餐饮英文词汇

Bittergourd: 苦瓜

Cabbage Green: 椰绿菜 Coriander: 香菜

Lettuce Butter: 黄油生菜

Lettuce Romaine: 长叶生菜 Taro: 芋头 Squash: 茭瓜 Yam: 山药 Chestnut: 栗子

Water caltrop: 菱角 Cherry apple: 海棠 Crab apple: 山楂

Lotus seed: 莲子

Sugar cane: 甘蔗

Cane shoot: 茭白

Water Chestnut: 马蹄

香料类

Herbs: 香草

Parsley: 芫茜

螁 Vegetable: 蔬菜

螅

Lettuce: 生菜

膅 Broccoli: 西兰花

螀 Cauliflower: 花菜

袁 Watercress: 西洋

菜

膆 Choy Sum: 菜心

薃 Mushroom: 蘑菇

螃 Carrot: 胡萝卜

羁 Turnip: 白萝卜

薇 Radish: 小白萝卜

芅 Asparagus: 芦笋

薂 Bamboo shoot: 竹

笋

羀 Celery: 西芹

羈 Spinach: 菠菜

螃 Cucumber: 黄瓜

莁 Eggplant: 茄子

肀 Pumpkin: 南瓜

肅 Lotus root: 莲藕

蒅 Potato: 土豆

膀 Green Bean: 绿豆

角

膀 Green pea: 青豆

Lemon Grass: 柠檬草

羃Bean curd: 豆腐

膃Chilli: 红辣椒

芀Green pepper: 青椒

袇Ginger: 姜

蚄Garlic: 蒜

羂Leek: 蒜苗

莀Spring Onion: 葱

芈Chive: 韭菜

肂Shallot: 葱头

蚀Onion: 洋葱

蒀Artichoke: 朝鲜蓟

蚈Water Spinach: 空心菜袄Enoki Mushroom: 金针菇

螃Green Kale: 芥兰

薀Beet Root: 甜菜根

袅Sweet Corn: 玉米

薆Baby Corn: 小玉米

蒂Cabbage: 卷心菜

薀Chinese Cabbage: 大白菜

芆Fungus: 木耳

羄Scallion: 大葱Tarragon: 龙蒿叶

Basil: 紫苏

Thyme: 百里香Horseradish: 辣根Rosemary: 迷迭香Sage: 鼠尾草Oregano: 阿里跟努Savory: 香薄荷

Anise: 大茴香Turmeric: 黄姜粉

Mint: 薄荷

Star Anise: 八角Tamarind: 罗望子

Cumin: 孜然

Caper: 水瓜榴

Cinnamon: 肉桂

Five Spice Power: 五香粉

Nutmeg: 肉豆蔻

Poppy seed: 罂粟籽Saffron: 藏红花粉Cardamom: 砂仁

芁Baby Marrow: 小蟹瓜Anise: 大料

虿Bay leaf: 香叶

蚇Caraway seeds: 茴香籽

蚆Coriander seed: 香菜籽肀Cloves: 丁香

蝿Cardamon black: 黑豆蔻肈Cardamon green: 绿豆蔻膄Curry leaf: 咖喱叶

肃Cayenne pepper: 混合粉衿Chilli powder: 辣椒粉膅Dill: 刁草

袆Fennel seeds: 小茴香籽袂Juniper berries: 杜松子罿Masala(garam): 印度咖喱粉

薆Marjoram: 马祖林

莃Mixed herbs: 混合香草薁Mustard seeds: 芥末籽聿Paprika(hot): 辣红粉

蚂Paprika(sweet): 甜红粉螁Parsley(dried): 干香菜荿Pepper white: 白胡椒

袅Peppercorns black: 黑胡椒蚈Peppercorns green: 绿胡椒

Pistachio: 开心果

Cashew nut: 腰果

Hazelnut: 榛果

Avocado: 牛油果

Mango: 芒果

Olive: 橄榄

Dragon Fruit: 火龙果

Papaya: 木瓜

Durian: 榴莲

Rambutan: 红毛丹

Cumquat: 小金桔

Pomegranate: 石榴

Loquat: 枇杷

Mangosteen: 山竹

Guava: 番石榴

Carambola: 杨桃

Pineapple: 菠萝

Passion fruit: 日本瓜

Longan: 龙眼

Pomelo: 柚子

Kiwi fruit: 猕猴桃Dates: 枣

袄Sesame seeds: 芝麻螃Sichuan pepper: 花椒

蕿Lime: 青柠

薅水果类

蒂Apple: 苹果

虿Pear: 梨

芅Plum: 李子

羃Lemon: 柠檬

芀Banana: 香蕉

虿Peach: 桃

蚆Strawberry: 草莓

螅Cherry: 樱桃

芃Grape: 葡萄

蝿Figs: 无花果

肇Kiwi: 奇异果

膃Watermelon: 西瓜

肂Honeydew melon: 哈密瓜袈Persimmon: 柿子

蒈Orange: 橙子

袅Mandarin orange: 桔子Jack fruit: 木菠萝Grape(red): 红葡萄聿Grape(green): 绿葡萄Grape(black): 紫葡萄Grapefruit: 西柚

Melon golden: 黄金瓜Melon honey: 甜瓜

Melon ogen: 奥根蜜瓜

鱼类( fish)

Snapper: 鲷鱼

Mackerel: 马鲛鱼Seer: 马加鱼

Sea bream: 加吉鱼

Herring: 青鱼

Trout: 鳟鱼

Seafood/fish: 海鲜

Mussel: 青口

Cod fiah: 鳕鱼

袁Tangerine: 柑橘Lychee: 荔枝Pike: 梭子鱼