学校试餐制度模板范文

学校试餐制度模板范文
一、总则
为确保我校师生餐饮安全，提高餐饮服务质量，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，结合我校实际情况，制定本试餐制度。

二、试餐组织
1. 成立试餐小组：由校领导、食品安全管理员、教师代表、学生代表等组成。

试餐小组负责对食堂餐饮服务进行定期试餐、评估和监督。

2. 试餐小组职责：
（1）对食堂的食品质量、卫生状况、服务态度等进行试餐评估；
（2）提出改进意见和建议，督促食堂及时整改；
（3）定期向学校领导和师生公布试餐结果。

三、试餐对象
1. 食堂从业人员：厨师、服务员等；
2. 食堂供应的食品：早餐、午餐、晚餐等；
3. 食堂环境卫生：操作间、餐厅等。

四、试餐内容
1. 食品质量：口味、口感、营养价值等；
2. 食品卫生：原料、加工、成品等环节的卫生状况；
3. 服务水平：从业人员的态度、效率、礼貌等；
4. 环境卫生：食堂内部的清洁、消毒、垃圾分类等；
5. 食品安全：食品添加剂使用、原料来源、保质期等。

五、试餐流程
1. 试餐前准备：试餐小组成员了解当天的菜单，准备试餐用具；
2. 试餐过程：试餐小组成员按照正常用餐流程进行试餐，记录试餐过程中的感受和发现；
3. 试餐评估：试餐结束后，试餐小组成员对试餐对象进行评估，填写评估表；
4. 试餐反馈：试餐小组将评估结果反馈给食堂，提出改进意见和建议；
5. 整改落实：食堂根据试餐小组的反馈，及时进行整改，提高服务质量。

六、试餐纪律
1. 试餐小组成员应保持公正、客观、真实的评价，不得偏袒或恶意指责；
2. 试餐过程中，不得泄露试餐内容和结果，以免影响食堂的正常经营；
3. 试餐小组成员应遵守试餐纪律，不得随意浪费食物，尊重食堂从业人员；
4. 食堂从业人员应积极配合试餐工作，虚心接受试餐小组的批评和建议。

七、试餐制度执行与监督
1. 试餐制度执行：学校食品安全管理部门负责组织实施试餐制度，确保试餐工作的顺利进行；
2. 试餐制度监督：学校纪检监察部门负责对试餐制度的执行情况进行监督，确保试餐工作的公正、公平、公开；
3. 定期总结：学校食品安全管理部门应定期对试餐工作进行总结，分析存在的问题，提出改进措施。

八、附则
本试餐制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

学校可根据实际情况调整试餐制度的内容和要求。

注：本模板仅供参考，具体内容可根据学校实际情况进行调整和完善。