煮糙米粥的方法

曾经看到一篇文章上说，人的十大美德之一就是每天吃同样简单的食物仍然心怀感激，现在的人大多都追求变化创新，煎炒烹炸各种调料添加剂都是满足需要变化的口腹之欲。如果往这个方向上追求，由于人的贪婪无止境，所以，只会越来越讲究口感，越来越饱食。而与之相反的另一种幸福就是简单的快乐，一碗粥，一点菜，慢慢吃，细细品，每天都如此也不会腻味，从中能学会珍惜，懂得知足与感恩。

说到粥就想到米，最常见的就是大米，不吃精白米要吃糙米是大家都知道的。但是做不好糙米，做出来水是水米是米粗糙的口感让很多人实在是难以下咽，以前我写过关于熬糙米粥的文章：用真心熬出一锅健康的糙米粥。但里面又要搅拌机搅拌又要人守着锅熬一小时，这么麻烦实在是让人望而生畏。再好的方案没法实施也是白搭呀。当然也有朋友是用高压锅解决这个问题的，这点我没有发言权因为我家没有高压锅没用过。。。

别说高压锅了，现在很多朋友自己租房子住，条件简陋，连明火可能都没有，只能插电，家里可能只有一个电饭煲，我现在基本就属于这种情况。由于糙米跟白米不同，而普通电饭煲的设计是按白米设计的，所以以做白米的方法来做糙米的话肯定是夹生的。但如果多放水熬很久的话，那又太浪费电了。在这么简陋的情况下，如何能够既熬出软糯香甜的糙米粥，又省电，又省事呢？

很多发明都是由不经意的偶然导致的。

这次也是。那是去年国庆父母过来的时候，他们吃糙米粥吃习惯了，所以去买了个电饭煲，熬粥喝。

很普通的电饭煲：

由于没有燃气，所以只能用电饭煲做。每天放很多水，熬很久，效果都不是很好，因为电饭煲的火力不能调节。时间短了粥还没粘稠，长了又实在是浪费电。但也

没别的办法只能选择浪费电了。

那天，我本来是想先把米淘洗好后就直接加好水放在电饭煲里，第二天直接按开关就可以了。起到泡米的作用。如下：

结果那天晚上泡完之后，我忘了电源线。大家都知道电饭煲插着线的情况下，保温的那个灯是亮着的，以前我一直以为保温那个灯亮着是保持原有温度。也就是说里面如果本来是热的那保温的情况下就继续是热的，如果里面是冷的，那保温也就保持里面的温度。因为以前我家以前那个电饭煲就是这样的。通过这次我才知道我错了，家里以前那个电饭煲的保温键应该是基本坏了，所以才会冷水放里面，即使是保温也还是冷的。而正常的电饭煲的保温不是这样的。可见曾经的经验很多是错误的，需要时时反省修正，不要一味相信自己的经验。

话说回来，当我第二天一早打开盖子一看，发现居然里面的米已经涨大了，已经熟了。水还基本上是清水，但米已经完全熟烂开了。就是这样：

从这里很明显可以看见水是水米是米，但米已经很明显熟了。这个时候我再按加热，一烧开，本来就煮烂了的米跟水一融合，

非常的粘稠：

超级的香甜好吃。关键是只用了10分钟差不多就可以了。再加热就太干了。

这个无意中发现的方法太好使了。于是我就天天这么干。

但又多了一个担心，那就是保温这么长时间会不会比加热1小时更费电呢？要太费电了也不行呀。

原来我一直以为电饭煲是两个功率，一个是加热的功率，一个是保温的功率。保温的功率肯定低很多，但开保温一个晚上估计用电量也少不了。我得算算到底是多少。可看电饭煲的标签上只有一个功率值，我就纳闷了。

于是喜欢问十万个为什么的我专门打电话咨询了卖电饭煲的，原来我这个电饭煲是这样的（其他电饭煲也有不一样的，好像也有两个功率的）：

电饭煲在保温状态时是不耗电的，但随着时间的延长，锅体的温度下降到60摄氏度时，电饭煲就会再次通电加热，加热到一定温度就又断电。如此反复，这就是电饭锅的保温原理。所以电饭煲不用时一定要拔去电源线，以免浪费电能。

根据用电量的计算公式：多少小时耗电量：功率*时间＝多少KWH＝多少度

所以，我的电饭煲的功率是360w，直接加热煮粥需要1小时的耗电量就是：

360w*1h=0.36kwh=0.36度

而如果晚上睡觉前比如11点按下保温键，第二天早上6点起再加热10分钟，那实际加热的时间是多少呢？一般一个半小时至2小时加热5分钟，这样一晚上它会自动加热差不多5

次，那就是5*5+10，一共是35分钟，等于0.583小时，耗电量是：

360w*0.583h=0.21kwh=0.21度。

（0.36-0.21）/0.36*100%=41.7%，力省40%多的电啊！

除了省电以外更主要是方便高效和省事！想想以前熬粥必须一直守着不停的得搅拌着以免糊锅，尽管同样的好吃但那是花费巨大的时间人力成本换来的。没点责任心都熬不出来。我爸妈她们熬每次不是水是水米是米，就是肯定会溢出来，弄得到处都是，要不就会糊锅。只有我才能仔细做好每一步。但来北京后这么忙，没有条件和时间这么做了，所以来北京后都没有吃糙米了。现在有了这个新办法，我又开始每天带糙米粥上班了。

一般吃完晚饭后都要洗碗，顺手就把第二天需要的米淘洗干净后放进电饭煲，最多用一分钟。然后就不用管它了。

第二天起床后第一件事先按下加热开关，然后就去上厕所洗脸梳头，搞完差不多正好10分钟，粥正好粘稠了，然后舀进保温饭盒里，就可以带走去上班了。

熬得多的话，就留在锅里，晚上回来加热5分钟马上就可以吃了。要不然像以前回来现熬，本来回来就晚，要再熬糙米粥不知道得几点才吃得上饭了，这也是很多人懒得做懒得吃糙米的原因。所以如果你们想晚上回来吃上糙米粥的话，也可以早上按下保温键去上班，回来再加热10分钟就好了。非常方便，不信你试试哦。

最后再提醒一下，按下加热键的时候，最好是拨到米饭那一档，虽然是熬粥，但由于之前放水量不是特别精确，如果水放多了的话，拨在粥那一档加热后还是不够粘稠，而米饭档能加速水分的蒸发很快就粘稠了。喜欢吃浓稠点的就少留点水，喜欢稀点的就多留点水，总之，爱吃粘稠糙米粥的朋友们一定要试试哦。。。

PS：忘说了，我的米是提前一天早上出门时抓一把加水先泡上的，晚上回来再淘洗干净放电饭煲里的。这样在生的情况加水泡利于糙米先处于发芽状态。