客房工作车配备标准
酒店客房工作车使用规范
酒店客房工作车使用规范
一、工作车盖布
1、颜色：桔黄色底色，朱红的字体（**酒店集团），配酒店LOGO ；
2、尺寸：根据客房工作车一次性客用品摆放区域的长宽而定制；（因客房工作车一次性客用品摆放区域大小不一致，所以此标准内不规定尺寸）
3、材质：起到耐用，防水的作用；
4、特别要求：盖布后面两端使用长约30CM的帮带，用于系在工作车的不锈钢手柄上,前面使用魔术贴既方便又美观。
开口方向
使用魔术
使用帮带
二、一次性客用品配置及摆放标准
品名香皂牙刷A 牙刷B 护理包梳子红茶绿茶浴帽针线包
数量20 20 20 20 20 20 20 20 10
三、印刷品摆放标准
1、左侧抽屉摆放如右图：
底层：洗衣单；
中层：航空信封、普通信封；
上层：宾客意见表；
右边：便签纸、商旅指南
2、右侧抽屉摆放如右图：
底层：大信纸；
中层：清洁房间统计表、酒水用量表；
上层：楼层服务员工作表；
右边：铅笔
四、布草车置物层物品摆放标准
1、顶层
品名抽纸大卷纸枕套矿泉水拖鞋地巾镜布
数量 5 1 20 10 10 5 1
2、中层
品名面巾浴袍浴巾
数量10 3 10。
酒店工作车整理与使用标准
补充客房
用品
5．按规定分类分格摆放。
6．布草和用品齐全、整洁。
◇ 纸杯要有包装袋装着，手抓杯底取出。
◇布草不宜一次配备太多，一般放5间客房的容量。
4
补充清洁
用品和用具
7．按照规定的位置放稳。
◇工具箱内不能有过多积水。Байду номын сангаас
5
规范使用
工作车
8．不能把撤出的布草放在客用品上。
9．不能存放私人的物品。
10．工作车每班整体清洁一次。
酒店工作车整理与使用
步骤
项目
操作
注意
l
检查工作车
1． 检查工作车清洁，发现杂物、灰尘、污渍应立即清理。
2． 检查工作车正常运行。
◇ 车上无杂物、灰尘、污渍。
◇ 运行灵活，无响声。
2
垃圾袋和
布草袋挂
在车钩上
3． 确保垃圾袋和布草袋有足够的支撑力。
4． 将布草放在工作车架内。
◇重物在下，轻物在上。
◇干净的不能放在布草袋上。
11．推工作车时小心不要撞到客人、墙壁、地脚线或其他设备
◇使用过程中如发现问题应及时通知客房领班，客房领班通知维修技师维修。
客用消耗品和客用固定物品
为了使客用品减少不必要的损失，尽量防止某 些客人的偷盗行为，饭店最好每天实行访客登记 制度，尽可能少设置出口通道，对于多次性消耗 用品如烟灰缸、茶杯、茶叶盒等可标上饭店标志 ，管理好工作车，将衣架固定起来等。
项目八 ：客房部物品管理
任务二 客用物品配置与管理
客用物品也就是指日常客用品，主要是提 供给客人使用的生活资料。在客房部的费用 中，客房物品的耗费占较大的比重，伸缩性 也很大。因为它涉及的品种多，使用的频率 高、数量大，再加上这些用品具有很强的实 用性，是每个人都用得上的生活资料，故容 易出现漏洞的环节也多。加强对客房客用物 品的控制，是客房物资用品：客人外借物品由 客房部办公室登记清楚后交给楼层服务员 送至客人房间。登记的内容包括外借物品 的名称、编号、借出时间以及房号、经手 人和归还的时间等。客人用完所借物品后 或在离店的当天，楼层服务员应在下班时 将所借物品，交还办公室注销，以免积压 在楼层，影响物品的周转。
在领发之前，楼层服务员应将本楼层小仓 库的现存情况统计出来，按楼层小仓库的 规定配备标准提出申领计划，填好《客房 物品申领表》，由领班签字。中心库房在 规定时间根据《申领表》发放物品，并凭 《申领表》做账。
项目八 ：客房部物品管理
四、客用物品的控制 客房对全饭店各楼层客房用品的控制，可
以从两个方面着手：一是通过客房服务中心库 房的管理员（物品领发员），负责整个客房部 客用物品的领发、保管、汇总和统计工作；二 是楼层主管应建立相应的规范和措施，使客用 品的消耗在满足经营活动需要的前提下，达到 最低限度，这就是第三级控制。
总结
• 通过本课的学习，同学们认识到客房物品 的分类有哪些，能够了解到客房物品配备 的要求，掌握了客房物品领发的方法，加 强客房可用物品的控制，进一步加强客房 物资的管理。
准备房务工作车--客房实训教案2
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实训教案2 准备房务工作车
项目名称：准备房务工作车
实训时间：2 学时
实训场地：学校客房实训室
实训目的：通过本部分实训，让学生掌握备车的要求和标准
实训要求：认识房务工作车，学会整理房务工作车。
实训准备：准备房务工作车1台，各种酒店用品三套
实训方法：任课教师讲授备车的要求和标准，示范如何装车
实训内容：
1、清洁车：用湿抹布把工作车内外擦拭干净，检查有无损坏。
2 、挂两袋：将干净的布件袋和垃圾袋挂在工作车两侧的车钩上。
3、放布件：将干净的布件放在车架中，床单和枕套放在工作车的最下格，浴巾、面巾，脚巾放在工作车的上两格
4、放用品：将客房用品整齐地摆放在工作车的顶架上。
5、备清洁桶：清洁桶放在工作车底层的外侧。
桶内备清洁剂、消毒剂、尼龙刷和橡胶手套等，注意将清洁便器和其他清洁设备的用具严格分开，专项专用。
6、备抹布：准备干净的干抹布两条、湿抹布两条、抹地布一条，百洁布、泡棉等，注意房间抹布和卫生间抹布要分开，清洁脸盆的抹布和清洁便器的抹布分开，抹地布和其他分开，抹布要保持干净，经常进行消毒，用不同的颜色进行区分。
装车的要求和标准
1.装车前留意车辆有无损坏，车内外尚没干时，切勿摆放布巾及用品。
2.较贵重物品不要暴露在当面处，以防他人取走。
3.切勿放置过多或不充足的清洁用品于桶内。
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客房工作车的整理使用标准操作流程
2、各种车上不得摆放私人物品；
3、每天清理一次工作车；
4、推行时注意方向和力量，不要碰坏墙免和其它设备；
5、发现故障及时保修；
6、除住客房外，工作车紧靠房门，并与墙面平行
客房工作车的整理使用标准操作流程
序号
流程
标准
一
检查工作车
、检查工作车清洁；
（做到无杂物、无灰尘、无污垢）
2、检查工作车是否正常运行；
（运行灵活、无噪音）
3、工作车上必须有遮盖布
二
垃圾袋和布草袋挂在车钩上
、固定轮方向一侧放布草袋，万向轮方向一侧放垃圾袋；
2、确保垃圾袋和布草袋有足够的支撑力；
三
摆放客用品
1、按规定分格摆放；（物品摆放规格及数量要从方便、整齐方面来考虑）（重物在下，轻物在上）
2、布草和用品齐全、整齐；（布草放在工作车架内）
3、客用品配备一次不要太多，以10间房客用品为标准；
四
工具放在工作车两边踏板上
1、一边放清洁桶，一边放清扫工具；（清洁工具分格摆放）
2、吸尘器紧随工作车
五
规范使用
工作车
客用品的控制
确定消耗定额客房管理人员应按照客房总数、客房类型及年均开房率，确定各类客用品的年均消耗定额，并以此为依据，对各班组、个人的客用品控制情况进行考核。
由于团体客人和散客对客用品的消耗量有所不同，所以，也可以根据酒店每年接待的团体客人和散客的比例和数量，分别计算团客和散客的消耗定额，然后加总，作为客房部客用品总的消耗定额。
确定储备定额确定储备定额是实施客用品控制的基础之一。
应将其列成书面材料，以供日常发放、检查及培训之用。
一、中心库房储备定额客房部应设立一个客房用品中心库房，其存量应能满足客房一个月以上的需求。
二、楼层布草房储备定额往往需要备有一周的用品。
储备量应列出明确的标准贴在布草房的门后或墙上，以供领料对照。
三、工作车配备标准工作车上的配备往往以一个班次的耗用量为基准。
做好客用品的日常管理工作一、客用品发放的控制客房用品的发放应根据楼层布草房的配备定额明确一个周期和时间。
这不仅可方便中心库房的工作，也是促使楼层日常工作有条理的一项有效措施。
发放客用品之前，楼层领班应将其所辖楼层的库存情况了解清楚，并填写领料单。
凭领料单领取货物之后，即将此单留在中心库房，以便统计客用品的需求量。
二、做好客用品的统计分析工作⑴每日统计。
服务员在做房时，应填写“客房服务员工作日报表”，并在做完房后，对主要客用品的耗用情况加以统计。
最后，由宾客服务中心文员对整个客房部所有楼层的客用品耗用量作汇总，填写“每日楼层消耗品汇总表”。
⑵定期分析。
一般情况下，客房部应每月对客房客用品的耗用情况做一次定期分析。
其内容有：①根据日耗量汇总表制订出月度各楼层耗量汇总表。
②结合住客率及上月情况，制作每月客用品及物资消耗分析对照表。
③制定每月客用品盘点及消耗报告。
除了对客用品的消耗情况进行理论上的统计以外，还要以月末对客用品进行盘点，如不符，且差距较大，要分析原因，找出对策。
控制流失现象客用品的“流失”是造成客用品失控的重要原因，有两种情况：一种是一些客人在服务员做房时从工作车上“顺手牵羊”，拿走部分客用品；第二种情况是服务员利用工作之便，经常且大量拿走客用品以自用或提供给他人使用。
客房培训资料：备工作车
五、工具箱 工具箱按规定摆放，箱内物品不得乱放 混用，用完及时放回固定位置,里面不得存 水。
© Synopsys 2012
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工作车使用注意事项
一、出车 1、 出车前要检查工作车完好性及物品 配备情况。 2、工作车推行要缓慢，不要碰撞墙壁 及木质墙板。 二、摆放 1、不要将工作车挡在走道中央。 2、停在门口时，不能紧贴门框，距离5 公分以内。 3、吸尘器摆放于垃圾袋一侧。
© Synopsቤተ መጻሕፍቲ ባይዱs 2012
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三、撤脏布草、补充易耗品 撤脏布草、 1、及时更换工作车上的垃圾袋，将垃圾袋口扎好。 2、及时撤去工作车上的脏棉织品，脏棉制品不得 高于口袋30厘米。 3、易耗品及时增补。 四、表面 1、 不得将床单等棉织品放于工作车表面，以免压 坏易耗品或造成污染。 2、杂物不允许放在工作车表面。 3、工作车上不得存放水杯及无关物品，保持车面 干净整齐。
【酒店】客房楼层布草管理及工作车物品配备
天鹅会酒店人的黄埔军校客房楼层布草管理及工作车物品配备楼层布草管理及工作车物品配备程序：1、布草房，楼层必须按酒店规定的时间收、发布草。
2、收发时双方应认真核查，详细记录数量、质量、破损程度等。
3、存放布草时注意室内温度，不得导致布草潮湿、发霉现象。
4、各区域布草按规定分类归位摆放，要求整洁。
5、爱惜布草，不得当抹布，乱踩等非正常使用，如因个人行为导致的布草损坏，自付赔偿。
6交接班时，认真检查、核对，发现有短缺、破损等，追究个人责任，自付赔偿。
7、更换布草时，注意与客人自带品不得混淆。
8、如有破损，不得私自处理，领班打单，经理批准报上级领导。
9、用湿抹布将全车内外擦干净，再用干抹布将车表面擦亮，检查车辆有无破损。
10、将口袋上的孔挂在车旁的吊钩上。
11、地巾放在底档，大小床单、浴巾放在中档，枕套、小方巾、中巾放在上档。
12、将各类客用物品分类放在工作车最上层一档中。
13、将清洁剂、马桶刷、海绵、抹布、手套放在清洁盒内，清洁盒放在工作车指定位置。
客房部楼层布草使用管理程序天鹅会酒店人的黄埔军校程序：1、服务员如发现某房间毛巾数量不够或客人使用后毛巾出现严重污迹和破损应马上报告楼层领班，由领班将情况报给大堂经理，大堂经理将回按规定与客人进行报告协商处理，未见处理结果，该房间所缺毛巾暂不补配。
2、根据客房布巾管理制度规定，凡在布巾储存、运送及洗涤过程中，发生丢失，由责任当事人负责赔偿。
3、洗衣房在清洗布巾过程中，如发现破损的布巾，将返至布巾房登记数量。
进行报废。
如发现有特别污迹的布巾，将进行特殊处理，处理干净的毛巾重新投入使用，处理不净的毛巾将返至布巾房，登记数量后进行报废。
4、每月月结时向财务部申报报废布巾数字，并从库房中开出相映数量的新毛巾，以供使用。
5、报废布巾用于楼层，公卫及厨房员工做清洁。
报废布巾积压过多时，向财务部申报，进行折旧处理。
6、客房服务员在客人结帐时，必须仔细检查布巾。
如有发现客房丢失或损坏布巾时，需立即报告大堂经理，进行赔偿。
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客房工作车配备标准
一、检查工作车:
车身无污渍车身无损坏
车扶手正常车轮正常
二、准备布草:
床单：两对折
被套：两对折
浴巾：标签向里，折法如图
地巾:标签向里，均匀三折后对折。
中巾：折法同地巾。
方巾：标签向里，对折。
枕套:两对折，再对折，大枕套包小枕套再对折。
三、放置布草:叠好数量，左手端起布草底部中间，右手及
嘴下巴压住布草顶部。
床单: 位置底层左边，大床单在下，小床单在上，饱满一边向右。
被套：位置底层右边，大被套在下，小被套在上，饱满一边向左。
浴巾:位置中层中间。
地巾：位置顶层左边。
中巾：顶层中间。
方巾:顶层右边里面。
枕套:顶层右边外面。
四、 数量：
枕套大小 各20
方巾
40
地巾7
浴巾12
大床单5 大床单2
小被套4 大被套2
布草叠起两边对齐成刀切状态。
车身正面整体平分两对开，中线整齐
五、整体效果：美观大方整齐，，布草单数饱满一致，大小
一致。
侧面布草和车架同一平行线，无凹起或凸起。