生物：9.3《膳食指南与食品安全》导学案(苏教版七年级下)

第三节膳食指南与食品安全

学习目标：

1、举例说出什么是合理营养。

2、应该从哪些方面关注食品安全？

3、尝试运用有关合理营养的知识，为父母设计一份营养午餐。

4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。

学习重点和难点：

关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。

学习过程：

一、自主学习

1、分析不良营养和不良饮食习惯带来的危害。什么样的饮食才算营养合理的饮食?

2、购买食品时应注意哪些问题？应该从哪些方面关注食品安全问题？

二、合作探究

为父母设计合理的“一日食谱”

三、清疑解惑

一、填空：

1.在每天的摄入的总热量中，早餐的热量约为______，午餐的热量为______，晚餐的热量为______ 。

2.我们在购买食品时，要注意食品______问题。

二、判断：

1.发芽的马铃薯也可以食用。( )

2.绿色食品就是指绿色的蔬菜。( )

三、选择：

1、下列哪种饮食习惯是合理的（）

A、挑食、偏食、暴饮暴食

B、早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃

C、一日三餐，按时就餐

D、喜欢甜食，喜欢吃过冷或过热的食物

2、你认为下列哪种饮食结构是合理的（）

A、主食和副食搭配合理

B、用高糖饮料或碳酸饮料代替饮水

C、用水果代替蔬菜

D、谷类过多，不吃肉类和豆类

3、谷类食物中含有较多的（）

A、淀粉

B、无机盐及微量元素

C、蛋白质、脂肪

D、水分

4、吃饭时细嚼慢咽的好处主要是（）

A、可品味食物

B、防止食物误入气管

C、可将淀粉彻底分解

D、减轻胃肠负担

5、下列食物中含蛋白质丰富的一组是（）

A、鸡蛋、土豆、番茄

B、豆腐、花生、菜花

C、鱼、瘦肉、大豆

D、瘦肉、黄油、果汁

6、处于生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物? ( )

A.甜食

B.谷类食物

C.含脂肪成分多的食物

D.含蛋白质、钙、磷多的食物

7、膳食中不搭配哪类食物会造成缺乏供能物质? ( )

A.谷类

B.肉类

C.奶和奶制品类

D.蔬菜水果类

8.青少年长期偏食会造成( )

A.贫血

B.急性胃炎

C.肠炎

D.营养不良

9.膳食中不搭配蔬菜和水果等食物，会造成身体缺乏

( )

A.淀粉和蛋白质

B.维生素和无机盐

C.蛋白质和淀粉

D.维生素和脂肪

10.在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占( )

A.30%、40%、30%

B.30%、30%、40%

C.33%、34%、33%

D.30%、35%、35%

11.绿色食品指的是( )

A.新鲜的食品

B.无污染、安全、优质的食品

C.绿颜色的食品

D.营养价值高的食品

12.合理膳食是指（）

A.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃

B.糖类是主要的供能物质，应多吃