)

第五节烟用香精消费状况分析及预测 (28)

第六节烟用香精价格趋势分析 (29)

第四章烟用香精国内主要生产厂商介绍 (30)

第五章烟用香精国内主要经销商 (42)

第六章国外烟用香精市场分析 (44)

第七章国外烟用香精主要生产商进口商概述 (45)

第一章烟用香精产品概述

第一节烟用香精产品定义与分类

烟用香精是指专供烟草制品加香调味用的香精。烟用香精主要分为烤烟型卷烟香精、混合型卷烟香精、外香型卷烟香精、雪茄烟香精、嚼烟香精、鼻烟香精、斗烟丝香精等七大类。此外还有专门用于梗丝、卷烟纸和卷烟滤嘴的香精。

烟用香料主要来源于自然界和人工化学合成，大致可分为天然香料和合成香料（包括自然界中不存在，具有创造性的香料）。天然香料是从香料植物的花、果、叶、茎、根或皮及动物的分泌物中提取出的致香物质，如精油、浸膏、净油、酊剂等；合成香料是指通过人工化学合成而得到的香料化合物，按其官能团可分为醇类、醚类、醛类、酮类、酯类、酸类、杂环类等。烟用香精是由两种或两种以上香料按一定的比例调配出来的混合体。

烟用香精香料在卷烟工艺中用以修饰或掩盖烟叶的缺陷，弥补、增强、调节及改善卷烟的理化特性，圆润香气，减轻烟气的刺激性，使烟气和顺，改善吸味，增加悦人的烟香，抑制辛辣刺激和抵消令人厌恶的不良气息，降低卷烟的有害成份，达到满足消费者各种不同的要求。

第二节烟用香精发展历程

我国是世界发现和使用香料最早的国家之一。我国生产烟用香精香料大致在30年代前后，随着国民经济的恢复和卷烟工业的发展，烟用香精也不断增加新品种，开拓新香料，探索生产新工艺，变革香型结构，设计新配方。特别是从

1987年起国家烟草专卖局对烟用香精香料的研制开发实施管理以来，烟用香精这个新兴的产业已发展成为国民经济一个完整的工业体系。目前已形成从分析—合成—生产—应用—研究开发的一体系列。

香精香料和卷烟以前都属国家轻工业部管理，当时烟草行业不可能把香精香料独立拿过来研究和生产。在上个世纪80年代中期，当时几个国有企业经营势头不错。90年代以后，由于轻工业部的松散型管理，烟用香精香料领域逐渐相对独立起来，出现了各种各样所有制形式的香精香料企业。

第二章烟用香精技术工艺发展趋势分析第一节烟用香精香料检测上几种前处理方法的应用

烟用香精香料是卷烟生产不可缺少的原料，其配方也是烟草工业企业的核心技术之一，香精香料及添加剂的应用同卷烟品牌的树立与发展密切相关。烟用香精香料大多取材于天然香料，受产地、加工等多种因素影响，其种类繁多、成分差异显著。其品质通常采用香气、香味和外观签定等感官检验，以及相对密度、折射率、醇值、酯值等理化常数测定等方式进行检测。由于感官检验人为的不确定因素和理化指标的允许范围相对较大，致使检验结果重复性和可比性较差。

近年来，各种现代仪器分析法如GC/MS、GC/FTIR、HPLC和HNMR等已成为当今香精香料成分分析中常用的方法。由于烟用香精香料组成复杂，即使是同牌号的香精，批次不同，其成分含量的差异也较大，因此，香精香料前处理的结果如何对后续仪器分析显得尤为重要。

烟用香精香料检测的几种前处理方法：

香精香料是烟草工业企业的重要配料，目前香精香料中挥发性成分的分析一般采用水蒸汽蒸馏、有机溶剂萃取、同时蒸馏萃取、顶空分析技术、超临界流体技术、固相微萃取等方法，其中前两中方法操作简单，但所得结果相对较差，因此应用上不是很广泛。相对而言，后几种分析方法所得结果较好，其中它们各有自己的优缺点，以下分别叙述之。

1、同时蒸馏萃取在烟用香精工业中的应用

在烟用香精香料挥发性成分的分析中，同时蒸馏萃取（SDE）是使水蒸汽与

有机溶剂蒸汽在同时蒸馏萃取装置里充分混合，把与水共沸腾的香味成分萃取至有机溶剂中去，从而达到分离香味成分的目的。该方法集水蒸汽蒸馏和溶剂萃取于一身，使用的溶剂少，香味成分的回收率一般较高。

国内一般采用同时蒸馏萃取前处理技术分析烟叶中的致香物质。近几年来，同时蒸馏萃取前处理技术也逐步应用于香精香料的挥发性成分的分析。

2、顶空分析技术在烟用香精工业中的应用

顶空分析法（HS）是指对液体或固体中挥发性成分的蒸气相进行分析的一种间接测定方法，它是在热力平衡的蒸气相与被分析样品共存于同一密闭系统中进行的。1978年，Hachembery对顶空分析法的理论基础做过系统的总结，Bruno kolb等人在1997年也做过比较详细的讨论。

由于香精香料中存在着高沸点成分，在进行气相色谱分析前，往往需要进行蒸馏、萃取等处理步骤，分析时间长，也较为烦琐。1996年，Clark 等人使用顶空/固相微萃取/气相/质谱分析了烟用香精，作为一种新的技术，它采用了最优化的样品条件并把 100μm甲基硅氧烷、65μm聚丙烯酸酯纤维、65μm甲基硅氧烷/XAD纤维和65μm聚乙二醇/XAD纤维(采样时，固相微萃取装置所使用的玻璃纤维)应用在烟草成品的分析中。他们分析了ENTUCKY标准1R1卷烟所使用的香精，并讨论了苯甲醛、4-甲基吡嗪、薄荷醇和茴香脑等香料混合物的定量结果和结论。他们发展了这种可行性联用方法，并应用在烟草基体精油的定量分析上，为了证明这项技术应用在绝大多数可知的烟草挥发性香料中的定量分析上是可行的，他们给出了35种常用香料添加剂的检测限度。作为微量样品的分析，此种方法极其方便，不需要有机溶剂，检测限度极其低。

国内王昊阳等人运用静态顶空-毛细管气相色谱-质谱法对天然香精中挥发

性化学成分进行了分析,采用质谱和保留指数检索结合的方法对香精中挥发性成分进行定性分析，从该香精中检出了68个化合物,并对方法精密度进行考察,顶空法分离栀子相对标准偏差(RSD)在0.62～9.36之间。刘百战、高芸分别用固相微萃取和动态鲜花的头香成分。葛兴采用静态顶空进样/气相色谱/质谱分析了天然香料油中香味成分的化学组成。从这些研究中可以看出顶空分析法无需溶剂提取,对色谱柱伤害小,其中静态顶空方法最为常用。

3、超临界流体技术在烟用香精工业中的应用

经过30年的发展，超临界流体（SCF）技术在基础理论和应用方面都取得了很大进展。在石油、医药、食品、化妆品、香精香料、生物、环保及化工等行业均得到不同程度的应用，此外，SCF萃取技术在烟草香味成分分析和有害物质分析方面也具有相当高的应用价值。

近年来，烟草行业及烟用香精行业也开始从事SCF萃取的研究，并取得了一定成绩。1995年上海天力烟草净油厂用超临界方法提取烟草净油；云南烟草研究院进行了白肋烟和烟草浸膏等方面的萃取研究；郑州烟草研究院和中国科学院山西煤炭化学研究所合作进行了SCF萃取天然烟用香料的研究，青岛颐中集团凯瑞香料公司采用超临界法生产出一些天然香料产品。

SCF萃取技术是一项极具发展潜力的技术，它无毒无害，无残留，操作温度低，萃取物不发生水解、氧化、酯化或热变化，因而萃取物确实代表原来的物质。其次，萃取物中没有残留的溶剂，十分适合于天然香原料的萃取加工。随着我国加入WTO，国际上一些大的跨国香料公司纷纷进入中国市场，使国内香料行业遇到了前所未有的挑战。国内香料行业要想应对这些挑战，必须提高产品档次，增加产品的技术含量。国内香料植物资源丰富，利用 SCF 萃取技术开发出既有

良好的加香加料作用又具有一定的药物或保健作用的天然香原料，应用于香精的调配，不仅符合加香加料“回归自然”的潮流，又可以开发出具有一定保健作用的卷烟产品和其他加香产品，从而提高我国加香产品的竞争能力。

4、固相微萃取技术在烟用香精工业中的应用

固相微萃取（ SPME ）是近年来才发展起来的一种气相色谱样品处理技术，可用于环境土壤、水、食品、香精香料及烟草等样品中挥发和半挥发性有机化合物的分析。目前,该技术在国外已广泛应用于烟草制品中植物碱、挥发性香味成分的快速气相色谱分析,就烟草行业而言，有关SPME的应用文献正不断增加，有十分诱人的应用前景。

美国北卡州的Liggett集团公司的Clark 和Bunch采用顶空取样，用SPME 分析了烤烟、白肋烟、马里兰烟的顶空挥发物。国内蔡继宝、刘百战、唐纲岭等人应用SPME技术开展烟丝中的香味成分分析研究。林平等人采用固相微萃取/气相色谱/质谱(SPME/GC/MS)法定性分析了 LY02 号香精中挥发性和半挥发性成份, 探讨了不同纤维头取样、不同温度平衡样品等条件对分析检测结果的影响。

SPME 用于香精香料成分的分析，灵敏度高，定性效果理想。例如采用SPME 采集香精或植物精油的顶空香味成分，几分钟便可达到吸附平衡，灵敏度可与溶剂萃取或吹扫捕集方法相媲美。用这种方法可以简单地帮助我们了解香精香料的香味成分，尤其是采用顶空和浸入2种取样方法，还可帮助我们区分哪些是挥发性的头香成分，哪些是不太容易挥发的香味成分。其次，SPME 也可用于香精香料的质量监控，香精致香成分的变化，往往会在溶液组成和顶空挥发物组成方面表现出来， SPME 可很容易地帮助人们发现这些变化。

5、几种前处理方法的比较

通过讨论同时蒸馏萃取、顶空分析技术、固相微萃取、超临界流体技术等前处理技术在香精香料挥发性成分分析上的应用，我们不难发现这些前处理技术的发展前景十分广阔，同时这些前处理技术各有自己的优缺点，使用时应权衡利弊。

第二节我国烟用香精香料核心技术体系研究从我国烟用香精香料的发展情况来看，构筑我国烟用香精香料核心技术体系不能简单地就事论事，也不能单独谈论香精香料问题，应结合卷烟制造的原材料整体来综合考察，把烟叶、香料原、卷烟工艺、调配技术等方面作为相联系的系统工程来加以考虑。从大处俯视我国烟用香精香料的发展，从中找出各相关要素的连接点，探讨其中的必然性，以有利于构筑我国烟用香精香料核心技术体系。

把握好香料生产与烟叶生产之间的关系是构筑我国烟用香精香料核心技术体系的前提。俗话说：巧妇难为无米之炊。优质烟叶是生产优质卷烟的前提。优质烟叶生产与优质香料生产互为前提，互相促进。香料生产的问题主要是解决优质香料原问题。我国是世界上最大的天然香精香料生产国，制造香精香料的原料成本很低。这是我国香精香料发展的最大优势。如果能在提炼研制技术上解决瓶颈问题，我国烟用香精香料发展前景将被看好。烟叶生产是个复杂的话题，它涉及烟叶育种、地质气候环境、田间管理、成熟采摘、烘烤、仓储和打叶复烤等问题，忽略了其中的一个环节，都有可能使优质烟叶生产成为泡影。香料生产与烟叶生产最终目标都是一致的，都是为了生产独具特色的优质卷烟。两方面都是生产原辅材料的基础工程，两方面都必须同时抓，同时都要硬，才可保证两者同步、健康、稳步发展。虽然构筑烟用香精香料核心技术体系有自身的发展规律，但一

旦脱离了赖以依附的烟叶，它将迷失发展方向，失去生存发展的现实意义。因此，正确处理好香料生产与烟叶生产之间的关系是构筑我国烟用香精香料核心技术体系的前提。

为调香配料技术建立开放性的烟丝工艺平台是构筑我国烟用香精香料核心技术体系的基础。再好的烟叶都需要高水平的加工工艺和精当的调香配料技术，才可保证卷烟的品质。调香配料技术就是要准确把握香精香料中香茎、合香剂、定香剂、稀释剂等部分的特性，确保头香、体香和底香三者之间的平衡与协调。这既是技术，也是技巧。在卷烟生产制造的过程中，烟丝加工工艺过程就已决定了卷烟的品质质量。在烟叶加工处理过程中，讲究气温度和水湿度，讲究各种工艺参数，如松片回潮温度、叶片回潮湿度、混丝加香、梗丝掺配、膨胀丝掺配等工艺，都很讲究技术工艺的，工艺参数要准确精当，恰到好处，调精调料技术要实现高精确度，调香配料技术和工艺水平两者都处在一个互动的平台。各种香精香料有条不紊、准确无误地进入烟丝加工工艺流程，调香配料的所用学问都体现在这一平台之中。同时，这个烟丝工艺平台又是一个不断吸纳和应用国内外烟丝工业处理最新技术成果的地方，借助这个平台促进调香配料技术的创新和精益求精。

加强香精香料原与烟叶品质的基础研究是构筑我国烟用香精香料核心技术体系的后劲。烟叶品质包括物理性状、化学成分和烟气特性，每一方面的分析和研究，都可自成体系；随着科技的进步，借助于现代先进实验仪器可发现烟叶中新的物质成分；就烟气而言，最近科研界发现了新的物质元素，由原来已知的4000多增加到5000多种。通过科学基础研究，全面彻底地弄清烟叶的物理性状、化学成分和烟气特性，为烟用香精香料提供可参照的原料基础。同时，作为卷烟

的辅助材料，香精香料原的物质属性、香气成分和香气强度等方面的基础研究，进一步弄清其内部的物理和化学成分，将为香精香料工业加工找到可多选择的香料原、提炼萃取香料原的手段以及多样的调香配料技术等方面提供可靠的智力支持。目前已在中国境内建立香精香料生产的九家外国大企业，都在本国或生产地设立产品研发中心，可见国外对香精香料基础研究的重视。香精香料原与烟叶品质的基础研究是打基础的工作，没有这方面的投入，或者薄弱，我国烟用香精香料核心技术体系构筑将缺乏坚实可靠的基础。

加快核心技术攻关是构筑我国烟用香精香料核心技术体系的有效捷径。我国烟用香料原发展到今天，开发香精香料技术已达到一定的水平，自己与自己纵向比已有了很大的进步；烟用香精香料的配制已能运用物理和化学多手段提取致香物质，能调制各种醇类、酸类、酮类、醚类、醛类、酯类和杂环等合成香料，也能成功研制出一些高级的人工合成烟用香精香料。随着科技发展的日新月异，生物基因技术、纳米技术和微胶囊技术的新成果正不断出现，科技成果正迅速转化为现实的生产力，进而转化成企业的核心竞争力。核心技术攻关始终起着非常关键的作用。围绕在致香物质成分和烟气化学成分的研究新成果之上的核心技术，如香精香料的提取技术、调制技术、配料添剂技术、工艺特色等，在我国仍需集中力量加以攻关；一些烟用香精香料指定供应企业多数在一些关键环节上都未能积蓄自己的核心技术，高品质的香精香料基本上都是依靠外国进口，让叶组配方被动地适应外来的香精香料。只有加快核心技术攻关步伐，才能有力的打破西方发达国家对我国的技术封锁，才能适应我国卷烟高速发展的需要。目前，国家局正集中力量，加强与国内外科研机构联合组建研发实验室，共同技术攻关。这对香精香料研发及形成核心技术是一好兆头。

加速生物工程和化学工程专门人才的培育是加快构筑我国烟用香精香料核心技术体系的关键。生物和化学工程专门人才是香精香料核心技术的载体。烟草行业与生物、化学两学科的联系密切，从烟草生物的基础研究，到烟叶种植、烟丝加工工艺，从致香物质的研究，到烟用香精香料的研发、调配，都离不开生物和化工的科研成果及其应用。在核心技术攻关上缺乏的不是普通的技术人员，而是高级生物、化学的研发技术人才。具体来说，在基础研究上的专家太少，在实际应用上有重要影响的育种师、培育师、吸评师、配方师、工艺师、调制师也是屈指可数的。在我国，香料香精企业科技人员约占职工总数的10%，而在国外一般都20%以上，分派从事烟用香精香料研发的专门工程人才更少。没有足够数量的各类高级研发技术人才来支撑，烟用香精香料核心技术体系构筑步履艰难。不论是研究层面，还是应用层面，都呼唤着一大批知识结构合理、研发能力强、有锐意创新的工程技术人才脱颖而出。只要充分发挥本行业的优势，凭我国烟草行业的条件，加速生物工程和化学工程专门人才的培育是完全有可能的，也是能够做得到的。

第三节中式卷烟加香加料技术分析

一、中式卷烟与国外卷烟的区别分析

中式卷烟具有独特的香气风格和口味特征。这与中式卷烟配方思路有关，中式卷烟以国内烟叶为主体原料，具有明显的中国烤烟烟叶香气特征，在香气风格和口味特征上与英式、美式、日式等卷烟不同，具有明显的浓郁的中国烟叶烟气风格；同时也与加香加料与英式、美式、日式等卷烟不同有关，中式卷烟中焦甜、辛甜、果甜、清甜类香料以及中国特色的天然香原料的大量应用，也使中式卷烟

从嗅香到烟气特征香气与英式、美式、日式等卷烟不同。中式卷烟能使卷烟消费者在吸食的第一反应中分辨出来。通过对比国内外部分卷烟的一些常规成分发现，国产烤烟型卷烟烟丝和混合型卷烟烟丝的还原糖含量均明显高于进口卷烟烟丝，总氮含量均低于进口卷烟烟丝，游离烟碱占总烟碱的比例也低于进口卷烟烟丝；而且无论烤烟型还是混合型，进口卷烟烟丝和烟气的pH值都比国产的高，进口卷烟烟气游离烟碱占烟气烟碱的比例也明显高于国产卷烟。这些差别既与卷烟配方有关也与加香加料有关。

二、卷烟加香加料的作用

卷烟加料作用是减轻刺激性，使烟气柔和细腻，改善余味，并可改进烟草的物理性能，如保润性、柔韧性、燃烧性和防霉。卷烟加香作用是赋予烟草制品优美舒适的嗅香，增强人们的吸烟欲望。赋予烟草制品的烟气特征香气，消除不同等级烟叶之间的差异并使之相互协调，协调不同类型烟叶的香气，增加或增强某些香气，使烟香丰满，模拟某些类型烟叶的香气。减轻烟气的刺激性，掩盖杂气，使烟气柔和圆润，并能改善余味。

卷烟加香加料是通过影响卷烟主流烟气化学组成而起作用的。卷烟主流烟气化学组成决定卷烟品质，其中香味成分的种类和比例决定香气质，香味成分的总量决定香气量。烟气的酸碱平衡对口感有重要影响。卷烟加香加料可对主流烟气组成产生重要影响。因为挥发性香料和添加剂可以直接转移到主流烟气中；香料和添加剂在卷烟加工、放置和燃吸过程中，发生化学反应产生新物质；香料和添加剂在卷烟燃吸过程中热解产生新物质。例如糖类物质在燃烧后产生酸性烟雾能中和烟草含氮物燃烧后产生的碱性物质，从而减轻刺激性和改善余味；糖类物质在烟草加工过程中和烟草燃烧时参与棕化反应，产生香味物质；糖在烟草燃烧时

本身会焦化、产生优美舒适的焦甜香等。

卷烟加香加料能减轻刺激性，使烟气柔和细腻，改善余味，并可赋予烟草制品优美舒适的嗅香，赋予烟草制品的烟气特征香气，使烟香丰满。因此卷烟加香加料对改善和稳定卷烟品质，尤其对确立卷烟风格有重要影响。卷烟加香加料对形成中式卷烟独特的香气风格和口味特征起了重要作用。

三、中式卷烟加香加料技术研究

目前，行业制订了中国卷烟科技发展纲要，提出了坚持中式卷烟的发展方向。但是，以现有的烟用香精香料技术来看，还不能完全满足我国中式卷烟发展的需要，或者说我们行业目前的烟用香精香料技术水平与世界先进水平相比仍有一定的差距。主要表现在行业香精香料基础研究比较薄弱，对香料缺乏系统研究，可供选择的香原料品种不够丰富以及卷烟企业缺乏烟用香精香料方面的技术人才等方面。

随着对卷烟降焦减害技术研究的不断深入以及对烟气质量控制精度的不断提升，作为卷烟制造核心技术之一的香精香料研究应该提升到一个新的更高的技术层面。因此，烟用香精香料技术发展要加强对国内外烟叶和卷烟的香味特征研究，掌握不同品质、不同风格的烟叶和卷烟的香味特征，要注意把握消费者对中式卷烟香气和吃味特征的要求和偏好；要大力开展香料单体方面的基础性研究工作，建立香料单体在卷烟中作用的评价体系，对代表性香料单体在卷烟主流烟气、侧流烟气和滤嘴中的转移率进行研究，确定代表性香料单体转移行为规律；同时对代表性香料单体在卷烟的作用阈值进行研究，确定不同香料在卷烟中的阈值，实现对香料单体的理性掌握；要加强香原料尤其是重要高档合成香料的研究开发工作，丰富烟用香原料的品种。另外，特别要对中草药及其提取液在卷烟中的应

用进行重点研究，开发具有中式卷烟特征香味的天然香原料。要加强香精香料技术与原料、工艺以及产品内在质量的相关性研究，重点加强低焦油卷烟的香气补偿技术研究，实现加香加料与原料、工艺、产品内在质量的有机结合，充分发挥其在构成产品特定内在质量和体现风格的特殊作用，提高加香加料的针对性和可控性水平，把对香精香料的控制要求从物理指标水平提升到化学指标水平上来。具体研究内容如下：

1）开展国内外烟叶和卷烟的香味特征研究，掌握不同品质、不同风格的烟叶和卷烟的香味特征，把握消费者对中式卷烟香气和吃味特征的要求和偏好。

烟草的香气是衡量烟草质量的一个重要指标，因此研究烟草中的香味化学成分对于提高烟草品质、监控卷烟质量具有重要的意义。

2）利用现代分析手段，对国内外烟叶和卷烟样品的香味成分进行定性、定量测定，结合感官评吸结果，对国内外代表性烟叶和卷烟样品的香味成分分析结果进行对比，找出不同烟叶和卷烟的香味特征代表性成分，在此基础之上，找出中式卷烟香味特征与化学成分的关系，确定与中式卷烟香味特征相关的香味成分。

开展香料单体在卷烟中作用的基础性研究，建立香料单体在卷烟中的评价体系，实现对香料单体的理性掌握。

建立香料单体和添加剂在卷烟中作用的评价方法。重点对评价使用的标准叶组的组成、评价的环境条件、人员条件和评价的指标等方面进行研究。按照制定的评价方法对香料单体和添加剂在标准叶组上的作用进行考察，建立香料单体和添加剂在卷烟中作用的评价结果数据库。

对代表性香料单体在卷烟主流烟气、侧流烟气和滤嘴中的转移率进行研究，

对不同梯度香料单体的转移行为和同一官能团不同链长的香料单体的转移行为进行对比研究，确定代表性香料单体转移行为规律；同时对代表性香料单体在卷烟的作用阈值进行研究，确定不同香料在卷烟中的阈值。从而使香料单体的评价方式从单一依靠感官评价过渡到成分分析与感官评价结合的方式，更加理性地了解香料单体在卷烟中的作用。

3）开展新型烟用香原料的开发与应用研究，丰富烟用香原料的品种。

对重要烟用合成香料进行开发和应用研究。在对国内外烟叶和卷烟的香味特征分析研究的基础上，对与各种特征香味相关的化学成分进行实验室合成研究。特别要加强与香味特征有关的重要高档合成香料的研究开发工作，丰富烟用香原料的品种。

对天然香原料（特别是中草药资源）的开发与在卷烟中的应用进行研究。对天然香原料的加工方式（如水蒸气蒸馏、溶剂浸提、超临界萃取、微波萃取等）进行对比，重点对各种方法的优缺点和适用对象进行研究。利用一些新型的加工方式（如超临界萃取、微波萃取等）开发出若干种适用于中式卷烟的香原料新品种。对我国的中草药资源作为烟用香原料方面的研究，要充分挖掘和利用，研制开发具有镇咳、润喉等对呼吸道具有保健或药效作用的料液，重点对加工方式和在卷烟中的应用进行研究，开发出若干种适用于中式卷烟的中草药香原料，推动天然香原料和中草药及其提取液在卷烟中的应用研究。

开展新型烟用香原料的开发与应用研究将可促进国内烟用香精香料上档次、上质量，对提高我国烟草行业的科研水平和科技竞争能力，应对加入世贸组织后的挑战具有重要的意义。

4）开展香精香料技术与原料、工艺以及产品内在质量的相关性研究，满足

中式卷烟发展的需要。

重点对低焦油卷烟的香味补偿技术进行研究。在前期有关研究的基础之上，对低焦油卷烟的香味补偿技术进行攻关，有针对性地运用化学分析、加香加料、叶组配方等技术手段对采用通风稀释和增强过滤等降焦技术卷烟的香味补偿技术进行研究。

对卷烟叶组配方在线分类加料的相关技术和利用国产烟叶部分替代进口烟叶的相关技术进行研究。通过开展这些工作不仅能改善和提高配方烟叶和卷烟产品的内在质量，而且能合理利用烟叶，提高烟叶的使用价值，降低卷烟产品的成本，有利于卷烟叶组配方的调整和卷烟生产质量的稳定，对我国烟草加香加料技术的进步具有十分重要的意义。

对加香的方式进行研究，如对卷烟滤嘴、卷烟盘纸和铝箔纸等加香方式进行研究，丰富加香加料的方式，对不同方式的适用对象、香料选择以及与其它相关技术的结合进行研究。

第四节我国烟用香精的技术现状及发展目标

一、行业烟用香精的技术现状

目前，行业提出了大力发展中式卷烟的目标，但以现有的烟用香精香料技术还不能完全满足我国中式卷烟发展的需要，应该说，我们行业目前的烟用香精香料技术水平与世界先进水平相比仍有较大差距。主要表现在行业香精香料基础研究比较薄弱，对香料缺乏系统研究，可供选择的香原料品种不够丰富以及卷烟企业缺乏烟用香精香料专业人才等方面。目前国内烟用香精香料主要由民营香精公司供应，除少数的香精香料企业掌握了部分技术外，实际上有些重要烟用香精核

心技术掌握在外国香精公司手中，如果我们不及时掌握核心技术，中国烟草的持续、稳定、协调、健康发展将会存在一定的安全隐忧。

不过，行业在这方面也不需要妄自菲薄，通过近几年的研究，国内在烟用香精香料技术方面已经取得了一定的成绩，为形成中式卷烟香气和吃味特征奠定了一定的基础。以郑州烟草研究院和云南烟草研究院为例，他们已经拥有了多名在卷烟叶组、加香加料、香原料开发和烟草分析方面具有丰富科研与实践经验的专业技术人员，近年来多次承担了国家局有关项目的研究，还购置了较为齐全的分析仪器，完全有能力承担有关烟用香精香料技术研究方面的科技项目。

二、中式卷烟加香的方向和目标

随着对卷烟降焦减害技术研究的不断深入以及对烟气质量控制精度的不断提升，作为卷烟制造核心技术之一的香精香料研究应该提升到一个新的更高的技术层面。

因此，在中式卷烟香精香料技术的研发中，要加强对国内外烟叶和卷烟的香味特征研究，掌握不同品质、不同风格的烟叶和卷烟的香味特征，注意把握消费者对中式卷烟香气和吃味特征的要求和偏好。

要大力开展香料单体方面的基础性研究工作，建立香料单体在卷烟中作用的评价体系，实现对香料单体的理性掌握。

要加强香原料尤其是重要高档合成香料的研究开发工作，丰富烟用香原料的品种，另外特别要对中草药及其提取液在卷烟中的应用进行重点研究，开发具有中式卷烟特征香味的天然香原料。

要加强香精香料技术与原料、工艺以及产品内在质量的相关性研究，重点加强低焦油卷烟的香气补偿技术研究、实现加香加料与原料、工艺、产品内在质量

的有机结合，充分发挥其在构成产品特定内在质量和体现风格的特殊作用，提高加香加料的针对性和可控性水平，把对香精香料的控制要求从物理指标水平提升到化学指标水平上。提高卷烟生产企业的调香水平，提高香精香料的自我调制和自控供应的能力，最终要满足中式卷烟的发展需要，建立具有自主知识产权的中式卷烟的香精香料核心技术体系。

当今世界科学技术飞速向前发展，香精香料工业的发展也日新月异，香精香料新产品层出不穷，新技术、新设备在香精香料生产工业中的应用更加普遍，新一代烟用香精香料、特殊用香料、低焦油香料、药物烟用香料以及混合型卷烟香料等方面都在不断取得重大突破，这些都为烟用香精香料的进一步发展打下良好的基础。

总的来说，目前中式卷烟的发展正处于一个非常关键的时期，加香加料在世界香精香料行业迅猛发展的推动下也带来许多新的机遇。虽然有很多问题现在还没有明确的答案，现有的回答中也有很多有争议的地方，但专业人士有针对性地发展符合中式卷烟自身特点的香精香料和加香加料技术毕竟已经迈开了步子，这终将成为我们提高中式卷烟整体质量，积极参与国际竞争又一件强有力的武器。

第三章烟用香精国内外市场综述

第一节中国香精香料工业发展分析

1、香精香料企业

目前，全国香精香料企业约830多家，其中国有企业约占十分之一，90%左右的企业为中小企业，中国香精香料市场仍然是是国有企业为主。国有老牌企业由于其历史悠久，品牌知名度高，质量稳定，价格低廉，而广泛受到用户的青睐，占据着主要市场份额，特别是食用香精香料市场的市场份额，超过超过1／3以上。但是国有企业由于基础研究薄弱，技术含量偏低，经营手段不灵活，服务意识不强，而导致目前发展速度缓慢甚至倒退。

民营企业在当前国家政策的鼓励下，发展十分迅猛，凭借其灵活的经营机制和周到的服务赢得了用户的好评，其市场份额正在不断扩大。但是，对大多数民营企业来讲，由于经济和技术基础差，品牌知名度不好，产品质量不稳定，经营理念欠全面，从而使其继续发展困难重重。

2、市场结构

目前中国香精香料市场呈三足鼎立之势，市场份额靠前的是奇华顿、芬美意、国际香料等跨国企业，占据我国食品香精市约17%，日化香精市场约60%，主要是中高档市场。其次是国有企业占据我国食品香精市约55%，日化香精市场约15%以中低档产品为主，第三是民营企业占据我国食品香精市约28%，日化香精市场约25%，以中低档产品为主。

据市场分析07年香精香料销售额约为153.8亿人民币。其中食品香精销售