食堂供货商食品卫生安全责任书
学校供应商食品安全责任书
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食堂供应商食品安全责任书
食堂供应商食品安全责任书1. 引言食堂作为一个提供饮食服务的场所，承载着保障顾客饮食安全的重要责任。
为了确保食品安全，我们与供应商之间建立了合作关系，并要求供应商共同承担食品安全责任。
本文档旨在明确供应商在餐厅食品安全保障过程中的责任和义务，以确保顾客的健康和满意。
2.供应商食品安全宣言作为食堂供应商，我们郑重承诺：(1) 遵守国家食品安全法律法规和相关管理规定，保证所提供食品符合卫生要求；(2) 建立健全的食品安全管理体系，包括食品采购、储存、加工、运输和销售等环节的控制；(3) 严格选择供应商，确保所采购原材料及食品符合卫生要求，并获取相关食品安全合格证明；(4) 提供优质的食材和食品原料，确保原材料的来源可追溯；(5) 对食品质量进行严格检测并确保食品无毒、无害、无污染，满足顾客的要求；(6) 采取有效措施保持食品卫生，在食品加工过程中严格控制食品的温度、湿度、存储和使用期限；(7) 妥善处理过期、变质、受污染食品，防止出现食品安全事故；(8) 积极参与食品安全培训，提升员工食品安全意识和素养；(9) 配合食堂管理人员的工作，接受监督和检查，并积极纠正存在的问题；(10) 接受投诉，及时处理食品安全问题，确保食品安全状况符合相关法律法规及食堂的要求。
3. 供应商与食堂的合作要求(1) 供应商应与食堂建立食品安全跟踪和交流机制，确保食品安全信息的及时传递与沟通，并按照食堂的要求提供相关食品安全证明材料；(2) 供应商应向食堂提供原材料的检验报告，确保原材料的安全性和合格；(3) 供应商应定期向食堂提交食品安全的检测报告和相关证明材料，确保供应的食品符合卫生要求；(4) 供应商应定期派出专业人员到食堂进行食品安全培训，提高食堂员工的食品安全意识和操作技能；(5) 供应商应配合食堂管理人员的现场检查和监督，按照食堂的要求进行整改；(6) 供应商应及时处理食品安全投诉和问题，并向食堂报告处理情况；(7) 供应商应对不合格食品承担相应的责任，并承担由此引发的一切法律责任。
食堂供应商食品安全责任书-无删减范文
食堂供应商食品安全责任书食堂供应商食品安全责任书一、背景和目的食堂是广大员工就餐的重要场所，供应商在食堂食品安全方面承担着重要的责任。
为了保障员工的食品安全和健康，食堂供应商需签署食品安全责任书，明确其对食品安全的责任和承诺。
本文档旨在明确食堂供应商的食品安全责任，并要求供应商符合相关法律法规及标准要求，确保供应食品符合安全、健康和卫生标准。
二、责任和承诺1. 食品生产与加工责任- 供应商应遵守食品生产加工许可证的要求，确保食品生产过程合法，设备设施符合卫生标准。
- 供应商应采用新鲜、安全的食材，排除各类有毒有害物质，不使用滞销、过期或不合格的食品原材料。
- 供应商在食品生产过程中应遵循卫生操作规程，保持加工环境的清洁和卫生。
- 供应商应做好原料入库、加工、贮存和配送过程中的食品追溯，确保产品可追溯性。
2. 食品质量控制责任- 供应商应建立完善的质量控制体系，确保生产的食品符合相关质量标准和要求。
- 供应商应进行食品检验和监测，确保产品不受外界污染，保证食品质量安全。
- 供应商应进行食品标签标识，确保食品包装标签的准确、清晰、完整、真实，合法合规。
- 供应商应记录和保留食品检测、监测、追溯等相关数据，以备查证和回溯。
3. 食品安全培训责任- 供应商应组织员工进行食品安全培训，加强员工对食品安全意识和知识的理解和应用。
- 供应商应定期进行食品安全宣教活动，提高员工的食品安全意识和卫生素养。
- 供应商应配合食堂进行食品安全检查和培训，确保员工的食品安全培训需求得到满足。
4. 食品卫生责任- 供应商应建立健全卫生管理制度，包括设施设备清洁、员工卫生和个人防护要求等，并定期进行检查和评估。
- 供应商应注意食品的储存、运输和销售环节的卫生要求，杜绝交叉污染和细菌滋生的可能。
- 供应商应做好食品残留物的处理工作，保持生产和加工场所的环境清洁，防止污染食品。
三、监督和制裁如供应商违反本责任书中列明的责任和承诺，食堂将视情况采取以下监督和制裁措施：- 要求供应商立即整改，并纠正违规行为。
食堂供应商食品安全责任书
食堂供应商食品安全责任书
食堂供应商对食品的安全和卫生负有重要责任。
为了确保食品的质量和安全，我们郑重承诺并同意遵守以下责任：
1. 食材选择和采购
我们将严格按照国家食品卫生安全标准选择和采购食材，确保食材来源可靠、符合卫生标准，并保证其质量安全。
2. 检验和检测
我们将建立完善的食品质量检验和检测制度，从食材进货到食品加工制作的每个环节都进行全面的检验和检测，排除存在的食品安全隐患。
3. 食品加工和操作
我们将严格遵守食品加工和操作的卫生规范，保持食品加工区域的整洁，做到食品与非食品隔离，避免交叉污染。
4. 食品储存和运输
我们将确保食品储存和运输过程中的温度适宜，防止食材变质和食品污染，采取有效措施确保食品的新鲜和安全。
5. 人员培训和管理
我们将定期组织食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作技能，严格按照人员卫生要求进行管理，确保从业人员健康和食品安全的密切结合。
6. 客户意见和投诉处理
我们将积极听取客户的意见和建议，认真处理客户的投诉，及时采取纠正措施，保证客户的合理需求得到满足。
7. 食品安全风险防控
我们将建立食品安全风险防控机制，及时评估和纠正存在的食品安全隐患，确保食品供应的安全和可靠。
8. 法律法规遵守
我们将严格遵守国家和地方的食品安全法律法规，不得违反食品安全规定，不得从事任何违法行为。
我们承诺将尽最大努力确保食堂供应的食品安全和卫生。
如有违反上述责任，愿意承担相应责任和处罚。
食堂供应商（盖章）：__________________。
食堂供货商食品卫生安全责任书
岗列中学食堂供货商食品卫生安全责任书
为贯彻落实《学校卫生工作条例》、《食品卫生法》和教育部、卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作的意见》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》和《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等法规文件精神，加强学校食品卫生安全工作的管理，防止学校群体性食物中毒突发公共卫生事件的发生，保障广大师生的身体健康和生命安全。
现由岗列中学（甲方）与学校食堂食品供应商（乙方）签订此责任书。
一、乙方责任目标
（一）认真贯彻落实《学校卫生工作条例》、《传染病防治法》、《食品安全法》、《学校卫生防疫与食品卫生安全工作的实施意见》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》和《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》。
（二）建立供货商为第一责任人的卫生责任制，是完成目标的主要责任人。
（三）不准供“三无”食品及超过保质期食品。
对落实食品卫生安全措施不力，导致学校发生食物中毒事件，对学生身体健康和生命安全造成严重危害，要依法查处直接责任人，对于要负经济和刑事责任的供货商要一概承担。
（四）每学期对《责任书》的内容进行自查，并将情况向甲方总结上报。
二、奖罚办法
1、乙方如全面完成《责任书》的各项内容，由学校予以表彰。
2、乙方如不完成《责任书》的各项内容，视情节轻重，对责任人取消供货资格，对于要负经济和刑事责任的供货商要一概承担。
3、本责任书一式二份，甲、乙双方各执一份，执行时间自签订之日起生效。
阳江市岗列中学责任单位
（盖章）（盖章）
甲方代表签字乙方代表签字
2011年9月。
食堂供应商食品安全责任书
食堂供应商食品安全责任书食堂供应商食品安全责任书一、食品供应商的基本情况X食品供应商是本食堂的唯一供应商，主要提供食材和食品产品。
为了确保食堂食品的安全和质量，供应商需遵守以下责任：二、食堂食品安全责任1. 食品供应商应保证所供食材和食品产品符合当地相关法律法规的要求，并具有合法的生产和经营资质。
2. 食品供应商应建立健全食品安全管理体系，包括但不限于原材料的采购、贮存、加工、配送等环节，并确保每个环节的食品安全。
3. 食品供应商应提供食材和食品产品的真实、准确、完整的信息，包括原产地、生产日期、保质期等，并确保相关信息的可查性和可追溯性。
4. 食品供应商应保持食材和食品产品的卫生状态，采取必要的措施，防止异物、病虫菌等污染食品。
5. 食品供应商应定期进行食品质量检测，并与食堂共享检测结果，确保所供食材和食品产品的质量符合食堂的要求。
6. 食品供应商应配合食堂的食品安全检查和监督，主动接受食堂的食品安全培训，并及时改正存在的问题。
7. 食品供应商应对发生在供应链上的食品安全事件负责，并采取及时有效的措施进行风险处理和安全防范。
三、违约责任1. 如发现供应商提供的食材和食品产品存在质量问题，食堂有权终止与该供应商的合作，并要求供应商承担相应的法律责任。
2. 如供应商存在违反法律法规、伪造相关证明文件、销售过期或变质食品、故意隐瞒食品安全问题等恶意行为，食堂将追究其法律责任，并要求供应商赔偿相应的损失。
四、食堂食品安全责任书的监督与执行1. 食堂将设立专门的食品安全管理部门，负责监督供应商的履约情况，并与供应商保持密切沟通和协作。
2. 食堂将通过定期投诉和举报渠道、食品质量抽检等手段，对供应商进行监督和抽查，确保供应商的食品安全责任得到有效执行。
3. 食堂将向供应商提供食品安全培训，加强供应商的食品安全意识和能力，共同维护食堂食品安全。
以上为食堂供应商食品安全责任书，供各方共同遵守和执行。
如有违反或纠纷，将依法解决并追究责任。
食堂供应商食品安全责任书
食堂供应商食品安全责任书尊敬的食堂供应商：为了确保食堂的食品安全，保护消费者的身体健康，我们特向您发出本食堂供应商食品安全责任书。
请您认真履行以下责任，确保您所供应的食品符合卫生和安全标准：1. 供应合格食品您应确保所提供给我们食堂的食品符合国家卫生标准和相关法律法规要求。
您应遵循食品生产和加工的卫生做法，不得使用过期、造假或非法添加物的食品原料。
同时，在食品运输、储存和销售过程中，您应保持食品的新鲜度及卫生状况。
2. 定期测试食品质量您应定期进行对自己所供应的食品的质量检测，包括但不限于微生物检测、化学成分检测等，确保食品的安全性和卫生状况。
检测结果应合格，并及时向我们提供测试报告。
3. 供应链管理作为食堂供应商，您应加强对供应链的管理。
您应确保从原料采购到最终出售给我们食堂的整个供应链环节中，每个环节都符合卫生和安全要求。
您可以对各级供应商进行审核和考核，确保他们也能够遵守食品安全法规和卫生标准。
4. 持续改进食品安全措施您应不断改进自己的食品安全措施。
可以通过培训员工、引进新的技术和设备等方式，提高生产过程的卫生和安全水平。
您也可以与相关专业机构合作，共同研发和改进食品安全技术，不断提升您所供应食品的质量和安全性。
5. 及时通报食品问题如果您发现所供应的食品存在质量或安全问题，您应立即通知我们，并共同商讨解决方案。
在问题解决过程中，您应积极配合我们的工作，配合相关部门对问题原因进行调查和处理。
6. 承诺追责您同意，如果由于您所供应的食品导致我们食堂的消费者出现食品中毒或其他健康问题，您将承担相应的责任，包括但不限于赔偿医疗费用、精神损失费等。
同时，我们保留追究您法律责任的权利。
请您阅读并理解以上责任，并确保您所供应的食品安全和合格。
我们期待您与我们一同致力于保障食品安全，提供健康可靠的食品给我们的消费者。
谢谢您对食品安全的关注与支持！[公司名称]日期：。
食堂食品卫生安全责任书模版
食堂食品卫生安全责任书模版为了确保食堂食品卫生安全工作的有序开展，保障广大师生和职工的身体健康，根据相关法律法规和学校的卫生安全管理要求，本食堂制定了以下食品卫生安全责任书，以明确各相关方的责任和义务。
一、食堂管理部门责任1. 负责建立并落实食品卫生安全管理制度，制定相关工作规程和操作规范，确保食品卫生安全工作的有序开展。
2. 负责食品原料的采购，确保所采购的食品原料符合卫生安全标准，并保留相关采购记录。
3. 负责制定并实施食品储存、加工和制作的操作规程，确保食品在整个加工过程中的卫生安全。
4. 负责食品留样并定期进行食品检测，确保食品的质量安全，并保留相关检测记录。
5. 负责对食堂工作人员进行卫生安全培训，提高他们的卫生安全意识和操作技能。
6. 负责监督食堂的日常卫生情况，对发现的卫生问题及时进行整改，并记录整改情况。
二、食堂员工责任1. 遵守食品卫生安全管理制度，严格按照操作规程从事食品加工制作。
2. 对所使用的食品原料进行检查，确保原料的卫生安全。
3. 严格遵守食品储存和保存规范，确保食品在储存和保存过程中的卫生安全。
4. 在工作过程中，严禁吸烟、随地吐痰、乱扔垃圾等行为，保持工作区域的整洁卫生。
5. 在任何时候都要保持身体的清洁、穿着合规的工作服，严禁患有传染性疾病者从事食品加工制作工作。
6. 在用餐和进入食堂工作区域前，进行必要的手部清洁和消毒。
三、食品供应商责任1. 提供具有合法证照的食品原料，并确保原材料的卫生安全。
2. 按照相关法律法规要求，对供应的食品进行必要的检测，确保食品的质量安全。
3. 提供食品加工过程中的相关证明和检测报告，保证食品加工过程的可追溯性。
4. 建立健全自身的质量安全管理制度，确保食品供应过程的可控性和可追溯性。
5. 接受食堂的食品质量检测，对检测结果负责并及时进行整改。
四、食堂师生和职工责任1. 遵守食堂的就餐秩序，按照规定的时间和地点用餐。
2. 使用餐具和餐具用品时，注意洁净，并妥善保管。
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食堂供货商食品卫生安全责任书
为贯彻落实《学校卫生工作条例》、《食品卫生法》和教育部、卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作的意见》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等法规文件精神，加强学校食品卫生安全工作的管理，防止学校群体性食物中毒突发公共卫生事件的发生，保障广大师生的身体健康和生命安全。
现由到贤初中（甲方）与学校食堂原材料供应商（乙方）签订此责任书。
一、乙方责任目标
（一）认真贯彻落实《学校卫生工作条例》、《传染病防治法》、《食品安全法》、《学校卫生防疫与食品卫生安全工作的实施意见》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》和《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》。
（二）建立供货商为第一责任人的卫生责任制，是完成目标的主要责任人。
（三）不准供“三无”食品及超过保质期食品。
对落实食品卫生安全措施不力，导致学校发生食物中毒事件，对学生身体健康和生命安全造成严重危害，要依法查处直接责任人，对于要负经济和刑事责任的供货商要一概承担。
（四）每学期对《责任书》的内容进行自查，并将情况向甲方总结上报。
为了防止食物中毒事故及其他食源性疾患的发生，保证师生员工饮食卫生安全，根据《中华人民共和国食品安全法》和〈〈学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定〉〉，特制订如下安全责任状。
1
. 所有供应商供货前必须出示营业执照和卫生许可证。
2. 粮油供应商每次销售粮油必须持有质检报告单，产品外包装必须具有“Q S”安全标志。
3. 蔬菜、水果供应商提供的蔬菜必须是无公害的绿色食品，要求新鲜，无变质腐烂食物。
4. 大肉供应商所提供的食品必须持有质量报告单。
5. 鲜面条供应商每次提供的面条必须保证卫生的前提下，现用现做，并保证面粉内无增白剂、食用胶等添加剂。
6. 所有供应商提供的食品材料因质量不合格所造成的一切损失（包括工商、卫检、质检部门检查所没收的货物和罚款）均由供应商承担。
如出现安全事故必须承担相应安全责任。
出现重大安全事故必须承担相应法律责任。
二、奖罚办法
1. 乙方如全面完成《责任书》的各项内容，学校下学期的采购方予以优先考虑。
2. 乙方如不完成《责任书》的各项内容，视情节轻重，对责任人取消供货资格，对于要负经济和刑事责任的供货商要一概承担。
3. 本责任书一式二份，甲、乙双方各执一份，执行时间自签订之日起生效。
到贤初中责任单位
（盖章）（盖章）
甲方代表签字乙方代表签字
2016年6月日
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