茶楼设计文化

河北传媒学院

毕业设计

题目传统建筑装饰文化的当代运用

——在中式茶楼中的体现

姓名: 谭玥

学号: 110504080619 学院名称: 艺术设计学院

年级: 2011级本

专业: 艺术设计（环境艺术设计方向）

指导教师：田雅星

2015年 4 月 30 日

河北传媒学院

本科生毕业设计开题报告

（学生用表）题目

传统建筑装饰文化的当代运用----在中式茶楼中的体现学院

艺术设计学院专业艺术设计（环境艺术设计方向）学科艺术学学生谭玥指导教师田雅星

一、课题来源与意义

中国传统建筑在世界建筑史上占有重要的地位,传统建筑中蕴含着大量的中国传统文化,尤其在建筑装饰上体现的更为明显,笔者选择了中式茶楼为载体,将有内涵的传统建筑装饰进行现代的表现,融入茶楼当中,使得茶楼有新的设计体现。本文对中国传统建筑装饰文化的相关概念以及传统建筑装饰文化的发展历程及其主要特点进行了概述，总结了传统建筑文化的精华。以相关理论依据为下文做铺垫，使人们对传统建筑装饰文化的特色有进一步的了解。对相关设计有借鉴意义。二、国内外研究现状近年来，随着中国经济的发展，人们的生活水平也随之稳步提高。越来越多的人把目光转向对精神生活的追求，而拥有着悠久历史的茶文化，便在全国各地展现

出广阔的发展前景。为了能够适应这一发展趋势，也为了能把中国的传统建筑装饰文化的风格更好的传承下去，独具特色的中式茶楼成为了最佳的选择。因为中国传统建筑装饰文化的表现能在当代中式茶楼空间的设计中满足人们内心深处对传统文化的归属感，所以在现代茶楼空间设计中运用中国传统建筑装饰文化既是对文化的继承和传播，也是人们在生活中对精神文化的追求。

三、选题研究内容

中国传统建筑文化形成的多样化、多层次的模式，对当代建筑有着深远的影响。我们可以从不同角度感受到传统建筑文化在现代建筑中应用的多样性与复杂性。

四、选题研究的路线、研究方法和要解决的主要问题

（一）研究路线

本论文研究的主要目的是对当代中式茶楼空间的局部进行把握和分析，将中国

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传统建筑装饰文化元素以创新的形式运用在当代中式茶楼空间的设计中，给予空间新的认识。

（二）研究方法和要解决的主要问题

通过查阅大量相关研究内容的文献和资料对茶文化及传统建筑装饰文化在现代茶馆空间设计中的诠释，解决人们对中国传统装饰文化的继承和创新理念，最终设计并打造出具有传统文化风韵和地方特点的中式茶楼建筑装饰文化。

五、进度与写作计划 2014年12月15日前：确定研究题目和内容

2014年12月16日—2015年1月10日：撰写开题报告

2015年1月11日—2015年2月10日：查资料，构思草图，绘制创作初稿 2015年2月11日—20日：毕业创作第一次指导

2015年3月1日—20日：毕业创作第二次指导

2015年3月21日—4月10日：毕业创作第三次指导 2015年4月11日—30日：毕业设计定稿完成，上交毕业设计和设计阐述 2015年5月1日后准备答辩参考文献 [1] 张绮曼,郑曙炀.室内设计资料集. 北京：中国建筑工业出版社.1991. [2] 冯颀军.浅谈室内装饰设计中的中式元素和传统意境表达.美术大观.2007.

[3] 高阳.中国传统建筑装饰.百花文艺出版社. 2009.

[4] 郑曙阳 .室内设计资料集.北京中国建筑工业出版社. 1993.

[5] 展望之.中国装饰文化.上海古籍出版社.2001.

[6] 斯维斯杰里尼克.中国现代室内装饰设计中的文化传统.中国书籍出版社. 2008.

毕业设计是否合适：是否

毕业设计能否实现：能不能

指导教师（签字）

年月日

毕业设计是否合适：是否毕业设计能否实现：能不能指导小组组长（签字）年月日注：本表不够可增加空白页。

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摘要 (1)

绪论 (2)

一、传统建筑装饰浅析 (2)

（一）屋顶 (2)

（二）飞檐 (2)

（三）瓦当 (2)

二、中式茶楼的功能分析 (3)

(一) 文化方面的分析研究 (3)

（二）休闲空间功能的分析研究 (3)

三、传统建筑装饰文化对中式茶楼设计的影响 (3)

结论 (4)

参考文献 (4)

摘要：本文主要对传统茶楼的装饰文化进行了分析和研究，对当代茶楼所具备的功能进行了解；对当代茶楼的不同类型以及相对应的功能分区进行了说明；对中国传统的建筑装饰文化给当代茶楼设计带来的影响进行了分析。旨在了解我国传统的建筑文化在现代中式茶楼中的运用手法及魅力，了解茶楼的历史沿革和不同时期不同地域不同功能的文化。将中国传统装饰融入到茶楼设计中，对中式建筑元素以及传统文化在现代室内设计中的应用进行探讨。

关键词：传统文化建筑装饰空间设计

Abstract:This article analyzes the main decoration on the traditional teahouse culture and research, to understand the function of the contemporary teahouse;On contemporary tea houses of different types and describes the functional area;On Chinese traditional architectural culture impact on the contemporary restaurant design was analyzed.Aimed at understanding the application of traditional architectural culture in modern Chinese restaurant, and the charming way, understand the restaurant's history and culture of the different functions in different areas at different times.Incorporate traditional Chinese decoration in restaurant design, Chinese-style architectural elements as well as the application of traditional culture in the modern interior design is discussed.

Keywords: traditional culture architectural space design

绪论

传统建筑装饰文化是我国传统文化的重要组成部分，随着社会的发展，茶楼在现代生活中有着重要的地位。可以从不同角度感受到传统建筑文化在现代建筑中起到的作用。使中国传统建筑装饰文化融入到当代的茶楼设计中。中国传统建筑装饰文化形成的多样化、多层次的形式，从新材料、新工艺的艺术表现手法下传达中国传统建筑装饰文化的古典神韵与文化内涵，对当代茶楼建筑文化起着重要的影响。本文对中国传统建筑装饰文化的相关概念以及传统建筑装饰文化的发展历程及其主要特点进行了概述，总结了传统建筑装饰文化的精华。

一、传统建筑装饰浅析

（一）屋顶

房顶在中国古代建筑的外表特性较为明显，由房顶、屋身和台基构成。门头是茶楼入口处重要的结构，通过门扇、墙体的形态、质感，以及中国传统建筑符号、细节装修，完结空间的区分和变换，表达了一种对中国传统建筑文化的文明诉求。门是门头的主体，可以沟通内外两个空间，为显示茶楼的特色，有些在在门两侧摆放石象，有的在大门左右各放一对石狮子或一对抱鼓石，使茶楼设计风格呈现多样化。造型轻巧，雕刻精美，构图严谨，具有传统文化艺术氛围的门楼设计布置，庄重华贵，表现出茶楼的历史感与年代感。

（二）飞檐

我国古代匠师充分运用木规划的特点将传统建筑的全部屋檐构成一条曲线，在屋檐的设计上采用飞檐翘角的理念，飞檐是房屋的点睛之笔。构成抛物线状，有益于采光、通风，雨天檐水沿抛物线而出，使檐下的木构件不受影响，增加了建筑物的灵活性。如图1。设计构图合理巧妙，寓尽享人庆、年丰、众生吉祥之意、接收中国传统的门楼建筑形式，使现代茶楼的设计继承和运用中国传统建筑装饰文化的特点。

（三）瓦当

房顶的表面笼罩着一层瓦片起装修和保护的作用。瓦当又称“勾头”，是屋檐筒瓦头的特定组成部分。在当代的茶楼设计中瓦当的运用是多方面的。不光表现在茶楼建筑表面、房顶和外檐的方案上，在当代茶楼的室内设计中相同的方案也别出心裁。比如将房顶的规划形式按份额减小，顶部笼罩瓦片装修，经过从头简化组合，使线形灯光方案营造出夜雨情境。如图2。瓦当不光能够装修房顶，也能够以瓦花墙的形式出现在当代的茶楼方案中。在瓦当的运用中一方面可以体

现其实用性，另一方面可以将装饰性作用表现的更强，充分表达了瓦当所代表的传统文化意义。

二、中式茶楼的功能分析

（一）文化方面的分析研究

茶楼是传统建筑装饰文明的载体之一，传统建筑装修文明是茶楼方案不可或缺的文明根底，显而易见，在传统建筑装修文明的传承、生长和立异两者是不可分割的。传统建筑装修文明在我国几千年的文明史上有着重要地位，从朴实的茶寮到多种文明交流场所的开展。通过传统建筑装饰文明的传承、传播，将传统建筑装饰文化运用到现在茶楼设计当中，既使茶楼体现了传统文化内涵，又满足了人们内心深处对传统文化的归属感。

（二）休闲空间功能的分析研究

随着社会的进步，人们对空间功能性的认识越来越深刻，对于休闲和品质的追求也越来越讲究。品茶是休闲的一种方式，对心境产生影响，在具有中国传统意蕴的优雅环境中，经过品茶这种休闲方式使茶客缓解精神压力，并使身心愉悦，熏陶情趣。

比如本次设计的锦里茶楼，外观整体以青砖小瓦的风格为主题，中式漏窗装饰物作为搭配。室内设有中式风格和配备布置的包房区、卡座区、散座区，动静区分布合理，空间较好的分隔，风格各异，给人不同的视觉效果，使品茶者一到茶楼就能够彻底放松，在放松之余又不乏生活的乐趣。包间红色的传统纹样壁纸在色彩上使空间灵动活泼。如图3。大厅运用开敞空间的设计，从荷花池的侧面、卡座、散座和部分休闲区都采用了开敞空间，与周围空间环境达到了对景与借景的效果，也在一定程度上保证了空间的私密性和独特性。如图4。

三、传统建筑装饰文化对中式茶楼设计的影响

中国有着深远的传统建筑装修文明，茶楼作为其重要的组成部分。成长至今，迎来了新的繁荣，令人眼花缭乱。传统建筑装修文明使茶楼逐渐变成一种趋势，被不同时期各个阶层的大家所熟知，而人们对传统建筑装饰文化的需求对当今茶楼设计产生了很大的影响。所谓传统装饰文化是用一种明确的信息元素用来表达一些具体事物内涵。建筑中的传统装饰文化通过研究和提炼，用具有代表性的元素来表现传统和地方的文化特色。尊重传统建筑装饰文化并不是简单的复古，更不是传统元素的简单叠加和堆砌，而是把传统的神和意，运用到中式茶楼的设计

当中，抓住传统建筑文化的精髓与内涵。如图5。

将传统建筑文化融入到茶楼设计的文化的形式结构中，用现代方式把茶楼的设计与中国传统建筑装饰文化相结合，表现出一定的创造力和历史文化。

结论

本文通过对传统建筑装饰文化在当代中式茶楼的运用研究得出，传统建筑装饰文化并不是单纯的某一种符号，而是某种形式有机的结合，根据当代茶楼的功能进行了分析，尤其是传统建筑文化的思想取向和当代茶楼的设计。从中国传统建筑装饰文化到现代茶楼设计的装饰艺术，不仅展现了传统茶楼对空间结构、界面的处理和装饰材料的运用，还体现了传统结构的改造、精炼、和发挥。只有了解传统建筑装饰文化在现代茶楼的需求，才能表现出既有时代感又有传统文化精髓的设计，解决人们对中国传统装饰文化的继承和创新理念，最终将中式茶楼设计出具有传统建筑装饰文化风韵和地方特点的休闲场所。

参考文献

[1] 张绮曼,郑曙炀.室内设计资料集.[M].北京：中国建筑工业出版社.1991.

[2] 冯颀军.浅谈室内装饰设计中的中式元素和传统意境表达.[M].美术大观.2007.

[3] 高阳.中国传统建筑装饰.[M].百花文艺出版社.2009.

[4] 郑曙阳.室内设计资料集.[M].北京中国建筑工业出版社.1993.

[5] 展望之.中国装饰文化.[M].上海古籍出版社.2001.

[6] 斯维斯杰里尼克.中国现代室内装饰设计中的文化传统.[M].中国书籍出版社社.2008

图1

图2

图3

图4

图5

河北传媒学院

本科生毕业设计答辩记录姓名谭玥学号 110504080619 年级 2011级学院

艺术设计学院专业艺术设计（环境艺术设计方向）题目

传统建筑装饰文化的当代运用----在中式茶楼中的体现答辩时间 2015 年 05 月 06 日

答辩小组组长：关尚卿

答辩小组成员：邵辉、李英杰、何宝通、苗祥俊、贾燕、梁磊、杨柳、张晓、周鹤、吕晓东、马莉娜、富小亮、胡爽、田雅星、李鸿翔答辩记录[以问答形式记录]：田雅星老师问：什么是传统建筑装饰文化？答：传统建筑装饰文化不是单纯的某种符号，是某种形式的有机结合，是一种明确的信息元素用来表达一些具体事物的内涵，建筑中的传统建筑装饰文化通过研究和提炼，用

具有代表性的元素来表现传统和地方的文化特色。他不是简单的复古，也不是传统元素简单叠加和堆砌，而是把传统的精髓运用到现代茶楼设计中。

梁磊老师问：传统建筑装饰文化在现代茶楼的体现

答：从传统文化答到现代茶楼的装饰艺术，不仅展现了传统茶楼对空间结构、界面的处理和装饰材料的运用，还体现了传统结构的改造和发挥。只有了解传统建筑装饰文化在现代茶楼的需求，才能表现出既有时代感又有传统文化精髓的设计，解决人们对传统文化的创新理念，最终将中式茶楼设计除具有传统装饰文化风韵和特色地方的休闲场所。

答辩小组秘书（签字）：

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茶楼可行性投资策划报告

茶楼策划报告

目录一、茶楼定位二、茶文化三、合理的选址四、茶楼设计五、管理、培训与服务六、市场营销

茶楼策划报告茶馆是中国历史悠久文化积淀深厚的服务行业，最早出现在南北朝时期。从唐代开始，茶楼行业发展加速，到明代被列入三百六十行之内的重要行业。随着人们生活水平的提高，迎合了人们期望“回归自然，崇尚健康”的心态和时尚，又合乎社会主义精神文明建设的需要。喝茶的本性是安逸的、幽雅的，茶楼的气氛几乎自然地倾向休闲、雅致、豁达的风格，所以茶楼必须是精致而典雅的场所。这样的场所符合休闲娱乐的心情，也极其符合冷静平和地谈判、商业洽谈的需要，茶楼的目标顾客就是这些新兴的中产消费者。建茶楼的目的与原则： 1、静心、修身、养性 2、会客、切磋、以茶会友、以茶论道 3、休闲、娱乐、亲朋聚会

一、茶楼定位茶楼在唐代是茶馆，宋代繁荣起来，唐代是过路客商休息的地方，宋代就成了娱乐的地方，明代品茶方式有了变化：从点茶到出泡，茶馆也繁荣起来，清末后茶馆业有所衰落，建国后一段时间，除了老年茶馆、旅游点茶馆外都有衰落。90年代后复苏，90年代后期发展很快，现代茶馆与历史上的茶馆，在传统上一脉相承，但经营方式和内容上都有变化，过去可以几代传承一个茶馆，现在就一定要有变化和创新，不然就不能生存。拿杭州来说，茶馆经营的内容越来越丰富，现在茶馆业的潜力很大，旅游事业的发展，尤其是国际间旅游事业的发展，使得茶馆经营有了很大创新，特别是在文化服务方面。现代茶楼是以茶为主的，集文化、商务、休闲、娱乐、聚会为一体的一种综合性服务场所。茶楼，其最基本的功能，是提供一个让人们休憩娱乐、消遣闲暇的场所，悠闲、轻松、祥和是它就有的环境氛围，踏入茶楼门，就该是一个亲善、安详、温朗的世界。中国茶楼的“和”之境，导引了它的种种功能：休闲娱乐、信息交流、商会聚焦、商务洽谈、经济交易及各式各样的茶艺表演。在经济发展飞速的当今社会，茶楼在城市里随处可见，但其真正的性质是怎样的呢？现就太原市茶楼做些了解，太原市迎泽区劲松路是茶楼一条街，但其主要是以娱乐为主的，也完全没有了茶楼的清静，还有

茶楼策划书

茶楼策划书篇一：茶楼策划报告茶楼策划报告目录一、茶楼定位二、茶文化三、合理的选址四、茶楼设计五、管理、培训与服务六、市场营销茶楼策划报告茶馆是中国历史悠久文化积淀深厚的服务行业，最早出现在南北朝时期。从唐代开始，茶楼行业发展加速，到明代被列入三百六十行之内的重要行业。随着人们生活水平的提高，迎合了人们期望“回归自然，崇尚健康”的心态和时尚，又合乎社会主义精神文明建设的需要。

喝茶的本性是安逸的、幽雅的，茶楼的气氛几乎自然地倾向休闲、雅致、豁达的风格，所以茶楼必须是精致而典雅的场所。这样的场所符合休闲娱乐的心情，也极其符合冷静平和地谈判、商业洽谈的需要，茶楼的目标顾客就是这些新兴的中产消费者。建茶楼的目的与原则： 1、静心、修身、养性 2、会客、切磋、以茶会友、以茶论道 3、休闲、娱乐、亲朋聚会一、茶楼定位茶楼在唐代是茶馆，宋代繁荣起来，唐代是过路客商休息的地方，宋代就成了娱乐的地方，明代品茶方式有了变化：从点茶到出泡，茶馆也繁荣起来，清末后茶馆业有所衰落，建国后一段时间，除了老年茶馆、旅游点茶馆外都有衰落。90年代后复苏，90年代后期发展很快，现代茶馆与历史上的茶馆，在传统上一脉相承，但经营方式和内容上都有变化，过去可以几代传承一个茶馆，现在就一定要有变化和创新，不然就不能生存。拿杭州来说，茶馆经营的内容越来越丰富，现在茶馆业的潜力很大，旅游事业的发展，尤其是国际间旅游事业的发展，使得茶馆经营有了很大创新，特别是在文化服务方面。现代茶楼是以茶为主的，集文化、商务、休闲、娱乐、

聚会为一体的一种综合性服务场所。茶楼，其最基本的功能，是提供一个让人们休憩娱乐、消遣闲暇的场所，悠闲、轻松、祥和是它就有的环境氛围，踏入茶楼门，就该是一个亲善、安详、温朗的世界。中国茶楼的“和”之境，导引了它的种种功能：休闲娱乐、信息交流、商会聚焦、商务洽谈、经济交易及各式各样的茶艺表演。在经济发展飞速的当今社会，茶楼在城市里随处可见，但其真正的性质是怎样的呢？现就太原市茶楼做些了解，太原市迎泽区劲松路是茶楼一条街，但其主要是以娱乐为主的，也完全没有了茶楼的清静，还有一些零散的茶楼也都大同小异，再来看看太原市西餐厅的速迅发展，说明人们对环境的渴求，对商务洽谈的场所的需求，对文化氛围的需求还是很大的，茶楼可以将这些需求容为一体，之所以，我们茶楼要具有环境优雅、清静且具备商务洽谈、休闲娱乐、品茶论道、一个文化气息比较浓的高端商务休闲会所！二、茶文化【茶文化的定义】茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内

茶楼创业计划书

茶楼创业计划书项目名称：茶楼（各种饮品）前景预测：近年来，随着社会的不断进步与发展，人们对于这项古老而又文明的文化似乎已经不那么看准，甚至一些人已经淡忘，而是一味的追求西方文化。茶文化是我们祖先留给我们的精神慰藉，我觉得我们新一代应该将它发扬光大，因此，我想创设一个茶楼。也许会有许多志同道合的朋友支持和鼓励我，同时我也对自己有足够的信心，我更相信它的前景是光明的，是可开创的。一、管理理念 1、尊重餐饮业人员的独立人格，尊重每个人的主观愿望，给每一位顾客一个会心的微笑，给每一位顾客一份满意的答卷。 2、下管一级：上级对下级进行规划和管理，夏季应服从上级的规划指挥。 3、相互监督，相互促进，员工可有自己的独立见解，也可向上级提出自己的意愿和建议。 4、公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。 5、营造集体氛围，让下属能够感受到茶楼纪律的严明，让他们也能感受到来自集体的温暖，有利于加强集体凝聚力，提高工作效率，提高员工的积极性。二、部门设置与职责店主：店主协调和管理各部门的工作，督促员工工作的积极性，做好与外主们的交流与合作，为店内的生意带来更大的效益。工作内容：督促员工们的工作，鼓励他们的工作热情，听取员工意见，监督各项工作的顺利进行。代表茶楼与学校进行交流，向上级反映员工的意见及要求，向下级传达各项工作的进程及工作理念。行政人事部职责： ①工作人员的到职与离职的相关办理，相互交接工作； ②各类相关人员资料的汇总、建档及管理，员工档案资料管理； ③员工请假，调休假作业，出勤状况，统计作业； ④员工考勤，督导并薪资核算； ⑤对本店各项工作的纪律检查； ⑥做好每次会议的记录，对会议提出的明确要求做出强调；

音乐茶楼策划方案

音乐茶馆茶馆是中国历史悠久文化积淀深厚的服务行业，最早出现在南北朝时期。从唐代开始，茶楼行业发展加速，到明代被列入三百六十行之内的重要行业。随着人们生活水平的提高，迎合了人们期望“回归自然，崇尚健康”的心态和时尚，又合乎社会主义精神文明建设的需要。喝茶的本性是安逸的、幽雅的，茶楼的气氛几乎自然地倾向休闲、雅致、豁达的风格，所以茶楼必须是精致而典雅的场所。这样的场所符合休闲娱乐的心情也极其符合冷静平和。二、店面简介本店位于居民区人群聚集中心地段，经营面积约为100多平米左右。本茶馆装饰自然，随意，负有古典代气息，墙面采用偏淡的温色调，茶房布置合理精致，采光性好，整体感觉休闲、雅致、让每个人在这里心情愉快、宁静。茶馆内采用木质装修，结合镂墙、纱幔、珠帘等极具中国古典建筑风格的装饰材料，每一个茶室的风格都各不相同，根据个人爱好选择不同的茶室。同时提供琴棋书画。。茶房有统一的服装，根据每个茶室风格的不同，穿着也都不同，经过培训后，力求做到举止优雅，服务舒心，让消费者仿佛置身于古

色古香的中国古代的茶馆当中。三、茶室设计店面总体根据中国古典建筑风格装饰，每个茶室都有自己的特色，让每一个进来的客户，都想去下一个茶楼。视觉识别：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显休闲，雅致，品位。店面布局：恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示，茶楼的格调，贴近消费者的感官享受。工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近茶馆气氛和消费者偏好，烘托出茶馆的品位。四、发展战略本茶馆开业之前，要作广告宣传，前期宣传：大规模，

大学生创业计划书—养生茶馆

南阳理工学院大学生创业计划书项目名称：养生茶馆创业团队：xxxxxx 学号：xxxxxxx 日期：2013 年10 月9 日所在系名称：xxxxxxxx 目录

第一部分计划书摘要…………………第二部分行业/产业背景……………第三部分公司/企业介绍……………第四部分产品介绍……………………第五部分人员及组织结构…………第六部分市场预测……………………第七部分营销策略……………………第八部分财务规划……………………第九部分风险评估与防范……………第十部分其它…………………………备查资料清单…………………………… 一、计划书摘要

养生茶馆，开于繁华的市中心，出售成壶的养生茶，及一些小点心，并设立隔间，为前来的顾客提供闲聊聚会之场所，另出售做好的养生药茶茶包，并会在节假日时有茶艺表演，及养生之道的讲演。近来茶馆以清廷文化为背景，以红楼文化为基石构建。亦真亦幻的纱帘幔帐交织错落，古意风雅中悦目紫砂冲泡一杯香茗，深吸感受那恬淡自然的醇香，梦入红楼，品味古韵幽香、品茶、品红楼、品茶点佳肴。现养生之风流行却未盛行，前景广阔。资金需求较少。养生茶馆是一个发展比较慢的产业，因为药茶的养生是一个过程，而非一日之功，所以开养生茶馆就要有慢慢发展的耐心，然后一步一步的打下根基，发展信誉，最终做出自己的一番事业。二、行业/产业背景随着社会经济的发展，人们生活水平得到了很大的提高，对生活质量的要求也越来越高。现代人的压力日渐增加，健康状况也令人担忧，越来越多的人注意到养生的重要性。社会老龄化的加剧跟促使人们对养生越发的感兴趣。中医自古就有“药食同源，医养同理”的说法，许多中药既是药物，也是保健养生的佳品。只要合理的选材搭配，一杯普通的药茶则蕴含丰富的药用养生奥秘。白领们在日常休息时，与其在餐桌上酒肉交谈，反倒不如，到养生茶馆，清茶一壶，荡涤身中病机。我国是茶的故乡,是世界上饮茶和制茶最早的国家,因而,制作药茶的历史也非常悠久。历代医家在长期临床实践中运用保健茶防病治病

茶楼营销策划

茶楼营销策划一．? 策划背景及目的望湖茶楼位于江苏省张家港市暨阳湖南面（暨阳湖是张家港最大的生态公园，东面是张家港最富裕小区湖滨国际等富裕小区。西面就是暨阳湖大酒店），茶楼2层，面积------平米于20--年-月-日开业，茶楼在张家港近年开了很多家，生意较好有名气的有湖韵、丰硕等茶楼。望湖楼的最大优点是环境优越、装修档次较高。望湖楼的行业硬性竞争如环境、规模、档次等方面都很不错，但是我认为如果想做得更好，营销起到决定性的关键。茶楼主要经营以茶为主体，集品茗、棋牌、会友、商谈为一体的综合性服务休闲会所。重在建立顾客忠诚（注：4R理论的四个因素第一，关联（Relevancy）,即认为企业与顾客是一个命运共同体。建立并发展与顾客之间的长期关系是企业经营的核心理念和最重要的内容。第二，反映（Respond），如何站在顾客的角度及时地倾听和测性商业模式转移成为高度回应需求的商业模式。第三，关系(Relation)，占市场的关键已转变为与顾客建立长期而稳固的关系。5个转向：从一次性交易转向强调建立长期友好合作关系；从着眼于短期利益转向重视长期利益；从顾客被动适应企业单一销售转向顾客主动参与到经营过程中来；从相互的利益冲突转向共同的和谐发展；从管理营销组合转向管理企业与顾客的互动关系。第四，回报(Return)，任何交易与合作关系的巩固和发展，都是经济利益问题。因此，一定的合理回报既是正确处理营销活动中各种矛盾的出发点，也是营销的落脚点）望湖楼的顾客忠诚吗只有赢得顾客忠诚才有重复消费，带来更多的转介绍，才能一传十，十传百的口碑相传，忠诚的顾客是最好的广告，也是零成本广告，广告及促销成本用于建设顾客忠诚，才是营销的高境界。望湖楼定期给老客户短信及茶楼动态促销活动和节日问候是非常好的顾客维系方法。（还要懂得二八法则的原理）望湖楼是以茶楼为主体。基础发展，集品茗、棋牌、会友、商谈于一体的综合性服务型茶楼，而且主要面对暨阳湖周边的高档小区，因此产品、价格和服务等都要体现出是走中高端路线。二、基础知识

茶楼策划书

茶楼策划报告目录一、茶楼定位二、茶文化三、合理的选址四、茶楼设计五、管理、培训与服务六、市场营销茶楼策划报告茶馆是中国历史悠久文化积淀深厚的服务行业，最早出现在南北朝时期。从唐代开始，茶楼行业发展加速，到明代被列入三百六十行之内的重要行业。随着人们生活水平的提高，迎合了人们期望“回归自然，崇尚健康”的心态和时尚，又合乎社会主义精神文明建设的需要。喝茶的本性是安逸的、幽雅的，茶楼的气氛几乎自然地倾向休闲、雅致、豁达的风格，所以茶楼必须是精致而典雅的场所。这样的场所符合休闲娱乐的心情，也极其符合冷静平和地谈判、商业洽谈的需要，茶楼的目标顾客就是这些新兴的中产消费者。建茶楼的目的与原则： 1、静心、修身、养性 2、会客、切磋、以茶会友、以茶论道 3、休闲、娱乐、亲朋聚会一、茶楼定位茶楼在唐代是茶馆，宋代繁荣起来，唐代是过路客商休息的地方，宋代就成了娱乐的地方，明代品茶方式有了变化：从点茶到出泡，茶馆也繁荣起来，清末后茶馆业有所衰落，建国后一段时间，除了老年茶馆、旅游点茶馆外都有衰落。90年代后复苏，90年代后期发展很快，现代茶馆与历史上的茶馆，在传统上一脉相承，但经营方式和内容上都有变化，过去可以几代传承一个茶馆，现在就一定要有变化和创新，不然就不能生存。拿杭州来说，茶馆经营的内容越来越丰富，现在茶馆业的潜力很大，旅游事业的发展，尤其是国际间旅游事业的发展，使得茶馆经营有了很大创新，特别是在文化服务方面。现代茶楼是以茶为主的，集文化、商务、休闲、娱乐、聚会为一体的一种综合性服务场所。茶楼，其最基本的功能，是提供一个让人们休憩娱乐、消遣闲暇的场所，悠闲、轻松、祥和是它就有的环境氛围，踏入茶楼门，就该是一个亲善、安详、温朗的世界。中国茶楼的“和”之境，导引了它的种种功能：休闲娱乐、信息交流、商会聚焦、商务洽谈、经济交易及各式各样的茶艺表演。在经济发展飞速的当今社会，茶楼在城市里随处可见，但其真正的性质是怎样的呢？现就太原市茶楼做些了解，太原市迎泽区劲松路是茶楼一条街，但其主要是以娱乐为主的，也完全没有了茶楼的清静，还有一些零散的茶楼也都大同小异，再来看看太原市西餐厅的速迅发展，说明人们对环境的渴求，对商务洽谈的场所的需求，对文化氛围的需求还是很大的，茶楼可以将这些需求容为一体，之所以，我们茶楼要具有环境优雅、清静且具备商务洽谈、休闲娱乐、品茶论道、一个文化气息比较浓的高端商务休闲会所！

茶楼策划书

楼策划报告目录一、茶楼定位二、茶文化三、合理的选址四、茶楼设计五、管理、培训与服务六、市场营销茶楼策划报告茶馆是中国历史悠久文化积淀深厚的服务行业，最早出现在南北朝时期。从唐代开始，茶楼行业发展加速，到明代被列入三百六十行之内的重要行业。随着人们生活水平的提高，迎合了人们期望“回归自然，崇尚健康”的心态和时尚，又合乎社会主义精神文明建设的需要。喝茶的本性是安逸的、幽雅的，茶楼的气氛几乎自然地倾向休闲、雅致、豁达的风格，所以茶楼必须是精致而典雅的场所。这样的场所符合休闲娱乐的心情，也极其符合冷静平和地谈判、商业洽谈的需要，茶楼的目标顾客就是这些新兴的中产消费者。建茶楼的目的与原则： 1 、静心、修身、养性 2 、会客、切磋、以茶会友、以茶论道 3 、休闲、娱乐、亲朋聚会一、茶楼定位茶楼在唐代是茶馆，宋代繁荣起来，唐代是过路客商休息的地方，宋代就成了娱乐的地方，明代品茶方式有了变化：从点茶到出泡，茶馆也繁荣起来，清末后茶馆业有所衰落，建国后一段时间，除了老年茶馆、旅游点茶馆外都有衰落。90 年代后复苏，90 年代后期发展很快，现代茶馆与历史上的茶馆，在传统上一脉相承，但经营方式和内容上都有变化，过去可以几代传承一个茶馆，现在就一定要有变化和创新，不然就不能生存。拿杭州来说，茶馆经营的内容越来越丰富，现在茶馆业的潜力很大，旅游事业的发展，尤其是国际间旅游事业的发展，使得茶馆经营有了很大创新，特别是在文化服务方面。现代茶楼是以茶为主的，集文化、商务、休闲、娱乐、聚会为一体的一种综合性服务场所。茶楼，其最基本的功能，是提供一个让人们休憩娱乐、消遣闲暇的场所，悠闲、轻松、祥和是它就有的环境氛围，踏入茶楼门，就该是一个亲善、安详、温朗的世界。中国茶楼的“和”之境，导引了它的种种功能：休闲娱乐、信息交流、商会聚焦、商务洽谈、经济交易及各式各样的茶艺表演。在经济发展飞速的当今社会，茶楼在城市里随处可见，但其真正的性质是怎样的呢？现就太原市茶楼做些了解，太原市迎泽区劲松路是茶楼一条街，但其主要是以娱乐为主的，也完全没有了茶楼的清静，还有一些零散的茶楼也都大同小异，再来看看太原市西餐厅的速迅发展，说明人们对环境的渴求，对商务洽谈的场所的需求，对文化氛围的需求还是很大的，茶楼可以将这些需求容为一体，之所以，我们茶楼要具有环境优雅、清静且具备商务洽谈、休闲娱乐、品茶论道、一个文化气息比较浓的高端商务休闲会所！二、茶文化【茶文化的定义】茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。茶文化要遵循一定的法则。

茶楼具体营销方案

茶楼营销策划方案成员：谌丁主、胡平贞、倪雅敏、李玉一、茶楼介绍 1、茶楼选址：我们选择三一大道，抽样调查门面数4家，面积从40—100平方不等，月租金40—60元每月，大多无物业管理费，税务支出均300元每店每月，近国防科大和喻家冲地带租金比其他地方稍高，总体来说人流量一般，车流量较大，交通方便，具有升值发展空间。而且三一大道附集美容、健身、西餐、商场、酒店、医院和几家著名企业。所以不管是租金还是人流量都符合要求。 2、茶楼文化：茶楼的文化是以安静、温馨、古典为主，我们茶楼的核心是：把每个来的顾客当做是自己的朋友，送每个顾客走的顾客当做自己的家人。开这个茶楼的目的就是要提供一个不一样的环境，让人们来我们店里面消费的时候，都可以享受到一个相对安静的环境，星巴克咖啡的喊出的口号是第三空间，不想回家和工作，就来星巴克，这就是星巴克的服务有特色的地方。中国是个茶大国，有不少的茶爱好者，希望可以到一个专门的地方，喝一口正经的茶，我们就提供这样的一个环境，我们的口号是：想喝茶，想喝好茶，想安静的喝好茶，就来我们店里。我们的目标顾客一般是喜欢喝茶的，休闲的，是想来这里静心休闲的，我们就会提供一个相对安静的环境，服务员也是有专业的茶艺技能的，可以保证我们的质量。我们茶楼的核心是：把每个来的顾客当做是自己的朋友，送每个顾客走的顾客当做自己的家人。来的时候，把顾客当做自己的朋友，以朋友的礼仪相待，微笑服务，满足顾客任何合理的需求，让顾客在这里花钱享受服务，直到满意为止；把要走的顾客当做自己的家人，微笑送别，热情欢迎他们下次再来。我们的定位是中档的，人家来这里消费了，就不会在乎那几十块钱，只要我们的服务到位了，再加上其他的营销方式，我们就能抓住顾客的心。茶楼规划和选址：茶楼大小，茶楼的大小差不多是一百平米左右，由于资金的关系，只能是这样的一个大小；规划：茶楼会分为三个部分，吧台（茶艺师泡茶的地方以及摆茶具等等物品的地方）收银台，还有主场是喝茶区域。收银台会设置在门口不远的位置，吧台的位置还要看到底是怎么样的一个门面才可以确定。喝茶的地方会分为8个卡座，2个包厢，两个书架。书架上会放有和茶相关的书本，还有一些其他的书，比如社会，哲学，心理学、杂志、报纸等等，书架旁边会放有小型的沙发，让来的顾客各取所需。茶楼的装修会以复古的为主，很符合喝茶的氛围。 2、二、市场分析本项目所在地为三一大道，离国防科大很近，附近居民消费水平属于中高等消费水平，且受教育程度高，而大多数学生在走出校门的时候看到我们的养身茶馆，平价且带来健康的茶，难道不喝一杯吗？我们目标客户

茶楼商业策划书

目录一?商业背景介绍 (2) （一）企业背景介绍一一山水茶源公司 (2) （二）山水茶源品牌介绍3 二. 市场状况分析 (4) （一）市场分析 (4) 1.宏观环境： (4) 2.中观环境： (4) 3.微观环境： (5) 4.SW0T 分析 (6) 5.营销启示： (7) 三. 目标市场选择与定位 (8) （一）茶馆市场细分8 （二）重点目标消费者8 （三）辅助消费者群8 （四）行销目标9 四. 营销组合策略 (10) （一）产品策略 (10) （二）价格策略 (12)

（三）............................................................................................................................渠道策略16 （四）............................................................................................................................促销策略18 （五）........................................................................................................................... 人员策略21 （六）.................................................................................................................... 有形展示策略28 （七）服务过程 (30) 五?营销活动与预算安排 (34) （一）........................................................................................................................ 行动计戈U 34 （二）........................................................................................................................... 预算安排37 六、附录： (39) 附录一: (39) 附录二: ................................................................................................................................... .4.1附录三: . (42)

茶楼运营策划方案

茶楼运营策划方案一、目标群体城市中、高端时尚人群。喜欢浪漫，收入比较高、或者收入稳定的商务人士,公司白领,机关单位中高层领导；学生群体，特别是高中、大学；家庭条件好的学生衣食无忧，不太在乎价格，比较追求浪漫、奢华。二、开店地址和风格 (VI) 1、选址是非常重要的，既然目标定位为服务性茶楼。所以在选址应选址酒吧比较多的集中的地方（如：北京的后海、三里屯），或者离商业区比较近的地方（如：西单、王府井），或者离校园附近（如：北大、清华附近）。这样便于聚会，又能够提供便利的交通。名称定为 :荷塘月色 --怡茗轩 2、主题风格：1)中式古典主题风格包间:尽量把中国元素融入进去 .从服务员的着装到装修到言谈举止 .中国风格的包间名称比如为 :听雨轩 ,风月阁 .2)日韩主题风格包间 : 除融入日韩元素和装修着装风格以外 ,再加上关于日韩茶文化的介绍 .以及日韩的一些演艺 .日韩名称比如为 :森下舞 ,卡哇伊 3)欧美主题风格包间 :除基本的风格要求外加上欧美特色演艺 .欧美名称比如为 : 夏威夷 ,绝版洛杉矶等 .在装修风格上把众多浪漫元素融入进去，在座位上也以浪漫卡通等为主题，杯子、餐具、座椅、灯光、卫生巾、等一切设施以浪漫主题定制。三、经营策略、创意（ BI ）

1、生日寿星：在每月都会有很多人过生日，生日当天凭身份证消费打折，或者对寿星消费全免；并建立客户档案，成为茶楼的会员，每年在生日前打电话问候，主动预约生日主题消费。 2、茶楼对对碰：在通过大量推广以后，每周六或者周日定一个时间段为客户提供一次大的聚会，把聚会人员以男女分开。到场的人员每位先缴纳 50 元门票包含一定量的饮料。组织大家做一些互动游戏，让大家能够彼此互相熟悉起来。这时候要让主持主动撮合大家互相认识，或者由电脑对在座的客人编号，由电脑自动撮合；然后，如果大家一对对的撮合在一起就会在这里畅谈，以增加更多的消费。对对碰的每次的主题尽量不要重复，但是可以轮流。比如：大家可以讲个关于自己或者朋友的或者事件的故事，以此来让大家或者对自己感兴趣的人来对自己有一个基本的认识和了解。对对碰可以分为白领专场、学生专场、混合专场。以上专场营销在时间段上比较适合周六日、节假日。 3、茶楼奇缘：在消费过程中，从心态来讲大致有二种消费心态。一种就是约会性的(包含商务型和感情型)，无论男女谁先到，都在等另一方到来，或者男女一起来或很多朋友一起来。第二种就是一个人来坐坐，并且希望发生点什么艳遇，哪怕是认识一个朋友也好。这种营销比较适合平时人少的时候，在客人进入茶楼后。然后由服务生主动为单身客人互相介绍

茶馆创业计划书范文

茶馆创业计划书范文一、发展前景今天，喝茶成了都市人一道休闲的风景线。“喝茶去”成为越来越多年轻人的一句口头禅。如今，茶楼(坊)生意红红火火，茶叶销售也东山再起。在“饮料大战”，“烟酒烽火”的夹缝中，一直“养在深闺”的茶叶占据了“制高点”。二、店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、早茶、各类小吃、点心、各种瓜子、水果、各种茶。以北方小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使品茶者有更多的选择。本茶馆装饰自然，随意，负有古典代气息，墙面采用偏淡的温色调，茶房布置合理精致，采光性好，整体感觉休闲、雅致、让每个人在这里心情愉快、宁静…… 三、发展战略 1.本茶馆开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。2本茶馆茶水优质，口感绝佳，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，休闲、豁达是我们茶馆的最大特色。 3.市场经济是快速发展的，

变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。四、茶馆管理结构店长兼收银员1名，茶艺师1名，服务生2名。经营理念侧重于以下几点：主要的文化特色：健康关怀、人文关怀、休闲雅致。主要的产品特色：保健养生的日照绿茶。主要的服务特色：会员制的跟踪服务主要的环境特色：具有传统文化气息的品茶环境五、市场分析大学城的学生每天都是三点一线的学生，学习生活的压力不小，本茶馆就是提供一个让他们得以缓解压力，放松心情的休闲之都，在这里他们无拘无束，尽情的谈心交流。为了在这喧闹的环境里营造一个安静优雅的氛围气息，给学子们一个温馨的港湾，让大学里的生活更加丰富多彩，我坚信他们会喜欢的。优势与劣势：优势分析：本茶楼装饰古典雅致，极负古代气息，，一种安静幽雅的环境氛围会让每个人的心情得以舒畅。布置合理整洁，古典的音乐。享

茶楼经营策划方案

茶楼经营策划方案 Jenny was compiled in January 2021

茶楼经营策划方案茶楼业对经营管理的要求越来越高。社会的进步，同行的竞争，顾客的挑剔，使经营管理的难度和压力日益加大。成功的茶楼业对成功的说法有很多成功的茶楼均需要着重抓五个要素： 1.路线正确 2.出品独特 3.服务优良 4.价格合理 5.环境舒适一、正确的经营路线成功的茶楼投资者，非常看重前期的投资策划，肯在市场调查方面下大功夫。如这边的市场客源如何，客源的层次会是哪个档次，未来主要的消费对象将会是哪些这些消费对象喜欢哪种口味的茶和菜肴。能够接受何种水平的价格标准......这一切的市场信息搜集得越多越好，越详细越有利。经过去伪存真的综合分析，制定出茶楼日后的经营路线，按照这一经营路线去挑选合适的人才，制订适销对路的出品菜单和促销手段，进行恰如其分的人员培训，环境装修布置，核算合理的售价。经营路线、经营方针的准确定位，为日后的成功经营打下了坚实、良好的墓础。

二、富有特色的、稳定的出品饮食、饮食、讲饮讲食。食品是否有特色，质量是否稳定，是餐饮店赖以成功的支往之一。餐饮店的食物菜肴，忌讳随波逐流，俗语说得好：只有死鱼才随波逐流。营造菜肴的特色，不应钻牛角尖。作为特色餐饮店，菜式出品一忌单调一般化、麦当劳式的简单化，不适合中国的饮食文化：二忌花款流派多而全，即使客人花多眼乱，质量也难稳定。生产部问储物多，备料烦，损耗也相应增大。三、宾至如归的优良服务茶楼的服务水准能达到宾至如归，服务到家的境界，是最令客人称道的。高档次、上等级的茶楼郑重强调岗前培训，要有一整套和茶楼经营方法相适应的服务规范培训，又要针对茶楼特殊氛围作个性的、礼仪、礼貌、茶道思想、茶艺知识、冲泡技艺、服务心理教育、业务知识教育等专项培训。还有员工军训，以加强纪律和增强团队合作精神。由那些没有经过培训的新人当服务员，其服务水准很难令客人满意。四、恰如其分的价格策略茶菜点售价是茶菜点价值的货币表现形式。一些价值高的茶菜点其零售价格自然会高一些，价值低的商品其零售价格自然会低些。还有，高档茶楼与大众化茶楼相比，高档茶楼设施完善，人员素质高，环境幽雅，管理科学，服务周到，食物出色，其总体价格当然会比大众化茶楼要高。高层次、高消费的客人一般喜爱选择高档次茶楼进行饮食消费。但有些经营管理者往往简单地认为装修高档，环境优异就可以卖高价，或者以为价格低廉，生意就一定好。完全忽视客人的消费心理与消费需

茶楼的整体策划方案

茶楼的整体策划方案一、合理的选址：商业经营最注重的是“地气”“人气”，这并非迷信，“地气”主要是看这个地方有没有商业氛围，这种商业氛围对我们所经营的商品合不合适，“人气”主要是指我们经营的地方有没有顾客流这些顾客是否有购买我们商品的心理动机。茶叶作为一种特殊商品，除了它的饮用保健功能，还能体现它的文化艺术价值，它能使人清心、雅净、回归自然——茶叶店的选择要根据茶叶的特性，归纳起来一般有以下地段： 1、繁华商业中心：这些地区商业氛围浓，客流量大，购物层次复杂，购买频率高，消费者大多有较强的求质、求好、求美的特点，但房价或租金的费用比较高，竞争尤为激烈，所以进入前须经仔细考虑，分析自己的人力、财力、物力是否具备，如若有条件，进军“商业中心”当然正确，何谓抢占“制高点”呢！但实力不具备，千万不能冒然行事，这些地方要求茶叶品位高一些，要注意品牌、名茶品种要丰富，与茶叶有关的茶具、茶书要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。 2、宾馆饭店群附近：宾馆饭店是商旅居住的地方，他们大

多不带茶叶，随时购买，而且，为了走亲访友，捎一点茶叶，显得雅而不俗，饭店也要用茶，“客来泡茶”是中国人的传统礼节。宾馆饭店群旁开茶店，是比较划得来的，房租不宜过高，同时还可以租用宾馆饭店的经营大厅，从提高格调并可以与茶艺结合起来。 3、交通大道：这些地方人口流动量大，主要是能吸引顾客，所以这些地方注重茶店的外部吸引力，品种要新颖，价格要优惠，适合一些字号较老的，无形资产较大的客商进入，刚刚入门的客商最好不要盲目开立茶店。 4、居民区：茶叶是居民消费的必需品，选择居民区一般风险较小，但同时针对不同居民层次茶店经营风格也不尽相同。 a、老区：这些居民区带有古朴的中国特色，有勤劳、简朴的美德，茶叶不能过于高档，偏向于中低档，追求利润要低，营业员要灵活，注重人缘，茶叶质量一定要稳定，信誉要好。 b、新区：这类居民消费较超前，且物质财富和精神文明相对提高，要求经营者茶叶品种档次略微偏高一些，品种丰富一些，新品种要多上，跟上茶叶品种的新潮流。 c、高档物业区：这类人群是改革开放先富起来的人，他们生活水平高、节奏快，这个地段开茶叶店，品位应偏高一点，价

茶馆策划书

茶馆策划书 1 项目背景茶文化，禅文化，融成茶禅文化，是我中华民族对世界文明的一大贡献。相传神农尝百草，就知道茶有解毒的药效。据《史传》记载，东晋的时候已有僧人在庐山种茶，而敦煌的行僧人也饮用茶苏来辅助个人的修行。到了唐代，茶文化大规模兴起。制茶法由唐饼茶、宋团茶、明叶茶、至清工夫茶；饮茶法从唐煮茶、宋点茶、明泡茶、而清沏茶。茶由药用而饮用、而艺用、而禅用。随着社会发展，茶逐渐渗透到各个阶层的文化生活当中，产生了各种与茶相关茶具、茶厂、茶行、茶室、茶馆、茶经、茶书、茶诗、茶画、茶歌以至茶道。而民俗风情也与茶密不可分，如以茶待客，以茶会友，以茶定亲，以茶馈礼，以茶贸易等。固茶文化自古以来就是中国文化的重要组成部分。然而却显有人知道，唐朝发展鼎盛的茶文化正是在佛教的禅宗基础上风盛起来的。茶、禅两种文化在漫漫历史发展进程中相互接触、融合，并渐渐形成了一种新的文化，即禅茶文化。它既拥有茶文化冲淡、平和、雅致的特性，又融入了佛教所讲究的平和、清净、幽寂、适意的修行境界。有学者将我国茶文化的本质定义为儒、释、道三家思想的统一，其实质是敬、俭、和、清、静。“敬”就是说的真诚致敬。“俭”即廉俭朴实。而“和”指的是和蔼待人，和睦相处，中庸处世。“清”则是心无杂念，清淡幽雅，心地纯洁，淡泊人生，无所追求的意思。“静”是指人心安详静谧，环境寂静，专心静虑。陈文华在《长江流域茶文化》一书中写到:“和是茶之魂，静是茶之性，雅是茶之韵。”我国的茶禅文化是在传统文化的土壤中生成的，因此其文化内涵必然会受到以儒家为主导的传统文化的影响。总而言之，我国禅茶文化新的精神特性可以概括为四点：和，我国传统文化的思想精髓。雅，我国茶文化的固有特质。清，茶与禅的共通精神。寂，宗教修行境界之体现。古老的中华民族在几千年的发展历程中，积聚了许多优秀的精神文化思想。比如天人合一、任性自然的哲学思想。美学思想对于减缓和消除精神苦闷，缓解压力，调节生存状态有着重要的作用。美学思想中“同天”境界的审美方法，是现代人调节身心的途径。茶是吸取了天地之精气的自然之物，符合“天道自然”、“天人合一”的基本原则。因此通过饮茶可达到物我两忘、天人合一的境界，“得至美而游乎至乐”，能使人乐天

茶叶营销策划方案ppt

茶叶营销策划方案ppt 篇一：茶营销策划书百斯达茶业有限公司营销策划书百斯达茶业有限公司定位为以线上线下相结合的形式同步发展，结合自身拥有的300亩武夷山生态有机原茶基地，传承世代茶人的制茶工艺，秉持祖辈勤诚、朴实的优良传统，追求天、地、人合一的制茶之道，用心做好茶，同时引进先进的营销理念，实施传统工艺与现代工艺相结合，规模化生产，品牌化运营战略，把优质的武夷山红茶推向国内外，服务于大众。一、市场调查 1、品“茶” 茶，作为一种大众饮品，在中国已有数千年的历史，当今随着人民生活水平的显著提高，一方面各类饮品蜂拥兴起，新花色、新品种层出不穷，另一方面饮茶依旧是广大中国人的传统习惯。就目前茶叶现状而言，市场是巨大的，整体的茶叶需求量也是很大。茶文化，历来是国人的主要文化之一，中国茶文化的方向，已被形成气候的各大茶业基地所引领，武夷山红茶又是闻名于世，有着独特的茶文化向导，早以成熟于国人心间。 2、茶市场分析目前，茶业市场的营销力度，相比其他行业来说，是比

较被动的，这根据茶业行业的独特性、传统性有关，大部分市场被全国知名的茶业巨头所占据。从消费对象来讲，中老年人为主，社会地位呈现趋同形态，有文化、有知识的人群比较多，结构层次感比较强，人民对传统的茶有种情结在里面。与此同时名优茶的发展也呈跳跃式发展。有机茶热也成为近几年茶消费的一个热点。另外，功能性保健茶也成为茶消费的新趋势。因此这对百斯达茶叶有限公司是一个很好的发展机遇。我们将把握这个良好的竞争态势充分利用自身优势来进行发展。 3、渠道分析茶叶消费的形式有9种。包括家庭消费、团体消费、劳保消费、礼品消费、餐（宾）消费、休闲消费、旅游消费、公益消费、工业消费等。家庭消费：经济收入高的人群和文化人士，主要消费名优茶，消费量也大；一般的居民以大众优质茶为主，以散装茶为主。目前，袋泡茶、包装茶、茶饮料开始进入家庭。团体消费：主要为机关、企事业单位。如工作会、招待会、联欢会、新闻发布会以及招待来往客人，由于各单位对茶的保管知识缺乏，储存条件差，以小包装、袋泡茶为主。劳保消费：是从事日常工作时的饮茶消费。由于茶是最经济实惠的饮料，劳保消费的市场潜力很大，应加强市场的开拓工作。

清源茶楼圣诞节活动策划方案样本[借鉴]

圣诞节活动策划方案一、活动目的： 1、提升清源茶楼品牌形象； 2、进一步加强老顾客的关系； 3、开拓新的优质客源；二、参加活动人群及安排：以老顾客与商业协作单位的贵宾为主要服务对象，临时消费人群为辅助服务人群。成为茶楼的老顾客一般符合以下几点： A、居住地或暂居地距离适中； B、消费水平适宜； G有茶楼消费习惯；因此服务好该类人群，为清源最稳定的营业收入，同时如与其它商家进行商业合作，则只需找好消费人群与本茶楼消费人群消费层次与消费结构吻合度高的商家，也极有可能成为本茶楼未来的老顾客。届于往年同比圣诞节供不应求相比，今年应当相正确做到有次序、优先级、时段分流这几点，因此，本方案提出建议：建议针对该活动做好提前的预约工作，即针对老顾客或协作单位的贵宾作预先电话访问并预约（注意：电话预约人员素质要高，并具备一定的电话销售能力）,预约有三大好处： A、更容易安排当天活动； B、更优质的服务优质顾客； C、更合理分流顾客消费时间，争取更大的消费空间。三、活动前期准备： 1、场地布置：建议多使用小发光源代替大发光源，如可准备发亮的小圣诞树、柱子及墙壁可布置小发

光灯珠、每桌用蜡烛代替电灯（蜡烛台必须选用非光面金属质感的欧式或美式烛台）。 2、人员布置：预先安排好人员工作，以免忙中出错。 3、服装道具准备：可使每位工作人员作简易圣诞老人装扮。 4、礼品准备： A、消费顾客：建议送桌送一份小礼品：如水果盘或一盘菜（如牛排，根据桌的大小，可分送大小不同款式）,同时每位顾客可抽一次礼品。礼品可为礼品包装的精致的小饰品，小饰品种类能够较多，各款式的饰品数量却需不同，某几款可稍贵重些数量少些。礼品数量可视预约情况而定。同时赠送下回消费之优惠券。 B、来到却无座位的顾客：赠送小纪念品及下回消费之优惠券。 5、宣传道具准备。 6、演出人员预约安排。四、活动前后宣传宣传主题：清源茶楼邀请您参加圣诞千人狂欢派对 1、宣传单：设计重点：突出超值组合价，突出活动与众不同，突出预约电话。版面以喜庆丰盛为主，10000份A4大小157G双铜印刷，距离活动前7天（即活动前一周之周六开始）针对城关镇主要地区进行发放。注：切不可提活动当天没有消费亦可获礼品，有部份人只为礼品而来即浪费很多人力及物力。宣传单文字内容： A面：淸源茶楼邀请您参加圣诞千人狂欢派对激情平安夜，欢乐圣诞节，回馈新老客，笑声留淸源！活动时间：12月24日（周六：平安夜）-12 月25日（周日：圣诞节）活动地点：新昌县新中路225号七星综合批发大楼3楼（近新昌中学）清源茶楼内订座热线： B面：平安狂欢夜（12月24日）：中午场：活动时间:11:00 -13: 00（暂定）平安夜主题水果

茶馆创业计划书

茶馆创业计划书项目名称：待定投资人员：一、茶馆定位： 1、风格定位：多元型复合型茶馆，比如茶饮与饮食的复合，装修与理念收传统与现代风格的组合等。 2、功能定位：喝茶、会友、棋牌、简餐、商务洽谈等。 3、档资定位：（1）高档次的商务客户群。（2）中档次的普通白领和上班族。 4、茶馆理念：优雅的环境，最好的服务，人性化的关怀。二、选址：龙里县金龙路左岸ktv直走100米，环境优雅，小桥流水，停车方便，最重要的是一些房产公司办公集中之地，总面积300m2（一楼一底）。三、投资预算： 1、装修预算：（1）软件也就是房子的框架装修，按每平米（800-1000元）计算，估25万元至30万。（2）硬件设备估算：20-30万元，总估算：50-60万元。 2、成本回收预算：（1）收入，按1人最低消费40元，每天平均客流量40人次，月收入应是：40×40×30=48000元（2）支出：房租（3500）+人工工资（10000）+原材料采购（5000）总计19500元，水电（1000）。（3）赢利：48000—19500=34200元，估大概1.5年收回成本。四、经营范围： 1、消费、品茶、品酒、咖啡、茶点、冷热饮料等（必须本店内消费）。 2、销售、茶叶、咖啡、菜具、特色礼品茶等。 3、娱乐：提供麻将、棋牌、书画等服务活动。五、装修： 1、装修风格：总体上中式风格为主，可以借鉴一部分西方文化，突出主题，优雅大气，时尚古典（建议使用木质材料为着重点）。 2、空间布局：请专业的设计师并结合茶馆的理念和定位设计。总之，一个很好的环境，一个潜在的空间只要我们用心去做，我想这应该是一个很好的投资方案。备注：经商议，我茶馆在赢利的前提下，预算将赢利3%作为湖南商会的备用基金，如果你是商会的成员，如果你有机会在外消费，茶馆将是你最佳之选择，同时会让你享受到来自湖南之家最温暖的感受！ 2013年9月21日篇二：茶馆创业计划书茶馆创业计划书 1、雅士聚茶楼创业计划书一茶楼摘要：我国是一个茶叶大国。将茶楼安排在繁华的市区中心，让喧闹繁华的城市间有一个安逸的、幽雅的，气氛几乎自然地倾向休闲、雅致、豁达的风格，二、经营指南喝茶的本性是安逸的、幽雅的，茶楼的气氛几乎自然地倾向休闲、雅致、豁达的风格，

关于茶楼的创业计划书

关于茶楼的创业计划书茶文化是我们祖先留给我们的精神慰藉，我们新一代应该将它发扬光大，茶馆的创业计划书怎么写呢?以下是我为大家整理的关于，给大家作为参考，欢迎阅读! 篇1 一茶楼摘要：我国是一个茶叶大国。将茶楼安排在繁华的市区中心，让喧闹繁华的城市间有一个安逸的、幽雅的，气氛几乎自然地倾向休闲、雅致、豁达的风格。二、经营指南喝茶的本性是安逸的、幽雅的，茶楼的气氛几乎自然地倾向休闲、雅致、豁达的风格，所以茶楼必须是精致而典雅的场所。这样的场所符合休闲娱乐的心情外这些地方要求茶叶品位高一些，要注意品牌、名茶品种要丰富，与茶叶有关的茶具、茶书要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。三、茶楼业务描述：以人人平等为宗旨，我茶楼气氛一定要安逸。人群从公司大老板到学生。从少年到老年。我茶楼既可以是学习看书的场所，也可以是商场业务交谈场所。为了避免别人的打扰，我会增加包厢的数量，每个包厢气氛一定要幽雅，安逸。四，营业员的素质 1、具有吸引力的仪表：着装整齐干净，款式适时、美观大方、表情朴实坦诚。 2，具有对品茶深有研究的人员优先录用，以便为一些品茶高的人服务。

五，目标定位 1.面对竞争我必须发扬我公司的优点，定期派我公司的员工到各国好的茶馆吸取经验。我公司人员必须相处融洽，以为客人服务为宗旨。管理科学化、经营连锁化。 2、为打好我公司的名声，我决定花一部分基金在广告上，如街边路牌标志，我还决定成立我的小蜜蜂团队。就是逢节日高活动，以及与一些高级公司联系，给她们一些优惠劵，提高我茶楼的名声。为我茶楼进一步提供客源。 2、"从前......"茶馆创业项目计划书项目名称 "从前......"茶馆创业策划书团队名称 "从前......"茶馆创业小组所属高校 xxx 团队介绍小组成员分别来自国际经济与贸易专业和装潢专业，兴趣相投，一拍即合。在合作过程中充分发挥每个人专业特长，在市场营销、财务计划，室内3D效果图制作等方面各显其能。篇2 无锡茶产业背景随着经济的快速发展，人民生活水平的提高，越来越多的人开始注重生活质量，追求高品位生活和养生。茶作为中国特色饮料具有悠远的历史和丰富的营养价值，茶饮料已经被越来越多的百姓所接受。自2008年以来，无锡本地乌龙茶已形成量产，茶园规模不断扩大。无