饭店订餐系统项目计划书(改)

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1引言--------------------------------------------------------------------------------------------------- 2 - 1．1编写目的 ----------------------------------------------------------------------------------- 2 - 1．2背景----------------------------------------------------------------------------------------- 2 - 1．3参考资料 ----------------------------------------------------------------------------------- 3 - 2 项目概述--------------------------------------------------------------------------------------------- 3 -

2. 1项目目标------------------------------------------------------------------------------------- 3 -

2. 2产品目标与范围 ---------------------------------------------------------------------------- 4 -

2. 3假设与约束 ---------------------------------------------------------------------------------- 4 -

2. 4项目工作范围 ------------------------------------------------------------------------------- 4 -

2. 5应交付成果 ---------------------------------------------------------------------------------- 5 -

2．5．1需完成的软件 ................................................................................... - 5 -

2．5．2需提交用户的文档 ............................................................................ - 5 -

2．5．3需提交内部的文档 ............................................................................ - 5 -

2．5．4应提供的服务 ................................................................................... - 5 -

2. 6项目开发环境 ------------------------------------------------------------------------------- 6 -

2. 7项目验收方式 ------------------------------------------------------------------------------- 6 -

3 项目团队组织--------------------------------------------------------------------------------------- 6 -

3.1 组织结构 ----------------------------------------------------------------------------------- 6 -

3.2人员分配-------------------------------------------------------------------------------------- 7 -

3.3协作与沟通 ------------------------------------------------------------------------------- - 10 -

3.3.1 内部协作 ........................................................................................... - 10 -

3.3.2 外部沟通 ............................................................................................ - 11 -

4实施计划 ------------------------------------------------------------------------------------------ - 11 -

4.1 风险评估及对策 ------------------------------------------------------------------------- - 11 -

4.2工作流程 -------------------------------------------------------------------------------- - 12 -

4.3总体进度计划 -------------------------------------------------------------------------- - 13 -

4.4 项目监控---------------------------------------------------------------------------------- - 13 -

4.4.1 质量控制计划： .................................................................................. - 13 -

4.4.2 进度监控计划： .................................................................................. - 14 -

4.4.3 预算监控计划： .................................................................................. - 14 -

4.4.4 配置管理计划： .................................................................................. - 14 -

1引言

1．1文档编写目的

本计划书的目的在于让用户更好的了解我们所做的饭店订餐系统，并且能够更好的使用此系统，对饭店订餐系统的相关内容进行详细的说明，使得用户在看完此文档时能够对我们的饭店订餐系统有一个初步的认识，使得用户在以后的使用过程中能够更加得心应手。

1．2项目背景

随着经济的快速发展，以服务业为主的第三产业发展迅猛，餐饮行业在服务行业中占有极大的比重。

然而目前餐饮模式主要分为以下几类：大型饭店，小型餐馆，快餐型饭店，在这几类的餐饮模式中，基本上都包括内部订餐系统，有外卖业务的饭店，就会开启电话订餐系统，但是，随着人们生活节奏的加快，已经不满足于这些传统的方法，期待着创新。本组成员发现，餐饮行业的网上订餐系统还是一个空缺，随着网络的快速普及，互联网已经成为人们生活所不可缺少的一部分，人们往往认为互联网的应用远远方便于电话和亲自去订餐。因此本小组成员认为在生活节奏如此快的今天，该业务的前景十分广阔，必定会有不俗的表现。本小组成员所提出的该订餐系统，是基于网络与电子商务基础上的订餐系统。主要服务于拥有快速生活节奏的城市上班一族，以及熟练使用互联网的顾客。主要提供提前订餐，提前订桌，以及网上查询本餐厅订餐状况的功能。

在信息技术高速发展的今天，各行各业都在应用信息技术来为本行业服务，而事实表明，信息技术的良好应用，使得更行各业都取得了前所未有的长足进展，使得各行各业始终保持着与本行业所相关人群同步，并且能够满足其需求。因此，有其他行业应用信息技术的实例可以看出，在餐饮行业应用信息技术十分重要，并且能够得到成功。

国家曾多次在各个重要会议上强调电子商务的重要性，因此，电子商务作为国家重点发展的对象，在今后的生活中一定会发挥着举足轻重的作用，若各行各业实行电子商务，那在以后激烈的市场竞争中一定会立于不败之地，餐饮行业也不例外，本小组成员详细拥有电子商务的加入，必将给餐饮行业带来革命的风潮。

此饭店订餐系统是由本项目团队成员提出，有本团队开发。面向客户对象为各大餐饮酒店的餐厅系统。实现该项目运作的计算机网络为互联网和酒店内部局域网。

该饭店订餐系统同为广大客户提供网上订餐的功能，使得广大用户可以足不出户就能快速便捷的了解到各个餐厅的餐位与菜品详情，并且能够在网上下单，预约就餐时间和点菜；对餐厅而言，本系统为其提供了客户数据信息的便利，使得餐厅方便了与顾客之间的交流，能够提供便利的客户数据信息，使得餐厅能够提前了解到顾客的订餐信息，进而餐厅能更加快速与准确的制定各种菜品的采购与制作方案，与电话预约相比更加便捷的总结了数据信息，方便餐厅资源的调配。

1.3术语定义

●NOS: Net Order System,网上订餐系统。

●TBD：是指该项中存在尚未确定的问题（TBD指to be determined）

1．3参考资料

【1】《GB8567——88计算机软件产品开发文件编制指南》

【2】John Satzinger Robert Jackson Stephen Burd.美，系统分析与设计，机械工业出版社，2009,4

【3】《管理信息系统》

【4】《数据库原理》

写作方法例如：

[1]吴建.现代物流学.北京.北京大学出版社，2010.2

[2]申金升.卫振林等.现代物流信息及其实施.北京.电子工业出版社，2010.5

[3]李述容.孙守成等.物流基础.武汉.武汉大学出版社，2008.8

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2 项目概述

2. 1项目目标

写明时间、工作范围（功能）、成本以及质量要求。例如：

根据当前掌握的。。。，新系统的建设目标为以下4点：

●以船务公司数据仓库为基础，建设海丰集团企业集数据仓库系统原型

●完成海丰集团中央数据库的基本架构

●完成船务公司所需的固定报表系统

完成船务公司所需的分析模型系统

本项目是为客户提供满足其酒店内订餐服务系统要求的系统数据库软件产品。

产品形式为：终端输入机+酒店网站网上预订+后台数据库。

系统功能目标：餐厅平面布局浏览及餐位预订、网上浏览餐厅菜品及点餐、酒店客房订餐服务。

系统开发耗时：约5个月

预算费用：5000元

2. 2产品目标与范围

实现餐厅订餐系统的流畅性和方便顾客订餐用餐（包括网上菜品更新、餐位情况定时更新以及网上订餐服务），使服务效率提高和餐位闲置率降低。（变成一段承上启下的话）

产品目标：

2. 3假设与约束

写作内容要明确

项目假设：

人员假设（团队7人，各具特色能力，可满足项目人员配备组合的要求）

技术假设（技术配备合理，储备充裕）

经验假设（专业知识丰富，但无开发经验）

项目约束：

团队成员之间的沟通问题、开发资金短缺、开发时间较短、开发经验不足。对餐饮行业现状了解不深入，与客户之间的沟通存在诸多问题。

2. 4项目工作范围

本项目中产生的应用系统主要应用于各大饭店、酒店食府等餐饮场所。其工作

职能是为酒店提供网上订餐位和菜品的功能，使顾客及时了解酒店的菜品更新、

餐位的闲忙状况，方便顾客网上订桌点餐，节约时间。另一方面，使酒店的工作

人员省去大量繁琐的信息处理工作。

图（初步的工作分解结构）+文（对工作分解结构的解释）

2. 5应交付成果

一段承上启下的话，如本系统最终应交付软件+文档，其中软件应包括。。文档包括。。。。

2．5．1需完成的软件

酒店餐厅服务系统的数据库管理系统软件；

服务员终端机与数据库的即时沟通和数据交换软件；

酒店网站预订与数据库的网络联接。

2．5．2需提交用户的文档

系统使用说明书；

可能出现的故障以及排除方法；

数据库更新方法；

用户操作注意事项。

2．5．3需提交内部的文档

产品规格和使用说明书；

项目启动和计划分析报告；

项目规划明细；

项目实施和进度控制资料；

项目监督和支持数据。

2．5．4应提供的服务

系统的升级服务；

系统的安全维护服务；

系统的使用教学服务。

2. 6项目开发环境

具体说明使用的工具，以及为什么使用

例如：主频200CPU、64M内存、100M可用硬盘空间、彩色PC显示器、鼠标和

键盘，

简体中文Microsoft Windows 98 第二版、Microsoft Internet Explorer 5+SP2、

800*600屏幕分辨率设置、16位增强色显示模式

Jsp、java、c++、数据库系统、信息（资源）管理系统

2. 7项目验收方式

客户酒店与项目组首先模拟适用，再投入餐厅部分实验，中间共同发现问题、分析解决方法、完善系统产品，逐步应用于客户酒店。在系统应用进一步成熟的

过程中继续改进系统，或者将系统升级，使其具有更加强大的功能。

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3 项目团队组织

一段承上启下的话

3.1 组织结构

应是组织结构图（参看项目管理人力资源管理部分）

项目的组织形式：

项目式组织结构

图+文的方式

项目经理：

主要负责项目协调和管理。协调主要是与客户联系与公司其他部门协同工作。另外负责项目组的管理。要求有较强的管理能力和良好的沟通能力。要求有全面的业务知识与实践经验。

架构需求分析师：

分析系统的主要架构，做出相应的系统设计，实现系统流程的顺畅运行。包括系

统的架构、网站的架构、管理流程的架构等等。制定出详细的实施计划。

技术人员：

负责具体详细的工作，编写各种软件、开发数据库、开发系统网站。对技术人员

的要求比较重要，要求技术人员懂一定的管理知识，最重要的是有扎实的计算机

编程功底。能够胜任计算机程序实现代码的编写工作。

页面美工：

负责设计网站的风格，系统实现过程中界面的美化。要求页面美工人员要有一定

的美术基础，并能够熟练应用各种图像处理软件，能够将界面的风格与系统应用

对接。

数据库管理人员：

负责文档资料的管理与更新、备份项目组的各种数据备份工作。收集各种系统建

设需要的

测试工程师：

负责网站、数据库系统的试用与测试，在前期需要协助架构分析师与技术人员完成相应的系统分析和系统设计完善工作。综合能力要求较高。

3.2人员分配

责任分配矩阵（参看项目管理人力资源管理部分）以及进行资源负载与平衡

此外，项目经理在团队中起着重要的作用，以下是项目经理的责任：

对于所属上级组织的责任：

◆保证项目的目标符合于上级组织目标◆充分利用和保管上级分配给项目的资源◆及时与上级就项目进展进行沟通

◆明确项目目标及约束

◆制定项目的各种活动计划

◆确定适合于项目的组织机构

◆招募项目组成员，建设项目团队

◆获取项目所需资源

◆领导项目团队执行项目计划

◆跟踪项目进展及时对项目进行控制

◆处理与项目相关者的各种关系

◆项目考评与项目报告

3.3协作与沟通

指协作与沟通的方式，项目沟通管理部分。

3.3.1 内部协作

员工对团队高度的忠诚，团队成员之间要相互信任

内部协作有五种方式：竞争、回避、迁就、妥协、协商。

良好的内部协作需要有效的双向沟通，沟通的方式也不能是一成不变的，团队的各个成员应该给别人一些空间，成员之间应该直接对话、坦而言之，各个成员之间应该求同存异。

以下是团队成员之间的各个关系：

3.3.2 外部沟通

沟通的目的：控制、指导、激励、决策、反馈和评价，信息交流和社会需求。

沟通的前提：对别人感兴趣、尊重他人、接受自己、自信、先理解别人再求别理解、消除误解增强信任。

沟通的媒介：书面沟通、口头沟通非语言沟通、文字7% 语音38% 肢体55%。

沟通的方向及渠道：垂直沟通、平行沟通、斜向沟通、正是沟通、非正式沟通。

主要通过纵向沟通原则和横向沟通原则：

通过有效的外部沟通，最后要进行反馈，即提出犯规意见要具体，仅仅表达行为，不要添加解释或标签，提供富有建设性的反馈意见，反馈意见要有现实性。

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4实施计划

一段承上启下的话

4.1 风险评估及对策

写出一段话引出下面的内容和风险应对方案

1．产品大小。实践经验表明项目风险和产品的大小成正比。公认产品大小度量单位是以功能点计。我们的订餐系统需要尽可能满足饭店及顾客的

各种需求。

2．团队人员经验。我们的团队面临着经验不足的风险。

3．客户因素。表现在客户需求经常矛盾，饭店的工作人员或者顾客不了解的该订餐系统的使用方法，并且工作人员和顾客之间难于沟通等。

一段话引出下面的应对方案

1.尽可能提供全套的订餐服务，以满足饭店和顾客的需求。

2.团队成员尽可能熟悉研发工具，使其变的更加得心应手，更好的为该订

餐系统服务。

3.多与客户进行沟通，了解他们的想法，并尽可能将想法实现。

4.2工作流程

将上面的工作分解结构写成流程

4.3总体进度计划

使用甘特图+文的方式

4.3.1.调查饭店及顾客需求情况（三天）

4.3.2.明确项目实施内容及划分模块（一天）4.3.3.根据需求编制系统软件（4个月）

4.3.4.对该系统进行试用

4.3.

5.不断修改完善（两周）

4.3.6.付诸实施

4.4 项目监控

4.4.1 质量控制计划：

质量计划+质量控制方式

深入调查饭店及顾客需求

制定详实有效的项目计划

合理人员分工，最大化人员优势

优化各模块操作顺序

发挥组长领导作用，分工协作，团结一致，共同完成

4.4.2 进度监控计划：

进行有效的作业间沟通

组员相互监督、敦促

合理调配各模块进度，使之与总进度协调一致

4.4.3 预算监控计划：

预算清单+控制策略

列明资源耗用清单

优化人员组合

在团队中选出一人专门负责财务

4.4.4 配置管理计划：

进行合理的人员配置，以最少的资源达到最大的效益

组长对组员进行监督管理，协调工作，使各任务顺利进行

注：以上为本项目计划书的全部内容，编写成员为本项目小组的全部人员。