硫铵包装题库

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硫铵包装岗位题库

一、填空题(每空1分,共60分)

1、硫酸铵为(白色透明)的结晶体

2、成品氮含量(≥20.5%)

3、成品游离酸( ≤0.2%)

4、设备事故一般可分为:(一般事故)、(重大事故)、(特大事故)。

5、扑灭电器火灾应用(干粉)灭火器。

6、我们公司采用:(半直接法)生产硫酸铵

7、包装重量(50±0.3Kg )

8、成品硫酸铵氮含量(≥20.5%)

9、如与振动机件接触,应立即停机并予以调整,使间距控制在(50 )毫米以上。

10、当结晶槽内晶体满达(2/3 )后,准备出料。

11、调节引风机吸力<(-6000 )Pa,保证引风机排风不带( 粉尘)。

12、硫铵离心机油温控制指标(≤60℃)。

13、硫铵离心机油压控制指标(>0.12 MPa )

14、硫铵成品入库后由物管科开具:(入库单),并做好( 记录)。

15、振动流化床干燥机主机长:( 6380mm )宽:( 1500mm )

16、振动流化床干燥机的总装机容量为( 36KW )

17、更换防振橡胶的方法有( 推顶)方式和( 吊起)方式。

18、煤气的爆炸范围是( 5.6%—30.4% )。煤气的自燃点( 600—680℃)。氨气的爆炸范围为( 15.7—27.4% )。氨气的自燃点( 651℃)。

22、氨气在空气中的最高允许浓度为( 30mg/m3 )。

23、结晶室母液酸度为( 4%—6% )。大加酸时的母液酸度为( 8.0%—10.0% )。

25、硫铵原材料及动力消耗:硫酸单耗( 0.8145 )。电单耗( 150.00 )。蒸汽单耗( 0.85 )。

28、化产车间产品有:( 焦油)、( 粗苯)、( 硫酸铵)、( 硫磺)

29、进入容器设备内作业必须办理:( 进入受限空间作业许可证)。

30、化产车间黑色管道一般为:( 煤气)或( 焦油)管道。

31、三违现象是指(违章指挥)、(违章操作)、(违反劳动纪律)

32.8S标准( 整理)、( 整顿)、( 清扫)、( 清洁)、( 素养)、( 安全)、( 节约)、( 学习)。

33. 硫铵工段的煤气流程:( 脱硫来的煤气) →( 煤气预热器)→( 饱和器)→( 终冷工段)

34. 硫酸具有的特性,( 脱水性)、( 吸水性)、( 强氧化性) 和( 难挥发性)。

35、上班期间必须佩带:( 劳保用品)

二、判断题(每题1分,共20分)

1、进振动流化床干燥机硫铵温度<45℃(×)

2、工作场所上下楼时必须用一只手扶好拦杆,并随时保持楼梯的清洁,避免滑倒摔伤。(√)

3、硫铵产品需质检科、物管科共同取样化验分析,质量合格后,封好包装袋。(√)

4、饱和器阻力是1500-2500pa,母液比重1.06-1.08(×)

5、出振动流化床干燥机硫铵温度<40℃(×)

6、母液循环泵及小母液泵运转正常且满流槽液位1/3以上时开结晶泵,使结晶槽的满流口满流。(×)

7、饱和器为防止堵塞,向饱合器底部及满流槽加蒸汽。(√)

8、干燥机入口风温>130℃(×)

9、硫酸铵是很好的农业肥料,其肥效高,损失小,便于储存和使用。(√)

10、出振动流化床干燥机硫铵温度<40℃(×)

11、硫酸铵是很好的农业肥料,其肥效高,损失小,便于储存和使用。(√)

12、火灾发生后,初始和发展阶段是扑救火灾的最有利的时机。(√)

13、饱和器停车时,应先停结晶泵,再停循环泵。(×)

14、各泵轴承温度不高于65℃(√)

15、饱和器内硫酸和煤气中的氨反应产生硫酸铵.(√)

16生产区内,要设置供员工可以睡觉和休息的场所,以便使员工能得到充分的休息,更好的投入工作。(×)

17、煤气的预热温度45—65℃(×)

18、停电过长时,应打开煤气交通阀,停止煤气通入饱和器,同时将母液管道和泵内母液放净。(√)

19. 灭火器一经开启,如没有用完,还可以重新存放使用。(×)

20.夏天天气不好时,尤其打雷下雨时,必须远离避雷塔装置。( √)

三、选择题(每题1分,共15分)

1、干燥机入口风温(D)

A. >110℃

B.>125℃

C.>130℃

D.>120℃

2.干粉灭火器多长时间检查一次(A )。

A. 半年

B.一年

C.三个月

D.两年

3、总蒸汽压力( B ) MPa

A. ≥0.5

B.≥0.4

C.≥0.3

D.≥0.2

4.身上着火后,下列哪种灭火方法是错误的( C )。

A.就地打滚

B.用厚重衣物覆盖压灭火苗

C.迎风快跑

5、干燥后硫铵含水量(A.)

A. ≥1 %

B.≥2%

C.≥3%

D.≥4%

6动火作业的《动火安全作业证》的有效期为8小时。(C)

A、12

B、 4

C、8

D、24

7、结晶带色的原色(B )

A木叶中杂质较多B母液中焦油量较多C饱和器阻力过大D母液密度小

8、专防一氧化碳的滤毒罐为(3)

A 1#

B 4#

C 5#

D 7#

9、硫酸铵的形状( C )

A圆形B方形C菱形D三角形

10、满流槽母液液面波动大的原因( A )

A饱和器阻力过大B母液温度较高C硫酸质量差D电动机缺相

11、安全色分几种(A)

A.4种

B.3种

C.2种

D.1种

12.浓硫酸浓度为(B)

A.≥92%

B.≥93%

C.≥95%

D.≥94%

13.硫铵成品放置成品贮槽内,由岗位员工合作进行(ABC )

A装料B计量C摆放D装车

14.由(D )共同取样化验分析,质量合格后,封号包装袋

A经营部、质检科B质检科、车间C车间、质检科D物管科、质检科

15.专防一氧化碳当超过原重量15克时,应停止使用。(B )

A 25

B 15

C 20

D 10

四、问答题。

2、包装岗位的巡查路线(10分)

冷热风机母→引风机→螺旋输送机→振动硫化干燥床→水浴除尘器。

4、包装岗位的正常停车及操作?(5分)

(1)停止供给硫铵物料,并从进料端开始逐渐减小风量。

(2)当干燥机内的硫铵全部排出以后,停止干燥机。

(3)关掉蒸汽阀门,停止给风机,最后停止引风机。

5、简述包装岗位的岗位任务?(5分)

(1)坚守工作岗位,负责硫铵成品过磅,包装及入库工作。

(2)负责干燥机的操作,保证硫铵水分符合工艺指标。

(3)负责做好干燥、热、冷风机、引风机的维护保养清洁工作。

包装世界第六章考试题目

1. 我们在产品包装视觉传达设计过程中要把握其规律,创造出宜人适时的 _______。(3分) A A 、 B 、 C 、 D 、 √ A 、视觉享受 B 、触觉享受 C 、产品体验 D 、质感体验 2. 通过一张纸切割折叠形成的纸盒的方法是______。(3分) B A 、 B 、 C 、 D 、 A 、自动封底 √ B 、一纸成型 C 、缓冲包装 D 、组合包装 3. 下列不能体现包装结构设计的出发点的是______。(3分) D A 、 B 、 C 、 D 、 A 、保护性 B 、方便性 C 、审美性 √ D 、民族性 4. 几何形体在现代设计中展现出______。(3分) C A 、 B 、 C 、 D 、 A 、高贵感 B 、未来感 √ C 、时代感和美感 D 、重复感 5. 抽象形强调包装造型的______与调和、______与韵律。(3分) A

A、B、C、D、 √A、对比;节奏 B、节奏;对比 C、变化;统一 D、统一;变化 6. ______的目的是使复杂程度降低,以得到较简单的概念。(3分) B A、B、C、D、 A、功能化 √B、抽象化 C、趣味化 D、卡通化 7. ______是蕴含特定理念的形态。(3分) D A、抽象形 B、几何形 C、仿生形 √D、象征形 8. 人们对包装体量的判断和心理感受指的是包装造型的______。(3分) C A、质感 B、美感 √C、体量感 D、动感 9. 化妆品容器为了增强容器的体量感多采用______造型的设计。(3分) B A、直线 √B、弧面 C、锥形 D、方形

聚合工艺考试题库

聚合工艺作业-判断题 特种作业人员危险化学品安全作业聚合工艺作业1 [ 对 ] 1、干燥机发生断料后,如果是洗涤水泵跳闸所致,应立即打开洗胶罐补水阀,先恢复干燥机的正常进料。 [ 错] 2、汽提是直接通入水蒸汽,水蒸气既作为惰性气体,又作为加热介质的一种脱吸方法。 [ 对 ] 3、爆炸并不是在达到着火的临界条件时就立即发生。 [ 错 ] 4、石油化工装置检修现场,可以用汽油等易挥发性物质擦洗设备或零部件。 [ 对 ] 5、生产中在聚合压力很低情况下,提高聚合压力,聚合反应温度则会有明显增高。 [ 对 ] 6、聚合车间和岗位严禁携带移动、照相机和录像机进入。 [ 对 ] 7、油品从液体变为固体的过程为凝固。 [错 ] 8、防护罩、安全阀不属于安全防护装置。 [ 错 ] 9、仪表风就是压缩空气。 [ 对 ] 10、密封油泵不能空运转。 [ 对 ]11、在对接地连接系统的维护工作中,应重点检查螺栓紧固接点,及时更换腐蚀了的垫片。 [ 对 ] 12、用沸腾床干燥聚合物时,由于多数聚合物的热稳定性小,密度小,粒度细,因而限制了干燥气的流速和温度。 [ 对 ]13、安全阀进行校验和压力调整时,调整及校验装置用的压力表精度等级应不低于Ⅰ级。 [错 ] 14、自由基聚合反应根据引发的方式不同,可分为热引发、光引发、辐射引发、引发剂引发和链引发。 [ 对 ] 15、聚合度越大,聚合物的分子量越大。 [ 错 ] 16、往复泵也可以用安装出口阀门的方法来调节流量。 [ 对 ] 17、凝胶渗透色谱法(GPC)较为常用的各种平均分子量及分子量分布宽度的测试方法。 [ 错 ] 18、在列管换热器中腐蚀性流体应走壳程。 [ 对 ] 19、装置停工大检修就是对装置进行全面检查、检修和工艺改造等。 [ 对 ] 20、吹扫的标准:空气吹扫时,首先是保证气源的压力和吹扫时的流速,当吹扫时从排出口流体中见不到颜色、混浊固体物,或者对塔槽类来说,其部无沉淀物、异物,其吹扫即可停止。 [错] 21、生产中膨胀干燥机突然断料,极易引起聚合物塑化着火,其原因是断料后膨胀干燥机压力直线上升所致。 [ 错 ] 22、当聚合釜系统出现超压时,必须打开事故阀。 [ 错 ] 23、演练要素中宜明确应急演练的规模、方式、频次、围、容、组织、评估、总结等容。 [ 错] 24、生产经营单位应当制定本单位的应急预案演练计划,根据本单位的事故预防重点,每半年至少组织一次综合应急预案演练或者专项应急预案演练。 [ 错 ] 25、单位要根据需要,没有必要引进、采用先进适用的应急救援技术装备。 [ 对 ] 26、现场处置即根据事故情景,按照相关应急预案和现场指挥部要求对事故现场进行控制和处理。 [ 错 ] 27、对于危险性较大的重点设备、重点岗位和重点场所,生产经营单位应当制定重点工作岗位的现场处置方案。 [ 对 ] 28、二氧化硫会引起酸雨。 [ 对 ] 29、设备出厂检修,应进行充分置换,以防治污染物转移。 [ 对 ] 30、接触危险化学品的废包装物应作为危险废物处置。 [ 对 ] 31、工业废水包括生产废水和生产污水。 [ 对 ] 32、氧含量高于40%时,会造成氧中毒,长期吸入可能发生眼损害甚至失明。

食品工艺学考试题库附答案

食品工艺学复试题库 《食品工艺学》复试题库-罐藏部分 (1) 《食品工艺学》复试题库-干制部分 (15) 《食品工艺学》复试题库-冷藏部分 (19) 《食品工艺学》复试题库-气调贮藏部分 (25) 《食品工艺学》复试题库-辐射与化学保藏 (29) 《食品工艺学》复试题库-腌渍题库部分 (37) 食品工艺学-综合试卷一 (43) 食品工艺学-综合试卷二 (45) 食品工艺学-综合试卷三 (49)

《食品工艺学》复试试题库-罐藏部分 一、名词解释(每小题2分,共10分) 1.罐头食品(Canned Food/Tinned Food):就是指将符合标准要求的原料经处理、调味后装入金属罐、玻璃罐、 软包装材料等容器,再经排气密封、高温杀菌、冷却等过程制成的一类食品。 2.商业无菌: 罐头食品经过适度的热杀菌后,不含有对人体健康有害的致病性微生物(包括休眠体),也不含 有在通常温度条件下能在罐头中繁殖的非致病性微生物。 3.铁溶出值(ISV): 指一定面积的镀锡薄板在一定温度的酸液中保持一定时间浸出的铁的数量。 4.酸浸时滞值:指镀锡板的钢基在保持一定温度的酸液中达到一定的溶解速度时为止所需要的时间。 5.真空膨胀:食品放在真空环境中,食品组织间隙内的空气膨胀导致的食品体积膨胀现象。 6.真空吸收:真空密封好的罐头静置20-30min后,其真空度下降(比刚封好时的真空度低)的现象。 7.平盖酸坏:指罐头外观正常而内容物却在平酸菌活动下发生腐败,呈现轻微或严重酸味的变质现象。 8.平酸菌:导致罐头食品出现平盖酸坏变质腐败的细菌。即该类细菌代谢有机物质产酸而不产气。 9.D值:指在一定的条件与热力致死温度下,杀死原有菌数的90%所需要的杀菌时间。 10.Z值:在一定条件下,热力致死时间呈10倍变化时,所对应的热力致死温度的变化值。 11.TDT值:(Thermal Death Time,TDT)热力致死时间,就是指热力致死温度保持不变,将处于一定条件下的食 品(或基质)中的某一对象菌(或芽孢)全部杀死所必须的最短的热处理时间。 12.TRT值:热力指数递减时间(Thermal Reduction Time,TRT)在任何热力致死温度条件下将细菌或芽孢数减 少到某一程度(如10-n)时所需的热处理时间(min)。 13.顶隙:罐头食品上表面表与罐盖之间的垂直距离。 14.叠接率:指卷边内身钩与盖钩重叠的程度。 15.二重卷边:用两个具有不同形状的槽沟的卷边滚轮依次将罐身翻边与罐盖沟边同时弯曲、相互卷合,最后 构成两者紧密重叠的卷边,达到密封的目的。 16.临界压力差:杀菌时开始形成铁罐变形或玻璃罐跳盖时罐内与杀菌锅间的压力差。 17.假封:就是指盖钩自行折迭并紧压在折迭的身钩上,但两者并没有相互钩合起来形成二重卷边。 18.暴溢:就是采用高速真空封罐机进行罐头食品的排气密封时,因罐内顶隙的空气压力瞬间降低,罐内汤汁突 然沸腾,汁液外溢的现象。 19.反压冷却:为防止玻璃罐跳盖或铁罐变形,而需增加杀菌锅内的压力,即利用空气或杀菌锅内水所形成的补 充压力来抵消罐内的空气压力,这种压力称为反压力。 20.硫臭腐败:就是由致黒梭状芽孢杆菌(Clostridium nigrificans)分解含硫蛋白质并产生唯一的H2S气体,H2S 与罐内壁铁质反应生成黑色的FeS,沉积于罐内壁或食品上,使食品发黑并呈有臭味,此现象称黒变或硫臭腐败。 三、填空题(每小题2分,共分) 1.根据原料类型,可将罐头食品分为肉类、禽类、水产品、水果、蔬菜等五种主要类型。 2.对罐藏容器的要求有对人体无害、良好的密封性、良好的耐腐蚀性能、适合工业化生产。 3.镀锡薄钢板的抗腐蚀性能包括:铁溶出值、酸浸时滞值、合金-锡电偶值、锡层晶粒度、锡层与合金层厚度等五项指标。 4.罐头内壁涂料中最重要的组分就是树脂与溶剂。 5.杀菌锅上排气阀的作用主要就是排除空气,它应在升温灭菌时关闭;泄气阀的作用就是促进蒸汽对流,它可在降温时关闭。 6.二重卷边的外部技术指标包括卷边顶部、卷边下缘、卷边轮廓;其内部技术指标中的“三率”就是指叠接率、紧密度(皱纹度)、接缝卷边完整率。 7.低酸性食品常以pH值4、6 来划分,低酸性罐头食品常用高压方式进行杀菌处理,并以肉毒梭菌

湖南工业大学 包装世界考试题

《包装世界》题目

D、农耕经济的发展 7. C 青铜是一种合金,主要由哪几种金属元素合炼而成?(3分) A、铜、铁、铅 B、铁、铅、金 C、铜、锡、铅 D、铁、锡、铅 8. B 下列哪项是青铜包装容器的盛行时代?(3分) A、夏代 B、商西周 C、秦汉 D、周代 9. C 继陶质包装之后,包装发展史上的第二次飞跃是______。(3分) A、金属材质 B、陶质 C、青铜材质 D、金银材质 10. B 迄今为止,我国发现的最早的漆器是______。(3分) A、河南偃师二里头墓葬中发现的红木漆匣 B、浙江余姚河姆渡出土的一件内外均霖涂朱漆的木碗 C、信阳长台关楚墓中出土的凤鸟虎座鼓架 D、湖北省随州市曾侯乙墓出土的彩漆豆 11. C 迄今为止,我国历史上出现的最早的漆器包装是______。(3分) A、浙江余姚河姆渡出土的一件内外均霖涂朱漆的木碗 B、信阳长台关楚墓中出土的凤鸟虎座鼓架 C、河南偃师二里头墓葬中发现的红木漆匣 D、湖北省随州市曾侯乙墓出土的彩漆豆 12. C 我国古代漆器以优美的图案和色彩,其中色彩主要为______。(3分) A、黑 B、黑、白 C、红、黑 D、红、白

13. B 下列哪个时期是梅瓶作为酒包装容器而流行的时期?(3分) A、汉唐 B、宋辽元 C、元明清 D、唐宋元明清 14. C 下列能代表元代瓷质包装容器的创新属______。(3分) A、雕塑瓷 B、粉彩瓷 C、青花瓷 D、颜色釉瓷 15. D 景德镇制瓷业进入了历史高峰的时期是______。(3分) A、宋代 B、元代 C、明代 D、清代 16. A 下列属于用金、银制成的包装容器所具有的特性是______。(3分) A、避光性能好、抗氧化、耐腐蚀 B、避热性能好、抗氧化、耐腐蚀 C、避水性能好、抗高压、耐腐蚀 D、避风性能好、抗高压、耐腐蚀 17. B 纸包装发展的全面繁荣期出现在我国______时代。(3分) A、唐 B、宋 C、元 D、明 18. A “马背上的包装”的特点是______。(3分) A、多是扁体弧底的造型,适于悬挂在马鞍上。 B、多是圆体扇型的造型,适于悬挂在马鞍上。 C、多是扁体圆底的造型,适于悬挂在马鞍上。 D、多是圆体壶型的造型,适于悬挂在马鞍上。 19. 我国是一个多民族国家,历史上的匈奴、契丹、女真、蒙古等民族都先后在草原上生活 过。他们过着居无定所的游牧生活,马匹是他们赖以生存的交通工具,为了保护、存储

2020年硝化工艺考试题库10.03

1、【判断题】搪玻璃设备可以用碱清洗。(×) 2、【判断题】根据《生产安全事故报告和调查处理条例》的规定,事故发生单位主要负责人未依法履行安全生产管理职责,导致发生一般事故的,处上一年年收入30%的罚款。(√) 3、【判断题】特种设备安全监督管理部门应当制定特种设备应急预案。特种设备使用单位应当制定事故应急专项预案,并定期进行事故应急演练。(√) 4、【判断题】生化处理系统为厌氧-好氧工艺,使各项指标达到污水排放标准的三级指标。(√) 5、【判断题】为了控制明火,可以用水蒸气、导生油、熔盐等间接加热。(√) 6、【判断题】吸附常用活性炭或煤渣作吸附剂,苯乙烯-二乙烯苯类聚合物不能作为吸附剂。(×) 7、【判断题】硝化产生的废气主要是硝烟。(√) 8、【判断题】硝基苯的蒸气与空气混合形成爆炸性混合物。(√) 9、【判断题】火灾发生后,如果逃生之路已被切断,应退回室内、关闭通往燃烧房间的门窗,并向门窗上泼缓火势发展,同时打开未受烟火威胁的窗户,发出求救信号。(√) 10、【判断题】吸声材料对高频噪声的吸收较有效。(√) 11、【判断题】棉尘病属于尘肺病。(×)

12、【判断题】在静电危险场所,避免梳头、穿脱衣服和剧烈活动。(√) 13、【判断题】硝酸与醋酐可以任意比例混溶。(√) 14、【判断题】三不动火的原则之一是没有经批准的动火作业票不动火。(√) 15、【判断题】危险化学品重大危险源是指长期地或临时地生产、加工、使用或储存危险化学品,且危险化学品的数量小于临界量的单元。(×) 16、【判断题】安全阀的承压件材料,应当适应工作介质、最高操作压力、最高和最低操作温度,以便保证安全阀可靠运行。(√) 17、【判断题】精炼石油产品制造属于职业病危害严重的行业。(√) 18、【判断题】离心泵内无液体时不能启动使之运转。(√) 19、【判断题】凡进入有受限空间必须佩戴防毒面具等个人防护用品,不得盲目施救。(√) 20、【判断题】生化处理系统为厌氧工艺。(×) 21、【判断题】现场演练可以在会议室进行。(×) 22、【判断题】输送含有剧毒物质的正压风管,不得通入其他房间。(√) 23、【判断题】甲苯硝化生产梯恩梯,甲苯与混酸逆向流动。(√) 24、【判断题】以四氯化碳为溶剂时,硝酸产生NO??较快。(× ) 25、【判断题】参加应急预案评审的人员应当包括应急预案涉及的政府部门工作人员和有关安全生产及应急管理方面的专家。(√)

小结(硫铵工段)

硫铵工段小结(9月5日—9月20日)1工艺流程 实习一段时间后,绘制工艺流程图如下: 煤气 氨汽 12 34 5 6 7 5 8 6 9 10 11 12 13 1415 16 17 硫酸 煤气 1:预热器; 2:饱和器; 3:满流槽; 4:母液贮槽;5:结晶槽; 6:离心机; 7:输送机; 8:干燥器 9:硫铵贮斗; 10:热风机; 11:旋风除尘器; 12:湿式除尘器; 13:大母液泵; 14:结晶泵; 15:小母液泵; 16:送风机; 17:引风机 硫铵工艺流程图 2工艺说明 来自冷鼓工段的煤气,经煤气预热器,加热到70-80℃进入硫铵饱和器上段的喷淋室,来自蒸氨工段的氨汽在煤气进入饱和器前与其混合。在饱和器内煤气分成两股沿饱和器内壁与内除酸器外壁的环形空间流动,并与喷洒的循环母液逆流接触,煤气与母液充分接触,使其中的氨被母液中的硫酸所吸收,生成硫酸铵,然后煤气合并成一股,沿原切线方向进入饱和器内的除酸器,分离煤气中夹带的酸雾后进入洗脱苯工段。 在饱和器下部取结晶室上部的母液,用大母液泵连续抽送至上端喷淋室。从饱和器满流口引出的母液,经加酸后,由水封槽溢流流入满流槽,然后通过小母液泵抽送至饱和器喷淋管,经喷嘴喷洒吸收煤气中的氨。饱和器母液中不断有硫

铵晶核生成,且沿饱和器内的中心管道进入下端的结晶室,在此,大量循环母液的搅动,晶核逐渐长大成大颗粒结晶沉积在结晶室底部,用结晶泵将其连同一部分母液送至结晶槽,在此分离的硫铵结晶和少量母液排放到离心机内进行离心分离,滤除母液,离心分离出的母液与结晶槽溢流出来的母液一同自流回饱和器。 从离心机分离出的硫铵结晶,由螺旋输送机送至沸腾干燥器,经热空气干燥后进入硫铵贮斗,然后称量包装进入成品库。沸腾干燥器用的热空气是由送风机从室外引入,空气经热风器,用煤气点燃后送入,沸腾干燥器排出的热空气经旋风除尘器捕集夹带的的细粒硫铵结晶后,由排风机抽送至湿式除尘器,进行再除尘后排入大气。 从罐区来的硫酸进入硫酸高位槽,经控制机构自流入饱和器的满流管,调节饱和器内溶液的酸度。硫酸高位槽溢流出的硫酸,进入硫酸贮槽,当硫酸贮槽内的硫酸到一定量时,用硫酸泵送回硫酸高位槽作补充。 硫铵饱和器是周期性的连续操作设备。应定期加酸补水,当用水冲洗饱和器时,所形成的大量母液从饱和器满流口溢出,通过插入液封内的满流管流入满流槽,再经满流槽流至母液贮槽,暂时贮存。满流槽和母液槽液面上的酸焦油可用人工捞出。而在每次大加酸后的正常生产过程中,又将所贮存的母液用母液泵送回饱和器作补充。此外,母液贮槽还可供饱和器检修、停工时,贮存饱和器内的母液用。 3生产技术指标 母液的酸度:4—6%; 大加酸时的酸度:8—10%; 洗水温度应保持在≥60℃; 水洗操作时间:≤1h; 硫酸消耗不超过850kg/t; 预热器后煤气温度70—90℃; 饱和器母液温度:50—55℃; 饱和器后煤气含氨:≤30mg/m3; 饱和器阻力:1—5KPa,不大于6KPa; 预热器阻力:500Pa;

食品工艺学题库

《食品工艺学》复习题库 河南科技大学食品与生物工程学院 《食品工艺学》课程组

一、名词解释16分 1.软饮料; 2. 果味型碳酸饮料; 3. 原糖浆; 4. 调味糖浆; 5. 碳酸化; 6.果肉饮料; 7. 混合果肉饮料; 8.果蔬汁饮料; 9. 乳饮料;10. 配制型含乳饮料;11. 发酵型含乳饮料; 12. 植物蛋白饮料; 15. 酪蛋白;16.酸乳;17. 异常乳;18. 乳粉;19.乳清;20.配制乳粉;21.灭菌纯牛乳;22.酸奶发酵剂;23.纯酸牛乳;24. 乳清蛋白;25.牛乳的滴定酸度; 26.巴氏杀菌乳;27.纯酸脱脂牛乳;28.灭菌脱脂纯牛乳; 29.焙烤食品;30中种发酵法; 31. 湿面筋;32.面包陈化;33. 面团醒发;34. 酶促褐变; 二、填空题20 分 1. 按软饮料的加工工艺,可以将其分为采集型、提取型、_____和_____四类。 2.天然水中的杂质主要包括_____、胶体物质和_____和_____三部分。 3.水的硬度分为____、____和非碳酸盐硬度。 4.总硬度是____硬度和___硬度之和。 5.水处理中最常用的混凝剂是___和___。 6.离子交换膜按透过性能分为_____和_____。 7.目前常用的阳离子交换膜为_____型,阴离子交换膜为_____。 8.按所带功能基团的性质,一般将离子交换树脂分为_____和_____交换树脂两类。 9.常用的水消毒的方法有____、____和____。 10. 可乐型汽水使用的着色剂是____,酸味剂主要是____。 11.我国将含乳饮料分为____和____二类。 12.乳成分中受其它因素影响变化最大的是___,其次为,不易变化的为和。 13.速溶乳粉加工的两个特殊工艺是___和___。 14.全脂牛乳进行均质处理时,常需控制___和___两个条件。 15.乳清的主要成分是___、___、___、无机盐和水溶性维生素。 16.制备母发酵剂培养基所用的灭菌方法是____或___。 17.正常牛乳的酸度为 _o T,密度(20℃)为。 18.脱脂乳加酸或凝乳酶处理可得到和 2部分。 19.脱脂速溶乳粉一般采用方法加工,全脂速溶乳粉一般采用方法加工。 20.乳房炎乳的值升高,降低。 21.加工巴氏杀菌乳时,当原料乳脂肪不足时要添加或分离。 22. 加工巴氏杀菌乳是时,当原料乳脂肪过高时要添加或分离。 23.当使用75%的酒精判断牛乳的新鲜度时,若呈阴性,则说明牛乳的酸度低于o T,牛乳的酸度与牛乳的和有关。 24.酸奶发酵剂按其制备过程分类,可将其分为、、中间发酵剂和。25果蔬取汁的方式有____和___。 26.果蔬浸提取汁的方法可以采用____法和___法。 27.粗滤的方式主要有____和___两种。 28. 导致果蔬汁混浊的因素主要包括两类____和___二类。 29 面筋含量在35%以上的面粉适合加工;面筋含量在26~35%以上的面粉适合加工;面筋含量在26%以下的面粉适合加工。 30.为使面包膨松柔软,可在面包中加入、、碳酸氢氨及。 31. 小麦面粉中的蛋白质主要包括面筋性蛋白质,主要是_____________、_____________,和非面筋性蛋白质主要是清蛋白、球蛋白、糖类蛋白及核蛋白。

包装世界第三章题库

1. ____堪称人类历史上一个前所未有的大发展的世纪,也是一个大破坏的世 纪,它突出地表现在社会经济高速发展的同时,对资源的掠夺性开采和对环境的严重污染。(3分) A、B、C、D、 A、19世纪 √B、20世纪 C、18世纪 D、21世纪 2. 据调查显示,包装垃圾占到生活垃圾的________左右。(3分) A、B、C、D、 A、一倍 B、五分之一 C、百分之三十 √D、一半 3. 环境的恶化极大地威胁到了人类的生存状态,这一严峻形势促使了______的 形成。(3分) A、B、C、D、 √A、生态包装理念 B、环保包装设计 C、包装回收体系 D、绿色包装思想 4. 包装回收势在必行。因为包装回收不仅可以_______,还可以_______。大量 的废弃包装不仅造成了资源的浪费,还对社会环境和自然环境造成严重的影响。(3分) A、B、C、D、 A、减少包装废弃物;降低生产成本 √B、节约原材料和能源;减少包装废弃物、避免环境污染 C、节约设计成本;减少包装废弃物、避免环境破坏 D、减少包装废弃物;重复利用包装物品 5. 专家估计目前我国已有____多座城市被垃圾包围。在这些“工业垃圾”和 “生活垃圾”中,包装废弃物占____以上。如果包装回收率达到____,即可减少城市垃圾20%,这将对环境保护做出重大贡献。(3分)

A 、 B 、 C 、 D 、 A 、350,45%,55% B 、500,25%,50% √ C 、400,40%,50% D 、400,80%,50% 6. 从上世纪80年代起,我国就制定了相关______,重视包装废弃物的处理与 利用。(3分) A 、 B 、 C 、 D 、 A 、规定 B 、法则 C 、管理条例 √ D 、法律 7. 在我国,包装垃圾回收总体情况不乐观,除啤酒瓶和塑料周转箱回收情况较 好外,其它包装废弃物的回收率相当低,还不到____。(3分) A 、30% √ B 、20% C 、10% D 、35% 8. 包装材料的浪费和包装垃圾的堆积、污染,严重地威胁到我们赖以生存的生 态环境和自然资源。而_____的出现,极大地改善了这种现状,为实现社会的可持续发展开辟了一种有效途径。(3分) A 、包装制作创新 √ B 、绿色包装 C 、包装回收 D 、包装设计革新 9. 生态包装,又称______,是指为了节约包装材料,减少包装废弃物而鼓励使 用的可重复利用、循环再生的商品包装。(3分) √ A 、可持续包装 B 、可回收包装 C 、可再利用包装 D 、绿色包装 10. 典型的生态包装有:传统的生态包装,如松花蛋的稻草包装、______;现代

最新材料成型工艺考试试题

1.什么是锻造?锻造与其他成形方法相比最显著的特点在哪里? 答:锻造是利用金属的塑性,使坯料在工具(模具)的冲击或压力作用下,成为具有一定形状,尺寸和组织性能的工件的加工方法。(1)综合力学性能好(2)节约材料(3)生产效率高锻造比是锻件在锻造成形时,变形程度的一种表示方法。 2.什么叫计算毛坯?其特点和作用 答:等截面的原毛坯不能保证金属充满非等截面的模膛,因此需要毛坯体积重新分布,得到一种中间坯料,使它沿轴线每一截面面积等于相应部位锻件截面积与飞边截面积之和,这样的中间坯料即为计算毛坯 计算毛坯法? (2)计算毛坯法的步骤 1)作最能反映锻件截面变化的锻件图的一个视图,沿该视图的轴线,选取若干具有代表性的截面,如:最大、最小、首尾和过渡(拐点)截面等。 2)作各截面的截面图。计算毛坯各截面的截面积: A计=A锻+A飞=A锻+2ηA飞 式中:A计——计算毛坯截面积(mm2),如A计1、A计2、… A锻——锻件截面积(mm2),如A锻1、A锻2、… A飞——飞边截面积(mm2); η——飞边充填系数,简单形状锻件取0.3~0.5;复杂形状锻件取0.5~0.8. 3)在锻件图下作轴线平行的相对应的计算毛坯截面图: 式中:h计——截面图中各截面的高度(mm),如h计1、h计2、… M——缩尺比,通常取M=20~50 mm2/mm 以计算毛坯截面图的轴线作横坐标,h计为纵坐标,将计算出的各截面h计绘制在坐标图上,并连接各点成光滑曲线。 计算毛坯截面图的每一处高度代表了计算毛坯的截面积,截面图曲线下的整个面积就是计算毛坯的体积。 V计=MS计 式中:V计——计算毛坯体积(mm2); S计——计算毛坯截面图曲线下的面积(mm2)。 4)作计算毛坯直径图 计算毛坯任一截面的直径: 式中:d计——计算毛坯各截面的直径,如d计1、d计2、… 方截面毛坯: 式中:B计——方截面计算毛坯边长(mm)。 以计算毛坯长度为横坐标,以d计为纵坐标,在截面图的下方,绘制计算毛坯直径图。 5)计算平均截面积和平均直径 平均截面积: 式中:L计——计算毛坯长度(mm); h均——计算毛坯截面图上的平均高度(mm)。 平均直径: 将和分别用虚线在截面图和直径图上标出。凡大于均线的部分称为头部;凡小于均线的部分称为杆部。 如果选用的毛坯直径与平均直径相等,模锻时头部金属不够,而杆部金属有余,无法得到要求形状和尺寸的锻件。故必须选择合适的毛坯直径和制坯工步。

焦化厂工艺流程文字叙述及流程图

备煤 炼焦所用精煤,一方面由外部购入,另一方面由原煤经洗煤后所得,洗精煤由皮带机送入精煤场。精煤经受煤坑下的电子自动配料称将四种煤按相应的比例送到带式输送机上除铁后,进入可逆反击锤式粉碎机粉碎后(小于3mm占90%以上),经带式输送机送至焦炉煤塔内供炼焦用。 炼焦 装煤推焦车在煤塔下取煤,捣固成煤饼后,按作业计划从机侧推入炭化室内。煤饼在炭化室内经过一个结焦周期的高温干馏,炼成焦炭并产生荒煤气。 炭化室内的煤饼结焦成熟后,由装煤推焦机推出并通过拦焦机的导焦栅送入熄焦车内。熄焦车由电机牵引至熄焦塔熄焦。熄焦后的焦炭卸至凉焦台,冷却后送往筛焦楼进行筛分和外运。 煤在干馏过程中产生的荒煤气汇集到炭化室的顶部空间,经上升管、桥管进入集气管。700℃的荒煤气在桥管内经过氨水喷洒后温度降至85℃左右,煤气和冷凝下来的焦油氨水一起经吸煤气管道送入煤气回收车间进行煤气净化及焦油回收。 焦炉加热燃用的净化煤气经预热器预热至45℃左右进入地下室,通过下喷管把煤气送入燃烧室立火道,燃烧后的废气经烟道、烟囱排入大气。 冷鼓

由焦炉送来的80-83℃的荒煤气,沿吸煤气管道入气液分离器。经气液分离后,煤气进入初冷器进行两段间接冷却;上段用32℃循环水冷却煤气,下段用16-18℃低温水冷却煤气,使煤气冷却至22℃,然后经捕雾器入电捕焦油器除去悬浮的焦油雾后进入鼓风机,煤气由鼓风机加压送至脱硫工段。 在初冷器下段用含有一定量焦油、氨水的混合液进行喷洒,以防止初冷器冷却水管外壁积萘,提高煤气冷却效果。 由气液分离器分离出的焦油氨水混合液自流入机械化氨水澄清槽,进行氨水、焦油和焦油渣的分离。分离后的氨水自流入循环氨水中间槽,用泵送到焦炉集气管喷洒冷却荒煤气,多余的氨水(即剩余氨水)送入剩余氨水槽,焦油自流入焦油中间槽,然后用泵将焦油送至焦油贮槽,静置脱水后外售,分离出的焦油渣定期用车送至煤场掺入精煤中炼焦。 脱硫 来自冷鼓工段的粗煤气进入脱硫塔下部与塔顶喷淋下来的脱硫 液逆流接触洗涤后,煤气经捕雾段除去雾滴后全部送至硫铵工段。 从脱硫塔中吸收了H2S的脱硫液送至再生塔下部与空压站来的压缩空气并流再生,再生后的脱硫液返回脱硫塔塔顶循环喷淋脱硫,硫泡沫则由再生塔顶部扩大部分排至硫泡沫槽,再由硫泡沫泵加压后送熔硫釜连续熔硫,生产硫磺外售。熔硫釜内分离的清液送至溶液循环槽循环使用。

研究生复试《食品工艺学》罐藏部分试题库

《食品工艺学》复试试题库-罐藏部分 一、名词解释(每小题2分,共10分) 1.罐头食品(Canned Food/Tinned Food):是指将符合标准要求的原料经处理、调味后装入金属罐、玻璃 罐、软包装材料等容器,再经排气密封、高温杀菌、冷却等过程制成的一类食品。 2.商业无菌: 罐头食品经过适度的热杀菌后,不含有对人体健康有害的致病性微生物(包括休眠体),也不 含有在通常温度条件下能在罐头中繁殖的非致病性微生物。 3.铁溶出值(ISV): 指一定面积的镀锡薄板在一定温度的酸液中保持一定时间浸出的铁的数量。 4.酸浸时滞值:指镀锡板的钢基在保持一定温度的酸液中达到一定的溶解速度时为止所需要的时间。 5.真空膨胀:食品放在真空环境中,食品组织间隙内的空气膨胀导致的食品体积膨胀现象。 6.真空吸收:真空密封好的罐头静置20-30min后,其真空度下降(比刚封好时的真空度低)的现象。 7.平盖酸坏:指罐头外观正常而内容物却在平酸菌活动下发生腐败,呈现轻微或严重酸味的变质现象。 8.平酸菌:导致罐头食品出现平盖酸坏变质腐败的细菌。即该类细菌代谢有机物质产酸而不产气。 9.D值:指在一定的条件和热力致死温度下,杀死原有菌数的90%所需要的杀菌时间。 10.Z值:在一定条件下,热力致死时间呈10倍变化时,所对应的热力致死温度的变化值。 11.TDT值:(Thermal Death Time,TDT)热力致死时间,是指热力致死温度保持不变,将处于一定条件下 的食品(或基质)中的某一对象菌(或芽孢)全部杀死所必须的最短的热处理时间。 12.TRT值:热力指数递减时间(Thermal Reduction Time,TRT)在任何热力致死温度条件下将细菌或芽孢数 减少到某一程度(如10-n)时所需的热处理时间(min)。 13.顶隙:罐头食品上表面表与罐盖之间的垂直距离。 14.叠接率:指卷边内身钩与盖钩重叠的程度。 15.二重卷边:用两个具有不同形状的槽沟的卷边滚轮依次将罐身翻边和罐盖沟边同时弯曲、相互卷合, 最后构成两者紧密重叠的卷边,达到密封的目的。 16.临界压力差:杀菌时开始形成铁罐变形或玻璃罐跳盖时罐内和杀菌锅间的压力差。 17.假封:是指盖钩自行折迭并紧压在折迭的身钩上,但两者并没有相互钩合起来形成二重卷边。 18.暴溢:是采用高速真空封罐机进行罐头食品的排气密封时,因罐内顶隙的空气压力瞬间降低,罐内汤 汁突然沸腾,汁液外溢的现象。 19.反压冷却:为防止玻璃罐跳盖或铁罐变形,而需增加杀菌锅内的压力,即利用空气或杀菌锅内水所形 成的补充压力来抵消罐内的空气压力,这种压力称为反压力。 20.硫臭腐败:是由致黒梭状芽孢杆菌(Clostridium nigrificans)分解含硫蛋白质并产生唯一的H2S气体, H2S与罐内壁铁质反应生成黑色的FeS,沉积于罐内壁或食品上,使食品发黑并呈有臭味,此现象称黒变或硫臭腐败。 三、填空题(每小题2分,共分) 1.根据原料类型,可将罐头食品分为肉类、禽类、水产品、水果、蔬菜等五种主要类型。 2.对罐藏容器的要求有对人体无害、良好的密封性、良好的耐腐蚀性能、适合工业化生产。 3.镀锡薄钢板的抗腐蚀性能包括:铁溶出值、酸浸时滞值、合金-锡电偶值、锡层晶粒度、锡层与合金层厚度等五项指标。 4.罐头内壁涂料中最重要的组分是树脂和溶剂。 5.杀菌锅上排气阀的作用主要是排除空气,它应在升温灭菌时关闭;泄气阀的作用是促进蒸汽对流,它可在降温时关闭。 6.二重卷边的外部技术指标包括卷边顶部、卷边下缘、卷边轮廓;其内部技术指标中的“三率”是指叠接率、紧密度(皱纹度)、接缝卷边完整率。

包装世界第二章题库

包装世界第二章题库

1. 可直接加热的包装由哪 些材料复合而成?下列 表述有误的是______。(3 分) A 081973043 √A、聚酯膜与金属 B、防光的铝箔 C、防湿,防漏气的铝箔 D、聚烯烃保护膜 2. 下列属于现代包装装潢 技术的是______。(3分) C 082373043 A、冲片 B、晒PS版 √C、数字印刷 D、出胶片 3. 丝网印刷由五大要素构 成,其中没有包括下列中 哪一项?(3分) B 082473043 A、丝网印版、刮印刮板√ B、平板打印机 C、油墨 D、印刷台以及承印物 4. 以下哪个不属于现代包 装设计领域的定位设计 理论?(3分) C 082673043 A、品牌定位 B、产品定位

√C、企业文化定位 D、消费者定位 5. 系统论是研究系统的一 般模式结构和规律的学 问,作为一门科学的系统 论,其基本特性中没有包 括______。(3分) D 082873043 A、有序性 B、目的性 C、动态性 √D、针对性 6. 纸张撕裂度是指______。 (3分) A 083173043 √A、测试将纸撕开一段距离所需要的力的大小B、测试将纸撕开后,开口的平滑度 C、测试纸张撕开一段距离所需要的时间的长短 D、测试纸张撕开后所能承受的重量是多少 7. 不可直接在微波炉加热 的包装材料有______。(3 分) B 083473043 A、锡纸 √B、乙烯(PS) C、保鲜膜 D、耐温达120摄氏度以 上的材料均可 8. 有毒和无毒的塑料袋包

装进行检测的简单方法 表述错误的是______。(3 分) C 083573043 A、把塑料袋置于水中, 并按入水底,无毒塑料袋 比重小,可浮出水面,有 毒塑料袋比重大,下沉。 B、用手抓住塑料袋一端 用力抖,发出清脆声者无 毒;声音闷涩者有毒。 √C、无毒的聚乙烯塑料袋不易燃,火焰呈蓝色,上端黄,燃烧时像蜡烛泪一样滴落,有石蜡味,烟少;有毒的聚氯乙烯塑料袋易燃,火焰呈黄色,底部呈绿色,软化能拉丝,有盐酸的刺激性气味。 D、无毒的塑料袋呈乳白色、半透明、或无色透明,有柔韧性,手感润滑,表面似有蜡;有毒的塑料袋颜色混浊或呈淡黄色,手感发粘。 9. 下面哪个不属于新型环 保材料?(3分) C 083773043 A、木粉塑料 B、CT材料 C、吹塑薄膜 D、侦菌薄膜 10. 没有注意液态包装设计 基本要求的选项是 ______。(3分) D

焦化厂硫铵工段设计毕业设计说明书

XXX 大学 本科生毕业设计 姓名:学号: 学院: 专业: 设计题目:焦化厂硫铵工段设计 指导教师:职称:教授 年月

中国矿业大学毕业设计任务书 学院专业年级学生姓名 任务下达日期: 毕业设计日期: 毕业设计题目:120万吨焦化厂硫铵工段设计 毕业设计主要内容和要求: 1.按照设计规模并根据焦化设计规范的要求,对焦化厂硫铵工段的生产进 行工艺论证,确定工艺流程。 2.根据工艺流程和设计规范进行工艺物料平衡,水平衡和热量平衡计算, 根据计算结果进行设备选型。 3.对硫铵工段的生产设备和工艺管道进行设计布置,绘制硫铵生产的工艺 流程图,总平面布置图,设备与工艺管道平面图和立体图,绘制一张主要设备的装配图。 4.根据生产要求,对硫铵工段设计的非工艺技术部分提出设计要求,根据 岗位设置与岗位操作编制岗位人员编制。 5.进行硫铵工段的建设投资估算和产品生产成本的经济技术分析。 6.编制设计说明书。 院长签字:指导教师签字:

指导教师评语(①基础理论及基本技能的掌握;②独立解决实际问题的能力;③研究内容的理论依据和技术方法;④取得的主要成果及创新点;⑤工作态度及工作量;⑥总体评价及建议成绩;⑦存在问题;⑧是否同意答辩等): 成绩:指导教师签字: 年月日

评阅教师评语(①选题的意义;②基础理论及基本技能的掌握;③综合运用所学知识解决实际问题的能力;③工作量的大小;④取得的主要成果及创新点;⑤写作的规范程度;⑥总体评价及建议成绩;⑦存在问题;⑧是否同意答辩等): 成绩:评阅教师签字: 年月日

大学毕业设计答辩及综合成绩

内容摘要 本设计为年产焦炭120万吨焦化厂回收车间硫铵工段的工艺设计,该焦化厂拟建于徐州市西北郊区.本设计内容包括:生产原理、工艺流程、计算及设备的选型、工艺布置、操作规程、成本估算、经济分析等。 本设计采用技术成熟的饱和器法中半直接法来回收煤气中的氨,工艺流程如下:从冷凝工段来得煤气首先进入煤气预热器,然后进入饱和器,在饱和器内,煤气中的氨与硫酸反应生产硫铵,硫铵经后续操作分离,从饱和器出来的煤气经除酸器后送往粗苯工段。 工艺计算包括饱和器的物料和热量平衡计算,通过计算来确定母液的适宜温度和煤气预热温度。通过对主要设备如饱和器、除酸器、煤气预热器、沸腾干燥器、蒸氨塔、循环泵、结晶泵等的计算。 同时根据本设计的规模,对工段的工艺布置原则作了简要说明,对工段生产操作也作了简要说明,对非工段部分提出了一些具体要求,通过岗位操作定员知道本工段需要职工人员数。 根据本设计的规模,对投资和赢利情况作了估算。 最后,给出了图纸目录及说明。 本设计在老师的悉心指导下,同学的帮助下完成,在此表示感谢!!!

包装结构复习资料

包装结构设计复习提纲 *1、简述世界包装组织(WPO)的“世界之星”包装大奖评奖标准。 答:由世界包装组织(WPO)一年一度颁发的“世界之星”包装大奖评奖标准如下:保护内装物;方便携带、装填、封闭、开启和再封;销售吸引力;图案设计;必要的信息;产品的质量;材料经济性、成本降低、环境责任、可回用性;结构新颖;地域特色;技术创新 2、怎样学习包装结构设计? 答:在学习包装结构设计之前,应全面了解包装材料、包装机械及包装工艺等其他方面的知识,掌握造型和装潢设计的基本知识和基本技能,具备一定的审美情趣和鉴赏能力。 在包装结构设计课程学习中,要不断加强立体空间物体的想象能力,特别是纸、箔、膜类由平面到立体成型的包装结构,必须掌握2D到3D之间的相互思维转换。同时要加强实践环节的练习,多模仿,多设计,多思考,多创新。通过融知识学习、能力培养和素质提高为一体,理论与实践相结合的学习方法,培养提出问题、分析问题和解决问题的能力,尤其注重培养动手能力和创新能力。任何一种结构都是科技进步的产物,必然留下时代的烙印,可以从中发现历史的局限,所以需要用批判的眼光认真地审视它们,改正缺陷,修补不足,就可能设计出一种创新的结构。总之,拓宽思路,注重实践,加强创新,才能在包装结构设计中有所建树。 3、请用绘图线型画出(1)纸箱(盒)的轮廓线(2)用于区域开槽切断的开槽线(3)用于盒盖装饰波纹切断的软边裁切线(4)内折压痕线(5)外折压痕线(6)内折切痕线(7)外折切痕线(8)对折压痕线(9)打孔线(10)撕裂打孔线答:见表2-1(此略) *4、什么是内折、外折与对折? 答:在折叠压痕线中,内折、外折和对折可以这样理解:不论是普通纸板还是瓦楞纸板均具有两面性,普通纸板有面层和底层、瓦楞纸板有外面纸盒内面纸之分。一般情况下,纸板面层或瓦楞纸板外面纸纤维质量较高,亮度、平滑度及适印性能较好。根据结构需要,如果纸盒(箱)折叠成型后,纸板底层为盒(箱)内角的两个边,而面层为盒(箱)内角的两个边,而面层为盒(箱)外角的两个边,则为内折,反之为外折。如果纸板180度折叠后,纸板两底层相对,则为内对折,反之为外对折。(最好结合画图完成图2-4) *5.打孔线的作用是什么?,成盒后原盖封死,会在撕裂打孔线形成什么?回答:打孔线的作用是方便开启,成盒后原盖封死,会在撕裂打孔线形成新盖。*6.在制作折叠纸盒时,纸板纹向与主要压痕线的关系如何?在管式折叠纸盒 和盘式折叠纸盒中具体如何? 回答:纸板纹向应垂直于折叠纸盒的主要压痕线。对于管式折叠纸盒,纸板纹向应垂直于纸盒高度方向;对于盘式折叠纸盒,则纸板纹向应垂直于纸盒长度方向。

机械加工工艺试题库

黑龙江建筑职业技术学院 2011——2012学年度第二学期 机械加工工艺考试题库 适用班级:机械1015 1016 一、判断题(每题2分,共10分。正确用√表示,错误用х表示) 1 渗碳易产生工件的变形,应安排在精加工后进行。 2确定工序数有两个基本原则、工序分散原则和工序集中原则。3车刀刀具的前角越大,可使刀刃锋利,切削力减少。 4精镗孔时应先试镗、测量合格后才能继续加工。 5 台式钻床也可以攻丝的 6直流电焊机正、反接都可以焊接工件。 7 使用尾座时、套筒尽量伸出短些。 8 车台阶轴时一般先车直径较小的部分、后车直径较大的部分。9氮化一般安排在工艺过程的后部、该表面的最终加工之前。 10 装卡铣刀时,在不影响铣削的情况下,尽量用长刀杆。 11 切断时、铣刀尽量靠近夹具,以增加切断的稳定性。 12绞孔时铰刀可以正反转。 13装卡刨刀时,刀具伸出长度不用考虑。 14机床在加工前不用润滑和试运转。 15刀具装卡后可直接进行切削加工。 16对有公差要求的尺寸在加工时,应尽量按其中间公差加工。17 在批量生产中必须进行首件工件检查。 18用四爪卡盘装卡不规则偏重工件时,必须加配重。 19铣削前把机床调整好后其他运动方向不用锁紧。 20 按划线钻孔时,应先试钻确定中心后在开始钻孔。 21绞孔完成后停车再把铰刀退出 22拉刀在使用前防锈油可不用洗净。 23修砂轮时,应不间断的充分使用切削液。 24各种下料方法的加工余量是一样的。 25在铸件、锻件等毛坯上进行的划线叫半成品划线。 26毛坯划线一般应保证各面的加工余量分布均匀。 27用台虎钳夹紧工件时可用手锤敲打手柄。 28锯条的安装松紧程度要适当。 29工件的锯削部位装卡应尽量靠近钳口,防止振动。 30锯削薄壁管件时,选用粗齿锯条。 31钢铁件选用单齿纹锉刀。

食品工艺学(二十套)试题答案

食品工艺学试题一答案及评分标准 一、填空题(20分,每空1分) 1、原果胶、果胶、果胶酸。 2、单宁、色素、有机酸。 3、氮溶解指数(NSI )。 4、面筋蛋白。 5、凝胶结构、蛋白质所带净电荷的数量。 6、初溶解度、终溶解度、过溶解度。 7、加热排气法、真空排气法、喷蒸汽排气法。 8、自然解冻、解冻和烹煮。 9、返砂、流汤。 二、选择题(12分,每空1.5分) 1、C 2、C 3、D 4、B 5、A 6、C 7、D 8、B 三、名词解释(15分,每题3分) 1、局部腐蚀是指罐内壁气液交界部位发生的腐蚀现象,发生局部腐蚀的罐头,开罐后在顶隙和液面交界处可看到有一暗灰色的腐蚀圈。 2、市乳系指以鲜乳为原料,经标准化(或调剂)、均质、杀菌、冷却、灌装、封口等处理后制成的供直接饮用的乳。 3、无菌包装系指蒸汽、热风或化学试剂将包装材料灭菌后,再以蒸汽、热水或无菌空气等形成正压环境,在防止细菌污染的条件下进行的灭菌乳包装。 4、食品工艺学是根据技术上先经、经济上合理的原则,研究食品的原材料、半成品和成品的加工过程和方法的一门应用科学。 四、简答题(25分,每题5分) 1、答:单宁的加工特性为:(1)涩味。(2)变色:a 、酶促褐变;b 、酸性加热条件下,本身含量较高时,对变色有利;c 、金属离子引起变色,如单宁遇铁变黑。(3)单宁与蛋白质产生絮凝。 2、答:杀菌工艺表达式为 )(3 21p t t t t -- 杀菌条件的合理性通常通过杀菌值下的计算来判别,杀菌值包括安全杀菌F 值和实际杀菌值Fo 。若实际杀菌值Fo 小于安全杀菌值F 值,说明该杀菌条件不合理,杀菌不足或说杀菌强度不够,罐内食品仍可能出现因微生物作用引起的变败,就应该适当提高杀菌温度或延长杀菌时间,若实际杀菌值等于或略大于安全杀菌,说明该杀菌条件合理,达到了商业灭菌的要求,若实际杀菌Fo 值比安全杀菌F 大得多,说明杀菌过度,使食品遭受了不必要的热损伤,杀菌条件也不合理,应适当降低杀菌温度或缩短杀菌时间。 3、答:冰淇淋产生收缩的原因:(1)膨胀率过高;(2)蛋白质稳定性差;(3)糖含 量过高。 4、答:在下列三种情况下需补充加热:(1)真空封罐机的性能不好,真空仓的真空

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