促生长型中草药添加剂对肉仔鸡生产性能的影响_朱延旭
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肉仔鸡生产过程中，应用抗生素以提高鸡只存活率进而提高养殖效益的现象比比皆是，如何
降低或不用抗生素等治疗药物和添加剂，减少肉
鸡产品药残，越来越受到业内人士和广大消费者的关注。促生长型中草药添加剂是以中兽医脾胃
学说理论为指导并借鉴其他方剂进行组方，为了检验该方剂的应用效果进行了本次试验，以期为探索新的禽产品生产安全提供参考依据。
1材料与方法
1.1
中草药添加剂制备
以中兽医脾胃学说理
论作为指导思想进行组方，主要由党参、白术、陈皮、麦芽、鸡内金等九味中草药组成。所有药材均购于辽阳市中药材公司，将其按组方充分混合除湿，使其含水量在14%以下，粉碎细度80目，密闭保存。1.2
试验动物及处理
选用1日龄健康艾维茵
肉仔鸡1200只，采用完全随机化分组原则分成3组，其中2个试验组，1个对照组，每组4个重复，每个重复100只鸡。试验I 组鸡只基础日粮中添加0.75%的中草药，试验II 组鸡只基础日粮
中添加1.0%的中草药，对照组鸡只日粮中不添加中草药添加剂。1.3
试验地点与时间
试验地点：辽宁奕农畜
牧集团肉鸡养殖场。试验时间：2009年5月10日至6月27日，为期48d 。1.4
日粮组成
基础日粮由辽宁奕农畜牧集团
饲料加工厂配制，具体营养水平见表1。
表1肉仔鸡中草药添加剂试验基础日粮营养水平
饲粮养分能量（MJ/kg ）粗蛋白质（%）钙（%）有效磷（%）赖氨酸（%）蛋氨酸（%）
前期料（1～14日龄）12.1221.031.060.551.160.50
中期料（15～35日龄）12.3019.600.900.441.081.38
后期料
（36～48日龄）
12.4818.680.800.400.930.35
注：预混料添加剂为饲料生产厂家自配，内含主要成分：V B1≥82.5mg ，V B2≥290mg ，V B6≥160mg ，V B12≥0.9mg ，V A ≥600KIU ，V D ≥800IU ，V K3≥82.5mg ，烟酸≥1350mg ，泛酸≥480mg ，叶酸≥30mg ，生物素≥5.0mg ，铜≥0.2g ，铁≥3.9g ，锰≥5.8g ，碘≥30mg ，硒≥9.0mg 。
1.5饲养管理试验鸡网上平养，各组间隔及
组内重复间隔围栏每15d 调整1次，定时喂料，
促生长型中草药添加剂对肉仔鸡生产性能的影响
朱延旭1，王占红1，张喜臣1，李长江1，于淼2（1.辽宁省畜牧科学研究院，辽宁辽阳111000；
2.大连森林动物园，辽宁大连116013）
中图分类号
S816文献标识码B 文章编号1672-9692(2012)01-0044-04
[摘要]选用1日龄健康艾维茵肉仔鸡，采用单因素完全随机化试验设计，研究在饲料中添加促生
长型中草药添加剂对肉仔鸡生产性能的影响。试验共设3个处理组，每个处理组4个重复，每个重复100只。对照组喂基础日粮，试验I 组和试验II 组分别在相同基础日粮中添加0.75%和1%的促生长型中草药添加剂。结果表明，促生长型中草药添加剂可使1日龄艾维茵肉仔鸡在48个饲养日内死亡率降低
3.5个百分点，单位鸡只平均增重和料重比分别提高3.53%（P ＜0.05）和
4.35%（P ＜0.05）。
[关键词]肉仔鸡；生产性能；饲料添加剂；中草药
[收稿日期]2011-12-01
[基金项目]禽产品安全养殖及综合配套技术研究（2008202004）[作者简介]朱延旭（1963-），男，硕士研究生，农业推广研究员，辽宁省畜牧科学研究院副院长，主要从事畜禽安全养殖研究。
自由饮水，定期疫苗注射，采用四组风扇进行舍内换气，鸡舍粪便在出栏时一次性清除。对照组根据生产实际情况适量添加抗生素类化学药物，或饮水或混入饲料服用；试验组鸡只不采用抗生素类化学药物进行疾病预防。中草药添加剂按总饲料采食量0.75%和1%添加比例提前混入饲料中，用于两个试验组饲喂。每日6∶30前称重前日饲料采食量，每周第1天早7∶00进行空腹称重。试验期内认真观察鸡群情况，记录死淘鸡只数及用药情况。试验结束后，每组鸡只随机抽取10只，置隔离栏内，空腹24h后进行屠宰测定。
1.6观测指标
1.6.1生产性能指标
1.6.1.1体重指标试验期内每周第1天早7∶00前对组内所有鸡只进行体重测量，以g为体重计量单位。
1.6.1.2饲料日采食量指标每日早7∶00未投料之前对前1d各组鸡只饲料采食总量进行称重，以kg为日采食量计量单位。1.6.1.3化药添加指标每日早6∶30前记录前日组内鸡只化药及疫苗注射或添加名称、数量、施用方法组内施用费用。
1.6.1.4死亡情况指标每日早6∶30前记录组内鸡只死亡数量、剖检病变或病因。
1.6.2屠宰性能指标
1.6.
2.1屠体重颈静脉放血屠宰，湿法拔羽，屠体重=活体重-血重-羽毛重，单位g。
1.6.
2.2半净膛重开腹去内脏（包括食道、嗦囊、气管、生殖系统和消化系统），留肾脏、肺、心脏、肝脏（去胆）、及肌胃（去内含物角质膜）后的重量，单位g。
1.6.
2.3全净膛重半净膛重去除头、脚、心脏、肝脏、肌胃后的体重，单位g。
1.6.
2.4腹脂重称量胴体腹部板油、肌胃周围和近肛门处的脂肪重，单位g。
1.7数据处理试验数据采用SPSS11.0统计软件中的单因素方差分析法进行统计与分析，采用邓
时间1～14日龄15～35日龄36～48日龄1～48日龄
指标
期内增重
期内采食量
料重比
期内增重
期内采食量
料重比
期内增重
期内采食量
料重比
期内增重
期内采食量
料重比
试验I组
324.55±2.05a
524.05±5.27a
1.61:1
1318.50±18.50a
2592.58±13.22a
1.97:1
1264.62±32.82a
2772.83±24.16a
2.19:1
2907.67±36.40a
5889.46±22.24a
2.03:1
试验II组
329.00±3.24b
529.03±4.93a
1.61:1
1351.39±13.39a
2601.49±14.06a
1.93:1
1275.10±27.93b
2726.73±21.57a
2.14:1
2955.49±33.75a
5857.25±26.29a
1.98:1
对照组
327.91±1.50a
536.43±5.61b
1.64:1
1267.88±18.35b
2602.65±12.87a
2.05:1
1258.87±26.23a
2779.20±28.61a
2.21:1
2854.67±39.33b
5918.29±28.19b
2.07:1
表2中草药添加剂对肉仔鸡生产性能的影响g/羽
注：同一位点上同行肩标注不同小写字母表示差异显著（P＜0.05），标有相同字母表示差异不显著（P＞0.05），下同。
肯法（Ducan）进行多重比较。所有数据均以平均数±标准误表示。
2结果与分析
2.1中草药添加剂对肉仔鸡生产性能的影响见表2。
表2结果表明，试验结束，两个试验组鸡只增重均高于对照组（P＜0.05），其中，试验I组比对照组多增重53g，提高1.86%，试验II组比对照组多增重100.82g，提高3.53%。从饲料采食量来看，两个试验组间差异不显著（P＞0.05），
与对照组相比，试验I组和试验II组饲料采食量分别减少28.83g和61.04g，差异显著（P＜0.05）。从料重比指标来看，试验II组料重比最好，比对照组降低4.35%，比试验I组降低2.46%。
2.2中草药添加剂对肉仔鸡死亡率的影响见表3。
表3中草药添加剂对肉仔鸡死亡率的影响
第一周第二周第三周第四周第五周第六周第七周全期
对照组
0.25%（1羽）
1.00%（4羽）
0.50%（2羽）
1.00%（4羽）
1.75%（7羽）
1.50%（6羽）
1.75%（7羽）
7.75%（31羽）
试验I组
0.25%（1羽）
0.00%（0羽）
0.25%（1羽）
1.50%（6羽）
1.25%（5羽）
1.50%（6羽）
1.00%（4羽）
5.75%（23羽）
试验II组
0.25%（1羽）
0.25%（1羽）
0.00%（0羽）
0.75%（3羽）
1.25%（5羽）
0.75%（3羽）
1.00%（4羽）
4.25%（17羽）
由表3可知，两个试验组和对照组相比，七个饲养周期内鸡只死亡率均低于对照组，其中，试验II组鸡只死亡率最低，全期共死亡17只，死亡率为4.25%，分别比试验I组和对照组降低了1.5和3.5个百分点，这说明本试验所研制的中草药对抵抗疾病具有一定功效。
2.3中草药添加剂对肉仔鸡屠宰性能的影响见表4。
表4中草药对肉仔鸡屠宰性能的影响%
项目
全净膛屠宰率半净膛屠宰率腹脂率
对照组
67.13±0.91a
81.42±1.14a
1.92±0.23a
试验I组
70.13±0.77b
83.05±2.11b
1.77±0.08a
试验II组
69.44±1.00b
82.23±1.13b
1.83±0.31a
由表4可知，在屠宰性能方面，两个试验组在屠宰性能方面均优于对照组，达到了显著水平（P＜0.05），但两个试验组间差异并不显著（P＞0.05）。数据表明，所研制的中草药对降低肉仔鸡腹部脂肪的沉积、提高脂肪的代谢方面确有功效。
3讨论
中兽医认为，脾胃为后天之本，主肌肉和四肢，是气血生化之源，输布饮食之精微，以营养五脏六腹四肢百骸，因此脾气健运，则饮食倍增，正气自充，营养充足，肌肉丰满有力，否则肌肉委缩，畜体消瘦[1]，因此，本试验配方研制是以中兽医脾胃学说的理论作为指导思想，通过中草药以达到健脾胃、助消化，从而提高肉仔鸡的采食量、促进对营养物质吸收利用的目的，以解决肉仔鸡消化道短、对饲料利用率低的弊端[2]。配方中应用的党参、白术具有补气健脾功效；陈皮具有理气健脾，燥湿化痰作用；麦芽具有健脾开胃之功，所含的淀粉酶可促进食物的消化吸收，并能促进胃蛋白酶和胃酸的分泌；山楂具有助脾健胃，促进消化的作用，能增加消化道内酶类的分泌；鸡内金具有促进胃液分泌、胃液酸度及消化道消化吸收能力均有所增加或改善[3-4]。通过以上多种药物的合理配伍，达到了健脾胃助消化的目的，促进了对营养物质的利用和吸收，在降低饲料报酬同时，又达到快速增重的目的，并缩短了饲养周期，提高了经济效益。
4结论
4.1应用中草药饲喂肉仔鸡具有一定增重效果。本次试验表明，添加量为1%的中草药对肉仔鸡增重效果最好，与对照组相比，可多增重100.82g，提高幅度为3.53%，料重比降低4.35%，达到1.98:1，死亡率降低3.5个百分点，
达到4.25%。
4.2本次试验结果表明，采用以中兽医脾胃学说相关理论为指导思想来进行中草药添加剂的研制并应用肉仔鸡是可能的，但在实际应用过程中，还需考虑中草药价格，同时，还应在鸡只血液生化指标及鸡肉产品药物残留方面进行深入探讨，以明确中草药作用机理及鸡肉产品的安全性。
[参考文献]
[1]戴永海，王自然主编.中兽医基础[M].北京：高等教
育出版社，2003，8.
[2]夏春风，王自刚.用中兽医学观点探讨鸡的生理病
理特点与中药应用[J].中国兽医杂志，2002（9）：32-33.
[3]张喜臣，吴洁，等.喘咳停治疗鸡支原体病临床观察[J].中兽医学杂志，1998（3）：13-14.
[4]江苏新医学院编.中药大辞典[M].上海：上海人民出
版社，1977，10.
最近一些新闻媒体报道的畜禽养殖过程中滥用抗菌药物现象，引起社会的广泛关注。为准确
掌握畜禽养殖过程中使用抗菌药物的第一手数据，2011年4月，江苏省盐城市动物卫生监督所对多个兽药生产企业、兽药经营企业、饲料生产企业、生猪养殖场、蛋鸡（肉鸡）养殖场进行实地调查，并与兽药生产经营企业负责人、县乡畜牧兽医技术人员、畜禽养殖户进行了座谈。本文将
盐城有关兽用抗菌药物的使用情况作以阐述。
1兽用抗菌药物的使用现状
调查人员对兽药、饲料生产企业、兽药经营企业、畜禽养殖户分别进行随机抽查，由于样本数量的限制，并不能代表全面的情况，但兽用抗菌药物的使用现状，由此可见一斑。1.1
兽药生产企业
以年销售2000万元的某
企业统计，其畜禽药占1200万元（60%），水产药物占800万元（40%）。畜禽药中抗菌药物占
Effect of the additive of Chinese herbal medicine of the Promoting Growth Type on
Growth Performance of Broilers
Zhu Yanxu 1,Wang Zhanhong 1,Zhang Xichen 1,Li Changjiang 1,Yu Miao 2
（1.Institute of Animal Husbandry of Liaoning Province,Liaoning
Liaoyang 111000；
2.Dalian Forest Zoo,Liaoning
Dalian 116013）
[Abstract]The main aim of the experiment was proved the feasibility of the Chinese herbal
medicine on improvement production performance of broilers.The result indicated that the Chinese herbal medicine formulated by authors could decrease the mortality for 3.5percent-age points,improve the average gain of each chicken for 3.53%,and 4.35%for feed and weight
ration for one-day-old Avian during forty –eight days.
[Keyword]broiler；production performance；Feed additive；Chinese herbal
medicine
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盐城地区兽用抗菌药物使用情况调查
胡建春1，周科2，金山3
（1.江苏省盐城市动物卫生监督所，江苏盐城224002；
2.江苏省动物卫生监督所，江苏南京210036；
3.江苏省东台市农业委员会，江苏东台224200）
中图分类号
S859.79文献标识码B 文章编号1672-9692(2012)01-0047-04
[摘要]随着人们生活质量不断提高，畜产品质量安全越来越受到全社会的关注，兽用抗菌药物的使用直接关系到畜产品质量安全水平，准确把握当前畜禽养殖过程中兽药的实际使用情况，对于加强监管、控制兽药残留、保障动物源性食品安全及保护人体健康具有十分重要的意
义。
[关键词]兽用抗菌药物；使用情况；盐城
[收稿日期]2011-11-12