场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度精选文档
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度3篇
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度3篇场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度篇1一)加工经营场所1.厨房内外环境整洁，上、下水道通畅，地面无积水。
废弃物盛放必须密闭，外观清洁;设置能盛装一个餐次垃圾的密闭，并做到班产班清;地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等应保持清洁和良好状况;排烟、排气设施无油垢沉积、不滴油。
2.应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。
除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行，实施时对各种食品(包括原料)应有保护措施。
3.使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行;使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及彻底清洗。
4.发现老鼠、蟑螂及其他有害害虫应即时杀灭。
发现鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。
操作间及库房门应设立高50cm、表面光滑、门框及底部严密的防鼠板。
5.三防设施有效：纱门、纱窗或门帘、金属防鼠板、防鼠隔栅等设施能有效起到防蝇、防鼠、防尘作用。
6.废弃油脂应由专业的公司回收，并应与该公司签订写有“废弃油脂不能用于食品加工”的合同。
二)设施1.餐具、用具消毒由专人负责，必须穿戴整洁的工作衣帽，工作人员必须取得个人健康证明和食品安全知识培训合格证明方可上岗操作。
2.餐具、用具必须严格履行“一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁”的程序进行洗涤消毒。
3.餐具、用具洗濯消用毒用水池必须专用，分设洗涤池、消毒池和清洁池，并有明显标识。
4.化学消毒剂应符合国家消毒产品卫生标准和要求，餐具消毒时消毒液浓度不得低于250mg/L,餐具全部浸泡时间不低于5分钟。
接触直接入口食品的餐用具用蒸汽进行消毒，蒸汽消毒保持100℃，不少于10分钟。
5.待洗濯餐具用具应用不渗漏的盛装修，不得随意乱放。
6.消毒后餐具专柜保存，与未消毒餐具分开放置，保洁柜应有明显标志，定期洗濯保持洁净。
7.餐具消毒应有记录、存档备查。
三)加工经营场所及设施设备维修保养制度1.食品处理区设置专用的粗加工、切配、烘焙、备餐用具清洗消毒及原料贮存的场所，按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品供应的流程合理布局，并应能防止在存放、操作中产生交叉污染。
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度模版（二篇）
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度模版一、目的本制度旨在规范场所及设施设备的清洗消毒和维修保养工作，确保场所的卫生和设施设备的正常使用，保障员工的健康和生产的顺利进行。
二、适用范围本制度适用于公司各部门的场所及设施设备。
三、责任及义务1. 部门负责人：a) 负责制定和组织实施清洗消毒和维修保养计划；b) 督促员工按照规定进行清洗消毒和维修保养工作；c) 负责定期检查清洗消毒和维修保养情况，并及时进行整改。
2. 员工：a) 遵守清洗消毒和维修保养制度的要求；b) 定期进行清洗消毒和维修保养工作；c) 及时上报设施设备问题和异常情况。
四、清洗消毒制度1. 清洗消毒的频率：a) 日常清洗消毒：每天至少进行一次常规清洁，清洗厕所等易污染场所至少3次；b) 定期清洗消毒：按照设备和场所的使用频率和特点制定定期清洗消毒计划；c) 特殊情况下，如疫情防控等，可根据需要进行额外的清洗消毒。
2. 清洗消毒的流程：a) 准备工具和清洗消毒用品；b) 先用清洁剂清洁设施设备表面，再用消毒剂进行消毒；c) 清洗消毒结束后，进行清洁剂和消毒剂的沟通排放处理；d) 清洗消毒结束后，确认设施设备表面干燥。
3. 清洗消毒的记录：a) 每次清洗消毒都要填写清洗消毒记录表；b) 清洗消毒记录表应包括清洗消毒的时间、人员、设施设备名称、清洗消毒的结果等信息；c) 清洗消毒记录表要保存一年以上。
五、维修保养制度1. 维修保养的责任：a) 设施设备的负责人负责设施设备的维修保养工作；b) 设施设备的使用人负责日常使用过程中的小修小补工作。
2. 维修保养的频率：a) 按照设施设备的使用频率和特点制定定期维修保养计划；b) 在设施设备出现异常情况时，应及时进行维修保养。
3. 维修保养的流程：a) 首先，对设施设备进行检查，确认问题所在；b) 其次，制定维修保养方案，明确维修保养的步骤和所需材料工具；c) 进行维修保养，保证设施设备恢复正常使用；d) 维修保养结束后，进行测试确认设施设备正常运行。
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度[1]
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场所及设施设备清洗消毒和维护和修理保养制度一、引言为了保证场所及设施设备的卫生和正常运行，维护工作场所的乾净和安全，本企业订立了场所及设施设备清洗消毒和维护和修理保养制度。
该制度是为了明确岗位职责、规范工作行为，从而提高员工的工作效率和工作质量，确保企业的安全和稳定运行。
二、范围本制度适用于企业内全部的场所和设施设备的清洗、消毒及维护保养工作。
三、岗位职责1. 行政人员行政人员应当对场所和设施设备的卫生和维护保养工作进行管理和督导。
他们必需确保工作场所的清洁卫生、设施设备的正常运行，以及维护和修理保养工作的有效实施。
2. 维护人员维护人员是负责场所和设施设备日常清洗、消毒和维护保养的专门负责人员。
他们必需谙习相关设备的操作原理、维护和修理方法和安全注意事项，并严格依照规定的时间表实施清洗消毒和维护和修理保养工作。
3. 工单管理人员工单管理人员是负责管理和调配清洗、消毒和维护和修理保养工单的人员。
他们必需依据维护人员的听取情况和现场实际情况，合理订立工作计划，适时调配工单，追踪工作进度，并适时上报工作情况。
四、清洗消毒制度1. 清洗时间表为保证场所和设施设备的清洁卫生，我们必需订立认真的清洗时间表。
清洗时间表应当包括以下内容:•清洗日期和时间；•清洗区域或设备；•清洗人员姓名。
2. 清洗方式为确保清洗消毒工作的有效实施，我们必需订立认真的清洗方式。
清洗方式应当包括以下内容：•清洗工具和清洗剂的选择；•清洗步骤和方法；•清洗时需注意的事项。
3. 消毒方式为保证场所和设施设备的卫生安全，我们必需订立认真的消毒方式。
消毒方式应当包括以下内容：•消毒剂的选择；•消毒剂浓度和使用方法；•消毒时需注意的事项。
五、维护和修理保养制度1. 维护和修理保养时间表为确保设施设备的正常运行，在维护和修理保养工作中必需订立认真的时间表。
维护和修理保养时间表应当包括以下内容：•维护和修理保养日期和时间；•维护和修理保养区域或设备；•维护和修理保养人员姓名。
场所及设施设备清洗消毒、维修保养制度
场所及设施设备清洗消毒、维修保养制度（一）、经营场所1、废弃物盛放容器必须密闭，外观清洁；并做到班产班清;地面、墙壁、天花板、门窗等应保持清洁和良好状况。
2、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。
实施时对各种食品应有保护措施。
3、使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行；使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。
4、发现老鼠、蟑螂及其他有害害虫应即时杀灭。
发现鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。
5、三防设施有效：纱门、纱窗或门帘、金属防鼠板、防鼠隔栅等设施能有效起到防蝇、防鼠、防尘作用。
（二）、设施1、销售由专人负责，必须穿戴整洁的工作衣帽，工作人员必须取得个人健康证明和食品安全知识培训合格证明方可上岗。
2、化学消毒剂应符合国家消毒产品卫生标准和要求。
保洁柜应有明显标志，定期清洗保持洁净。
3、用于贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。
食品接触面原则上不得使用木质材料（工艺要求必须使用除外），必须使用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染；4、贮存、运输食品，应具有符合保证食品安全所需要求的设备、设施、配备专用车辆和密闭容器。
每次使用前应进行有效的清洁消毒，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
5、应当定期维护食品贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，定期消毒，确保正常运转和使用。
泰安金星科技有限公司2015年12月[此文档可自行编辑修改，如有侵权请告知删除，感谢您的支持，我们会努力把内容做得更好]。
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度模版（2篇）
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度模版一、目的本制度旨在规范场所及设施设备的清洗消毒和维修保养工作，确保场所的卫生和设施设备的正常使用，保障员工的健康和生产的顺利进行。
二、适用范围本制度适用于公司各部门的场所及设施设备。
三、责任及义务1. 部门负责人：a) 负责制定和组织实施清洗消毒和维修保养计划；b) 督促员工按照规定进行清洗消毒和维修保养工作；c) 负责定期检查清洗消毒和维修保养情况，并及时进行整改。
2. 员工：a) 遵守清洗消毒和维修保养制度的要求；b) 定期进行清洗消毒和维修保养工作；c) 及时上报设施设备问题和异常情况。
四、清洗消毒制度1. 清洗消毒的频率：a) 日常清洗消毒：每天至少进行一次常规清洁，清洗厕所等易污染场所至少3次；b) 定期清洗消毒：按照设备和场所的使用频率和特点制定定期清洗消毒计划；c) 特殊情况下，如疫情防控等，可根据需要进行额外的清洗消毒。
2. 清洗消毒的流程：a) 准备工具和清洗消毒用品；b) 先用清洁剂清洁设施设备表面，再用消毒剂进行消毒；c) 清洗消毒结束后，进行清洁剂和消毒剂的沟通排放处理；d) 清洗消毒结束后，确认设施设备表面干燥。
3. 清洗消毒的记录：a) 每次清洗消毒都要填写清洗消毒记录表；b) 清洗消毒记录表应包括清洗消毒的时间、人员、设施设备名称、清洗消毒的结果等信息；c) 清洗消毒记录表要保存一年以上。
五、维修保养制度1. 维修保养的责任：a) 设施设备的负责人负责设施设备的维修保养工作；b) 设施设备的使用人负责日常使用过程中的小修小补工作。
2. 维修保养的频率：a) 按照设施设备的使用频率和特点制定定期维修保养计划；b) 在设施设备出现异常情况时，应及时进行维修保养。
3. 维修保养的流程：a) 首先，对设施设备进行检查，确认问题所在；b) 其次，制定维修保养方案，明确维修保养的步骤和所需材料工具；c) 进行维修保养，保证设施设备恢复正常使用；d) 维修保养结束后，进行测试确认设施设备正常运行。
四、场所及设备设施清洗消毒和设备维修保养制度
四、场所及设备设施清洗消毒和设备维修
保养制度
为了保障顾客的健康和安全，本场所制定了以下的清洗消毒和
设备维修保养制度：
一、场所清洗消毒制度
1.1 每日开业前，对场所地面、墙面和门把手进行擦拭消毒；
1.2 对场所内的公共设施和配件进行每日的清洁消毒工作；
1.3 对场所内的各种散发出异味的区域进行特殊清洁消毒处理；
1.4 对场所内经常接触到人体的设备，如健身器材、坐垫、瑜
伽垫、跑步机等，按照规定时间进行消毒处理；
1.5 对场所内的休息区、更衣室、洗手间、淋浴室等公共区域
每日消毒清洁；
二、设备设施清洗消毒和维修保养制度
2.1 健身器材：
（a）每台健身器材每日进行消毒处理；
（b）每月进行一次全面的清洁消毒，包括器材表面和内部结构；
（c）对健身器材进行故障检修和保养维护，确保使用安全；
2.2 游泳池：
（a）每日定时检查游泳池水质和水温，确保水质达到标准，
水温适宜；
（b）每日对游泳池周边和淋浴设施进行清洁消毒；
（c）定期对游泳池和设施进行全面检修保养，确保使用安全；
2.3 桑拿浴、蒸汽浴：
（a）每日对桑拿浴和蒸汽浴设施进行清洁消毒；
（b）对桑拿浴和蒸汽浴设施进行定期检查和维护，确保使用
安全；
2.4 其他设施：
（a）定期进行设备维护和保养工作，确保使用安全；
（b）出现设备故障时及时维修处理。
以上为本场所场所及设备设施清洗消毒和设备维修保养制度，
所有员工必须按照规定严格执行，确保场所内的卫生和设备设施的
正常使用。
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度范文(2篇)
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度范文为保证食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
一、食品经营场所应按照食品销售流程合理布局设备、设施，防止在经营中产生交叉污染。
二、配备与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。
三、保持环境卫生，定期进行虫害防治，有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。
四、销售散装食品，应配置方便使用的从业人员洗手设施，附近设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。
宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关，并宜提供温水。
五、经营场所可以采用机械排风、空调等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。
六、直接接触食品的设备或设施、工具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，应为安全、无毒、无异味、防吸收、耐腐蚀且可承受反复清洗和消毒的材料制作，易于清洁和保养。
七、贮存、运输食品，应具有符合保证食品安全所需要求的设备、设施、配备专用车辆和密闭容器。
远程运输食品需使用符合要求的专用密闭式冷藏(保温)车，每次使用前应进行有效的清洁消毒，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
八、应当定期维护食品贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使用。
九、用于食品经营操作的设备、设施不得用于与食品经营无关的用途。
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度范文（2）一、概述为了保障场所及设施设备的清洁、卫生和正常工作运行，确保员工的健康和安全，本制度规定了场所及设施设备的清洗消毒和维修保养的基本要求和工作流程。
二、适用范围本制度适用于公司所有的场所及设施设备的清洗消毒和维修保养工作。
三、责任和权限1. 管理层负责制定并组织实施本制度。
2. 管理人员负责监督本制度的执行，并定期进行检查和评估。
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度(二篇)
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度一、制度目的本制度的目的是为了确保场所及设施设备的清洁、卫生及正常运行，保障工作人员的健康安全，提高场所及设施设备的使用寿命和性能，并营造一个良好的工作环境。
二、适用范围本制度适用于所有使用场所及设施设备的部门和人员。
三、制度内容1.清洗消毒制度（1）场所清洁①每天对场所进行一次全面清洁，包括地面、墙面、天花板、窗户等。
②按季度进行一次大扫除，包括对角落、角落、通风口等不易清洁到位的地方进行特殊清洁。
（2）设施设备清洁①每天对常用设施设备进行清洁，包括电脑、打印机、复印机、电话等。
②按季度进行一次大清洁，包括对设施设备的内部进行清洁和维护，如清洁电脑内部、更换打印机的墨盒等。
（3）消毒措施①每天对公共区域进行一次消毒，包括门把手、扶手、电梯按钮等。
②每个工作日对办公区域进行一次消毒，包括桌面、椅子、键盘等。
③按季度对场所进行一次全面消毒，包括地面、墙面、窗户等。
2.维修保养制度（1）日常维护①每个工作日对场所及设施设备进行一次巡检，发现问题及时维修。
②根据设施设备的使用说明书制定维护计划，包括更换零配件、润滑油等。
（2）定期维护①根据设施设备的使用寿命制定定期维护计划，包括对设备内部进行维护和保养。
②定期对场所进行检查，发现问题及时维修。
（3）应急维修出现设施设备故障时，及时联系维修人员进行修复。
3.责任分工（1）场所清洗消毒责任场所部负责人负责对场所的清洗消毒工作进行组织和监督。
（2）设施设备清洗责任设施设备负责人负责对设施设备的清洗工作进行组织和监督。
（3）维修保养责任设施设备负责人负责对设施设备的维修保养工作进行组织和监督。
（4）日常巡检责任每个部门的负责人负责对本部门场所及设施设备的日常巡检工作进行组织和监督。
四、执行与考核1.执行时应严格按照制度要求进行，确保每项工作的落实。
2.制度执行情况将纳入部门绩效考核范围，发现问题及时整改。
3.对于经常违反制度的人员，将进行相应的纪律处分。
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场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度精选
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TTMS system office room 【TTMS16H-TTMS2A-TTMS8Q8-
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度
为规范餐饮单位场所及设施设备清洗消毒和维修保养，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域(或专间)及设备，清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。
二、餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。
采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。
各类水池应以明显标识标明其用途。
三、接触直接入口食品的餐饮具使用前应洗净并消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。
不得重复使用一次性餐饮具。
四、餐饮具做到当餐回收，当餐清洗消毒，不得隔顿、隔夜。
五、餐饮具应首选热力方法进行消毒，严格按照“除残渣、碱水（或洗涤剂）刷、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。
使用化学药物消毒的严格按照除残渣、碱水（或洗涤剂）刷、清水冲、药物泡、清水冲、保洁的顺序操作，并注意要彻底清洗干净，防止药物残留。
六、消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，符合GB14934《食（饮）具消毒卫生标准》。
七、消毒后的餐饮具及时放入保洁柜密闭保存备用。
盛放消毒餐饮具的保洁柜要有明显标记，保洁柜应当定期清洗，保持洁净。
已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。
八、采购使用集中消毒企业供应的餐饮具，应当查验其经营资质，索取营业执照复印件、消毒合格凭证；清洗消毒餐饮具用的洗涤剂、消毒剂等必须符合国家有关卫生标准和要求。
九、洗刷消毒结束，及时清理地面、水池卫生，及时处理泔水桶，做到地面无积水，池内无残渣、泔水桶内外清洁。
十、定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。
十一、专人做好餐饮具清洗消毒及检查记录。
十二、用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。
食品接触面原则上不得使用木质材料（工艺要求必须使用除外），必须使用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染。
十三、各功能区和食品原料、半成品、成品操作台、刀具、砧板等工用具，应分开定位存放使用，并有明显标识。
十四、贮存、运输食品，应具有符合保证食品安全所需要求的设备、设施，配备专用车辆和密闭容器，远程运输食品须使用符合要求的专用封闭式冷藏（保温）车。
每次使用前应进行有效的清洗消毒，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
十五、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使用。
十六、用于食品加工操作的设备、设施不得用作与食品加工无关的用途。
经营单位：
经营单位负责人（签字盖章）：。