乳酸菌实验作业 2
乳酸菌的分离纯化、生理生化测定及酸奶的制作
酸奶制作的背景及意义
酸奶起源于保加利亚, 在我国古代《齐民要术》中也有如何制造酸奶的记载, 酸奶是以各种优质乳品为原料, 经过2种或2 种以上的乳酸菌发酵制成的产品。Tamime 和Deeth( 1980) 提出依据酸奶的不同特性,可将其分为几大类。酸奶分类的依据:（1）法律标准。依据化学成分或脂肪的含量分为全脂、中脂、低脂;（2）酸奶的自然属性。分为凝固型、搅拌型、饮料型;（3）风味。分为原味、水果味或其他风味;（4）发酵后处理。分为添加维生素或热处理等。
酸奶除了保留了牛奶的全部营养外, 其与鲜奶最显著的差异就是在于它还含有大量的乳酸及易于人体肠道健康的活性乳酸菌。
牛奶经乳酸菌发酵后，内含的乳糖有20%—30%分解成了葡萄糖和半乳糖，更利于人体的吸收和利用。乳酸菌的发酵作用还可以使乳白蛋白变成细微的凝乳粒，易于消化吸收。发酵过程中，乳酸菌可以产生机体营养所必需的维生素、烟酸和叶酸。因此，牛奶发酵后其营养价值有很大的提高。
在奶制品消费中, 酸奶的比例呈逐年上升的趋势, 每年的递增达40%以上。国内酸奶和酸味奶在2000 年的销售量达到了3. 07 亿t。2003 年酸奶的消费占总体奶制品的11%。但与先进国家比较, 我国的酸奶研究和生产还比较落后, 奶类产量仅为美国的11%, 法国的28. 5%。我国人均占有奶类产品8kg/ ( 人*年) , 仅为世界人均占有量的1/ 10, 发达国家的1/ 37。从世界范围看，酸奶是发展最快的乳制品，是当今乳制品开发的一个主流。随着生活水平的提高, 人们对食品需求已由营养、安全上升为保健功效, 而酸奶由于其特有的营养价值和保健功能, 越来越受人们的关注和认可。所以，我国的酸奶市场具有很大的发展潜力，酸奶的制作很具有经济价值。
实验内容
传统发酵酸驼乳中乳酸菌的分离，对分离的乳酸菌进行检测，最后用实验制得的乳酸菌进行酸奶的制作。
乳酸菌和酵母菌的计数及分离纯化
将酸驼乳样品用灭菌生理盐水作10倍递增稀释。乳酸菌计数采用倾注法，将一定稀释度的乳样与含10*10-6放线菌酮的BCP平板计数培养基（Plate Count Agar with Brom Cresol Purple）混合倾注于无菌培养皿中，300C培养,48h后计数。酵母菌计数采用涂布法，将一定稀释度的乳样涂布于酸化PDA(Potato Dextrose Agar）琼脂培养基上，250C培养48h后计数。乳酸菌分离采用划线法,f方法见[10]。将分离纯化的菌种穿刺接种于PDA半固体培养基，, 40C保存备用。酵母菌分离可直接从酵母菌计数培养基上挑取不同形态的菌落连续划线接种于PDA培养基并培养，将分离纯化的菌株于PDA.斜面培养基上培养，于40C保存备用。
乳酸菌在固体培养基上菌落较小。单个菌体常排列成链，乳酸链球菌菌体球状，通常成对或成链。乳酸杆菌菌体为杆状，单个或成链，革兰氏染色为阳性。将乳酸菌用直针穿刺于半固体培养基内，细菌的运动性可透过光目测。若培养物只生长在接种的穿刺线上，边缘十分清晰，则表示实验菌无运动性，若培养物生长由穿刺线向四周成云雾状扩散，其边缘模糊呈云雾状，表示试验菌有运动性。乳酸菌鉴定结果
共四份样品，分离出10株乳杆菌。对10株乳杆菌类细菌进一步进行葡萄糖产气试验、发育温度试验和不同pH值生长试验，并进行形态观察。结果表明，它们均符合乳杆菌属细菌的特征，即在450C下生长良好、pH值4.5生长、革兰氏染色阳性和过氧化氢酶阴性。由于均不能发酵葡萄糖产气，因此属于同型发酵乳杆菌。
3株乳球菌的鉴定结果，参照《乳酸菌实验手册》和《伯杰氏系统细菌学手册》，2株归为片球菌属，1株为肠球菌属。
酸奶制作
原料：新鲜奶、奶油、优质龙眼蜂蜜、琼胶、分析纯碳酸钙。
菌种：实验制备得乳酸菌菌种。
流程：原料乳→过滤→脂肪含量标准化→预热→均质→杀菌→冷却→接种→加糖→添加其他原料（蜂蜜、琼脂、苹果和花生）→培养→冷藏后熟→产品
采用二级种子制备工艺：培养基的成分为新鲜乳，种子培养基的杀菌温度为110℃，时间为30min；母发酵剂培养基的杀菌温度为95℃，杀菌时间为30min。为了控制最终接入到原料乳中的保加利亚乳杆菌和唾液链球菌的比例，将2种菌
分别培养，直到接种前才混合。
工艺操作要点：
（1）基本配料：新鲜乳82％，奶油2.5％，蜂蜜8％，苹果4.5％，花生3％。（2）蜂蜜的前处理。蜂蜜含有多种有机酸，溶于水呈酸性，8％的蜂蜜溶于水时pH值为4.5 左右，如直接加入到原料乳将会影响乳杆菌的生长和引起部分乳蛋白变性而影响酸奶的品质，因而要中和后才能加入到原料乳中。具体操作为：蜂蜜加水稀释→加入碳酸钙搅拌均匀→静置15min 充分中和。
（3）脂肪标准化。为了使生产出的酸奶具有良好的风味，要在原料中添加一定的脂肪。为了保证添加效果，脂肪要在过滤后添加。
（4）杀菌及冷却。为了使酸奶风味纯止，在接种前要对原料乳进行热处理以杀死原料中的微生物和病原菌并破坏酶。用于制作酸奶的原料乳常采用95℃加热5min、85℃加热20～30min 和UHT 等几种灭菌方法。本实验的具体作法是把原料乳加热95℃，维持5min，迅
速冷却至43～45℃，趁热接种。
（5）接种（加发酵剂）。将培养好的活力旺盛的保加利亚乳杆菌和唾液链球菌发酵菌种按一定比例混合均匀，加入到杀菌并冷却后的原料乳中（操作过程要在无菌环境中进行）。
（6）发酵。将上述接种后的原料装入经预先清洗消毒的玻璃瓶中，盖上盖子后放置于恒温培养箱中发酵至原料乳的流动性明显降低，pH值降至4.7左右，则停止发酵。
（7）冷却。发酵终点到来时，应迅速停止发酵以降低乳杆菌的活力和产酸的速度，最有效的方法就是冷却，具体的作法是把发酵的酸奶从恒温箱中取出，用冷风冷却或放入冷水中冷却。
（8）冷藏后熟。酸奶的风味物质大多是在发酵结束后12～24h产生的，所以应把冷却过的酸奶放入2～5℃的冰箱中冷藏后熟，使酸奶制品产生良好纯正的风味，控制酸度的增高和抑制酵母和霉菌的生长。
贮藏试验：取同批复合型酸奶90瓶，分成3批，分别在5℃、10℃、15℃下贮藏，每隔4d 抽样一次，测定pH、酸度。
检验方法：
（1）酸奶的感官检验。最终产品的感官检验参照GB2742-85 中所列的检验项目进行检验。
（2）酸奶的微生物检验。有关酸奶卫生的微生物检验按附录GB2742-85B进行[3]；乳酸菌数的测定采用改良CHALMERS 培养基，用双层培养法进行培养计数。
（3）酸度测定。滴定酸度按GB5409-852.1.1条进行。
（4）pH 值测定。用酸度计法。
（5）全乳固形物含量测定。按GB5409-852.4条进行。
（6）酸奶蛋白质检验。采用凯氏定氮法测定。
（7）脂肪的测定。取半成品的酸牛乳150ml，摇匀，用盖勃氏法测定脂肪的含量。（8）钙的测定。采用高锰酸钾法。具体是取适量酸奶，灰化后按标准的高锰酸钾滴法程序进行。
参考文献
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算法分析与设计(线下作业二)
《算法分析与设计》 学习中心： 专业： 学号： 姓名：
作业练习二 一、名词解释 1、MST性质 2、子问题的重叠性质 递归算法求解问题时，每次产生的子问题并不总是新问题，有些子问题被反复计算多次，这种性质称为子问题的重叠性质。 二、简答题 1、简述动态规划算法求解的基本要素。 答：动态规划算法求解的基本要素包括： 1)最优子结构是问题能用动态规划算法求解的前提； 2)动态规划算法，对每一个子问题只解一次，而后将其解保存在一个表格中，当再次需要解此子问题时，只是简单地用常数时间查看一下结果，即重叠子问题。 2、备忘录方法和动态规划算法相比有何异同简述之。 答：备忘录方法是动态规划算法的变形。与动态规划算法一样，备忘录方法用表格保存已解决的子问题的答案，在下次需要解此问题时，只要简单地查看该子问题的解答，而不必重新计算。备忘录方法与动态规划算法不同的是，备忘录方法的递归方式是自顶向下的，而动态规划算法则是自底向上递归的。因此，备忘录方法的控制结构与直接递归方法的控制结构相同，区别在于备忘录方法为每个解过的子问题建立了备忘录以备需要时查看，避免了相同的子问题的重复求解，而直接递归方法没有此功能。
3、贪心算法求解的问题主要具有哪些性质简述之。 答：贪心算法求解的问题一般具有二个重要的性质： 一是贪心选择性质，这是贪心算法可行的第一个基本要素； 另一个是最优子结构性质，问题的最优子结构性质是该问题可用贪心算法求解的关键特征。 三、算法编写及算法应用分析题 1、设计求解如下最大子段和问题的动态规划算法。只需给出其递推计算公式即可。 最大子段和问题：给定由n 个整数（可能为负整数）组成的序列a1a2 … an，求该序列形如Σi≤k≤j ak的子段和的最大值。当所有整数均为负整数时定义其最大子段和为0。依次定义，所求的最优值为max{0, max1≤i≤j≤n Σi≤k≤j ak }。
作业调度_实验报告
实验名 称 作业调度 实验内容1、设计可用于该实验的作业控制块； 2、动态或静态创建多个作业； 3、模拟先来先服务调度算法和短作业优先调度算法。 3、调度所创建的作业并显示调度结果（要求至少显示出各作业的到达时间，服务时间，开始时间，完成时间，周转时间和带权周转时间）； 3、比较两种调度算法的优劣。 实验原理一、作业 作业(Job)是系统为完成一个用户的计算任务（或一次事物处理）所做的工作总和，它由程序、数据和作业说明书三部分组成，系统根据该说明书来对程序的运行进行控制。在批处理系统中，是以作业为基本单位从外存调入内存的。 二、作业控制块J C B(J o b C o nt r o l Bl o ck) 作业控制块ＪＣＢ是记录与该作业有关的各种信息的登记表。为了管理和调度作业，在多道批处理系统中为每个作业设置了一个作业控制块，如同进程控制块是进程在系统中存在的标志一样，它是作业在系统中存在的标志，其中保存了系统对作业进行管理和调度所需的全部信息。在JCB中所包含的内容因系统而异，通常应包含的内容有：作业标识、用户名称、用户帐户、作业类型(CPU 繁忙型、I/O 繁忙型、批量型、终端型)、作业状态、调度信息(优先级、作业已运行时间)、资源需求(预计运行时间、要求内存大小、要求I/O设备的类型和数量等)、进入系统时间、开始处理时间、作业完成时间、作业退出时间、资源使用情况等。 三、作业调度 作业调度的主要功能是根据作业控制块中的信息，审查系统能否满足用户作业的资源需求，以及按照一定的算法，从外存的后备队列中选取某些作业调入内存，并为它们创建进程、分配必要的资源。然后再将新创建的进程插入就绪队列，准备执行。 四、选择调度算法的准则 1）．面向用户的准则 (1) 周转时间短。通常把周转时间的长短作为评价批处理系统的性能、选择作业调度方式与算法的重要准则之一。所谓周转时间，是指从作业被提交给系统开始，到作业完成为止的这段时间间隔(称
作业调度实验报告
作业调度实验报告 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT
实验二作业调度 一.实验题目 1、编写并调试一个单道处理系统的作业等待模拟程序。 作业调度算法：分别采用先来先服务（FCFS），最短作业优先（SJF）、响应比高者优先（HRN）的调度算法。 （1）先来先服务算法：按照作业提交给系统的先后顺序来挑选作业，先提交的先被挑选。 （2）最短作业优先算法：是以进入系统的作业所提出的“执行时间”为标准，总是优先选取执行时间最短的作业。 （3）响应比高者优先算法：是在每次调度前都要计算所有被选作业（在后备队列中）的响应比，然后选择响应比最高的作业执行。 2、编写并调度一个多道程序系统的作业调度模拟程序。 作业调度算法：采用基于先来先服务的调度算法。可以参考课本中的方法进行设计。 对于多道程序系统，要假定系统中具有的各种资源及数量、调度作业时必须考虑到每个作业的资源要求。 二.实验目的： 本实验要求用高级语言（C语言实验环境）编写和调试一个或多个作业调度的模拟程序，了解作业调度在操作系统中的作用，以加深对作业调度算法的理解三 .实验过程 <一>单道处理系统作业调度 1)单道处理程序作业调度实验的源程序: 执行程序: 2)实验分析：
1、由于在单道批处理系统中，作业一投入运行，它就占有计算机的一切资源直到作业完成为止，因此调度作业时不必考虑它所需要的资源是否得到满足，它所占用的 CPU 时限等因素。 2、每个作业由一个作业控制块JCB 表示，JCB 可以包含如下信息：作业名、提交时间、所需的运行时间、所需的资源、作业状态、链指针等等。作业的状态可以是等待W(Wait)、运行R(Run)和完成F(Finish)三种状态之一。每个作业的最初状态总是等待W 。 3、对每种调度算法都要求打印每个作业开始运行时刻、完成时刻、周转时间、带权周转时间，以及这组作业的平均周转时间及带权平均周转时间。 3)流程图: 二.最短作业优先算法 三.高响应比算法 图一.先来先服务流程图 4)源程序: #include <> #include <> #include <> #define getpch(type) (type*)malloc(sizeof(type)) #define NULL 0 int n; float T1=0,T2=0; int times=0; struct jcb .\n",p->name); free(p); .wait...",time); if(times>1000) 代替 代替
质检部基本职能、岗位职责
北京纳尔特门窗幕墙工程有限公司 质检部基本职能、岗位职责 编制： 审核： 批准： 2006年月日发布 2006年月日实施
北京纳尔特门窗幕墙工程有限公司质检部基本职能、岗位职责 质检部基本职能 1.认真宣传、贯彻执行国家产品质量方针政策、上级主管部门的规定和产品的国 家标准、行业标准、企业标准、技术文件和定货合同，以保证产品都能达到质量标准要求。 2.建立健全检验系统质量管理体系，负责制定质量检验管理制度，编制检质量检 验计划，选择并确定检验方式和方法，编制检验流程图，编制检验作业指导书，为搞好质量检验做好准备工作。 3.负责把好原材料、外协件、外购件进货检验质量关，把好门窗幕墙产品加工制 作过程质量关，做好成品检验确保出厂产品符合标准规定；严格执行各项技术标准和检验规章制度，不合格原材料不投产，不合格半成品不转入下道工序，不合格产品不出厂。 4.负责检测设备的管理工作，搞好检测设备的周期检定工作，以确保所用中的计 量检测器具和检测设备的完好和有效性。 5.负责对生产使用的设备修理、自制工装和外购工具的入库质量检验工作。 6.配合车间和工艺部门对违反工艺操作规程进行监督，对违反质量检验制度，不 执行质量标准行为进行监督，做好质量监督工作。尽早发现因操作、工装、设备、图纸、工艺文件等原因造成的质量问题，采取纠正措施。 7.负责质量检验原始数据的记录和分析、汇总工作，并按规定的时间提出质量情 况报告，作为正常的质量信息向主管领导和有关部门反馈，对生产中发生的异常质量信息，按规定及时向有关部门和人员反馈。 8.认真作好不合格品的标识、隔离和保管工作，防止同合格品混淆。 9.参加新产品设计评审，参与组织新产品的鉴定，负责新产品的检验和试验工作。 10.负责组织培训检验人员，不断采用新的检验方法和科学的检测手段，努力提高 检验水平。 11.负责建立和管理质量档案。
操作系统实验报告-作业调度
作业调度 一、实验目的 1、对作业调度的相关内容作进一步的理解。 2、明白作业调度的主要任务。 3、通过编程掌握作业调度的主要算法。 二、实验内容及要求 1、对于给定的一组作业, 给出其到达时间和运行时间，例如下表所示： 2、分别用先来先服务算法、短作业优先和响应比高者优先三种算法给出作业的调度顺序。 3、计算每一种算法的平均周转时间及平均带权周转时间并比较不同算法的优劣。
测试数据 workA={'作业名':'A','到达时间':0,'服务时间':6} workB={'作业名':'B','到达时间':2,'服务时间':50} workC={'作业名':'C','到达时间':5,'服务时间':20} workD={'作业名':'D','到达时间':5,'服务时间':10} workE={'作业名':'E','到达时间':12,'服务时间':40} workF={'作业名':'F','到达时间':15,'服务时间':8} 运行结果 先来先服务算法 调度顺序:['A', 'B', 'C', 'D', 'E', 'F'] 周转时间: 带权周转时间:
短作业优先算法 调度顺序:['A', 'D', 'F', 'C', 'E', 'B'] 周转时间: 带权周转时间:1. 响应比高者优先算法 调度顺序:['A', 'D', 'F', 'E', 'C', 'B'] 周转时间: 带权周转时间: 五、代码 #encoding=gbk workA={'作业名':'A','到达时间':0,'服务时间':6,'结束时间':0,'周转时间':0,'带权周转时间':0} workB={'作业名':'B','到达时间':2,'服务时间':50} workC={'作业名':'C','到达时间':5,'服务时间':20} workD={'作业名':'D','到达时间':5,'服务时间':10} workE={'作业名':'E','到达时间':12,'服务时间':40} workF={'作业名':'F','到达时间':15,'服务时间':8} list1=[workB,workA,workC,workD,workE,workF] list2=[workB,workA,workC,workD,workE,workF] list3=[workB,workA,workC,workD,workE,workF] #先来先服务算法 def fcfs(list): resultlist = sorted(list, key=lambda s: s['到达时间']) return resultlist #短作业优先算法 def sjf(list): time=0 resultlist=[] for work1 in list: time+=work1['服务时间'] listdd=[] ctime=0 for i in range(time): for work2 in list: if work2['到达时间']<=ctime: (work2) if len(listdd)!=0: li = sorted(listdd, key=lambda s: s['服务时间']) (li[0]) (li[0]) ctime+=li[0]['服务时间'] listdd=[]
乳酸菌之检验
食品微生物之檢驗方法－乳酸菌之檢驗 101年6月7日署授食字第1011902050號公告 1. 適用範圍：本方法適用於食品中乳酸菌之檢驗。 2. 檢驗方法：檢體經系列稀釋後，以選擇性培養基培養及計數之方法。 2.1. 工作環境：工作平台須寬敞、潔淨、光線良好，操作平台光度為100呎燭光以上，密閉室內換氣良好， 儘可能沒有灰塵及流動空氣。每15分鐘落菌數不得超過15 C FU／培養皿。 2.2. 器具及材料 2.2.1. 乾熱滅菌器。 2.2.2. 高壓滅菌釜。 2.2. 3. 冰箱：能維持5 ± 3℃者。 2.2.4. 培養箱：能維持內部溫度溫差± 1.0℃以內者。 2.2.5. 水浴：能維持水溫溫差± 1.0℃以內者。 2.2.6. 攪拌均質器（Blender）或鐵胃（Stomacher）：能適用於無菌操作者。 2.2.7. 天平：可稱量到2000 g ，靈敏度為0.1 g ；可稱量到120 g ，靈敏度為5 mg。 2.2.8. 旋渦混合器（Vortex mixer）。 2.2.9. 酸鹼度測定儀（pH meter）。 2.2.10. 菌落計數器：適用於菌落之計算者。 2.2.11. 厭氧缸（Anaerobic jar）或厭氧培養箱：適用於厭氧培養者。 2.2.12. 吸管輔助器（Pipette aid）。 2.2.1 3. 吸管（Pipette）：已滅菌。 1 m L吸管應有0.01 m L之刻度； 5 m L及10 m L吸管應有0.1 m L 刻度。 2.2.14. 培養皿：已滅菌，內徑約90 mm ，深度約15 mm ，底皿之內外面應平坦，無氣泡、刮痕或其他 缺點。 2.2.15. 稀釋用容器：無菌袋或有1000 mL、500 mL、99 m L及90 m L標記附蓋（栓）之可滅菌廣口瓶。
实验二(贪心算法)
华东师范大学计算机科学技术系上机实践报告 课程名称：算法设计与分析年级：05上机实践成绩： 指导教师：柳银萍姓名：张翡翡 上机实践名称：贪心算法学号：10052130119上机实践日期：2007-4-10 上机实践编号：NO.2组号：上机实践时间：10:00-11:30 一、目的 了解熟悉掌握贪心算法实质并学会灵活运用，从而解决生活中一些实际问题。 二、内容与设计思想 1.超市的自动柜员机(POS)要找给顾客各种数值的现金，表面上看，这是一个很简单的任务，但交给机器办就不简单了。你作为一个计算机专家，要求写一个程序来对付这个“简单”的问题。 你的自动柜员机有以下的币种：100元，50元，20元，10元，5元，2元，1元。你可以假设每种钱币的数量是无限的。现在有一笔交易，需要找个客户m元，请你设计一个算法，使得找给顾客的钱币张数最少。 要求： 输入：第一行仅有一个整数n(0 //多机调度问题 /* 贪心法求解多级调度问题的贪心策略师最长处理时间的作业优先，即把处理时间最长的作业分配给最先空闲的机器，这样就可以保证处理时间长的 作业优先处理，从而在整体上获得尽可能短的时间。按照最长处理时间作业优先的贪心测落，当m>n,时，只要将机器ide [0,ti)时间去见分配给作业j即可， 当m 河北世翔生物有限公司 乳酸菌检验方法 前言 1.本检验方法针对公司各种形式（固态、液态）的乳酸菌菌微生物添加剂； 2.本标准的制定依据GBT 23181-2008 、SNT 1941.1-2007、GB 478935-2010等 国家标准制定； 3.本标准由研发部起草，经公司总经理批准，公布之日起实施。 一、检验前的准备 1.培养基及其试剂 1.1盛有若干玻璃珠的无菌水225ml， 1.2MRS琼脂培养基： 牛肉膏10g 蛋白胨10g 酵母膏5g 121℃，灭菌15-20min 1.3培养皿12个，试管12个，涂布棒1个，用报纸包扎后灭菌 1.4打开超净工作台，用消毒水或者酒精喷洒，工作台台面，打开紫外灯杀菌30分钟，打开风机，5分钟后，打开照明 二、取样 按照GB/T14699.1进行取样：用灭菌的铲子，选取有代表性的样品适量放入取样袋中，标注好取样日期，批次备用；液体取样使用灭菌的试管，在火焰保护下进行，完成后放入低温冰箱储藏。 三、检测步骤 1. 以无菌操作称取试样25g（ml），加入225ml有玻璃珠的无菌水中，放在摇床上，200r/min，摇动30min，制成1：10的初始菌悬浮液。取1：10的初始菌悬浮液0.5ml，加入4.5ml无菌水，经充分混匀后，制成1：100的稀释液。依次方法依次稀释到1：108 2.选择107 、108 二个稀释度，用移液枪分别吸取0.1ml，接种到3个营养琼脂平板上，使用涂布棒尽可能小心快速地涂布接种液于琼脂表面，涂布棒不得接触平皿边缘，涂布好的平皿改好，置室温中放置15min使接种物完全被琼脂吸收。翻转上述平皿置于36±1℃培养箱中培养48±2h。从样品稀释到涂布完成要求在15分钟内完成。 3.培养后，选取菌落数在30到300个之间的平板计数，低于30 CFU 平板记录具体菌落数，大于300 CFU 的可记录为多不可计。每个稀释度的菌落数应采用两个平板的平均数。若平板中有较大片状菌落生长时，则不宜计数；若片状菌落步不到平板的一半，而其余一半分布又很均匀，即可计算半个平板后乘以2以代表全皿菌落数。当平板上出现菌落间无明显界线的链状生长时，则将每条单链作为一个菌落计数。 四、计数 1.若只有一个稀释度平板上的菌落数在适宜计数范围内，计算两个平板菌落数的平均值，再将平均值乘以相应稀释倍数，作为每g（mL）中菌落总数结果。 2.若有两个连续稀释度的平板菌落数在适宜计数范围内时，按公式（1）计算 作业调度实验 一．实验目的及要求： 用高级语言编写和调试一个或多个作业调度的模拟程序，以加深对作业调度算法的理解。 二. 实验环境： 操作系统：Windows XP 编译环境：Visual C++ 6.0 三．算法描述 由于在单道批处理系统中，作业一投入运行，它就占有计算机的一切资源直到作业完成为止，因此调度作业时不必考虑它所需要的资源是否得到满足，它所占用的 CPU时限等因素。 作业调度算法：采用先来先服务（FCFS）调度算法，即按作业提交的先后次序进行调度。总是首先调度在系统中等待时间最长的作业。 每个作业由一个作业控制块JCB表示，JCB可以包含如下信息：作业名、提交时间、所需的运行时间、所需的资源、作业状态、链指针等等。 作业的状态可以是等待W(Wait)、运行R(Run)和完成F(Finish)三种状态之一。每个作业的最初状态总是等待W。 各个等待的作业按照提交时刻的先后次序排队，总是首先调度等待队列中队首的作业。 每个作业完成后要打印该作业的开始运行时刻、完成时刻、周转时间和带权周转时间，这一组作业完成后要计算并打印这组作业的平均周转时间、带权平均周转时间。 四. 实验步骤： 1.、作业等待算法：分别采用先来先服务（FCFS），最短作业优先（SJF）调度算法。 对每种调度算法都要求打印每个作业开始运行时刻、完成时刻、周转时间、带权周转时间。 2.程序流程图 3、程序源码结构： void main() { void fcfs(); void sjf(); ... while(1){ printf("\n\t\t/* 1、fcfs */"); printf("\n\t\t/* 2、sjf */"); printf("\n\t\t/* 0、Exit */\n"); printf("\n\n\t请选择：\t"); scanf("%d",&a); printf("\n"); switch(a){ case 1: fcfs();break; case 2: sjf();break; default: break; } if(a!=1&&a!=2) break; } } 公司质量方针 质检部质量方针： 以顾客为关注焦点 质量第一防检结合质检部质量目标： 客户投诉及时处理率≥ 成品合格率≥ 错检率≤ 质量特性与顾客中意成度的关系 A：当其特性不充足时顾客专门不中意，当其特性充足时，无所谓中意不中意顾客充其量是中意。 B：当其特性不充足时，顾客不中意，充足时顾客就中意，越不充足越不中意，越充足越中意。 C：当其特性不充足时，无关紧要，顾客无所谓，当其特性充足时，顾客就十分中意。 理所因此质量就要保证质量特性，符合标准，降低故障率，一元质量不是符合不符合标准的问题，而是如何样提高标准本身。不断提高质量特性促进顾客中意度的提升。假如是魅力质量则需要通过满足顾客潜在的需求，使产品或服务达到间想不到的新质量。 质量检验 质量检验确实是对产品的一个或多个质量特性进行观看、测量、试验，并将结果和规定的质量要求进行比较，以确定每项质量特性合格情况的技术性检查活动。 （一）、质量检验的差不多要点 1、一种产品为满足顾客要求或预期的使用要求和政府法 律、法规的强制性规定，都要对其技术性能、安全性能， 互换性能以及对环境和人身安全、健康阻碍的程度等多 方面的要求做出规定，这些规定组成产品相应的质量特 性，不同的产品会有不同的质量特性要求，同一产品的 用途不同，其质量特性要求了也会有所不同。 2、对产品的质量特性要求一般都转化为具体的技术要求在 产品技术标准和其他相关的产品设计图样作业文件或检验规程中明确规定，成为质量检验的技术依据和检验后比较检验结果的基础，经对比比较，确定检验的每次质量特性是否符合标准和文件规定的要求。 3、产品质量特性是在产品实现过程形成的，是由产品的原 材料构成产品的各个组成部份（如零部件）的质量决定的，并与产品实现过程的专业技术，人员水平、设备能力甚至环境条件紧密相关，因此不仅要对过程的作业（操作）人员进行技能培训，合格上岗，对设备能力进行核定，对环境进行监控，明确规定作业过程方法，必要时对作业过程参数进行监控，而且还要对产品进行质量检验，判定产品的质量状态。 4、质量检验是对产品的一个或多个质量特性通过物理的， 化学的和其它科学技术手段和方法进行观看、测量、试验，取得证实产品质量的客观证据。因此，需要有适用的检测手段（包括各种计量检测器具、仪器仪表、试验设备等），同时对事实上施有效操纵，保持检测所需的准确度和周密度及一致性。 5、质量检验的结果，要依据产品技术标准和相关的产品图 实验二作业调度 一.实验题目 1、编写并调试一个单道处理系统的作业等待模拟程序。 作业调度算法：分别采用先来先服务（FCFS），最短作业优先（SJF）的调度算法。 （1）先来先服务算法：按照作业提交给系统的先后顺序来挑选作业，先提交的先被挑选。 （2）最短作业优先算法：是以进入系统的作业所提出的“执行时间”为标准，总是优先选取执行时间最短的作业。 二.实验目的： 本实验要求用高级语言（C语言实验环境）编写和调试一个或多个作业调度的模拟程序，了解作业调度在操作系统中的作用，以加深对作业调度算法的理解 三.实验过程 <一>单道处理系统作业调度 1)单道处理程序作业调度实验的源程序: zuoye.c 执行程序: zuoye.exe 2)实验分析： 1、由于在单道批处理系统中，作业一投入运行，它就占有计算机的一切资源直到作业 完成为止，因此调度作业时不必考虑它所需要的资源是否得到满足，它所占用的 CPU 时限等因素。 2、每个作业由一个作业控制块JCB表示，JCB可以包含如下信息：作业名、提交时间、 所需的运行时间、所需的资源、作业状态、链指针等等。作业的状态可以是等待 W(Wait)、运行R(Run)和完成F(Finish)三种状态之一。每个作业的最初状态总是等待W。 3、对每种调度算法都要求打印每个作业开始运行时刻、完成时刻、周转时间、带权周 转时间，以及这组作业的平均周转时间及带权平均周转时间。 3)流程图: 代替 二.最短作业优先算法 代替 三.高响应比算法 图一.先来先服务流程图 4)源程序: #include 中原工学院计算机学院 实验报告 实验项目名称实验二、最少活动会场安排问题课程名称算法设计与分析 学生姓名梁斐燕 学生学号201400824204 所在班级网络14卓越 学科专业网络工程 任课教师吴志刚 完成日期2016年月日 实验二最少活动会场安排问题 一、实验目的 1．掌握贪心算法的基本概念和两个基本要素 2．熟练掌握贪心算法解决问题的基本步骤。 3．学会利用贪心算法解决实际问题。 二、实验内容 ?问题描述： ?题目一：假设要在足够多的会场里安排一批活动，并希望使用尽可能少的会场。设计一个有效的贪心算法来进行安排，试编程实现。 ?题目二：一辆汽车加满油后,可行使n千米。旅途中有若干个加油站。 若要使沿途加油次数最少,设计一个有效算法，指出应在哪些加油站停靠加油。 ?数据输入：个人设定，由键盘输入。 ?要求： –上述题目任选一做。上机前，完成程序代码的编写 –独立完成实验及实验报告 三、实验步骤 ㈠、数据结构与核心算法的设计描述 提示：题目一：参考教材活动安排问题；有关队列操作参考数据结构。void GreedySelector(int n, int *s, int *f, int *A) { //用集合A来存储所选择的活动 A[1] = TURE; //默认从第一次活动开始执行 int j = 1; //j记录最近一次加入到A中的活动 for (int i = 2; i <= n; i++) { //f[j]为当前集合A中所有活动的最大结束时间//活动i的开始时间不早于最近加入到集合A中的j的时间f[j] if (s[i] >= f[j]) { A[i] = TURE; //当A[i]=TURE时，活动i在集合A中 j = i; } else A[i] = FALSE; } } ㈡、函数调用及主函数设计 （可用函数的调用关系图说明） 主函数 快排选择活动 乳酸菌检测方法 1 适用范围 本方法适用于清谷田园食品有限公司系列产品及原料中的乳酸菌的检测。 2 设备和仪器 2.1 恒温培养箱：36±1℃ 2.2 天平：感量为0.01g 2.3 无菌吸管：1 ml、2ml、10ml 2.4 无菌锥形瓶：500ml 2.5 无菌培养皿：直径为90mm 2.6 无菌试管：18×180mm 2.9 酒精灯 2.10 立式蒸汽压力灭菌器 2.11 超净工作台 2.12 厌氧缸 3试剂 3.1 无菌生理盐水：称取8.5g氯化钠溶于1000ml蒸馏水中，121℃高压灭菌15min。 3.2 MRS（Man Rogosa Sharpe）培养基 3.2.1 成分蛋白胨 10.0g 牛肉粉 5.0g 酵母粉 4.0g 葡萄糖 20.0g 吐温80 1.0mL K2HPO4.7H2O 2.0g 醋酸钠.3H2O 5.0g 柠檬酸三铵 2.0g MnSO4.7H2O 0.2g MnSO4.4H2O 0.05g 琼脂粉 15g 3.2.2制法：将上述成分加于1000mL蒸馏水中，调节PH至6.2±0.2，加热煮沸溶解，分装于锥形瓶中，在121℃高压灭菌15-20min。 3.3莫匹罗星锂盐（Li-Mupirocin）和半胱氨酸盐酸盐改良 MRS 培养基： 3.3.1 莫匹罗星锂盐储备液制备：称取50mg莫匹罗星锂盐加入到50 mL蒸馏水中，用0.22 mm微孔滤膜过滤除菌。 3.3.2 半胱氨酸盐酸盐储备液制备：称取250mg莫匹罗星锂盐加入到50 mL 蒸馏水中，用0.22 mm微孔滤膜过滤除菌。 3.3.3 制法 将A.1.1 成分加入到950 mL蒸馏水中，加热溶解，调节pH，分装后121 ℃高压灭菌15 min～20 min。临用时加热熔化琼脂，在水浴中冷至48 ℃，用带有0.22 mm微孔滤膜的注射器将莫匹罗星锂盐储备液及半胱氨酸盐酸盐储备液制备加入到熔化琼脂中，使培养基中莫匹罗星锂盐的浓度为50 mg/mL，半胱氨酸盐酸盐的浓度为500 mg/mL。 3.4 MC培养基 3.4.1 成分 题目作业调度问题及算法分析 学院名称：计算机与信息工程学院 专业名称：计算机科学与技术 目录 《算法设计与分析》课程大作业.................................................................... 错误!未定义书签。一．动态规划算法解决流水作业调度. (4) 1、问题描述 (4) 2、算法分析 (4) 3. 算法的描述 (5) 4、部分算法实现 (6) 5. 运行结果 (8) 6、时空效率分析 (8) 二．贪心算法解多机调度问题 (8) 1、问题描述 (8) 2、算法分析 (9) 3.部分算法实现 (9) 4.计算复杂性分析 (11) 5. 运行结果 (12) 三．回溯法解决批作业调度问题 (12) 1.问题描述 (12) 2.算法思想 (13) 3. 部分算法实现 (14) 4.运行结果 (15) 5.时间复杂性分析 (15) 四．作业调度算法比较 (16) 五．课程学习总结 (16) 摘要： 在现代企业中，作业调度已成为提高资源利用率、从而提高企业运行效益的关键环节之一。把各个作业分配到车间现有的设备上，并确定它们的先后次序，这是一项复杂的工作本文就作业调度排序问题进行了研究，通过对几个经典作业调度算法的分析讨论，总结了各个算法对作业调度的求解过程，并给出了每个算法的复杂度及性能分析。 关键词：作业调度；动态规划；贪心算法；回溯法； 一．动态规划算法解决流水作业调度 1、问题描述 给定n 个作业，每个作业有两道工序，分别在两台机器上处理。一台机器一次只能处理一道工序，并且一道工序一旦开始就必须进行下去直到完成。一个作业只有在机器1上的处理完成以后才能由机器2处理。假设已知作业i 在机器j 上需要的处理时间为t[i,j]。流水作业调度问题就是要求确定一个作业的处理顺序使得尽快完成这n 个作业。 2、算法分析 直观上，一个最优调度应使机器M1没有空闲时间，且机器M2的空闲时间最少。在一般情况下，机器M2上会有机器空闲和作业积压2种情况。 在一般情况下，机器M1开始加工S 中作业时，机器M2还在加工其他作业，要等时间t 后才可利用。将这种情况下完成S 中作业所需的最短时间记为T(S,t)。流水作业调度问题的最优值为T(N,0)。 由流水作业调度问题的最优子结构性质可知， )}},{({min )0,(1i i n i b i N T a N T -+=≤≤（1） 1 范围 本标准规定了含乳酸菌食品中乳酸菌（lactic acid bacteria）得检验方法。 本标准适用于含活性乳酸菌得食品中乳酸菌得检验。 2 规范性引用文件 本标准中引用得文件对于本标准得应用就是必不可少得。凡就是注日期得引用文件，仅所注日期得版本适用于本标准。凡就是不注日期得引用文件，其最新版本（包括所有得修改单）适用于本标准。 3 术语与定义 3、1 乳酸菌 lactic acid bacteria 一类可发酵糖主要产生大量乳酸得细菌得通称。本标准中乳酸菌主要为乳杆菌属（Lactob acillus）、双歧杆菌属（Bifidobacterium）与链球菌属（Streptococcus）。 4 设备与材料 除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其她设备与材料如下： 4、1 恒温培养箱：36 ℃±1 ℃。 4、2 冰箱：2 ℃～5 ℃。 4、3 均质器及无菌均质袋、均质杯或灭菌乳钵。 4、4 天平：感量0、1 g。 4、5 无菌试管：18 mm×180 mm、15 mm×100 mm。 4、6 无菌吸管：1 mL（具0、01 mL刻度）、10 mL（具0、1 mL刻度）或微量移液器及吸头。 4、7 无菌锥形瓶：500 mL、250 mL。 5 培养基与试剂 5、1 MRS（Man Rogosa Sharpe）培养基及莫匹罗星锂盐（Li-Mupirocin）改良MRS培养基：见附录A中A、1。 5、2 MC培养基（Modified Chalmers 培养基）：见附录A中A、2。 5、3 0、5%蔗糖发酵管:见附录A中A、3。 5、4 0、5%纤维二糖发酵管:见附录A中A、3。 5、5 0、5%麦芽糖发酵管:见附录A中A、3。 5、6 0、5%甘露醇发酵管:见附录A中A、3。 5、7 0、5%水杨苷发酵管:见附录A中A、3。 5、8 0、5%山梨醇发酵管:见附录A中A、3。 《算法分析与设计》实验报告完成日期：20011.11.17 实验目的 (1)了解贪心算法思想 (2)掌握贪心法典型问题，如背包问题、作业调度问题等。 实验内容 (1)编写一个简单的程序，实现单源最短路径问题。 (2)编写一段程序，实现找零。 【问题描述】当前有面值分别为2角5分，1角，5分，1分的硬币，请给出找n分钱的最佳方案（要求找出的硬币数目最少）。 (3)编写程序实现多机调度问题 【问题描述】要求给出一种作业调度方案，使所给的n个作业在尽可能短的时间内由m台机器加工处理完成。约定，每个作业均可在任何一台机器上加工处理，但未完工前不允许中断处理。作业不能拆分成更小的子作业。 算法思想分析 ⑴所谓单源最短路径问题是指：已知图G＝（V，E），我们希望找出从某给定的源结点S∈V到V中的每个结点的最短路径。 首先，我们可以发现有这样一个事实：如果P是G中从vs到vj的最短路，vi是P中的一个点，那么，从vs沿P到vi的路是从vs到vi的最短路。 （一）Dijkstra算法 对于图G，如果所有Wij≥0的情形下，目前公认的最好的方法是由Dijkstra于1959年提出来的。 例1 已知如下图所示的单行线交通网，每弧旁的数字表示通过这条单行线所需要的费用，现在某人要从v1出发，通过这个交通网到v8去，求使总费用最小的旅行路线。 Dijkstra方法的基本思想是从vs出发，逐步地向外探寻最短路。执行过程中，与每个点对应，记录下一个数(称为这个点的标号)，它或者表示从vs 到该点的最短路的权(称为P标号)、或者是从vs到该点的最短路的权的上界(称为T标号)，方法的每一步是去修改T标号，并且把某一个具T标号的改变为具P标号的点，从而使G中具P标号的顶点数多一个，这样至多经过n-1(n为图G的顶点数)步，就可以求出从vs到各点的最短路。 在叙述Dijkstra方法的具体步骤之前，以例1为例说明一下这个方法的基本思想。例1中，s=1。因为所有Wij≥0，故有d(v1, v1)=0。这时，v1是具P标号的点。现在考察从v1发出的三条弧，(v1, v2), (v1, v3)和(v1, v4)。如果某人从v1出发沿(v1, v2)到达v2，这时需要d(v1, v1)+w12=6单位的费用；如果他从v1出发沿(v1, v3)到达v3，这时需要d(v1, v1)+w13=3单位的费用；类似地，若沿(v1, v4)到达v4，这时需要d(v1, v1)+w14=1单位的费用。因为min{ d(v1, v1)+w12，d(v1, 实验作业调度 一、实验名称 作业调度算法的模拟实现 二、实验目标 作业调度又称宏观调度，其主要任务是对磁盘设备上大量的后备作业，以一定的原则进行挑选，给选中的作业分配内存等必须的资源，建立其相应的进程，让其投入运行。本实验要求学生用高级程序设计语言编写和调试一个简化的作业调度程序，模拟实现的调度算法包括：先来先服务调度算法，短作业优先调度算法，响应比高者优先调度算法等，并对这些算法的性能做比较和评价。 以加深学生对作业、作业调度以及作业调度的各种算法的理解。 三、实验环境要求 Windows+Visual C++ 6.0； 四、实验基本原理 作业调度主要是完成作业从后备状态到执行状态的转变，以及从执行状态到完成状态的转变。 （1）创建JCB（作业控制块）：系统在作业进入后备状态时为每个作业创建一个作业控制块（JCB）,从而使该作业可被调度程序感知。当该作业执行完毕进入完成状态时候，系统自动撤销其JCB 并释放有关资源，进而撤销该作业。 （2）按照作业调度算法，从后备队列中挑选一作业投入运行。作业调度程序为运行作业建立相应的进程，并分配资源。 （3）主要的作业调度算法包括：先来先服务（FCFS）、短作业优先和最高 响应比 4）调度策略的指标：最常用的调度性能指标有，周转时间（带权）、吞吐 率、响应时间以及设备利用率。 五、数据结构设计 （1）作业控制块，包括作业的基本信息描述struct time //时间的数据结构 { int hour; int minute; }; struct Job //作业 { string jobname; time intime; int runtime; time starttime; time endtime; int cycletime; float cltime; bool haverun; //作业名 //进入时间//作业估计运行时间//作业开始时间 //作业结束时间 //作业周转时间//作业带权周转时间//是否已运行 }; 实验一、乳酸菌饮料中乳酸菌的微生物检验 一、实验目的 1.了解酸乳中乳酸菌分离原理 2. 学习并掌握乳酸菌饮料中乳酸菌菌数的检测方法。 二、实验原理 活性酸奶需要控制各种乳酸菌的比例，有些国家将乳酸菌的活菌数含量作为区分产品品种和质量的依据。 由于乳酸菌对营养有复杂的要求，生长需要碳水化合物、氨基酸、肽类、脂肪酸、酯类、核酸衍生物、维生素和矿物质等，一般的肉汤培养基难以满足其要求。测定乳酸菌时必须尽量将试样中所有活的乳酸菌检测出来。要提高检出率，关键是选用特定良好的培养基。采用稀释平板菌落计数法，检测酸奶中的各种乳酸菌可获得满意的结果。 三、实验材料 1.培养基 改良MC培养基(Modified Chalmers培养基) 2.仪器和器具 无菌移液管（25ml,1ml），无菌水（225ml带玻璃珠三角瓶，9ml试管），无菌培养皿，旋涡均匀器。 恒温培养箱。 四、实验方法 流程：酸奶→稀释→制平板→培养→检查计数 1.样品稀释 先将酸奶样品搅拌均匀，用无菌移液管吸取样品25ml加入盛有225ml无菌水的三角瓶中，在旋涡均匀器上充分振摇，务必使样品均匀分散，即为10-1的样品稀释液，然后根据对样品含菌量的估计，将样品稀释至适当的稀释度。 2.制平板 选用2~3个适合的稀释度，培养皿贴上相应的标签，分别吸取不同稀释度的稀释液1ml置于平皿内，每个稀释度作2个重复。然后用溶化冷却至46℃左右的改良MC 培养基倒平皿，迅速转动平皿使之混合均匀，冷却成平板。 3.培养和计数 将平皿倒置于40℃恒温箱内培养24~48h，观察长出的细小菌落，计菌落数目，按常规方法选择30~300个菌落平皿进行计算。 五、结果 1.指示剂显色反应 乳酸菌的菌落很小，1~3mm，园形隆起，表面光滑或稍粗糙，呈乳白色、灰白色或暗黄色。由于产酸菌落周围能使CaCO3产生溶解圈，酸碱指示剂呈酸性显色反应。2.镜检形态 必要时，可挑取不同形态菌落制片镜检确定是乳杆菌或乳链球菌。保加利亚乳杆菌呈杆状，成单杆、或双杆菌或长丝状。嗜热链球菌，呈球状，成对、或短链、或长链状。 3.计数结果 公式：平均菌落数×稀释倍数 八、思考 1.为什么乳酸菌的检测关键是选用特定良好的培养基？ 2.培养基中为什么要加CaCO3？ 实验二、发酵制品中大肠菌群的测定 一、实验目的 1、学习食品中大肠菌群检测程序、方法； 2、掌握食品中大肠菌群检测结果的报告方式。 第一讲检验人员的基本要求及质量检验的任务 一.检验的目的、意义： 1.判定产品、零部件的质量合格与否 通过对产品、零部件的质量检验，可以判定其质量是否合格。 2.证实产品、零部件的符合性 产品、零部件是按规定的标准进行生产的，最终质量水平是否符合规定标准的质量要求，通过质量检验来证实。 3.产品质量评定 通过质量检验确定产品缺陷的严重程度，为质量评定和改进提供依据。 4.考核过程质量 对产品的生产过程进行工艺技术监督和过程质量的检验，了解员工贯彻执行工艺规程的情况，检查工艺纪律，考核过程质量是否处于稳定状态。 5.获得质量信息 6.仲裁质量纠纷 二.检验的职能和任务： 1.鉴别的职能 根据产品的技术标准、图样、工艺规程、订货合同或协议的规定，采用相应的检验方法，测量、检查试验或度量产品的质量特性，并判定产品的合格或不合格，从而起到鉴别的职能。 2.把关的职能 在产品质量产生、形成和实现的全过程中，对生产的各个环节，通过严格的质量检验，剔除不合格品，实现不合格原材料不准投产；不合格半成品不准转序；不合格产品不准出厂的保证。 3.预防的职能 通过质量检验，获得大量的数据和质量信息，为质量控制提供依据，并通过过程控制，将影响产品质量的异常因素加以控制，实现以预防为主的方针。检验 4.报告的职能 报告的职能是把关职能的继续。 5.监督的职能 质量检验部门不只是监督生产过程中的产品质量状况，还肩负着生产技术监督的职能。 三.检验人员的素质要求： 1.有良好道德素质 1)要有质量责任感，就会在遇到困难时不泄气，坚忍不拔，为质量工作而献身， 这是搞好质量工作力量的源泉。 2)有较强质量意识检验人员的责任心是与质量意识相联系的，有了质量意识， 就能在质量检验工作中一丝不苟、严格认真，坚持“质量第一”的方针。 3)恪守职业道德职业道德是从事一定职业的人们，在其特定工作上职业行为规 范的总和。检验人员的职业道德应是秉公办事，实事求是，坚持科学性和公正 性，忠于职守，不以权谋私。 4)对进货检验，不能接受外协厂的请吃、红包。常言说：“吃了人家的嘴软，拿贪心法 多机调度问题
乳酸菌检验方法
操作系统实验报告-作业调度实验
质量检验的主要功能与基本任务
操作系统作业调度实验报告
实验二 贪心算法-最少活动会场安排问题
乳酸菌检测国标方法
算法设计与分析课程大作业
食品中乳酸菌的检测
算法分析与设计实验报告--贪心法 (2)
操作系统作业调度实验
实验一、乳酸菌饮料中乳酸菌的微生物检验.doc
第一讲 检验人员的基本要求及质量检验的任务