红黄白绿黑,五彩抗癌食物
十大致癌食物与朱砂入药
十大致癌食物与朱砂入药【十大致癌食品黑名单】葵瓜子、味精、口香糖、猪肝、腌菜、皮蛋、臭豆腐、油条......都在黑名单上。
1. 葵花子：向日葵因其生长快速，易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，对土壤而言可有效减轻重金属污染，具有净化环境的能力，为最佳景观绿肥作物。
但是，对人体而言，吃进这些重金属则对身体有害，且吃葵花子会消耗大量的胆硷 choline，使体内脂肪代谢发生障碍，导致肝脏积聚大量脂肪，会严重影响肝细胞的功能。
2. 口香糖：口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，刺激肠胃，引起不适。
而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。
3. 味精 (麸! 胺酸钠)：其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸 L-Glutamine，但另一半却是身体不能利用的右旋麸胺酸 D-Glutamine 变成危害身体的自由基。
每人每日摄入味精量不应超过 6 ! 克，摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高，降低人体利用钙和镁，可能导致缺钙，影响牙齿、骨骼的强度。
又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体生殖系统也有不良影响。
4. 猪肝：每公斤猪肝含胆固醇达 400 毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，同时肝是解毒器官，会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物，故猪肝不宜吃。
5. 油条、河粉、板条、米粉、粉丝：在制作过程中都必需添加明矾 (硫酸铝钾)，如常吃这些东西，易导致贫血、骨质疏松症;同时，体内铝过多，很难从肾脏排出，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症。
又油条所重复使用的炸油，过度氧化亦有害健康。
6. 腌菜、萝卜乾：长期吃会引起钠、水在体内滞留，从而增加患心脏病的机会。
另外，也含有亚硝酸胺或有不肖业者用福马林防腐，这些都是致癌物，易诱发癌症。
7. 市售瓶装鲜果汁：其中加了太多糖，比汽水的热量还要高，建议吃新鲜水果或现榨果汁就好。
8. 皮蛋：蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。
食物里的抗癌明星
食物里的抗癌明星作者：来源：《北京广播电视报》2018年第37期我国癌症的发病有什么特点？抗癌养生四字箴言是什么？西兰花苗能抗癌吗？抗癌明星五色五行粥、五色双耳羹怎么做？癌症，闻者色变。
研究表明，癌症是一种有迹可循的疾病，并不是一朝一夕就轻易得上了，癌症是一个日积月累的过程。
在癌症全面爆发之前，会有许多信号。
从年龄的层面来说，60岁是癌症爆发的一个坎儿，60岁以后的人群，总体进入了癌症的爆发期。
一般来说，随着年龄的增长，癌症发生的可能你通过将越来越高。
我们该如何度过这个坎儿？如何减少癌症发生的可能？节目邀请到原中国医学科学院肿瘤医院院长、教授赵平、中国中医科学院西苑医院肿瘤诊治中心教授杨宇飞为大家一一解读。
60岁是癌症的高发期我国癌症人群有其自身的特点：61.2%的恶性肿瘤患者都在60岁以上，而且年龄越大，发生癌症的可能性高。
总的来说，癌症的发生是从40岁就开始爬坡，到了七八十岁爬到顶峰。
我国每天约有1 0000人被确诊为癌症患者，比如前一天就有10321人被确诊为癌症，其中60岁以上的人占到了60%。
从性别的角度来看，小城市男性癌症发病率较高，女性正好相反，大城市女性的患癌风险较高。
60岁是老年肿瘤的一个“坎儿”，但我们不要在恐惧中生存。
此次节目特别邀请了“抗癌长寿明星团”，他们都在60岁左右得过癌症，甚至不止一次得过癌。
数据表明，人一生中的患癌概率高达36%，每个人都可能经历这样可怕的“坎儿”，如果您快到60岁或已经进入了60岁，一定要格外注意。
60岁是癌症的高发期，不是说人们到了60岁这个节点就会得癌症，而是说癌症的高发是从40岁就开始慢慢往上爬坡，到七八十岁会爬到顶峰。
对于那些正在爬坡的人来说，赵院长提出了“四字箴言”，这几个防癌忠告均来自于流行病学的证据以及医生临床观察到的病人的真实情况。
我们该如何预防癌症的发生？赵院长以及几位抗癌亲历者为您逐一揭晓。
西兰花苗抗癌效果佳生活中，很多人认为不新鲜的食材只是口感不好而已，并不会有什么过多的危害。
世界抗癌症日：廉价抗癌食物
世界抗癌症日：廉价抗癌食物世界抗癌症日：廉价抗癌食物南瓜：含极丰富的维生素A、维生素C，还含有钙质和纤维素、色氨酸-P等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。
蘑菇：营养丰富，含有人体必需的氨基酸、多种维生素和矿物质，含硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。
玉米：其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。
蔬菜：百合科蔬菜如葱、洋葱、蒜等，十字花科蔬菜如卷心菜、白萝卜、芜菁等含有多量的硫化合物，有增强肝脏解毒时所需酶的作用，能增强人体预防癌症的效果。
绿茶：据国内外广泛研究，认为茶叶，尤其是绿茶具有非常明显的防癌作用。
茄子：含有丰富的营养成分，还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物质，其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌作用。
大蒜：实验证实，大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用，大蒜素还能阻断在体内合成亚硝胺。
大蒜富含硒、锗，锗能激活巨噬细胞的吞噬功能。
苦瓜：苦瓜的抗癌作用是由于它含有一种类奎宁蛋白，能激活免疫细胞的活性，苦瓜种子中含有抑制细胞侵袭、转移的成分。
蘑菇：营养丰富，含有人体必需的氨基酸、多种维生素和矿物质，含硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。
麦麸：麦麸是小麦主要营养成分的仓库，含有B族维生素、硒、镁等矿物质，很多植物纤维。
有利于防治大肠癌、糖尿病、高脂高胆固醇血症、便秘、痔疮等。
抗癌的食物一、蔬菜类的抗癌食品蔬菜具有防癌作用。
通过对40余种蔬菜抗癌成分的分析及抑癌实验，结果证实，有20种蔬菜对肿瘤细胞有显着的抑制效应。
它们是:熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、菜花、西芹、茄子皮、甜椒、胡萝卜、黄花菜、荠菜、苤(音瞥)蓝、芥菜、雪里蕻、番茄、大蒜、大葱、黄瓜、大白菜等。
二、植物性的抗癌食品大枣:大枣的热水提取物对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用，其抑制率可达90%。
十大抗癌食物是哪些
⼗⼤抗癌⾷物是哪些 抗癌⾷物是指美国癌症研究协会发表最新研究结果后流传甚⼴的资讯宣称美国癌症研究协会(AICR)列出了若⼲种“抗癌⾷物”，并且很“科学”地指出了每种抗癌⾷物的有效成分。
今天⼩编带给⼤家的是抗癌⾷物排⾏榜，仅供参考。
⼗⼤抗癌⾷物⼀览表 卷⼼菜：可减少患消化系统癌症的⼏率。
西兰花：含有莱服⼦硫，帮助消灭致癌物质。
蒜头：含有避免细胞受损物质，有助防癌。
红椒：半个红椒能供给成年⼈⼀天所需的维⽣素C。
巴西果仁：含有矿物质硒(Se-lenium)，减低患癌及⼼脏病风险。
番茄：可减低患前列腺癌机会。
洋葱：除了防癌，还改善⾎液循环及⾎压问题。
胡萝⼘：使⽪肤健康，加强免疫⼒。
草莓：防⽌癌细胞形成。
向⽇葵种⼦：与南⽠种⼦混合，能提供Omega-3及Omega-6脂肪。
⽇常中最好的抗癌⾷品 麦麸：麸⽪不仅能辅疗糖尿病、⾎胆固醇、⾎脂过⾼、便秘、肥胖症、龋齿等病症，还可预防肠癌的发⽣。
麦麸中含有丰富的纤维素，纤维素是⼀种不溶性纤维，能稀释肠道内的多种致癌物质，加快⾷物通过肠道的速度，促使排便，减少致癌物和肠道接触的机会。
⽟⽶：⽟⽶可防治⾼⾎压、动脉硬化、泌尿结⽯等病症，并具抗癌作⽤。
美国医学界指出，粗磨⽟⽶⾯中含有⼤量氨基酸，对抑制癌症有显著效果。
另外，⽟⽶中的⾕胱⽢肽，在硒的参与下⽣成⾕胱⽢肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。
酸梅：酸梅能增强⽩细胞的吞噬能⼒，提⾼机体的免疫机能，辅助治疗阴茎癌、宫颈宫。
⼤⾖：⼤⾖⾄少含有5种抗癌物质。
其中之⼀是与⼀种通常被⽤于治疗雌激素依赖型乳腺癌的药物作⽤相似，现已将它⽤于⼤规模的临床实验，以了解它对乳腺癌的预防作⽤。
葱属蔬菜：这类蔬菜包括⼤蒜、洋葱、⼤葱等。
动物实验表明，这类蔬菜能预防结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症。
⼤蒜中的⼀些成分甚⾄能⼲扰癌细胞的扩散。
另外，⼤蒜中所含的硫化物能激活⼈体的免疫功能，从⽽有助于战胜癌症。
绿⾊蔬菜：深绿⾊蔬菜具有防癌作⽤。
健康生活彩色食物
健康生活彩色食物好多女性朋友总会有这样的问题，这种食物是不是特别好，那种食物会不会发胖。
其实各种食品在我们的膳食当中都占有一席之地。
正可谓没有一无是处的食物，也没有十全十美的食物，健康饮食的妙处，全在于合理搭配，取长补短。
当然，很多人会觉得食物多样化会很麻烦，实则也不难，今天我就来教大家如何按颜色选择食物，对食物好色一点，餐桌上看起来丰富漂亮，营养也会更多。
健康生活彩色食物一、黄色食物食物来源：胡萝卜、南瓜、红薯、芒果、橘子、菠萝等水果。
富含类胡萝卜素等抗氧化物质，每天可吃100～300克。
评点：南瓜富含胡萝卜素，是上榜的抗癌食品，也有降血糖和减肥的效果。
加上补血养颜的红枣，补中益气的山药及润肺化痰的白果，不仅能补充营养，预防衰老，还对女性的身体具有多方面的调养作用。
健康生活彩色食物二、黑色食物食物来源：木耳、香菇、海带、黑芝麻。
含有大量的微量元素和可溶性膳食纤维，具有抗衰老、除污染和预防慢性疾病的作用。
每天吃10克干品即可达到保健效果。
评点：菇类一项是具有健康食品的形象，其中所含菌类多糖多半具有免疫调节、防癌抗癌、降脂降糖的功效。
此外，菇类食品热量极低，饱腹感强不会令人发胖，对女性可谓相当不错。
加上富含蛋白质和大豆异黄酮的青豆(青豆是黄豆的姐妹，营养价值相仿)。
营养保健作用更全面。
健康生活彩色食物三、白色食物食物来源：豆腐、豆浆、牛奶、酸奶、奶酪。
这类食物含有丰富的钙和蛋白质。
每天需要喝一杯牛奶大约在 250克，或者是半块豆腐在125克左右。
评点：简单易做，清爽可口，富含蛋白质和钙，是一道很好的开胃小菜，更适合夏天，因皮蛋，冻豆腐和虾仁都是凉性，有利于清除燥热。
健康生活彩色食物四、绿色食物食物来源：绿叶菜、青椒、豆角等多种蔬菜。
富含维生素c，维生素k、镁和不溶性膳食纤维，可提高免疫力，预防多种癌症的发生，每天建议400克到500克。
评点：(包括西兰花、芥兰尖、芹菜、荷兰豆、百合、虾仁)西兰花和芥兰尖都属于营养素含量最高的蔬菜，并具有强大的抗癌功效，芹菜和荷兰豆富含不溶性纤维和钙，而百合是传统的滋补品。
保胃切记
保胃切记“红黄白绿黑”日常8招所谓“红黄绿白黑”，是邱健行通过自己多年的医学实践，总结出来的五种对健康大有裨益的食物：“红”是指西红柿(即番茄)，一天一个西红柿，患上前列腺癌(抗癌产品，抗癌资讯)的几率减少45%；“黄”是指玉米、胡萝卜，这些食物维生素(维生素产品，维生素资讯)A多，缺乏维生素A(维生素A产品，维生素A资讯)的孩子容易感冒、发烧、扁桃体炎；中年人容易患癌症、动脉硬化；老年(老年营养产品，老年营养资讯)人容易眼睛(眼睛产品，眼睛资讯)发花、视力模糊；“绿”是指前面提到过的绿茶；“白”是指燕麦片，它不但可降低胆固醇，还对糖尿病(糖尿病产品，糖尿病资讯)、减肥有特别好的功效，此外还能通大便；“黑”是指黑木耳，科学实践证明黑木耳能降低血黏度，每天吃5-15克就行了。
何为“一二三四”至于“一二三四”，是关于每个人每天健康膳食的四个要点。
“一”是每天一袋牛奶，日本有句话是“一袋牛奶振兴一个民族”，“我们中国的膳食有很多优点，但是缺钙(补钙产品，补钙资讯)，几乎90%的人都缺钙”，他指出，正常每天每人需要800毫克钙，但是大多数中国人的伙食里只有500毫克，还有300毫克的缺口———正好一袋牛奶就有300毫克的钙，所以每天补充一袋牛奶，就补充齐了。
“如果有些人喝牛奶实在不习惯，那就喝酸奶，再不行就喝豆浆”，邱健行说。
“二”是250克主食，每天250克碳水化合物，即半斤大米或麦面粉，“体力劳动多的可以多一些，一些稍胖体力劳动又较少的女性可以适量减少一点，”但吃饭要按四条规矩进行：饭前喝汤，进食速度慢，多咀嚼，晚饭吃得少，这样体重就很容易维持正常。
“三”是三份高蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)，每份可在一两瘦肉、一个鸡蛋，2两豆腐、2两鱼虾、2两鸡鸭、半两黄豆中任意选择，每天要有三份———比如早上吃了一个荷包蛋，中午吃一个肉片苦瓜，晚上吃2两豆腐或2两鱼。
“四”是四句话：有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。
食物的五色营养ppt课件
THANK
YOU
SUCCESS
2019/4/25
基础营养素
能提供优质蛋白和不饱和脂肪酸。 维生素含量丰富，尤其是B族维生素。 钙、铁、锌等微量元素含量均比普通食物高， 尤其是钙、磷含量比例更加合理。
红色食物
中医理论，红属火，入心。心脏是人体最重 要的器官，负责人体的血液循环，通过血液 流动向全身提供营养并带走代谢产物，使细 胞维持正常的代谢和功能。
早在3000年前，《黄帝内经》就有记载，人要健康长寿， 就要吃“五色、五味、五香”的食物。 可见我们的祖 先早已意识到饮食均衡的重要性。 食物中的“五色”理论同“五行、五脏、五时”理论联系起 来。构成了中医学理、法、方、药及养生的基石。在中医 学的观点中，世界由金、木、水、火、土五种基本物质所构 成，这五种物质是自然界运行的原动力，一切事物不与这五 种物质相关联。人的五脏、食物的五色以及五味也都与五行 紧密关联。
谷物高，它的营养由高至低的 顺序为：黑色、黄色、白色。
肉食类
以颜பைடு நூலகம்的有无及深浅可分为四类：黑色、
无色、白色、红色。其中浅色和无色肉 中的饱和脂肪和胆固醇含量明显低于红 色，因此更利于人体的健康：而黑色肉 的营养价值又远远高出以上三类肉食， 对人体更有益。所以由高至低的顺序为 黑色、无色、白色、红色。
黑色主要是指因含有天然色素而呈现黑色、紫色或 深褐色得食物。如乌鸡、甲鱼、紫菜、黑米等。 中医认为，黑属水，入肾。肾为先天之本，据 五脏之首，产生物质之精髓，支配生长和发育，影 响心、肝、脾、胃之功能。黑色食物中所含营养比 值均衡结构合理，能够调养各种生理机能，实属天 然多功能药食。
保健功效
补充维生素：深绿色的食物含有丰富的维生素A，对保持视力正常以
中医营养五行图
中医营养五行图五色指的是青红黄白黑，分别对应肝心脾肺肾，同时，五味（酸苦甜辣咸）也对应这个，它们排成一个五行阵，环环相扣，吃饭就应该按照这个规律。
比如黄瓜（青色）对肝好，胡萝卜（红色）对心好，苹果（黄色）对脾好，那么最好把这三样东西混在一起（皮要保留，林博士理论-大多数的蔬菜水果最营养的地方都在皮）放在搅拌器里合着矿泉水一起搅拌成汁，那可是个好东西。
这里需要注意的是，食物的搭配颜色要三个连在一起的（比如：青红黄，红黄白，白黑青），味道也是一样。
还有这里的黑色不是指黑色的食物，而是指深色。
中医认为：人是一个统一的有机体，五脏与五行、五味、五色是相生相克的关系(各种蔬菜、水果等的营养成分)中医认为：人是一个统一的有机体，五脏与五行、五味、五色是相生相克的关系不同颜色的食物与人体五脏六腑有着阴阳调和的关系，合适地搭配饮食有助提高荷尔蒙的分泌。
与肾脏相对应的是黑色、带有自然咸味的食物，与脾相对应的是黄色、且有自然甜味的食物，而与肝相对应的是绿色、有酸味的食物。
●黄色食物健脾：黄色食物可以健脾，增强胃肠功能，恢复精力，补充元气，进而缓解女性荷尔蒙分泌衰弱的症状。
黄色食物对消化系统很有疗效，同时，也对记忆力衰退有帮助。
代表食物：豆腐、南瓜、夏橘、柠檬、玉米、香蕉和鹌鹑蛋等。
黄色的食物的重要作用不仅体现在身体状况不好的时候，在平时的一日三餐中，经常吃一些黄色的食物，可以增强胃肠功能，改变寒性体质，利于代谢功能的增强，保持女性荷尔蒙的分泌能力。
黄豆：帮助胃肠恢复动力，是天然植物性的雌性荷尔蒙，可以帮助女性荷尔蒙的调整。
也有助于缓解更年期和经期的症状，还可以预防与荷尔蒙有关的癌症。
南瓜：提高精力，补充元气，提高代谢。
夏橘：具有驱风、芳香、滋补的作用，并能缓和精神紧张症状。
柠檬：消除疲劳，促进血液循环，增加免疫力，延缓皮肤衰老。
玉米: 玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
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红黄白绿黑，五彩抗癌药
“只要配合得好，红黄白绿黑都是抗癌的特效药”专家如是说。
那么这些五彩的食物是如何抗癌的呢？
红色：包括番茄、桑葚、红酒、大枣、山楂、红苹果、草莓等。
专家解读：红色食品富含番茄红素、胡萝卜素、铁和部分氨基酸，此类食品含有大量抗氧化剂，能够降低患上癌症等慢性疾病的危险。
黄色：主要指黄豆，包括豆类和豆制品，还有黄色的水果和蔬菜以及蛋类，如黄豆芽、金针菜、柿子、柑橘、南瓜、香蕉等。
专家解读：黄色果蔬的优势在于富含两种维生素A和D、纤维素、果胶，能消除体内细菌毒素和其他有害物质，很好地保护胃肠黏膜，对于防止食管癌、胃癌、肠癌等疾患发生有一定的作用。
南瓜饼
白色：包括大米、海鲜、白薯、山药、白萝卜、白木耳、白醋、鱼肉、鸡肉、火龙果、百合、茭白等。
专家解读：此类食品含有丰富的淀粉、糖分、蛋白质等，很多就是主食，它们能够为身体提供很多必要的营养物质，有助于提高机体的免疫力，防止肿瘤的发生。
绿色：主要指绿叶蔬菜和瓜果，主要包括芹菜、青瓜、菠菜、青椒、空心菜、绿豆、绿茶等。
专家解读：绿色的食物都含有大量的纤维素，能清理肠胃防止便秘，减少直肠癌的发病率。
另外，经常吃绿色蔬菜能让我们的身体保持酸碱平衡，更大程度上避免癌症的发生。
黑色：指有保健功效的黑色食物，如乌鸡、甲鱼、墨鱼、香菇、黑木耳、香菇、紫米、黑豆、黑芝麻、紫菜等。
专家解读：现代医学认为：“黑色食品”不但营养丰富，且多有补肾、防衰老，保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。