《一碗清汤荞麦面》教案
一碗清汤荞麦面(公开课教案)
一碗清汤荞麦面(公开课教案)第一章：课程导入1.1 教学目标让学生了解和认识荞麦面的起源、特点和营养价值。
引发学生对日本饮食文化的兴趣。
1.2 教学内容荞麦面的起源和发展荞麦面的制作过程和特点荞麦面的营养价值和健康益处1.3 教学活动教师通过图片、视频等资料向学生介绍荞麦面的起源和发展。
教师展示荞麦面的制作过程，并讲解其独特的制作技巧和特点。
教师介绍荞麦面的营养价值和健康益处，引导学生关注健康饮食。
第二章：荞麦面的制作材料与工具2.1 教学目标让学生了解荞麦面的制作材料和工具，并学会正确使用它们。
2.2 教学内容荞麦面的制作材料：荞麦粉、水、盐等荞麦面的制作工具：揉面机、刀、砧板、煮面锅等2.3 教学活动教师向学生介绍荞麦面的制作材料和工具，并展示如何正确使用它们。
学生分组进行实践活动，亲手体验荞麦面的制作过程。
第三章：荞麦面的制作过程3.1 教学目标让学生掌握荞麦面的制作过程，并能够独立完成制作。
3.2 教学内容荞麦面的制作步骤：和面、揉面、切面、煮面等3.3 教学活动教师向学生讲解荞麦面的制作步骤，并示范制作过程。
学生分组进行实践活动，按照制作步骤独立完成荞麦面的制作。
第四章：清汤荞麦面的调料与配菜4.1 教学目标让学生了解清汤荞麦面的调料与配菜，并学会如何搭配使用。
4.2 教学内容清汤荞麦面的调料：酱油、味淋、清汤等清汤荞麦面的配菜：海苔、葱花、煮蛋等4.3 教学活动教师向学生介绍清汤荞麦面的调料与配菜，并展示如何搭配使用。
学生分组进行实践活动，亲手调配清汤荞麦面的调料与配菜。
第五章：品尝与分享5.1 教学目标让学生品尝自己制作的清汤荞麦面，并学会分享和欣赏他人的作品。
5.2 教学内容品尝自己制作的清汤荞麦面学会分享和欣赏他人的作品5.3 教学活动学生品尝自己制作的清汤荞麦面，并互相分享制作心得和品尝感受。
教师组织学生欣赏他人的作品，鼓励学生互相评价和交流。
第六章：荞麦面的文化意义6.1 教学目标让学生了解荞麦面在日本文化中的地位和意义。
一碗清汤荞麦面教案教案
一碗清汤荞麦面教案教案教学目标：1.了解清汤荞麦面的制作方法和食材；2.学习制作清汤荞麦面的步骤；3.提高学生的动手能力和独立思考能力；4.培养学生对健康饮食的意识。
教学重点：1.清汤荞麦面的制作方法；2.制作过程中的注意事项；3.进一步了解荞麦面的营养价值。
教学准备：1.清汤荞麦面的食材：荞麦面、食用油、鸡汤、配菜（可根据喜好选择，如香菜、海带粉）；2.烹饪用具：锅、勺子、搅拌碗。
教学流程：Step 1：引入（10分钟）首先，介绍清汤荞麦面的起源和营养价值，让学生对这道美食产生兴趣。
Step 2：讲解材料和工具（10分钟）1.给学生展示清汤荞麦面的食材和烹饪用具，让他们了解所需材料和工具；2.讲解食材的功效和荞麦面的营养价值，增加学生对食材的认识和兴趣。
Step 3：制作步骤（30分钟）1.将荞麦面倒入搅拌碗中，加入适量沸水，搅拌均匀，揉制成面团；2.面团醒发10分钟，用擀面杖将面团擀成薄片；3.将擀好的面片切成细条，备用；4.锅中加入适量水，煮沸，放入切好的荞麦面条，煮至熟烂；5.煮好的面条捞出，放入冷水中漂洗几次，去除浑浊物质；6.鸡汤煮沸后，将荞麦面条放入碗中，倒入适量热鸡汤，再加入配菜即可。
Step 4：制作小结（10分钟）总结制作步骤和注意事项，并提醒学生制作时的安全问题，比如煮沸水时小心烫伤。
Step 5：品尝与评价（20分钟）1.给学生提供制作好的清汤荞麦面，并邀请他们品尝；2.学生自由评价这道菜的口感和味道，并交流自己的制作过程中的经验和感想。
Step 6：延伸应用（10分钟）1.引导学生讨论清汤荞麦面的变化和创新，可以根据个人口味添加自己喜欢的配料；2.引导学生思考其他健康饮食的选择，如蔬菜沙拉或水果沙拉。
Step 7：作业（5分钟）布置作业：学生可回家制作一道健康的菜品，并写下所用食材和步骤，分享给同学和家人。
教学延伸：1.教师可配合学生的实际情况，引导学生研究其他有益健康的食物和菜谱；2.学生可通过自己的实践经验对之前的菜谱进行改良和创新；3.可组织学生进行小组竞赛，制作出最具创意和味道的健康饮食菜品。
一碗清汤荞麦面教案教学设计
一碗清汤荞麦面优秀教案教学设计一、教学目标1. 知识与技能：（1）能够理解课文《一碗清汤荞麦面》的主要内容，把握人物形象和故事情节。
（2）学会生字词，并能正确运用到实际情景中。
（3）了解日本传统文化和风俗，增强跨文化交际意识。
2. 过程与方法：（1）通过自主学习、合作探讨的方式，分析课文中的主题思想和人物性格。
（2）学会通过细节描写来表现人物情感和心理。
（3）提高阅读理解能力和写作技巧。
3. 情感态度与价值观：（1）培养学生对传统文化的尊重和理解。
（2）培养学生热爱家庭、关爱他人的美好品质。
（3）激发学生对生活的热爱和对美好事物的追求。
二、教学内容1. 课文《一碗清汤荞麦面》的主要内容介绍。
2. 生字词的学习和运用。
3. 日本传统文化和风俗的讲解。
三、教学重点与难点1. 教学重点：（1）理解课文《一碗清汤荞麦面》的主要内容，把握人物形象和故事情节。
（2）学会生字词，并能正确运用到实际情景中。
（3）了解日本传统文化和风俗。
2. 教学难点：（1）通过细节描写来表现人物情感和心理。
（2）培养学生对传统文化的尊重和理解。
四、教学过程1. 导入新课：（1）教师简要介绍课文《一碗清汤荞麦面》的作者和作品背景。
（2）激发学生对课文的兴趣，引导学生进入学习状态。
2. 自主学习：（1）学生自读课文，理解故事情节和人物形象。
（2）学生通过查找资料，了解日本传统文化和风俗。
3. 合作探讨：（1）分组讨论，分析课文中的主题思想和人物性格。
（2）分享讨论成果，进行全班交流。
4. 课堂讲解：（1）教师针对课文内容进行讲解，解答学生疑问。
（2）讲解生字词，并引导学生正确运用。
5. 实践环节：（1）学生进行角色扮演，模拟课文场景。
五、课后作业1. 家庭作业：（1）熟读课文，巩固生字词。
（3）深入了解一种日本传统文化或风俗，下节课与同学分享。
2. 拓展作业：（1）观看与课文相关的电影或电视剧。
（2）尝试制作一碗清汤荞麦面，感受日本美食文化。
《一碗清汤荞麦面》优质教案精选
《一碗清汤荞麦面》优质教案精选一、教学内容本节课选自人教版语文教材，具体章节为《一碗清汤荞麦面》。
教学内容详细包括：文章阅读理解、词汇解析、修辞手法学习、文章结构分析等。
通过学习该文章，使学生了解作者通过一碗清汤荞麦面所表达的人生哲理。
二、教学目标1. 能够正确、流利、有感情地朗读课文，理解文章大意。
2. 掌握文章中的重点词汇、短语，学会运用到实际语境中。
3. 分析文章的写作手法，培养学生的文学鉴赏能力。
三、教学难点与重点教学难点：文章深层含义的理解，如作者通过一碗清汤荞麦面所表达的人生哲理。
教学重点：词汇解析、修辞手法学习、文章结构分析。
四、教具与学具准备1. 教师准备：多媒体教学设备、PPT课件、黑板、粉笔。
2. 学生准备：课本、笔记本、文具。
五、教学过程1. 导入：通过图片展示一碗清汤荞麦面，引发学生对美食的思考，进而导入新课。
2. 朗读课文：学生齐读课文，理解文章大意。
3. 词汇解析：讲解文章中的重点词汇、短语，让学生做好笔记。
4. 例题讲解：分析文章的写作手法，如比喻、拟人等修辞手法。
5. 随堂练习：学生完成课后的相关练习题，巩固所学知识。
6. 分组讨论：学生分组讨论文章深层含义，分享自己的见解。
六、板书设计1. 文章《一碗清汤荞麦面》2. 重点词汇：清汤、荞麦、人生哲理等。
3. 修辞手法：比喻、拟人等。
4. 文章结构：起、承、转、合。
七、作业设计1. 作业题目：以《我心中的那碗面》为题，写一篇作文，不少于500字。
2. 答案：略。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：教师针对本节课的教学效果进行反思，调整教学方法，提高教学质量。
2. 拓展延伸：推荐学生阅读同类文章，如《背影》、《荷塘月色》等，提高学生的文学素养。
同时，鼓励学生关注生活中的美食，发现生活中的美好，学会珍惜。
重点和难点解析1. 教学难点：文章深层含义的理解。
2. 教学重点：词汇解析、修辞手法学习、文章结构分析。
4. 作业设计：作文题目及答案。
一碗清汤荞麦面(公开课教案)
一碗清汤荞麦面(公开课教案)第一章：课程导入1.1 教师讲解：介绍一碗清汤荞麦面的背景故事，引发学生对日本传统美食的兴趣。
1.2 学生分享：邀请学生分享自己品尝过的日本美食，促进交流。
1.3 课程目标：明确本节课的学习目标，即制作一碗美味的清汤荞麦面。
第二章：食材准备2.1 教师讲解：介绍清汤荞麦面所需食材，包括荞麦面、鸡高汤、葱、胡萝卜、香菇等。
2.2 学生实践：学生分组准备食材，培养团队协作能力。
2.3 注意事项：强调刀工安全，提醒学生小心操作。
第三章：制作清汤3.1 教师讲解：详细讲解制作清汤的步骤，包括煮鸡高汤、炒胡萝卜、香菇等。
3.2 学生实践：学生在教师指导下，分组进行清汤的制作。
第四章：煮面4.1 教师讲解：讲解煮荞麦面的技巧，如水开后下面、煮至刚熟等。
4.2 学生实践：学生在教师指导下，分组进行荞麦面的煮制。
4.3 注意事项：强调煮面过程中的安全问题，如避免烫伤。
第五章：组装一碗清汤荞麦面5.2 学生实践：学生在教师指导下，分组进行清汤荞麦面的组装。
5.3 品尝成果：学生品尝自己制作的清汤荞麦面，分享心得体会。
教学评价：通过学生制作的清汤荞麦面口感、味道等方面，评价学生的制作水平。
鼓励学生积极参与，提高动手能力。
第六章：食材选择的讲究6.1 教师讲解：讲解食材选择的重要性，特别是荞麦面的品质对最终口感的影响。
6.2 学生实践：学生根据教师讲解的标准，自行选择合适的荞麦面和其他食材。
6.3 注意事项：强调选择新鲜、优质食材的重要性。
第七章：烹饪技巧的分享7.1 教师讲解：分享烹饪清汤和煮面的实用技巧，如如何控制火候、如何判断面是否煮至恰到好处等。
7.2 学生实践：学生在教师的指导下，尝试运用所学技巧进行烹饪。
7.3 品尝与评价：学生品尝自己的作品，并进行自我评价和同伴评价。
第八章：文化背景的介绍8.1 教师讲解：介绍清汤荞麦面的文化背景，包括在日本的传统饮食文化中的地位以及相关的节日习俗。
一碗清汤荞麦面(公开课教案)
一碗清汤荞麦面(公开课教案)第一章：课程引入1.1 教师简介：向学生介绍自己，并说明本节课的教学目标和内容。
1.2 课程背景：介绍一碗清汤荞麦面的起源和文化意义，引导学生了解和关注日本饮食文化。
1.3 教学方法：采用讲授法、互动讨论法和小组合作法，激发学生的学习兴趣和参与度。
第二章：清汤荞麦面的食材与制作2.1 食材介绍：向学生介绍清汤荞麦面所需的食材，包括荞麦面、鸡高汤、蔬菜等。
2.2 制作步骤：演示清汤荞麦面的制作过程，并讲解每个步骤的注意事项。
2.3 学生实践：学生分组进行实践，制作一碗清汤荞麦面。
第三章：品味与文化3.1 品尝清汤荞麦面：学生品尝自己制作的清汤荞麦面，并交流品尝感受。
3.2 文化探讨：引导学生探讨一碗清汤荞麦面背后的文化内涵，如日本饮食文化中的简约、自然等理念。
3.3 小组分享：每个小组分享自己的品尝感受和文化探讨成果。
第四章：创意与拓展4.1 创意展示：邀请学生展示自己创新的清汤荞麦面做法，并分享创新思路。
4.2 拓展讨论：引导学生讨论清汤荞麦面的营养价值、制作技巧等方面的内容。
5.2 学生反思：学生分享自己在课程中的学习收获和不足之处，并提出改进建议。
5.3 课程反馈：教师收集学生对课程的评价和建议，以便对后续教学进行改进。
第六章：荞麦面的营养价值与健康益处6.1 荞麦面的营养成分：向学生介绍荞麦面的营养成分，包括蛋白质、膳食纤维、矿物质等。
6.2 健康益处：探讨荞麦面对健康的益处，如帮助消化、降低血糖等。
6.3 营养搭配：引导学生了解如何将荞麦面与其他食材搭配，以实现更均衡的营养摄入。
第七章：清汤荞麦面的variations7.1 基本variations：向学生介绍清汤荞麦面的基本variations，如加入不同的蔬菜、肉类等。
7.2 创意variations：鼓励学生发挥创意，提出自己独特的清汤荞麦面variations。
7.3 尝试与评价：学生尝试不同的variations，并评价其口感和喜好程度。
2《一碗清汤荞麦面》优秀教案
一碗清汤荞麦面一、讲述故事，导入课文除夕夜，十二点钟声一敲，许多人家就开始吃饺子了，因为此时正是子时，取其“更岁交子”、新旧交替之意。
而饺子形如元宝，取其“招财进宝”、“财源广进”之意。
所以，饺子深为人们所青睐，成为年夜饭里必不可少的主打食品。
日本人过年必不可少的传统美食——荞麦面。
按照传统风俗，除夕之夜，全家人要聚在一起吃荞麦面，寓意人们的缘分长久，幸福常在，健康长寿，正是因为荞麦面在日本人心里的特殊地位，所以它又被称为“年面”。
1989年第十一期《读者》刊登了一篇日本作家栗谷良写的与荞麦面有关的文章，这篇文章后来成为《读者》创刊20年最具影响力的十篇文章之一。
《读者》创始人胡亚权的荐语：这是一篇令人垂泪的好文章，讲的是爱心，爱与被爱，示爱与报答。
这些人世间最美好的东西，使这篇文章成为道德范文。
二、初读课文，整体感知（听文章朗诵，理清小说的情节，学生思考，细节提问：）1、小说以什么线索将情节串连起来？以“一碗清汤荞麦面”为线索,以北海亭面馆为背景展开故事情节。
2、把小说的四个吃面场景找出来。
一碗清汤荞麦面第一年开端设悬一碗清汤荞麦面第二年发展蓄势两碗清汤荞麦面第三年发展释疑没来，等待中第四年再蓄势三碗清汤荞麦面十四年后高潮结局解悬三、深入阅读，全面把握（小组阅读，批注人物描写，将揭示人物性格的词句批注出来。
通过人物的外貌描写、语言描写、行为描写、心理描写和细节描写来塑造人物，展开情节。
）（一）第一场面：写母子三人第一次到北海亭面馆吃清汤荞麦面的情景。
时间：大年夜店主要关门打烊的时候母子三人服饰：两儿子 ------ 一身崭新的运动服女人 ------ 不合时令的斜格子短大衣神态：女人怯生生的问两儿子也怯生生的望着老板娘立即围着这碗面，头碰头地吃了起来店主夫妇动作：领三人坐到靠近暖气的二号桌瞥了一眼，抓起一堆面，继而又加了半堆设疑：为什么这么晚了才来吃大年夜的清汤荞麦面？为什么三个人合吃一碗清汤荞麦面，而且有滋有味？（读过小说我们不难理解，命运的不幸，生活的艰难，在母亲心中刻上了深深的伤痕，每当除夕夜来临，既要与孩子过年又不愿在人前表现家境的窘迫，以至伤害孩子的自尊心，只得在顾客散尽时候去。
一碗清汤荞麦面 教案
一碗清汤荞麦面教案一、作者介绍栗良平：日本人，从医十年后改从文（鲁迅、毕淑敏），他写的小说故事性强，善于设置悬念，《一碗清汤荞麦面》是他的代表作。
二、社会背景二战刚结束，日本是战败国，经济由荒芜萧条开始复苏（日本经济的复苏是奇迹般的）。
三、字词注解（1）打烊：晚上关门停止营业（2）崭新：崭，突出。
极新（3）怯：胆小害怕（4）瞥：很快地看一下（5）抚恤金：救济金（6）轶事：人们不知道，史书上没有记载的事四、文章结构开端——第一次吃面一碗故事开端设置悬念第二次吃面发展——第三次吃面两晚“悬念解开”，弟弟的作文勇气力量第四年以后等待，没来二号桌的故事，精神影响高潮（结尾）——十四年以后三碗回忆，永远的鼓励五、课文问答1、前两次吃面的异同？2、为何要设两次如此相同的场景？答：通过重复再现的手法，设置悬念，加深悬念，激发读者的好奇心。
3、为何三人会窘迫到和吃一碗面？4、弟弟作文的闪光点在那？答：面对生活的勇气，努力改变困境的勇气，团结奋斗的勇气5、2号桌为何会成为“幸福的桌子”？答：母子三人几次在桌子上吃面，人们从她们身上看到了不向逆境低头的勇气，齐心协力，艰苦奋斗的精神。
被这种精神打动，认识到拥有了这种精神就能够成为生活的强者，获得幸福。
6、为何以“一碗清汤荞麦面”为题？答：“一碗”在文中的作用很大，首先，突出了母亲的性格，三人和吃一碗面，是她非凡勇气和刻苦坚毅的表现；其次，突出了“儿子”的性格。
是他们勇于直面生活的勇气的表现；再次，突出了面馆老板夫妇的性格。
表现了他们善良和富有同情心。
7、文末的景物描写的含义？。
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多媒体播放音乐，结束授课
布置作业
你曾经面对过困境吗？你遭受过像母子三人一样的苦难吗？请述说你听到或见到的一个关于奋斗的故事，并说出你的感受，写一篇300字左右的小短文。
板书设计
一碗清汤荞麦面
作者：栗良平
一碗面第一年设悬（开端）逆境帮助
第二年蓄势（发展）
两碗面第三年解疑（发展）顽强不屈尊重
师生：母子三人和店老板夫妇。
通过人物的外貌描写、语言描写、行为描写、心理描写和细节描写来塑造人物，展开情节。
（一）情节分析
教师：小说一共写了几个吃面的场景？每次过程是否一样？
师生：四次。小说中吃面的次数、时间、碗数，体会情节的展开
一碗清汤荞麦面第一年开端设悬
一碗清汤荞麦面第二年发展蓄势
两碗清汤荞麦面第三年发展解疑
明确：从中可以知道，母子三人的奋争不是孤立的，有店老板夫妇的鼓励与帮助，有面馆其他顾客的理解与关心在这里，人间的温情，给小说塑造了一个和谐温暖的环境。大和民族团结互助的优良传统成了小说不可忽略的社会环境。作家栗良平把握住了当时日本的社会大环境的发展潮流，及时准确地为我们描绘了日本的发展前景。日本在二战之中的疯狂，二战之后的荒芜，不必多言，世人皆知。但日本战后奇迹般地恢复，在二战之后的最初年头却是几乎无人知晓。而反映到文学作品中，更可以说是寥寥无几，而《一碗清汤荞麦面》就是反映这一时段日本社会现实的很成功的一篇小说。
通过介绍日本除夕习俗，让学生了解吃荞麦面的意义，很自然地引出作者。幻灯片显示。
播放课文朗读录音
幻灯片显示
幻灯片显示
幻灯片显示
师生互动，通过提问题展开对课文的分析。
学生小组讨论，合作完成。幻灯片投影显示
学生代表读出，其他同学分析
学生独自思考，回答，教师适时点拨。
学生小组讨论，合作完成。幻灯片投影显示
学生读出，创设情景，体悟母亲说话时难为情的语气神态。
情感目标：1．培养学生顽强不屈、团结友爱的思想情操。
2．感受亲情的力量，体悟母爱的伟大。
教学重点
1．鉴赏人物形象，感悟作者对美好人性的赞美。
2．理解文中所表达的积极向上的人生态度，以及亲情美、人性美等主题的意义。
教学难点
1．理解文中所歌颂的人性力量与人性光辉。
2．掌握以物为线索展开情节的结构形式。
教法
祝福：每一次，老板娘都以一句“谢谢，祝你们过个好年”送走母子三人。
鼓励：弟弟在写作文时的一句话，‘不能失败，要努力！要好好活着！”。
归纳：老板夫妇的人物形象：淳朴仁爱、热心善良。
店主夫妇给母子三人帮助，尊重，鼓励充分展示了人性中美好的一面，他们是那么热情真诚善良。也正是这种人性化的经商之道，使面馆生意兴隆。店面装修了，但那二号桌仍然如故，且放在店堂中央，让它出了名，成为幸福的桌子，这又说明了什么？
第一部分：写母子三人第一次到面馆吃清汤荞麦面的场景。
第二部分：写第二次吃清汤荞麦面，场面依旧。
第三部分：写第三次吃面，时间、地点依旧，面却变成两碗。
第四部分：写母子三人虽没来，“二号桌始终默默地等待着”。
第五部分：写第四次吃面是时隔十年之后，如人们所望战胜厄运。
四、赏析课文
教师：小说的主要任务是通过故事情节来塑造人物性格特征。本文主要塑造了几个人物，通过什么方法来塑造的？
团结、不屈、向上、奋斗是这个家庭从逆境走向光明的关键因素。
过渡：除了母子三人自身的这个关键因素之外，还有无其它因素？
提示：店主夫妇这个外因的作用不能抹杀，也就是社会环境。
教师：母子三人连续三年在同时间同一家面馆吃面，第三次后他们好几年没有再来北海亭面馆吃面了，老板夫妇为什么还要年年将二号桌上摆好“预约席”的牌子?在老板夫妇身上，主要体现了怎样一种社会公德?他们主要给予了母子三人以什么？
学生独自思考，回答，
幻灯片展示
学生代表读出，其他同学分析
学生找、读出，其他同学分析
学生独自思考，回答，教师适时点拨。
学生独自思考，回答，教师适时点拨。
课堂练习使小说的主题得到进一步深化。
课堂小结
通过讨论，大家完全融入北海亭亲切而又温暖的氛围，在浓浓的温情之中体会到了母子三人面对窘迫生活的勇气，齐心合力、艰苦奋斗，共同去创造美好生活的信念。在生活之中，相对于母子三人而言，我们每个人都是幸运的，我们离那种窘迫无依的生活很遥远，但是，每个人在漫长的人生路上不可能永远在父母羽翼的保护之下，当我们必须独自面对风风雨雨、坎坷艰难时，当我们在生活的艰难之中疲惫不堪时，当我们面临挫折力不从心想要放弃时，我们回头再想想母子三人，相信大家会有勇气坚强而又坚定地走下去，因为幸福的生活是要靠我们自己去创造的。
学生：店老板夫妇给了母子三人以帮助，以温暖，以尊重，以同情，以祝福，以鼓励。
帮助：第一次去吃面的时候，店老板就多给了半碗面。
温暖、尊重：第二次，老板将熄灭的炉火点起来；老板娘建议给三碗面，而老板说：“不行，他们会尴尬。”。
尊重、同情：第三次，为了少收50元钱改了价格板；当老板夫妇获知母子三人的不幸遭遇后，面对面蹲着掉泪。
教师：他们为什么连续三年都在同一时间到北海亭面馆吃面?第四年为什么没来？他们母子三人为什么合吃一碗面？
明确：日本除夕习俗；他们搬家了，搬到母亲的老家滋贺县去了；他们父亲去世了，留下很多债务，经济窘迫。
第四年没来是为了设置悬念，意在进行蓄势，为最后的解开悬念做好充分的铺垫。
（二）人物分析
教师：母子三人吃面的衣着、行动、人物语言有什么变化？
【一碗清汤荞麦面】教学设计
学科
语文
教材单元
职高上册第三单元
教学对象
高一
课型
自读课
授课学时
两课时
提供者
潘慧敏
教学目标
知识目标：1．学习梳理情节，用质朴的语言倾注自己真情实感的叙事方法。
2．掌握课文运用细节描写、语言描写刻画人物的写作方法。
能力目标：1品味细腻的语音描写和细节描写对塑造人物的作用。.培养学生鉴赏小说的能力。2．掌握以物为线索展开情节的结构形式。
没来，等待中第四年再蓄势
三碗清汤荞麦面十四年后高潮结局解悬
四个场景同中有异：
同一时间：大年夜十点多
同一地点：北海亭面馆二号桌
同样人物：母子三人、老板夫妇
同样事物：清汤荞麦面
前后并不是简单的重复
教师：这母子三人为什么要在顾客都散尽后，才去北海亭面馆吃面?
明确：难为情，害羞
需要陪孩子过年，又不想将家庭经济的窘迫坦露于人前，而伤害孩子自尊。
师生：
次数
衣着
行动
人物语言
第
一
次
崭新的运动服/不合时令的斜格子短大衣
怯生生地问/躲/望，围着这碗面，头碰头地吃了起来
……唔……清汤荞麦面……一碗……可以吗?
第
二
次
不合时令的斜格子短大衣
边吃边谈
……唔……一碗清汤荞麦面……可以吗？
第
三
次
中学生制服/略有些大的旧衣服/不合时令的有些褪色的短大衣
怯生生地问/吃着说着笑着
多媒体播放幻灯片和感人背景音乐，渲染气氛
讲授新课
课堂练习
一、走近作者
像中国人过年包饺子一样，日本在除夕之夜都要吃荞麦面，称为“年越荞麦”，日本人讲究讨口彩，过年吃荞麦面，长长的面条，寓意人们的缘分长久，幸福常在。（由此引出作者。）
栗良平
原名伊藤贡，昭和十八年（1943年）出生于北海道砂道市。高中毕业后，在医院当了十年职员。以后，他搜集日本各地在民间流传的故事，从事文学创作，并登台“口演”（类似于中国的说书）自己创作的故事。他写的小说故事性强，善于设置悬念。《一碗清汤荞麦面》是他的代表作。
多解读一些人生的艰难曲折，那么你将会更加自信与坚强。这节
课我们一起来品味在日本引起强烈共鸣、产生深刻影响的当代小
说《一碗清汤荞麦面》，体会一下母子三人在除夕夜同吃一碗清
汤荞麦面的感受，也学习其中主人公的精神吧。
1997年，受亚洲金融风暴的冲击，韩国三星集团的产业状况
跌入低谷，月亏损达1700亿韩元。在此紧要关头，三星集团会
诵读法、问题式讨论法、归纳法
教具使用
多媒体
教学内容与过程
教学步骤
教学内容及师生活动
教学方法及手段
课前预习，设题自读
新课导入
一、自读思考
1．母子三人为什么要在顾客都散尽后，才去北海亭面馆吃面?
2．那女人购买荞麦面时，为什么“怯生生地问……”“可以吗?”
3．他们为什么连续三年都在同一时间到北海亭面馆吃面?
长李健熙请副会长面向45000名员工朗读《一碗清汤荞麦面》一
文，号召员工学习文中的母子三人。员工们从这个小故事中受到
了莫大的鼓舞和感召。2003年三星集团营业额约965亿美元，
，品牌值高达108.5亿美元，在世界百大品牌中排名第25位
，连续两年成为成长最快的品牌。
幻灯片显示：通过设计的问题，让学生有目的的进行预习，激发学生对课文的好奇心。
真正的幸福并非指物质的富足。桌子承载着一种精神，是母子三人坚强不屈、团结奋斗精神。老板夫妇也从他们身上学到了这种精神，学到了人应该怎样面对生活。
这是对母子三人精神的肯定、赞许。也是对自己的激励。更是期待母子三人过上幸福生活。这本身就暗示了一个光明的前途。
（三）环境分析
教师：北海亭面馆的气氛在第四次吃面时达到了顶点，为什么？
从中受到激励，受到感动！因为我们从这“一碗清汤荞麦面”读到了太多的真情！
思考：环境描写在小说中也有着重要的作用。本文的环境有哪些？他们的作用是什么？
明确：北海亭面馆：不仅仅是一个普通的、单纯的面馆，而是一种精神与感情的象征物。
最后一段：一语双关
雪停了：阴霾散尽了，母子三人终于迎来了光明。
布帘子摇曳着，飘着：代表着北海亭的精神传播，永存。