01-肌肉活动的能量供应2.3
肌肉活动的能量供应
第三节 肌肉活动时的能量供应·一、肌肉活动的能量来源生物体从单细胞的低等生物到多细胞德高等生物以及人体，其体内的一切生命活动的能量来源都直接来源于A TP 。
A TP 最终来源于糖、脂肪、蛋白质的氧化分解，A TP 是肌肉工作的直接供能物质，它贮存于细胞中，以肌细胞为最多。
·肌肉收缩的直接能量来源：A TP ；·肌肉活动的间接能量来源：糖、脂肪、蛋白质 二、肌肉活动时能量供应的三个系统（一）磷酸原系统（ATP-CP 系统）概念：通常是指ATP 和磷酸肌酸（CP ）组成的系统，由于二者的化学结构都属于高能磷酸化合物，故称为磷酸原系统（A TP —CP 系统）三大能源物质的代谢糖是机体最主要、来源最经济、供能又快速的能源物质，机体正常情况下有60%的热能由糖来提供，运动时糖供能的比例更大、更重要。
正常情况下，有氧氧化是糖分解供能的主要方式。
人体的糖以血糖、肝糖原和肌糖原的形式存在，并以血糖为中心，使之处于一种动态平衡。
血液中的葡萄糖又称血糖，血糖是包括大脑在内的中枢神经系统的主要能源，饥饿及长时间运动时，血糖水平下降，运动员会出现工作能力下降及疲劳的征象。
当机体血糖降低时首先影响到的器官是大脑。
脂肪是一种含能量较多的营养物质，1克脂肪在体内彻底氧化可产生38.94千焦热能，约是氧化同量糖和蛋白质的二倍多。
脂肪是长时间肌肉运动的重要能源。
蛋白质是构成细胞结构的主要原料，蛋白质代谢是以氨基酸代谢为基础，在肌肉活动中的供能作用一般不占重要地位。
供能特点：供能总量少，持续时间短，功率输出最快，不需要氧，不产生乳酸等类中间产物。
若以最大功率输出，仅能维持2s左右。
肌肉中CP的贮量约为ATP的3-5倍。
（磷酸原系统是一切高功率输出运动项目的物质基础，数秒内要发挥出最大能量输出，只能依靠磷酸原系统）主要供能的运动项目：高功率输出项目，如短跑、投掷、跳跃、举重、足球射门等运动项目。
（二）乳酸能系统（糖酵解系统）概念：乳酸能系统是指糖原或葡萄糖在细胞浆内无氧分解生成乳酸过程中（又称酵解），再合成ATP的能量系统。
运动生理学课后思考题答案
运动生理学第一章肌肉活动的能量供应1．能量与生命的关系如何，是怎样实现的？人体生命活动是一个消耗能量的过程，而肌肉活动又是消耗能量最多的一种活动形式。
运动时，人体不能直接利用太阳能、电能等各种物理形式的能量，只能直接利用储存在高能化合物三磷酸腺苷分子中蕴藏的化学能，与此同时糖、脂肪、蛋白质则可通过各自的分解代谢，将储存在分子内部的化学能逐渐释放出来，并使部分能量转移和储存到A TP分子之中，以保证A TP供能的持续性。
2．不同运动中，ATP供能与间接能源的动用关系？1．ATP是人体内一切生命活动能量的直接来源，而能量的间接来源是指糖、脂肪和蛋白质。
2．糖是机体最主要，来源最经济，供能又快速的能源物质，一克糖在体内彻底氧化可产生4.1千卡的热量，机体正常情况下有60％的热量由糖来提供。
3．在进行剧烈运动时，糖进行无氧分解供能，1分子的糖原或葡萄糖可产生3－2分子的A TP，可利用的热量不到糖分子结构中重热量的5%，能量利用率很低，但产能速率很高。
4．在进行强度不是太大的运动时，糖进行有氧分解供能，此时1分子的糖原或葡萄糖可生成39－38分子的ATP，糖分子结构中的热量几乎全部可以被利用，但产能速率较低。
5．脂肪是一种含热量最多的营养物质，1克脂肪在体内彻底氧化可产生9.3千卡的热量，他是长时间肌肉运动的重要能源。
6．体内脂肪首先通过脂肪动员，分解为甘油和脂肪酸。
甘油经系列反应步骤，可循糖代谢途径氧化，由于肌肉内缺乏磷酸甘油激酶，故甘油直接为肌肉供能的意义不大。
脂肪酸进入细胞后，在线粒体外膜活化，经肉碱转运至内膜，再经ß氧化逐步生成乙酰辅酶，之后经三羧酸循环逐步释放出大量能量供ADP再合成ATP，此过程是脂肪氧化分解供能的主要途径。
蛋白质分解供能是由氨基酸代谢实现的，但蛋白质分解供能很不经济，故一般情况不作为主要供能物质。
3．三种能源系统为什么能满足不同强度的运动需要？这是由他们各自的供能特点所决定的。
专题一：肌肉活动的能量供应
肌肉活动的能量供应一、能量的直接来源和间接来源（一）能量的直接来源--ATP1.三磷酸腺苷ATP一个大分子腺苷和三个磷酸根组成，磷酸根之间的结合键蕴藏着大量的化学能。
每克分子ATP末端键断裂时可释放自由能29.3—50.2千焦（7—12千卡）。
2. ATP的分解与合成ATP ←→ ADP + Pi + E，2ADP←→ ATP + AMP， Cp + ADP ←→ C + ATP；△ ATP存在于细胞中，含量较少，2--5mg/㎏肌肉（24.4mmol/㎏干肌），以最大功率输出仅能维持1--3秒。
必须是边分解边合成的过程。
ATP的分解与合成即是高能键的断裂与再连接的过程（在活细胞中永无休止）。
（二）能量的间接来源--糖、脂肪、蛋白质磷酸肌酸（CP）、糖、脂肪、蛋白质的分解释放能量供ATP再合成。
（由于CP在体内含量有限，故不列入间接来源）二、人体内三种供能系统（一）磷酸原系统（也称为ATP-CP系统或高能磷化物系统）ATP ←→ ADP + Pi + E ，2ADP ←→ ATP + AMP，CP + ADP ←→ C + ATP；1.含量：ATP主要存在于肌肉中，2--5mg/㎏肌肉（24.4mmol/㎏干肌），维持运动时间1--3秒。
CP的含量是ATP的3--5倍，约7mg/㎏肌肉（84.3mmol/㎏干肌），维持运动时间5--8秒；△可认为CP是ATP在细胞内的一种储存形式，是体内可快速动用的“能量库”，剧烈运动时，肌肉内CP的含量迅速减少，而ATP的含量变化不大。
△有资料显示，依靠ATP--CP供能所能支持的时间为7.5秒。
2.特点：无氧代谢，供能最快，含量少。
是人体一切高功率运动（如冲刺、投掷、跳跃举重等）的供能基础。
△磷酸原系统供能能力（或容量）为420J/㎏湿肌重。
输出功率为56J/㎏秒（70㎏的人）。
△运动训练可提高ATP--CP系统的供能能力。
是评定高功率运动项目训练效果和训练方法的一个重要指标。
第1章 肌肉活动的能量供应
3.有氧代谢的基础性与无氧供能的暂时性
二、能量统一体理论
1.概念
把完成不同类型的运动项目所需能量之间和各能量系统 供应途径之间相互联系所形成整体，称为能量统一体。 2.表现形式 ① 以运动时间为区分标准的表现形式（表1－3） ② 以有氧和无氧供能百分比的表现形式（图1－6）
（三）能量统一体在体育实践中的应用
各种消化液的分泌量和主要消化作用
主要消化酶 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 肠淀粉酶 消化作用 淀粉 —麦芽糖 蛋白质 —胨、shi 淀粉 —麦芽糖 脂肪 —甘油、脂肪酸 多肽 —氨基酸 淀粉 —麦芽糖 —糖 脂肪 —甘油、脂肪酸 蛋白质 —多肽、氨基酸 乳化脂肪
分泌量（ml/d） PH值 1000-1500 1500-2500 1000-3000 6.6-7.1 0.9-1.5 7.6
淀粉
唾液淀粉酶
麦芽糖
胃内消化 • 食物在胃内借胃壁肌肉运 动与胃液混合，继续进行 机械性消化和化学性消化。 • 胃内起化学性消化作用的 是胃液中的盐酸和胃蛋白 酶。其中盐酸为胃蛋白酶 提供酸性环境并能引起促 胰液素的分泌。胃蛋白酶 可将蛋白质水解成更小分 子多肽。
小肠内的消化
表1
消化液 1.唾液 2.胃液 3.小肠液
血液
葡萄糖80-120mg/100ml
乳酸
葡 萄 糖
肝糖原
小 肠
肝
3.糖的分解代谢 (1)糖酵解 (2)有氧氧化
无 氧 酵 解 糖 的 分 解 代 谢 有 氧 氧 化
（三）脂肪代谢
1.脂肪代谢的生物学功能 氧化供能——是机体内能量贮存库。 构建细胞的组成成分； 促进脂溶性维生素的吸收与利用； 对机体的保护作用。
大肠
小肠内的吸收
肌肉运动对消化吸收功能的影响
【VIP专享】运动生理学习题01
4.ATP 和 CP 分子都有高能磷酸键，其断裂释放出来的能量，都可被机体直接利用。（
5.在 100m 赛跑中，肌肉内 CP 含量在开始阶段迅速下降；而 ATP 含量变化不大。（
6.蛋白质在剧烈运动中的供能比例占有重要作用。（ ）
6.培养学生观察、思考、对比及分析综合的能力。过程与方法1.通过观察蚯蚓教的学实难验点，线培形养动观物察和能环力节和动实物验的能主力要；特2征.通。过教对学观方察法到与的教现学象手分段析观与察讨法论、，实对验线法形、动分物组和讨环论节法动教特学征准的备概多括媒，体继课续件培、养活分蚯析蚓、、归硬纳纸、板综、合平的面思玻维璃能、力镊。子情、感烧态杯度、价水值教观1和.通过学理解的蛔1虫.过观适1、察于程3观阅 六蛔寄.内列察读 、虫生出蚯材 让标容生3根常蚓料 学本教活.了 据见身： 生，师的2、解 问的体巩鸟 总看活形作 用蛔 题线的固类 结雌动态业 手虫 自形练与 本雄学、三： 摸对 学动状习人 节蛔生结4、、收 一人 后物和同类 课虫活构请一蚯集 摸体 回并颜步关 重的动、学、蚓鸟 蚯的 答归色学系 点形教生生让在类 蚓危 问纳。习从 并状学理列学平的害 题线蚯四线人 归、意特出四生面体以形蚓、形类 纳大图点常、五观玻存 表及动的鸟请动文 本小引以见引、察璃现 ，预物身类 3学物明 节有言及的、导巩蚯上状 是防的体之生和历 课什根蚯环怎学固蚓和， 干感主是所列环史 学么据蚓节二样生练引牛鸟 燥染要否以举节揭 到不上适动、区回习导皮类 还的特分分蚯动晓 的同节于物让分答。学纸减 是方征节布蚓物起 一，课穴并学蚯课生上少 湿法。?广的教， 些体所居归在生蚓前回运的 润；4泛益学鸟色生纳.靠物完的问答动原 的4蛔，处目类 习和活环.近在成前题蚯的因 ？了虫以。标就 生体的节身其实端并蚓快及 触解寄上知同 物表内特动体结验和总利的慢我 摸蚯生适识人 学有容点物前构并后结用生一国 蚯蚓在于与类 的什，的端中思端线问活样的 蚓人飞技有 基么引进主的的考?形题环吗十 体生行能着 本特出要几变以动，境？大 节活的1密 方征本“特节化下物.让并为珍 近习会形理切 法。课生征有以问的小学引什稀 腹性态解的 。2课物。什游题主.结生出么鸟 面和起结蛔关观题体么戏：要利明蚯？类 处适哪构虫系察：的特的特用确蚓等 ，于些特适。蛔章形殊形征板，这资 是穴疾点于可虫我态结式。书生种料 光居病是寄的们结构，五小物典， 滑生？重生鸟内学构，学、结的型以 还活5要生类部习与.其习巩鸟结的爱 是如原活生结了功颜消固类构线鸟 粗形何因的存构腔能色化练适特形护 糙态预之结的，肠相是系习于点动鸟 ？、防一构现你动适否统。飞都物为结蛔。和状认物应与的行是。主构虫课生却为和”其结的与题、病本理不蛔扁的他构特环以生？8特乐虫形观部特8征境小理三页点观的动位点梳相组等、这；，哪物教相，理适为方引些2鸟，育同师.知应单面导鸟掌类结了；？生识的位学你握日构解2互.。办特生认线益特了通动手征观识形减点它过，抄；察吗动少是们理生报5蛔？物，与的解.参一了虫它和有寄主蛔与份解结们环些生要虫其。蚯构都节已生特对中爱蚓。会动经活征人培鸟与飞物灭相。类养护人吗的绝适这造兴鸟类？主或应节成趣的为要濒的课情关什特临？就危感系么征灭来害教；？；绝学，育，习使。我比学们它生可们理以更解做高养些等成什的良么两好。类卫动生物习。惯根的据重学要生意回义答；的3.情通况过，了给解出蚯课蚓课与题人。类回的答关：系线，形进动行物生和命环科节学动价环值节观动的物教一育、。根教据学蛔重虫点病1.引蛔出虫蛔适虫于这寄种生典生型活的线结形构动和物生。理二特、点设；置2.问蚯题蚓让的学生生活思习考性预和习适。于穴居生活的形态、结构、生理等方面的特征；3.线形动物和环节动物的主要特征。
肌肉活动的能量供应
二、能量统一体理论
• 概念 • 表现形式 • 能量统一体在体育实践中的应用
三、肌肉活动时影响代谢的因素分析
• • • • 最大强度的短时间运动 中低强度的长时间运动 递增强度的力竭运动 强度变换的持续性运动
复习思考题
• • • • 1、能量与生命的关系如何，是怎样实现的？ 2、不同运动中，ATP供能与间接能源的动用关系？ 3、三种能源系统为什么满足不同强度的运动需要？ 4、糖作为能源物质为什么要优于脂肪，蛋白质为何 不是主要能源？ • 5、如何理解肌肉活动能量代谢的动态变化特征？ • 6、简述能量统一体理论以及在体育实践中的应用意 义。 • 7、如何用运动强度与时间的变量因素对运动中能量 代谢进行动态分析？
一、能量的直接来源－－ATP
• 能源物质：其分解过程ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ能产生ATP的 物质（糖、脂肪、蛋白质）
ATP再合成的途径
1、 ATP的无氧生成（底物水平磷酸化）： （1） CP + ADP ATP + C • CP贮量约为ATP的3～5倍 • 供能特点：快速、直接 （2）糖的无氧酵解 缺氧 • 葡萄糖（糖原） 2ATP+乳酸 • 反应部位：细胞浆内
磷酸原系统（ATP-CP系统） • 定义：磷酸原系统是由ATP和CP组成的 系统。 • 供能持续时间：约7.5秒 • 供能特点：供能总量少、持续时间短、 功率输出最快、不需要O2、不产生乳酸 等物质。
二、乳酸能系统
• 酵解 • 供能特点
乳酸能系统（糖酵解系统） • 定义：糖原或葡萄糖在细胞浆内无氧分解生成 乳酸过程中，再合成ATP的能量系统。 • 供能持续时间：约33秒左右 • 供能特点：供能总量较磷酸原系统多、输出功 率次之、不需要氧、产生导致疲劳的物质－乳 酸。 • 意义：该系统是1分钟以内要求高功率输出运 动的物质基础。
肌肉活动时能量供应的代谢特征
肌肉活动时能量供应的代谢特征
肌肉活动时，能量供应的代谢特征主要包括以下几个方面：
1. 肌肉利用肌酸磷酸系统提供能量快速行动，这是在短时间内提供大量能量的一种途径。
2. 有氧代谢，利用氧气来分解食物中的糖、脂肪和蛋白质，产生能量供给肌肉运动。
3. 无氧代谢，利用无氧糖解和乳酸产生来产生能量，特别适用于高强度、短时间的运动。
4. 脂肪代谢，长时间的低强度运动时，肌肉会利用脂肪酸来提供能量。
5. 对不同种类运动的适应性，肌肉根据所需要的能量系统进行适应性训练，以提高能量利用效率。
总之，肌肉在运动时，能量供应具有多样性和适应性，能够通过不同的代谢途径来提供所需的能量。
第1章 肌肉活动的能量供应
第一节 生物能量学概要
一、能量的直接来源——ATP （一）ATP的分解放能 （二）ATP的再合成－吸能 （三）ATP的分解与再合成的关系
（一）ATP的分解放能
ATP由腺嘌呤核苷酸再加上三个磷酸衍生而来， 后面的两个磷酸之间的键称为高能磷酸键，可以贮 存或释放能量。
ATP的分解放能，实际上是被酶断开末端高能
消化液 分泌量（ml/d） PH值 主要消化酶 消化作用
1.唾液 2.胃液 3.小肠液
1000-1500 1500-2500 1000-3000
4.胰液
1000-1500
5.胆汁
800-1000
6.6-7.1 唾液淀粉酶 淀粉 —麦芽糖
0.9-1.5 胃麦芽糖
柠檬酸 ATP
—酮戊二酸
三、ATP的生成过程
1. 磷酸原系统（ATP、CP） 2. 乳酸能系统（糖） 3. 有氧氧化系统（糖，脂肪，蛋白质）：
1、磷酸原系统
• 概念：指ATP和磷酸肌酸（CP）组成的系统，由于二者的 化学结构都属于高能磷酸化合物，故称为磷酸原系统。
• 供能特点：供能总量少，持续时间短，功率输出最快，不需 要氧，不产生乳酸。
• 主要供能项目：6-8秒时长的运动项目，高功率输出项目， 如短跑、投掷、跳跃、举重等运动项目。
2、乳酸能系统
概念：乳酸能系统是指糖原或葡萄糖在细胞浆内无氧分解生成 乳酸过程中（又称酵解），再合成ATP的能量系统。
供能特点：供能总量较多，持续时间较短，功率输出较大，不 需要氧，生成乳酸。
主要供能项目：1分钟高功率输出项目，如400米跑、100米游 泳等。
组织氧化 CO2+H2O
肌糖原 乳酸
CO2+H2O 肌肉
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教学要点：
（一）肌肉活动时直接能源和间接能源 的来源及其相互关系。 （二）人体内三种供能系统的供能特点 及其与运动的关系。 （三）肌肉活动时能量的代谢特征。 （四）能量连续统一体理论及其在体育 运动实践中的应用。
第一讲 肌肉活动的能量来源及三大营养物质的代谢
一、人体运动时的能量供应与消耗
(一)骨骼肌收缩的直接能源——ATP
进行一次性长时间耐力运动时，以补充高糖类食物作为 促力手段，需在运动前3天或更早些时间临时食用。在 长时间运动中，如马拉松比赛，可以通过设立途中饮料 站适量补糖。运动后补糖将有利于糖原的恢复。耐力运 动员在激烈比赛或大负荷量训练期，膳食中糖类总量应 与其每日能量消耗的70%，有利于糖原的恢复。 运动前或赛前补糖可采用稍高浓度的溶液(35%-40%)， 服用量40-50克糖。
胃内消化
胃液的性质、成分和作用
性 质：无色，pH 0.9～1.5 是体内pH最低的液体 分泌量：1.5～2.5L/日 成 分：盐酸、胃蛋白酶原、粘液、内因子
和HCO3- 等无机物。
胃蛋白酶
蛋白质 蛋白标、蛋白胨、多肽 胃排空：食物由胃进入十二指肠的过程 食物的排空速度与食物的物理性状及化学组 成有关。 通常稀薄、流体食物比粘稠、固体食物排空 快，颗粒小的食物比大块食物排空快。 糖类排空速度最快，蛋白质次之，脂肪类最 慢。混合食物完全排空通常需要4-6小时。
4.减肥运动量的设定
适宜：每周减轻体重0.45公斤(1磅)
上限：每周减轻体重0.9公斤(2磅)
具体措施为： 运动频度：每周运动3-5次 运动时间：每次持续30-60分钟 运动强度：刺激体脂消耗的“阈值”
即60%-70%最大心率
(三)蛋白质代谢
1．蛋白质在体内的代谢 2.关于蛋白质的补充问题 成人最低生理需要量约为30-45克/天或0.8克/公 斤体重。 生长发育期的青少年由于组织增长及再建的需要，
消化液的主要功能为：
①稀释食物，使之与血浆的渗透压相等，以 利于吸收； ②改变消化道内的pH，使之适应于消化酶活 性的需要； ③水解复杂的食物成分，使之便于吸收； ④通过分泌粘液、抗体和大量液体，保护消 化道粘膜。例如，胃的粘液具有较高的粘滞 性和形成凝胶的特性。
(3)营养物质在消化道各部位消化简述 口腔内消化 胃内消化 小肠内消化 大肠内消化
(1)糖原
人体各种组织中大多含有糖原，但其含量的 差异很大。例如，脑组织中糖原含量甚少， 而肝脏和肌肉中以糖原方式贮存的糖类约有 350-400克，运动员糖原储量可达400-550克。
肌糖原既是高强度无氧运动时机体的重要能 源，又是大强度有氧运动时的主要能源。许 多研究表明，糖原贮量(特别是肌糖原)的增 多，有助于耐力性运动成绩的提高。
三、主要营养物质在体内的代谢
(一)糖代谢 1．人体的糖贮备及其供能形式 人体内糖类主要是糖原及葡萄糖，通过食物获 得。 单糖被吸收进入血液后，一部分合成肝糖原； 一部分随血液运输到肌肉合成肌糖原贮存起来； 一部分被组织直接氧化利用；另一部分维持血 液中葡萄糖的浓度。 因而，人体的糖以血糖、肝糖原和肌糖原的形 式存在，并以血糖为中心，使之处于一种动态 平衡。葡萄糖是人体内糖类的运输形式，而糖 原是糖类的贮存形式。
3.脂肪代谢与运动减肥
运动减肥通过增加人体肌肉的能量消耗， 促进脂肪的分解氧化，降低运动后脂肪酸 进入脂肪组织的速度，抑制脂肪的合成而 达到减肥的目的。 减肥的方式一是参加运动，二是控制食物
摄入量。
选择较适宜的运动方式，提倡采用动力型、 大肌肉群参与的有氧运动，如步行、跑步、 游泳、骑自行车、舞蹈等运动，均可以有 效地降低体脂水平。 水中运动减肥为近年来提倡的减肥方式。 水中运动已发展到在水中行走、跑步、跳 跃、踢水、水中球类游戏等多种运动。
由腺嘌呤核 苷酸再加上 两个磷酸衍 生而来，后 面的两个磷 酸之间的键 称为高能磷 酸键，可以 贮存或释放 能量。
1.能量的释放、转移、利用过程
图上侧表示：生物大分子 （如：葡萄糖）在酶的催 化下经过多步骤反应分解 成（丙酮酸等）小分子， 同时释放出能量。 图中间部分表示：分解反 应所释放出的能量，使无 机磷酸结合到 ADP 分子上 去，形成高能磷酸键，生 成了ATP。ATP 所携带的能 量，也可释放出来推动图 下侧所示的反应，同时产 生 ADP 和无机磷酸。
小肠内消化
1.胰液
胰液为无色透明的碱性液体 pH7.8～8.4，渗透压≈血浆. 胰液呈间歇性分泌,分泌量 约为1～2L/每日。 胰液是消化液中最重要的一种消化液。 (1)水和碳酸氢盐 (2)碳水化合物水解酶：胰淀粉酶 (3)脂类水解酶：胰脂肪酶 (4)蛋白质水解酶：主要有胰蛋白酶和糜蛋白酶
2.胆汁
(2)血糖 血液中的葡萄糖又称血糖，正常人空腹浓度 为80-120mg%。 血糖是包括大脑在内的中枢神经系统的主要 能源。 运动员安静状态下的血糖浓度与常人无异。 血糖浓度是人体糖的分解及合成代谢保持动 态平衡的标志。 饥饿及长时间运动时，血糖水平下降，运动 员会出现工作能力下降及疲劳的征象。肝糖 原可以迅速分解入血以补充血糖，维持血糖 的动态平衡。
(一)主要营养物质的生理功用
1.三大能源物质的生理功用
2.水及无机盐的生理功用 3.维生素的生理功用
(二)主要营养物质的消化与吸收
消化：食物在消化道内被分解为小分子的过程。 吸收：经过消化的食物，透过消化道粘膜，进 入血液和淋巴循环的过程。
1.消化 消化的方式：
机械性消化或物理性消化：通过消化道肌肉的舒 缩活动，将食物磨碎，并使之与消化液充分混合， 并将食物不断地向消化道远端推送。 化学性消化：通过消化腺分泌的消化液来完成， 消化液中所含的各种消化酶能分别将糖类、脂肪 及蛋白质等物质分解成小分子颗粒。
能量的利用
2.ATP的分解供能及补充
ATP → ADP+Pi+E
每克分子ATP可释放29.2650.16KJ(7-12Kcal)
ATP一旦被分解，便迅速补充 CP+ADP→C+ATP 肌肉中CP的再合成则要靠三大能源 物质的分解供能。
二、能量的间接来源----糖、脂肪、蛋白质
一、人体主要营养物质的消化与吸收
第一章 肌肉活动的能量供应
教学目标：
一、使学生掌握肌肉活动时直接能源和间接能源的来 源及其相互关系。 二、了解食物的消化与吸收过程；理解糖、脂肪、蛋 白质在体内的作用和代谢过程。 三、掌握人体内三种供能系统的供能特点及其与运动 的关系。 四、掌握肌肉活动时能量的代谢特征和能量连续统一 体理论及其应用。 五、了解肌肉活动时影响能量代谢的因素及其分析。 六、使学生初步学会根据能量连续统一体理论制定以 提高专项供能为主的课时训练计划。
(三)肌肉运动对消化和吸收机能的影响
肌肉运动可以产生骨骼肌血管扩张、血流量 增加，内脏血管收缩、血流量减少的效应， 导致胃肠道血流量明显减少(约较安静时减少 2/3左右)，消化腺分泌消化液量下降；运动 应激亦可致胃肠道机械运动减弱，使消化能 力受到抑制。
为了解决运动与消化机能的矛盾，一定要 注意运动与进餐之间的间隔时间。饱餐后，胃 肠道需要血液量较多，此时立即运动，将会影 响消化，甚至可能因食物滞留造成胃膨胀，出 现腹痛、恶心及呕吐等运动性胃肠道综合征。 剧烈运动结束后，亦应经过适当休息，待胃肠 道供血量基本恢复后再进餐，以免影响消化吸 收机能。
(1)胆盐:
促脂肪消化:乳化脂肪、增加酶作用面积 促脂肪吸收:与脂肪形成水溶性复合物 促脂溶性Vit吸收:A\D\E等 促胆汁的自身分泌:肠--肝循环 (2)胆固醇:正常时，胆固醇与胆盐的浓度呈 一定的比例，若胆固醇↑→胆石症。 (3)胆色素:胆红素和胆绿素
3.小肠液
弱碱性液体，pH≈7.6。渗透压与血浆相等。 分泌量大(1～3L/日) 特点 酶种类多 持续分泌 小肠液的成分和作用: (1)中和胃酸,保护十二指肠粘膜免遭胃酸侵蚀。 (2)稀释肠腔内容物，利于吸收。 (3)肠激酶能激活胰蛋白酶原变为有活性的胰蛋白酶。 (4)肠淀粉酶能水解淀粉成为麦芽糖。 (5)多种消化酶进一步消化水解食糜。
(1)消化道平滑肌的一般特性
消化道平滑肌特性：兴奋性、自律性、传导 性和收缩性。 特点包括： ①消化道平滑肌的兴奋性比骨骼肌低；对电 刺激不敏感，而对牵张、温度和化学刺激特 别敏感。 ②消化道平滑肌在体外适宜环境内，仍能保 持良好的节律性运动；
③消化道平滑肌经常保持一定的紧张性收 缩，以维持消化道的形状和位臵，并使消 化道管腔保持一定的基础压力，产生平滑 肌的收缩活动； ④消化道平滑肌具有较大的伸展性，从而 使消化道能够容纳几倍于自己原初体积的 食物；
2.糖在体内的分解代谢
(1) 糖 酵 解
成4生分子ATP
糖酵解与乳酸生成
乳酸的清除（引自A.W.S.Watson,1995）
(2) 有 氧 氧 化
生成36-38分子ATP
糖的有氧氧化途径
3.运动与补糖
(1)补糖时间与补糖量
目前一般认为，运动前3-4小时补糖可以增加运动开 始时肌糖原的贮量。运动前5分钟内或运动开始时补糖 效果较理想。一方面，糖从胃排空→小肠吸收→血液转 运→刺激胰岛素分泌释放，需要一定的时间；另一方面， 可引起某些激素如肾上腺素的迅速释放，从而抑制胰岛 素的释放，使血糖水平升高；同时还可以减少运动时肌 糖原的消耗。 应当注意的是：在比赛前一小时左右不要补糖，以免因 胰岛素效应反而使血糖降低。
(二)脂肪代谢
1.人体的脂肪贮备
人体脂肪的贮存量很大，约占体重的10%-20%。 一般认为，最适宜的体脂含量为：男性为体重的 6%-14%，女性为10%-14%。
2.脂肪在体内的分解代谢 脂肪在脂肪酶的作用下，分解为甘油及脂肪酸， 然后再分别氧化成二氧化碳和水，同时，释放出 大量能量，用以合成ATP。在氧供应充足时进行 运动，脂肪可被大量消耗利用。