工厂食堂管理制度范文
食堂工作人员的管理制度10篇
食堂工作人员的管理制度食堂工作人员的管理制度10篇在不断进步的时代，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是指一定的规格或法令礼俗。
那么制度怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编帮大家整理的食堂工作人员的管理制度，欢迎阅读与收藏。
食堂工作人员的管理制度1一、目的为方便员工保证工作餐服务质量，特制定本制度。
二、范围本管理制度适用于公司全体员工。
三、基本内容1、食堂厨师及时提供无质量问题的食品，由行政部负责监督协调相关事宜。
2、员工餐由专职厨师负责生产制作，原料由食堂负责人采购；整个烹饪过程必须保持卫生干净并按时、按质、按量供给。
3、厨师不得购买成品食物，必须用原材料烹食制作；厨房所采购回来的.食品，由行政部进行不定期的检查并核实进货的数量和质量。
四、用餐规定：1、用餐时间：午餐：12:00——13:00晚餐：18:00——19:00 2、用餐地点：公司餐厅；所有员工必须在食堂用餐，禁止将饭菜带出厂外。
3、厨房工作人员必须按就餐人数合理按排食物数量，不得提前或延后开饭。
五、用餐条件：1、公司食堂只为在职员工提供工作餐，管理者和员工一样标准。
2、公司只为办公室人员提供午餐，如加班及特殊情况用晚餐者，提前向行政部提出申请，获批后方可进餐。
3、职工家属如需在食堂用餐，需提前向行政部提出申请，就餐每天12元/人，小孩（10岁以下）每天8元/人，每天吃一顿也按一天计算，一个月间断着吃也按一整月计算，如需中断用餐，需要申请领导批准方可。
六、食堂制度：1、食堂每日供应两餐，全体就餐人员必须按规定时间用餐，不准带与公司无关的人员就餐。
2、就餐人员必须排队打饭，不许插队，不允许替他人打饭；所有就餐人员自觉遵守食堂的有关规定，禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹。
3、就餐时保持食堂内环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑，严禁将所剩的饭菜渣、餐纸倒入水池内，应倒入指定垃圾桶内，用餐后的餐具需放在指定位置摆放。
4、在食堂用餐人员一律服从食堂人员的管理和监督，爱护公物、餐具如有损坏需按价赔偿，情节严重者予以罚款。
工厂食堂管理制度(通用17篇)
工厂食堂管理制度〔通用17篇〕工厂食堂管理制度〔通用17篇〕工厂食堂管理制度篇1一、目的为进步工作效率，标准员工的日常用餐，实行食堂就餐打卡管理制度。
现将就餐打卡使用方法及相关事项规定如下，望就餐人员遵照执行。
二、适用范围本制度适用于公司全体员工三、就餐时间午：12:00——12:30晚：17:00——17:30〔冬季〕17:30——18:00〔夏季〕四、刷卡要求1、就餐人员，须先打卡再用餐。
2、实行“一人一卡一餐”制度。
五、本卷须知1、此卡只限于本公司职工在本公司食堂使用。
2、制止此卡转借别人使用。
严禁无卡或不刷卡就餐现象。
3、员工应自觉按顺序排队就餐，做到注意礼让、有序，严禁插队。
4、员工在中午或晚上下班后，到食堂打卡就餐，就餐卡仅限本人使用，假设发现不打卡或冒打卡，1个月内第一次罚款20元，第二次罚款30元，第三次罚款40元并通报批评，五次及以上扣除当月绩效工资。
5、行政人事部月底根据就餐卡的打卡记录，核算餐费。
备注：员工考勤卡充当就餐卡，此卡是公司员工就餐刷卡凭证。
2工厂食堂打卡管理规章制度1、食堂就餐须一律采取用餐打卡制度，员工持就餐卡〔即员工磁卡〕在食堂售饭机上刷卡，售饭机上显示——本次就餐消费金额、餐卡中剩余金额；2、餐卡消费方式：一人一卡，每餐限刷一次；3、无卡就餐者，食堂一律不以理会；4、食堂餐费：早餐2元，午餐4元，晚餐2元，共计每月餐费约176元〔办公楼人员〕，工厂补助88元；共计每月餐费约208元〔车间人员〕，工厂补助104元；5、食堂餐卡一律采用现金充值的方式：1〕充值金额：每次充值金额为10元或10元的倍数〔依员工当月实际用餐次数而定〕；2〕充值方式：A、由部门负责人〔或部门指定人员〕统一收取所辖员工欲充值的磁卡，及填好的《用餐充值金额一览表》后，统一交到人力资部进展充值；B、上月底充值，当月刷卡享受用餐，次月25日由工资中扣除员工个人应充值的现金部分，〔例：11月底充值，12月刷卡享受用餐，次年1月份工资中扣除12月的用餐消费金额〕；3〕剩余金额：当月卡内假设有剩余金额，可顺延使用；3工厂食堂打卡管理规章制度为了让工人们可以在放学后快捷卫生的就餐，也为了使工人们不至于因现金难于保管而容易丧失，工厂特制定如下制度：一、工人每次最少充值50元。
工厂食堂区域管理制度范本
第一章总则第一条为确保工厂食堂区域的环境卫生、食品安全、服务质量和员工就餐秩序，特制定本制度。
第二条本制度适用于工厂食堂区域内的所有员工、食堂工作人员以及来访人员。
第三条食堂区域的管理应遵循“安全第一、预防为主、清洁卫生、文明就餐”的原则。
第二章食堂环境卫生管理第四条食堂区域应保持整洁、卫生，定期进行清洁消毒，确保无异味、无污染。
第五条食堂地面、墙面、桌面等应使用易于清洁、消毒的材料，便于日常维护。
第六条食堂工作人员应穿戴清洁的工作服，保持个人卫生，定期进行健康检查。
第七条食堂内不得存放杂物，各类物品应分类存放，保持食堂区域整洁有序。
第八条食堂外环境应保持干净，垃圾应及时清运，防止蚊虫孳生。
第三章食品安全管理第九条食堂应严格按照国家食品安全法律法规和标准进行食品采购、加工、储存和供应。
第十条食堂采购的食品应具备合法的生产许可证、产品合格证等证件。
第十一条食堂工作人员在加工食品前，应检查食品质量，确保食品新鲜、无变质。
第十二条食堂应设立食品留样制度，留样时间不少于48小时，以备查验。
第十三条食堂工作人员应严格执行食品加工操作规程，防止食品污染。
第十四条食堂应定期进行食品安全检查，发现问题及时整改。
第四章服务质量管理第十五条食堂工作人员应热情服务，主动为员工提供优质、高效的餐饮服务。
第十六条食堂应根据员工需求，提供多样化、营养均衡的餐饮服务。
第十七条食堂工作人员应按时提供餐食，确保员工能按时就餐。
第十八条食堂工作人员应妥善处理员工就餐过程中遇到的问题，及时解决。
第五章就餐秩序管理第十九条食堂区域应设立就餐区域，员工应按照规定区域就餐。
第二十条就餐时，员工应保持安静，不得大声喧哗、吸烟。
第二十一条就餐完毕后，员工应将餐具洗净，放回指定位置。
第二十二条食堂工作人员应引导员工文明就餐，维护食堂区域秩序。
第六章考核与奖惩第二十三条食堂区域管理实行考核制度，考核内容包括环境卫生、食品安全、服务质量等方面。
第二十四条对表现优秀的食堂工作人员给予表彰和奖励。
公司食堂安全的管理制度
公司食堂安全的管理制度公司食堂安全的管理制度范本（通用5篇）在我们平常的日常里，接触到制度的地方越来越多，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。
想必很多人都在为如何订立制度而苦恼吧，以下是我为大家整理的公司食堂安全的管理制度范本（通用5篇），希望能够帮忙到大家。
公司食堂安全的管理制度1一、总则1、为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务保障工作，营造文明、卫生的就餐环境，特订立本制度。
2、本规定包含食堂财务管理、食堂进货管理、食堂安全管理、伙食调剂管理、员工就餐管理及建议投诉管理。
3、本制度适用于公司职工食堂、全体员工及在公司食堂自费用餐人员。
二、食堂财务管理1、食堂采购员须在每月二十八日前汇总本月实际开支情况，报财务科审批。
2、食堂采购员认真执行公司财务制度，采购经费要实报实销，不得用于私人事务或转借他人使用，报销时要出据购买凭证。
3、搞好本钱核算，以一周为时间统计食品消耗量、餐费和人均消耗量，月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次，要做到日清月结，帐物相符。
4、实行本钱公开，进货数量、价格、当今用量要在食堂公告栏写明。
5、食堂财务、采购、物品管理要由食堂采购员指定专人负责，划定范围、包干管理。
三、食堂进货管理1、食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超出保质期食品。
2、采购食品应努力做到价格低、质量好、足斤足两。
食堂厨师负责对采购的食品进行秤重和质检，合格后进行登记。
办公室应不定期进行质量抽检。
3、购进货物必需逐项上帐，包含品种、数量、价格、日期。
4、食堂需大量进货必需得到经理批准。
5、食堂货物入库必需按品种、生熟分类放置，不得随便摆放，确保物品在保质期内加工。
6、办公室负责全面引导、监督和布置食堂员工的日常工作，每月不定期到市场了解物品价格或参加采购活动，掌控采购本钱。
四、食堂安全管理1、食堂工作人员持健康证上岗，每年体检一次。
2、食堂要时刻保持清洁卫生，并定期进行消毒，确保饮食卫生。
食堂管理制度细则范本大全[10篇通用范文]
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食堂管理制度细则范本大全[10篇通用范文]食堂管理制度细则范本大全篇11、厨房工作人员必须持有健康证上岗，患有的人员严禁从事厨房工作。
工作注意个人卫生，做到勤洗手，不留长指甲。
禁止上班吸烟饮酒，不准随地吐痰。
炊事人员必须正确穿戴好防护用品(工作衣、帽)，讲究公共和个人卫生，工作时间要戴口罩。
2、厨房工作人员必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
严格按照食品卫生要求操作，严防食物中毒。
3、厨房工作人员工作中按照食材自行搭配，力求做到色味，花样、品种多样化。
食材必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
4、厨房工作人员有义务维持员工就餐纪律，要求就餐人员按秩序排队取餐。
5、厨房工作人员应合理控制成本，对食材等使用和处理都要本着避免浪费的原则，对每日剩余的食品及物料合理处置，严禁浪费公司财产，否则将视情况给予相应处罚。
7、厨房操作间内的设施和用具摆放整齐有序，地面无污水、无杂物。
餐具使用后要清洗干净，垃圾及时清理;餐厅要清洁、卫生、确保食堂符合规定的标准要求。
抽油烟机的油垢应定时清理，而所排出的污油，也应适当处理，工作厨台及厨柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫。
8、为防止造成洗碗池及下水道堵塞，所有员工就餐完毕后将食物残渣倒入泔水桶，严禁将食物残渣倒入洗碗池内。
9、食堂在库物资须分类摆放整齐;储存食品标示进货日期;定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品;库房地面保持干燥，通风透气，禁止存放有毒有害物品及个人生活用品;未经管理人允许，任何人不得入内。
10、员工在取餐过程中，必须使用公司提供的取餐工具。
严禁将手及个人餐具伸入公共饭、菜、汤盆中;接触和盛装的容器做到分开使用，定位放存，用后洗净，保持清洁。
11、如有违反，发现一次处罚50元并全公司批评。
12、厨房工作人员应做好食堂的安全管理工作，严格遵守操作规程。
易燃、易爆物品按规定使用及放置。
下班前应关好门窗，检查各类电源开关、设备等是否处于关闭状态。
厂区食堂管理制度
厂区食堂管理制度厂区食堂管理制度（精选6篇）在现实社会中，越来越多地方需要用到制度，制度是指一定的规格或法令礼俗。
那么相关的制度到底是怎么制定的呢？下面是小编收集整理的厂区食堂管理制度（精选6篇），欢迎大家分享。
厂区食堂管理制度11总则1.1为了规范食堂职工卫生管理，根据《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》，结合公司职工食堂实际，制定本管理规定。
1.2本规定所称的卫生管理，指职工食堂在食品采购、运输和贮存、食品加工、餐饮具的卫生、食堂服务的食品卫生管理。
2职责食堂经理对食堂卫生负直接责任。
3内容与要求3.1食品的采购和贮存卫生3.1.1采购的食品原料必须符合食品卫生标准。
禁止采购有毒有害、腐烂变质的食品；禁止采购无合格证明的肉类食品和超过保质期限及无卫生许可证的生产经营者供应的食品。
3.1.2采购车辆应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。
3.1.3库房应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；通风良好。
禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、处理变质或超过期食品。
3.2食品加工场所的卫生要求：3.2.1墙壁有防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙和地面；配备有足够的照明、通风、排烟装置、有效的防蝇、防尘、防鼠设施和符合卫生要求的存放废弃物设施。
3.2.2地面每天洗拖干净，见本色、无积水污垢。
墙壁、门窗干净、无蛛网、无积灰污垢，玻璃明亮。
3.2.3炊事机械放置有序，机械内外无积渣杂物、无污垢积尘，器皿要加盖加罩，机械定期保养维修，干净完好。
3.2.4炊具如锅、盆、刀、勺、料筒、案板等要存放整齐。
每日清洗一次，达到无脏物、无油垢、铁器无锈，木器见本色。
3.2.5水池、灶台、桌台，每日清洗三次，达到干净整洁，物见本色。
3.3食品加工人员的卫生要求：3.3.1工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手；3.3.2不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生行为；3.3.3服务人员应当穿着整洁的工作服，厨房操作人员应当穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳理整齐并置于帽内，戴口罩。
公司食堂管理制度范文（五篇）
公司食堂管理制度范文第一章总则第一条为加强和促进集团职工食堂管理，进一步提高后勤服务质量，提高职工生活水平，确保食堂卫生和食品安全，特制定本暂行办法。
第二章人员安排及岗位职责第二条各公司综合办公室负责、财务部协助做好食堂管理工作。
第三条食堂管理及工作人员包括后勤管理员、食堂出纳、食堂会计、厨师(含一名厨师长)、服务员。
第四条后勤管理员职责:(1)负责原料采购和管理、餐厅各种设备的管理、卫生监督、安全管理以及食堂工作人员的日常管理;(2)负责对每天配送食物进行验收，把好原料的质量关，要保证食品的新鲜，以防食物中毒;(3)及时征集就餐员工的建议和意见，根据职工的饮食习惯、季节性等，组织厨师制定好每周配菜单，做到有营养、味道好，不断改善伙食品种，尽量减少员工剩饭剩菜现象。
第五条食堂会计职责:(1)负责在菜品采购过程中对采购数量与采购价格进行记录以及与供应商的结算;(2)审核出纳编制的做账凭证;(3)负责食堂月末的财务结算工作，编制相关报表。
第六条食堂出纳职责:(1)负责食堂就餐卡的充值、挂失;(2)根据业务需要编制做账凭证;(3)负责后勤管理员采购小额、易耗物品的报销。
第七条厨师职责:(1)讲究营养，保证饭熟菜香;(2)爱护餐厨设备，做好维修保养工作，使之经常处于良好状态;(3)搞好个人及公共场所卫生，坚持餐具消毒制度，保持环境整洁;(4)严格落实规章制度，按时上下班，着装上岗，严格操作程序。
第八条服务员职责:(1)服务要规范、得体、大方，不得与就餐人员发生口角;(2)搞好食堂卫生，爱护、使用好各种餐饮用具，要做到每餐消毒，预防各种疾病的传染;(3)要保持个人卫生、服装整洁，工作期间穿工作服，戴工作帽;(4)服从领导，遵守纪律，按时上下班，不迟到，不早退，有事请销假;(5)工作期间要坚守岗位，按照分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出。
第三章收费管理第九条集团、新力、博通员工凭就餐卡刷卡就餐。
工厂食堂管理规定范本(3篇)
第1篇第一章总则第一条为加强工厂食堂的管理，保障员工饮食安全，提高食堂服务质量，特制定本规定。
第二条本规定适用于本工厂所有食堂及其相关设施、设备、人员和服务。
第三条食堂管理应遵循安全第一、质量至上、服务为本的原则。
第二章食堂卫生管理第四条食堂应具备符合国家卫生标准的设施和设备，定期进行清洁和消毒。
第五条食堂工作人员应持有健康证明，定期进行健康检查，确保身体健康。
第六条食材采购应选择信誉良好的供应商，确保食材新鲜、安全、无污染。
第七条食材储存应分类存放，生熟分开，防止交叉污染。
第八条食品加工过程应严格执行操作规程，防止食品变质和污染。
第九条食堂应设置废弃物处理设施，定期清理废弃物，保持环境卫生。
第三章食品安全与质量第十条食堂应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任。
第十一条食堂应定期对食品进行抽样检验，确保食品质量合格。
第十二条食堂应提供营养均衡的膳食，根据员工需求调整菜品种类和口味。
第十三条食堂应配备足够的餐具和炊具，定期清洗消毒，确保卫生。
第十四条食堂应设置食品留样制度，保留每餐食品样品，以备查验。
第四章服务与管理第十五条食堂应设置合理的就餐时间，确保员工有足够的时间用餐。
第十六条食堂应提供舒适的就餐环境，保持食堂整洁、安静。
第十七条食堂工作人员应热情服务，耐心解答员工疑问。
第十八条食堂应定期收集员工对食堂服务的意见和建议，及时改进服务质量。
第十九条食堂应建立健全投诉处理机制，及时解决员工反映的问题。
第二十条食堂应定期对工作人员进行业务培训，提高服务水平和技能。
第五章设施与设备管理第二十一条食堂设施和设备应定期检查、维修和保养，确保正常运行。
第二十二条食堂应配置足够的冷藏、冷冻设备，保证食材储存条件。
第二十三条食堂应设置足够的餐饮用具，满足员工就餐需求。
第二十四条食堂应设置消防设施，定期检查消防设备，确保消防通道畅通。
第六章费用与财务第二十五条食堂费用应合理计算，公开透明。
第二十六条食堂应建立健全财务管理制度，确保财务收支规范。
企业职工食堂食品安全管理制度
企业职工食堂食品安全管理制度•相关推荐企业职工食堂食品安全管理制度（通用10篇）制度指一定的规格或法令礼俗。
用社会科学的角度来理解，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。
下面是小编整理的企业职工食堂食品安全管理制度，欢迎大家分享。
企业职工食堂食品安全管理制度篇1一、废弃油脂务必按国家《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》进行管理。
二、废弃油脂应设专人负责管理。
三、废弃油脂应有专门标有“废弃油脂”字样的密闭容器存放，集中处理。
四、废弃油脂只能销售给废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。
五、处理废弃油脂要建立档案，详细记录销售时光、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。
企业职工食堂食品安全管理制度篇21、需要公示的食品添加剂和调味料包括：加工过程中使用的所有食品添加、酱油、醋、盐、八角等各种香料。
2、需要公示的食品添加剂和调味料基本信息包括：品名、生产厂家、生产许可证编号、供货单位等。
3、公示的基本信息要与实际使用的食品添加剂和调味料相符，不得提供虚假信息误导消毒者。
使用的食品添加剂和调味料有变化的要及时更换公示信息。
4、采购的食品添加剂和调味料要专店采购、专账记录、专区存放、专器称量、专人负责，并按照有效期使用。
严禁采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品添加剂和调味料。
企业职工食堂食品安全管理制度篇3一、员工上岗前进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，经考试或考核合格后方可上岗。
二、每年组织员工员工两次以上卫生知识培训，进行《食品卫生法》、食品卫生知识和职业道德教育，不断提高员工素质。
三、建立员工培训档案资料，包括培训时间、地点、内容、对象、授课人员和考试或考核资料等。
四、每年制定员工学习和培训计划，包括经常性教育和有计划组织培训。
五、员工熟悉岗位卫生制度，经常抽查员工的卫生知识掌握情况，并作为考核、续聘员工的条件之一。
企业公司食堂管理制度
企业公司食堂管理制度企业公司食堂管理制度（通用9篇）在日新月异的现代社会中，制度对人们来说越来越重要，制度是国家法律、法令、政策的具体化，是人们行动的准则和依据。
到底应如何拟定制度呢？下面是小编收集整理的企业公司食堂管理制度（通用9篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
企业公司食堂管理制度11．目的为促进公司饭堂管理，提高员工生活质量，以饱满的精神投入生产工作之中，特制定以下管理制度，望共同遵守执行。
2．范围本制度适用于XX公司饭堂。
3．职责3.1饭堂承包者负责为员工提供卫生、可口的饭餐、干净舒适的就餐场所及良好的服务。
3.2行政部负责饭堂管理的日常监督，以及硬件设施的维护管理，督促员工遵守秩序。
4．文件内容4.1对饭堂服务的要求4.1.1用餐时间：早餐7：00--8：15，中午11：30--12：30，下午16：45--17：30，晚上1：00--次日1：30。
(具体以实际调整为准)4.1.2饭堂工作人员上班要求：穿工作服、戴帽子，不留长指甲，不涂指甲油，不戴首饰。
分菜员要戴口罩。
持合格有效的健康证上岗。
发生传染性疾病，如流感等，应主动向主管申请休假，以免造成疾病扩散。
上洗手间或做清洁后必须彻底清洁双手，方可接触食物工作。
烹调时，不能用烹调工具直接试味道。
在厨房范围内禁止吸烟。
服务热情周到，认真听取员工意见。
4.1.3环境清洁卫生要求：每餐用餐后，清洁厨房工作台和地面，清洁餐厅的餐台椅及地面。
每周六进行一次大扫除洗餐具、抹桌子的布要分开。
饭堂周围放置鼠笼，下水道放置防鼠网，定期灭蟑螂，灭蚊灯每天清理一次并定期维护。
爱护水资源，不浪费。
设置隔油池，食物残渣每天清理一次。
4.1.4餐具清洁要求：每餐用餐后，要清洗餐具。
餐具清洗后放入消毒柜进行消毒，并做好记录。
消毒柜每周检查一次，如发现损坏等马上维护。
4.1.5食物加工和存放要求：不买、不加工分发腐烂的瓜果蔬菜，以及不符合卫生要求的肉食品瓜果蔬菜要经过一洗、二泡、三冲的程序。
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工厂食堂管理制度范文
2010-11-16 11:38:26| 分类：我的作品| 标签：|字号大中小订阅
1、目的
为公司全体员工创造健康、安静、卫生的用餐环境，规范食堂工作人员的作
业流程，特制定本制度。
2、适用范围
2.1 在公司食堂就餐的所有在职人员
2.2 食堂工作人员
3、职责
3.1 食堂工作人员负责食堂范围的环境卫生、食品卫生及食品的掌控；
3.2 各部门在职且在食堂就餐的员工，配合食堂的管理，按公司规定时间，
按秩序在规定区域排队打餐、计费。
4、食堂工作人员操作规范
4.1食堂人员应该严格遵守公司的一切规章制度。
按时上下班，具体工作时间详见《食堂工作人员作息时间表》，如有提前下班按早退处理，超过上班时间打卡按迟到处理，具体规定按考勤管理制度执行；
4.2坚守工作岗位，服从上级安排，请假需经过后勤组长和行政人事部部长
级审批，否则视为无效请假；
4.3 未经后勤组长允许不得擅自离开工作岗位；
4.4 厨房工作人员必须持有健康证明，患有传染疾病的人员严禁从事厨房工作。
注意个人卫生、服饰和形象。
做到勤洗手，不留长指甲，勤换工作服，禁止
上班抽烟，打餐时穿戴工作帽。
4.5 具备一定的职业道德素质，文明服务，态度和蔼，主动热情，热爱本职
工作；
4.6 对公司员工不管是领导还是普工，是熟人还是老乡都一视同仁。
4.7 爱护公司财务。
食堂的一切设备、餐具均需要登记，盘点有账目，不得贪小便宜，不得将厨房用料和剩余食品带回家，一经发现，按偷盗处理，立即解除劳动关系，情节严重的送公安机关处理。
4.8 不断提高专业技能，工作应精益求精，力求饭菜可口，种类丰富，质量有保证。
在员工就餐刷卡时，坚决杜绝漏刷、少刷现象的发生，如有发现故意少
刷或漏刷的，给予食堂工作人员及就餐员工本人处以大过一次，并视情节给予相
应罚款。
4.9 食堂工作人员应按照规定时间准时打餐，食堂就餐时间规定：
早餐7：00----7：55；中餐：11：00---12：30
晚餐：17：00—18：30，夜宵：23：00-23：55
4.10食堂供应饭菜区域允许公司副总（含）以上级别领导、行政部部长和行政直接管理人员和食堂工作人员可以进入，杜绝无关人员进出，杜绝员工私自
进入打菜区域给本人打餐。
4.11厨房工作人员本着为公司节约成本，对每日剩余的食品及物料合理处
置，严禁浪费公司财产，一经发现，处以相应罚款。
4.12食堂工作人员有义务维持员工就餐纪律，对于插队人员应该给予批评
教育并拒绝为其打餐，必须按秩序排队打餐。
4.13对于无视食堂就餐制度行为恶劣者，食堂工作人员有权向行政人事上
报领导并予以处罚。
4.14做好食堂的安全管理工作，使用炊事用具应严格遵守操作规程，易燃、
易爆物品按规定位置放置；
4.15厨房刀具应妥善保管好，不得随意让非厨房人员接触，防止意外事故
的发生，造成一定事故的，厨房直接管理员负主要责任。
4.16食堂工作人员下班前，应关好门窗，检查各类电源开关、设备等是否
处于关闭状态。
4.17注意食堂的环境卫生，保证食堂餐具、食物摆放有序，整洁、卫生。
4.18食堂工作人员把握好食物安全卫生，发现过期、变质、有毒及其它不
符合卫生标准的食品要及时上报并退仓，有仓库安排退货。
4.19食堂组长作为每个食堂的直接负责人，对自己管辖食堂负全部责任，
厨房工作人员务必尊重组长的工作安排。
4.20食堂工作人员应具备团队精神，抱着吃亏是福的态度做事，团结同事，
互相关怀，营造和睦快乐的工作氛围。
4.21员工用餐后剩余饭菜、残物每日10：00前清理完毕。
4.22食堂工作人员由公司提供伙食，不计就餐费用，不再提供伙食补贴。
5、本制度附件：
《食堂工作人员作息时间表》
6、本制度自2010年11月15日起正式执行。