《食物》第二课时探究课件
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六年级上册科学课件-2.1 食物中的营养 第二课时｜湘教版(共20张PPT)
脂肪 （可储存）
矿物质 维生素 调节身体机能
富含蛋白质的食物 富含脂肪的食物 富含糖类（淀粉）的食物
富含水分的食物
想一想
1、在一天的食物中，我 们能获得哪些营养呢？ 2、我们在平时饮食中怎 样才能做到营养搭配合 理？
1、能设计实验检验食物中含有的主要营养成分。
2、知道人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀 粉、脂肪。 3、了解检测食品中蛋白质、淀粉、脂肪的简单方 法。 4、以认真、细致、严谨的科学态度，开展科学探 究活动。
1、通过第一学时的学习和探究你有什么收获？（我们 知道了我们所吃的各类食物在总量当中的比例。其实人 体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪。）
时间：5分钟。
学生汇报。完善计划。
第 小组实验计划
实验内容： 实验方法：
实验记录：
实验结果：
鉴别蛋白质的方法
把毛发或瘦肉在火上烧有什么气味？
烧
蛋白质
烧焦毛发的气味
在白纸上挤压、滑动花生米或肥肉，观察现象？
脂
温馨提示：
肪
1、注意挤压力度
的
2、注意区分每种
辨
食物的位置
别
3、实验完毕，材 料整理
方
温馨提示
• 滴管在使用过程中请保持竖直、滴碘 酒时滴管请不要接触到食物！
• 实验过程中请尽量保持安静！ • 实验完毕请清理好桌面！
看标签，查资料
1、了解不同食物含有的主要营养成分。 2、知道人体需要的营养成分还包括盐类、 维生素、和水等。
食物主 要含有
蛋白质 组成人体的
水
主要成分
糖类
提供能量
法
在淀粉中滴几滴碘酒，观察现象？
温馨提示：
1、使用
矿物质 维生素 调节身体机能
富含蛋白质的食物 富含脂肪的食物 富含糖类（淀粉）的食物
富含水分的食物
想一想
1、在一天的食物中，我 们能获得哪些营养呢？ 2、我们在平时饮食中怎 样才能做到营养搭配合 理？
1、能设计实验检验食物中含有的主要营养成分。
2、知道人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀 粉、脂肪。 3、了解检测食品中蛋白质、淀粉、脂肪的简单方 法。 4、以认真、细致、严谨的科学态度，开展科学探 究活动。
1、通过第一学时的学习和探究你有什么收获？（我们 知道了我们所吃的各类食物在总量当中的比例。其实人 体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪。）
时间：5分钟。
学生汇报。完善计划。
第 小组实验计划
实验内容： 实验方法：
实验记录：
实验结果：
鉴别蛋白质的方法
把毛发或瘦肉在火上烧有什么气味？
烧
蛋白质
烧焦毛发的气味
在白纸上挤压、滑动花生米或肥肉，观察现象？
脂
温馨提示：
肪
1、注意挤压力度
的
2、注意区分每种
辨
食物的位置
别
3、实验完毕，材 料整理
方
温馨提示
• 滴管在使用过程中请保持竖直、滴碘 酒时滴管请不要接触到食物！
• 实验过程中请尽量保持安静！ • 实验完毕请清理好桌面！
看标签，查资料
1、了解不同食物含有的主要营养成分。 2、知道人体需要的营养成分还包括盐类、 维生素、和水等。
食物主 要含有
蛋白质 组成人体的
水
主要成分
糖类
提供能量
法
在淀粉中滴几滴碘酒，观察现象？
温馨提示：
1、使用
《食物》第二课时教案1
第一节食物
二、怎样实现合理膳食
【教材分析】
《怎样实现合理膳食》这一小节通过同学们对聪聪和明明一天的膳食是否合理、营养是否平衡的探究，来认识合理膳食的重要性。
探究竟是难点，合理膳食是本节的重点。
这一小节指导学生合理膳食、平衡营养，这也是这一章的主旨所在，所以它在这一节乃至在本章中都有很重要的作用。
本节与学生的饮食有关，学生会很感兴趣，学生对重量单位“克”没有直观的认识，对“热价及热价单位kj”也很陌生，这是学生在探究竟时的障碍。
所以本节要让学生提前预习，疏导障碍，效果会更好。
【教学目标】
1．说出人体对营养物质的需要量会随年龄、身材、健康状况和劳动强度的不同而不同。
2．说出青少年阶段对营养物质的需求特点。
3．关注自己的饮食，合理膳食，养成爱惜粮食、勤俭节约的习惯。
【教学准备】
课前要对本节的探究竟和资料分析进行预习，预习课本后的部分食物营养成分表（附表一）和课本后的中国营养学会推荐的每日膳食中营养素供给量（附表二），老师为每组学生准备一个表格，内容分别为聪聪、明明的早餐、午餐和晚餐的营养物质种类、重量、营养物质能量、钙含量。
学生分成12个大组，每组备一个计算器（自带）。
【教学过程】
【板书设计】
二、怎样实现合理膳食
一、活动探究：聪聪和明明的食谱
二、合理膳食
1.科学安排膳食
2.人体对营养物质的需要量和年龄、身材健康状况、劳动强度等因素有关。
附：聪聪的食谱的计算方法。
食物中的营养说课稿ppt课件
10
活动三：在一天的食物中，我们能获得哪些营养
蛋白质糖类脂肪Fra bibliotek维生素
矿物质
水
11
五、教学反思 1、反复实验，创新使用实验器材。 2、调整教学环节。
12
食物中的营养
13
教科版科学四年级下册第三单元《食物》第2课 《食物中的营养》
——辨别食物中的营养成分 凤城镇下孔完小 贾丽平
1
2
一、教材分析
《食物中的营养》是教科版《科学》四年级下册第三单元《食 物》的第2课,是承上启下的一课。
3
二、学生学情 孩子们对于食物所含营养成分的认识是相当有限的，甚至是一无所
知的，这是学习本课的障碍，又恰恰是我们教学有价值的地方。
是构成人体肌肉、内脏、头 发、指甲和血液的主要成分
油、花生、巧克力、肉
是人体能量的主要来源
糖类、淀粉
是人体能量的主要来源
蔬菜、水果
有调节身体机能的作用
食盐、蔬菜、水果 饮用水、水果
有调节身体机能的作用
是细胞和体液的重要组成部 分
7
活动二：辨别食物中的营养成分
辨别脂肪实验记录表1
是在表格内画“√”，否在表格内画“ⅹ”。
食物名称
实验现象
是否留下油渍
有油渍
无油渍
实验结论
食用油
√
肥肉
花生
含有丰富脂肪的食物有
（
）。
8
活动二：辨别食物中的营养成分
辨别淀粉实验记录表2 是在表格内画“√”，否在表格内画“ⅹ”。
实验现象 食物名称
遇到碘酒是否变色
变色
不变色
实验结论
馒头
√
土豆
面包
含有丰富淀粉的食物有
活动三：在一天的食物中，我们能获得哪些营养
蛋白质糖类脂肪Fra bibliotek维生素
矿物质
水
11
五、教学反思 1、反复实验，创新使用实验器材。 2、调整教学环节。
12
食物中的营养
13
教科版科学四年级下册第三单元《食物》第2课 《食物中的营养》
——辨别食物中的营养成分 凤城镇下孔完小 贾丽平
1
2
一、教材分析
《食物中的营养》是教科版《科学》四年级下册第三单元《食 物》的第2课,是承上启下的一课。
3
二、学生学情 孩子们对于食物所含营养成分的认识是相当有限的，甚至是一无所
知的，这是学习本课的障碍，又恰恰是我们教学有价值的地方。
是构成人体肌肉、内脏、头 发、指甲和血液的主要成分
油、花生、巧克力、肉
是人体能量的主要来源
糖类、淀粉
是人体能量的主要来源
蔬菜、水果
有调节身体机能的作用
食盐、蔬菜、水果 饮用水、水果
有调节身体机能的作用
是细胞和体液的重要组成部 分
7
活动二：辨别食物中的营养成分
辨别脂肪实验记录表1
是在表格内画“√”，否在表格内画“ⅹ”。
食物名称
实验现象
是否留下油渍
有油渍
无油渍
实验结论
食用油
√
肥肉
花生
含有丰富脂肪的食物有
（
）。
8
活动二：辨别食物中的营养成分
辨别淀粉实验记录表2 是在表格内画“√”，否在表格内画“ⅹ”。
实验现象 食物名称
遇到碘酒是否变色
变色
不变色
实验结论
馒头
√
土豆
面包
含有丰富淀粉的食物有
三年级科学上册第一单元生活中的食物第2课食物的色香味课件3鄂教版ppt
➢视觉器官——眼睛； ➢听觉器官——耳朵； ➢嗅觉器官——鼻子； ➢味觉器官——舌头； ➢触觉器官——皮肤。
• ➢小眼结睛：看到物体的外形、颜色、大小等； ➢耳朵：听到物体发出的声音，辨别声音 的高低、强弱等；
➢鼻子：闻到物体的不同气味； ➢舌头：尝到物体的不同味道； ➢皮肤：感受到物体的冷热、光滑粗糙等。
观察并描述食物的色香味。
• 食物的色香味
• 食物的色香味
完成观察表格。
食物
色
Байду номын сангаас
香
味
米饭
• 食物的色香味
面条
包子
橘子
玉米
……
你是怎样知道食物的色香味的呢？
• 食物的色香味
用眼睛看
我通过 用眼睛看，知道了食物的“色”；
用鼻子闻
我通过 用鼻子闻，知道了食物的“味”；
用舌头尝
我通过 用舌头尝，知道了食物的“味”。
我们除了用眼睛、鼻子、嘴巴观察和感受物体以外， 还可以用哪些器官和方式来体验？
• 感觉器官
我是这样观察花的： 用眼睛看、用鼻子 闻……
• 感觉器官
用眼睛看，用手 摸……
用眼睛看，用手摸， 用耳朵听……
• 感觉器官
用眼睛看，用手摸， 用鼻子闻，用舌头 尝……
用眼睛看，用手摸， 用舌头尝……
• 小结
《食物与营养》PPT(第二课时)【优秀课件PPT】
(1)船上的队员到底得了什么病？ 坏血病
1913年,俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队 员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久,队员们就得了一种 可怕的病。他们的牙床一块块裂开,充血肿胀，牙齿都松了, 脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六 组,分别给吃果酒.矾类制剂(一种晶体盐类)。醋、海水、柠 檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康，请分 析:
3.人体内备用的能源物质是（ C ） A、蛋白质 B、无机盐 C、脂肪 D、糖类
4.儿童缺钙出现（ B ）
A、贫血
B、佝偻病
C、骨质疏松症 D、地方性甲状腺肿
5.患脚气病是由于食物中缺乏（ B ）
A、维生素A C、维生素C
B、维生素 B1 D、维生素D
02 学习目标
1、说出合理的膳食结构； 2、说出引起肥胖的原因以及危害。
请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否 正确？并说出道理。
一、平衡膳食 各种食物所含的营养素的种类及数量都_不__相_同___，
几乎没有一种食物同时含有7类营养素。 为了满足人体的需要,我们应该进食各类食物,并
_均__衡_膳__食__,做到_合__理_搭__配___.
不偏食.不挑食.不暴饮暴食.一定要吃早餐
(2)为什么柠檬能治疗这种病？ 柠檬含VC多 (3)海员最容易得这种病的原因是什么？
因为海员长期生活在远离大陆的船上,吃不到新鲜的蔬 菜和水果
有时候，人太清醒反而觉得累，觉得不快乐，但是想要学会装糊涂还真是难。不要等到人生垂暮，才想起俯拾朝花，且行且珍 面前一文不值，却在另一个人面前是无价之宝。谨记自己的价值所在。路再远，也有尽头;苦再深，也会结束，只要不放弃， 漫漫的长途中跋涉，在深深的痛苦中挣扎，我们常常为环境所迫，被困难所迷惑，放弃了希望，厌倦了生活，觉得路越走越窄 窄的不是路，是思想与感情，深的不是苦，是感受与心情，路边是路，苦中有甜，看得是你自己。许多人，不是擦肩，就是 事，不是无能，就是无情，总是无缘。人生，就是一次艰辛的旅行，得意时，顿生许多豪情，期盼着，浏览更多美好的风景 心，渴望着，走出困境摆脱愁情。人生所有的一切，得意也好，失意也罢，圆满很少，完美不多，人如此，事这样，如意很少 好多人或事，明明喜欢，偏偏不能;明明热爱，恰恰不能;生活，有许多无能，好多事情，明明讨厌，常常不做不行;明明厌倦， 的不能，想说的不行;不愿做的，却又不能，不想说的，就是不行。我们就是这样无奈，无能。何时，能随心如愿，给心身最大 这个世界有两件事我们不能不做：一是赶路，二是停下来看看自己是否拥有一份好心态。好心态是人们一生中的好伴侣，让人 悟：要有阳光般的心态。没有爱的生活就像一片荒漠，赠人玫瑰，手有余香“学会爱别人，其实就是爱自己”，让爱如同午后阳 房。人生感悟：学会爱别人多去尊重理解别人，常怀宽容和感激之心，宽容是一种美德，是一种智慧，海纳百川才有了海的广 是他们给了你帮助：感激你的敌人，是让你变得坚强。人生感悟：懂得宽容和感恩。管好自己的嘴，讲话不要只顾一时痛快 三冬暖，伤人一语六月寒”说话要用脑子。不扬人恶，自然能化敌为友。人生感悟：切记祸从口出！人情、人情，人之常情， 往，“平时多烧香，急时有人帮”，所以，“人情要多储存，就像银行存款，存的越多，时间越长，红利就越大。人生感悟：多储 躁！不要急于下结论特别是生气的时候做决断，要学会换位思考，或者等一等，大事化小，小事化了。把复杂的事情尽量简单 单的事情复杂化。人生感悟：遇事莫急躁！真正学会知足。人生最大的烦恼是从没有意义的比较开始，大千世界总有比如你 我哭泣没鞋穿的时候，我发现有人却没脚”。人生感悟：真正学会知足。如果敌人让你生气，那说明你还有胜他的把握，根本 的人是谁。如果有一条疯狗咬你一口，难道你也要趴下去反咬它一口吗？人生感悟：不和小人生气计较。别把工作当负担，既 没有更好的选择，与其生气埋怨，不如积极快乐的去面对。当你把工作当做生活和艺术时，你就会享受到生活的乐趣。人生感 人活着一天就是福气，就该珍惜，人生短短几十年，不要给自己留下更多的遗憾。日出东海落西山，愁也一天，喜也一天；遇 舒坦，心也舒坦。人生感悟：珍惜自己的生活。1.人生就像蒲公英，看似自由，却往往身不由己。生活没有如果，只有结果， 就好。有的人像WIFI热点，即使远了，但是只要你没改密码，再相见的时候也会自动连上，只是改不改密码，也是人家的事了 人生，要么没心每肺扮傻到底，别让自己活成了那种，懂得很多道理却过不好这一生的人。成大事的人，往往做小事也认真， 往往也做不成大事。看别人不顺眼，其实是自已的修养不够。人生在世，顺少逆多，一辈子不容易，千万不要总是跟别人过不 不去。如果是一堆苹果，有好有坏，你就应该先吃好的，把坏的扔掉，如果你先吃坏的，好的也会变坏，你将永远吃不到好的 总爱跟别人比较，看看有谁比自己好，又有谁比不上自己。而其实，为你的烦恼和忧伤垫底的，从来不是别人的不幸和痛苦， 学习中经常取得成功可能会导致更大的学习兴趣，并改善学生作为学习的自我概念。为了成功地生活，少年人必须学习自立， 在家庭要教养他，使他具有为人所认可的独立人格。劳动教养了身体，学习教养了心灵我们的事业就是学习再学习，努力积累 了知识，社会就会有长足的进�
1913年,俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队 员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久,队员们就得了一种 可怕的病。他们的牙床一块块裂开,充血肿胀，牙齿都松了, 脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六 组,分别给吃果酒.矾类制剂(一种晶体盐类)。醋、海水、柠 檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康，请分 析:
3.人体内备用的能源物质是（ C ） A、蛋白质 B、无机盐 C、脂肪 D、糖类
4.儿童缺钙出现（ B ）
A、贫血
B、佝偻病
C、骨质疏松症 D、地方性甲状腺肿
5.患脚气病是由于食物中缺乏（ B ）
A、维生素A C、维生素C
B、维生素 B1 D、维生素D
02 学习目标
1、说出合理的膳食结构； 2、说出引起肥胖的原因以及危害。
请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否 正确？并说出道理。
一、平衡膳食 各种食物所含的营养素的种类及数量都_不__相_同___，
几乎没有一种食物同时含有7类营养素。 为了满足人体的需要,我们应该进食各类食物,并
_均__衡_膳__食__,做到_合__理_搭__配___.
不偏食.不挑食.不暴饮暴食.一定要吃早餐
(2)为什么柠檬能治疗这种病？ 柠檬含VC多 (3)海员最容易得这种病的原因是什么？
因为海员长期生活在远离大陆的船上,吃不到新鲜的蔬 菜和水果
有时候，人太清醒反而觉得累，觉得不快乐，但是想要学会装糊涂还真是难。不要等到人生垂暮，才想起俯拾朝花，且行且珍 面前一文不值，却在另一个人面前是无价之宝。谨记自己的价值所在。路再远，也有尽头;苦再深，也会结束，只要不放弃， 漫漫的长途中跋涉，在深深的痛苦中挣扎，我们常常为环境所迫，被困难所迷惑，放弃了希望，厌倦了生活，觉得路越走越窄 窄的不是路，是思想与感情，深的不是苦，是感受与心情，路边是路，苦中有甜，看得是你自己。许多人，不是擦肩，就是 事，不是无能，就是无情，总是无缘。人生，就是一次艰辛的旅行，得意时，顿生许多豪情，期盼着，浏览更多美好的风景 心，渴望着，走出困境摆脱愁情。人生所有的一切，得意也好，失意也罢，圆满很少，完美不多，人如此，事这样，如意很少 好多人或事，明明喜欢，偏偏不能;明明热爱，恰恰不能;生活，有许多无能，好多事情，明明讨厌，常常不做不行;明明厌倦， 的不能，想说的不行;不愿做的，却又不能，不想说的，就是不行。我们就是这样无奈，无能。何时，能随心如愿，给心身最大 这个世界有两件事我们不能不做：一是赶路，二是停下来看看自己是否拥有一份好心态。好心态是人们一生中的好伴侣，让人 悟：要有阳光般的心态。没有爱的生活就像一片荒漠，赠人玫瑰，手有余香“学会爱别人，其实就是爱自己”，让爱如同午后阳 房。人生感悟：学会爱别人多去尊重理解别人，常怀宽容和感激之心，宽容是一种美德，是一种智慧，海纳百川才有了海的广 是他们给了你帮助：感激你的敌人，是让你变得坚强。人生感悟：懂得宽容和感恩。管好自己的嘴，讲话不要只顾一时痛快 三冬暖，伤人一语六月寒”说话要用脑子。不扬人恶，自然能化敌为友。人生感悟：切记祸从口出！人情、人情，人之常情， 往，“平时多烧香，急时有人帮”，所以，“人情要多储存，就像银行存款，存的越多，时间越长，红利就越大。人生感悟：多储 躁！不要急于下结论特别是生气的时候做决断，要学会换位思考，或者等一等，大事化小，小事化了。把复杂的事情尽量简单 单的事情复杂化。人生感悟：遇事莫急躁！真正学会知足。人生最大的烦恼是从没有意义的比较开始，大千世界总有比如你 我哭泣没鞋穿的时候，我发现有人却没脚”。人生感悟：真正学会知足。如果敌人让你生气，那说明你还有胜他的把握，根本 的人是谁。如果有一条疯狗咬你一口，难道你也要趴下去反咬它一口吗？人生感悟：不和小人生气计较。别把工作当负担，既 没有更好的选择，与其生气埋怨，不如积极快乐的去面对。当你把工作当做生活和艺术时，你就会享受到生活的乐趣。人生感 人活着一天就是福气，就该珍惜，人生短短几十年，不要给自己留下更多的遗憾。日出东海落西山，愁也一天，喜也一天；遇 舒坦，心也舒坦。人生感悟：珍惜自己的生活。1.人生就像蒲公英，看似自由，却往往身不由己。生活没有如果，只有结果， 就好。有的人像WIFI热点，即使远了，但是只要你没改密码，再相见的时候也会自动连上，只是改不改密码，也是人家的事了 人生，要么没心每肺扮傻到底，别让自己活成了那种，懂得很多道理却过不好这一生的人。成大事的人，往往做小事也认真， 往往也做不成大事。看别人不顺眼，其实是自已的修养不够。人生在世，顺少逆多，一辈子不容易，千万不要总是跟别人过不 不去。如果是一堆苹果，有好有坏，你就应该先吃好的，把坏的扔掉，如果你先吃坏的，好的也会变坏，你将永远吃不到好的 总爱跟别人比较，看看有谁比自己好，又有谁比不上自己。而其实，为你的烦恼和忧伤垫底的，从来不是别人的不幸和痛苦， 学习中经常取得成功可能会导致更大的学习兴趣，并改善学生作为学习的自我概念。为了成功地生活，少年人必须学习自立， 在家庭要教养他，使他具有为人所认可的独立人格。劳动教养了身体，学习教养了心灵我们的事业就是学习再学习，努力积累 了知识，社会就会有长足的进�
浙教版九年级上册科学《食物的消化与吸收》PPT(第二课时)
麦芽糖、淀粉和脂肪，这些液体取出位置最可能是（ B ）
A.大肠上部
B.小肠上部
C.胃的入口处 D.食道
食物的消化与吸收
消化系统的组成
人体的消化系统由一条消化道和 一些能分泌消化液的消化腺组成。
消 化 系 统
口腔
咽Leabharlann 食道消化道 胃消小肠 大肠
化
肛门
系
唾液腺 分泌 唾液 进入 口腔
统
胃腺 分泌 胃液 进入 胃
能
加快物质的运输。
5、小肠是消化道最长是一段。
既有消化也有吸收功能
（三）消化系统具有的三大主要功能： 1.将食物分解成能被身体利用的小分子化合物 2.将这些小分子化合物吸收到血液中 3.将消化后产生的食物残渣排出体外
03 本课小结
（一）食物的消化：
消化:人体将食物(大分子化合物)分解成能被身体利用的 小分子化合物的过程。
消化方式：物理性消化和化学性消化。
糖类 蛋白质 脂肪
葡萄糖 氨基酸 甘油+脂肪酸
消化终产物
小肠——是食物消化和营养物质吸收的主要场所。
（二）营养成分的吸收：
经消化后的营养物质和一些不需消化的营养物质通过消 化道管壁进入循环系统的过程叫做吸收。
消化道 胃 小肠
大肠
吸收的营养成分 少量水、无机盐和酒精 大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基
可吸收营养物质的器官： 胃、小肠、大肠。
4. 各器官吸收的物质
胃的吸收
小肠的吸收
能吸收葡萄糖、 氨基酸、甘油 和脂肪酸，以 及大部分的水、 无机盐和维生 素。
小肠是主要的吸收器官
小肠壁适应消化和吸收功能的结构特点
⑴长度长，人体的小肠 ５～６米。
A.大肠上部
B.小肠上部
C.胃的入口处 D.食道
食物的消化与吸收
消化系统的组成
人体的消化系统由一条消化道和 一些能分泌消化液的消化腺组成。
消 化 系 统
口腔
咽Leabharlann 食道消化道 胃消小肠 大肠
化
肛门
系
唾液腺 分泌 唾液 进入 口腔
统
胃腺 分泌 胃液 进入 胃
能
加快物质的运输。
5、小肠是消化道最长是一段。
既有消化也有吸收功能
（三）消化系统具有的三大主要功能： 1.将食物分解成能被身体利用的小分子化合物 2.将这些小分子化合物吸收到血液中 3.将消化后产生的食物残渣排出体外
03 本课小结
（一）食物的消化：
消化:人体将食物(大分子化合物)分解成能被身体利用的 小分子化合物的过程。
消化方式：物理性消化和化学性消化。
糖类 蛋白质 脂肪
葡萄糖 氨基酸 甘油+脂肪酸
消化终产物
小肠——是食物消化和营养物质吸收的主要场所。
（二）营养成分的吸收：
经消化后的营养物质和一些不需消化的营养物质通过消 化道管壁进入循环系统的过程叫做吸收。
消化道 胃 小肠
大肠
吸收的营养成分 少量水、无机盐和酒精 大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基
可吸收营养物质的器官： 胃、小肠、大肠。
4. 各器官吸收的物质
胃的吸收
小肠的吸收
能吸收葡萄糖、 氨基酸、甘油 和脂肪酸，以 及大部分的水、 无机盐和维生 素。
小肠是主要的吸收器官
小肠壁适应消化和吸收功能的结构特点
⑴长度长，人体的小肠 ５～６米。
河北少儿版生物七下《食物》第二课时探究课件
良好的饮食习惯有哪些？
一日三餐，按时进餐； 每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占 30%、40%和30%左右； 不偏食，不挑食，不暴饮暴食； 饭后不宜立即进行剧烈运动； 不吃零食；不盲目节食和减肥； 不吃过冷或者过热的食物； 少吃或不吃垃圾食品。
含有致癌物质的几类食物
热量高，营养成分低的食品
根据自己的家庭条件，做一份营养合理的食谱
早餐
午餐晚餐ຫໍສະໝຸດ 中国居民的“平衡膳食宝塔”
营养不良和营养过剩都属于营养失调 造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。
算一下自己的 营养状况
计算方法
评价指标
营养不良
体重/身高的平方
（kg/m2）
＜18.5
正常 18.5～25
营养过剩 ＞25
饮食的质量和习惯与我们的身体健康有很 大关系，那么一日三餐摄取多少食物是合 理的？
某同学一天的食谱：
早餐
午餐
晚餐
鸡蛋 牛奶
75g 米饭
200g
玉米粥
250g 鸡蛋番茄 （25、100）g 馒头
25g 100g
馒头 100g 香菇油菜 （25、100）g 火腿肠 50g
拌芹菜 100g 带鱼
50g
拌菠菜 100g
麻婆豆腐 50g 烹调花生油30g食盐6g
讨论分析
判断这位同学一天摄入的总能量是否合适。 怎样搭配食物才能既吃好又不发胖？ 一日三餐的比例如何搭配更合理？
什么样的膳食结构才算均衡合理呢？
用量筒量取2—3mL水，导入一支试管中；用 解剖针插上一粒花生种子，在酒精灯上点燃后， 给试管内的水加热。观察试管中的水有什么变化， 说明了什么？
实验 结论
教科四年级科学下《三 食物 食物中的营养》公开课课件_10
教科版四年级下册第三单元第二课教材分析：《食物中的营养》是教科版四年级下册第三单元《食物》中的第二课，是在前一课调查、统计了一天中吃过的食物的基础上，进一步对食物中所含有的营养成分实行探究，是让学生懂得营养必须均衡的重要基础。
所以，这是承上启下的一课，也是十分重要的一课。
全课分为四部分：1．食物含有哪些营养成分；2．在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3．辨别食物中的营养成分；4．各种营养成分的作用。
学情分析：1．学生在日常生活和对上一课的学习中，对一天中的食物已经有了非常丰富的理解，绝大部分学生都知道人是通过食物获取丰富营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。
2．四年级的学生通过一年半科学课的学习，已能较为熟练地使用调查、观察、实验、记录等方法实行科学探究，这是学习本课的水平基础。
3．在生活中，学生们对食物中所含营养成分的理解还相当有限，部分学生甚至一无所知，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。
1．通过研究食物中的营养，培养学生的科学探究水平，理解食物中的主要营养成分。
2．通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
3．在对食物营养成分的理解中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生注重健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
二、教学重点、难点知道食物中含有哪些营养成分及其作用。
用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
三、教学准备学生：花生米、肥肉、食用油、白纸、碘酒、淀粉、馒头、苹果、土豆、米饭、黄瓜。
教师：多媒体教学课件等。
四、教学过程课前互动：师生之间的暗号，最高指令，静悄悄！（指定组长记录员和操作员）（一）创设情境，导入新课师：孩子们吃过馒头吗？什么味道？分发无糖馒头，请生轻轻的咬一小口，说一说这时是什么味道，请生再细细品味，慢慢的咀嚼，说一说你的感受？——甜师：为什么会甜呢？——糖师：糖从何而来呢？馒头是面粉做的，含有大量的淀粉，淀粉在口腔里经过唾液的化学反应产生了糖，像馒头这类淀粉含量较多的食物还有哪些？（地瓜、米饭、玉米、土豆）（设计意图：本环节请学生吃馒头，让学生对本节课充满了兴趣，学生吃馒头让学生深刻体验到淀粉在口腔中转化为糖类，把抽象的知识转化为直观化，让学生的学习过程成为一个积极主动的过程。
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维生素
种类
作用
缺乏时的症状 症、干眼
食物来源
维生素 促进人体的生长发育， 症、 A 维持人的正常视力
维持人体正常新陈代
动物肝脏、瘦肉、牛
奶、胡萝卜、玉米等
维生素 B1
、
、 等
谢和神经系统正常生 食欲不振、
、麦麸、
理功能
消化不良等
维生素 维持正常的新陈代谢 C ,增强抵抗力 促进 、 的
， 坏血病,抵抗 新鲜的蔬菜和水果 力降低,易患感冒 、
科学安排一日三餐，定时定量，其比例为3:4:3
科学安排一日三餐，定时定量，其比例应为3:4:3
含有致癌物质的几类食物
热量高，营养成分低的食品
亲自做
根据自己的家庭条件，做一份营养合理的食谱
早餐
午餐
晚餐
开眼界
中国居民的“平衡膳食宝塔”
营养不良和营养过剩都属于营养失调
造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和 不合理的饮食结构。
算一算
算一下自己的营养状况
计算方法 营养不良
体重/身高的平方 （kg/m2）
评价指标 正常 营养过剩
＜18.5
18.5～25
＞25
饮食的质量和习惯与我们的身体健康有很
大关系，那么一日三餐摄取多少食物是合
理的？
什么样的膳食结构才算均衡合理呢？
探究竟
实验
用量筒量取2—3mL水，导入一支试管中； 用解剖针插上一粒花生种子，在酒精灯上点燃后，
给试管内的水加热。观察试管中的水有什么变化，
说明了什么？
实验 结论
花生中含有能 & 量，其他食物 也会有能量
A
探究竟
探究
参照课本附录“部分食物一般营养成分表”， 将 一位同学一天所吃食物的量分别换算成能量、蛋白
维生素 D
吸收和
育
发 成人易患骨质疏松
症
、
、牛奶等
图片：饥饿的小女孩（摄影：凯文·卡特）
一个瘦得皮包骨头的苏丹小女孩在前往食物救济中心的路上再也走不 动了，趴倒在地上。而就在不远处，蹲着一只硕大的秃鹰，正贪婪地盯着 地上那个黑乎乎、奄奄一息的瘦小生命，等待着即将到口的“美餐”。
儿童肥胖症
两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因导致的？
拌芹菜 100g
讨论分析
判断这位同学一天摄入的总能量是否合适。 怎样搭配食物才能既吃好又不发胖？ 一日三餐的比例如何搭配更合理？
良好的饮食习惯有哪些？
一日三餐，按时进餐； 每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占
30%、40%和30%左右；
不偏食，不挑食，不暴饮暴食； 饭后不宜立即进行剧烈运动； 不吃零食；不盲目节食和减肥； 不吃过冷或者过热的食物； 少吃或不吃垃圾食品。
第一节
食物
二、怎样实现合理膳食
食物中含有 、 、 等多种营养成分。
糖类
蛋白质 脂肪
、
、
和
人体的主要
由
，也是构成细胞的重要成分
组成，是构成细胞的基本物质，也是人
体生命活动的物质基础 是人体 的物质
维生素
无机盐
人体的需要量
，但它对人体的作用
组成人体的重要成分，参与人体内的________
水ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
是细胞的________
质、脂肪和钙的量。
某同学一天的食谱： 早餐 鸡蛋 牛奶 馒头 75g 250g 100g 米饭 午餐 200g 晚餐 玉米粥 馒头 火腿肠 拌菠菜 麻婆豆腐 烹调花生油 30g 食盐 6g 25g 100g 50g 100g 50g
鸡蛋番茄 （25、100）g 香菇油菜 （25、100）g 带鱼 50g