高中化学 电子题库 第一章 第二节 课堂达标即时巩固 新人教版选修1
新人教版化学选修1高中一二章单元同步测试题
化学选修1第一、二章温习测试题班级：姓名：一、选择题（每小题5分，共50分）1. ( )葡萄糖是一种单糖的要紧缘故是A.糖类中含碳原子数量最少B.不能再水解成更简单的糖C.分子中只有一个醛基D.糖类中结构最简单2. ( )关于葡萄糖的叙述中正确的是A.它是果糖的同系物B.葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳C.葡萄糖既有还原性又有氧化性D.葡萄糖在人体内发生氧化反映,释放能量3. ( )下列物质在稀硫酸作用下发生水解反映只生成一种产物的是Ａ.蔗糖 B.麦芽糖C．乙酸乙酯 D.乙酸钠4．（）误食重金属盐会令人中毒，能够解毒的急救方法是A 服大量食盐水B 服用葡萄糖C 服用适量的泻药D 服用鸡蛋清5．（）下列物质不属于天然高分子化合物的是A 淀粉B 纤维素C 油脂D 蛋白质6．（）蛋白质的下列哪个性质能够用于蛋白质的提纯分离A．水解B．盐析C．变性D．颜色反映7．（）利用蛋白质的变性能够为咱们的日常生活，医疗卫生服务。
下列实例利用了蛋白质的变性的是①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒；③蒸煮鸡蛋食用；④皮蛋的腌制；⑤用蛋白质灌服重金属中毒的病人。
A．全数B．①②③④C．①②③D．①②8.下表是食用碘盐包装上的部份说明，下列说法正确的是（）A.高温会致使碘的损失B.碘酸钾可氧化氯化钾C.可用淀粉查验碘盐中的碘酸钾D.该碘盐中碘酸钾含量为20~50 mg/kg配料精盐、碘酸钾、抗结剂碘含量35±15 mg/kg储存方法密封、避光、防潮食用方法烹饪时，待食品熟后加入碘盐9.诺氟沙星是经常使用抗菌药，其结构简式如下图所示，下列对诺氟沙星叙述错误的是（）．．A.能发生加成、取代反映B.能发生酯化反映C.分子内共有4个氧原子D.分子内共4种原子10. 下列关于药物的利用说法正确的是（）A．因碘酒使蛋白质变性，故经常使用于外用消毒B．利用青霉素时，直接静脉注射能够不用进行皮肤灵敏实验C．长期大量利用阿司匹林可预防疾病，没有副作用D．能用于医治胃酸过量的抗酸药通常含有麻黄碱二、填空题11．（15分）维生素C的结构简式如右，它的分子式是______________。
高中化学 电子题库 第一章 第一节 第1课时 课堂达标即时巩固(解析版)新人教版必修1
【优化方案】2013年高中化学电子题库第一章第一节第1课时课堂达标即时巩固（解析版）新人教版必修11.2012年2月28日上午9时20分左右，位于河北石家庄赵县生物产业园的河北克尔化工有限公司一号车间发生爆炸，该事故共造成25人死亡，4人失踪，46人受伤。
进行化学实验时必须要有安全意识，下列做法错误的是( )A．被玻璃割伤手后，先取出伤口里的玻璃片，再用稀过氧化氢溶液擦洗，然后敷药包扎B．加热试管时不小心发生烫伤，第一时间用冷水冲洗，再涂食盐(始终保持湿润)消毒降温C．温度计摔坏导致水银散落到地面上，应立即用水冲洗水银D．滴瓶中的滴管用后不用清洗，直接放到滴瓶中解析：选C。
水银易挥发，且有毒，正确的处理方法是向水银上洒适量硫粉，使之转化为无毒的HgS。
2.(2012·曲师大附中高一阶段测试)广口瓶被称为气体实验的“万能瓶”，是因为它可以配合玻璃管和其他简单仪器组成各种功能的装置。
下列各图中能用作安全瓶防倒吸装置的是( )解析：选B。
A装置常用于测定某些难溶于水的气体的体积，即为排水测气法；B装置可用作安全瓶，起防倒吸作用；C装置用于两种气态反应物的混合或干燥；D装置常用于气体的干燥或净化，故B正确。
3.下列实验能达到实验目的且符合安全要求的是( )4.实验室需要纯净的NaCl溶液，但现有的NaCl晶体中混有少量Na2SO4和(NH4)2CO3，请设计实验除去杂质，并回答下列问题：(1)除去(NH4)2CO3直接加热好还是加强碱后再进行加热好？你选择的是________，其理由是_____________________________________________________________________________________________________________________。
判断(NH4)2CO3已除尽的方法是____________________________________________________________________________________________________________________。
2020高中化学 第一、二章单元复习与巩固知识讲解学案 新人教版选修1
第一、二章单元复习与巩固【学习目标】1、认识食品中对人类健康有重要意义的常见有机物；2、说明氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，能列举人体必需的氨基酸；3、通过实例了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径，了解维生素在人体中的作用；4、认识微量元素对人体健康的重要作用；5、了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系；6、了解人体新陈代谢过程中的某些生化反应；7、知道常见的食品添加剂的组成、性质和作用；8、通过实例了解某些药物的主要成分和疗效。
【知识网络】1、第一章知识体系2、第二章知识体系要点一、生命的基础能源——糖类糖类的比较要点诠释：（1）碳水化合物并不是“碳+水”。
糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，大多数糖可以用通式C n(H2O)m表示，因此以前又将糖称为碳水化合物，但糖类分子中的氢原子与氧原子并不以水分子的形式存在，只是大多数满足两者原子个数之比为2:1。
（2）碳酸化合物中的“外姓人”。
有些糖的组成并不符合通式C n(H2O)m，如鼠李糖（C6H12O5）；甲醛（CH2O）、乙酸（C2H4O2）、甲酸甲酯（HCOOCH3）符合该通式，但不属于糖类。
（3）潜在还原性的碳水化合物。
葡萄糖有还原性，淀粉、纤维素等没有还原性，但是淀粉、纤维素的水解产物（葡萄糖）有还原性。
（4）碳水化合物不以甜度论英雄。
葡萄糖有甜味，淀粉、纤维素没有甜味。
葡萄糖是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质，它氧化放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源，在食品、医药工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常被用作还原剂，还被大量用于合成维生素C的原料；淀粉除作为人类生活的主要原料外，在纺织、造纸、食品、石油、医疗、建筑、日用化工、工业废水处理等多个领域都有重要用途；纤维素可以为植食性动物提供营养，在纺织工业中、造纸、油漆、火药、合成化工等领域也有重要用途，在人体消化过程中也起了重要作用。
高中化学电子题库第一章章末综合检测新人教版选修1
( 时间: 90 分钟, 满分: 100 分)一、选择题( 本题包括15 小题, 每小题 3 分, 共45 分)1. 人体最重要的营养物质包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质, 下列有关食品与营养的叙述正确的是()A. 淀粉和纤维素均属于糖类, 两者均可被人体吸收B. 组成蛋白质的各种氨基酸均可在人体内自行合成C. 脂肪不仅可提供人体能量，也可形成脂肪组织D. 人体中所需的矿物质很少，不需要摄取，也不影响健康解析：选C.纤维素是膳食纤维的主要成分，属于多糖，由于人体内缺少能使其水解为单糖的酶，故纤维素不能被人体消化吸收，A项错误；组成人体蛋白质的氨基酸中有8种必需氨基酸不能在人体内合成，必须由食物供给，B项错误；微量元素在人体内的含量虽然很少但具有调节生理机能的生理作用， D 项错误.2. 关于加碘食盐，下列说法错误的是()A. 密封、防潮和避光保存B. 加碘食盐即加入少量单质碘的食盐C. 菜炒熟出锅时再加食盐D. 加碘食盐即加入少量碘酸钾的食盐解析：选B.现在食盐中加的碘为碘酸盐，不是碘化钾，更不是单质碘，故B错误.3. 下列有关实验的叙述正确的一组是()①检验淀粉水解产物，可在水解所得溶液中直接加入新制银氨溶液后水浴加热②可用氨水清洗做过银镜反应的试管③某溶液中加入硝酸酸化的Ba(NQ)2溶液，有白色沉淀产生，则该溶液中一定有SO「④误食CuSO4 可用新鲜牛奶解毒⑤除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸，可加入饱和NaCG溶液充分振荡后分液A. ①④⑤B. ②③④C.④⑤D.①④⑥解析：选C.①中实验应先用NaOH中和后再加银氨溶液，①错；做过银镜反应的试管应用稀硝酸洗，②错；③中原溶液含有SO「也会出现相同现象.4. 下列说法，不．正确的是()A. 糖类摄入不足，人易患低血糖；而摄入过多，则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病B. 某些植物油和鱼油中的不饱和甘油酯含量丰富，而动物脂肪中饱和甘油酯含量很高C. 蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵、硫酸钠等无机盐溶液，会析出沉淀，这个过程称为变性D. 人体对维生素的需求量很小，但是人类的生命活动不可缺少它解析：选 C. 蛋白质溶液遇到浓的轻金属盐溶液会析出沉淀，这个过程叫盐析.5. 下列说法正确的是()A. 发酵粉中主要含有氢氧化钠，能使焙制出的糕点疏松多孔B. 碘盐中的碘可以直接用淀粉检验C•碳酸氢钠可以用于治疗胃酸过多D.硫酸氢钠属于盐类，其水溶液显中性解析：选C.发酵粉中主要含有的是碳酸氢钠，而不是NaOH，故A选项错误；碘盐中的碘是碘的化合态，不能使淀粉变蓝，只有游离态的单质碘才能使淀粉变蓝，故B选项错误；D选项中的硫酸氢钠在水溶液中电离出H＋，使溶液显酸性.6. 下列关于糖类、蛋白质、油脂和纤维素的说法中，正确的是（）A. 它们的组成中都有 C H O N等元素B. 在一定条件下，它们都能发生水解反应C. 人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成D. 油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素解析：选D. A项中糖类、油脂、纤维素中无N元素；B项中不是所有糖类都能水解；C项中人体中共有二十多种氨基酸,其中必需氨基酸是人体自身不能合成的7. 三聚氰胺（结构式如图所示）是一种重要的化工原料，可用于阻燃剂、水泥减水剂和高分子合成等领域• 一些不法分子却往牛奶中加入三聚氰胺，以提高奶制品的含氮量•下列说法正确的是（）A. 三聚氰胺是一种蛋白质B•三聚氰胺是高分子化合物C•三聚氰胺分子中含有碳碳双键D.三聚氰胺的分子式为GHsZ解析：选D.三聚氰胺中的含氮量较高，是冒充的蛋白质，其实不属于蛋白质，A项错；其相对分子质量很小，故不属于高分子化合物，B项错；分子中只含有碳氮双键，而不是碳碳双键，C项错；由键线式可以写出分子式，D项正确.8. 下列关于蛋白质的叙述正确的是（）A. 加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好B. 一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应C. 鸡蛋清中加入食盐，会使蛋白质变性D. 天然蛋白质中仅含C H O N四种元素解析：选B.生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白，前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收；后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质，但此两种物质一旦蒸煮被破坏，就不再影响人体对营养素的吸收，A错误；蛋白质溶液是胶体，可以产生丁达尔效应，B正确；食盐不是重金属盐，不能使蛋白质变性，C错误；鸡蛋中含有蛋白质，它变坏后会产生臭鸡蛋气味的H2S气体，说明此蛋白质中肯定含有S元素，D错误.9. 油脂既是重要食物，又是重要的化工原料.油脂的以下性质和用途与其含有的双键有关的是（）A. 适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B. 利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂C. 植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）D. 脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质解析：选C.本题要求选出“与其含有的不饱和双键有关”的性质，这是解题的关键，也是容易导致出错的地方.A、B、D三项是油脂的共性，与结构中是否含有双键无关.C中的“氢化”就是与的加成反应，是不饱和双键的特性.10. 下列有关物质颜色变化的叙述正确的是()A. 将无色溶液喷向酒精喷灯, 发现酒精喷灯的火焰变成黄色, 说明该无色溶液为钠盐溶液B. 将少量玉米糊滴入试管中, 再滴入几滴碘水, 发现溶液变蓝色, 说明玉米糊中含有淀粉C. 向某无色溶液中滴几滴FeCl3溶液,若无色溶液变成红色，说明溶液中含有KSCND. 取一小片未知动物的皮革，滴几滴浓硝酸后，发现皮革没有变黄色，说明该皮革中不含蛋白质解析: 选 B. A 项能说明溶液中含有钠元素，但不一定是钠盐，也可以是碱; C 项中无色溶液变成了红色，说明溶液中有SCN－，但不一定是KSCN; 浓硝酸只能使含有苯环的蛋白质变黄色，不变黄色的原因可能是不含蛋白质或所含蛋白质中不含苯环， D 项错误.11. 不．能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是()A. 分别加入碘水，观察颜色反应B. 分别加稀硫酸煮沸，加银氨溶液加热，观察有无银镜C .分别加热水，观察溶解性D .放在嘴里咀嚼，感觉有无甜味产生解析：选B.对于A项，分别加入碘水,观察颜色反应，淀粉变蓝色，纤维素不变色；对于C项，分别加热水，观察溶解性，淀粉能溶于热水中，纤维素不溶；对于D项，放在嘴里咀嚼，淀粉有甜味产生，纤维素无甜味产生•由于性质不同，A、C D三项可以鉴别淀粉和纤维素. 而分别加稀硫酸煮沸，都能水解生成葡萄糖，所以不能用此方法鉴别淀粉和纤维素，并且也未加碱中和硫酸，答案为B 项•12. 下列家庭化学小实验不.能达到预期目的的是()A. 用米汤检验食用加碘盐(含KI03)中含有碘B. 用醋、石灰水验证蛋壳中含有碳酸盐C. 用碘酒检验汽油中是否含有不饱和烃D. 用鸡蛋白、食盐、水完成蛋白质的溶解、盐析实验解析：选A.淀粉遇到碘单质才能显色，力口碘盐含KI03，不含有碘，选项A不能达到预期目的•13. 有关天然产物水解的叙述不.正确的是()A. 油脂水解可得到丙三醇B. 可用碘检验淀粉是否水解完全C. 蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D. 纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同解析：选D. 在生活中充分展现化学知识的作用，合理联系生活实际，使单调的学习有了具体的意义.油脂是由高级脂肪酸与丙三醇形成的酯，水解得到丙三醇，A项正确；利用碘遇淀粉变蓝，可以检验淀粉水解是否完全，B项正确；蛋白质是由不同氨基酸相互结合形成的高分子化合物，水解得到氨基酸， C 项正确；纤维素和淀粉水解的最终产物都是葡萄糖， D 项错误.14. 饮食是保证我们身体健康的基本需求，下列关于饮食的说法正确的是()A. 鸡蛋含有丰富的蛋白质，人类需要的蛋白质可以由鸡蛋提供，多吃有益B. 水果、蔬菜含有丰富的维生素，为了减肥，每天只吃水果蔬菜即可C. 米饭中含有大量的淀粉，成人每天食用量不能超过200 gD. 要促进人体健康，各种饮食必须合理搭配解析：选D. 鸡蛋可以为人体提供蛋白质，但多吃也是无益的， A 不正确；水果和蔬菜能为人体提供丰富的维生素，但不能提供其他营养素，如果每天只吃水果蔬菜会使人体缺乏营养而导致身体发育不良，B不正确；成人每天食用淀粉的量要根据年龄、性别和活动量以及食用蛋白质、油脂的量来确定,不一定在200 g以下,C不正确.15. 近几年一种新型的甜味剂一一木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的优点•木糖醇是一种白色粉末状的晶体，分子式为QH12Q，结构简式为：CH20H(CH0HCH0H,下列有关木糖醇的叙述中不.正确的是()A. 木糖醇是一种五元醇B. 木糖醇是一种无糖型植物甜味剂C. 木糖醇跟葡萄糖、果糖一样，属于单糖D. 木糖醇理论上可以分子内脱水生成环醚解析：选C.木糖醇不是一种多羟基醛，也不能通过水解生成多羟基醛，所以不是一种糖类物质•而羟基间可以发生分子内脱水，从而生成醚.二、非选择题(本题包括5小题，共55分)16. (8分)现有四种试剂：A.新制银氨溶液 B.浓硝酸C. AgNO溶液D.碘水.为了鉴别下列四瓶无色溶液，请你选择合适的试剂，将其填入相应的横线上(用A B、C、D填写).(1) 葡萄糖溶液______________ ；(2) 食盐溶液 _______________ ；(3) 淀粉溶液 _______________ ；(4) 鸡蛋清溶液________________ .解析：葡萄糖与新制银氨溶液加热产生银镜；食盐中含C「,与Ag+产生AgCl白色沉淀；淀粉遇碘单质变蓝色；鸡蛋清是蛋白质，与浓硝酸变黄色，发生颜色反应.答案：(1)A(2)C(3)D(4)B17. (10 分)食物是维持人类生命和健康的支柱.下表是某食品包装袋上的说明：从该说明的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上：富含蛋白质的是富含油脂的是富含维生素的是解析：该题较简单，主要考查对日常食物中营养素的了解.肉、蛋、奶中主要含有蛋白质小麦、玉米、谷类主要含有淀粉，动物脂肪、植物油中的成分是油脂，水果、蔬菜富含维生素•答案：鲜鸡蛋奶油、精炼食用植物油蔬菜汁、橙汁18. (12分)一种有机物的结构简式为：CH(CH) 7CH===CH(GH7COOCH(CCH0 7CH===CH(GHCOOCCH(CH0 7CH===CH(C2H7COOGH 试回答下列问题：(1) 该化合物的种类是__________ .A.烯烃B.酯C. 油脂D.高分子化合物(2) 该化合物的密度_________ .A.比水大B.比水小(3) 该化合物常温下的状态为_________ .A. 液体B. 固体C. 气体(4) 与该物质能反应的化合物有__________ .A.NaOH(aq)B.碘水C.乙醇D.乙酸E.H2解析：由该有机物的结构简式可知，该有机物是高级脂肪酸甘油酯，属酯类和油脂，其密度比水小，其分子中含不饱和碳碳双键，其熔点应较低,常温下为液态；又因该化合物中含一CO- O-结构，故该物质可与碘、H2发生加成反应，与NaOH(aq)发生皂化反应•答案:(1)BC(2)B(3)A(4)ABE19. (12分)劣质奶粉制造商为牟取暴利，大大降低了奶粉中蛋白质的含量，导致了食用这种奶粉的众多婴儿严重营养不良乃至死亡•奶粉中蛋白质含量的国家标准是：每100 g婴幼儿奶粉中含12 g〜25 g.其测定方法是：奶粉经水解产生氨基酸,再经过其他反应生成氨，由氨计算出氮，再由氮求出蛋白质的含量(蛋白质含氨按16%十算).某市质检局对某市场中的某个品牌的奶粉，取100 g样品进行检验.取该样品进行反应后生成的NH和7.5 g19.6%的稀硫酸恰好完全反应，请你通过计算判断这袋奶粉是否属于合格奶粉解析：设生成的NH质量为x2NH+ HSQ===(NH) 2SQ21X7.5 X 19.6%34 98解得:x= 0.51 g设奶粉中蛋白质的质量分数为y14100 g X y X 16%= 0.51 g X 万所以，y = 2.6%，该数值远远的小于国家规定的奶粉中蛋白质含量的标准(每100 g婴幼儿奶粉中含12 g〜25 g)，所以属于劣质奶粉.答案：不合格.20. (13分)为了消除人体碘缺乏病，我国政府规定食用盐必须是加碘食盐，简称碘盐.所谓碘盐就是在食盐中加入一定量的碘酸钾(KI03)，请计算(精确到0.1)：(1)碘酸钾中碘元素的质量分数.⑵若成人每天食用7 g碘盐，从中摄取0.15 mg碘，那么1 kg碘盐中含碘多少毫克？⑶我国规定每千克食盐中碘酸钾的含量在0.06〜0.08 g.某研究小组称取食盐样品100 g，加入足量碘化钾发生反应KIO3 + 5KI + 3HaSO===3冷SQ + 3I 2+ 3HaO,测得生成碘单质0.0254g,请计算1000 g 样品中KIO 3的含量,并判断样品是否符合国家标准 127解析：(1) w (l) = 214 X 100%^ 59.3%.⑶KIO 3〜3I 2214g3X 254 g n(KIO 3)0.0254 g则100 g 碘盐样品中 n(KIO 3)疋0.007 g则1000 g 碘盐中含KIO 3的质量为0.07 g, 介于0.06〜0.08 g, 故符合国家标准答案：(1)59.3%(2)21.4 mg(3)0.07 g符合1000 gm i )7 g则 m (l) = 21.4 mg.。
高中化学 第一章 第二节 闯关 新人教版选修1
2013年高中化学电子题库第一章第二节知能演练轻松闯关新人教版选修11.下列说法中, 正确的是( )A.液态的植物油经过催化加氢可以生成硬化油B.天然油脂大多是由单甘油酯分子组成C.油脂在酸性条件下水解, 可提高肥皂的产量D.脂肪分子里烃基的相对含量大, 熔点就高解析: 选A. 液态的植物油经过催化加氢可以生成硬化油, A正确; 天然油脂大多是由混甘油酯分子组成, B错误; 皂化反应是油脂在碱性条件下水解, 可提高肥皂的产量, C错误; 脂肪分子里饱和烃基的相对含量大, 熔、沸点就高, D错误.2.(2012·辽宁沈阳高二质检)下列说法中正确的是( )A.矿物油是工业用油, 不能食用, 油脂都是食用油B.矿物油和油脂都可以在一定条件下水解C.汽油和油都可以使溴水褪色D.向脂肪和油中加入含酚酞的NaOH溶液, 加热, 红色变浅解析: 选D. A项中油脂并不是都可以食用, 如蓖麻油就不能食用; B项中矿物油是烃, 不水解, 而油脂属于酯类物质, 在一定条件下可以水解; C项中裂解汽油是不饱和的, 能使溴水褪色, 但直馏汽油就是饱和烃, 不能使溴水褪色, 而油的烃基是不饱和的, 所以可使溴水褪色; D项中脂肪和油都可以水解产生高级脂肪酸, 可以与NaOH溶液反应, 使酚酞溶液的红色变浅.3.我国某些地区曾发生用石蜡油等工业用油加工大米的“毒米事件”, 威胁人民健康. 食用油和石蜡油虽然都称作“油”, 但从化学组成和分子结构看, 它们是完全不同的. 下列说法正确的是( )A.食用油属于纯净物, 石蜡油属于混合物B.食用油属于酯类, 石蜡油属于烃类C.食用油属于有机物, 石蜡油属于无机物D.食用油属于高分子化合物, 石蜡油属于小分子化合物解析: 选B. 本题考查食用油与石蜡油的区别. 食用油是含不饱和成分较高的油脂, 而石蜡油是烃类物质的混合物, 两者均属有机小分子组成的混合物, 故A、C、D错误, B正确.4.(2012·河南洛阳高二调研)关于油脂在人体中的生理功能的理解中错误的是( )A.油脂在人体内的水解产物经氧化可释放能量, 所以油脂可在人体内提供能量B.为人体合成其他化合物提供原料C.保持体温、保护内脏器官D.促进水溶性维生素B族、维生素C等的吸收解析: 选D. 油脂在人体内水解生成脂肪酸, 脂肪酸氧化释放能量, 油脂也能为细胞膜、神经、脑组织提供原料, 脂肪不导热可保持体温. 油脂能溶解维生素A、D、E、K, 但不能促进维生素B族、维生素C的吸收.5.食品店出售的冰淇淋是硬化油, 它是以多种植物油为原料制得的, 其中发生的反应有( )A.水解反应B.加聚反应C.加成反应D.酯化反应解析: 选C. 硬化油是植物油与H2发生加成反应制得的.6.下列反应属于取代反应的有( )①油脂的硬化②油酸甘油酯使酸性高锰酸钾溶液褪色③油脂的皂化反应④油脂的酸性水解A.①②B.①③C.②③D.③④解析: 选D. 此题主要考查油脂的化学性质及有机反应类型. 取代反应是指有机物分子中的原子或原子团被其他原子或原子团所代替的反应. 在上述油脂的性质中, ①发生的反应为加成反应, ②为氧化反应, ③、④为取代反应.7.下列关于油脂的说法正确的是 ( )①是纯净物②是高级脂肪酸③可以在碱性条件下水解④某些油脂可以使溴水褪色⑤摄入过量的油脂易引起多种疾病, 所以最好不吃油脂A.①②③④⑤B.③④⑤C.①②③④D.③④解析: 选D. 油脂是多种高级脂肪酸甘油酯的混合物, 属于酯类物质, 在酸性或碱性条件下都能水解, 有些油脂中含有不饱和烃基, 能和溴水反应. 油脂是一种重要的营养物质, 不能过量食用, 但人体不能缺少, 故选D.8.关于油脂的说法不．正确的是( )A.油脂水解后的产物经氧化后为人体提供能量B.油脂是合成人体所需的化合物的原料C.油脂能储备能量D.多吃动物脂肪比多吃植物油好解析: 选D. 油脂水解后的产物脂肪酸经氧化后为人体提供能量, A正确; 油脂是合成人体所需的磷脂、固醇等的原料, B正确; 油脂能储备能量, C正确; 多吃动物脂肪, 体内多余的脂肪水解成的高级饱和脂肪酸会使人体发胖, 进而引发高血压、高血脂、心脑血管疾病和糖尿病, D错误.9.(2012·河北邢台高二质检)公元前, 古埃及国王胡夫的一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁, 与草木灰混在了一起. 当他将羊油和草木灰的混合物用手捧出去后, 洗手时发现洗得特别干净. 下列解释正确的是( )A.羊油是一种有机溶剂, 溶解了厨师手上的油污B.草木灰呈碱性, 与羊油发生中和反应C.羊油与草木灰中的物质发生了加成反应D.羊油在碱性的草木灰(主要成分K2CO3)的作用下发生了皂化反应解析: 选D. 草木灰的主要成分是K2CO3, 水溶液呈碱性. 羊油属于油脂, 在K2CO3的碱性条件下可发生水解反应生成高级脂肪酸钾和甘油, 高级脂肪酸钾和肥皂结构相似, 具有去油污能力.10.下列物质中(1)属于单甘油酯的是(填序号, 下同)________, 属于混甘油酯的是________.(2)发生皂化反应的化学方程式为(只写一种即可)________________________________________________________________________________________________________________________________________________. (3)发生氢化反应的化学方程式为(只写一种即可)________________________________________________________________________________________________________________________________________________.解析: (1)单甘油脂是指R1、R2、R3相同, 故①满足题意, 混甘油脂是指R1、R2、R3不同, 故②、③符合题意.(2)皂化反应就是油脂在碱性条件下发生水解反应.(3)氢化反应就是指不饱和高级脂肪酸甘油酯与氢气发生加成反应.答案: (1)①②③11.(1)从油脂A的结构简式分析, 它可能发生的化学反应:①从饱和性看, 它能发生________反应, 例如与氢气反应的化学方程式为________________________________________________________________________.②从酯的性质看, 它能发生________反应, 该反应的化学方程式为________________________________________________________________________.解析:答案:12.科学家发现某药物M 能治疗心血管疾病是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D, 并阐明了D 在人体内的作用原理. 为此他们荣获了1998年诺贝尔生理学或医学奖. 请回答下列问题:(1)已知M 的相对分子质量为227, 由C 、H 、O 、N 四种元素组成, C 、H 、N 的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%. 则M 的分子式是________. D 是双原子分子, 相对分子质量为30, 则D 的分子式为________.(2)油脂A 经下列途径可得到M.图中②的提示:C 2H 5OH ＋HO —NO 2硝酸―→C 2H 5O —NO 2硝酸乙酯＋H 2O 反应①的化学方程式是________________________________________________________________________. 解析: (1)由M 的相对分子质量227及C 、H 、O 、N 的质量分数, 推知n (C)＝227 g×15.86%12 g·mol－1＝3 mol, n (H)＝227 g×2.20%1 g·mol－1＝5 mol, n (O)＝227 g×63.44%16 g·mol－1＝9 mol, n (N)＝227 g×18.50%14 g·mol －1＝3 mol, 所以M 的分子式为: C 3H 5O 9N 3. 又由题意知D 是M 释放出的双原子分子, 相对分子质量为30,可推出D为NO.(2)油脂是由高级脂肪酸和甘油(丙三醇)经酯化反应而制得的一类化合物, 由油脂通式及油脂的性质, 可写出①的水解方程式.答案: (1)C3H5O9N3NO13.(2012·北京东城区高二调研)甘油酯1.768 g完全催化加氢, 需标准状况下氢气134.4 mL, 氢化后皂化消耗NaOH 0.24 g. 若该油脂是单甘油酯, 写出它的结构简式.解析: 从NaOH的物质的量可以计算出高级脂肪酸甘油酯的化学式式量, 再从氢化消耗氢的量算出烃基中的双键数.根据单甘油酯的皂化反应:设单甘油酯的相对分子质量为M.则M∶120＝1.768∶0.24,解得M＝884.1.768 g单甘油酯的物质的量为:1.768 g＝0.002 mol,884 g/mol氢化消耗的氢气的物质的量为:0.1344 L＝0.006 mol, 即每个分子中含有3个碳碳双键. 故该单甘油酯的结构简式为: 22.4 L/mol(C17H33COO)3C3H5.答案: (C17H33COO)3C3H5。
高中化学 电子题库 第一章 第二节 第1课时 课堂达标即时巩固(解析版)新人教版必修1
【优化方案】2013年高中化学 电子题库 第一章 第二节 第1课时 课堂达标即时巩固（解析版）新人教版必修11.第46届IUPAC 大会暨43届IUPAC 学术大会于2011年7月30日～8月7日在波多黎各圣胡安市举行。
1971年，在由41个国家参加的第14届国际计量大会上，正式通过了“物质的量”作为国际单位制中的一个基本物理量。
下列有关物质的量及其单位的说法正确的是( )A ．物质的量和摩尔是两个不同的物理量B ．摩尔是物质的量的单位，每摩尔物质含6.02×1023个微粒C ．摩尔是既表示微粒又表示质量的单位D ．用“摩尔”(而不用个)计量微观粒子与用“纳米”(而不用米)计量原子直径，计量思路都是扩大单位解析：选B 。
摩尔不是物理量，它是物质的量的单位，A 不正确；摩尔只是用来表示微观粒子数目的多少，它不能用来表示质量，C 不正确；摩尔是缩小计量单位，而纳米是扩大计量单位，D 不正确。
2.下列说法正确的是( )A ．摩尔是表示微观粒子多少的物理量B ．阿伏加德罗常数就是6.02×1023C ．0.5 mol H 2O 中所含H 原子数为6.02×1023D ．2摩尔氯含有1.204×1024个氯分子解析：选C 。
在使用物理量时，务必要正确注明单位。
看清粒子的种类是解题的关键，问题的落脚点：到底是分子、原子还是电子。
3.(2012·衡阳高一检测)某原子的摩尔质量是M g ·mol －1，则一个该原子的真实质量是( )A ．M gB ．1/M gC ．M /6.02×1023 gD ．6.02×1023/M g解析：选C 。
1 mol 该原子的质量是M g ，1 mol 该原子中含有6.02×1023个原子，故一个原子的质量＝M /6.02×1023 g 。
4.147 g H 2SO 4的物质的量是________；0.5 mol H 2SO 4的质量是________ g ，其中含有________ mol H 原子，含有________ mol O 原子；2 mol H 2SO 4中含有H 2SO 4分子数为________个，含氢原子数为________个。
高中化学 第一、二章单元复习与巩固练习 新人教版选修1
第一、二章单元【巩固练习】一、选择题（每题只有一个选项符合题意）1． 当我们吃馒头时，常常感觉到越嚼越甜。
在这种变化中，起重要作用的是（ ）A ． 舌的搅拌B ． 牙齿的粉碎C ． 唾液中淀粉酶的催化D ． 水的润湿2．几乎在每天的电视广告中，都有补钙药物的宣传，对合格补钙药品不正确的认识是（ ）A ． 它有利于儿童牙齿的生长B ． 它有利于骨骼的生长和发育C ． 它有利于化合物()()Ca PO OH 10462的生成D ． 它使儿童更聪明3．关于油脂在人体中的生理功能的理解中错误的是（ ）A ．油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可为人体提供能量B ．为人体合成其他化合物提供原料C ．保持体温，保护内脏器官D ．促进水溶性维生素B 族、维生素C 等吸收4．维生素C 具有的性质是：（ ） A ．难溶于水 B ．强还原性 C ．强氧化性 D ．加热难分解5．提供能量主要来源的一组营养要素是（ ）A ．糖类、油脂、蛋白质B ．水、无机盐、维生素C ．油脂、维生素、无机盐D ．水、蛋白质、糖类6．下列叙述中，正确的是（ ）①能发生酯化反应的酸一定是羧酸 ②油脂水解后得到的醇是丙三醇 ③天然蛋白质水解的最后产物是多种α—氨基酸 ④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物 ⑤蛋白质溶液中加入K 2SO 4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性A. ③B. ③④C.②③D.①⑤7．生物体内氧化所产生的代谢水的质量，不同的物质有所不同，最高者每氧化1g 该物质可产生1.07mL 水。
骆驼体内储存有大量该物质，故30多天不喝水也能照常活动，该物质是（ ）A ．蛋白质B ．脂肪C ．葡萄糖D ．肝糖元8．三国时代，诸葛亮领兵南征孟获，遇到了“哑泉”，士兵饮后致哑，腹痛，甚至死亡。
又有 一“安乐泉”饮后可解“哑泉”之毒。
1995年10月 国内某报刊报道，经科研人员研究，“哑泉”水中溶有CuSO 4，“安乐泉”水质偏碱性。
高中化学正确使用药物巩固练习新人教版选修1(2021年整理)
高中化学正确使用药物巩固练习新人教版选修1编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（高中化学正确使用药物巩固练习新人教版选修1）的内容能够给您的工作和学习带来便利。
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正确使用药物【巩固练习】一、选择题（每题有1-2个选项符合题意）1．关于百年经典药物阿司匹林的叙述正确的是( ）。
A．阿司匹林是治胃酸药B．阿司匹林属于抗生素C．阿司匹林是一种白色晶体，易水解D．阿司匹林之所以成为经典药物是因为服用该药物没有不良反应2．下列关于药物的说法正确的是（）。
A．抗酸药能中和胃里过多的盐酸，缓解胃部不适，是一类治疗胃痛的药B．碳酸镁、碳酸钡能制成抗酸药C．青霉素有阻止多种细菌生长的优异功能，但稀释后就会失去疗效D．出现青霉素过敏反应后，应立即停药，并静脉滴注NaHCO3溶液3．下列关于抗生素说法不正确的是（）。
A．抗生素具有中和胃酸过多的作用B．青霉素酸性水解后的产物能与NaOH溶液、HCl溶液、醇等反应C．使用青霉素前需要进行皮试D．青霉素有杀菌作用4．在第二次世界大战中，拯救了成千上万士兵的生命，被誉为与原子弹、雷达齐名的当时三大发明之一的药物是( ）。
A．阿司匹林 B．青霉素 C．麻黄碱 D．胃舒平5．下列说法正确的是（）.A．所有的抗酸药既能与强酸反应又能与强碱反应B．阿司匹林既属于羧酸类又属于酯类C．用青霉素可以医治因葡萄球菌和链球菌等引起的血毒症D．麻黄碱具有中和胃酸的作用6．下列药品属于天然药物的是( ）。
A．阿司匹林 B．青霉素 C．抗酸药 D．麻黄碱7．青少年要学会安全保护，远离并拒绝毒品。
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1.下列说法不．正确的是( )
A.油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯
B.米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质
C.油脂、乙醇是人体必需的营养物质
D.水果因含有酯类物质而具有香味
解析: 选C. 油脂是人体必需的营养物质, 而乙醇不是.
2.(2012·江西南昌高二质检)下列关于油脂的说法不．正确的是 ( )
A.油脂在小肠内的消化产物是硬脂酸和甘油
B.天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物
C.脂肪里的饱和烃基的相对含量较大, 熔点较高
D.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯, 属于酯类
解析: 选A. 油脂在小肠内消化产物是高级脂肪酸和甘油, 不一定是硬脂酸, A错; 天然油脂是混合物, 多数是混甘油酯, B正确; 饱和烃基的相对含量越大, 熔点越高, 所以脂肪熔点比油高, 呈固态, C正确; 油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯, D正确.
3.下列物质中属于油脂的是(双选)( )
解析: 选BC. 油脂是由高级脂肪酸(如硬脂酸、软脂酸、油酸等)与甘油所形成的酯. 其结
构为. 对题给条件进行分析可得B和C两项符合.
4.植物油是从花生、油菜籽、大豆等植物果实中提取的油脂, 是人体不可缺少的营养物质之
一. 下列关于油脂的叙述正确的是( )
A.植物油是天然高分子化合物
B.植物油是混甘油酯, 是纯净物
C.甘油是油脂的成分之一
D.油脂都能发生水解反应
解析: 选D. 油脂的相对分子质量较小, 不属于高分子化合物, A错; 天然油脂大多为混甘油酯, 是含多种成分的混合
物, B错; 油脂是高级脂肪酸与甘油生成的酯, C错; 油脂属于酯类物质, 都能发生水解反应, D正确.
5.(2012·湖北黄冈高二调研)要证明硬脂酸具有酸性, 正确的实验方法是( )
A.把硬脂酸溶于汽油, 向溶液中加入石蕊试液, 溶液变红
B.把纯碱加入到硬脂酸中并微热, 产生泡沫
C.把硬脂酸加热熔化, 加入金属钠, 产生气泡
D.把稀烧碱溶液加入硬脂酸, 并滴入几滴酚酞试液, 微热, 红色变浅, 甚至无色
解析: 选D. 硬脂酸溶于汽油不能发生电离而产生H＋, 不能使石蕊试液变红, 所以A不正确; 硬脂酸的酸性比碳酸的酸性弱, 纯碱与硬脂酸微热不会产生气体, 所以B不正确; C现象可说明硬脂酸分子中有活泼H原子, 但不能说明具有酸性, 如醇可与钠反应放出H2, 但醇并无酸性.。