豆芽车间所需设备与流程
豆芽大量生产工艺流程与注意事项
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豆芽生产车间管理制度
一、总则为了确保豆芽生产车间的生产秩序，提高生产效率，保证产品质量，保障员工的人身安全和健康，特制定本制度。
二、生产车间组织架构1. 生产车间主任：负责车间全面管理工作，组织实施本制度，协调各部门工作。
2. 生产车间组长：负责生产车间的日常生产管理，监督生产过程，确保生产任务完成。
3. 生产车间操作员：负责生产过程中的具体操作，保证生产任务顺利进行。
三、生产车间管理制度1. 生产环境（1）车间内保持整洁、卫生，定期进行消毒，防止细菌滋生。
（2）车间内不得存放与生产无关的物品，保持通道畅通。
（3）生产过程中，严禁吸烟、饮食、闲聊等与生产无关的行为。
2. 生产设备（1）设备应定期进行维护保养，确保正常运行。
（2）设备操作人员应熟悉设备性能，严格按照操作规程进行操作。
（3）设备故障应及时上报，由专业人员负责维修。
3. 生产原料（1）原料采购应选用优质、新鲜、无污染的豆类。
（2）原料验收严格，不合格原料不得进入生产环节。
（3）原料储存应保持干燥、通风，防止霉变。
4. 生产过程（1）生产过程中，严格遵循操作规程，确保产品质量。
（2）操作员应保持专注，不得擅自离开工作岗位。
（3）生产过程中，发现问题及时上报，采取措施予以解决。
5. 质量控制（1）生产过程中，对豆芽生长情况进行实时监控，确保豆芽质量。
（2）豆芽成品验收严格，不合格产品不得出厂。
（3）定期对豆芽进行抽样检测，确保产品质量符合国家标准。
6. 安全生产（1）生产车间应配备必要的安全设施，如消防器材、安全通道等。
（2）员工应熟悉安全操作规程，严格遵守安全规定。
（3）定期开展安全教育培训，提高员工安全意识。
四、奖惩制度1. 对在生产过程中表现突出、成绩显著的员工，给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度、影响生产秩序、造成不良后果的员工，给予批评、警告、罚款等处分。
3. 对严重违反制度、造成重大损失或安全事故的员工，依法予以处理。
五、附则1. 本制度由生产车间主任负责解释。
豆芽生产技术
豆芽生产技术概述豆芽是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和独特的口感，深受人们的喜爱。
豆芽生产技术是指如何在特定的环境条件下，通过种种措施将豆类种子发芽并生长成豆芽。
本文将介绍豆芽生产的基本原理、所需的材料和设备、操作步骤以及一些常见问题和解决方法。
原理豆芽生产的基本原理是利用豆类种子的胚乳中储存的养分为豆芽提供营养，通过控制水分、温度和光照等环境因素，促进豆芽的发芽和生长。
豆类种子在吸水后，胚芽开始发育并向外伸长，形成豆芽。
材料和设备1.豆类种子：常用的豆类种子包括绿豆、黄豆、豌豆等。
选用的种子应该饱满、干净、无病虫害，并要在专业的市场购买。
2.水：种子发芽生长需要水分，因此选用干净的自来水或纯净水。
3.基质：豆芽的生产可以使用无公害的培养基质，如纸巾、棉布、海绵等，以提供种子发芽时所需的适宜湿度。
4.容器：种植豆芽的容器可以选择透明塑料容器、塑料托盘等，以便观察豆芽的生长情况。
5.支架或架子：用于放置豆芽的容器，可以选择木架或金属架等。
6.光源：豆芽的生长需要光照，可以使用自然光或人工光源。
操作步骤1.清洗：将豆类种子用清水漂洗干净，去除杂质和不均匀大小的种子。
2.浸泡：将清洗后的种子放入容器中，加入适量的水，让种子浸泡约8小时，以增加种子的水分含量。
3.基质处理：将培养基质放入容器中，使其均匀分布，形成适宜的湿度。
可以在基质上面喷水或滴水，保持适量的湿度。
4.播种：将浸泡后的种子均匀散布在基质上，保持适当的种子密度。
5.模拟自然环境：将种子放置在适宜的温度和光照条件下，模拟自然环境促进种子发芽和豆芽生长。
温度通常控制在20-25摄氏度，光照时间每天约12-16小时。
6.日常管理：保持基质适度的湿度，定期观察豆芽的生长情况，及时补充水分或调整光照条件。
注意防止病虫害的发生，如发现有问题及时处理。
7.采收：待豆芽长到适宜的长度时，使用剪刀修剪，洗净后即可食用。
常见问题及解决方法1.豆芽长势不好，生长缓慢：可能是温度过低或过高，调整温度至适宜范围。
环保豆芽规模化生产系统
环保豆芽规模化生产系统
随着全球环境问题的日益严峻，越来越多的农业企业开始转向环保豆芽的生产。
环保
豆芽具有食用价值高、营养丰富、生产周期短、种植面积小等优点，备受消费者、农业企
业和政府支持，因此建立规模化生产系统已成为目前环保豆芽生产的必要趋势。
1. 选址：环保豆芽生产需要较为特殊的生产条件，如适宜的气温、湿度、光照等。
因此选址应考虑气候条件和地理位置，选择有利于环保豆芽生长的地区。
2. 设备选择：环保豆芽的生产需要适当的设备：水桶、种子培育器，草席、布袋等。
这些设备应选择性能好、结构合理，使用便捷的设备，以提高生产效率和豆芽品质。
3. 种子选择：豆芽的品质取决于种子的选择，应选择高质量的种子，保证豆芽的营
养和口感。
种子的购买应选择正规品牌和服务良好的供应商。
4. 生产流程：筛选好种子后，应进行发芽处理，一般采用水培法，水温在22-25摄氏度之间。
发芽时间视温度和种子品种不同而不同，确保发芽的充分性。
然后将发芽的豆子
放入种植袋或草席中，贴近自然光线照耀，进行生长和发育。
同时，要注意适度增加湿度，以保证豆芽不干燥，不腐烂。
5. 产品销售：环保豆芽生产完成后，要进行包装和销售。
包装应注意产品卫生安全，证明产品营养和口感的优良性。
销售可以通过电商平台、超市、市场等形式进行，开展销
售活动进行宣传和推广。
6. 生产环境保护：环保豆芽的生产应注意对生产环境保护和污染防治问题。
遵守法
律法规，防止生产过程中对环境造成污染和损害，实现环境与农业的和谐发展。
豆芽生产工艺流程
《豆芽生产工艺流程》小朋友们，你们知道豆芽是怎么长出来的吗？今天我就来给你们讲讲豆芽的生产工艺流程哟！第一步呢，要先准备好豆子。
我们可以用绿豆或者黄豆，它们就像是一个个小小的“宝宝”。
然后把豆子放在水里泡上一整晚。
这时候的豆子就像在水里睡了一个美美的觉。
睡饱了之后，把豆子捞出来，放到一个有小孔的容器里。
这个容器就像是豆子们的小房子。
接下来，要给豆子盖上一块湿润的布，就像给它们盖上了温暖的小被子。
每天都要给豆子浇几次水，让它们一直湿湿的、暖暖的。
慢慢地，豆子就会发芽啦！先是冒出一个小小的白尖尖，然后芽会越来越长。
就像小朋友们慢慢长大一样，豆芽也在努力地成长哟！过不了几天，豆芽就长得又长又白，可以吃啦！小朋友们，是不是很神奇呀？《豆芽生产工艺流程》小朋友们，咱们一起来看看豆芽是怎么长出来的吧！一开始呀，我们得选好豆子，绿豆或者黄豆都可以哦。
然后把这些豆子放进水里泡着，泡得胖乎乎的。
泡好了之后，把它们放进一个专门的盒子里。
再给它们盖上湿布，这布要湿湿的哟。
每天要记得给豆子们浇水，就像给小花浇水一样。
慢慢地，豆子就开始发芽啦，就像一个个小脑袋探出来。
芽儿越来越长，越来越壮。
有一次，我自己在家里试着种豆芽，每天都特别期待它们长大。
终于，豆芽长得白白嫩嫩的，我可高兴啦！小朋友们，你们也可以试试看哟！《豆芽生产工艺流程》小朋友们，今天来讲讲豆芽的成长过程哟！先要有一些豆子，比如绿豆或者黄豆。
把豆子泡在水里，它们会变得圆滚滚的。
接着把豆子放进一个有很多小孔的盆子里。
再给豆子盖上一块湿抹布。
每天给豆子浇浇水。
你会发现豆子开始有变化啦，长出小小的芽。
芽芽会越来越长，越来越可爱。
我还和小伙伴一起种过豆芽呢。
我们每天都去看看豆芽长了多少。
最后豆芽长大了，我们特别开心。
小朋友们，想不想自己试试种豆芽呀？。
小型豆芽车间设计及所需设备
在豆芽机时代各地区垄断市场已经悄悄地走向我们，许多有识之士对市场也很乐观，知道这是一个具有成本效益的大蛋糕，豆芽机自动特征是市场领先的中国生产豆芽。
小型豆芽车间，在任何的城市都有，这是豆芽机有一个巨大的市场的主要原因。
其设计要求有：第一，需要一个大型恒温室，可以进行温度控制；第二，要遮光，防止豆芽变绿；第三，保持室内的湿度，定时对豆芽喷水，喷水要均匀；第四，要保证卖的出去，不要压货，豆芽不利于长期保存等。
目前豆芽车间常用的设备有：全自动豆芽机、豪华型斗豆芽机、分体斗试豆芽机、豆芽洗皮机等。
一般手工生产豆芽的周期，夏季需4-5天，冬季需要7-9天，而豆芽机生产豆芽只要3-3.5天就可采获而且不受气候条件和季节的影响。
豆芽机生产的豆芽，使豆芽在人工控制的恒温的环境中，豆芽生长均匀一致，克服了手工生产豆芽时的上边叶大根长，周围和底短生产缓慢或不长，只有中间
生长比较好的现象，也可以有效减少烂芽现象。
以上就是湛河区富豪机械加工厂分享的信息，该公司主要生产(富豪牌）绿色无公害的全自动豆芽机械设备,是一家集产品研发、设计、制造、生产、销售与一体的现代化企业。
主要产品有全自动豆芽机、豪华型斗豆芽机、分体斗试豆芽机、豆芽洗皮机、震动筛、超短豆腐皮机、仿手工豆皮机、抽浆机、搅渣机等各种芽菜机械。
豆芽机生产技术指导
豆芽机生产技术指导
生产车间要求：舍内温度20-27度，周围环境清洁、，空气清新，无其他易污染娿杂物堆放。
进排水通畅，供电连续稳定，正常水温稳定，不低于18度。
一、泡豆环节
绿豆：亮丽，无虫眼，病斑，霉变，略带水分。
黄豆：亮丽，无虫眼，霉变，病斑，金黄色，略带水分。
绿豆干豆需要4到6斤，黄豆需要5到8斤。
由于冬天温度低，绿豆需要先用90度的水烫豆3到5分钟，目的为杀菌消毒，激活生命力。
泡豆水温度：夏天30度，冬天40度，以手放进去略热为准，因夏季菜品多温度高和冬季气温和水温都低，故一般在深秋和夏初生产。
恒温下，3到4小时。
不恒温，无时间限制，冬天大约在8到12小时。
水豆比例：1比1.0到1.5。
二、机器消毒
上豆前和出芽后都必须对水箱和生长室及周转箱彻底消毒一次，生产车间，也应经常消毒。
三、注意事项
泡好的豆以放均匀周转箱即可，大概4到5天可出来，前面1到2天，由于水淋会冲开豆，高低不平，需将豆再次摊平，每天一次，待豆生根出芽后，就不好动了。
四、出架
出架时，注意豆芽生长情况，不能太长，以小手指长度左右即可，将周转箱下面的须根剪掉，同时出架后，彻底消毒清洗箱体和周转箱，控干后，放回原处。
九亩公司
2014年6月1日。
绿豆芽生产技术和设备
绿豆芽生产技术和设备第一篇：绿豆芽生产技术绿豆芽是一种营养丰富的食品，在市场上备受欢迎。
其生产技术不仅简单易行，而且投资成本低，适合小型创业者。
一、绿豆芽生产前置条件1、水源：生产绿豆芽最好使用矿泉水或自来水，水要经过沉淀或过滤器处理，不能使用生水或有污染的水源。
2、温度：绿豆芽生长适宜温度为20℃~25℃，最低温度不得低于10℃，最高温度不得超过30℃。
3、湿度：绿豆芽生长环境湿度要求高，较适宜的湿度为80%~85%。
4、照明：绿豆芽生长需要光照，一般选择在日光下生产或使用人工光源进行生产。
二、绿豆芽生产步骤1、绿豆清洗：将绿豆浸泡在清水中，揉搓洗净，去掉豆皮和杂质。
2、浸泡：将清洗好的绿豆放入清水中，浸泡12小时以上，直至绿豆膨胀、变软、变白。
3、筛豆：将浸泡好的绿豆放入筛网中，用水冲洗去掉余水，将水分控制在豆的重量的20%左右。
4、种植：将控水好的绿豆均匀放在种植盘内，盖上遮光布，放入生长室内进行发芽。
5、观察：绿豆种植后，每天都要去除萎凋的绿豆，防止繁殖细菌。
6、光照：在生长期内，每天要进行2~3次光照，每次不超过15分钟。
7、切萝卜、覆盖盖子：当绿豆芽生长到10厘米左右时，要切萝卜加强光线，盖上透明的盖子，促进绿豆芽的生长。
8、清洗、包装：绿豆芽生长到15~20厘米后，用水清洗干净后进行包装即可。
三、绿豆芽生产的注意事项1、清洗绿豆时要细致，豆皮和杂质要完全清除。
2、绿豆水分的控制很关键，过多或过少都很容易对绿豆芽的发芽产生影响。
3、生长期内一定要注意观察，及时去除萎凋的豆芽，防止细菌繁殖。
4：生产环境要干净卫生，生产设备也要及时清洗消毒，防止细菌和病菌侵入生产环节。
5、包装时应选用防潮防鼠害的袋子，存放在凉爽干燥处，防止受潮发霉。
四、绿豆芽的营养价值绿豆芽中含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、维生素C、硒、铁、钠、钙等成分，具有清热解毒、润肺止咳、增强免疫力、降血糖等功效，具有很高的营养价值。
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豆芽车间所需设备与流程
总流程：来料自动下料机自动清洗大容器分装（产能计算容器量）
绿豆芽苗自动恒温机分装育苗房去根清洗入库
细化流程：烫豆分选入育芽容器
黄豆豆芽清洗去皮包装
基础设备：泡豆工序、斗式提升机、两个原料保存罐、【自动下料淌槽、自动烫豆、若干泡豆容器（研发设备）】常温6吨水罐、100°开水6吨罐；
育苗设备：两个18~20°的20吨水罐、3条自动淋水线、36个育芽箱（500kg成品）、若干芽苗菜培养筐；
清洗包装设备：自动去皮、去毛根清洗机一台、中转箱70个、自动覆膜包装机1台。
车间设备：地牛2个
回收再处理：污水净水设备一套、大型储水罐一个。