中国居民膳食指南课件
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中国居民膳食指南ppt课件
女生 超重
17.2-18.8 18.1-19.8 19.0-20.9 20.0-22.0 21.1-23.2 21.9-24.4 22.6-25.5 23.0-26.2 23.4-26.8 23.7-27.3 23.8-27.6
肥胖 ≥18.9 ≥19.9 ≥21.0 ≥22.1 ≥23.3 ≥24.5 ≥ 25.6 ≥ 26.3 ≥ 26.9 ≥ 27.4 ≥ 27.7
计量单位：体重kg，身高m
例：李同学，男生16岁， 体重66kg，身高170cm（=1.7m） BMI=66/（1.7）2 =66/2.89 =22.8
查表： 男生16岁BMI正常标准值为 17.4～ 23.4，李同学身高 170cm，查生长迟缓判别标准，在155.1cm以上为正常
李同学身高体重均属正常
常见食物的血糖生成指数
食物名称 GI
馒头
88
白面包
88
大米饭
83
面条
82
烙饼
80
玉米片
79
熟甘薯（红） 77
南瓜
75
油条
75
西瓜
72
梳打饼干
72
小米（煮）
71
胡萝卜
71
食物名称
玉米粉 土豆（煮） 大麦粉 菠萝 荞麦面条 荞麦 甘薯（干） 香蕉 猕猴桃 山药 酸奶 柑橘 葡萄
GI 食物名称 GI
68 可乐
肥胖 ≥ 19.2 ≥ 20.3 ≥ 21.4 ≥ 22.5 ≥ 23.6 ≥ 24.7 ≥ 25.7 ≥ 26.4 ≥ 26.9 ≥ 27.4 ≥ 27.8
消瘦 ≤ 13.4 ≤ 13.6 ≤ 13.8 ≤ 14.0 ≤ 14.3 ≤ 14.7 ≤ 15.3 ≤ 16.0 ≤ 16.6 ≤ 17.0 ≤ 17.2
中国居民膳食指南及膳食平衡宝塔精品PPT课件
3、其它膳食模式 主要是指以‘纯素食’，或‘纯荤食’，或个人
‘偏食’的膳食人群，仅管这类人群的热能需要能够 得到满足，但由于长期饮食习惯和食物组成的不合理， 有可能导致膳食中一种以上营养素的缺乏、不足，或 过多，给人体的健康带来危害。
例如长期吃‘纯素食’的人群有可能导致维生素A 等脂溶性维生素、钙及微量元素、优质蛋白等营养素 摄入量的缺乏与不足，同时过量膳食纤维的摄入，又 有可能导致钙及微量元素、维生素等营养素吸收利用 率的降低出现不足或缺乏。
二、常见膳食模式的特点 膳食模式（dietary pattern）是指人们摄入的
主要食物种类和数量的组成。不同国家、不同地区、 不同饮食习惯、不同民族，甚至不同经济条件，居 民膳食结构及食物消费类型均各不相同，根据平衡 膳食的概念和当今世界膳食结构的特点，将膳食模 式分成以下几类：
（—）平衡膳食模式 日本、新加坡为代表的居民膳食模式。 继承了东方国家重视以摄入谷类为主要热能来源的优良传统，
第二节 中国居民膳食指南
一、膳食指南的概述
膳食指南是指一个国家或一个地区在一定时期内对所有居民或
特殊人群的总指导原则，是依据营养学理论，结合社区人群实际 情况制定的，是教育社区人群采取平衡膳食，摄取合理营养促进
健康的指导性意见。
美国在1980 年制定了第一版《美国人口膳食指南》后，多 次修订，在1992 年又发布了食物指导金字塔 。
三、我国膳食结构的特点 （一）我国膳食结构
特点是以植物性食物为主，谷类占摄入食 物 总 量 的 60~80% ， 并 且 占 总 热 能 70% 左 右，而动物性食物所提供热能仅占8%左右， 因此我国膳食模式称为高谷类膳食或高碳 水化物型膳食模式。
（二）我国膳食结构的改进
2024年度中国居民膳食指南及膳食平衡宝塔课件
2024/2/2
19
蔬菜水果营养价值及推荐摄入量
营养价值
蔬菜水果富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，对维持身体健康、促进消化、增强免疫力等具有 重要作用。
推荐摄入量
根据《中国居民膳食指南》建议，成人每天应摄入蔬菜300-500克，水果200-350克，其中深色蔬菜 应占一半以上。
2024/2/2
营养价值
谷类食品富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质和膳食纤维等营养素， 是人体能量的主要来源。
推荐摄入量
建议每人每天摄入谷类食品250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克，薯类 50-100克。
2024/2/2
15
薯类食品特点及适宜人群
特点
薯类食品富含淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等，具有较 低的能量密度，有助于控制体重和预防慢性疾病。
选购技巧
选择新鲜、无病虫害、无损伤的蔬菜水 果；注意颜色、气味和质地等外观特征 ；尽量购买应季、本地的蔬菜水果。
VS
储存方法
蔬菜水果应存放在阴凉通风处，避免阳光 直射和潮湿环境；叶菜类可短时间冷藏保 鲜，瓜果类可常温保存；已切开的水果应 尽快食用或放入冰箱冷藏。
2024/2/2
22
烹饪技巧与搭配建议
2024/2/2
烹饪技巧
先洗后切、急火快炒、现做现吃；适宜采用蒸、煮、炖等低温烹调方式；少油少盐，尽 量保持原汁原味。
搭配建议
每天至少食用五种不同颜色的蔬菜水果；注重深浅搭配，如深色叶菜与浅色根茎类蔬菜 搭配；水果可作为加餐或餐前餐后食用，也可与酸奶、燕麦等搭配制成营养丰富的早餐
或午餐。
23
05
CATALOGUE
2024/2/2
中国居民膳食宝塔 ppt课件
ppt课件
29
大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生 素E，并含有大豆异黄酮、植物固醇等多种 植物化合物。
ppt课件
30
营养是我们健康的基础，通过合理膳食可 以预防疾病的发生，调查发现，注重养生 可以减少疾病30-40%。
所以，在健康问题上，你比老天爷管用。
早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少，现在的 人吃反了。
控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过 50 克， 最好控制在 25 克以下。
每日反式脂肪酸摄入量不超过 2 克。
足量饮水，成年人每天 7～8 杯（1500～1700 ml），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖 饮料。
儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒， 男性一天饮用酒的酒精量不超过 25 克，女性不 超过 15 克。
ppt课件
9
2016 版膳食指南核心推荐
一、食物多样，谷物为主 二、吃动平衡，健康体重 三、多吃蔬果、奶类、大豆 四、适宜吃鱼、禽、蛋、瘦肉 五、少盐少油，控糖限酒 六、杜绝浪费，兴新食尚
ppt课件
10
一、食物多样、谷物为主
解读「食物多样」
2007 版：平衡膳食必须由多种食物 组成。
2016 版：平均每天至少摄入 12 种 食物，每周至少 25 种。
ppt课件
20
解读「控制添加糖」
提出对添加糖的摄入量进行控制，特别是 甜饮料、果汁、各种糕点、烹调用糖以及加 工食品中的隐性糖。很多食物吃起来不甜， 但在配料表中却有糖、果葡糖浆等字样，这 就是隐性糖。
ppt课件
21
六、杜绝浪费，兴新食尚
珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。 选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式。 食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。 学会阅读食品标签，合理选择食品。 多回家吃饭，享受食物和亲情。 传承优良文化，兴饮食文明新风。
中国居民膳食指南营养健康知识培训讲座PPT课件
第五部分 少盐少油 控糖限酒
强烈推荐儿童和成年人的糖摄入量都控制在总能量摄入的 10% 以下，以预防肥胖、龋齿及 2 型糖尿病等健康问题。
糖摄入量
每日不超过 50 克
最好限制在
25 克以内
是指在食物的烹调、加工中添加进去的单糖、双糖或糖
添加糖 醇等，主要来源是含糖饮料、糕点及一些加糖的菜肴。
第五部分 少盐少油 控糖限酒
粗细搭配的两层含意 ：
一是
要适当多吃一些传统上“杂粮”，既
相对于大米白面这些“细粮”以外的 谷类及杂豆，象小米、高粱、玉米、 荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、
二是 要 芸豆适等当；增加加工精度低一些的米面。
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第二部分
告诉大家需要吃什么的科学性文件
针对本国民众的营养健康问题提出 指导大众合理选择和搭配食物 促进身体营养健康
第五部分 少盐少油 控糖限酒
如饮酒应限量
1.饮酒到底好不好？
酒精被评为第一类致癌物，增加口腔、咽、喉、食管、肝癌的危 险性，可能增加结肠、直肠、乳腺癌的危险。肝脏损伤—肝硬化。
2.饮什么酒？酒精含量不同，其他成分也不相同 ：
白酒（蒸馏酒）、 红酒、啤酒、黄酒等（发酵酒 ）
3.饮多少？（每天酒精量：男性不超过25克，女性不超过15克）
少吃高盐和油炸食 摄入量，每天 脂肪酸摄 7~8
母不应饮酒。成人如
品。成人每天食盐 摄 入 不 超 过 入量不超 （1500~1700ml）， 饮酒，男性一天饮用
不超过6g，每天烹 50g ， 最好控 过2g。 提倡饮用白开水和茶水；酒 的 酒 精 量 不 超 过
调油25~30g。 制在25g以下。
肥肉 和
荤油
中国居民膳食指南版 PPT
实践应用
1、什么是食物多样和平衡膳食
食物多样是平衡膳食的基本原则,只有一 日三餐食物多样,才估计平衡膳食。
建议:平均每天不重复的食物种类数达到 12种以上,每周达到25种以上,烹调油和 调味品不计算在内。早餐至少摄入4~5 种,午餐摄入5~6种,晚餐摄入4~5种,零食 1~2种。
实践应用
2、如何做到食物多样化
*绿色食物——肠胃天然“清道夫”
*提供大量的钙钾镁元素和维生素K。充足的钾镁元素供
应能减少钙的流失,而维生素K关于钙元素沉积到骨胶原 上是必需的。同时,特别多绿叶蔬菜富含钙而草酸含量 并不高,如油菜、小白菜、芹菜等,也是钙元素的较好来 源。
*提供大量的胡萝卜素和叶黄素。所有深绿色叶菜都富含
胡萝卜素和叶黄素。目前的测定发现,菠菜等深绿色叶 菜中的叶黄素含量最高。胡萝卜素能够在人体中转变为 维生素A,而在暗光和光线强弱变化时(比如看电脑、手 机、电视时)维生素A的消耗会增加。叶黄素不仅有利于 帮助紧张用眼人群预防眼睛疲劳,还对预防老年性视网 膜黄斑变性有肯定作用。
4、运动应保证安全 依照天气和身体状况调整当天的运动量 每次运动前应先做些准备活动,运动开始应逐渐增加用 力。 运动后不要马上停止活动,应逐渐放松。 肌肉力量锻炼幸免阻力负荷过重,隔天进行。 日照强烈出汗多时,适当补充水和盐。 步行、跑步应选择安全平整的道路,穿合适的鞋袜。 运动中出现持续加重的不适感受,应停止运动,及时就 医。
四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
关键推荐
鱼、禽、蛋和瘦肉摄入量要适量。 每周吃鱼280~525g,畜禽肉280~525g,蛋类280~350g,平均
每天摄入总量120~200g。 优先选择鱼和禽。 吃鸡蛋不弃蛋黄。 少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。
精选中国居民膳食指南资料PPT课件
2
中国居民平衡膳食宝塔2007
3
体重指数(BMI)及肥胖分级1
体重指数(kg/m2) WHO(1997)
过瘦肥胖 稍瘦 正常 超重 肥胖前期
<18．5 18．5—20 20—24.9 ≥25 25—29．9
亚洲成人(2000 年)
(国际肥胖特别工作 组)
<16.5
<18.5
18.5—22.9
≥23
含的营养成分不完全相同，每种食物都至 少可提供一种营养物质。平衡膳食必须由 多种食物组成，才能满足人体各种营养需 求，达到合理营养、促进健康的目的。多 种食物应包括以下五大类：
10
第一类为谷类及薯类： n 谷类包括米、面、杂粮。 n 薯类包括马铃薯、甘薯、木薯
等，主要提供碳水化物、蛋白 质、膳食纤维及B族维生素。
23—24.9
4
体重指数(BMI)及肥胖分级2
肥胖
≥30
≥25
Ⅰ级肥胖(中度) 30—34．9 Ⅱ级肥胖(重度) 35-39.9
25—29.9 ≥30
Ⅲ级肥胖(极重度) ≥40kg
≥35
5
体重指数(BMl)计算方法 n 附：
体重指数(BMl) =患者体重(千克)÷身高(米)m2
6
中国成年人身体质量指数
14
第五类为纯热能食物： n 包括动植物油、淀粉、食用糖
和酒类，主要提供能量。植物 油还可提供维生素E和必需脂肪 酸。
15
谷 类1
n 谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的 主要来源。谷类包括米、面、杂粮及其制品米饭、 馒头、饼、面等，主要提供碳水化合物、蛋白质、 膳食纤维及B族维生素。坚持谷类为主是为了保持 我国膳食的良好传统，避免高能量、高脂肪和低 碳水化合物膳食的弊端。人们应保持每天适量的 谷类食物摄入，一般成年人每天摄入250g～400g 为宜。另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、 杂粮和全谷类食物。 稻米、小麦不要研磨得太精， 以免所含维生素、矿物质和膳食纤维流失。
中国居民平衡膳食宝塔2007
3
体重指数(BMI)及肥胖分级1
体重指数(kg/m2) WHO(1997)
过瘦肥胖 稍瘦 正常 超重 肥胖前期
<18．5 18．5—20 20—24.9 ≥25 25—29．9
亚洲成人(2000 年)
(国际肥胖特别工作 组)
<16.5
<18.5
18.5—22.9
≥23
含的营养成分不完全相同，每种食物都至 少可提供一种营养物质。平衡膳食必须由 多种食物组成，才能满足人体各种营养需 求，达到合理营养、促进健康的目的。多 种食物应包括以下五大类：
10
第一类为谷类及薯类： n 谷类包括米、面、杂粮。 n 薯类包括马铃薯、甘薯、木薯
等，主要提供碳水化物、蛋白 质、膳食纤维及B族维生素。
23—24.9
4
体重指数(BMI)及肥胖分级2
肥胖
≥30
≥25
Ⅰ级肥胖(中度) 30—34．9 Ⅱ级肥胖(重度) 35-39.9
25—29.9 ≥30
Ⅲ级肥胖(极重度) ≥40kg
≥35
5
体重指数(BMl)计算方法 n 附：
体重指数(BMl) =患者体重(千克)÷身高(米)m2
6
中国成年人身体质量指数
14
第五类为纯热能食物： n 包括动植物油、淀粉、食用糖
和酒类，主要提供能量。植物 油还可提供维生素E和必需脂肪 酸。
15
谷 类1
n 谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的 主要来源。谷类包括米、面、杂粮及其制品米饭、 馒头、饼、面等，主要提供碳水化合物、蛋白质、 膳食纤维及B族维生素。坚持谷类为主是为了保持 我国膳食的良好传统，避免高能量、高脂肪和低 碳水化合物膳食的弊端。人们应保持每天适量的 谷类食物摄入，一般成年人每天摄入250g～400g 为宜。另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、 杂粮和全谷类食物。 稻米、小麦不要研磨得太精， 以免所含维生素、矿物质和膳食纤维流失。
中国居民膳食指南(全)ppt
合理安排饮食时间
定时定量
饮食要有规律，定时定量，避免饥饿和暴饮暴食。
避免夜宵
晚上进食过多会影响睡眠，应尽量避免夜宵。
注意饮食卫生
清洁手部
饭前要洗手，避免感染细菌和病毒。
选择安全食品
选择经过安全检验的食品，避免食用过期或变质的食品。
04
不同人群的膳食指南
婴儿的膳食指南
母乳喂养
母乳喂养是最理想的婴儿喂养方式，可促进婴儿的生长发育和预防疾病。
2023
中国居民膳食指南(全)ppt
contents
目录
• 简介 • 膳食营养知识 • 健康饮食习惯 • 不同人群的膳食指南 • 膳食指南的实施
01
简介
指南的目的和意义
1 2
促进国民健康
通过改善饮食结构和习惯，提高国民身体素质 和健康水平。
预防慢性病
通过科学合理的膳食，预防和控制高血压、糖 尿病、冠心病等慢性病。
03
控制糖分摄入
幼儿的饮食中应控制糖分摄增加水果蔬菜摄入
学龄前儿童应增加水果蔬菜的摄入，以提供维 生素和矿物质等营养素。
适量摄入优质蛋白质
学龄前儿童的饮食中应适量摄入优质蛋白质， 如鱼、肉、蛋、奶等。
3
注意饮食习惯培养
家长应注重培养孩子良好的饮食习惯，如定时 定量、不挑食等。
02
膳食营养知识
膳食营养的基本概念
膳食营养
01
指人类为维持生命、促进生长发育和从事各种活动而需要的来
自食物和饮水中的化学物质。
基本要素
02
碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。
作用
03
为机体提供能量，构成机体和组织成分，维持器官和组织功能
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食品营养与卫生
——中国居民膳食指南
张亮Leabharlann 一辈子吃多少食物？50—60吨
人一辈子吃多少次饭？
75000次
目录
中国居民膳食指南（2007） 中国老年人膳食指南 食品小常识
第一节 中国居民膳食指南（2007）
1. 食物多样，谷类为主，粗细搭配 2. 多吃蔬菜水果和薯类
3. 每天吃奶类、大豆或其制品
提示
• • • • • 选择蔬菜有讲究 怎样合理烹调蔬菜 蔬菜与水果不能相互替换 不要用加工的水果制品来代替新鲜水果 膳食纤维是人体必需的膳食成分
三、每天吃奶类、豆类或其制品
奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含 钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极 好来源。 我国居民膳食提供的钙质普遍偏低，平均只 达到推荐供给量的一半左右。我国婴幼儿佝偻 病的患者也较多，这和膳食钙不足可能有一定 的联系。大量的研究工作表明，给儿童、青少 年补钙可以提高其骨密度，从而延缓其发生骨 质丢失的速度。
4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
6. 食不过量，天天运动，保持健康体重 7. 三餐分配要合理，零食要适当 8. 每天足量饮水，合理选择饮料 9. 饮酒应限量
10.吃新鲜卫生的食物
一、食物多样，谷类为主，粗细搭配
多种食物应包括以下五大类：
第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮等，薯类包
括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维
及B族维生素。
第二类为动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要
提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
第三类为豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类，主要提
供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。
第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，
每天最好能吃50-100g粗粮
关于谷类食物的营养误区！
• 大米、面粉越白越好
• 吃碳水化合物容易发胖
• 主食吃得越少越好
二、多吃蔬菜水果和薯类
蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维.蔬 菜的种类繁多,包括植物的叶、茎、花苔、茄果、鲜豆、 食用菌藻等，不同品种所含营养成分不尽相同,甚至悬 殊很大.
红、黄、绿等深色的蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜 和一般水果,它们是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和 叶酸、矿物质（钙、磷、钾、镁、铁）,膳食纤维和天 然抗氧化物的主要或重要来源。我国今年来开发的野 果如猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等也是维生素C、胡 萝卜素的丰富来源。
推荐我国成年人每天吃蔬菜 300-500g，最好是深色蔬菜约 占一半，水果200-400g，并注 意增加薯类的摄入。
主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。
第五类为纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒
类，主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸
人们应保持每天适量的谷类 食物摄入，每天摄入250400g为宜。
说明
• 没有不好的食物，只有 不合理的膳食，关键在 于平衡 • 食物多样化才能摄入更 多有益的植物化学物质 • 谷类为主是平衡膳食的 基本保证 • 粗细搭配更有利于合理 摄取营养素
——中国居民膳食指南
张亮Leabharlann 一辈子吃多少食物？50—60吨
人一辈子吃多少次饭？
75000次
目录
中国居民膳食指南（2007） 中国老年人膳食指南 食品小常识
第一节 中国居民膳食指南（2007）
1. 食物多样，谷类为主，粗细搭配 2. 多吃蔬菜水果和薯类
3. 每天吃奶类、大豆或其制品
提示
• • • • • 选择蔬菜有讲究 怎样合理烹调蔬菜 蔬菜与水果不能相互替换 不要用加工的水果制品来代替新鲜水果 膳食纤维是人体必需的膳食成分
三、每天吃奶类、豆类或其制品
奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含 钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极 好来源。 我国居民膳食提供的钙质普遍偏低，平均只 达到推荐供给量的一半左右。我国婴幼儿佝偻 病的患者也较多，这和膳食钙不足可能有一定 的联系。大量的研究工作表明，给儿童、青少 年补钙可以提高其骨密度，从而延缓其发生骨 质丢失的速度。
4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
6. 食不过量，天天运动，保持健康体重 7. 三餐分配要合理，零食要适当 8. 每天足量饮水，合理选择饮料 9. 饮酒应限量
10.吃新鲜卫生的食物
一、食物多样，谷类为主，粗细搭配
多种食物应包括以下五大类：
第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮等，薯类包
括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维
及B族维生素。
第二类为动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要
提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
第三类为豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类，主要提
供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。
第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，
每天最好能吃50-100g粗粮
关于谷类食物的营养误区！
• 大米、面粉越白越好
• 吃碳水化合物容易发胖
• 主食吃得越少越好
二、多吃蔬菜水果和薯类
蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维.蔬 菜的种类繁多,包括植物的叶、茎、花苔、茄果、鲜豆、 食用菌藻等，不同品种所含营养成分不尽相同,甚至悬 殊很大.
红、黄、绿等深色的蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜 和一般水果,它们是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和 叶酸、矿物质（钙、磷、钾、镁、铁）,膳食纤维和天 然抗氧化物的主要或重要来源。我国今年来开发的野 果如猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等也是维生素C、胡 萝卜素的丰富来源。
推荐我国成年人每天吃蔬菜 300-500g，最好是深色蔬菜约 占一半，水果200-400g，并注 意增加薯类的摄入。
主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。
第五类为纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒
类，主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸
人们应保持每天适量的谷类 食物摄入，每天摄入250400g为宜。
说明
• 没有不好的食物，只有 不合理的膳食，关键在 于平衡 • 食物多样化才能摄入更 多有益的植物化学物质 • 谷类为主是平衡膳食的 基本保证 • 粗细搭配更有利于合理 摄取营养素