学龄前儿童的营养概述
学龄前儿童的营养需要及参考摄入量
学龄前儿童的营养需要及参考摄入量一、能量3～6 岁儿童基础代谢耗能每Et 每公斤体重约104kJ(44kcal)。
基础代谢的能量消耗约为总能量消耗的60％。
3～6 岁较婴儿期生长减缓，能量需要相对减少，约每日2l～63kJ(5～15kcal)／kg。
好动小儿的需要比安静小儿需要可能高3～4 倍，一般而言，为每日84—12610(20～30kcal)／kg。
一般而言，学龄前儿童食物生热效应的能量消耗约为总能量的5％。
考虑到基础代谢耗能、活动耗能可能降低，加上流行病学证实，儿童肥胖发生率的增加，儿童总的能量需要估计量可能较以往有所下降。
2000 年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐3～6 岁学龄前儿童总能量供给范围是5439～7113kJ／d(1300～1700kcal／d)，其中男孩稍高于女孩。
学龄前儿童能量的营养素来源与 1 岁以内稍有不同，即脂肪提供的能量相对减少，由 1 岁时占总能量的35％～40％逐渐减少，至7 岁时，占总能量比为25％。
30％。
蛋白质提供的能量为14％一15％，碳水化合物供能比为50％～60％。
二、宏量营养素(一)蛋白质1．蛋白质和氨基酸需要量学龄前儿童生长发育每增加1 kg 体重约需160g 的蛋白质积累。
学龄前儿童摄入蛋白质的最主要的目的是满足细胞、组织的增长，因此，对蛋白质的质量，尤其是必需氨基酸的种类和数量有一定的要求。
一般而言，儿童必需氨基酸需要量占总氨基酸需要的36％。
1985 年，FAO／WHO 提出每日每千克体重氨基酸需要量的估计值，以 2 岁幼儿为例，异亮氨酸31mg、亮氨酸73mg、赖氨酸64mg、蛋氨酸+ 胱氨酸27mg、苯丙氨酸+酪氨酸69mg、苏氨酸37mg、色氨酸12．5mg、缬氨酸38mg。
2．蛋白质缺乏儿童蛋白质营养不良，不仅影pI~JL 童的体格和智力发育，也使免疫力低下，患病率增加。
典型的蛋白质营养不良包括以水肿为特征的蛋白质营养不良(kwashiorkor)和以干瘦为特征的混合型蛋白质-能量营养不良(marasmus)。
学龄前儿童的营养需求和膳食原则课件 (一)
学龄前儿童的营养需求和膳食原则课件 (一)学龄前儿童是成长发育最为迅速、营养需求最高的群体之一，因此给他们提供均衡、多样、适量的膳食对于健康成长至关重要。
下面我们来详细探讨一下学龄前儿童的营养需求和膳食原则。
一、学龄前儿童的营养需求1. 蛋白质蛋白质是构成机体组织的基本营养素，对身体发育至关重要。
适宜的每日摄入量应该占总能量的10%~15%，不过需要注意，对于小孩子来说，蛋白质来源要偏向于动植物蛋白质搭配饮食，保持均衡。
2. 碳水化合物碳水化合物是身体的主要能量来源，可以提供脑力和体力所需的能量。
适宜的每日摄入量应该占总能量的50%~60%。
但需要注意的是，碳水化合物的质量要高，优先选择粗粮和谷类食物，如大米、面包、面条等。
3. 脂肪脂肪是构成身体组织不可或缺的营养素，但是不宜摄入过多，适量摄入的每日比例应占总能量的25%~30%。
小孩子要尽量少摄入脂肪，选择天然食品为主，如油菜、小油菜、豆腐等。
4. 维生素和矿物质营养素还包括多种维生素和矿物质，如铁、钙、锌等，这些元素对身体的健康成长同样至关重要。
建议多多食用铁、钙、锌等含量高的食物，如牛奶、豆腐、豆制品、动物内脏等。
二、学龄前儿童的膳食原则1. 多样化的食物孩子们需要吃各种各样的食物，因为这样才能摄入不同种类的营养素。
家长们要让孩子尽量多尝试不同的食物，并确保孩子的饮食均衡。
2. 小份量的饭菜学龄前儿童的食量不是很大，家长们要注意不要让他们吃太多，小份量、多餐少量才是最好的餐饮方式。
3. 定时定量的饮食每个孩子的饮食习惯都不一样，但对于学龄前儿童来说，定时定量的饮食非常重要。
制定好每天的饮食计划，确保孩子能够按时进食，并且摄入的营养物质达到要求。
4. 大量的水分对于孩子们来说，他们的身体还在不停的成长发育中，所以水分摄入也是非常重要的。
家长们要确保孩子能够每天喝足够的水，并且避免让孩子饮用过多的果汁和软饮料。
总之，学龄前儿童的营养需求和膳食原则需要家长们认真，详细地了解，让孩子们能够尽早养成好的饮食习惯，确保健康成长。
《学龄前儿童营养》ppt课件
矿物质
总结词
矿物质是学龄前儿童正常生理功能所必需的 无机元素，参与骨骼和牙齿的形成、血液凝 固等多种生理过程。
详细描述
矿物质对学龄前儿童的正常生理功能至关重 要，如钙、磷参与骨骼和牙齿的形成；铁参 与血液凝固；锌参与酶的合成等。缺乏矿物 质可能导致佝偻病、贫血、锌缺乏症等多种 健康问题。学龄前儿童需要摄入适量的矿物 质，以确保其正常生长发育。
学龄前儿童需要摄入适量的蛋白质、钙、磷、维生素D等营养素，以支持骨骼和牙 齿的正常发育。
合理的营养搭配可以促进学龄前儿童的肌肉、神经和免疫系统的发育，提高抵抗力。
智力发展的基础
学龄前儿童的营养状况对其智力 发展具有重要影响，缺乏必要的 营养素可能导致智力发育迟缓。
富含DHA、铁、锌等营养素的 食物对学龄前儿童的智力发展具
02
学龄前儿童营养的主要成 分
蛋白质
总结词
蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于学龄前儿童的生长发育至关重要。
详细描述
蛋白质是细胞、组织和器官的主要构成成分，对于儿童的生长发育具有至关重要的作用。蛋白质参与细胞分裂、 骨骼生长、肌肉形成、免疫系统维护等多种生理过程。学龄前儿童需要摄入适量的蛋白质，以满足其快速生长发 育的需求。
谷物类食物 学龄前儿童应摄入适量的谷物类 食物，如米饭、面包、面条等， 以提供足够的能量和膳食纤维。
肉类或豆类食物 学龄前儿童应适量摄入肉类或豆 类食物，以补充蛋白质、铁质和 锌等营养素，促进生长发育。
控制盐和糖的摄入
控制盐的摄入
学龄前儿童应尽量减少盐的摄入 ，避免食用高盐食品，如腌制品 、咸鱼等，以降低高血压和心血 管疾病的风险。
控制糖的摄入
学龄前儿童应尽量减少糖的摄入 ，避免食用高糖食品，如糖果、 饮料、蛋糕等甜点，以预防龋齿 和肥胖等疾病。
学龄前儿童的营养
（四）碳水化合物 3～6岁学龄前儿童每日膳食中碳水化合物 推荐的热能摄入量应占总热能的50%～60%。 碳水化合物中的膳食纤维，可促进肠蠕动，防止幼 儿便秘。但是蔗糖等纯糖摄取后被迅速吸收，易于 以脂肪的形式储存，易引起肥胖、龋齿和行为问题。 因此，学龄前儿童不宜过多摄入糖，一般每日10g 为限。
1学龄前儿童中存在两种营养不良的现象 一是摄入热量不足，影响了体重增长， 而且维生素A、维生素B1、维生素B2的摄 入量偏低 二是摄入含有高热能的食物超过了机体 代谢的需要，导致了儿童的肥胖、龋齿患病 率较高。部分幼儿缺钙，出现骨骼钙化不全 的症状。
四学龄前儿童的 膳食指南
1. 食物多样，谷类为主 学龄前儿童正处在生长发育阶段，新 陈代谢旺盛，对各种营养素的需要量相对高 于成人，合理营养不仅能保证他们的正常生 长发育，也可为其成年后的健康打下良好基 础。
（二）蛋白质 学龄前儿童每日膳食中蛋白质的推 荐摄入量平均为50g。如果每日摄入的总蛋 白质在数量上达到蛋白质推荐摄入量标准， 而且其中一半来源于动物性蛋白质和豆类蛋 白质，则能较好地满足学前儿童机体的营养 需要。
（三）脂类 3～6岁学龄前儿童每日膳食中脂肪 推荐的热量摄入量应占总热量的30%～ 35%。这一数量的脂肪不仅提供所需的必 需脂肪酸，而且有利于脂溶性维生素的吸收。 在学前儿童的膳食中供给的脂肪要适量，因 为摄入过量的脂肪会增加脂肪储存，引起肥 胖。
1维生素A RNI为500-600μg/日 UL值为2000 μg/日
2B族维生素 B1 的RNI为o.7mg /日 B2的RNI为0.7mg /日
3维生素C 维生素C的RNI为60mg /日（3岁） 维生素C的RNI为70mg /日（4-6岁）
（三）学龄前儿童的营养现状及存在问题
学龄前儿童的营养与运动建议
学龄前儿童的营养与运动建议孩子是家庭的希望，是社会的未来。
在孩子的成长过程中，学龄前阶段尤为关键。
这个时期，孩子的身体和智力都在迅速发展，为其提供良好的营养和适量的运动，对他们的健康成长有着至关重要的意义。
一、学龄前儿童的营养需求1、蛋白质蛋白质是构成身体组织和细胞的重要成分，对于学龄前儿童的生长发育不可或缺。
优质蛋白质的来源包括蛋类、奶类、肉类、鱼类和豆类等。
建议每天为孩子提供适量的这些食物，以满足其蛋白质需求。
2、碳水化合物碳水化合物是提供能量的主要来源。
应选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米、燕麦等，而非过多的简单碳水化合物，如糖果、甜饮料等。
复杂碳水化合物能够提供更持久的能量，并且富含膳食纤维。
3、脂肪脂肪对于儿童的大脑和神经系统发育非常重要。
但应选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油、坚果中的不饱和脂肪，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，例如油炸食品和加工肉类中的脂肪。
4、维生素和矿物质（1）维生素A 有助于维持孩子的视力和免疫系统。
胡萝卜、南瓜、鱼肝油等食物富含维生素 A。
（2）维生素 C 可以增强免疫力，促进铁的吸收。
新鲜的水果，如橙子、草莓、猕猴桃等是维生素 C 的良好来源。
（3）钙对于骨骼发育至关重要，奶制品是钙的最佳来源。
（4）铁能预防贫血，瘦肉、蛋类、豆类和绿叶蔬菜中含铁丰富。
5、水水是身体的重要组成部分，保持充足的水分摄入对于孩子的新陈代谢和身体功能正常运行十分重要。
除了日常的饮用水，适量的汤和水果也能提供一定的水分。
二、学龄前儿童的饮食原则1、多样化为孩子提供丰富多样的食物，包括各种颜色、口味和质地的食物，以确保他们获得全面的营养。
2、适量控制食物的摄入量，避免过度进食或进食不足。
根据孩子的年龄、性别、身体活动水平等因素，合理安排每餐的食量。
3、规律进餐建立规律的进餐时间，有助于孩子养成良好的饮食习惯。
每天定时定量进餐，避免零食过度干扰正餐。
4、营造良好的进餐环境进餐时保持安静、愉快的氛围，避免电视、手机等干扰，让孩子能够专心进食。
幼儿不同年龄段营养需求表
幼儿不同年龄段营养需求表摘要：1.幼儿营养需求的重要性2.幼儿不同年龄段的营养需求2.1 婴儿期（0-11 个月）2.2 幼儿期（1-3 岁）2.3 学龄前期（4-6 岁）3.幼儿营养需求的注意事项4.幼儿营养补充的建议正文：幼儿阶段是人生中成长发育最快的时期，充足的营养对他们的身体健康和发育至关重要。
了解幼儿不同年龄段的营养需求，是每位父母和教育工作者应尽的责任。
以下是幼儿不同年龄段的营养需求表。
1.婴儿期（0-11 个月）在婴儿期，宝宝的营养主要来自母乳或奶粉。
这个阶段的宝宝需要充足的蛋白质、脂肪和维生素D 来满足快速生长发育的需求。
此外，要避免低钙现象，因为婴儿的骨骼发育需要大量的钙元素。
2.幼儿期（1-3 岁）幼儿期的孩子开始接触固体食物，营养需求变得更加丰富。
这个阶段的幼儿需要补充钙、铁、锌等矿物质和各种维生素，以保证身体各方面的发育。
同时，要注意控制糖、盐和油的摄入，避免对幼儿的身体健康产生不良影响。
3.学龄前期（4-6 岁）学龄前期的儿童，营养需求逐渐接近成人。
这时，他们需要更多的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素，以满足骨骼、大脑等器官的发育需求。
此外，要保证充足的维生素和矿物质摄入，增强孩子的抵抗力。
在满足幼儿营养需求的同时，也要注意以下几点：1.营养补充要遵循医检营养素指标，并在高级营养保健师的指导下进行。
2.避免随意补充营养素，以免对幼儿的身体造成伤害。
3.注重饮食平衡，保证幼儿摄入各种营养成分。
为了更好地满足幼儿的营养需求，家长可以尝试以下方法：1.多给幼儿食用富含钙、铁、锌等矿物质和维生素的食物，如牛奶、豆腐、鱼、鸡肉、绿叶蔬菜等。
2.根据幼儿的年龄特点，为他们准备口感适中、营养丰富的食物，如蛋类、豆类、鱼类等。
3.注重幼儿的心理需求，创造一个愉快、轻松的用餐环境，鼓励幼儿养成良好的饮食习惯。
学龄前儿童饮食营养指南
学龄前儿童饮食营养指南学龄前儿童是指3至6岁期间的儿童，这个阶段的孩子正处于身体和智力发展的关键时期。
他们的饮食营养摄入对于健康成长至关重要。
为了确保学龄前儿童得到均衡的营养，以下是一份学龄前儿童饮食营养指南。
一、全谷类食物全谷类食物是学龄前儿童重要的能量来源。
这些食物包括米、面、面包、杂粮等。
学龄前儿童每天应该摄入适量的全谷类食物，以提供所需的能量和膳食纤维。
同时，建议多选择糙米、全麦面包等全谷类食物，因为这些食物富含营养元素和膳食纤维。
二、蔬菜和水果蔬菜和水果是学龄前儿童获取维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源。
建议每天给孩子提供丰富多样的蔬菜和水果，并鼓励他们多样化地食用不同颜色的蔬菜和水果，以确保摄入各种营养物质。
此外，注意避免给孩子过多的果汁，因为果汁中含有大量的糖分，摄入过多会导致肥胖和牙齿蛀牙。
三、蛋白质食物蛋白质是学龄前儿童生长和发育所必需的营养物质。
适量摄入高质量的蛋白质食物可以帮助孩子的肌肉发育和免疫系统健康。
建议给孩子提供瘦肉、鱼类、禽肉、蛋类、豆类及其制品等蛋白质丰富的食物。
其中，鱼类富含omega-3脂肪酸，对儿童的大脑发育有益。
四、奶类及其制品奶类及其制品是学龄前儿童获得钙、蛋白质和维生素D的主要来源。
儿童每天需要摄入适量的奶类及其制品，包括牛奶、奶酪、酸奶等。
如果孩子对乳糖不耐受或有乳糖不耐症，可以选择乳糖酶处理过的奶制品。
五、合理的零食选择适量的零食对于学龄前儿童来说是可以接受的。
然而，为了确保孩子获得健康的饮食，应该选择合理和均衡的零食。
比如，水果、坚果、全麦饼干等可以作为更健康的零食选择。
六、水的重要性尽管水不是营养物质，但对于儿童来说，保持充足的水分摄入非常重要。
建议给孩子提供足够的水，确保他们在一天中的不同时间段都有水可供饮用。
此外，应该避免给儿童饮用含糖饮料，以降低肥胖和牙齿问题的风险。
综上所述，学龄前儿童饮食营养指南的核心是均衡和多样化的饮食。
家长和保育人员应该关注学龄前儿童的饮食，确保他们获得足够的能量和各种营养物质。
学龄前儿童营养状况及影响因素
学校的饮食文化也会影响孩子的饮食习惯和营养摄入。 例如，学校是否开展营养教育、是否鼓励孩子尝试各种 食物等。
校园食品安全
校园食品安全问题也是影响学龄前儿童营养状况的重要 因素，如学校食品卫生状况不良、食物中毒事件等，都 会影响孩子的营养摄入和健康。
社会因素
01 02
社会经济发展水平
社会经济发展水平越高，越有利于提供充足的营养食品和良好的营养 环境。同时，社会经济发展水平也会影响教育、医疗等公共服务的提 供，从而影响孩子的营养状况。
学龄前儿童营养状况及影响 因素
2023-11-07
目 录
• 学龄前儿童营养状况概述 • 营养摄入情况 • 影响因素分析 • 改善学龄前儿童营养状况的建议 • 案例分析与应用
01
学龄前儿童营养状况概述
定义与标准
定义
学龄前儿童通常指的是3-6岁的儿童，该阶段的营养状况主要 反映在儿童的生长发育、认知能力、免疫系统功能等方面。
钙和维生素D的摄入
钙和维生素D对于骨骼和牙齿的健康至关重要。儿童应通过牛奶、酸奶、奶酪 等食品以及补充剂摄入足够的钙和维生素D。
不同地区与不同家庭背景的摄入差异
地区差异
不同地区的饮食习惯和资源可影响学龄前儿童的营养摄入。例如，某些地区可能 缺乏某些特定的食物或营养素，导致该地区的儿童出现相应的营养缺乏。
标准
学龄前儿童的营养状况主要以《中国居民膳食指南》为指导 ，根据不同年龄段儿童的生长发育特点，制定出相应的膳食 营养素参考摄入量，以满足儿童生长发育和维持健康所需。
营养状况对儿童成长的影响
生长发育
营养状况直接影响到儿童的身 高、体重、骨骼和肌肉的发育 ，缺乏营养会导致发育迟缓、
身材矮小、瘦弱等问题。
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蛋白质：脂肪：碳水化合物
1:1.1:6
学龄前儿童存在的问题
• • • • • • • • • • 注意力差，容量分心，难以完成任务。 偏食、挑食，吃饭慢，不肯吃硬的东西 明显多动 过分依恋大人、缠人 不适当的吸吮行为（吸吮拇指、毛巾等物品） 孤僻，难与同伴交往 过分好强，处处争第一，受不了一点挫折和批评 每天痴迷于电视、游戏机达数小时 违拗性严重；不听指令，与家长或老师对着干 有睡眠问题，难入睡、夜啼、夜惊、梦游等
大枣10枚，粳米50克，冰糖适量。 做法：将粳米、大枣一同熬粥，熬好 后加入冰糖即可。
预防和调护
预防: • 掌握正确的喂养方法 • 出现食欲不振症状时及时查明原因。采取针对性治疗措施。 • 注意精神调护，培养良好的性格。 调护 纠正不良饮食习惯，做到“乳贵有时，食贵有节” 遵照“胃以喜为补”原则 注意生活起居，加强精神调护，保持良好情绪。
厌食症主要原因
不良习惯：
① 强 迫 进 食 ② 饮 食 习 惯 不 良
③ 环 境 影 响
（一）脾失运
• 主症 ：食欲不振，厌恶进食，食而乏味，或伴胸脘痞闷，嗳气 泛恶，大便不调，偶尔多食则脘腹饱胀，形体尚可，精神正常， 舌淡红，苔薄白活腻。 • 治法:调和脾胃，运脾开胃。
• 方药：不换金正气散加减。常用苍术，陈皮，枳壳、藿香、神 曲、炒麦芽、焦山楂等
儿童体重增长情况
婴儿：前半年体重（KG）＝出生体重＋月龄X0．7 后半年体重（KG）＝出生体重＋6X0．7＋（月龄－6） X0．5 2－12岁儿童体重（KG）＝（年龄）X2＋12＝年龄X2＋8 体重的评价指标如下： 标准体重的60％以下 严重营养不良 标准体重的60－80％ 中度营养不良 标准体重的80－90％ 轻度营养不良 标准体重的90－110％ 正常范围 ＞标准体重的120％ 肥胖学龄前儿童生理特点
小儿常见的十种常见病
• • • • • • • • • • 一 二 三 四 五 六 七 八 九 十 小儿厌食症 反复性上呼吸道感染 营养不良性贫血 儿童龋齿 小儿近视，远视，弱视 小儿腹痛，腹泻 小儿佝偻病 儿童多动症 小儿铅中毒 增智
一 小儿厌食症
• 小儿厌食症是指小儿（主要是3－6岁）较长期食欲减 退或食欲缺乏为主的症状。它是一种症状，并非一种
其他治疗方法：
• • • • • • • 针灸 穴位注射 耳针 皮肤针 拔罐 敷贴疗法 捏脊疗法
小儿厌食食谱
（一）淮山内金粥：
淮山药15—20克，鸡内金9克，粳米 150克，白糖适量。做法：将山药、 内金研成细末;将锅置火上，放进适 量净水，再参加米、山药、内金共煮 粥，熟后加适量白糖调味即可。
• 主症：不思进食，食少饮多，皮肤失润，大便偏干，小便 短黄，烦躁少寐，手足心热，舌红少津，苔少或花剥，脉 细数。 • 治法：滋脾养胃，佐以助运。 • 方药：养胃增液汤。常用沙参、麦冬、玉竹、石斛、乌梅、 白芍、甘草、焦山楂、炒麦芽等
二、小儿推拿
• 常用手法： （1）补脾土，运内八卦， 清胃经，掐揉掌横纹，摩 腹，捏脊等用于脾失健运 （2）补脾土，运内八卦， 揉足三里，摩腹，捏脊。 用于脾胃气虚证。 （3)揉板门，补胃经，运八 卦，分手阴阳，揉二马， 揉中脘。用于脾胃阴虚证
独立的疾病。
• 某些慢性病，如消化性溃疡、慢性肝炎、结核病、消 化不良及长期便秘等都可能是厌食症的原因（仅占9％）
一 小儿厌食症
• 大多数小儿厌食症不是由于疾病引起（占86％），而 是由于不良的饮食习惯、不合理的饮食制度、不佳的 进食环境及家长和孩子的心理因素造成的。厌食症主 要原因
• 约 90%小儿厌食和缺锌和维B有关。
弱。
骨骼硬度较小，弹性非常大，可塑性强 肌肉的发育现在还处于发育不平衡阶段 皮肤非常娇嫩，特别容易受伤或受到感染 心肺的功能比较而言比成人要差 血液中水的成分较多，凝血物质少 学龄前儿童生理特点
儿童身长增长情况
足月儿身高约50厘米，生后头半年婴儿处在第一生 长高峰，头3个月每月增长11~12厘米，一年内可长 25厘米，一周岁时身高可达75厘米。第二年增长一 年约增加10厘米，故2岁时身高应为85厘米左右。2 岁以后身高逐渐稳步增长，平均每年增长5~7厘米。 2~10岁小儿正常身高可按以下公式估算：年龄 ×7+70厘米。例如：婴儿7岁，身高=7×7+70 =119 厘米。学龄前儿童生理特点
学龄前儿童的 保健
钟巧明
儿童生长发育年龄段的划分
• 新生儿期（从胎儿娩出→出生后足28天） • 婴儿期（出生后满1周岁） • 幼儿期（出生后2~3年） • 学龄前期（3~6岁） • 童年期（6~12岁） • 青春期（9~20岁）
学龄前儿童生理特点
• • • • • • • • • • 生长速度减慢：孩子的身体发育相比较3岁以前，现在发育速度相对减缓。 身高大约年增长4~7cm儿童身长增长情况 体重年增长4Kg儿童体重增长情况 新陈代谢比较旺盛 机能发育还不成熟:对外界环境的适应能力以及对疾病的抵抗能力都较
枳壳
神曲
（二）脾胃气虚
• 主证：纳呆，厌食或拒食，稍进饮食则大便稀溏 或夹有不消化残渣或奶瓣，神疲倦怠．面色萎黄， 形体偏瘦，舌质淡胖嫩苔白或薄腻，脉细弱无力， 指纹淡红。 • 治法：健脾开胃，佐以健运。 • 方药：异功散。药用党参、白术、茯苓、甘草、 陈皮、佩兰、砂仁、神曲、内金等。
（三）脾胃阴虚
（二）萝卜饼：
白萝卜250克，面粉250克，猪瘦肉 100克，生姜、葱、食盐、黄豆油适 量。做法：用白萝卜、猪瘦肉、佐料 做馅与面粉做饼，烙熟吃。
（三）山药汤丸：
山药50克，白糖90克，糯米粉500克， 胡椒粉适量。做法：将山药打细粉， 加白糖、胡椒粉制成馅，糯米磨成汤 丸粉，包馅煮熟吃。
（四）大枣粥：
学龄前儿童生理特点
• 大脑和智力：
5岁时，大脑重量已达成的90%左右 智力： 头4年达成人的50% 8岁时可达成人的80% • 基本能力形成：口头语言、基本动作、生活习惯、性格
• 牙齿发育：
2岁半时乳牙长齐
6岁开始换牙 这个时期全靠乳牙行使其功能，因此乳牙和恒牙是同等到重 要的。
学龄前儿童营养素需要量