水晶五彩饺子

?

澄粉200克

?

玉米淀粉50克

?菠菜

1把

?虾仁

250克

?姜

1块

?香油

?猪油(板油)

15克

?白胡椒粉

3克

彩色饺子的做法

1.准备好紫薯汁,菠菜汁,南瓜粉

2.澄粉200克和玉米淀粉50克混合,将水和盐放入锅中煮至沸腾,慢慢倒入粉中,一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状

3.,然后揉成团,放入猪油再揉成光滑的面团

4.将揉好的面团分成三份,每一份用一种颜色,揉和至面团变得光滑,放进保鲜袋中,醒发20分钟

5.鲜虾去掉头、壳、虾线,洗净

6.虾剁成靡状,韭菜剁成末

7.虾泥放入一个大碗里,加入姜末,适量水搅打上劲

8.倒入韭菜、香油、白胡椒粉混合搅拌均匀

9.把醒发后的面团切成大小差不多的小块,擀一个皮

10.加入馅,包成饺子

11.包完后放进蒸笼里上锅蒸熟后就可以享用了

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