三种花椒籽油提取方法的分析与比较
花椒的开发和利用 综述
花椒的新功能开发和利用 摘要: 介绍花椒的历史，当前种类和分布及花椒各个部分的有效成分及其开发现状, 并对花椒的综合利用前景作了分析。为我国花椒资源的综合利用提供依据, 亦为花椒种植区寻找新的经济增长点起到一定指导作用。 关键词: 花椒; 有效成分; 开发利用 我国花椒的利用最早可追溯到商代，西晋时期得到进一步的开发。现种植区主要分布在甘肃，陕西，河南，河北山东等，（区别与四川，重庆等地的青椒）。花椒为芸香科花椒属，通常情况下，我们利用的是他的果皮部分。目前世界上花椒有250种花椒，我国约有25种，13个变种。花椒作为“八大调味品”之一, 除了传统的直接食用及制成花椒调味粉外, 目前调味油、乳化油及其精油和油树脂的微胶囊制剂等一系列深加工产品的开发在国内外都已成为热点。此外, 花椒在医药、植保、环保领域的开发利用也引起了国内外众多学者、专家的兴趣。 1花椒果皮研究 花椒果皮中有效成分主要为挥发油、生物碱、酰胺, 其他成分还有香豆素、木质素和脂肪酸、三萜、甾醇、烃类、和黄酮类等 1.1 在食品工业中的应用 在我国花椒作为主要的香辛料之一, 多为传统的采摘晾干后直接食用, 或简单粉碎加工成花椒粉, 食用起来有麻味不均、风味物质易挥发、残渣多、口感差等诸多不足。随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快,对花椒深加工产品的需求越来越迫切。目前, 花椒调味油、花椒精油、花椒油树脂及其微胶囊制剂等一系列深加工产品的开发已成为热点。这类产品不但食用方便、色泽美观, 更能很好的保持花椒的风味物质。此外, 花椒籽油、花椒籽蛋白的研究与加工也越来越受到关注。 1.1.1花椒调味油 花椒调味油是指将花椒油树脂与植物油调和后制成的味道香、麻, 符合食用油标准的调味油[1]。尉芹等人利用放大的索氏提取装置设备的花椒提取物, 色泽较深, 比重和折光接近一般食用油, 但酸值较高, 碘值与半干性油接近, 皂化值偏低。与植物油混合, 当花椒提取物浓度达到1.5 %时, 味道香、麻, 口感佳。 1.1.2 花椒精油 花椒精油即花椒中的挥发油。在食品工业中主要作为高级调味香精。直接使用时易挥发, 因此花椒精油的微胶囊制剂的研发已经受到关注。金敬宏等人采用喷雾干燥技术研究了花椒精油微胶囊化的最佳工艺, 认为: 心材∶阿拉伯胶∶麦芽糊精∶大豆蛋白=4∶3∶7∶6,总计占乳化液重量的25 %; 均质条件:3 次, 7 000 r/min, 6 min; 10 000 r/min, 6 min; 10 000 r/min,9 min; 进风温度175 ℃为最佳工艺条件[10]。 2.1.3 花椒油树脂 花椒油树脂是花椒精油和树脂的混合物, 可以用适当的溶剂从花椒中提取的具有香气、香味和麻味的浓缩萃取物。其中的树脂主要为酰胺类物质。香气香味主要来自精油, 麻味主要来自酰胺类物质。目前多用来直接加到火锅底料、方便面调味包等中, 单独食用时风味物质不易保存, 色泽也较差。近年来, 花椒油树脂的微胶囊制剂开发已取得不少成果。王志民等人用50 %乙醇索氏提取所得的花椒油树脂, 采用喷雾干燥技术确定了制备花椒油树脂微胶囊
紫苏油的提取工艺
紫苏油的提取工艺 目前见于报道的有压榨法、索氏提取法、超临界CO2萃取法、微波辅助提取法、超声波提取法等。 1.压榨法 紫苏籽→干燥→粉碎→压榨→棕黄色油状液体。潘国石等以该工艺提取时间8h，温度100℃，出油率37.5%。目前应用最广泛。 2.索氏提取法 紫苏籽→干燥→粉碎→脂溶性有机溶剂提取→提取液→回收溶剂→棕黄色油状液体。潘国石等采用该工艺提取时间72h，温度100℃，出油率40.5%。 3.超临界CO2提取法(SFE) SFE是近年来发展的一种新型提取技术，主要利用超临界CO2流体作为萃取溶剂，从药材中提取有效成份。特别适用于脂溶性、挥发性成份、热敏性成分的提取。隋晓等的萃取T艺参数如下：压力20MPa，温度40℃，时间6h，CO2流量30L/h。萃取率达37.2%。 4.微波辅助提取法 宋曙辉等对微波辅助提取技术进行优化。得到最佳提取条件为：选用石油醚为提取剂，提取两次，原料与提取剂的比例分别为1:6和l:4。提取频率为2450 MHZ，提取功率70W，提取时间为5min(第一次3min，第二次2min)。提取率达34.8%。 5.超声波提取法 刘希夷等人研究该法萃取紫苏籽油工艺流程，通过优化超声功率、提取时间、提取温度等条件，得到最佳工艺：功率400W，时间90min，温度46℃，得油率达56.65%。 比较以上几种方法，由提取紫苏籽的出油率可知, 超声波提取法出油率较高。超临界CO2萃取法提取脂溶性成分速度快、效率高、溶媒CO2可循环利用、绿色无污染,优于其他分离方法，但其成本高。索氏提取法每次提取的量较少,只能用于试验研究。因此超临界CO2萃取法的分离技术在工业化应用上有很好的发展前景
中草药提取方法——溶剂提取法
⑴溶剂提取法原理及常用溶剂溶剂提取法是根据中草药中各种成分在溶剂中的溶解性质，选用对活性成分溶解度大，对不需要溶出成分溶解度小的溶剂，而将有效成分从药材组织内溶解出来的方法。当溶剂加到中草药原料（需适当粉碎）中时，溶剂由于扩散、渗透作用逐渐通过细胞壁透入到细胞内，溶解了可溶性物质，而造成细胞内外的浓度差，于是细胞内的浓溶液不断向外扩散，溶剂又不断进入药材组织细胞中，如此多次往返，直至细胞内外溶液浓度达到动态平衡时，将此饱和溶液滤出，继续多次加入新溶剂，就可以把所需要的成分近于完全溶出或大部溶出。中草药成分在溶剂中的溶解度直接与溶剂性质有关。运用溶剂提取法的关键，是选择适当的溶剂。溶剂选择适当，就可以比较顺利地将需要的成分提取出来。选择溶剂要注意以下三点：①溶剂对有效成分溶解度大，对杂质溶解度小；②溶剂不能与中药的成分起化学变化；③溶剂要经济、易得、使用安全等。选用什么样的溶剂提取中药成分，取决于溶剂的性质和被提取成分的化学结构及溶解性。溶剂可分为水及酸水或碱水。亲水性有机溶剂、亲脂性有机溶剂。根据“相似相溶原理”，欲提取亲脂性成分应选用亲脂性溶剂，欲提取亲水性成分则选用水及亲水性溶剂。应注意的是乙醇、甲醇虽然属于亲水性溶剂，它们可与水随便混溶，但很多亲脂性成分可溶于乙醇、甲醇，所以乙醇或甲醇溶液中既有水溶性成分，也有很多脂溶性成分。乙醇或甲醇中可加入水配成不同浓度的乙醇或甲醇，根据提取成分的情况可选用适当浓度的醇进行提取。⑵提取方法用溶剂提取中药成分，常用浸渍法、渗漉法、煎煮法、回流提取法、连续提取法等。同时，原料的粉碎度、提取时间、提取温度、设备条件等因素也都能影响提取效率，必须加以考虑。①浸渍法：浸渍法是将处理过的药材，用适当的溶剂在常温或温热（60～80℃）的情况下浸渍以溶出其中成分。本法适用于有效成分遇热易破坏以及含多量淀粉、树胶、果胶、粘液质的中药的提取。比较简单易行，但浸出率较差，特别是用水为溶剂，其提取液易于发霉变质，须注意加入适当的防腐剂。②渗漉法：渗漉法是将中草药粉末装在渗漉器中，不断添加新溶剂，使其渗透过药材便可认为基本上已提取完全。在大量生产中常将收集的稀渗淮液作为另一批新原料的溶剂之用。本法浸出效率较高，浸出液较澄清，但溶剂消耗量大、费时长、操作仍嫌麻烦。③煎煮法：煎煮法是我国最早使用的传统的浸出方法。所用容器一般为陶器、砂罐或铜制、搪瓷器皿，不宜用铁锅，以免药液变色。直火加热时最好时常搅拌，以免局部药材受热太高，容易焦糊。有蒸汽加热设备的药厂，多采用大反应锅、大铜锅、大木桶，或水泥砌的池子中通入蒸汽加热。还可将数个煎煮器通过管道互相连接，进行连续煎浸。此法简便，药中大部分成分可被不同程度地提出，但含挥发性成分及有效成分遇热易破坏的中药不宜用此法，对含有多糖类中药，煎煮后，药液比较粘稠，过滤比较困难。④回流提取法：应用有机溶剂加热提取，需采用回流加热装置，以免溶剂挥发损失。小量操作时，可在圆底烧瓶上连接回流冷凝器。溶剂浸过药材表面约1～2cm。在水浴中加热回流，一般保持沸腾约1小时放冷过滤，再在药渣中加溶剂，作第二、三次加热回流分别约半小时，或至基本提尽有效成分为止。此法提取效率较冷浸法高，大量生产中多采用连续提取法。但受热易破坏的成分不宜用此法，且溶剂消耗量仍大，操作亦麻烦。⑤连续提取法：为了弥补回流提取法中需要溶剂量大、操作较烦的不足，可采用连续提取法。实验室常用脂肪提取器或称索氏提取器。应用挥发性有机溶剂提取中草药有效成分，不论小型实验或大型生产，均以连续提取法为好，而且需用溶剂量较少，提取成分也较完全。连续提取法，一般需数小时才能提取完全。提取成分受热时间较长，遇热不稳定易变化的成分不宜采用此法。上述几种为提取中药的传统方法，存在的缺点主要有：(1)煎煮法有效成份损失较多,尤其是水不溶性成份；(2)提取过程中有机溶剂有可能与有效成分作用,使其失去原有效用；(3)非有效成分不能被最大限度的除去,浓缩率不够高；(4)提取液中除有效成分外,往往杂质较多,尚有少量脂溶性成分,给精制带来不利；
紫苏籽油项目经营分析报告(项目总结分析)
紫苏籽油项目经营分析报告 规划设计 / 投资分析
第一章项目总体情况说明 一、经营环境分析 1、工业是经济发展的基础，工业强则经济强。紧紧围绕供给侧结构性 改革和新旧动能转换，牢牢把握工业经济发展的重点层面、关键环节、突 出问题，提出激励性措施，打造政策洼地，催生发展动力。我市的工业化 仍处初期阶段，是做大增量和高质量发展的关键时期，全市工业发展滞后，未完全发挥社会经济发展的主要作用，低端低位发展的特征明显，依赖资源、发展方式粗放、创新能力弱、动能不足等问题突出。进入新时代、面 对新机遇和挑战，全面实施“工业强市”战略，推进工业高质量发展既是 对那坡县工业发展形势的情形认识，又是改变现状的具体表现。 2、“十三五”时期仍将是我市推进工业转型升级大有可为的战略机遇期，尽管经济发展步入新常态，但工业经济在国民经济中的主支撑地位没 有改变，在创新发展中的主阵地地位没有改变，在转型升级中的主战场地 位没有改变。立足当前实际，顺应未来趋势，今后五年我市推进工业转型 升级重点需要完成三大历史性任务：一是实现在高起点上持续、平稳、健康、较快增长的重任，形成产业集聚度更高、产业链更完善、产业布局更 科学、创新优势更突出的新局面；二是全面推进产业结构优化调整的重任，形成新兴产业引领、高新技术支撑、现代服务业助推发展的新局面；三是 基本实现从工业化中级阶段向高级阶段跨越，加快制造业的创新发展、融
合发展、集群发展、开放发展、绿色发展。完成上述历史性任务，基本前 提就是增长方式要努力摆脱对土地资源、环境资源和劳动力资源增量占用 的深度依赖，最大限度发挥市场的决定性作用、最大限度发挥政府的引导 作用、最大限度调动企业家的积极性，充分发挥优势，全力补好短板，探 索走出一条有我市特色的新型工业化道路。坚持“创业富民，创新强市” 的思想，以全民创新创业活动为契机，着力构建以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系。支持企业开展自主技术创新、发展战 略创新、生产组织方式创新、商业模式创新。引导和支持企业特别是重点 骨干企业的研发工作，建立技术创新中心，推进科技成果转化，实现产业 升级换代，提高科技创新对工业集聚的贡献率。 3、当前，国际产业分工格局正加快调整，加快产业结构向中高端转型 任务迫切。战略性新兴产业是产业结构升级的主要方向，也是新的经济增 长点，直接关系到经济发展的提质增效。在当前经济下行压力加大的背景下，要把发展战略性新兴产业作为稳增长、稳投资、稳就业的发展重点， 进一步采取措施，加快发展。加快启动实施一批重大行动举措。加快论证，启动实施新型医疗惠民、新能源、空间基础设施建设等一批重大行动举措，培育一批新增长点，引领经济社会发展。“十三五”时期是我国全面建成 小康社会的决胜阶段，也是战略性新兴产业大有可为的战略机遇期。我国 创新驱动所需的体制机制环境更加完善，人才、技术、资本等要素配置持 续优化，新兴消费升级加快，新兴产业投资需求旺盛，部分领域国际化拓
九叶青花椒栽植实用技术
九叶青花椒栽植实用技术 一、品种介绍 1．“九叶青”的来源。20世纪80年代，先锋镇一带椒农和技术人员经认真观察比较，在原来花椒品种中优选出品质、产量更好的植株进行繁殖，经多次反复的株选、穗选、提纯复壮和逐年筛选等一系列过程，培育出了现在的江津花椒品种，称“九叶青”。 2.“九叶青”的味道。该品种麻味纯正浓郁，香味四溢扑鼻，沁人心脾。其品质远优于陕西红椒、云南水椒、枸椒等其他品，在众多花椒品种中独树一帜。做出的菜肴色香味更好，质量更高，更受消费者喜爱。 3.“九叶青”的主要个体特征：树势生长旺盛，分枝角度大，树冠伞形，叶片3—9叶，特别是幼苗壮枝九叶最多，叶柳长，浓绿色，较厚有光泽，表面光滑，油胞点多，叶背主脉有小刺。枝：一年生为紫色，二年生为麻褐色，三年生以上色泽逐渐加深。刺：一年生枝条上刺长3cm，以后不再增长，橙红色，以后逐年转成褐色到深褐色。主干多为圆柱体，少有棱形。果实成热时为酱绿色，光泽较亮，颗粒较大，表面疣点状明显，晒干后为青绿色。 二、九叶青花椒开发情况 九叶青花椒的加工正朝着综合、深度开发方向发展。目前已
开发出保鲜花椒、花椒精、花椒粉、鲜花椒油等调味品，同时在花椒叶、花椒皮中提取花椒香精，生产空气清新剂、杀虫剂、花椒麻素、花椒香水等。花椒籽油中被专家称为“脑黄金”的α—亚麻酸含量高达30%，具有降血脂和软化、疏通心脑血管、健脑益智、延缓衰老等功效，已开发出老少皆宜的保健用品。随着综合开发的不断深入，九叶青花椒的精深加工前景更加广阔。市场前景良好，在今年全市花椒大丰收的前景下，鲜椒价格都保持在 3.5- 4.0元/斤，干椒30元/斤。 三、栽植技术要点 1、栽植适宜区域。九叶青花椒属温带树种，在生长发育期间需较高的温度，该树耐干旱，遇干旱的气候，树叶发生卷曲萎缩，降雨后，仍能恢复生长，椒树不耐涝，短期内积水或洪水冲刷都能使花椒树死亡;花椒枝叶嫩弱，在开花期，果实膨大期最忌暴风，因此在山顶、风口、高山阳坡处不宜载植。适宜在海拔300－600米处的土中栽植，喜石骨质土壤。九叶青花椒喜阳光，萌芽力强，能耐强度修剪，隐芽寿命较长，，树干萌发新枝力强，其根系发达，具有保持水土流失的作用。 2、九叶青花椒的生长特征。九叶青花椒一般在2月上中旬萌芽，3月出现花蕾，而花芽在秋季就已形成，3月中下旬至4月上旬花盛开，气温高时还可能提前；4月中旬花谢，下旬果实开始发育，6月中旬果实呈青色。九叶青花椒最佳采收时间是小暑和大暑时间。即7月下旬，种子在立秋前后成熟，如不及时采收就自
香料萃取方法
精油来源： 精油是从各种植物提炼而得，而且每一种植物可供萃取制造精油的部份不同：桉树的叶，玫瑰的花，鼠尾草的花和叶，佛手柑是果皮，经过专业仪器及实验检定，视其有效部位，再用专业技术与机器提炼萃取制成。你或许觉得市面上的精油怎麼会一小瓶就要价若干，这实在是精油来源可贵，取之不易的关系。一公斤的玫瑰精油需要6000 公斤的玫瑰花瓣，而至少也要8,000,000 朵的茉莉花才能够制造出一公斤的茉莉花精油。既然精油的来源与价钱如此珍贵，所以使用的时候呢，也不要为了求得快又强的疗效，硬是不按照规定，超过剂量使用；恰如其分才能获得最确实的效果。 精油的作用： 所有的植物都会进行光合作用，它的细胞会分泌出芬香的分子，这些分子则会聚集成香囊，散布在花瓣、叶子或树干上。将香囊提炼萃取后，即成为我们所称的"植物精油”。精油可由250种以上不同的分子结合而成。在大自然的安排下，这些分子以完美的比例共同存在着，使得每种植物都有其特殊性，也因此精油对人体的奥妙作用是无比的宽广。 纯天然的植物精油都有以下主要功能：气味芬芳，自然的芳香经由嗅觉神经进入脑部后，可刺激大脑前叶分泌出内啡汰及脑啡汰两种荷尔蒙，使精神呈现最舒适的状态，这是守护心灵的最佳良方。而且不同的精油可互相组合，调配出自己喜欢的香味，不会破坏精油的特质，反而使精油的功能更强大。精油本质可防传染病、对抗细菌、病毒、霉菌、可防发炎，防痉挛、促进细胞新陈代谢及细胞再生功能，让生命更美好。而某些精油能调节内分泌器官，促进荷尔蒙分泌，让人体的生理及心理活动，获得良好的发展。 . 精油的制造方法 制造精油的方式有几种，最常被运用的有蒸馏法、溶剂法、脂吸法，还有榨取法。 蒸馏法 蒸馏法又是所有制造精油的方法中，最早被应用来制造精油，也是最普遍常见的一种。这种制造方法，是先将确定要用来制造经由的植物各部位，例如像黑胡椒的果实、柠檬的果皮，又或是薄荷的花，将这些植物来源搜集妥当，清洗乾净，稍微晾乾，再放进蒸馏器的容器里。植物放进容器之后，就用水或者是水蒸气在蒸馏器底下加热，使得这些植物不管是花、叶或树干中的水蒸气，因此而完全散发出来，并且在蒸馏器里留下该植物的精油浓缩液。但这并不就是精油喔，还要将浓缩液中的水和油隔离，隔离之后所获得的油质部份，便是该植物的精油，再经过简易的加工制作成罐装，便是我们在市面买到的精油。 溶剂法 如果是利用植物的花朵来制作精油的话，大半就是以萃取法来搜集植物精油。首先将花朵与石油精以一定的比例完全融合，泡置一段时间，再一起将混合溶液放到特制的容器当中。接著再以电热的方式加热前述的容器，以温火慢慢加热，让混合溶液因此取得一定量的芬芳物质，这份液体物质就是该植物精油的最原始状态。然后便把这份液体物质经过过滤，便会再生成一份深黑色的稠状物。接著把准备好一定份量的酒精倒进这份稠状物，顺同一方向慢慢地搅拌，务必使酒精能够充份与稠状物调合。待稠状物溶解至酒精中并冷却后，再经过过滤的手续，让酒精成份慢慢蒸发掉，余留的物质便是我们要的精油。 脂吸法 关於精油制作的方法中，最新奇有趣的当属脂吸法。这是利用一种特制的脂肪来吸取植物具有利用价值部位的精油，不过这种脂肪的配方，是各种制作精油者的最高机密外人还真是无法一窥究竟。一旦要利用脂吸法来提制精油，制造者会在乾净的镶嵌玻璃片的木框上先涂满薄薄的脂肪，再把采集而来的花朵，假设是橙花，将橙花铺满在涂抹过脂肪的玻璃上，橙花也不要放得太密集，花与花之间距离疏密有致。大约经过一天至三十六个小时的时间，橙花
中药提取方法汇总
综述中药提取方法 摘要以中药提取方法的本质和影响提取作业的因素为理据，分析国内中药厂提取方法 关键词中药提取方法 1前沿 近年来有关中药提取方法的论述有很多，然而有效成分的提取率仍然是现今国内中药制药工业现代化的瓶颈。尽管近年来国内在中药提取生产中推出了一些新工艺，如超声场强化提取、微波提取、超临界流体提取等，但当下的主流仍是浸提技术。浸提技术是应用溶剂提取固体原料中某一或某类成分的提取分离操作，又称固液萃取。目前在中药生产过程中，常用的中药浸提方法有煎煮法、浸渍法、渗漉法、回流法、水蒸气蒸馏法等。 面对众多中药提取方法如何抉择是一个复杂的问题，因为它牵涉到生产设备和生产条件等许多因素。加上如今中药提取的规模较大，尤其考虑到连续生产，即使在实验中取得成果，在实际情况下还要经过长时间的实践检验。还有前面提到过的提取新工艺，其提取物往往是化学结构明确的物质，与传统中药生产完全是两回事，所以生产传统中药的厂家下不了决心去尝试新工艺，生产者情愿随大流，以避免风险。 提取方法的不同，提取等量有效成分所需原料和能源
也不尽相同，资源和能源对世界经济和人类生存环境的影响越来越被重视。可持续发展经济和资源节约型社会的概念已经被全世界广泛认同，中国也不例外。在市场竞争激烈异常的今天，生产成本的控制就是企业的生命，而对世界能源价格上涨的现实，生产者应该节约每一滴水，每一度电。中药生产厂家必须努力挑选出最好的中药提取方法，改变目前中药提取效率低、高能耗、高污染所造成的负面影响。 2选择原则 和所有的工程项目一样，选择中药提取方法必要考虑的条件也是：被处理物料的性质、数量，产品的价值操作人员的技术水平，现实的设备安装场地，生产成本的控制，投资的预算。所追求的目标也是最高的投资回报率，最低的能耗，最简单的操作，最理想的提取率。降低生产成本，提高产品质量，从而提升本企业的市场竞争力。舍此不会有 良好的后果。 3中药提取本质 中药提取本质上是一种固液萃取作业，任何化工原理教科书和化工手册对固液萃取的机理都有详尽的阐明。为了便于分析国内中药厂现有提取装置的状况，有必要将其与中药提取有关的结论摘录于此。
既是食品又是药品的品种名单
既是食品又是药品的品种名单 我国前后共发布了三批既是食品又是药品的 名单： 第一批“既是食品又是药品”名单 《中华人民共和国食品卫生法（试行）》第八条规定的按照传统，既是食品又是药品的物品名单如下： 一、《中华人民共和国药典》85版和中国医学科学院卫生研究所编著的《食物成份表》（1981年第三版，野菜类除外）中同时列入的品种： 八角、茴香、刀豆、姜（生姜、干姜）、枣（大枣、酸枣、黑枣）、山药、山楂、小茴香、木瓜、龙眼肉（桂圆）、白扁豆、百合、花椒、芡实、赤小豆、佛手、青果、杏仁（甜、苦）、昆布、桃仁、莲子、桑椹、菊苣、淡豆豉、黑芝麻、胡椒、蜂蜜、榧子、薏苡仁、枸杞子（34种） 二、乌梢蛇、腹蛇、酸枣仁、牡蛎、栀子、甘草、代代花、罗汉果、肉桂、决明子、莱菔子、陈皮、砂仁、陈皮、乌梅、肉豆蔻、白芷、菊花、藿香、沙棘、郁李仁、青果、薤白、薄荷、丁香、高良姜、白果、香橼、火麻仁、桔红、茯苓、香薷、红花、紫苏（34种） 第二批“既是食品又是药品”名单： 麦芽、黄芥子、鲜白茅根、荷叶、桑叶、鸡内金、马齿苋、鲜芦根（8种）
第三批“既是食品又是药品”名单： 蒲公英、益智、淡竹叶、胖大海、金银花、余甘子、葛根、鱼腥草（8种） 作为普通食品管理的食品新资源名单 油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蚕蛹 卫生部批准作为食品新资源使用的物质，共分为九类：（1）中草药和其他植物 人参、党参、西洋参、黄芪、首乌、大黄、芦荟、枸杞子、巴戟天、荷叶、菊花、五味子、桑椹、薏苡仁、茯苓、广木香、银杏、白芷、百合、山苍籽油、山药、鱼腥草、绞股蓝、红景天、莼菜、松花粉、草珊瑚、山茱萸汁、甜味藤、芦根、生地、麦芽、麦胚、桦树汁、韭菜籽、黑豆、黑芝麻、白芍、竹笋、益智仁 （2）果品类 大枣、山楂、猕猴桃、罗汉果、沙棘、火棘果、野苹果（3）茶类 金银花茶、草木咖啡、红豆茶、白马蓝茶、北芪茶、五味参茶、金花茶、胖大海、凉茶、罗汉果苦丁茶、南参茶、参杞茶、牛蒡健身茶 （4）菌藻类
挥发油提取分离技术的研究进展
挥发油提取分离技术的研究进展 摘要：挥发油作为一种生理活性物质，具有广泛的运用价值，目前应用于挥发油的提取技术有水蒸气蒸馏法、超临界CO2萃取法、辅助萃取法、同时蒸馏萃取法，分离方法有冷冻结晶法、色谱法、分子蒸馏法，各有不同的优势与特点，均得到了广泛的应用。 关键词：挥发油；提取方法；分离方法 挥发油又称精油，是存在于植物中的一类具有芳香气味、可随水蒸气蒸馏出来而又与水不相混溶的挥发性油状成分的总称。挥发油大都为一混合物，其组份较为复杂，以萜类成分多见，另外，还含有小分子脂肪族化合物和小分子芳香族化合物。含挥发油的中草药非常多，从中提取的挥发油大多都具有一定的生理活性，其不仅在医药上具有重要的作用，在化学工业、香料工业及食品工业上都具有广泛的应用。因此，对挥发油的提取分离技术的不断改进和提高就显得尤为重要。 1 提取方法 1.1 水蒸气蒸馏法 水蒸气蒸馏法是指将含挥发性成分药材的粗粉或碎片，浸泡湿润后，直火加热蒸馏或通入水蒸汽蒸馏，也可在多能式中药提取罐中对药材边煎煮边蒸馏，药材中的挥发性成分随水蒸气蒸馏而带出，经冷凝后收集馏出液，再通过不同的方法或直接分层分取挥发油，一般需再蒸馏1次，以提高馏出液的纯度和浓度，最后收集一定体积的蒸馏液；但蒸馏次数不宜过多，以免挥发油中某些成分氧化或分解。 罗琴等采用正交实验法优化水蒸汽蒸馏法提取益智仁挥发油的提取工艺，其最佳提取工艺为加8倍水、浸泡4h、提取6h，挥发油气味芳香持久，具有明显的抑菌作用。王文基等采用不同的浸泡提取液优化水蒸气蒸馏法提取云木香中的挥发油，发现利用饱和氯化钠溶液可以将其提取率提高到3.80%，确定了提取云木香挥发油的最佳工艺条件。目前水蒸气蒸馏法是最常见、应用最广泛的一种挥发油的提取方法。
紫苏油的压榨工艺
紫苏油的压榨工艺 压榨油的加工工艺是“物理压榨法”，而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。物理压榨法的生产工艺要求原料要精选，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，压榨过程中添加炒籽，经榨机榨制后，采用高科技天然过滤提纯技术而制成的。保持了大豆的原汁原味，香味醇厚，富含维生素E，保质期长，且无任何添加剂，不含溶剂残留和含皂量，是一种现代工艺与传统工艺结合生产出的纯天然的绿色食品。紫苏油采用物理压榨，保证原生态。 浸出法则采用有机溶剂提取法，通过将油料与“六号轻汽油”（“六号溶剂油”的俗称）等有机溶剂充分结合后进行抽提，因此对人体有毒害作用的正乙烷等有机物难完全清除，只有精练达到非常严格的标准之后，才能放心食用，否则，很容易对人体产生危害作用；但在高温精练中，难免会使一些维生素的营养物质受损失。在我国，除了部分大豆油是通过压榨工艺生产外，由于浸出法出油率高，所以大部分粟米油、大豆油、棉籽油等基本上都采用“六号轻汽油”浸出法加工制造。 2、营养成份不同压榨大豆油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成份之特点。浸出油是无色、无味的，经加工后大部分营养成份被破坏。由国家粮食局负责起草的食用油标准已出台实施，取消了我国目前使用的1986年、1988年制定的老标准，新标准规定：压榨大豆油、浸出大豆油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。随着社会的进步和人们生活水平的提高，饮食讲究营养与健康
成为人们的追求，将大豆油生产工艺透明化，就是为了让消费者了解大豆油的生产工艺，把知情权交给消费者，把选择权交给消费者。 3、原料的要求不同“压榨大豆油”由于采用的是纯物理压榨法，保留了大豆和原汁原味，所以对大豆原料要求非常严格，原料要求新鲜，酸价、过氧化值低，因而价格相对偏高；同时由于只进行压榨，大豆饼中残油高，压榨油出油率相对偏低。所以压榨大豆油的价格相对偏高。更多内容请关注中国紫苏油交易网。
中药提取方法大全
中药提取方法大全 第二章中药浸提技术一、概述………………………………………………………11 二、各提取方法的适用性……………………………………12 三、设计中药浸提工艺时应考虑哪些方面…………………13 四、煎煮 法……………………………………………………14 五、浸渍 法……………………………………………………18 六、渗漉 法……………………………………………………19 七、回流 法……………………………………………………20 八、水蒸汽蒸馏法……………………………………………21 九、半仿生提取 法……………………………………………23 十、超声波提取 法……………………………………………23 十一、浸提生产时遇到的问题………………………………24 十二、中药浸提设 备…………………………………………25 十三、超临界流体萃 取………………………………………26 十四、微波萃 取………………………………………………30 一、概述浸提技术是应用溶剂提取固体原料中某一或某类成分的提取分离操作又称固液萃取。目前在中药生产过程中常用的中药浸提方法有煎煮法、浸渍法、渗漉法、回流法、水蒸汽蒸溜法等。近年来新方法新技术也不断涌现和广泛应用如半仿生提取法、旋流提取法、加压逆流提取法、酶提取法及超临界流体萃取技术、超声提取技术、微波萃取技术及高速逆流色谱提取技术等。确定某一组方的浸提工艺时必须进行工艺条件的优选设计以将有效成分及辅助成分最大限度地浸提出来无效成分及药材组织物尽可能地少提出来。常用的方法有正交设计法和均匀设计法。浸提设备按其操作方式可分为间
歇式、半连续式和连续式。常用设备有多能提取罐、球形煎煮罐、连续提取器、渗漉柱、微波萃取罐和超临界流体萃取器等。二、各提取方法的适用性 1、煎煮法用水作溶剂将药材加热煮沸一定的时间以提取其所含成分的一种方法。适用于有效成分能溶于水且对湿热稳定的药材。 2、浸渍法用定量的溶剂在一定温度下将药材浸泡一定的时间以提取药材成分的一种方法。适用于黏性药物、无组织结构的药材、新鲜及易膨胀的药材、价格低廉的芳香性药材。不适于贵重药材、毒性药材及高浓度的制剂。 3、渗漉法是将药材粗粉置于渗漉器内溶剂连续地从渗漉器上部加入渗漉液不断地从下部流出从而浸出药材中有效成分的一种方法。该法适用于贵重药材、毒性药材及高浓度的制剂也可用于有效成分含量低的药材的提取。 4、回流法是以乙醇等易挥发的有机溶剂提取药材成分其中挥发性成分被冷凝重复回流到浸出器中浸提药材这样周而复始直至有效成分回流提取完全时为止。该法适用于热稳定药材的提取。 5、水蒸汽蒸馏法是应用相互不溶也不起化学反应的液体遵循混合物的蒸汽总压等天该温度下各组分饱和蒸汽压即分压之和的道尔顿定律以蒸馏的方法提取有效成分该法适用于具有挥发性、能随水蒸汽蒸馏而不被破坏、与水不发生反应、又难溶或不溶于水的化学成分的提取、分离。 6、超临界流体提前取法该法是将临界状态下的流体如CO2以一定温度下通入提取器中可溶组分溶解在超临界流体中并且随同该流体一起经过减压阀降压后进入分离器溶质从气体中分离出来。超临界流体与提取物分离后经压缩后可循环再使用。该法主要适用于挥发性成分和脂溶性成分的提取以及“热敏性”成分的提取。三、设计中药浸提工艺时应考虑哪些方面首先应考虑的是如何最大限度地提取得到起药效作用、能发挥临床疗效的物质基础即有效成分、有 效部位或提取物同时最大限度地除去无效杂质。具体是根据处方组成及所含主要成分性质选择提取溶剂及提取方法分析是单味还是复方该方君、臣、佐、使的配伍和药性特点找出组方各药材所含众多成分中具生物活性的药效成分或主要指标
紫苏油的营养价值及紫苏油成套设备的提炼方法
紫苏油是从唇形科药用植物紫苏(Perilla frutesccns)的成熟的种籽获得，是一种高不饱和度的天然油脂，所含主要成份为α-亚麻酸，含量高达50%-70%，是目前所发现的所有天然植物油中这种脂肪酸含量最高的。经常食用紫苏籽油具有以下功效。 降血脂作用zhara等研究证明，紫苏籽油可以控制人体内血小板凝聚，降低血液中的中性脂质，清除胆固醇，防止血栓形成。经科学实验证明，为目前已知植物油类中 a —亚麻酸含量最高的植物油，享有“陆地上的深海鱼油”美名。 提高记忆力a—亚麻酸所合成的DHA大量存在于大脑皮层，视网膜和生殖细胞中，促使脑神经细胞突触生长，改善记忆力。
抗衰老功能 抗癌作用紫苏籽油能明显抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发 病率，还可降低结肠网膜鸟氨酸脱羧酸的活性， 抗过敏作用在我国民间, 紫苏一直被广泛食用，研制出脂肪酸比例更为合理、α-亚麻酸含量较高的调和油。这必将使市场上食用植物油的供应更加丰富。 利用红阳机械独有的萃取方法，在密闭、无氧。低压的压力容器内，依据有机物相似相溶的原理，通过萃取物料与萃取剂在浸泡过程中的分子扩散过程，达到固体物料中的脂溶性成分转移到液态的萃取剂中，再通过减压蒸发的过程将萃取剂与目的产物分离，最终得到目标产物。整个生产过程在低温下进行，物料营养成分不会受到破坏，
且得率高，产品的品相较好。质量可与二氧化碳超临界萃取相媲美。可以形成规模化生产，一次性设备投入少。生产成本低。环保节能。 新乡红阳专注于追求完美的工艺和对客户承诺的完美交付，我们拥有现代自动化的生产设备，变安装为组装，为客户设计安装设备，为客户提供良好的售后服务。
紫苏油、亚麻籽油哪种油更好呢
紫苏油、亚麻籽油哪种油更好呢 现在我们知道了紫苏油和亚麻籽油都是被称为新兴的健康营养油了，亚麻籽油和紫苏籽油常常会在同一场合出现，那么这两种油到底有什么异同呢？哪种油更好呢？今天中国紫苏油交易网的小编就来为大家分析一下。 有人说，我们吃饭是为了活着，这话很对。要知道，一个健康人每天正常活动需要消耗很多能量，脂肪与糖一样，对人体的主要功能是提供能量。在正常情况下，膳食中20%~30%的能量由脂肪提供，一个中等强度的成年人每天需要脂肪1~2克/公斤体重。油脂是膳食中生热量最高的营养素，单位重量内含有的潜在的能量大于蛋白质和糖。就重量和体积而言它是最经济的食品。另外，当它燃烧时（或称氧化时）释放出的水分多，这在有机体的代谢反应中有着十分重要的意义。 食用油中提供的脂肪酸一般有三种：油酸、亚油酸和α-亚麻酸。食用油中的大多数都富含亚油酸，橄榄油、茶籽油中富含油酸，而富含α-亚麻酸的则是亚麻籽油和紫苏籽油了。从营养成分上来看，亚麻籽油和紫苏籽油都富含α-亚麻酸，含量都能达到50%以上，因此都具有健脑、防治心脏病、治疗关节炎等功效。但亚麻籽中还富含木酚素，对于经期综合症、前列腺癌、乳腺癌等雌激素依赖症都起着一定程度的防治作用，并且亚麻籽油还具有润肠通便、减肥等作用；紫苏油主要成分:α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、维生素e，18种氨基酸及多种微量元素。 单从补充α-亚麻酸上来说，吃亚麻籽油或者是紫苏籽油都可以，
其中紫苏油又具有消痰、润肺、止痛、解毒保肝、护肝等功效，对预防脂肪肝和糖尿病有效果。亚麻籽油抑制过敏反应、抗炎功效、抑制癌症的发生和转移、抑制老化、促胰岛素分泌，延长降糖效果。因此，如果肝脏不好的人从保肝护肝的角度出发可以多吃一些紫苏油，而有过敏症和癌症病人可以多吃一些亚麻籽油。因此说，没有哪一种油更好的说法，对症用油会更好一些。 用油温馨提示 科学用油“三合一”套餐 ☆亚麻籽油一份 ☆花生油或豆油或玉米胚芽油或葵花籽油一份☆橄榄油（或茶籽油，若因经济考虑可用菜籽油）一份☆把这三种油等量调和后食用或把这三种油等量份的交替使用。 科学用油5项基本原则 1.按吃油推荐方案——科学用油“三合一”套餐用油； 2.严格控制饱和脂肪的摄入； 3.尽量减少氢化植物油或人造反式脂肪的摄入； 4.控制ω-6脂肪酸的植物油摄入或不要单一用含ω-6脂肪酸多的植物油作为唯一膳食用油； 5.每日用油总量不得超过25g。
花椒籽的用途
花椒籽的用途 是很好的调料，同时也有药用价值。 【性味归经】辛，热。归脾、胃、肾经。 【功效】温中止痛，杀虫，止痒。 【应用】 1．用于中寒腹痛，寒湿吐泻。本品辛散温燥，长于温中燥湿、散寒止痛、止呕止泻。治外寒内侵，胃寒腹痛、呕吐，可与生姜、白豆蔻等同用。治脾胃虚寒，脘腹冷痛、呕吐、不思饮食，常与干姜、人参等同用，如大建中汤。治寒湿困中，腹痛吐泻，多与苍术、砂仁，草豆蔻等同用。 2．用于虫积腹痛。本品有驱蛔杀虫之功。治虫积腹痛，手足厥逆，烦闷吐蛔，可与乌梅、干姜、黄柏等同用，如乌梅丸。虫积腹痛较轻者，可与乌梅、榧子、使君子等同用。若治小儿蛲虫病，可用本品煎液作保留灌肠。 3．用于湿疹瘙痒，妇人阴痒，本品有杀虫燥湿止痒之功。可单用热水外洗。 【用法用量】煎服，3～10g。外用适量。当作烹调用油，和花生油、菜子油一样的。 花椒籽油利用花椒的副产物花椒籽仁为原料，通过现代油脂生产工艺及先进设备精制而成，是一种富含α—亚麻酸的高级保健食用油和添加剂，既可当普通调和油烹饪使用，也可添加在各类食品中。 花椒籽油富含人体必需的不饱和脂肪酸，其中被专家称为“脑黄金”的α—亚麻酸含量高达30%以上。α—亚麻酸是人体所必需多不饱和脂肪酸，是构成人体组织细胞的重要成份，是人体健康所必需的物质。对于高血脂人群，α—亚麻酸能明显有效地降低血清胆固醇含量，调节人体血脂平衡，防止发生高血脂，能有效阻断心血管疾病的诱发因素；对于青少年、儿童及婴幼儿，α—亚麻酸的代谢物DHA对脑细胞的形成、生成和发育以及脑细胞突起的延伸都起重要的作用，是维系正常视网膜功能及促进学习行为的重要物质；对于孕妇及哺乳期妇女，α—亚麻酸及其代谢产物DHA对子宫内的胚胎是必需的营养素，如果供应不足，脑、眼、心脏就不能正常发育，而且会增加胎儿早产及体重低的危险。 此外，花椒籽油中还含有不饱和脂肪酸90%，具有软化血管、通络活血、健脑益智的功效，能有效防治心脑血管疾病。该产品生产工艺与菜籽油生产工艺类似，采用压榨、油浸、分离、精炼等技术加工制作，产品色泽透亮，香味浓郁，营养丰富，是理想的健康保健调和食用油。 大红袍花椒的用途都是什么？ 烹调用途：为四川菜使用最多的调料，常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类，有去膻增味作用。亦为“五香粉”原料之一。 1. 炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻； 2. 把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口； 3. 腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳。 食疗作用 花椒味辛、性热，归脾、胃经； 有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效； 主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。 据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。” 花椒始见载于《诗经》。古代常将花椒与酒配制，称作椒酒。《齐民要术》多次提到用于调味。明代李时珍在《本草纲目》中明确指出“其味辛而麻”的特点。此麻现已形成四川风味的一大特色，并为厨师所广泛应用。 椒红:健胃、驱蛔虫，并有温暖强壮作用。椒目为利尿药，用于慢性浮肿腹水。古方"己椒苈黄丸"采用椒目作逐水剂。 [老人衰弱，病后脾肾阳虚，腰冷脚弱，齿牙浮动] 椒红、小茴香等分，微炒后研细末，炼蜜为丸，每服3~6克，一日2次。
挥发油实验报告
挥发油提取工艺概况 摘要：介绍了中药挥发油活性成分提取方法的研究进展，阐述各种提取方法的特点及概 况。 挥发油（volatile oil）又称精油，是植物体内的次生代谢物。临床及现代药理学研究 表明，常用的解表、行气活血、芳香化湿等中药所含的挥发油具有显著疗效。在中药制剂的 研制和生产中，提取和保留挥发油成分是保障药物疗效的重要步骤之一。现将中药挥发油提 取方法的研究进展作一综述。[1] 1 中药挥发油的质量标准 目前对中药挥发油的定量定性分析方法主要是指纹图谱色谱法, 包括薄层色谱、气相色 谱-质谱联用仪、高效液相色谱、高效毛细管电泳、高速逆流色谱 [2]其中又以gc-ms和hplc测定中药挥发油含量较为常用。 2 中药挥发油的提取方法 2.1 水蒸气蒸馏法 水蒸气蒸馏法是最常用的挥发油连续动态提取法，具有操作简便、效率较高等优点，在 中药的研制与生产中应用广泛。其方法是将药材粗粉先用水浸泡，然后通入水蒸气，使挥发 油和水蒸气一同蒸出，再通过不同方法或直接分层分取挥发油。分取挥发油的方法有芳香水 析分取，或用氯仿、石油醚、乙醚等有机溶剂萃取。其不足之处是温度较高，耗时较长，易 使对湿热不稳定和易氧化的挥发油成分发生变化，为此，许多人对此不足进行了改进。对于 热不稳定的挥发油有效成分，用水蒸气蒸馏法时需加以改进，可采用50 } 60℃浸取并减压 的蒸馏工艺。如当归挥发油提取川，常压下水蒸气蒸馏法的挥发油得率为0. 32%一0. 400lc， 而且所需温度较高，作为当归挥发油的主要成分蔓木内酷会异构化;改进减压蒸馏工艺，在 50 } 60℃浸取当归挥发油，得率可提高到0. 540lc0. 640lc，较常压下直接水蒸气蒸馏法 的得率高出了400lc。针对医院制剂生产品种多、规模小，而采用芳香水上盐析分取时难以 形成油层、不易收油的问题，许多研究者对传统方法进行了改进，采用加盐、降温的新工艺， 降低了挥发油在水中的溶解度，从而减少了损失。改进后的水蒸气蒸馏法，能得到更广泛的 应用。[3] 2.2 超临界流体萃取法 超临界流体萃取（sfe）是利用超临界状态下的流体作为萃取溶剂，从液体或固体物料中 萃取出某种或某些组分的一种新型分离技术。超临界流体（scf）是指物质的一种特殊存在状 态。当温度和压力达到某一点时，物质气液两相的相界面消失，成为均相体系，在这个体系 中存在的流体就是scf。scf的密度接近于液体，而溶质在溶剂中的溶解度一般与溶剂的密度 成正比，因而scf具有与液体溶剂相当的萃取能力。scf的黏度和扩散系数与气体相近，因 而scf具有气体的低黏度和高渗透能力，故在萃取过程中的传质能力远大于液体溶剂的传质 能力。sfe在临界点附近操作，此时温度和压力的微小变化将引起流体溶解能力的显著变化。 利用这一性质，可在较高压力下，使溶质溶解于scf中，然后通过降压或 升温的办法来降低流体的密度，从而使溶解的溶质因溶解度下降而析出，溶质和溶剂分 离，达到萃取的目的（目前使用的scf是二氧化碳）。[4]方颖等对不同提取方法提取的缬草 油化学成分进行比较研究，采用超临界c0,萃取法和水蒸气蒸馏法从撷草中提取撷草油，用 气相色谱领谱联用(gc-ms)法进行化学成分定性和相对含量的比较，结果超临界c0,萃取法提 取出的挥发油鉴定出98种成分，水蒸气蒸馏法提取出的挥发油经鉴定出67种成分，共有成 分47种，且超临界法所得撷草油的收率约为水蒸气蒸馏收率的1. 8倍。金建忠[c. i〕对超 临界c0,萃取紫苏叶挥发油工艺进行了研究，以挥发油得率为考察指标，研究了萃取压力、 萃取温度、c0,流量和萃取时间对挥发油得率的影响，结合单因素试验与正交试验，确定最佳 工艺条件为萃取压力20 mpa,萃取温度35 0c , co=流量10 kgh-,萃取时间2h，在此条件下
花椒精油的研究现状
水蒸气法提取花椒精油的实验方案 【摘要】花椒在我国有着广泛地种植，并且面积广、产量高。近年来研究发现花椒精油具有多种药理作用和临床功能。是一种具有开发潜力的应用植物资源，它的研究与开发将提高花椒的附加值，并且提供了一种新的食物资源。依据近几年花椒精油的深入研究，本文就其提取方法、化学组分和药理作用等研究作一综述。 【关键词】花椒；精油；研究现状 引言 花椒中含有大量的精油，是花椒的次生代谢物质，花椒的香气成分来自于其组织中所含的精油。 由于花椒品种、产地的气候、雨量、日照和土质等自然环境的不同，精油的化学组成与含量差异很大。从精油中分离出的组分主要为烯烃类、醇类、酮类、环氧化合物及酯类。20世纪90年代我国开始进行花椒精的提取、花椒油的利用、芳香精油等开发，其中花椒精油的开发利用前景很广阔，既可以作为花椒调味油，为大众提供一种新的食物资源，也可开发利用精油中含有的大量医药有效成分和杀虫、驱虫活性成分。本文从提取方法、化学组分、功效等方面综述了近些年来花椒精油的研究进展。 花椒精油是指一类花椒源次生代谢物质，是花椒体内分子量较小、可随水蒸气蒸出、具有一定气味的挥发性油状液体物质。精油常温下容易挥发，难溶于水，易溶于高浓度乙醇和石油醚等极性小的有机溶剂中。针对以上精油的物理化学性质，并结合花椒本身的特性，对于花椒精油的提取方法既有传统的水蒸气蒸馏法、有机溶剂提取法、超声波辅助萃取法等，又有新兴的改进的水蒸气蒸馏法、超临界萃取法、亚临界流体萃取法等。 1.方法与材料 1.1 实验原料：水浸泡的干花椒 1.2 实验仪器：水蒸气蒸馏装置、加热套、烧杯 1.3 实验试剂：无水硫酸钠（分析纯） 2.实验方法 1.1文献实验结论引用 水蒸气蒸馏法是使用最广泛的一种精油提取方法，其原理是将粉碎后的原料加水浸泡，经煮沸，使精油与水蒸汽一起蒸出，经冷凝后收集。这种蒸馏方法能在比较低的温度下将精油提取出来，并
紫苏精油的研究新趋势.pdf
紫苏精油的研究新趋势 薛山 (西南大学食品科学学院，重庆 400715) 摘要：紫苏是一种具有很高利用价值的食药两用植物。紫苏精油多是从紫苏的叶子和籽中提取的一种挥发性活性物质，具有多种生物学功能，如抗氧化、保护血管、抗菌消炎、保护肝脏和抗癌，以及改善抑郁及镇静等。随着科研的不断深入，紫苏精油的提取方法得到了优化和改进，除了沿用传统的水蒸气蒸馏法和有机溶剂萃取法，和更为优化的同时蒸馏萃取、超声波辅助有机溶剂萃取、液一液萃取、以及超临界 CO2萃取，很多新型且高效的方法也得到了应用。紫苏精油现已成为国内外科研领域的研究热点，无论是食品的增香，防腐，抗菌，增色；还是特效药物的研发和临床治疗的推广；以及化妆品、清漆等工业原料的供应，其均带来了可观的经济效益，具有重大的科研价值。本文着重介绍了紫苏精油的组成成分、提取方法、生物学功效及其在食品、医疗、化工等领域中的应用状况，同时也对其的发展趋势进行了展望，以期为紫苏精油的开发应用提供一定的理论基础和创新依据。 关键词：紫苏精油；提取方法；生物学功效；趋势中图分类号：Ts202．1 文献标识码：A 文章编号： 1006—2513(加11)01—0199—06 New trends of research on wssentialoilfrOm perila frutescens XUE Shan (ColegeofFoodScience，SouthwestUniversity，Chongqing400715) Abstract：Perilafrutescensisanedibleandclinicalfunctionplantwhichhashigherexploitationvalue．Theperila加一tescensessentialoilmostly extracted from the leaf and seed has various biological functions， such as antioxidant， pro— tectingblood vessels，anti —bacterialand antiphlogosis，protecting the liver， na tican cer，depression improving and se· dation． With the developmentofscientifc research． perilaoilextraction method hasbeen optimize． Besidest}letradi—tionalmethodssuchassteam distilation(SD)andsolventextraction(SE)，morenewextractionshavebeenapplied，suchassimultaneousdistilationextraction(SDE)，ultrasonic—assistedsolventextraction(UASE)，liquid—liquid extraction(LLE)，ndasupercritical luidfextractionCO2(SFE—CO2)．Nowadays，thestudyofperillafrutescenses—sential oilis becoming a hotspotin scientific research both athome and abroad． The essential oilCan notonly be used asthe lavoringf， preservative，antimicrobial， and hyperchromic agent， butalso isthe industrial raw m~efials， such ascosmetics，varnishesandSOon．Thus，ithasbroughtconsiderableeconomicbenefitsndaofgreatscientificvalue．Thispapermainlyintroducesthechemical components，extractionmethods，biologicalfunctionsofessential oilfrompe—rilaiutescensf．Inaddition，theapplicationsinthereasaoffoodindustry，medicaltreatment，andchemical industry andSOOilarealsodiscussed．Thenew trendsofresearchontheessential oilfromperilafrutescensaredepictedtopro—vide theoreticalbasis in the exploitation and application ofthe essential oil． Keywords：essentialoilromf perillafrutescents；extraction；biological function；newrendst