2017年中国食用甜味剂产业运行动态分析(上海环盟)

2017年中国食用甜味剂产业运行动态分析

2017年中国食用甜味剂产业运行动态分析 (2)

第一节2017年中国食用甜味剂产业发展综述 (2)

一、食用甜味剂产业特点分析 (2)

二、食用甜味剂主要细分产品概述 (3)

三、食用甜味剂主要产品价格分析 (3)

第二节2017年中国食用甜味剂产业运行动态分析 (5)

一、食糖是最好的天然甜味剂 (5)

二、上海倍翔推出功能性甜味剂 (6)

三、功能性甜味剂为果冻行业增添新活力 (6)

第三节2017年中国食用甜味剂产业发展存在问题分析 (7)

2017年中国食用甜味剂产业运行动态分析

第一节2017年中国食用甜味剂产业发展综述

一、食用甜味剂产业特点分析

随着食品工业在世界范围内飞速发展和化学合成技术的进步，食品添加剂品种不断增加，产量持续上升。近几年，食品添加剂工业依靠科技进步，取得了长足的发展。没有现代的食品添加剂，就没有现代的食品工业。甜味剂作为食品添加剂行业中的一员，在食品工业发展中占相当重要的位置。

①产销量大、供需旺盛、发展迅速。我国是目前全球最大的人工合成甜味剂生产国，也是人工合成甜味剂的最大消费国。我国生产的糖精、甜蜜素等甜味剂的销量和产量均稳居世界第一位。我国食用甜味剂产量从2013年到2017年，从25万吨，到超过30万吨。

②由于生产销售具有显著的规模优势，每种甜味剂的生产厂家数量均较少。由于生产的原材料、工艺流程、技术特点差别较大，各生产厂家一般主要生产一种甜味剂，很少有互相交叉。

③出口是我国甜味剂生产企业的重要选择，由于我国化工产品生产成本普遍较国外低廉，甜味剂又有比较明显的生产规模优势，因此在国际产业分工中，我国成为甜味剂的主要生产国，各主要甜味剂产品有一半左右用于出口。

④产品结构仍然比较传统。两种价格低廉的传统甜味剂糖精、甜蜜素进入市场早，在市场上有较高的认知度，目前仍为市场上的主流产品，产销量占到了主要功能性甜味剂产量的2/3以上。

⑤安全性越来越成为市场选择的重要因素。由于受消费升级趋势的影响，人们对食品添加的安全性更加重视，安全性不够好的糖精、甜蜜素等产品增长近乎停滞，加之国内生产厂家的恶性竞争，供给旺盛、需求萎缩、产能过剩的趋势开始形成。而安全性好的安赛蜜、阿斯巴甜等产品，呈现供需两旺的势头，开始逐渐成为甜味剂行业的主流选择。

⑥三氯蔗糖、纽甜、甜菊糖等产品，由于生产工艺不成熟、价格昂贵、添加时难于控制、市场认知度较低等原因，供需规模不大，增速不快。

⑦拥有先进的技术路线，生产效率高，注重产品生产过程中的循环经济和资源综合利用的企业未来前景看好。随着我国节能减排力度要求的不断加大，在生产过程中工艺先进，产品收率高，注重资源综合利用的企业不但能显著降低生产成本，提高市场竞争力，而且能够在产业升级换代中占得先机。

二、食用甜味剂主要细分产品概述

甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂，目前世界上允许使用的甜味剂约有20种。甜味剂有几种不同的分类方法：按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂；按其来源可分为天然甜味剂和人工甜味剂；以其营养价值来分可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂等。

糖类甜味剂主要包括蔗糖、果糖、淀粉糖、糖醇以及寡果糖、异麦芽酮糖等。蔗糖、果糖和淀粉糖通常视为食品原料，在我国不作为食品添加剂。糖醇类的甜度与蔗糖差不多，因其热值较低，或因其和葡萄糖有不同的代谢过程，而有某些特殊的用途，一般被列为食品添加剂。主要品种有：山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、木糖醇等。

非糖类甜味剂包括天然甜味剂和人工合成甜味剂，一般甜度很高，用量极少，热值很小，有些又不参与代谢过程，常称为非营养性或低热值甜味剂，是甜味剂的重要品种。天然甜味剂的主要产品有：甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钠(钾)、竹芋甜素等。人工合成甜味剂的主要产品有：糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、天门冬氨酰苯丙氨酸甲酯(甜味素或阿斯巴甜)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、三氯蔗糖等。

三、食用甜味剂主要产品价格分析

目前，我国不同种类的食用甜味剂产品价格存在一定差异性，2017年食用甜味剂主要产品价格分析如下：

图表- 1：中国食用甜味剂主要产品价格分析

中国食用甜味剂主要产品价格分析

产品名称价格（元/千克）供应企业

甘草甜素200 山西莱克生物科技有限公司

阿斯巴甜100 西安大丰收生物科技有限公司

木糖醇35 安徽远征生物工程有限公司

乳糖醇50 苏州诚亿达化工有限公司

异麦芽酮糖醇25 江苏佰耀生物科技有限公司

三氯蔗糖390 江苏宜昊添生物科技有限公司

D-木糖18 泰州聚丰源生物科技有限公司

安赛蜜50 河南双盛生物科技有限公司

食品级甘露醇25 合肥跃泰生物技术有限公司

数据来源：市场调研人工合成高甜度甜味剂甜价比优势最为突出，应用最为广泛：目前绝对甜度最高的为索马甜等高甜度天然甜味剂，但是由于高甜度天然甜味剂均提取自天然植物，原料来源有一定限制而且提取技术实现相对较晚，目前绝对市场价格偏高；而低甜度的天然甜味剂虽然绝对价格较低，但是甜度较低。人工合成的高甜度甜味剂在保证较高甜度的基础上，市场价格相对合理，甜价比优势最为突出，为目前应用最为广泛的甜味剂产品。