第二章第3节-醛和酮 糖类 第1课时
第二章第3节-醛和酮 糖类 第1课时
HCHO + O2
CO2 + H2O
甲醛是房中头号“杀手”
甲醛是如 何使人中 毒的？
加成反应
H O
d
-
乙 醛
H
C
H
C
d
-
+
H
+
d
+
d
-
H
H-CN
CH3 –C–OH
CN
d
丙 H 酮
H C H
O
H H
C+ C
d
+
d d
+
-
CH3 CH3 –C–OH
CN
H-CN
H
与极性试剂的加成
, (R )H R
C O +A B
选修5《有机化学基础》
第三章 第二节
醛和酮 (2）
-------醛和酮的化学性质
甲醛是房中头号“杀手”
如何避免 甲醛的危 害？
光触媒空气净化器
以纳米TiO2为主的 催化剂在光的照射 下产生极强氧化作 用的氢氧自由基， 甲醛等有害物质被 氢氧自由基氧化成 二氧化碳和水。
常见的氧化剂
强氧化剂：KMnO4(H+)溶液、浓硫酸、 硝酸、氧气…… 弱氧化剂：银氨溶液[Ag(NH3)2OH]、 新制Cu(OH)2……
O2
醇(R-OH)
H2
醛（－CHO） 酮（ C=O）
羧酸 （－COOH）
难氧化
与HCN、NH3、CH3CHO等加成
增长碳链，引入新的官能团
醛、酮在有机合成中是非常重要的中间产物。下 面列出了乙醛和一些有机化合物的转化关系，请 将各反应产物的结构简式填入相应的括号中。
2-3 醛和酮糖类 第一课时
3.反应条件为加热，控制温度在，不能用酒精灯直接加热。[来源:学科网]
4.试管在加热过程中，不可震荡。
5.反应结束后，应及时清洗试管。清洗时应选择 溶液做洗涤液。
方法二：与新制Cu(OH)2溶液反应：
1.所用Cu(OH)2溶液必须是新制的，在制备Cu(OH)2溶液时，溶液必须明显过量。
2.加热时，应该用加热，才能有明显现象产生。
A．取代反应B．消去反应C．氧化反应D．还原反应[来源:学科网]
4．下列物质中不能发生银镜反应的是()[来源:学+科+网]
5．完成下列化学方程式：
(1)苯甲醛与氨反应
________________________________________________________________________。
(4)苯甲醛与新制Cu(OH)2悬浊液反应
________________________________________________________________________。
【课堂聚焦】典例1:醛的结构简式为：（CH3）2C＝CHCH2CH2CHO
（1）检验分子中醛基的方法是_____反应，化学方程式为_____________。
(2)还原反应
醛和酮都可以与氢气反应，被还原为相应的醇。
例如：
RCHO＋ H2 ____________；
【交流研讨】
②乙醛能使酸性KMnO4溶液或溴水褪色吗？为什么？
③醛类物质发生银镜反应时，有何定量关系？
【对点演练】3．乙醛蒸气跟氢气的混合物，通过灼热的镍催化剂时可发生反应 生成乙醇，此 反应属于()
3.加热时间不能过久，否则将出现黑色沉淀，原因是。
【交流研讨】
高中化学第2章第3节第1课时醛和酮教案鲁科版选修5
第1课时醛和酮目标与素养：1.了解常见的醛、酮(存在、结构、物理性质)。
(宏观辨识)2.掌握醛、酮的化学性质和二者的异同。
(微观探析)一、常见的醛、酮1．醛、酮(1)结构特点(2)通式饱和一元脂肪醛的分子通式为C n H2n O(n≥1)；饱和一元脂肪酮的分子通式为C n H2n O(n≥3)。
分子中碳原子数相同的饱和一元脂肪醛、酮互为同分异构体。
微点拨：书写醛的结构简式时，醛基中C、H、O三原子的排列顺序一定是CHO。
2．醛、酮的命名：醛、酮的命名和醇的命名相似。
请写出下面的两种物质的名称：3．常见的醛和酮二、醛和酮的化学性质1．羰基的加成反应(1)加成原理(2)加成反应①加成试剂有HCN、NH3、醇等。
②典型加成反应：乙醛与HCN ：2．氧化反应 (1)催化氧化乙醛催化氧化的方程式：2CH 3CHO ＋O 2――→催化剂2CH 3COOH 。
(2)被弱氧化剂氧化 ①银镜反应：CH 3CHO ＋2[Ag(NH 3)2]OH ――→△CH 3COONH 4＋2Ag↓＋3NH 3＋H 2O 。
②与新制氢氧化铜悬浊液的反应：CH 3CHO ＋2Cu(OH)2――→△CH 3COOH ＋Cu 2O↓＋2H 2O 。
微点拨：银镜反应口诀：银镜反应很简单，生成醋酸铵，还有一水二银三个氨。
3．还原反应(1)还原产物：加H 2之后得到，产物属于醇类。
(2)与氢气加成的通式1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”) (1)含有羰基的化合物属于酮。
( )(2) 的名称为2甲基1丁醛。
( ) (3)醛、酮都可以发生还原反应。
( ) (4)醛和酮都可以发生银镜反应。
( ) (5)碳原子数相同的饱和一元醛和饱和一元酮完全燃烧，生成的二氧化碳和水的物质的量相等。
( )[提示] (1)× (2)× (3)√ (4)× (5)√ 2．下列说法正确的是( ) A ．甲醛是甲基跟醛基相连而构成的醛 B ．醛的官能团是—COH C ．甲醛和丙酮互为同系物D ．饱和一元脂肪醛的分子组成符合通式C n H 2n O(n ≥1)D [甲醛的结构式为，是氢原子与醛基相连而成的，醛的官能团为“—CHO”并非“—COH”，故A 、B 两项错误；甲醛和丙酮属于不同类别的物质，故甲醛与丙酮不是同系物，C 项错误；饱和一元脂肪醛的分子通式均为C n H 2n O(n ≥1)，D 项正确。
同步备课一体资料化学鲁科版选修5讲义：第2章 第3节 醛和酮 糖类 第1课时 醛和酮
第1课时醛和酮[目标导航] 1.了解醛、酮在自然界的存在，能列举几种常见醛、酮并写出其结构式。
2.能根据醛、酮的结构特点推测其主要化学性质。
3.了解醛、酮与羧酸、醇等烃的衍生物间的转化关系。
一、常见的醛、酮1．醛、酮的概念(1)醛：分子中，羰基碳原子分别与氢原子和烃基(或氢原子)相连的化合物叫做醛。
醛的官能团是醛基或－CHO。
最简单的醛是甲醛(HCHO)。
(2)酮：分子中，与羰基碳原子相连的两个基团均为烃基，且二者可以相同也可以不同。
酮的官能团为酮羰基或。
最简单的酮是丙酮。
2．饱和一元脂肪醛、酮的通式：C n H2n O_，分子中碳原子数相同的饱和一元脂肪醛和饱和一元脂肪酮互为同分异构体。
如CH3CH2CHO与互为同分异构体。
3．醛、酮的命名(以醛基和酮羰基为主)醛、酮的命名与醇的命名相似，如命名为3-甲基丁醛。
命名为3-甲基-2-丁酮。
4．常见的醛、酮议一议1．以下几种物质①HCHO④CH 2===CH —CHO⑤Cl —CH 2—CHO 属于醛的是①②④。
2．含有且分子式为C 4H 8O 的有机物一定属于醛吗？请写出符合该条件的所有有机物的结构简式。
答案 不一定，还可以是酮类物质。
属于醛类的同分异构体有：CH 3CH 2CH 2CHO 、两种，属于酮类的同分异构体只有一种。
二、醛、酮的化学性质 1．羰基的加成反应(1)羰基含有不饱和碳原子，可发生加成反应。
能与醛、酮发生加成反应的试剂有HCN 、NH 3及氨的衍生物、醇等，其反应式如下：。
(2)常见的加成反应 写出下列反应的化学方程式；；；(碳链加长)。
2．醛、酮的氧化反应(1)醛能被O 2催化氧化，写出乙醛催化氧化反应的化学方程式：――→催化剂△2CH 3COOH 。
(2)遇到_银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液等弱氧化剂，也能被氧化。
利用上述反应可以鉴别有机物中是否含有_醛基。
①乙醛与银氨溶液反应的化学方程式：CH 3CHO ＋2[Ag(NH 3)2]OH ――→△CH 3COONH 4＋2Ag ↓＋3NH 3＋H 2O 。
《第3节 醛和酮 糖类和羧酸 第1课时》示范课教学课件【高中化学】
尝试应用
(3)由于Br2也能氧化(—CHO)，所以应先用银氨溶液 检验醛基(—CHO)，又因为氧化后溶液为碱性，所以应先 调节pH至中性后再加溴水检验碳碳双键。
尝试应用
[答案] (1)银镜 (CH3)2C===CHCH2CH2CHO＋2[Ag(NH3)2]OH―― △→ (CH3)2C===CHCH2CH2COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O (2)将银镜反应后的溶液调至中性，加溴水，观察是否退色
RCH2OH 、
＋H2―催―化―剂→
。
讲授新课
1．醛基的结构简式能否写为—COH或CHO—的形式？ 为什么？ 分析：醛基是羰基与氢原子相连，在写其结构简式时 要突出羰基与氢原子的关系，只能写为—CHO而不 能写为—COH或CHO—等形式。 答案：不能。因为醛基是羰基与氢原子和烃基(或氢 原子)相连的，故醛基应写为—CHO，不能写为— COH或CHO—等形式。
水解得—COOH
制备胺
制半缩醛
考点链接
[关键一点] 利用羰基的加成反应可以进行有机物碳 链增长、官能团转化等。在有机合成中有重要应用。如：
所以醛、酮是有机合成的“中转站”。
尝试应用
[例2] 已知醛或酮可与格氏试剂(R′MgX)发生加成反 应，所得产物经水解可得醇：
尝试应用
若用此种方法制取HOC(CH3)2CH2CH3，可选用的
尝试应用
[思维导图] 结构简式―→官能团―→化学性质 ―→检验方法。
[解析] (1)加入银氨溶液后，水浴加热有银镜生成， 可证明有醛基。(CH3)2C===CHCH2CH2CHO发生银镜反 应后生成：(CH3)2C===CHCH2CH2COONH4。
(2)在加银氨溶液氧化—CHO后，调pH至中性再加 入溴水，看是否退色。
《醛和酮 糖类第一课时》课件2
二、醛和酮的化学性质
[填一填] 1．羰基的加成反应
(1)乙醛的反应
化学 选修5
第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物
自主预习区 互动探究区 巩固训练区 课时作业
(2)丙酮的反应
化学 选修5
第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物
自主预习区 互动探究区 巩固训练区 课时作业
2．醛和酮的氧化反应 (1)醛能够被氧气氧化，也能被弱氧化剂银氨溶液、新制
[记一记]
(1)醛基的结构简式为“—CHO”，而不能写成 “—COH”或“CHO—”。 (2)在通常情况下，烃的含氧衍生物中只有甲醛呈气态； 福尔马林是指35%～45%的甲醛水溶液。 (3)饱和一元醛、酮与同碳原子数的不饱和一元烯醇互为 同分异构体。如CH3CH2CH2CHO、 、
CH2===CH—CH2—CH2—OH互为同分异构体。
(1)还原产物：
醇 类。 ____
加 H2 之后得到
，产物属于
化学 选修5
第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物
自主预习区 互动探究区 巩固训练区 课时作业
(2)与氢气加成的通式： ①RCHO：
催化剂 RCHO＋H2 ――→ RCH2OH △
化学 选修5
第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物
化学 选修5
第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物
[练一练] 2．以下是某同学设计的区别醛和酮的几种方案，请判断 其中无法实现该目的的是( A．一定条件下通入H2 )
B．加银氨溶液
C．与新制Cu(OH)2悬浊液反应 D．与酸性KMnO4溶液反应 答案： A
化学 选修5
第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物
自主预习区 互动探究区 巩固训练区 课时作业
醛和酮 糖类 第一课时
第二章第三节醛和酮糖类第一课时【学习目标】1、了解醛、酮在自然界中的存在，能列举简单的醛、酮并写出结构简式；2、掌握饱和一元醛、酮的命名；3、能书写分子式为C5H10O的醛和酮的同分异构体的结构简式。
【重点、难点】能书写分子式为C5H10O的醛和酮的同分异构体的结构简式。
【教学过程】一、常见的醛、酮【自学指导1】在认识乙醛和丙酮的基础上，阅读课本（P68）后回答：醛、酮的结构有何异同？它们的官能团名称分别是什么？1、醛、酮的定义（1）醛：官能团名称级结构式：；（2）酮：官能团名称级结构式：；（3）最简单的醛的结构式：；最简单的酮的结构式。
【自学指导2】阅读（P69）的“知识支持”，学习用系统命名法命名简单的饱和一元醛和一元酮。
2、醛、酮的命名原则（1）选择含有羰基的最长碳链为主链。
（2）从靠近羰基一端开始编号。
3、了解醛、酮的分类根据官能团的数目，可分为一元醛酮、二元醛酮和多元醛酮根据烃基的饱和程度，可分为饱和醛酮和不饱和醛酮根据烃基的类型，可分为脂肪醛酮和芳香醛酮饱和一元醛的通式：。
饱和一元酮的通式：。
由于饱和一元醛和饱和一元酮具有相同的通式CnH2nO，所以同碳数的醛和酮是同分异构体。
【自学指导3】复习回忆同分异构体的概念和异构类型，然后完成（P69）的“交流研讨”分子式为C5H10O 的醛和酮的同分异构体书写方法：碳的骨架异构、官能团位置异构、官能团种类异构||O||O||O CH 3||O CH 3–CH 2–CH 2–CH 2–C –H CH 3–CH –CH 2–C –HCH 3–CH 2–CH –C –H CH 3–CH –C –HCH 3–C –CH 2–CH 2–CH 3CH 3–CH 2–C –CH 2–CH 3CH 3–C –CH –CH 3||O||OCH3||O①②⑦⑥⑤④③【自学指导4】阅读（P70）“身边的化学”，认识醛酮在自然界的广泛存在。
高中化学 选修五 2.3 醛和酮 糖类 第1课时醛和酮的化学性质(共23张PPT)
O B： CH3-C-CH3 C： CH3CHO
随堂练习
1、乙醛与氢气反应生成乙醇的反应属于（ AD ）
A、加成反应
B、消去反应
C、氧化反应
D、还原反应
2、下列物质中，不能把醛类物质氧化的是（ B ） A．银氨溶液 B．金属钠 C．氧气 D．新制氢氧化铜悬浊液 E．酸性高锰酸钾溶液
鸣谢
本课时课件制作过程中使用了网上搜集的 部分资源，因无法确定原创作者，故在此鸣 谢！
H
δ
-
O
H
C
δ
+
C
HH
δ+
H
O
+
H
δ
-
C
C
H
H
H OH H O
HO
H
C
C
C
C
H
△
H
C
C
C
C
H
HH H
HHH
2、氧化反应 — 银镜反应
实验所用试剂：
2%氨水、2% AgNO3溶液、 乙醛
实验操作步骤：
①银氨溶液的配制：取洁净的试管加入3mlAgNO3溶液， 然后边振荡边逐滴滴入稀氨水，至最初产生的沉淀恰好溶 解为止。 ②向装有银氨溶液的试管中滴入12滴乙醛，振荡后将试管 放在热水浴中加热。(加热时不能振荡和摇动试管) ③观察并记录实验现象。
乙醛
丙酮
可燃性 化
加成反应 学 性 还原反应
质 氧化反应
易燃，完全燃烧生成CO2和水
容易
不容易
1、加成反应
H δ- O
H C δ+C
H
(R′ )Hd + d -
d+ d -
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- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
①H2，△
甲
C 2H5CH2OH
C 2H5CHO
④Cu(OH)2
C 2H5COOH
丙（
）
（
）②O2，Cu
（1）上述反应中分子里碳链增长的反应是 (2)各物质分子中含氧的官能团是：甲 乙 丙
课后作业
查阅资料，调查你的生活中哪些物 质用到了醛和酮？它们有什么作用？
请以乙醇为原料（无机试剂任选）制 备乙酸乙酯，设计合成路线，完成有关 化学反应的方程式。
氧化反应
比比看：谁更易氧化？
H O
乙 醛
H
C
H
C
H
丙 H 酮
H C H
O C
H C H H
设计实验：如何检验桌上的 两瓶未知液体哪瓶是乙醛？ 哪瓶是丙酮？
提供试剂： KMnO4(H+)溶液、
10%的NaOH溶液，2%的CuSO4溶液
空气中的氧气就能氧化醛
2CH3CHO + O2
2CH3COOH
HCHO + O2
CO2 + H2O
甲醛是房中头号“杀手”
甲醛是如 何使人中 毒的？
加成反应
H O
d
-
乙 醛
H
C
H
C
d
-
+
H
+
d
+
d
-
H
H-CN
CH3 –C–OH
CN
d
丙 H 酮
H C H
O
H H
C+ C
d
+
d d
+
-
CH3 CH3 –C–OH
CN
H-CN
H
与极性试剂的加成
, (R )H R
C O +A B
CH3
+ δ δ H CH2CHO
H
︱
OH C CH 2CHO
CH3
d+ d -
d+ d -
(R )H
,
R
C
B
OA
乙醛与几种试剂的加成反应过程
O CH3 C H H + CN H + NH2 H + CH 2CHO 一定条件 OH
增长了 一个碳 原子
一定条件
CH 3C H CN
α-羟基丙腈
O
CH3 C H
一定条件
OH CH3 CH NH2
α-羟基乙胺
O CH3C
OH CH3 C CH2CHO
选修5《有机化学基础》
第三章 第二节
醛和酮 (2）
-------醛和酮的化学性质
甲醛是房中头号“杀手”
如何避免 甲醛的危 害？
光触媒空气净化器
以纳米TiO2为主的 催化剂在光的照射 下产生极强氧化作 用的氢氧自由基， 甲醛等有害物质被 氢氧自由基氧化成 二氧化碳和水。
常见的氧化剂
强氧化剂：KMnO4(H+)溶液、浓硫酸、 硝酸、氧气…… 弱氧化剂：银氨溶液[Ag(NH3)2OH]、 新制Cu(OH)2……
羟醛缩合
H
甲醛与蛋白质反应示意图
H C H O C
H
N
H C C H O
H N
H C
+ H3 NH 2
O C
H N
C O
H2 NH CH2 O NH H2
H2C O H H C O C N H C O
CH2 O COO C H N H C O
CH2
有机合成的中转站
O2或Ag(NH3)2OH 或新制Cu(OH)2
还原反应
CH3CHO + H2
CH3CH2OH
CH3CCH3 + H2 O
CH3CHCH3
OH
与乙醛的加成
试剂名称 氢氰酸 氨及氨的衍生物 (以氨为例) 醛类 (以乙醛为例)
化学式及电荷分布 δ+ δH CN δ+ δH
δ O
CH3C-H
加成产物
H OH CCH3δ+︱CN
NH2
H
︱
OH C NH2
O2
醇(R-OH)
H2
醛（－CHO） 酮（ C=O）
羧酸 （－COOH）
难氧化
与HCN、NH3、CH3CHO等加成
增长碳链，引入新的官能团
醛、酮在有机合成中是非常重要的中间产物。下 面列出了乙醛和一些有机化合物的转化关系，请 将各反应产物的结构简式填入相应的括号中。
C 2H5CHOH 乙（ CN ）