七年级生物人体的营养复习指导及训练题
人教版七年级下册生物第四单元第二章人体的营养单元复习(含答案)
七下生物第四单元第二章人体的营养单元复习一、选择题1．淀粉在人体消化道内的最终分解产物是（）A．二氧化碳B．葡萄糖C．氨基酸D．甘油和脂肪酸2．正在生长发育的青少年，每日不可缺少的是含（）丰富的食物。
A．蛋白质B．维生素C．钙、磷D．糖类3．肝炎患者都怕吃油腻食物的主要原因是（）A．油腻食物气味大B．胆汁分泌不足,影响脂肪消化C．体内脂肪过多D．从小养成的习惯4．既能消化糖类，又能消化蛋白质和脂肪的消化液是（）A．唾液胃液B．唾液肠液C．胃液胰液D．胰液肠液5．当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化（）A．豆腐B．米饭C．瘦肉D．肥肉6．供给人体进行各种生理活动的能量，主要来自食物中的（）A．水B．糖C．蛋白质D．脂肪7．牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（）A．维生素A B．维生素B1C．维生素C D．维生素D8．某人因饥饿而感到头晕，为了使他尽快恢复体力，应补充（）A．炒鸡蛋B．烧牛肉C．面包D．花生米9．基本上没有吸收功能的器官是（）A．胃B．小肠C．大肠D．口腔10．下列食物的成分只能在小肠里被消化的是（）A．淀粉B．麦芽糖C．蛋白质D．维生素11．食物含有的营养成分中，不能为组织细胞提供能量的是（）A．糖类B．蛋白质C．脂肪D．维生素12．下列对于预防儿童佝偻病没作用的一项是（）A．多吃蔬菜和水果B．常晒太阳C．食用动物肝脏D．多喝牛奶13．食物中所含的六类营养物质中，能为人提供能量的一组是（）A．糖类、脂类、蛋白质B．糖类、脂类、无机盐C．糖类、脂类、维生素D．糖类、脂类14．在烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分的震荡，并置于37℃的温水中，1小时后，植物油不见了，下列所配制的消化液中，最合理的是（）A．唾液、胆汁、胃液B．胃液、肠液、唾液C．胆汁、肠液、胰液D．胰液、肠液、唾液15．齿龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（）A．维生素C B．白细胞C．血小板D．口腔上皮细胞16．营养学家建议青少年要多喝牛奶、多吃瘦肉，主要理由是（）A．牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，是青少年正常生长必需的备用能源物质B．牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，是作用多种多样，缺少会患病C．牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，是青少年正常生长和修复更新必需的重要原料D．牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，是需要量很小、但必须摄取的有机物17．粽子是端午节的传统美食，主要原料是糯米，糯米主要为人体提供（）A．脂肪B．糖类C．蛋白质D．维生素18．小肠是人体消化系统的重要器官．下列叙述错误的是（）A．食物中的营养物质都是由小肠吸收的B．消化系统由消化道和消化腺两部分组成C．消化腺分泌的消化液中，除胆汁外，都含有消化酶D．小肠绒毛壁和其内的毛细血管很薄，由一层细胞构成19．下图为唾液消化淀粉的实验过程，有关分析正确的是（）A．将试管放到37℃水中的目的是模拟人体的温度B．两个试管中加入浆糊的量可以不一样C．将两个试管放到温度越高的热水中，实验效果越好D．步骤D中加碘液后2号试管会变蓝20．下图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法正确的是（）A．滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色B．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用C．②与③对照，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用D．本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论二、综合题21．下图显示了各种价格相同食物的营养成分。
初一生物下册---人体的营养复习+习题
复习摘要：重点或记录：用蓝色的底色标注关注合理营养与食品安全小肠是吸收营养物质的主要器官例1、过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50％以上的物质是（ D ）A．蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.水例2、血液中没有（ C ）A.氨基酸B.葡萄糖C.麦芽糖D.维生素例3、试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了。
配制的消化液可能是（ C ）含酶A.唾液、胃液、肠液B.胃液、唾液、胆汁C.胰液、肠液、胆汁D.肠液、胰液、唾液基础训练：1、食物中含有人体所需要的六大类营养物质是水、无机盐、维生素、糖类、蛋白质和脂肪，而蛋白质、脂肪、糖都能够为生命活动提供能量。
2、要测定食物中的能量可通过测量食物燃烧放出热量的多少来测定，这时选用的材料应该是容易燃烧的。
3、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占 30 、 40 、 30 。
4、构成人体细胞的基本物质是（ C ）A.水B.糖类C.蛋白质D.脂肪5、长期不吃新鲜蔬菜和水果的人，易患（ B ）A.贫血病B.坏血病C.脚气病D.夜盲症6、小强经常皮下、牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（ C）情况为：坏血病A牛奶、豆浆 B鱼和瘦肉C新鲜蔬菜和水果 D鸡蛋和牛奶7、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，主要原因是缺乏（ D ）A.维生素CB. .维生素AC. .维生素DD. .维生素C8、人体内最大的消化腺是（ C ）A.唾液腺 B．胃腺 C．肝脏 D．肠腺9、下列消化液中，不含消化酶的是（ C ）A.唾液B.胃液C.胆汁（乳化作用）D.肠液10、淀粉在进行化学性消化过程中最先开始于（ A ）A.口腔B.小肠C.大肠D.胃11、人喝了牛奶以后，牛奶中的蛋白质和脂肪被消化的主要场所是（ D ）A.口腔B.食道C.胃（开始消化的地方）D.小肠12、下列食物中，能在口腔内进行初步化学性消化的是（ A ）A．大米饭 B．鸡蛋 C．猪肉 D．蔬菜叶13、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化（ C）A.豆腐B.米饭C.肥肉D.瘦肉胆汁：消化脂肪14、下列哪项不是小肠结构与消化机能相适应的特点？（ C ）A.小肠长约5~6米B.黏膜表面有许多皱襞和小肠绒毛C.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管D.小肠壁内有肠腺，分泌肠液15、下列器官与消化无关的是（ A ）A肾上腺 B唾液腺C胰腺 D肝脏16、与流入小肠壁的血液相比，流出的血液中所含成分变化最大的是（ C ）A氧的含量增加了 B二氧化碳的含量减少了C营养物质增加了 D食物残渣减少了小肠：吸收营养的地方17、在人体所必需的营养成分中，可以由消化道壁（小分子）直接吸收的物质是（ D ）A淀粉 B脂肪C蛋白质 D无机盐18、儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的：（ C）A．脂肪 B．糖类C．蛋白质 D．维生素19、合理膳食是指（ D ）A.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃B.糖类是主要的供能物质，应多吃C.应以肉类、蔬菜、水果为主D.各种营养物质的比例合适，互相搭配20、请回答：（1）人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是( 小肠 )。
人教版新课程标准七年级生物上册人体的营养复习题
人教版（新课程标准）七年级生物上册第二章人体的营养复习题姓名: 班级: 成绩:一、填空题1.人体消化系统由和两部分组成，消化和吸收的主要器官是。
淀粉在人体消化道的部位被初步消化成，最终被消化成。
蛋白质在开始被消化，最终的消化产物是。
二、综合题2.下图是人体消化系统模式图，请据图回答：（1）人体的消化系统主要由消化道和组成。
（2）人体最大的消化腺是[①]，它分泌的消化液是_________ ，该消化液不含有消化酶，但能促进的消化。
（3）能对蛋白质进行初步消化的器官是[⑥]。
（4）消化食物的主要场所是[―]，该场所内含有多种消化液，如胰液、和①分泌的消化液。
3.每年的5月20日是“中国学生营养日”，有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩是状况令人担忧，无机盐、维生素等摄入量不足，；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多，早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因，下图显示，不同人群中每天摄入的食物比例是不同的，请回答下列问题：第1页共8页（1）如图所示，肥胖患者的饮食中 和 的摄入量较正常人偏多。
（2）营养不良会影响健康，如缺铁易患 病，因为铁是红细胞中 的重要成分。
（3）我们每天都吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的 _ 是人体主要的供能物质，该物质在人体内被 消化的主要场所是。
（4）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他多吃 _ 食物。
（5）我们应做到合理营养，合理营养是指 而 的营养。
4 .下图是人体消化系统结构图，请据图回答：（1）淀粉、蛋白质初步分解消化的部位分别是 （填序号）。
（2）消化和吸收的主要场所是，其适于吸收功能的特点有。
（3）三种大的消化腺是 填序号，其分泌的消化液为，可以乳化脂肪，该消化液流入。
图 中 能分泌消化脂肪的酶（填序号）。
（4）1是，它分泌的消化液的名称是，作用是。
（5）图中只有消化功能的器官是。
七年级生物下册专题复习一人体的营养讲练指导(含解析)北师大版
专题一：人体的营养一、复习目标1、尝试分析食物中的营养成分，说明各种营养成分对人体的重要作用。
2、描述人体消化系统的组成。
3、尝试探究唾液对淀粉的消化作用。
4、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
5、说出合理膳食的概念和意义，尝试设计一份营养较合理的食谱。
二、知识要点1食物中的营养成分主要包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。
其中糖类、脂肪、蛋白质能提供能量，它们被称为“三大产热营养素”，储存能量最多的是脂肪；主要的供能物质是糖类。
蛋白质是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。
（蛋白质既能提供能量，又是组成细胞的基本物质。
）水占人体总重的60%--70%，是细胞主要成分之一，参与各项生理活动。
2、检测蛋白质用双缩脲试剂，呈现紫色反应；检测维生素C用加碘的淀粉溶液，呈现褪色反应。
3、夜盲症—--缺维生素A；坏血病—--缺维生素C；脚气病—--缺维生素B1；佝偻病—缺维生素D和钙；贫血--缺铁、蛋白质；牙龈经常出血--缺维生素C；青少年长身体---要补钙、多次含蛋白质丰富的食物；病人手术后--补蛋白质。
4、人消化系统包括消化管、消化腺两部分。
消化道包括口腔、咽（是食物和空气的共同通道）、食管、胃、小肠、大肠、肛门等消化器官。
消化腺有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏；消化液有唾液、胃液、肠液、胰液、胆汁不含消化酶的消化液是胆汁（胆汁能乳化脂肪为脂肪微粒）。
小肠适于消化和吸收的特点：长5-6米；有环形皱襞、小肠绒毛和微绒毛，增大了消化的表面积；小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成。
最大的消化腺是肝脏。
主要消化和吸收的场所是小肠。
5、消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。
6. 吸收：指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，通过消化管的黏膜上皮细胞进入血液的过程。
7、淀粉在口腔内初步分解为麦芽糖（大分子），在小肠内最终分解为葡萄糖（小分子）。
人教版七年级生物下册人体的营养单元复习题含答案
生物第四单元第二章人体的营养单元复习题一、选择题1.猕猴桃含有丰富的营养，其中对预防牙龈出血起主要作用的是（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D2.淀粉、蛋白质和脂肪在小肠中最终被分解的物质依次是（）A.氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸B.葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸C.甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖D.麦芽糖、氨基酸、甘油和脂肪酸3.下列各项中都属于消化道的器官是（）A.肝脏、胃、小肠B.口腔、小肠、肠腺C.食道、胃、大肠D.唾液腺、口腔、咽4.消化道中消化淀粉的消化液是由哪些腺体分泌的（）①胃腺②胰腺③肠腺④肝脏⑤唾液腺A.①②④B.②③⑤C.①③⑤D.②④⑤5.在设计航天食品时，午餐包里已经准备了八宝米饭、酱香牛肉肠、五香鳏鱼、柠檬茶。
根据均衡膳食原则你认为还应增加的食物是（）A.黑米炒面B.花椰菜C.宫保鸡丁D.桃汁饮料6.下列生活习惯容易造成龋齿的是（）A.喜爱吃零食、多吃甜食B.饭后漱口、早晚刷牙C.喜欢喝牛奶D.多吃含钙、磷和维生素D的食物7.人类的食物是有生物圈中的植物、动物等提供的，食物中含有人体所需要的各种营养物质，其中建造和修复身体的重要原料和最重要的供能物质分别是（）①糖类②蛋白质③脂肪④水分⑤维生素⑥无机盐.A.①⑤B.②④C.②①D.③⑥8.下列疾病与其病因对应不正确的是（）A.贫血--缺钙B.夜盲症--缺乏维生素AC.坏血病--缺少维生素CD.佝偻病--缺乏维生素D9.淀粉、蛋白质和脂肪分别在人体什么部位开始被化学性消化？（）A.口腔、口腔、胃3.胃、胃、胃C.口腔、胃、小肠口.口腔、胃、胃10.下列做法中，不符合食品安全的是（）A.生吃蔬菜和水果要洗净B.购买食品要注意是否有安全图标C.变质食物煮沸也可食用D.肉食食品要保证充足的加工时间11.小强同学得了夜盲症（夜晚看不清东西），这是由于他缺乏（）A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D12.某同学经常口角发炎，另一同学经常牙床出血。
七年级生物下册第二章人体的营养复习题试题
第二章人体的营养复习题“知识梳理、、、、和六大类营养物质。
其中能为生命活动提供能量的主要有机物是、和。
一般是备用的能源物质，所以，是减肥的好方法。
3.儿童、青少年以及伤病员需要多吃一些，原因是以及都离不开蛋白质。
此外，蛋白质也能被分解，提供。
4.疾病诊断与食物治疗：，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成，提倡城乡居民每天地吃这五类食物，以防止营养和营养。
中考热身一、选择题1. 为了比拟蔬菜中维生素C的含量，刘惠同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别参加质量分数一样的高锰酸钾溶液2ml，然后用滴管分别滴加几种蔬菜汁液，观察结果如下表：其中含维生素C最多的是：〔〕蔬菜汁种类黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁蔬菜汁滴加量14滴8滴15滴11滴A．黄瓜 B．青椒 C．芹菜D．白菜2．为了使儿子安康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是〔〕A.少吃油炸食品B.多吃蔬菜和水果C.每天早上喝上一袋牛奶D.多吃精制面粉、大米3.从食品平安的角度出发，以下哪种食品不应再场上出售？〔〕二、非选择题1．〔05中考〕生命是人类最珍贵的财富，也是人类始终难以把握的谜局。
营养就是一本生命的指南，关注营养，就是关注生命本身。
请仔细阅读材料，答复以下问题：材料一：1519年，葡萄牙的一支远洋船队从南美洲东岸启程向太平洋进发。
3个月后，一场莫名的灾难降临了。
很多船员患上了一种可怕的怪病，他们全身弥漫性出血，陆续有人不治身亡，后来称该病为“坏血病〞。
“坏血病〞也同样威胁着其他国家的船员和水兵。
为了寻找致人死命的元凶，英HY做了大量实验，最终发现吃水果可以有效防止“坏血病〞的发生。
材料二：2021年4月，一名刚满4个月大的女婴因食用“正蒙牌〞黄金伙伴婴儿奶粉导致面颊苍白、全身水肿、脑后无发，经医生诊断，确定为典型的“大头娃娃〞。
疾病预防控制中心对“正蒙牌〞黄金伙伴婴儿奶粉检测说明：蛋白质含量为1.74%，脂肪含量为12.8%，而国家HY中合适婴儿食用的奶粉的蛋白质含量应该在12%---18%之间，脂肪含量在20%以上。
七年级下册生物-第二章-人体的营养
第二章人体的营养第一节食物中的营养物质1、人体需要的六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。
2、人体内三大重要营养物质：糖类、脂肪、蛋白质。
3、人的生长发育及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
(富含蛋白质的食物：奶、蛋、鱼、肉等)糖类：人体最重要的供能物质，（富含糖类的食物：蔗糖、大米、小麦、馒头、马铃薯、红薯等脂肪：备用的能源物质， (富含脂肪的食物：花生、动（植）物油、肥肉、大豆等 )4、水约占体重60-70%，人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。
5、维生素是不构成细胞的主要原料，不提供能量，人体需要量很小，但不能缺乏，否则影响生长甚至患病6、人体缺乏维生素引起的主要病症：（P22-23表格）缺乏维生素A：皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不清东西）、干眼症等。
缺乏维生素B1：神经炎、脚气病（维生素B1缺乏症）、消化不良、食欲不振等。
缺乏维生素C：坏血病、抵抗力下降等。
缺乏维生素D：佝偻病、骨质疏松症等。
维生素D可以促进磷、钙的吸收和骨质发育。
7、无机盐：构成人体组织的重要材料，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白）、碘（地方性甲状腺肿）、锌（生长发育不良，味觉发生障碍）第二节消化和吸收1、人体消化系统的组成，（书P29图4-22、P31解读曲线图）。
2、消化系统由消化道和消化腺组成。
消化道是一条长长的管道。
消化腺可分为两类：有的是位于消化道外的大消化腺，如肝脏，有的是分布在消化道壁内的小腺体，如肠腺。
3、消化道由上到下依次是：①口腔——牙齿的咀嚼磨碎食物，舌的搅拌使食物和唾液混合②咽和食道——食物的通道，没有消化作用③胃——通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化④小肠——消化和吸收的主要场所（小肠的起始部位是十二指肠）⑤大肠——使食物残渣推向肛门（大肠的起始部位是盲肠）⑥肛门——粪便通过肛门排出体外4、消化腺①唾液腺——分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉（淀粉―唾液淀粉酶→麦芽糖）②胃腺——分泌胃液，能初步消化蛋白质③肠腺——分泌肠液，能消化糖类、蛋白质和脂肪④胰腺——分泌胰液，能消化糖类、蛋白质和脂肪⑤肝脏——分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪5、注意：唾液腺、肠腺、肝脏位于消化道外，肠腺和肝脏分泌的消化液注入到十二指肠后与食物接触。
北师大版七年级生物下册第8章《人体的营养》章末复习题【有答案】
北师大版七年级生物下册第8章《人体的营养》章末复习题一、选择题1．人体消化和吸收营养物质的主要场所是（）A．胃B．大肠C．小肠D．口腔2．把食品内的细菌和真菌杀死可以防止食品腐败。
下列保存食品的方法中，利用到了此原理的是（）A．罐藏法B．脱水法C．腌制法D．低温冷藏法3．绿色食品是指（）A．绿颜色的营养是食品B．有叶绿素的食品C．野生动、植物食品D．安全、无公害的食品4．馒头、鸡蛋、大豆等食物所包含的营养物质中，能为人体提供能量的物质是（）A．水、无机盐、维生素B．糖类、蛋白质、无机盐C．糖类、蛋白质、脂肪D．糖类、脂肪、维生素5．误吞了一粒西瓜子后，这里西瓜子不会经过的消化器官是（）A．咽B．胃C．肝D．肠6．作为人体储存能量的主要营养物质是（）A．糖类B．脂肪C．维生素D．蛋白质7．在消化道中，不具备消化功能的器官是（）A．口腔B．食道C．胃D．小肠8．食物的消化和营养物质的吸收是靠消化系统来完成的。
下列叙述错误的是A．胆汁是由胆囊分泌的B．胃液中含有蛋白酶C．胰液中含有脂肪酶D．大肠能够吸收水和维生素9．为了晓明更健康，妈妈设计了四份午餐食谱，其中最为合理的是（）A．米饭、黄瓜炒鸡蛋、水果沙拉、鳕鱼豆腐B．麦乐鸡翅、炸薯条、可乐、汉堡C．牛肉热干面、蒜香牛蹄筋、大盘鸡、腌黄瓜D．烤面筋、烤羊肉串、烤鸡翅、烤鱿鱼10．下列关于营养物质化学消化部位的叙述，正确的是（）A．淀粉只在口腔内消化B．蛋白质只在胃内消化C．维生素在小肠内消化D．脂肪只在小肠内消化11．在探究“食物在口腔内的消化”时，某小组按下表设计的方案进行实验。
推测滴加碘液后不变蓝的试管是（）A．①B．②C．③D．④12．细胞的生活需要的有机物是（）①水②糖类③蛋白质④脂类⑤无机盐⑥核酸⑦氧气A．②③④⑤B．①⑤⑥⑦C．①⑤⑥⑦D．②③④⑥13．长期吃不到新鲜蔬菜和水果的人会患（）A．夜盲症B．脚气病C．坏血病D．佝偻病14．均衡膳食有利于人体健康。
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人体的营养》复习指导及训练题
第二章 人体的营养
复习摘要：
典例解析：
例1、过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50％以上的物质是 （ ）
A ．蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.水
解析 本题易错选C ，而实质上这是干扰项，不论什么细胞，细胞中含量多的物质是水，含量最多的有机物是蛋白质。
答案：D
例2、血液中没有 （ ）
A.氨基酸
B.葡萄糖
C.麦芽糖
D.维生素
解析 氨基酸是蛋白质消化的最终产物，葡萄糖是糖类消化的最终产物，都可被小肠绒毛内的毛细血管吸收进入血液。
维生素不经消化，可被小肠绒毛内的毛细血管和大肠壁内的毛细血管吸收而进入血液。
食物中的
营养物质
无机物
水：细胞的主要成分，良好溶剂
无机盐：含量少 ，作用大 有机物 糖类：主要的供能物质 脂肪：一般是备用的能源物质 都可分解供能 蛋白质：构成细胞的基本物质
维生素A ：缺乏—皮肤粗糙、夜盲症
维生素B 1：缺乏—神经炎、脚气病
维生素 维生素C ：缺乏—坏血病、抵抗力下降
维生素D ：缺乏—佝偻病，骨质疏松症
人 体
的
营 养
关注合理营养与食品安全 消化和
吸 收
人
体
消
化
系统的组成 食物的消化过程：糖类口腔开始，蛋白质胃里初步消化，主要消化场所是小肠（最终消化） 小肠的结构特点：5~6米，内有皱襞、
小肠绒毛，丰富毛细血管 营养物质的吸收过程
消化腺 唾液腺—分泌唾液，含唾液淀粉酶能初步消化淀粉 胃腺—分泌胃液，含蛋白酶可初步消化蛋白质 肠腺—分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 胰腺—分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 肝脏—分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪起乳化作用 消化道 口腔—牙的咀嚼，舌的搅拌
咽、食道—食物的通道 胃—胃液与食物混合充分并初步消化 小肠—主要消化、吸收场所 大肠—蠕动，将食物残渣推向肛门 肛门—排出粪便 小肠是吸收营养物质的主要器官
答案 C
例3、试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了。
配制的消化液可能是（）
A.唾液、胃液、肠液
B.胃液、唾液、胆汁
C.胰液、肠液、胆汁
D.肠液、胰液、唾液
解析植物油的成分是脂肪，该题实际上是考查脂肪的消化。
胆汁中没有消化酶，只对脂肪起乳化作用（物理变化，将大分子脂肪变为脂肪微粒）；胰液和肠液中含有消化脂肪的酶；而唾液、胃液都没有消化脂肪的酶，不能对脂肪起到消化作用。
答案 C
基础训练：
1、食物中含有人体所需要的六大类营养物质是水、无机盐、蛋白质、糖类、
脂肪和维生素，而糖类、脂肪、蛋白质都能够为生命活动提供能量。
2、要测定食物中的能量可通过测量食物燃烧放出热量的多少来测定，这时选用的材料应该是容易燃烧的。
3、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%。
4、构成人体细胞的基本物质是（C）
A.水
B.糖类
C.蛋白质
D.脂肪
5、长期不吃新鲜蔬菜和水果的人，易患（B ）
A.贫血病
B.坏血病
C.脚气病
D.夜盲症
6、小强经常皮下、牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（ C ）
A牛奶、豆浆B鱼和瘦肉
C新鲜蔬菜和水果D鸡蛋和牛奶
7、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，主要原因是缺乏（ C ）
A.维生素C
B. .维生素A
C. .维生素D
D. .维生素C
8、人体内最大的消化腺是（C）
A.唾液腺B．胃腺C．肝脏D．肠腺
9、下列消化液中，不含消化酶的是（C）
A.唾液
B.胃液
C.胆汁
D.肠液
10、淀粉在进行化学性消化过程中最先开始于（A）
A.口腔
B.小肠
C.大肠
D.胃
11、人喝了牛奶以后，牛奶中的蛋白质和脂肪被消化的主要场所是（D）
A.口腔
B.食道
C.胃
D.小肠
12、下列食物中，能在口腔内进行初步化学性消化的是（A）
A．大米饭B．鸡蛋C．猪肉D．蔬菜叶
13、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化（ C ）
A.豆腐
B.米饭
C.肥肉
D.瘦肉
14、下列哪项不是小肠结构与消化机能相适应的特点？（C）
A.小肠长约5~6米
B.黏膜表面有许多皱襞和小肠绒毛
C.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
D.小肠壁内有肠腺，分泌肠液
15、下列器官与消化无关的是（A）
A肾上腺B唾液腺
C胰腺D肝脏
、与流入小肠壁的血液相比，流出的血液中所含成分变化最大的是（C）
A氧的含量增加了B二氧化碳的含量减少了
C营养物质增加了D食物残渣减少了
17、在人体所必需的营养成分中，可以由消化道壁直接吸收的物质是（D）
A淀粉B脂肪
C蛋白质D无机盐
18、儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的：（ C ）
A．脂肪B．糖类
C．蛋白质D．维生素
19、合理膳食是指（D）
A.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃
B.糖类是主要的供能物质，应多吃
C.应以肉类、蔬菜、水果为主
D.各种营养物质的比例合适，互相搭配
20、右图是消化系统的模式图，请据图回答：(图22)
（1）人体消化食物和吸收营养物质的主要场所
是[ g ]( 小肠 )。
（2）能分泌胆汁的器官是[ c ]( 肝脏 ) 。
（3）阑尾炎的发病部位是[ e]( 阑尾 ) 。
（4）能暂时贮存食物，并且进行初步消化的器
官是[j ]( 胃 ) 。
（5）消化道中既无消化功能又基本没有吸收
功能的器官是[ b ]（食道）。
提高训练：
21、多吃菠菜、韭菜、香菜、南瓜、柿子椒（红）等植物性食物，可以预防夜盲症，是因为这些食物中含有丰富的胡萝卜素，它在人体内能转变成维生素A的缘故。
22、人的胃不会自我消化，主要是因为（B）
A胃中没有水解蛋白质的酶
B胃的内壁有一层粘膜覆盖着
C胃蛋白酶不能消化产生它的机体的蛋白质
D胃壁比较厚
23、三个试管内有相同量的鲜牛肉，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，分别加入不同的消化液，消化最快的一组是（C）
A．胃液、肠液 B.胰液、胃液
C.胰液、肠液
D.唾液、胰液
24、下图所示，三只试管中各加入淀粉糊２毫升，再向Ａ试管中加入２毫升清水，向Ｂ和Ｃ试管中各加入
２毫升唾液，再向Ｃ试管中滴入一滴稀碘液。
（1）三个试管中出现的现象是：Ａ管不变色，Ｂ管不变色，Ｃ管变为蓝色。
（2）将三只试管充分震荡后，放入盛有３７摄氏度温水的烧杯中，观察十分钟，十分钟内，Ｃ试管的变化
蓝色褪掉，Ａ、Ｂ试管不变色。
（3）观察十分钟后，再向Ａ、Ｂ试管中各加入几滴碘液，Ａ试管的变化是：变为蓝色；Ｂ试管内的现象是不显蓝色。
Ｂ试管内的现象证明__唾液中含有能分解淀粉的酶，在37℃时分解掉淀粉。
25、图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，分析并回答下列问题：
（1）甲表示（脂肪）的消化曲线，因为其到
了（小肠）才开始消化。
（2）丙表示（蛋白质）的消化曲线，因为其
在（胃）就开始消化。
（3）这三种营养物质在（小肠）中都可以
被消化，而在（食道）中则都不能被消化。