饲料原料的作用

玉米

玉米是畜禽饲料配方中主要的能量饲料，有“能量之王”的美誉。在饲料配方中使用量最大，一般都在50％以上。由于用量大，尽管玉米是以提供能最为主要功能，但是其提供的蛋白质占配合饲料中总蛋白质的三分之一左右，因此玉米也是非常值得重视的蛋白质资源。

由于玉米的赖氨酸和色氨酸含量低，并非优质的蛋白质来源，玉米育种学家很早就开始注意这一问题，并致力于玉米蛋白质品质的改良。经过长期的研究实践，改良玉米蛋白质品质目前主要是通过隐性突变基因Opeque－2及其与修饰基因的面作效应，提高玉米胚乳中谷蛋白含量，减少醇溶蛋白含量，达到改善氨基酸组成的目的。经过这一方法改良的玉米被称为“优质蛋白玉米”（Quality protein maize，QPM）。在此之前，利用Opaque －2隐性基因（没有修饰基因）选育改良的玉米称为高赖氨酸玉米（软质胚乳），见表1。由于高赖氨酸玉米（软质胚乳）产量低于普通玉米，对病虫害的抵抗力较差，所以推广利用受到了限制，影响了推广应用，没有得到普及。但是，现在选育改良的优质蛋白玉米则不同，例如中国农科院作物研究所选育的“中单9409”，解决了优质蛋白玉米的质优与高产、抗病力的矛盾问题，产量比普通玉米提高8％～15％，赖氨酸和色氨酸含量提高50 ％左右，亮氨酸：异亮氨酸比值提高，总尼克酸、游离尼克酸含最提高。

尽管目前优质蛋白玉米的普及推广应处于初始阶段，种植普及不够，但只要优质蛋白玉米的产量及其抗病力改善，普及推广只是时间问题，在满足人们膳食的同时，可以广泛应用于畜禽饲料生产中来。

次粉

次粉有粘和作用，在鸡鸭饲料中做粘和剂使用，1-3%添加。次粉饲口性好，用在乳猪料中主要是提高饲口性，5-15%添加。大量使用次粉会使颗粒硬度大，影响采食。

在小麦精制过程中，可得23％～25％的小麦麸，3％～5％的粉头（也就是次粉），0.7％～1.5％的胚芽。次粉是一种重要的饲料原料，属于能量饲料，也就是为畜禽提供能量，其作用类似于玉米，但其能量水平低于玉米，蛋白水平高于玉米，对水产配合饲料等颗粒饲料，次粉有起到粘合剂的作用。

小麦磨的最细的是面粉，中间的是次粉，最粗的是麦麸！

麸皮

麸皮的价格比玉米低一点点

麦麸是增加饲料沉积比的，最好添加。

在鸡的饲养中，豆粕也是蛋鸡的优良蛋白质饲料。如豆粕资源充足，可少喂动物性蛋白质饲料（如鱼粉），甚至可以不喂，以降低饲料成本。但对雏鸡和种鸡，还应喂给适量的鱼粉。

而使用全脂米糠比使用脱脂米糠蛋鸡的蛋径、蛋重都有所下降

米糠

米糠有通便、降低胆固醇、减少尿结石、提取米糠油、植酸等营养功能及能降低饲料成本，提高经济效益等作用，在未来是一种极具开发利用价值的原料。

稻壳粉做载体预混料用

米糠粕是优质的饲料原料，可直接用于家禽饲养，也可作为饲料添加剂。米糠粕富含较高的蛋白质、粗纤维、矿物质等物质，同时含维生素B 、E 及钾、硅、氨基酸等营养元素。米糠粕

米糠粕是优质的饲料原料，可直接用于家禽饲养，也可作为饲料添加剂。米糠粕富含较高的蛋白质、粗纤维、矿物质等物质，同时含维生素B 、E 及钾、硅、氨基酸等营养元素。

米糠可以榨油，叫米糠油，营养丰富，剩下的就叫米糠粕，米糠粕是用膨化浸出法生产米糠油的副产品。产品与原生米糠外型相同，但性能比原生米糠优，经过

温热的过程中提高了蛋白的含量，使脂肪酶失去活性，并除去了米糠中的真茵、细

茵等不良物质，正常储藏条件下米糠粕原料存放3个月不会变质。呈黄色～黄褐色，有米味或烤香味，粉状。

米糠粕是优质的饲料原料，可直接用于家禽饲养，也可作为饲料添加剂。

米糠粕富含较高的蛋白质、粗纤维、矿物质等物质，同时含维生素B 、E 及钾、硅、氨基酸等营养元素。

棉粕

棉籽经过压榨后得出的面饼，再经过浸出工艺将里面的大部分残油分离出来，得到的一种微红或黄色的颗粒状物品，它是制作饲料的主要原料，它含有的粗蛋白可达40%以上。

棉籽蛋白是采用低温条件下分步提油、脱酚，保证蛋白和氨基酸不被破坏，游离棉酚含量低《400ppm；普通棉粕一般是采用高温压榨，氨基酸破坏严重，尤其是蛋氨酸，棉酚含量通常也较高。目前棉籽蛋白做的最好的当属北京中棉紫光，是棉籽蛋白的创造者，后来跟风上的棉籽蛋白跟他的工艺不一样，不过也叫棉籽蛋白。

棉籽蛋白

棉籽蛋白是由棉籽经过剥绒、剥壳，在低温下一次性浸油、沥干后再经过脱除有毒物质——棉酚后制成的一种高蛋白产品，是国内新上市的一种蛋白原料

脱酚棉籽蛋白是一种新的优良的高营养饲料原料。

1、脱酚棉籽蛋白的粗蛋白质含量超过50%、氨基酸组成良好、消化利用率较高并且货源充足，这样的饲料原料不是很多。

2、脱酚棉籽蛋白所含代谢能量水平与豆粕相当。

据中国农业科学院饲料研究所分析报告，脱酚棉籽蛋白氨基酸总量占粗蛋白比例为95.6％，说明这个原料是个很实在的东西，所含非蛋白氮很少。脱酚棉籽蛋白的含水率在8%以下，一般情况下，水分含量能低于6%，不易霉变，比较容易保存。

4、中棉紫光的脱酚棉籽蛋白加工工艺的脱酚比较彻底，同时能去除棉籽在储藏过程中可能产生的黄曲霉素，提高了使用的安全性。

4、由于加工工艺比较先进，保证了产品质量的稳定性，现在质量稳定的饲料原料不多，原料质量的稳定是饲料质量的重要基础。

二、脱酚棉籽蛋白营养很适合于禽类需要。

1、脱酚棉籽蛋白营养成分

几种蛋白质饲料的营养成分比较，除了赖氨酸略低于豆粕外，其他重要氨基酸都高于豆粕。

2、家禽饲料中的限制性氨基酸----蛋氨酸以及胱氨酸；

在用一般原料配制饲料时，家禽饲料中最容易缺乏的必须氨基酸是蛋氨酸，由于它的缺乏会影响整个饲料中的其他氨基酸的利用率，从而降低饲料的利用价值。脱酚棉籽蛋白蛋氨酸要比豆粕高出50%，蛋氨酸与胱氨酸的总量也是豆粕的150%，所以脱酚棉籽蛋白是很适于家禽使用的饲料原料。

三、实际生产中的使用情况。

（一）脱酚棉籽蛋白在产蛋鸡料中的使用。

1）、由于脱酚棉籽蛋白的蛋白含量比普通豆粕高出近7—10个百分点,蛋氨酸加胱氨酸的含量高出豆粕近50%，所以在使用杂粕不很多的情况下，一定限度之内（5-10%），用等量脱酚棉籽蛋白替换豆粕，可以获得产蛋率上升和蛋重增加的结果。

在家禽上的应用

棉籽蛋白粗蛋白含量大于50％，且棉酚含量非常低，如果能在鸡配合饲料中全部或部分代替豆粕，将对开发棉籽资源具有非常大的意义。为此，一些相关的实验相继开展，如新疆天康公司实验鸡场利用棉籽蛋白对蛋鸡进行了实验。试验结果表明，用棉籽蛋白全部代替豆粕是可行的，不影响鸡群的健康状况、产蛋率和蛋重，而且随着棉籽蛋白代替豆粕比例的增加，耗料量还有下降的趋势，有利于降低饲料成本，提高效益，这就为棉籽蛋白的大量使用提供了良好的前景。

另外，北京华都肉鸡公司应用棉籽蛋白产品，进行了大规模的肉鸡喂养实验。试验组用棉籽蛋白替代40％豆粕，对照组用100％的豆粕，试验结果表明，试验组和对照组在肉鸡成活率和料肉比上均无显着差异。

由此可见，用棉籽蛋白部分替代豆粕饲养家禽是可行的，而且棉籽蛋白价格比豆粕低，这对提高经济效益无疑是有利的。

玉米蛋白粉

玉米蛋白粉是玉米籽粒经提取淀粉后的副产品，由玉米蛋白组成，其蛋白质含量丰富，还含有少量的淀粉和纤维，并具有特殊的味道和色泽，可用做蛋白饲料原料使用，其资源优势明显，饲用价值高，所以在豆粕、鱼粉短缺的饲料市场可用来替代豆粕、鱼粉等蛋白饲料。玉米蛋白粉用作饲料中的优势在于该产品抗营养因子少，营养丰富、饲料安全性能好。

1.在禽类养殖中的应用

以玉米蛋白粉为主的蛋鸡配合饲料可提高产蛋率15%左右，可防治鸡的软骨症以及其他疾病，起保健促生长作用，有利于提高鸡蛋蛋白品质。玉米蛋白粉中蛋叶黄素含量丰富，在家禽饲料中其有一定的着色效果。

玉米皮，是玉米去胚芽、淀粉后含皮残渣，如果在预混料中使用可以作为载体，与麦麸作用

类似，pro19%，fiber7%左右，配合饲料中也可以使用，比较便宜，但其颜色的波动较大，或深或浅，不稳定。

玉米皮有几点不足：1、纤维含量较高2、霉菌超标几率很大3、适口性不怎么好

玉米胚芽粕

是以玉米胚芽为原料，经压榨或浸提取油后的副产品。又称玉米脐子粕。一般在生产玉米淀粉之前先将玉米浸泡、破碎、分离胚芽，然后取油。取油工艺分干法与湿法两种。取油后即得玉米胚芽粕。

石粉

饲料级沸石粉主要作为全价饲料辅料和添加剂载体，它的作用有：1.天然沸石中通常含有畜禽生长所必须的极大部分金属元素，这些元素多数以可交换的离子状态存在，有机饲料在消化过程中析出的氨、硫化氢、二氧化碳等高极性分子，极易与沸石晶体内的金属离子交换，迫使沸石中的大部分离子析出供机体吸收，而沸石中的硅、铝离子，尽管含量甚多，却以硅氧四面体或铝氧四面体的形态组成沸石的基本格架，结构稳定，难以分解，无法吸收。2. 由于氨、硫化氢、二氧化碳等极性分子与沸石内的金属离子相互交换的结果，大大降低了这些极性分子的浓度，改善了肠胃的工作条件，保护了肠胃的生理功能。3. 沸石具有高效的吸收性能，有吸附肠胃内某些细菌，抑制某些病原菌生长发育的可能性。4. 沸石在机体内可

能具有多种生物酶的催化作用，能促进机体对有机饲料的吸收，提高各种饲料的营养价值。

5. 沸石吸附氨、硫化氢的结果，大大减少了粪便的臭气，减少了污染，净化了环境

6. 与其它矿物质载体相比，沸石呈中性而且沸石粉具有较强的吸附性，这是沸石粉优于钙粉麦饭石、海泡石等成为优良载体的主要原因。与用饲料作载体相比沸石粉具有成本低廉的特点。在国内饲料原料市场上沸石粉取代其他原料成为主要饲料添加剂载体是必然的趋势。因此沸石粉的添加不仅能提高饲料的质量和利用率更能大幅度地降低原料成本

沸石粉

酸盐矿物。

沸石具备作添加剂预混物的载体和稀释剂的各种基本条件，沸石呈中性pH在7～7.5之间，其含水时仅3.4～3.9%，且不易受潮与含有结晶水的无机盐微量成份混和能吸附其中的水分，增强饲料的流动性。沸石表面粗糙和具有的多孔结构，使其具有较强的携载能力，不但能使