天祝白牦牛保种选育技术培训

目录

第一章品种介绍 (2)

第一节产地与分布 (2)

第二节品种形成 (2)

第三节体型外貌 (3)

第二章天祝白牦牛生产现状及开发利用前景 (5)

第一节发展现状 (5)

第二节发展思路、发展战略及措施 (9)

第三章天祝白牦牛特异性 (17)

第一节白牦牛是世界稀有珍贵的遗传资源 (17)

第二节天祝白牦牛肉 (18)

第三节天祝白牦牛血 (18)

第四节天祝白牦牛乳 (19)

第五节天祝白牦牛毛 (19)

第四章天祝白牦牛保种选育技术 (20)

第一节技术方案 (20)

第二节本品种选育 (22)

第三节选种技术 (25)

一、公白牦牛的选择步骤 (25)

第五章天祝白牦牛的饲养管理 (27)

第一节天祝白牦牛的采食、消化特性 (28)

第二节天祝白牦牛种公牛的饲养管理 (32)

第三节天祝白牦牛母牛的饲养管理 (34)

第四节天祝白牦牛犊牛哺乳及犊牛培育 (36)

第五节最佳牛群结构的建立 (40)

第六节天祝白牦牛的两季放牧与补饲方法 (42)

第七节天祝白牦牛的群体管理 (50)

第六章天祝白牦牛的育肥 (56)

第一节天祝白牦牛安全越冬措施 (56)

第二节天祝白牦牛的育肥 (59)

第三节高原牦牛育肥及最佳屠宰时机 (61)

第一章品种介绍

第一节产地与分布

天祝白牦牛是产于甘肃省天祝藏族自治县的我国稀有而珍贵的牦牛地方类群，也是甘肃省的特产优势畜种之一，已列入国家家畜品种志和甘肃省家畜品种志。天祝藏族自治县位于青藏高原北缘，祁连山东端，海拔高度2040米—4874米，无霜期90天—120天，年均气温0℃—0.1℃，最低气温-30℃，气温年较差23.7℃，日较差10.6℃，降水量300毫米—416毫米。以该县毛毛山沿麓的西大滩、安远、抓喜秀龙、柏林、松山、钱宝、石门等乡（镇）为中心产区，其它乡（镇）虽有少量分布，但品质略差。2001年，产区约有天祝白牦牛3.94万头，其中天祝白牦牛育种实验场（甘肃省重点种畜禽场）年存栏原种724头，可提供种牛100头。每年6月—12月向社会提供种牛，截止目前已向新疆、山西、青海、甘肃等地区提供种牛800多头。

第二节品种形成

相传，100多年前，天祝地区人烟稀少，水草丰美，藏族牧民逐水草游牧，当时就有少量的白牦牛个体存在，由于天祝白牦牛不仅是当时给朝庭的贡品，而且能染色和经济价值高，是远销国内外的珍品，可制作古戏装和圣诞老人的胡须、蝇拂、刀剑缨穗及假发等，加之肉质鲜嫩，食之有野味，深受消费者

青睐。因此，来天祝收购毛、肉的商人多，促使当地牧民历来就注重繁育白牦牛。新中国成立后，党和政府重视发展畜牧业，积极开展白牦牛的选育工作，使白牦牛的数量迅速增加，质量显著提高。特别是改革开放以来，成立了天祝白牦牛保种选育领导小组和天祝白牦牛育种实验场，专门从事白牦牛的保种选育工作，并确定了“肉毛兼用”的选育方向，制定了选育计划、《天祝白牦牛评级试行标准》及种质资源保护实施方案，建立了选育区和育种核心群，使天祝白牦牛品种资源的保护及开发利用得以科学有序地进行。可以说，天祝白牦牛是在原有少量白牦牛的基础上，经产区各族劳动人民，特别是藏族人民，在新中国成立后，在党和政府的领导和重视下，不断选育而发展起来的。

第三节体型外貌

一、外貌特征

天祝白牦牛毛色为纯白，体态结构紧凑，有角（角形复杂）或无角。耆甲隆起，前躯发育良好，荐部较高。四肢结实，蹄小，质地密。尾形如马尾，体躯各突出部位，肩端至肘，肘至腰角，腰角至髋结节，臀端联线以下，包括胸骨的体表部位，以及项脊至颈峰，下颌和垂皮等部位，着生长而光泽的粗毛（或称裙毛）同尾毛一起围于体侧、胸部、后躯和四肢、颈侧、背腰及尾部，着生较短的粗毛及绒毛。

二、天祝白牦牛两性异形显著

公牛头大、额宽、头心毛卷曲，有角个体角粗长，有雄相。颈粗，耆甲显著隆起。睾丸比普通黄牛种的小。

母牛头清秀，有角个体较细，颈细，耆甲隆起，耆甲后的背线平直，腹较大不下垂，乳房发育差，乳头短小。

第二章天祝白牦牛生产现状及开发利用前景

第一节发展现状

一、基地建设初见成效

天祝白牦牛因其被毛纯白如雪，对高寒严酷的草原生态环境适应性强，深受当地农牧民群众的喜爱。已被列入《全国家畜品种志》、《甘肃省家畜品种志》和全国78个重点保护品种名录。由于各级政府对天祝白牦牛的重视，天祝白牦牛取得了阶段性的成果，制定的全国第一个牦牛评级标准，已应用于保种选育工作中。1995年以来，农业部相继列项开展了“天祝白牦牛种质资源保护”和“天祝白牦牛资源场建设”等项目实施工作，取得了显著效果，使天祝白牦牛的数量不断增加，质量显著提高，生产设施有所改善，经营管理水平得到加强，2001年全县牦牛存档9.7万头，其中天祝白牦牛3.94万头，占牦牛总数的42.2%，比1981年提高了12.2个百分点，建成了以资源保护和扩繁为主的国家级资源场，并建有核心群5群500头，选育群60群4000头，为今后天祝白牦牛的发展和开发利用打下了一定的基础，同时也为天祝白牦牛产业化发展条件的形成、天祝白牦牛品牌创立及系列产品开发提供了资源保障。

二、天祝白牦牛产品开发价值

天祝白牦牛不但是产区人民赖以生存的生产、生活资料，

而且其产品开发利用价值极高。其肉质细嫩，色泽鲜红，适口性好，食之有野味，营养丰富，并具有高蛋白低脂肪的显著特点，由于长年自然放牧，绝对无污染，是真正的纯天然绿色食品，开发前景极为广阔。乳蛋白含量高，钙磷及各种氨基酸含量丰富，是老少皆宜的滋补佳品；绒毛纯白，易染色，无髓毛含量高达75%以上，绒纤维细，强力大，光泽好，富有弹性，是轻纺工业的珍贵原料，可制作大衣呢、牛绒衫、套装等产品，以其轻软华贵、美观大方、保暖舒适等特点，深受客商及消费者的青睐；尾毛软细纤长，是制作假发、胡须、拂尘、缨穗等首选佳品，各地商贾竞相争购；粗毛是加工地毯的上乘原料；血液的开发利用性极高，可提炼超氧化物歧化酶（SOD），在医药、食品、化妆品等行业用途广泛，具有很高的经济价值；骨骼及骨髓是制造高级滋补品—牦牛骨髓壮骨粉的主要原料，对人体补钙具有神奇的作用；牛角、牛骨可制作药勺、梳子等多种精妙的旅游工艺品。总之，天祝白牦牛可谓全身是宝。

三、龙头企业的开发利用程度不断提高

目前，就天祝白牦牛产业化经营而言，因受品种质量、生产规模、资金和技术等众多因素的影响，刚进入起始阶段，表现在提供种牛、原料和对部分产品进行加工的初级水平上，高科技含量、高附加值的名优精品很少或等待开发。近几年来，武汉、天津、兰州等城市将天祝白牦牛作为珍奇的景观牛种引

入动物园，供游人观赏；新疆、山西、青海、西藏、甘肃等地的养殖场家，慕名前往产区，引调天祝白牦牛种牛用于试养研究和改良本地牦牛；天祝县的天润旅游、正通、天易绒毛、农工贸等公司、企业已瞄准这一资源的独特性和独占性及具有广阔的开发利用发展前景，相继投资开发天祝白牦牛系列产品，龙头企业天润公司集天祝白牦牛肉食品科研、开发、加工销售为一体，具有较高的科技含量和创新能力。依托中国肉食品研究中心、甘肃农业大学食品工程系等科研单位和高等院校对天祝白牦牛进行科技开发，开发出具有民族特色的天祝白牦牛系列产品：天祝白牦牛精分割肉、天祝白牦牛熟肉制品（熏牛肉、香酱牛肉、牛蹄、牛肚、牛三珍）、骨髓壮骨粉、仿真工艺品等4个系列20多个产品。同甘农大食品工程系合作的项目“牛羊肉精加工制品技术研究及生产应用”，“动植物重组工程肉制品技术研究及生产应用”，获省科技进步二、三等奖。天祝白牦牛精分割肉已通过国家绿色食品发展中心A级绿色食品认证，首次填补了我省肉类加工绿色食品的空白，产品已被国家技术质量监督部门审定为“中国市场放心健康食品信誉保证品牌”，还多次获得国家级大奖。

正通公司生产的牛绒衫、牛角梳、拂尘；皮毛加工厂生产的皮鞋、皮衣等都是市场畅销产品；雅可美公司乳制品生产线，已完成厂房、车间等基础建设。以上说明，天祝白牦牛品种及其产品的生产已为天祝白牦牛产业化开发创造了条件，拉开了

序幕。

四、存在的主要问题

天祝县牧业基础脆弱，草场退化严重，饲草料缺乏，保护手段落后，天祝白牦牛仍存在历史上遗留下的靠天养畜，粗放经营的状态，具体表现在生产性能较低，体格体重小，体型外貌不整齐，商品率低，经济效益欠佳；在繁殖方面为自然交配，选种选配难度大，造成天祝白牦牛的毛色遗传很不稳定，种质下降，不坚持保种选育和保护，天祝白牦牛则有淹没在黑牦牛中而灭种的可能。在产品开发加工利用方面存在以下问题：

1、基础薄弱一是农牧业基础薄弱。全县36.98万亩耕地中有效灌溉面积8.0万亩，人均0.36亩，畜均围栏草场不足1亩，水利设施少，水资源利用率仅有10%；二是工业基础薄弱。缺少骨干企业和拳头产品，全县还有12个自然村未通电，30%的县乡公路路况差，尚有3个乡未通电话。

2、自然条件差全县地形地貌错纵复杂，海拔高，气温低，区域差异性大，有农区、牧区、半农半牧区，每年都程度不同地遭受干旱、冰雹、低温等自然灾害，“靠天吃饭”的局面短期内很难从根本上得到解决。

3、缺乏规模经营天祝白牦牛属半野生牧养，农牧民主要是以散养和自然繁殖为主，出栏季节性能强，繁育能力低，养殖业发展缓慢。加工企业大多是作坊式经营，龙头企业天润公

司也是一个刚刚组建的企业，远远不能满足产业化的要求。产品销售也只局限在本县周边地区，缺乏占领市场和应付市场变化的能力，牧户、基地、龙头企业不能紧密地联系在一起，形不成一个共同的经济体，形不成规模化、产业化经营。

4、资金匮乏严重的制约产业化发展，天祝是一个少数民族县，底子薄，经济欠发达，投资环境差，抵御风险的能力弱，很难看到外部投资和银行部门的支持。由于缺少建设基金和周转资金，部分企业处于停产或半停产状态。有些企业由于收购原料的资金落实不了，丢掉了大订单客户和出口创汇的机会。

5、人才缺乏产业化经营的高新科技人才和专业化人才、管理人才和营销人才匮乏，严重制约企业的发展。

6、品牌效应差产品宣传投入少，促销力度不够，挤占市场份额低，虽有好品牌，但没有知名度和市场占有率。

第二节发展思路、发展战略及措施

一、发展思路

在天祝白牦牛产业化发展的进程中，要注重自然规律与科学原则相结合，品种保护与开发利用并重，产业结构诸要素协调发展，形成以“天祝白牦牛”品牌为主题的产业链，务求高起点、高附加值、高效益。因此，应根据世界《生物多样性公约》和国务院颁布的《种畜禽管理条例》，结合国家西部大开发战略实施和天祝县综合开发利用特色畜种资源的产业政策及发

展产业化生产，确定产业化发展的基本思路。具体坚持“保护资源，扩繁提高，依靠科技，突出特色，发展产业，整体推进，增产增效”的原则。

二、发展战略

1.立足于天祝白牦牛种质资源优势，走教学、科研与生产相结合的路子

品种资源的丰富程度及产品质量的高低是确定产业化发展程度和规模效益的最基本要素和首要条件；要依靠科技进步，坚持不懈地做好天祝白牦牛的“优中选优，精中选精”的保种选育工作，采取科学先进的活体保种和生物技术保种等技术手段，建立完善繁育、草料生产和技术配套服务体系，不断改善天祝白牦牛的生存条件，提高品种质量，扩大群体数量，是对资源的有效保护、永续利用和产品的综合开发利用的根本保证，应摆放在产业化发展的首要位臵。主要启动实施好天祝白牦牛“三区一站”建设工作。

（1）建立以毛毛山沿麓的西大滩、松山、柏林、东大滩、钱宝等乡镇为主的天祝白牦牛纯种繁育区。以自然村为单位，实行区域化发展，规模化经营，以纯种繁育区为龙头，为辐射推广区选留优秀个体牛种，提高优秀种公牛的利用率，利用5年时间，使纯种天祝白牦牛总数达到1万头。

（2）建立以马牙雪山沿麓的抓喜秀龙、石门、华藏寺、安

远、炭山岭、天堂寺、古城等乡镇为重点的选育提高区。将天祝白牦牛所占比例为40%以上的村、组，采取重点突出与区域性开发相结合的方法，配套组建高质量、高标准的选育提高群，发展种群数量，利用5年时间，组建选育群500群，使该产区天祝白牦牛增加到3万头。

（3）建立天祝白牦牛保种选育工作起步较晚、生产规模小的哈溪、大红沟、祁连、旦马、毛藏等乡镇为天祝白牦牛繁育推广区。从天祝白牦牛主产区调给供种，利用5年时间，辐射带动天祝白牦牛的发展，使该产区天祝白牦牛增加到2万头。

（4）建立以生物技术保种为主的天祝白牦牛种公牛站和冻精站。在5年内采集细管冻精3000支，使天祝白牦牛的遗传基因得以有效长期地保存利用，并为其它辐射带动区提供天祝白牦牛冻精、胚胎等遗传材料及相关技术服务，为加速促进选育技术的推广奠定基础。

2、做大做强龙头企业，充分发挥龙头带动作用

“龙头”带动是农业产业化发展的根本所在。江总书记明确指示：“扶持农业产业化就是扶持农业，扶持龙头企业就是扶持农民”。龙头企业担负着开拓市场，带动农（牧）户，加工增值，促进区域经济发展的重任。因此，天祝县要立足于白牦牛资源优势，培育发展天祝白牦牛系列产品加工企业，按照“扶优、扶强、扶大”的原则，采取有效的措施，制定落实优惠政策，积极鼓励以国营、集体、民营等多种形式建厂办企业或参

与产品研发加工利用，对县内初具加工能力的企业生产线，加以改造扩建，引进先进科技和工艺流程，在天祝白牦牛牛肉系列、牛乳制品、绒毛制品、皮革加工、骨髓冲剂（粉）、SOD等产品综合开发及工艺研究方面务求新突破，加工生产适销对路，市场竞争力强的名优特精品。加速资源优势向经济优势和产业化优势转化，达到牧、工、贸一体化的实现。

3、依靠科技进步，拓展创新领域

坚持“科技是第一生产力”的原则，应用高新科技装备企业，指导生产，推动产业化的高速发展。必须做到天祝白牦牛产业链条中诸生产要素的优化组合，建立造就起一支高素质的基地建设、农户生产、企业加工、市场营销等技术队伍。首先使龙头企业技术装备水平达到同期国内先进水平，企业信息实现网络化，建成高标准天祝白牦牛科研机构和绿色食品技术开发中心，高新科技的比重达50%以上，综合加工生产能力达万吨以上。其次在引进技术、引进人才的同时，广泛开展广领域多学科的纵向合作联系，重点研究解决产品生产加工中的疑难问题。

⑴高寒草原放牧天祝白牦牛四季营养平衡综合调控技术的研究及推广应用；

⑵高档天祝白牦牛肉综合生产技术的研究及产业化示范基地的建设；

⑶规模化天祝白牦牛犊牛肉生产配套技术的建立；

⑷天祝白牦牛优化、高效屠宰及加工流程探索研究；

⑸天祝白牦牛生物活性物质提取纯化及基因工程产品开发；

⑹天祝白牦牛绒毛产品加工开发利用；

⑺天祝白牦牛皮革制品开发及加工制作；

⑻提高天祝白牦牛繁活率、商品率和突破舍饲育肥技术。

4、强化产业化发展的运行机制

通过基地、龙头企业、销售网络的建立，形成以天祝白牦牛为龙头的畜牧产业化格局，组建以保种扩繁、草产业开发、疫病防治、系列产品加工为主的天祝白牦牛集团公司，融基地建设、天祝白牦牛繁育、草场改良、规模养殖为一体，向加工企业提供加工原料，集团公司采用公司+基地+科技依托单位连牧户的运行模式，实现养殖、加工、销售一条龙，加工企业与牧户签订收购合同，用保护价收购基地的牦牛产品，技术依托单位负责为基地提供种牛、繁育技术、疫病防治、草场改良等服务，使牧户的利益得到保证。

三、主要措施

1、统一领导，强化管理

天祝白牦牛的产业化开发与持续发展，是一项广领域、多层次、社会化的系统工程，要做好这篇文章，使之科学有序的持续发展，发展成为特色产业和经济优势，要成立由县政府主

要领导负责、各有关部门领导组成的专门领导机构，翔实地研究出科学合理的产业政策与发展规划，从可持续发展战略高度出发，强化管理，严格审报项目，确定适度发展规模、协调解决好保护发展与资源开发中的各种关系，做到“和谐统一，整体推进，增产增效”。

2、加强人才培训，实施人才战略

重视科技与教育活动结合，进行人才的重点培养，特别是市场营销、企业管理、科研开发等方面培养一大批专业人才。进一步加强教学、科技与生产的联系与合作，提高天祝白牦牛生产中的科技含量。积极邀请甘农大、兰州大学、中科院兰州畜牧与兽药研究所等教学、科研单位的教授、专家、学者，从遗传资源的保存、保护及利用的角度出发，前来我县从事天祝白牦牛考察、指导、讲学和各项科学试验、研究工作，使先进的生物技术，现实的科研成果尽快转化为生产力，以加速天祝白牦牛生产的规模化进程。并可开展冷冻精液的制作，胚胎移植、胚胎冷冻保存，使其成为国内外天祝白牦牛和牦牛科学研究的中心和基地，为保护、保存和发展天祝白牦牛做出更大贡献。

3、拓宽融资渠道，加大投入力度

天祝白牦牛的保种选育、种质资源保护及产品开发利用等工作前景广阔，工作任重道远，在继续得到国家、省、地有关部门的关心支持的同时，积极自筹配套资金，通过各种渠道进

行融资,增强基地生产和企业加工的资本实力,并将创造更加宽松的投资环境和提供优惠的政策保障，引进技术、人才，吸引社会投资，吸收社会闲散资金,实行资金聚集,最大限度地保护和开发利用天祝白牦牛品种资源。

4、资源保护与开发并重，推进产业化发展进程

天祝白牦牛资源的保护、发展及综合开发利用，已成为政府和科研单位部门致力探讨的课题。天祝白牦牛产业化开发要以资源的保护与产品开发相结合，重点搞好天祝白牦牛种质资源保护，提高保种手段和力度，使其保持连续性和可持续发展，并以种质资源场为先导，带动全县天祝白牦牛的保护、选育工作。研究开发利用天祝白牦牛系列产品，变资源优势为经济优势，一方面发展“高寒草原天祝白牦牛生态旅游业”，另一方面兴办加工企业，开发天祝白牦牛系列产品，将天祝白牦牛奶、肉、绒、毛等多种产品进行深加工，突出特色，逐步建立起天祝白牦牛系列产品支柱产业。

5、创名牌，实施名牌战略

天祝白牦牛的唯一性和独占性本身具有明显的品牌优势。天祝白牦牛产业化的开发要积极参与市场分工与合作，树立强烈的产品市场意识，把产品质量贯穿于产业发展的整个过程。企业生产过程中要引入标准手段，建立一套完整的管理制度，创造条件，积极参与ISO9000系列国际质量认证，争创名牌，与国际接轨。同时，要引导消费、开拓市场，找准产品市场定

位，在立足本地市场基础上，有方向、有重点、有目标地突破几个大中城市的消费市场，挤占市场份额。积极开拓国外市场，以质取胜、以优取胜、以稀取胜，提高产品附加值，获得更高的经济效益。

6、加强原产地域保护认证和产品质量认证体系建设

按照“优质、高效、安全、环保”的要求，加快制定和完善天祝白牦牛产品质量标准和生产技术规程，建立产品质量安全检测网络体系和质量安全监督检测站（点）。建立健全产品质量安全认证管理体系，认真做好无公害产品和绿色食品的产工地认证、产品论证、市场准入工作，实施品牌战略，发展名牌产品，切实改变产品无标生产，无标上市和无标流通的状况。

第三章天祝白牦牛特异性

天祝白牦牛以珍贵稀少著称于世，得到了农业部、国家遗传资源管理委员会、省农牧厅及各级政府的重视，也引起了国内外牦牛专家研究白牦牛的积极性，但这项研究工作起步较晚，白牦牛的许多方面尚未得到充分的研究和发现。这里将近几年来，牦牛学术界公认的白牦牛有别于其它牦牛的特性整理归纳如下：

第一节白牦牛是世界稀有珍贵的遗传资源在世界各国1400万头牦牛中，白色稀少，在其它任何地方的牦牛群中，白色个体的比例不超过5%，如西藏黑河地区的牦牛，白色者占3.07%，青海大通牦牛白色者占2.86%，而且毛色遗传并不稳定。而唯独天祝藏族自治县毛毛山沿麓的地区，分布着数量达3万多头，毛色纯白、遗传性能稳定的白牦牛地方类群，并经过发现、整理、挖掘、研究和保护发展，数量与质量得到了进一步的提高，被命名为“天祝白牦牛”，列入《国家家畜品种志》和《甘肃省家畜品种志》，得到了国家农业部的重视，被列为全国七十八个重点保护品种之一，白牦牛的冻精被纳入国家家畜禽遗传资源库保存计划中。特别在近几年中，白牦牛被旅游界公认的高原景观牛种。

白牦牛产肉率高，肉质鲜嫩，食之有野味，适口性强，营养丰富。白牦牛的胴体率高达50.95%，比西藏当雄牦牛高5.36%，比蒙古牦牛高2.05%；白牦牛肉中蛋白质含量高，为21.13%，比蒙古牦牛高2.3%；必需氨基酸和非必需氨基酸的含量分别达到37.515和53.59%，氨基酸总量显著高于青海牦牛和西藏牦牛；脂肪占1.41%，脂肪中胡萝卜素丰富，达19.1毫克/公斤，吉尔吉斯牦牛仅为7.2毫克/公斤，灰分含量高，矿物质丰富，含钙0.019%，含磷0.2016%；白牦牛肉的热能值为2297.43千卡/公斤，比四川牦牛、新疆巴州牦牛、蒙古牦牛高46.4%以上。

第三节天祝白牦牛血

血红蛋白(克%)8.56±1.17，高于吉尔吉斯牦牛0.06克、黑白花奶牛0.7克；红细胞3含量(百分/M)6.60，高于吉尔吉斯牦牛0.55、雅库特牦牛0.78、黑白花奶牛2.1；钠含量是青海牦牛的2倍，是提炼超氧化物歧化酶(SOD)的特种原料。

血液蛋白多态性分析：天祝白牦牛血清前白蛋白(Pa)、血清蛋白(Alb)、运铁蛋白(Tf)、血红蛋白(Hb)，成年牛个体之间无差异，上述位点无多态性，基因型全为AA型。基因型纯合一致，说明有别于其它牦牛，有独特的遗传性。与普通牛相比，天祝白牦牛血红蛋白的转换过程短，这是对高海拔、低气压、空气含氧量少的生态条件的特性之一。

天祝白牦牛产乳量高，营养丰富。150天产乳量为400公斤/头，比青海在通牦牛高140公斤，比云南中甸犊牛高250公斤。乳脂率高达 6.82%，比青海牦牛、山丹犊牛高 1.46%，乳蛋白5.42%，乳糖5.41%，灰分0.77%。其中，乳蛋白和乳糖的含量显著高于四川红原犊牛、吉尔吉斯牦牛和尼泊尔牦牛。每100克乳脂中，蛋白质含量为96.15克，热能值为871.2千卡，钙、磷丰富，各种氨基酸达23.07%，且乳脂肪球直径只有4.13微米，小于其它牦牛乳脂球，极易消化吸收。

第五节天祝白牦牛毛

天祝白牦牛被毛纯白，可染性强，是独特的轻纺工业原料；尾毛纤维细长，强度大，断裂强度高达96.6%；粗毛强度远远超过绵羊粗毛的强度，和具有一定纺织价值的中卫山羊粗毛强度近似，伸度高达42.8%；尾毛、粗毛与黑牦牛相比，柔软有弹性，光泽好，与其有独特的结构有关；天祝白牦牛绒的细度和国产山羊绒的细度接近，为22微米，比其它牦牛绒细。与同产地的河西绒山羊绒相比，其氨基酸含量较山羊高，含硫氨基酸量占氨基酸总量的百分率也高，具有强度大，弹性好及织物结实等特点。

第四章天祝白牦牛保种选育技术

第一节技术方案

一、指导思想

立足于天祝白牦牛品种资源保护与开发利用，依靠先进适用技术，采用育种场加牧户的方式，组织天祝白牦牛养殖户积极参与项目的实施，以“保护资源，提高品质，扩大数量，发展产业，增产增效”为指导思想，采用试验、示范和推广结合，提纯复壮与技术配套结合，主产区选育提高与辐射区推广应用结合的技术路线，积极与有关教学、科研及生产单位协作攻关，加大科技含量，务求生物技术保种与活体保种有新突破。

二、主要技术工艺流程

1.纯种繁殖

本项目采用纯种繁殖生产种公牛。即在一个品种或种群内公母牛的交配繁殖，按照加性遗传效应进行选种，并在种畜间进行有计划的选配，以求在下一世代中提高加性有利基因的频率，其目的是保持和发展一个品种的优良特性，增加品种内优良个体的比例，克服品种的个别缺点，以达到品种总水平的提高。良种繁育过程中不改变品种生产方向，不断提高品种生产性能。

本项目核心群牛只从产区严格选择购入，以后由选育群中