中餐厅服务员岗位职责
中餐厅服务员岗位介绍
中餐厅服务员岗位介绍
在中餐厅里，服务员是连接餐厅和顾客之间的桥梁，承担着重要的岗位职责。
作为中餐厅服务员，不仅需要具备一定的专业知识和技能，还需要具备一定的服务意识和沟通能力，下面就来一起了解一下中餐厅服务员这一职位的具体介绍。
基本职责
•迎接顾客，引导顾客就座，并递送菜单；
•接受顾客点菜并转达给厨房，保证顾客的用餐体验；
•注意服务顾客的细节，及时为顾客提供餐具、饮料等；
•熟悉菜品并能向顾客进行推荐，解答顾客对菜品的疑问；
•注意顾客用餐过程中的需求变化，主动为顾客提供服务；
•在顾客离开时完成账单结算工作。
技能要求
•沟通能力强，能够与顾客进行良好的互动；
•具备团队合作精神，协助其他同事共同完成工作任务；
•具备较强的工作责任心和服务意识；
•熟悉基本的用餐礼仪和服务流程；
•灵活应对各种突发情况，处理顾客投诉并及时解决。
岗位要求
•具备一定的中餐厅服务员工作经验者优先；
•年龄在18岁以上，有相关从业资格证书者优先考虑；
•服从工作安排，能适应轮班工作制；
•具备较好的身体素质和一定的压力承受能力；
•具备基本的普通话和方言沟通能力。
中餐厅服务员是一个需要细致、耐心和亲和力的工作岗位，通过不断地学习和提升自身的服务水平，服务员可以成为中餐厅的重要一员，为顾客提供高品质的用餐体验。
希望对有意投身这一岗位的人员有所帮助。
餐饮服务员岗位职责(优秀8篇)
餐饮服务员岗位职责（优秀8篇）在学习、工作、生活中，越来越多地方需要用到岗位职责，岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。
你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢？书痴者文必工，艺痴者技必良，该页是小编给大家整编的餐饮服务员岗位职责（优秀8篇），仅供借鉴，希望能够帮助到大家。
餐饮服务员岗位职责篇一餐厅服务员岗位职责1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
4、文明礼貌，热情待客。
做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
5、注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。
6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。
根据菜肴种类按顺序上菜。
要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。
发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。
9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。
10、完成领导交办的其它任务。
餐饮服务员岗位职责篇二1、持续清新，整洁，优雅状态，为宾客带给热情，礼貌，周到，高质量的餐饮服务、2、用心配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮忙同事工作、3、工作时要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的要求、4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴、5、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐状况及规律、6、工作职责心强，有独立处理业务的潜力，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见、7、做好酒吧及楼面物品领用，保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品，饮品的盘存、8、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，用心检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备、9、具有良好的会话潜力，善于运用语言技巧，为客人带给较佳服务、做到：礼貌有礼，掌握原则，有问必答，言简意明、10、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，带给服务质量、餐厅服务员的岗位职责篇三1、在餐厅经理的领导下工作，做好接待服务及卫生清扫工作。
中餐厅服务员的岗位职责范本（三篇）
中餐厅服务员的岗位职责范本中餐厅服务员的岗位职责包括但不局限于以下方面：1.欢迎顾客服务员首先要热情地迎接顾客，用友好的态度向顾客致意，并引导他们入座。
对于老顾客，要主动打招呼并称呼顾客。
同时，服务员要熟悉餐厅的布局，并向顾客提供相应的服务。
2.介绍菜品服务员需要非常了解菜单中的每一道菜，包括菜品的名称、原料和烹饪方法等。
当顾客询问菜品时，服务员应提供详细的介绍，告诉顾客菜品的特点和口味。
同时，服务员还需能按照顾客的需求提供菜品推荐。
3.记录点餐当顾客点餐时，服务员要认真听取他们的需求，并耐心地记录下来。
服务员应了解菜单中的每一道菜品的价格和制作时间，以方便顾客做出选择。
在记录完毕后，服务员还要进行核对，确保没有遗漏或误解。
4.处理投诉如果顾客对菜品或服务不满意，服务员需要保持冷静并尽快采取适当的行动。
首先，服务员应认真听取顾客的投诉，并展现出自己的关注和理解。
然后，服务员应尽力解决问题，例如提供替换菜品、调整服务等。
最后，服务员要耐心地等待顾客的反馈，确保问题得到妥善解决。
5.上菜和餐具摆放服务员要按照规定的程序将菜品送至指定位置，并在服务区域内将菜品分配给不同的桌号。
在上菜的过程中，服务员需注意礼貌和行为规范，确保食品的卫生和安全。
同时，服务员要确保每个桌号的餐具摆放整齐、清洁，并根据需要提供额外的餐具和调料等。
6.清理和整理工作区服务员要保持餐厅环境的整洁和卫生。
在顾客用餐结束后，服务员应及时清理餐桌上的残渣，并用干净的餐巾擦拭桌面。
此外，服务员还要清洗餐具和餐具，保持工作区域的清洁和整齐。
7.结账当顾客用餐完毕后，服务员应快速和准确地计算账单，并主动提供结账服务。
服务员要确认顾客所点菜品和数量的准确性，询问是否需要增加或者减少菜品，并明确顾客的支付方式。
在收取款项时，服务员要细心并保护顾客的隐私。
8.与团队合作服务员要与其他工作人员保持良好的沟通和合作，确保餐厅的正常运营。
他们要密切关注餐厅的需求，及时传达订单信息，确保顾客的需求得到满足。
中餐厅服务员岗位职责
中餐厅服务员岗位职责篇一：餐厅服务员人事管理餐厅服务员任职资格：1．学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能鱼坑培训2．工作经验：经过1-3个月试用期，且通过考评合格。
3．自然条件：身体健康年龄在18-30之间，相貌端庄，性格温和，身高适中。
4．知识要求：了解餐厅服务程序，了解佳肴本餐厅各种菜肴的基本知识，掌握基本的服务操作技能。
5．能力要求：能独立完成相关服务餐厅服务操作规程，动作敏捷，准确自然，善于领会客人心理，语言到位，满足宾客要求。
6．基本素质要求：遵守员工手册，具有宾客至上的职业道德观，礼貌待人，语言温和，自尊自爱，不具拾金不昧的优良品格。
7．外语要求：能运用英语与宾客进行简单的交流。
岗位职责：1．按时点名上岗，离岗时向领导简要，并签离准确时间。
2．按工作程序和做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。
3．了解当日昨晚估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便招徕及时做好推销工作。
4．迎接客人，向你三米范围的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。
5．开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。
点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。
6．时刻关注宾客供给，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能相关服务在客人示意之前。
7．对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。
8．尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的结构性问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。
9．当班结束认真做好收尾扎实推进工作。
工作流程及标准宴会摆台标准：1．铺台布：（1）：选择尺寸合适的台布，要求干净，无破损，熨烫平整。
（2）：从副主人一侧铺台布，正面朝上。
（3）：台布中线股缝居中，布心对桌心，四角下垂长度相等。
2：摆台：从主人位开始顺时钟摆放（1）：骨碟、距桌边1.5CM，图案对正，盘与盘距离均等。
中餐厅服务员岗位职责
中餐厅服务员岗位职责
1.按要求按时上班、衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微
笑、待人热情；
2.熟知已经预订的单位名称（或者人姓名）、服装要求，检查准
备情况是否符合客人的预定要求，保证客人入座前桌椅的整齐；
3.坚持服用岗位，热情、主动、礼貌地接待来到的客人，运用
“先生、小姐您好，欢迎光临”等礼貌用语，微笑问候客人，主动替客人拉椅子；
4.及时了解客人的心态需求，满足客人的要求，服务做到“四
快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅；
5.熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求
和问题；
6.关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重
物品，做好防盗工作；
7.随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务
到位；
8.留意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施损坏的情况，
并在客人消费后付账前向客人索赔；
9.留意客人的姓名，协助经理建立健全客户食谱档案，在客人
离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感；
10.随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评
价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告经理；
11.根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单
的准备工作；
12.做好工作日志，按交接程序，做好单据的物品的交接工作；
13.根据经理的布置，领取准备服务必须的整洁卫生的物品；
14.对各种设备故障及时报告经理，并填写维修单报请维修；
15.接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，
提高综合素质；
16.完成经理布置的其他工作。
餐饮服务员岗位职责标准版本(六篇)
餐饮服务员岗位职责标准版本1）服从领班领导，做好餐前准备工作;2）严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量;3）按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度;4）要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务;5）熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单;6）做好餐厅餐具、布草、杂项的补充替换;7）积极参加培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量;8）牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。
餐饮服务员岗位职责标准版本（二）1.懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟悉中餐服务程序及各类会议服务程序;2.服从分配到不同岗位及轮班工作;3.保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;4.按照实际营业需要，做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作;5.按照上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐;6.熟悉当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待情况，以便随时回答客人的相关问题;7.按照规格及顾客所订菜式填写菜单;8.盛情款待及注意顾客的需求;9.随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等;10.及时将客人意见或投诉报告上级;11.向顾客介绍会所其他服务设施;12.做好送客服务，及时清理台面并检查是否有遗留物品;13.负责餐厅所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发干净及脏布草到相应地点，负责定期财产盘存;14.通过参加培训，不断提高服务素质;15.与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，协助厨房择菜工作;16.勤杂工休假时，由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作;17.须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。
餐饮服务员岗位职责(精选21篇)
餐饮服务员岗位职责（精选21篇）餐饮服务员岗位职责1 1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的.接待服务及卫生清扫工作。
2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、坚持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
4、礼貌礼貌，热情待客。
做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
5、注重个人仪表仪容，坚持服装整洁，疏妆好自我的发型、站立端正，面带微笑。
6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。
根据菜肴种类按顺序上菜。
要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。
发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。
9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改善服务工作。
10、完成领导交办的其它任务。
餐饮服务员岗位职责2 1、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。
2、负责在宾客走后应及时关掉吊灯（只留节能灯）空调电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。
3、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安排，并保质保量完成各项工作。
4、负责保管好自我服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。
5、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好职责区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。
6、每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本笔开瓶器打火机杂物夹。
7、熟悉公司各营业部门运作情景，并做好客人的解答及接待工作。
8、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。
9、按照公司制定的五常法，天天五常法，坚持良好的个人素养及个人生活习惯。
中餐厅服务员的岗位职责范文（3篇）
中餐厅服务员的岗位职责范文中餐厅服务员是中餐厅的重要岗位之一，他们负责为客人提供餐饮服务，为客人提供舒适的用餐环境和满意的用餐体验。
以下是中餐厅服务员的岗位职责范本，供参考：一、行为规范和工作态度1. 保持良好的个人形象，穿戴整齐、干净。
2. 热情、礼貌、友好地接待客人，提供优质的服务。
3. 遵守工作纪律，服从领导的安排和指导。
4. 注意言行举止，不在工作时间内聊天、玩手机等行为。
5. 保护客人的隐私和商业机密，遵守保密责任。
二、接待客人1. 根据客人的需求帮助客人选择菜品，并提供菜单和推荐菜品。
2. 知道并能介绍菜品的特点、原料、做法等，解答客人的疑问。
3. 提供客人所需的餐巾纸、调料、餐具等，确保客人享用餐点的舒适。
4. 关注客人的用餐进度，及时提供餐点和饮料。
三、订单处理1. 确保准确地记下客人的点菜信息，包括菜名、数量、口味等。
2. 将订单及时传递给后厨，确保菜品的准时上桌。
3. 在客人用餐期间，及时记录客人的额外需求和变动，如加菜、换菜、退菜等，并及时传达给后厨。
四、菜品上桌和送餐服务1. 确保菜品的质量和口味符合客人的要求。
2. 携带餐点和饮料，通过专用的托盘或服务车送到客人的餐桌上。
3. 确保食物的温度适宜，饮料和餐具的数量和质量齐全。
4. 尽快清空客人用过的餐盘、碗、杯子等，及时为客人更换餐巾纸等。
五、处理客人投诉和问题1. 对于客人的投诉和问题，要耐心倾听，并积极主动地解决。
2. 若遇到无法解决的问题，要及时向领导汇报，寻找更好的解决方案。
3. 不论结果如何，都要对客人表达歉意，并提供合适的补偿措施。
六、完成其他相关工作1. 清理和摆放餐桌、椅子、餐具等，保持用餐环境整洁有序。
2. 协助前台工作，接听电话、预订、帮助客人办理结账等。
3. 参与餐厅的培训和学习，不断提升自己的服务水平和专业能力。
4. 定期参与员工会议，了解餐厅的工作情况和政策。
七、注意安全卫生1. 遵守餐厅的安全和卫生规定，正确使用消毒剂、洗涤剂等。
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中餐厅服务员岗位职责
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一、岗位名称：中餐厅服务员
二、岗位级别：
三、直接上司：中餐厅主管
四、管理对象：
五、岗位提要：按照规格化、程序化的优质服务标准向宾客提供餐饮服务，了解
宾客要求，积极推销，为提高会所最佳的经济效益和社会效益努
力工作。
六、具体职责：
１、准时到岗，接受任务分配。
２、负责开餐前的准备工作，按照规格要求，布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品。
３、按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。
４、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。
５、负责餐厅环境、家具、台面、地面的整洁和清洁卫生工作。
６、积极参加餐厅和餐饮部组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧。
７、遵守会所的各种规章制度。
８、完成上级布置的其他各项工作。