厨房美食菜谱：菠菜大馅饼的做法

厨房美食菜谱：菠菜大馅饼的做法
菠菜（又称田菜）（学名：Spinacia oleracea L.）属藜科，一年生草本植物，地生，平滑无毛，直立。

全株光滑，柔嫩多水份，无粉。

依据叶型和种子是否有刺可分为有刺种（又称尖叶种）和无刺种（又称圆叶种）两大类。

在中国栽培历史悠久，其叶戟形或卵形，先端尖锐，叶柄细长，耐寒力较强，适宜越冬栽培。

无刺种叶片卵圆形，肥大，多皱，先端钝圆，叶柄短，其耐热力强，产量高，适宜春季、夏季或晚秋栽培
食材
主料：
菠菜500g
面粉
鸡蛋250g
油适量
盐适量
十三香适量
花椒粉适量
香油适量
蚝油适量
泡椒适量
大蒜适量
步骤
1.菠菜洗净控水
2.面粉里倒进开水
3.和成絮状
4.和好面放在一边醒一下
5.鸡蛋打四个
6.放花椒粉，十三香，香油
7.加温水搅拌
8.菠菜剁开
9.剁碎后放到盆中
10.锅里放油下鸡蛋
11.滑熟放凉
12.菠菜里加泡椒和大蒜
13.把晾凉的鸡蛋放在菠菜盆里
14.加盐
15.放十三香
16.放花椒粉
17.放耗油
18.拌匀
19.面醒好后切出一块来擀开
20.放上菠菜馅
21.包成大包子，然后用手按到和家里电饼铛锅里的大小就可以了
22.按好的饼放在刷了油的电饼铛里
23.两面烙熟
24.就可以出锅了
小贴士：又在电饼铛里的时候稍稍多一点，用手按饼的时候要轻一些不要太用力。