不同热加工温度对牛肉干脂肪酸及脂肪氧化的影响

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不同热加工温度对牛肉干脂肪酸及脂肪氧化的影响

作者:刘梦史智佳杨震

来源:《肉类研究》2019年第02期

不同热加工温度对牛肉干脂肪酸及脂肪氧化的影响

不同热加工温度对牛肉干脂肪酸及脂肪氧化的影响

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