几种蔬菜的间作套种或接茬模式

几种蔬菜的间作套种或接茬模式
几种蔬菜的间作套种或接茬模式

几种蔬菜的间作套种或接茬模式

蔬菜的间作套种或接茬方式很多,特别是保护地栽培下,在有限的空间和时间内,科学合理的间作套种或接茬可以明显提高收益。根据仙源镇近几年的大棚生产经验,介绍几种大棚蔬菜的生产模式,发提醒启发广大菜农的灵感,以便举一反三,根据市场预测的行情,科学安排茬口,灵活运用。

一、辣椒——秋豇豆——芹菜一年三熟模式

①辣椒一般在头年的十月中旬利用大棚育苗,品种以湘研十一、早红四O、B特早、苏椒五号等为主,3月上中旬定植到大棚内,五月上中旬开始上市,七月客观存初拉秧。②拉秧后可直播豇豆,品种宜选择扬豇40、宁豇三号、正豇555等,8月底豇豆上市,采摘一次,浇淡人粪尿一次,9月底下市。③芹菜8月底遮阳网覆盖育苗,注意防暴雨、高温,10月上旬定植,施足底肥,11月就可上市。这种模式三大品种都是我区的蔬菜主销品种,销量大、产量高,经济效益比较好。一般亩年收入可达6000元以上。

二、番茄——苋菜——莴笋——芹菜一年四熟模式

①番茄一般在头年的十一月上旬利用大棚育苗,品种以绿亨101、粉皇102、合作906、金樽108等为主,3月上旬定植,5月上旬上市,6中下旬拉秧②番茄拉秧后即可撒播苋菜,做好防暴雨,③莴笋于8月初播种,低温催芽,遮阳网育苗,防暴雨,苗龄约25天即可定植,要施足基肥,土壤不能干,否则秋莴笋易抽苔,9月中下旬上市。

④芹菜于9月上中旬育苗,10月中下旬定植,11月下旬即可收获。

三、育苗——黄瓜——莴笋——甘兰一年四熟模式

①育苗是指育早熟茄果类秧苗,一般头年十月上中旬播种,十一月假植,注意防冻,保持大棚温度,病害主要有猝倒、立枯、灰霉等,适当通风、降低大棚湿度,可控制病害。3月中下旬出售。②黄瓜一般3月初大棚育苗,品种有津优一号、津春四号等,4月上中旬定植,注意霜霉病,可用代森锰锌+磷酸二氢钾防治。黄瓜拉秧后,翻耕土壤进行暴晒消毒。③莴笋于8月初播种,低温催芽,遮阳网育苗,防暴雨,苗龄约25天即可定植,要施足基肥,土壤不能干,否则秋莴笋易抽苔,9月中下旬上市。④甘兰于10月上中旬育苗,品种一般用春丰等牛心包品种,11月中下旬定植,第二年3月即可收获。四、大棚西瓜——豇豆——育苗一年三熟模式

①大棚西瓜选用果型较小、耐低温弱光、座果能力强的品种,一般2月上中旬育苗,种子用温烫浸种,土壤用敌克松或多菌灵消毒,3月中旬定植于大棚,采用吊蔓式栽培,亩植约800株。由于棚内缺少授粉昆虫活动,必须进行人工授粉才能确保坐果。根据大棚西瓜开花习性,应在上午8~11时进行授粉,每授完一朵雌花,应随即挂牌写明日期,以便准确确定西瓜成熟日期。大棚搭架西瓜另一环节就是吊瓜,一般前期瓜小时可以不吊,待西瓜有1.5kg以上时,可再酌情吊瓜。总之一定要在西瓜中后期及时吊瓜,在大棚西瓜栽培过程中,必须密切注意病虫害的发生,以预防为主及时加以综合性的防治。5月中旬上市,要及时采收。肥水管理得当,可采收到七月。②拉秧后可直

播豇豆,品种宜选择扬豇40、宁豇三号、正豇555等,8月底豇豆上市,采摘一次,浇淡人粪尿一次,9月底下市。③育苗是指育早熟茄果类秧苗,一般十月上中旬播种,十一月假植,注意防冻,保持大棚温度,病害主要有猝倒、立枯、灰霉等,适当通风、降低大棚湿度,可控制病害。第二年3月中下旬出售。

五、春大白菜——豇豆——秋冬辣椒一年三熟模式

①春大白菜选用春季专用品种如春大将、春健王等,一般2-3月大棚育苗或直播,后期要肥水充足,5月收获②豇豆品种宜选择小五叶、宁豇三号、正豇555等,豇豆上市后,每采摘一次,浇淡人粪尿一次。8月上中旬拉秧,拉秧后,翻耕土壤进行暴晒消毒。③辣椒于7月20-25日开始育苗,选用大果型、耐低温、抗病毒病的品种,育苗工作是秋冬辣椒成败的关键,主要是种子消毒、防暴雨烈日高温,2叶一心假植一次,8月下旬定植于大棚,用遮阳网作好遮阴,十月二十日前座好果,之后不再座果,后期做好保温防病,辣椒可延至“两节”上市。

间作套种模式

高效益间作套种模式 一、麦菜瓜棉四熟模式: 1、模式:该模式采用五五一二种植方式,带宽1.8米。秋播5行小麦,行距20厘米,占地80厘米,另外一米种五行菠菜或大青菜。次年四月上中旬菜收后,铺地膜,中间定植1行西(甜)瓜,株距50厘米,亩666株,四月中下旬在瓜的两侧30厘米处各移栽1行棉花,株距以品种密度而定(推荐种植杂交棉) 2、效益分析:大青菜亩产800斤,每斤0.1元,收入80元;小麦亩产600斤,每斤0.75元,收入450元;小白瓜亩产2000斤,每斤0.20元,收入400元;棉花亩产籽棉400斤,每斤2.2元,收入880元。亩全年共收入2030元。刨除种子、农药、肥料:青菜20元,小麦175元,棉花220元,小白瓜70元,共投入485元。亩纯收入1545元。麦 二、麦菜瓜辣椒(老窝炮椒)玉米五熟模式: 1、模式:该模式采取六五一二二方式,带宽2米。秋播六行小麦,行距20厘米,占地1米,另外1米播五行菠菜或上海青,第二年春季菜收后,铺设地膜,四月中旬在地膜中间打孔移栽一行西(甜)瓜,株距50厘米,密度666株,四月中下旬或五月上旬,在瓜的两侧20--25厘米处移二行辣椒,穴距50厘米,每穴双株,亩1334穴。于麦收获后,在辣椒宽行中间每四隔行辣椒移栽或直播二行玉米,行距20厘米,株距30厘米,亩556株。(专用大穗玉米) 2、效益分析:大青菜亩产800斤,每斤0.1元,收入80元;小麦亩产600斤,每斤0.75元,收入450元;小白瓜亩产2000斤,每斤0.20元,收入400元;干辣椒亩产400斤,每斤3.0元,收入1200元,玉米亩产300斤,每斤0.60元,收入180元,亩全年收入2310元。刨除种子、农药、肥料:青菜20元,小麦175元,辣椒250元,小白瓜70元,玉米40元,共投入555元。亩纯收入1755元。 三、麦菜辣椒(子弹头)玉米四熟模式: 1、模式:该模式采用三三四二模式,带宽2.4米。秋播三行小麦,行距20厘米,占地60厘米,空60 厘米播种三行菠菜或大青菜。次年春季菜收后,于四月中下旬在空地移栽两行辣椒,行距40厘米,株距15厘米亩7411株。麦收后,每隔四行辣椒移栽或直播两行玉米,行距30厘米,株距30厘米,亩1853株。(专用大穗玉米) 2、效益分析:大青菜亩产800斤,每斤0.1元,收入80元;小麦亩产600斤,0.75元每斤,收入450 元;辣椒亩产450斤,每斤3.0元,收入1350元;玉米亩产500斤,每斤0.6元,收入300元;亩全年收入2180元。投入:青菜20元,小麦175元,辣椒250元,玉米60元,共投入505元。亩纯收入1575元。 四、麦菜三鹰椒玉米四熟模式: 1、:该模式采用二三二一方式,带宽1米,秋播二行小麦,行距20厘米,占地40厘米,空三行播三 行冬菜。第二年春季菜收获后,移栽两行辣椒,行距40厘米,株距1 厘米,亩8893株。麦收后每隔四行辣椒,移栽或直播一行玉米,株距20厘米,亩1033株,(专用大穗玉米) 2、效益分析:大青菜亩产800斤,每斤0.1元,收入80元;小麦亩产600斤,每斤0.75元,收入450 元;辣椒亩产450斤,每斤3.0元,收入1350元;玉米亩产500斤,每斤0.6元,收入300元。亩全年收入2180元。投入:青菜20元,小麦175元,辣椒250元,玉米60元,共投入505元。亩纯收入1575元。 五、麦茬辣椒玉米间作模式: 1、模式:该模式采取2.0—2.1米为一带,麦收后,栽植四行辣椒,辣椒行距40厘米,穴距30厘米,单双株以品种而定。玉米行距为50—60厘米,株距25—30厘米栽两行,亩2200—2600株。 3、效益分析:小麦亩产800斤,每斤0.75元,收入600元;辣椒亩产300斤,每斤3.0元,收入900 元;玉米亩产800斤,每斤0.6元,收入480元。亩全年收入1980元。投入:小麦200元,辣椒250元,玉米155元。共投入600元。亩纯收入1380元。 龙城镇政府孙辉

蔬菜水果分类分类及验收标准

品名 肉质 根 类 质量验收标准 大小均匀,表皮坚硬不开裂,不空心,不糠心,不黑 扣秤标准 白萝卜 青萝卜 红萝卜等 心,弹击有实心感;干净清洁,无泥沙,根形完整, 无畸形,无细小根,无害虫,无腐烂,无断折断裂。 1-2% 块 根 类 沙葛 山 葛 粉 葛 淮山等 根形完整,无畸形,无细小根,无空心,无断折,无 发霉,无缺口损伤。 2.2 茎菜类:主食部分是茎部,分地下茎(块茎、根状茎、球状茎) ;地上茎 2.2.1 验收标准 品 名 质 量 验 收 标 准 扣称标 准 蔬菜分类及验收标准 数量验收标准 1.1 来货量超过订货量,按订货量验收,来货量少于其订货量 85% ,则知会 采购部。 1.2 送货品种必须与订货品种一致。 1.3 不合格率在 1% 内,予以验收;不合格率在 1-5% ,该品种为卖场急需, 按比例扣除不合格数量后,予以验收;同时知会采购部;不合格率大于 5% ,不予验收,知会采购。 1、 分类及验收标准 2.1 根菜类:主食部分为肥大的肉质直根。分为肉质根类、块根类。 2.1.1 验收标准

地土豆个体均匀、无泥土、无虫蛀和机械伤、不萎蔫变软、不发芽、不变绿 下莲藕无泥土、无腐烂、蒂结少 茎马蹄 生姜 个体饱满、无泥土、无空洞干枯、不起皱 姜块完整、结实;无损伤、不皱缩;无黑心、糠心;不烂 1-2% 芽 芋头外观良好、干净、个头均匀,无开裂、无折断 地莴笋茎皮光滑不开裂,无老根、无黄叶,无病虫害、不糠心、不烂芽 上茎水笋 萝 苗 卜 鲜嫩、上青下白,无损伤,不皱缩 鲜嫩、无老叶、无黄叶,根部切口新鲜,茎叶完整,无花 2% 菜心斑黄叶,无腐烂现象,无农药残留 红菜 苔 竹笋 2.3 叶菜类:叶片大,鲜嫩,含水量多,以叶为食;分普通叶菜,香辛叶菜,结 球叶菜,鳞茎菜 2.3.1 验收标准 品名质量验收标准扣称 标准普上海青、菠菜、通菜、鲜嫩,无枯黄叶,无花斑叶,无烂叶;叶 通大白菜、生菜、麦菜、茎完整,无裂口损伤,表面无泥土及其它 叶莴苣、春菜、奶白菜、杂物,捆扎成捆,捆内无杂物,捆把直径3-5% 菜芥菜、菜心在5-8cm 为宜,无农药残留。 芹菜、蒜苗、西芹、芫青绿,株棵完整无折断,不干枯,无黄叶, 荽等无烂叶,无泥土 香葱辛新鲜青绿,无枯焦烂叶;葱株均匀无折断;干净无泥 叶韭菜细长,叶呈淡绿,无烂叶,杂叶,无枯黄

几种主要间作套种模式及折实参考数据

附件: 几种主要间作套种模式及折实参考数据 1.麦田套种棉花。(1)“三二式”:每个种植带1.5米左右,在0.5米左右的低畦内种三行小麦,在高畦上套种2行棉花.适合肥力较差的低产田。折实比例:3x0.2/1.5=40%。 (2)“四二式”每个种植带1.6米左右,在0.6米左右的低畦内种四行小麦,在高畦上套种2行棉花。适合肥力较好的高产田。折实比例:4x0.2/1.6=50%。 2.麦田套种花生。(1)小沟麦套花生。沟距0.5米左右,沟深0.l米,沟底宽0.2米,沟底播种2行小麦,垄背套种1行花生。适于中等地力,无水浇条件地块。折实比例:2x0.2/0.5=80%。(2)大沟麦套花生。一般水浇地采用大沟麦套种的方式,即沟距0.7—0.8米,沟深0.l米,沟底宽0.2米。沟底播种2行小麦,次年4月在垄背上套种2行花生。折实比例:2x0.2/0.8=50%。 3.小麦、越冬菜、花生间作套种。一般水浇地采用大沟麦套种的方式,即沟距0.7—0.8米,沟深0.l米,沟底宽0.2米。秋种时,沟底播种2行小麦,垄背播3行越冬菜,次年4月收越冬菜后,在垄背上套种2行花生。折实比例:2x0.2/0.8=50%。 4.小麦、越冬菜、棉花(西瓜)间作套种。小麦秋种前,

在1.6米的种植带内整成0.6米宽低畦、1米宽高畦各一个,低畦种3—4行小麦,高畦种越冬菜。次年4月上中旬收越冬菜后在高畦上种2行棉花(或2行西瓜),每亩3500—4000株(西瓜亩留苗850株左右)。折实比例:4x0.2/1.6=50%。 5.小麦、越冬菜、黄烟、秋菜间作套种。每2米为一个种植带,整成1米宽的高、低畦各一个。低畦秋种6行小麦,高畦种越冬菜。次年“立夏”前收获越冬菜,5月上旬移栽2行黄烟。麦收后结合黄烟中耕、灭茬,于“立秋”前后垄种2行萝卜、大白菜等秋菜。折实比例:6x0.2/2=60%。 6.小麦、大蒜、玉米、大豆(或绿豆)间作套种。秋种前制成宽1米的大畦和0.7米的小畦。9月下旬于小畦内播种4行大蒜,株行距0.12×0.12米。10月1日前后于大畦内播种6行小麦,行距0.2米。5月上旬在大蒜两侧各套种一行增产潜力大的紧凑性玉米,每亩3500株。小麦收获后形成1.2米和0.5米宽的大小行,于大行内播种2行大豆或绿豆。折实比例:6x0.2/1.7=70%。

AA市蔬菜新品种推广与特色蔬菜基地建设实施方案

AA市蔬菜新品种推广与特色蔬菜基地建设实施方案 根据岳财农指[2018]54号文件精神,以及AA市农业委的有关部署,为做好蔬菜蔬菜新品种推广与特色蔬菜基地建设工作,结合我市蔬菜产业的实际情况,制定如下工作方案: 一、指导思想 蔬菜是人们必不可少的农产品。发展蔬菜产业是农业增效、农民增收、农村富裕的“富民工程”,满足群众基本消费需求的“民生工程”。蔬菜标准园创建的指导思想,以科技为指导,以市场为导向,突出效益,因地制宜,规模发展,提高蔬菜集约化生产、经营水平。实现规模化种植、标准化生产、企业化运作、产业化经营,全面提高蔬菜产业的经济效益、社会效益和生态效益。 二、目标任务 根据《全国蔬菜产业发展规划(2011-2020)》,把我市建成名副其实的全国冬春蔬菜重点县(市)的总体目标。按照“政策引导、基地示范、加工带动”的工作思路,大力发展蔬菜产业,促进蔬菜生产快速发展。到2018年,达到蔬菜面积15万亩,产量45万吨,总产值达3亿元。 三、实施单位 AA市江顺蔬菜专业合作社 AA市宏源食用菌专业合作社 AA寿光情蔬菜有限公司 AA省绿野星辰山野菜专业合作社 AA市长塘镇何洞村 AA市桃林镇畈上村 AA市黄盖镇广坪村 四、建设内容 1、耕作制度。合理安排茬口,科学轮作,有效防治连作障碍。全面推行垄或高畦覆盖地膜栽培。

2、品种选择。选用抗病、优质、高产、抗逆性强、商品性好、良种覆盖率达到100%。 3、育苗。采用穴盘+营养土(商品)育苗,集中培育、统一供应优质适龄壮苗。标准园内的蔬菜100%采用集约化育苗。 4、设施、覆盖材料。大棚设施,使用AA省定点厂生产的优质钢架大棚。覆盖材料,使用防雾滴耐老化功能的薄膜,通风口及门覆盖防虫网防虫,夏秋覆盖塑料薄膜避雨和遮阳网遮荫,冬春多层覆盖保温节能。 5、水肥管理。根据测土配方施肥方案,运用滴灌施水溶性肥。施用适量充分腐熟的优质有机肥,亩施人畜粪1000公斤、土杂肥2000公斤、饼肥80—100公斤,复混肥40—50公斤。 6、综合措施防控病虫害。露地蔬菜全面应用杀虫灯和性诱剂;设施蔬菜全面应用防虫网、粘虫色板及夏季高温闷棚消毒等生态栽培技术。科学安全用药,农药以高效低毒生物药剂为主,严格控制农药用量和采收安全间隔期,禁止使用高毒高残留及来源不明、成分含量标注不清的农药。实行病虫害专业化统防统治。 五、工程进度 1、2018年1-7月,组织项目实施和技术培训;完成蔬菜病虫生态防治物化措施的建立和完善。 2、2018年8月,完成基础设施建设。 3、2018年11月-12月,项目实施总结、成果考核验收。 六、项目建设规模及投资概算 (一)资金概算:项目总投资125万元,其中: 1、新品种推广。紫背天葵、黄秋葵、人参菜、苦菊、鸭脚板新品种引进及示范30万元。 2、病虫害防治设施。①购买太阳能杀虫灯30 盏,需15万元;②购黄板100000张,计币9 万元;③动力喷雾器,需3万元。以上三项共27万元。 3、技术培训、建立田间农事档案、农产品质量安全速检、生物肥料、茶苗、示范片建立标识牌、警示宣传牌等费用68万元。 二〇一八年一月二十三日

蔬菜间作套种模式

蔬菜间作套种高效栽培模式 一、大棚种植模式 建造一亩竹木结构大棚需资金元左右,亩收入元-元之间,是一种投入少、收入高地高效设施栽培.其栽培模式主要有:资料个人收集整理,勿做商业用途 茄子(或西红柿)—菜花—芹菜种植模式 月中旬播种茄子或西红柿,-叶分苗于阳畦或温室,月下旬-月上旬定植,月下旬上市,月日用遮阳网育菜花,月下旬茄子或西红柿收获后用遮阳网定植,月下旬及可上市,月上旬用遮阳网育芹菜,月中旬定植,元旦—春节上市,亩产茄子(或番茄)7500kg左右,菜花1600kg,芹菜6000kg,亩收入元-元左右.资料个人收集整理,勿做商业用途 西红柿(或茄子)—祘苗—茼蒿种植模式 西红柿月上旬阳畦育苗,月中旬-月上旬定植, 月下旬西红柿上柿,月下旬西红柿清园后条播大祘,月上旬收祘苗后,月上旬播种小叶茼蒿,元旦—春节上市,亩产番茄7500kg,祘苗2000kg,茼蒿1600kg,亩收入-元左右.资料个人收集整理,勿做商业用途 青椒—丝瓜—芫荽—芹菜 青椒月中旬育苗,月下旬-月初定植,月中旬 上市,月中旬拉秧;同时在月中旬育丝瓜苗,月中旬栽于大棚架内侧处,月中旬上市,月中旬结束.月下旬利用丝瓜秧遮阳种芫荽,月上旬上市.月上旬育芹菜,有中旬定植,元旦—春节上市.亩产青椒,丝瓜,芫荽,芹菜.资料个人收集整理,勿做商业用途 、菠菜-黄瓜-甜椒(西红柿、豆角) 月中旬播种菠菜或油菜,元月下旬-月初育黄瓜,春节前后菠菜收获,月中旬定植黄瓜,月份结束后用遮阳网种甜椒或西红柿、豆角等.黄瓜亩产5000kg以上,菠菜2000kg以上,甜椒3500kg以上.资料个人收集整理,勿做商业用途 二、小麦与蔬菜间作套种模式 、小麦—祘苗(菠菜、芫荽)—西瓜—秋甘蓝(胡萝卜) 小麦畦宽米,播种耧小麦,中间预留行宽米.月中下旬在预留行套种蒜苗、菠菜、芫荽等,春节前后收获.次年月中下旬接茬定植行地膜西瓜,月上旬小麦收获后留高茬,月份西瓜收获完毕后定植秋甘蓝、胡萝卜等.资料个人收集整理,勿做商业用途 、小麦胡萝卜间作 小麦畦宽米,播种行小麦,预留米宽地空行.月中下旬在预留行套种菠菜等,春节前后收获.次年月中下旬条播早春红萝卜,月上旬收获,月在麦行间点种玉米或在月麦收后接茬种玉米.资料个人收集整理,勿做商业用途 、小麦冬瓜间作 小麦畦宽米,播种行小麦,预留米宽地空行.月中下旬套种菠菜、芫荽等,春节前后收获.次年月底月初用小拱棚加地膜定植春甘蓝或春菜花(提前在温室中育苗),月日前后收获后穴播青皮小冬瓜,株距为厘米,每亩栽株.在这种模式中也可将冬瓜改为西瓜、番茄、辣椒、茄子等.资料个人收集整理,勿做商业用途 、小麦果菜套种 小麦畦宽米,播种行小麦,预留米宽地空行.月中下旬套种菠菜、芫荽等,春节前后收获.次年月用小拱棚加地膜定植番茄、辣椒、茄子、黄瓜等,至月收获.资料个人收集整理,勿做商业用途 、小麦菜豆套种 小麦畦宽米,播种行小麦,预留米宽地空行.月中下旬套种菠菜、芫荽等,春节前后收获.次年月中下旬采用小拱棚加地膜直播菜豆或豇豆,至月份收获.资料个人收集整理,勿做商业

大力发展特色蔬菜 促进农民增收

发展特色蔬菜促进农民增收 合水县蔬菜开发办公室李建军 蔬菜产业是实现我县农民增收和促进农业经济结构调整的重点产业,而特色蔬菜是蔬菜产业中的龙头。近年来,合水县委、县政府采取政策扶持、项目整合、科技引导、示范带动、品牌培育等措施,加大产业开发力度、改善特色蔬菜生产基础设施,提高特色蔬菜的产量和效益,增强市场竞争力,使我县蔬菜产业得到可持续的发展,种植规模和效益取得新的突破。止2011年底,全县以板桥白黄瓜、绿色西瓜、绿色甜瓜、早春水萝卜为主的特色蔬菜种植总面积5.2万亩,占蔬菜种植总面积的47.3%,总产量达到 4676万公斤,总产值达到9157.1万元,占蔬菜总产值的55.5%,人均特色蔬菜收入达到5570.6元,较2010年人均收入增长16.9%。 一、科学规划、合理布局、实现种植规模化 我县本着“立足资源创特色,依托特色抓板块”的产业化经营理念,按照“巩固提高县川老基地、扩大开发固城川新基地、集中连片规模化发展”的思路。重点抓了“三川、三塬”六大蔬菜生产基地,蔬菜总面积达到11.6万亩,总产量达到15.8万吨,产值达到1.65亿元。将我县板桥白黄瓜、老城镇县川的绿色西瓜、固城川的绿色甜瓜、丑家川的水萝卜四类特色瓜菜确定为我县重点发展的

品牌瓜菜之一,予以科学规划,取得了突破性的发展。基本形成了以白黄瓜膜侧套种玉米(辣椒、荏、甘蓝)为主栽品种的白黄瓜生产区(板桥瑶子头村为中心村辐射带动周围村);以西葫芦嫁接西瓜拉秧套栽荏(甘蓝、大白菜)为主栽品种的西瓜生产区(老城镇牧家沟村为中心辐射带动周围村);以甜瓜拉秧后套栽芹菜(甘蓝、辣椒)为主栽品种的甜瓜生产区(固城乡董家寺村为中心村辐射带动周围村);以种植水萝卜为主栽品种的水萝卜生产区(吉岘乡丑家川村)四大特色蔬菜生产基地。2011年,种植早春水萝卜5000亩、板桥白黄瓜18700亩、县川绿色西瓜12700亩、固城河川绿色甜瓜15600亩。 二、推广科技、提升档次、实现生产标准化 (一)制定特色蔬菜生产标准。为加快特色蔬菜的发展步伐,我县按照《农产品质量安全法》的要求,结合我县地理、气候、土壤等实际条件,编写制定了《板桥白黄瓜无公害栽培技术规范》、《绿色食品西瓜生产技术规范》、《绿色食品甜瓜生产技术规范》使我县特色蔬菜生产步入了规范化轨道。2009年,我县申报了《板桥白黄瓜地理标志登记》并获得农业部批准,2009年、2010年、2011年合水水萝卜、西瓜、甜瓜分别被国家绿色食品中心认定为绿色食品A级产品,进一步打响了我县特色蔬菜品牌。 (二)总结推广“六新”技术。一是特色蔬菜板桥白黄瓜提纯复壮及繁育技术。培育的白黄瓜品种抗霜霉病、细菌性角斑病,枯

30种常见作物间作套种方法收藏

30种常见作物间作套种方法收藏! 间作套种也可称为立体农业,是指在同一土地上按照一定的行、株距和占地的宽窄比例种植不同种类的农作物,是充分利用种植空间和资源的一种农业生产模式。 间作:一般把几种作物同时期播种,间作作物的共生期至少占一种作物的全生育期的一半; 套种:不同时期播种的叫套种,在前季作物生长后期的株行间播种或移栽后季作物的种植方式也叫套种,套种作物的共生期较短,一般不超过套种作物全生育期的一半。 合理的间作套种可以减少土地重茬危害,抑制病虫害,有多种好处,可有效促进 1、间作套种的作物,植株应能高矮搭配,这样才有利于通风透光,使太阳光能得以充分利用。如玉米与大豆或绿豆的间作。 2、间作套种的作物,对病虫害要能起到相互制约。如大蒜套种玉米,大蒜分泌的大蒜素能驱散玉米蚜虫,使玉米菌核病发病率下降。 3、间作套种的作物,根系应深浅不一。即深根系作物与浅根系喜光作物搭配,在土壤中各取所需,可以充分利用土壤中的养分和水分,促进作物生长发育,达到降耗增产的目的。如小麦和豆科绿肥作物的间作。 4、间作套种,圆叶形作物宜与尖叶形作物套作,这样可避免互相挡风遮光,提高光能利用率。如玉米与花生的间作。 5、间作套种的作物,主副作物成熟时间要错开,这样晚收的作物在生长后期可充分地吸收养分和光能,促进高产。同时错开收获期,可避免劳力紧张,又有利于套作下茬作物。如玉米间作红薯,主作物玉米先收,副作物红薯后收。 6、间作套种的作物,枝叶类型宜一横一纵。株形枝叶横向发展与纵向发展间套作,可形成通风透光的复合群体,达到提高光合作用效益的目的。如玉米和红薯的间作。 7、间作套种的作物,品种双方要一互一利。也就是要利于双方发育生长、互利共生或有利于一方,但不损害另一方的生长。例如玉米套种大豆,大豆的根瘤菌可为玉米提供氮肥,而玉米分泌的无氮酸类,则是大豆根瘤菌所喜欢的基质。 8、间作套种,耐阴作物宜与抗旱作物搭配,这样可充分发挥水肥作用,增强作物抗灾能力,有利于减轻旱涝灾害。如玉米、高梁套种红薯,玉米、高梁耐旱,红薯耐阴。

常见蔬菜种类三种蔬菜分类方法

常见蔬菜种类三种蔬菜分类方法 蔬菜作物种类繁多,据统计,世界范围内的蔬菜共有200多种,在同一种类中,还有许多变种,每一变种中又有许多品种。为了便于研究和学习,就需要对这些蔬菜进行系统的分类。常用蔬菜分类方法有三种,即植物学分类法、食用器官分类法和农业生物学分类法。 常见蔬菜种类三种蔬菜分类方法 一、植物学分类法 依照植物自然进化系统,按照科、属、种和变种进行分类的方法。我国普遍栽培的蔬菜,除食用菌外,分别属于种子植物门双子叶植物纲和单子叶植物纲的不同科。采用植物学分类可以明确科、属、种间在形态、生理上的关系,以及遗传学、系统进化上的亲缘关系,对于蔬菜的轮作倒茬、病虫害防治、种子繁育和栽培管理等有较好的指导作用。常见蔬菜按科分类如下: (一)单子叶植物 1、禾本科(Gramineae)毛竹笋、麻竹、菜玉米、茭白。 2、百合科(Liliaceae)黄花菜、芦笋、卷丹百合、洋葱、韭葱、大蒜、南欧葱(大头葱)、大葱、分葱、韭菜、薤。 3、天南星科(Araceae)芋、魔芋。 4、薯蓣科(Dioscoreaceae)普通山药、田薯(大薯)。 5、姜科(Zingiberaceae)生姜。 (二)双子叶植物

1、藜科(Chenopodiaceae)根菾菜(叶菾菜)、菠菜。 2、落葵科(Basellaceae)红落葵、白落葵。 3、苋科(Amaranthaceae)苋菜。 4、睡莲科(Nymphaeaceae)莲藕、芡实。 5、十字花科(Cruciferae)萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、芥蓝、结球甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝、小白菜、结球白菜、叶用芥菜、茎用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜、辣根、豆瓣菜、荠菜。 6、豆科(Leguminosae)豆薯、菜豆、豌豆、蚕豆、豇豆、菜用大豆、扁豆、刀豆、矮刀豆、苜蓿。 7、伞形科(Umbelliferae)芹菜、根芹、水芹、芫荽、胡萝卜、小茴香、美国防风。 8、旋花科(Convolvulaceae)蕹菜。 9、唇形科(Labiatae)薄荷、荆芥、罗勒、草石蚕。 10、茄科(Solanaceae)马铃薯、茄子、番茄、辣椒、香艳茄、酸浆。 11、葫芦科(Cucurbitaceae)黄瓜、甜瓜、南瓜(中国南瓜)、笋瓜(印度南瓜)、西葫芦(美洲南瓜)、西瓜、冬瓜、瓠瓜(葫芦)、普通丝瓜(有棱丝瓜)、苦瓜、佛手瓜、蛇瓜。 12、菊科(Compositae)莴苣(莴笋、长叶莴苣、皱叶莴苣、结球莴苣)、茼蒿、菊芋、苦苣、紫背天葵、牛蒡、朝鲜蓟。 13、锦葵科(Malvaceae)黄秋葵、冬寒菜。 14、楝科(Meliaceae)香椿。

技术名称蔬菜新品种的推广应用

技术名称:蔬菜新品种的推广应用 技术来源:中国农业科学院蔬菜花卉研究所各育种课题组 技术类别:经济作物 技术简介: 本所依靠雄厚的科技实力,开展了以推广蔬菜为主的科技成果开发和技术服务,建立了蔬菜良种的选育、繁殖、加工、销售产业化技术体系。本所育成的100多个蔬菜良种均以“中蔬”牌商标注册,畅销全国各地,部分种子还远销国外。“中蔬”良种质量可靠,价格合理,并成为国内种子行业的名牌产品。 “中蔬”良种有:中甘系列甘蓝品种、中椒系列甜(辣)椒品种、中杂系列鲜食番茄品种、中农系列黄瓜品种、中白系列白菜品种、中薯系列马铃薯品种、红杂系列加工番茄品种,以及西瓜、甜瓜、西葫芦、特菜、豆类、胡萝卜、青花菜等蔬菜系列品种。 应用地区及范围: 甘蓝:本所1973年在国内率先利用自交不亲和系途径育成我国第一个甘蓝一代杂种"京丰一号",后又相继育成"庆丰、晚丰、秋丰、中甘8号、中甘9号、中甘10号、中甘11号、8398、中甘12号、中甘15号、中甘19号、中甘20号"和"中甘21号"等甘蓝系列新品种,推广种植面积占全国甘蓝总栽培面积的60~70%。其中,中甘21、雄性不育中甘11等新品种在南方地区已得到大面积推广应用。 番茄:30多年来,先后育成了不同类型的鲜食用番茄品种10多个,其中强丰、中蔬4号、中蔬5号、中杂8号、中杂9号、中杂11号、中杂12号、美味樱桃番茄曾经或正在生产上大面积推广应用,覆盖全国31个省市、自治区和直辖市,成为许多省市番茄生产的主栽品种。并主持或共同主持了第1、2、4轮全国番茄新品种区试。其中番茄新品种052h-29、052h-34、052-95已经在南方各地区得到大力推广应用。 甜辣椒:先后育成了“中椒”(注册商标)系列的十几个品种,在全国范围推广,近几年年推广面积在40万公顷左右,社会效益显着。其中,新品种中椒26、中椒104、中椒105、中椒106、中椒107在南方地区均得到了大面积的推广应用。 黄瓜:新品种累计推广面积200余万亩,获得了显着的经济效益及社会效益。在南方地区,中农8号、中农106、中农29、04C38等新品种已得到大面积推广应用。 技术经济优点及指标: 品种都经过严格的纯度、芽率等各项指标的检验,符合或超过国家良种标准。 开发程度:已实现产业化生产。 联系电话:传真 邮政编码:100081地址:北京市海淀区中关村南大街12号蔬菜所

几种蔬菜的间作套种或接茬模式

几种蔬菜的间作套种或接茬模式 蔬菜的间作套种或接茬方式很多,特别是保护地栽培下,在有限的空间和时间内,科学合理的间作套种或接茬可以明显提高收益。根据仙源镇近几年的大棚生产经验,介绍几种大棚蔬菜的生产模式,发提醒启发广大菜农的灵感,以便举一反三,根据市场预测的行情,科学安排茬口,灵活运用。 一、辣椒——秋豇豆——芹菜一年三熟模式 ①辣椒一般在头年的十月中旬利用大棚育苗,品种以湘研十一、早红四O、B特早、苏椒五号等为主,3月上中旬定植到大棚内,五月上中旬开始上市,七月客观存初拉秧。②拉秧后可直播豇豆,品种宜选择扬豇40、宁豇三号、正豇555等,8月底豇豆上市,采摘一次,浇淡人粪尿一次,9月底下市。③芹菜8月底遮阳网覆盖育苗,注意防暴雨、高温,10月上旬定植,施足底肥,11月就可上市。这种模式三大品种都是我区的蔬菜主销品种,销量大、产量高,经济效益比较好。一般亩年收入可达6000元以上。 二、番茄——苋菜——莴笋——芹菜一年四熟模式 ①番茄一般在头年的十一月上旬利用大棚育苗,品种以绿亨101、粉皇102、合作906、金樽108等为主,3月上旬定植,5月上旬上市,6中下旬拉秧②番茄拉秧后即可撒播苋菜,做好防暴雨,③莴笋于8月初播种,低温催芽,遮阳网育苗,防暴雨,苗龄约25天即可定植,要施足基肥,土壤不能干,否则秋莴笋易抽苔,9月中下旬上市。

④芹菜于9月上中旬育苗,10月中下旬定植,11月下旬即可收获。 三、育苗——黄瓜——莴笋——甘兰一年四熟模式 ①育苗是指育早熟茄果类秧苗,一般头年十月上中旬播种,十一月假植,注意防冻,保持大棚温度,病害主要有猝倒、立枯、灰霉等,适当通风、降低大棚湿度,可控制病害。3月中下旬出售。②黄瓜一般3月初大棚育苗,品种有津优一号、津春四号等,4月上中旬定植,注意霜霉病,可用代森锰锌+磷酸二氢钾防治。黄瓜拉秧后,翻耕土壤进行暴晒消毒。③莴笋于8月初播种,低温催芽,遮阳网育苗,防暴雨,苗龄约25天即可定植,要施足基肥,土壤不能干,否则秋莴笋易抽苔,9月中下旬上市。④甘兰于10月上中旬育苗,品种一般用春丰等牛心包品种,11月中下旬定植,第二年3月即可收获。四、大棚西瓜——豇豆——育苗一年三熟模式 ①大棚西瓜选用果型较小、耐低温弱光、座果能力强的品种,一般2月上中旬育苗,种子用温烫浸种,土壤用敌克松或多菌灵消毒,3月中旬定植于大棚,采用吊蔓式栽培,亩植约800株。由于棚内缺少授粉昆虫活动,必须进行人工授粉才能确保坐果。根据大棚西瓜开花习性,应在上午8~11时进行授粉,每授完一朵雌花,应随即挂牌写明日期,以便准确确定西瓜成熟日期。大棚搭架西瓜另一环节就是吊瓜,一般前期瓜小时可以不吊,待西瓜有1.5kg以上时,可再酌情吊瓜。总之一定要在西瓜中后期及时吊瓜,在大棚西瓜栽培过程中,必须密切注意病虫害的发生,以预防为主及时加以综合性的防治。5月中旬上市,要及时采收。肥水管理得当,可采收到七月。②拉秧后可直

叶菜类蔬菜特性

叶菜类蔬菜特性 大葱生殖生长期是指大葱苗端转化为生殖顶端开始至抽薹开花种子成熟时期。此期又可分下列阶段:一、种株返青期。种株定植后,气温达到7摄氏度以上,开始生长发育,冬前分化尚未长出叶鞘的3至4片幼叶,在春季先后长出,花器官也分化生长,至花苞露出时为止,此期为种株返青期。二、抽薹期:从最后1叶长成,花薹顶部的花苞露出叶鞘,到花薹长成、花苞破裂为止,为抽薹期。此期一般为10至15天。三、开花期。花球总苞破裂后,小花由中央向周围依次开放,至开花结束,为开花期。四、种子成熟期。叶菜类蔬菜营养特性及配方施肥技术 时间:2010-10-22 编辑:甄高兴来源:中国农资在线 1、叶菜类蔬菜的营养特性。 叶菜类蔬菜包括两类,第一类是以嫩叶和茎供食用的蔬菜,如小白菜、芹菜、菠菜、苋菜、莴苣等,称绿叶菜类:第二类是以叶球供食用的蔬菜,如结球甘蓝、大白菜(结球白菜)、花椰菜等,称为结球叶菜类。尽管叶菜类蔬菜品种较多,但在营养需求上,有其共性:(1)在三要素的吸收量上,主要以氮钾为主,两者比例约为1∶1,

与果菜类相比,氮的需求量明显增加,若缺乏氮钾,则难以形成鲜嫩、质优的产品;另外,大白菜、甘蓝、菠菜等都是需钙、磷较多的蔬菜。(2)叶菜类蔬菜根系入土较浅,属浅根性作物,根系抗旱、抗涝能力都低,土壤干旱会严重阻碍其对钙、硼的吸收,因而更易发生缺钙、缺硼症状,在施肥时也应注意施肥量和部位,宜浅层、少层多次施肥。(3)叶菜类蔬菜体内养分元素在整个生育期不断积累,但养分吸收速度的高峰在生育前期,结球叶菜类养分吸收高峰则在结球初期,因此,前期营养供给对叶菜类蔬菜产量、品质非常重要。 2、结球叶菜类配方施肥技术 (1)需肥特性。结球叶莱类需肥量大,属喜肥耐肥作物,不同生育阶段中,幼苗期需氮较多,至莲座期达到最高峰;叶球(或花球)形成时,不仅继续需要氮,而且需要较多的磷和钾。发芽期至莲座期吸收氮最多,钾次之,磷最少;结球期吸收钾最多,氮次之,磷最少。每生产1000kg大白菜约需氮1.8~2.6kg、磷0.92~1.14kg、钾3.25~3.73kg。1000kg结球甘蓝需吸收氮4.1~6.5kg、磷1.19~1.90kg、钾4.94~6.87kg。 (2)配方施肥技术。根据试验结果,每666.7平方米6吨大白菜时,需要施用23.4kg氮,8.8kg磷和12.6kg钾,N∶P205∶K20=1∶0.38∶0.54。

表1__几种蔬菜的分级标准

表1__几种蔬菜的分级标准 表1 几种蔬菜的分级标准 作物种类商品性状基本要求大小规格特级级标准一级标准二级标准 同一品种或相似品种;完豆荚比较鲜嫩,基本无筋;长短好、无腐烂、变质;清洁,长度(厘米) 豆荚鲜嫩、无筋、易折断;长豆荚比较鲜嫩,允许有少许筋;基本均匀,色泽比较新鲜,允许不含任何可见杂物;外观大:,20 短均匀,色泽新鲜,较直;成允许有轻度机械伤,有果柄缺失菜豆有轻微的弯曲;成熟适度,无果新鲜;无异常的外来水分;中:15,20 熟适度,无机械伤、果柄缺失及锈斑等表面缺陷,但不影响外柄缺失;允许有轻微的机械伤、无异味;无虫及无病虫害小:,15 及锈斑等表面缺陷观及贮藏性锈斑等表面缺陷导致的损伤 同一品种或相似品种;瓜长度(厘米) 条已充分膨大,但种皮柔大:,28 具有该品种特有的颜色,光泽具有该品种特有的颜色,有光具有该品种特有的颜色,有光泽; 嫩;瓜条完整;无苦味;中:16,28 好;瓜条直,每10厘米长的瓜泽;瓜条较直,每10厘米长的瓜条较直,每10厘米长的瓜条弓 清洁、无杂物、无异常外小:11,16 条弓形高度?0.5厘米;距瓜瓜条弓形高 度,0.5厘米且?1形高度,1厘米且?2厘米;距瓜 来水分;外观新鲜、有光把端和瓜顶端3厘米处的瓜身厘米;距瓜把端和瓜顶端3厘米把端和瓜顶端3厘米处的瓜身横黄瓜同一包装中最大果长和最小果长泽,无萎蔫;无任何异常横径与中部相近,横径差?0.5处的瓜身与中部的横径差?1厘径与中部的横径差?2厘米;瓜把的差异(厘米) 气味或味道;无冷害、冻厘米;瓜把长占瓜部长的比例米;瓜把长占瓜部长的比例?长占瓜部长的比例?1/6;允许瓜大:?7 害;无病斑、腐烂或变质?1/8;瓜皮无因运输或包装而1/7;允许瓜皮有因运输或包

中国蔬菜分等分级标准分析

蔬菜是城乡居民生活必备的重要农产品。2012年全国蔬菜种植面积2 033万hm2(3.05亿亩),占农业种植总面积的12.45%;总产量突破7亿t (中华人民共和国国家统计局,2014),占世界蔬菜总产量的51.89%,居世界第一(联合国粮食与农业组织,2014)。另据海关总署统计,蔬菜已成为中国传统的出口创汇和平衡农产品贸易逆差的重要农产品(中华人民共和国海关总署,2014a,2014b)。近年来,虽然中国蔬菜产量大幅增长、品种日益丰富、质量不断提高、市场体系逐步完善,但综合来看各种问题仍然广泛存在。以商品化处理为例,在发达国家,商场、超市、集贸市场供应的蔬菜几乎100%为商品化处理后的产品,而在中国此比例不足25%(瞿廷广和王庆华,2007)。中国蔬菜商品化规模及程度的不足直接导致蔬菜供应不具备从农产品自给形态向商品的基本转变,给政府部门的监管工作带来极大困难。 中国没有统一的机构负责制定农产品的分等分级标准,国家标准化管理委员会、农业部、商务部、林业部等多个部门都参与相关标准的制定工作。而分等分级作为农产品商品化处理的一个重要环节, 徐贞贞,女,助理研究员,主要从事农产品生产过程中质量安全控制方面的研究,E-mail:xuzhenzhen@https://www.360docs.net/doc/e813247569.html, *通讯作者:王敏,女,研究员,主要从事农产品生产过程中质量安全控制及农业标准方面的研究,E-mail:wangmincaas@https://www.360docs.net/doc/e813247569.html, 收稿日期:2014-11-08;接受日期:2015-02-10 基金项目:公益性行业(农业)科研专项(201303088-01)目前在中国蔬菜流通、贸易及产地初加工环节并未被给予应有的重视及规范。本文拟通过对中国蔬菜初加工产品分等分级标准进行梳理(标准数据来源于国家标准文献共享服务平台,https://www.360docs.net/doc/e813247569.html,. cn/),为蔬菜商品化、标准化工作提出建议及对策。 1 中国蔬菜种植与产品标准构成 国家标准文献共享服务平台按照中国标准分类编号一级目录农业、林业类(B)、二级目录经济作物类(B30/39)所有瓜果、蔬菜种植与产品(B31)目录中共收录相关标准1 243条,其中国内标准 1 217条,国际标准26条。国内标准中:地方标准666条,占标准总数的54%;行业标准439项,包括农业行业标准(NY)311项、商品检验行业标准(SN)80项、商业行业标准(SB)43项、林业行业标准(LY)4项及环保行业标准(HJ)1项,占标准总数的35%;国家标准(GB)91项,占标准总数的7%;其他国家标准21条,占标准总数的2%。SN、LY及HJ均不含蔬菜分等分级相关标准,因此本文仅分析GB、NY与SB中涉及蔬菜分等分级的标准。 2 蔬菜分等分级国家标准 蔬菜种植与产品国家标准多为通则类产品,如GB/T 8854-1988《蔬菜名称(一)》、GB/T 8855-2008《新鲜水果和蔬菜取样方法》、GB/T 20014.5-2013《良好农业规范 第5部分:水果和蔬菜控制 分等分级作为农产品商品化处理的一个重要环节,目前在中国蔬菜产地初加工及流通、贸易中并未 被给予应有的重视。本文通过对中国蔬菜初加工产品分等分级标准的系统梳理、统计和分析,提出 蔬菜商品化、标准化建议及对策。 中国蔬菜分等分级标准分析 徐贞贞 王 敏* 毛雪飞 郭林宇 (中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业部农产品质量安全重点实验室,北京 100081) — 5 —

蔬菜的分级标准.doc

蔬菜的分级标准 作物种特级级标准 一级标准二级标准 类 菜豆豆荚鲜嫩、无筋、易折断;长短均匀,色泽新鲜,豆荚比较鲜嫩,基本无筋;长短基本均匀,色泽比较豆荚比较鲜嫩,允许有少许筋;允许有轻度机械伤,有果柄较直;成熟适度,无机械伤、果柄缺失及锈斑等新鲜,允许有轻微的弯曲;成熟适度,无果柄缺失;缺失及锈斑等表面缺陷,但不影响外观及贮藏性 表面缺陷允许有轻微的机械伤、锈斑等表面缺陷 黄瓜具有该品种特有的颜色,光泽好;瓜条直,每 10 具有该品种特有的颜色,有光泽;瓜条较直,每10 厘具有该品种特有的颜色,有光泽;瓜条较直,每10 厘米长厘米长的瓜条弓形高度≤厘米;距瓜把端和瓜顶米长的瓜条弓形高度>厘米且≤ 1 厘米;距瓜把端和的瓜条弓形高度> 1 厘米且≤ 2 厘米;距瓜把端和瓜顶端 3 端 3 厘米处的瓜身横径与中部相近,横径差≤厘瓜顶端 3 厘米处的瓜身与中部的横径差≤ 1 厘米;瓜厘米处的瓜身横径与中部的横径差≤ 2 厘米;瓜把长占瓜部米;瓜把长占瓜部长的比例≤1/8 ;瓜皮无因运把长占瓜部长的比例≤1/7 ;允许瓜皮有因运输或包装长的比例≤ 1/6 ;允许瓜皮有少量因运输或包装而造成的损输或包装而造成的机械损伤而造成的轻微损伤伤,但不影响果实耐贮性 水果黄果形端正,果直,粗细均匀;果刺完整、幼嫩;果形较端正,弯曲度~ 1 厘米,粗细均匀;带刺,果果形一般;刺瘤允许不完整;色泽一般;可有干疤或少量虫瓜色泽鲜嫩;带花;果柄长 2 厘米刺幼嫩。果刺允许有少量不完整;色泽鲜嫩;可有 1~眼;允许弯曲,粗细不太均匀;允许不带花;大部分带果柄 2 处微小疵点;带花;果柄长 2 厘米 南瓜果形端正;无病斑,无虫害,无机械损伤;色泽果形端正或较端正;无机械损伤,瓜上可有1~ 2 处微果形允许不够端正;瓜上允许有干疤点或白斑;色泽较光亮; 光亮,着色均匀;果柄长 2 厘米小干疤或白斑;色泽光亮,着色较均匀;果柄长 2 厘带果柄

蔬菜栽培学习题答案

蔬菜栽培学》练习题 蔬菜栽培学》练习题题第一章绪论 1.试说明蔬菜生产的意义。 ①蔬菜生产是农业生产的重要组成部分,不仅满足了人们对蔬菜的需求而且给菜农带来巨大的经济效益,有些地区甚至成为农村一项支柱产业和新的经济增长点。 ②各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。 ③许多蔬菜还是家畜的优质饲料,所以蔬菜生产也推动了畜牧业的发展。 ④蔬菜还可以与大田作物、果树间作套种,提高复种指数,增加单位面积的收益。 2.试说明蔬菜的营养价值。 ①维生素的来源;②矿物质的来源;③纤维素的来源;④维持人体内的酸碱平衡;⑤碳水化合物和蛋白质的来源;⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。 3.试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。生产方式:自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。 栽培特点:①种类繁多,食用器官多样化。②对栽培条件要求高,需精耕细作。 ③绝大多数需育苗④保护地栽培。⑤采后处理。 第二章蔬菜生物学基础 1.试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。分类方法:植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法意义:①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系,在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类,综合了上述两种分类方法的优点,比较适合生产上的要求。 2.农业生物学分类中,哪几类属于喜温性蔬菜?哪几类属于耐寒性蔬菜喜温性蔬菜:茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。耐寒性蔬菜:白菜类、甘蓝类、根菜类。 3.简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物。 ①中国中心:白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋 ②印度一缅甸起源中心:黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜 ③印度一马来西亚起源中心:冬瓜、山药、生姜、黄秋葵 ④中亚西亚中心:菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽 ⑤近东中心:甜瓜、萬苣、胡萝卜 ⑥地中海沿岸中心:甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏 ⑦阿比西亚中心:西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆 ⑧中美中心:番茄、辣椒、南瓜、菜豆

蔬菜品种的分类——叶菜类

蔬菜品种的分类——叶菜类 叶菜类以蔬菜叶片、叶柄或叶的一部分作为食用,是品种最多的一类蔬菜。 在蔬菜中,从提供维生素的品种和数量来看,绿叶菜是属于营养价值最高的一类。绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素,也是维生素B2的重要来源之一。绿叶菜的含钙量也比较多,一般绿叶菜的钙的利用也较好,但也有些绿叶菜,由于含有草酸而利用率不高。此外,绿叶菜含铁丰富,而且吸收率也较高。 (1)大白菜。大白菜也叫结球白菜。其心叶洁白鲜嫩,质细味美,是供食用的部分。大白菜耐贮存和运输,是秋、冬、春季和重要蔬菜之一。由于在秋、冬、春大白菜是人们餐桌上的重要蔬菜,甚至是主要蔬菜。所以,尽管大白菜中的维生素C、B2和钙的含量不很丰富,却仍然是人们所需维生素的重要来源之一。大白菜含锌的数量之高,在蔬菜中是屈指可数的。含的铜、锰、钼和硒也很丰富。大白菜按其成熟期的不同,可分为早熟、中熟及晚熟三种类型。 (2)圆白菜。圆白菜又叫结球甘蓝、包心菜、洋白菜、莲花白。其菜叶洁白脆嫩。食用方法多种。全国各地均有栽培。圆白菜的营养价值比大白菜略强一点,其维生素C的含量明显高于大白菜,胡萝卜素的含量也略高于大白菜。圆白菜还含有较多的微量元素钼,维生素P的含量在蔬菜中也名列前茅。圆白菜依叶球的形状可分平心型圆白菜、圆头型圆白菜、尖头型圆白菜三种类型。 (3)油菜。油菜又叫青菜、黑白菜。其菜叶鲜嫩,可以炒食、煮食,

也可以腌渍。油菜在全国均有栽培。油菜是营养很丰富的蔬菜之一。其胡萝卜素和钙的含量都很高,维生素B1、B2、PP、C和铁的含量也都比较高。 (4)菠菜。菠菜又称赤根菜。其叶片、叶梗色泽翠绿,细嫩柔软,生食、熟食、作馅皆宜。全国各地均有种植。菠菜是营养很丰富的蔬菜之一。它的胡萝卜素的含量很高,维生素B2、C、PP、铁和钙的含量也比较高,但可惜的是菠菜含有较多的草酸,影响钙的吸收,也不宜和其他含钙多的食物一起食用。补救的是先用开水将菠菜烫一下,可除部分草酸。菠菜按叶分为尖叶、圆叶及大叶菠菜等三种类型。 (5)苋菜。苋菜是夏季主要蔬菜之一,以幼苗和嫩茎叶供食,浙江、江苏等省也有专取食其肥大的茎部者。苋菜可以炒食,凉拌或做汤,老茎也可以剥皮腌制。南方栽培很普遍。 (5)茼蒿。茼蒿又称蓬蒿和蒿子杆。其供食用部分是幼苗或嫩茎。它可以凉拌或炒食,吃起来清香爽口。全国南北方均有栽培,每年冬春上市较多。茼蒿叶中含的胡萝卜素、维生素B2、钙和磷都较丰富。而茼蒿杆中含的维生素和矿物质较少。 (6)蕹菜。蕹菜又称空心菜,因共茎中空而得名。以其嫩稍和嫩叶为食用部分,幼茎也可以来凉拌。蕹菜生熟食皆宜。产于我国南方。蕹菜是营养很丰富的蔬菜之一。它的胡萝卜素和维生素B2的含量都很高,维生素B1、C、PP、钙和磷的含量也都比较高。 (7)生菜。又叫叶用莴苣。叶茎鲜嫩清脆,味清香略带苦味。主要供生食,是西餐中常用的蔬菜。嫩生菜含纤维少,加糖做成菜泥,可

几种常见的叶菜类饲料

叶菜类饲料种类繁多,除了作为饲料栽培的苦荬莱、聚合草、甘蓝和牛皮菜等之外,人类食用蔬菜,边角废料及野菜等都是良好的青饲料来源。 1 苦荬菜苦荬菜又称苦麻菜、鹅菜等,苦荬菜生长快,再生能力强,南方一年可刈割5—8次,北方3—5次,每亩产鲜菜5000—7000千克,是牛、猪、禽、兔、鱼等的一种好饲料。其鲜嫩多汁,适口性好,粗蛋白质含量较高,粗纤维较少,营养价值较高。 2聚合草聚合草又称饲用紫菜。其产量高,适应性强,利用期长,营养丰富,世界各地均可栽培,是畜禽鱼的优质青饲作物。聚合草株大叶密,再生性也很强,南方一年可刈割5~6次,北方3—4次,一年每亩产5000千克以上。其营养价值高,按干物质计算,粗蛋白质含量接近苜蓿,粗纤维则比苜蓿低。 但聚合草株叶具有较粗的短毛,畜禽不太喜食,饲喂以前先经粉碎打浆,或与粉状精料拌和,以提高其适口性。可调制青贮或干草。若晒制干草,宜晴天薄层晾晒,尽快制干,以免日久颜色变黑,品质下降。 3牛皮菜牛皮菜又称莙达菜,国内各地均有栽培。其产量高,柔嫩多汁,适口性好,营养价值也较高,是猪喜食的一种青饲料。但其赖氨酸、蛋氨酸的含量均较低。‘4菜叶、蔓秧和饲用蔬菜菜叶是指采用瓜果、豆类的叶子;蔓秧是作物的藤蔓和幼苗;饲用蔬菜是指既可食用,又可作饲料的某些食用蔬菜。 饲用菜叶的种类繁多,来源广泛、数量大,是值得注意的一类副产青饲料。按干物质计算,其能量含量较高,且易消化,畜禽都能利用。尤其是豆类叶子,能量和蛋白质都较高。 蔓秧一般含粗纤维较多,细嫩时饲用价值较高,可做猪饲料,老化的蔓秧只能喂反刍家畜。 饲用蔬菜如白菜、甘蓝、蕹菜等,既可食用,又可做青饲料。在蔬菜旺季,大量剩余的蔬菜、次莱及菜帮等均可饲喂畜禽。为了全年青饲料均衡供应,可适时栽种些蔬菜。

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