牛初乳的作用

牛初乳的作用

牛初乳的作用

牛初乳在日常生活中见好多人包括孩子、老年人和病人都在使用,可是有些负面消息说牛初乳并不好,那么牛初乳给孩子使用好不好呢?牛初乳有什么作用呢?下面我们就为您介绍一下。

(一)牛初乳-血糖

调节血糖牛初乳具有明显的改善症状'降低血糖和增强机体免疫力'抗自由基损伤'抗衰老之功效。降糖效果显著。

(二)牛初乳-智力

促进生长发育和提高智商牛初乳中所含的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等市儿童生长发育不可缺少的营养物质。试验表明'初乳粉能加速离体细胞的生长速度和延长细胞存活时间'具有促进细胞生长的作用。同时,具有促进智力发育的作用。

(三)牛初乳-抗疲劳

消除疲劳、延缓衰老牛初乳提取物能提高老年人体内血清总SOD活力与Mn-SOD活力,降低脂质过氧化物含量,增强抗氧化能力,延缓衰老。实验证明BCE能提高老年人的液化智能,减缓老化速率。BCE含有较高的牛磺酸、维生素B、以及类胰岛素、牛初乳生长因子、纤维结合蛋白、乳铁蛋白等,并含有丰富的维生素和适量的铁、锌、铜等微量元素,多因素的协同效应使牛初乳能改善衰老症状。实验证明牛初乳能增强动物的体力、耐力和抗空气稀薄力,因此牛初乳具有消除疲劳的作用。

(四)牛初乳-增强抵抗力和免疫力

免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合,形成抗体,同时促进哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟,保护其免受病原侵袭。同样,它能够提高成年人系统免疫能力。

(五)牛初乳-调节肠道菌群、促进胃肠组织发育

初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原,中和毒素。在抑制多种病原微生物生长的同时,不影响肠道内非病原性微生物的生长和繁殖。它能够改善肠胃机能,对肠胃炎、胃溃疡患者有显著疗效。

哺乳期能吃牛初乳【母婴健康常识】

哺乳期能吃牛初乳 文章导读 \n 饮食对于我们来说是非常重要的,好的饮食有利于我们的健康,能够提高我们的免疫力并且能够起到预防疾病和治疗疾病的好处,而不好的饮食是可能导致我们患 上各种各样的疾病,所以我们要非常重视自己的饮食才行,而对于哺乳期的女性朋友来说 更是如此。 \n 那么哺乳期的女性朋友应该如何注意自己的饮食呢,我们建议哺乳期的女性朋友千万 不要乱吃一些从来没有吃过的东西,哺乳期的女性朋友可以多吃一些奶类。 母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同,称之为牛初乳。牛初乳蛋白质含量较高,而脂肪和糖含量较低。20世纪50年代,研究发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质,而且含有大量的免疫因子和生长因子,如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长 因子、表皮生长因子等,经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、 改善衰老症状、抑制多种病菌等生理活性功能,被誉为“21世纪的保健食品”。2012年 4月,卫生部表示,婴儿奶粉将禁添牛初乳 ,该新规将于2012年9月1日起执行。2012年8月13日,卫生部明确牛初乳禁令 范围。 牛初乳适用人群 1、早产,剖腹产,低体重,难产,非母乳喂养—由于先天抗体补充不足,而自身免疫系统发育不完善,处于生理上的免疫功能不全期,所以需要借助外力提高免疫力,生长 因子和乳钙可以促进婴幼儿骨骼生长,内含益智成分可帮助婴幼儿脑神经发育。 2、亚健康人群—加强免疫力,改善慢性疲劳。增强体质,促进人体新陈代谢,排除 毒素,摆脱亚健康状态,提高工作效率,生活质量。 3、老年人—提高身体免疫力,延缓身体器官功能衰退,增强体质,避免疾病缠身。 4、运动员—增强体质、提高运动性能,能帮助运动员在系列运动后迅速恢复体力" 帮助修复受损的肌肉和结缔组织,保护身体运动关节,来保障健康,提高运动成绩。 5、病后和术后恢复—牛初乳中各种生长因子协同作用,能促进细胞正常生长、组织修

食品安全科普知识网络竞赛参考答案

公务员食品安全科普知识网络竞赛 一、判断题 1.市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”,是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”,是用物理压榨方式分离的食用油,因此压榨油比浸出油更加安全。() 答案:错误 科学解析:"浸出油”和“压榨油”的加工方法不同,“浸出油”是应用化学萃取的原理,选用某种能够溶解油脂的有机溶剂,通过与油料的接触,使油料中的油脂被萃取出来。“压榨油”是用物理压榨法,油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压,让油脂从油料中分离出来。这个过程生产的油脂只是“毛油”,还需经过各种后序加工处理,符合国家相关标准,才是合格的油脂产品。 2.酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精等食品标签上可以免除标示保质期。() 答案:正确 科学解析:《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)中第4.3.1条规定“下列预包装食品可以免除标示保质期:酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精”。这几种食品由于产品自身的特性使其质量不易变质,因此可以免除标示保质期。但是,免除标示保质期并不代表对产品质量的放松。相反,生产企业所承担的责任更大,因为生产企业必须保证这类产品只要存在于流通领域中,就要一直对产品质量负责。 3.牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁,营养成分高,同时含有大量的免疫蛋白,适合用于加工婴幼儿配方食品。()答案:错误 科学解析:牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁,属于生理异常乳,其物理性质、成分与常乳差别很大,产量低,工业化收集较困难,质量不稳定,不适合用于加工婴幼儿配方食品。我国对婴幼儿配方食品的原料采取严格的安全性评估制度,列入婴幼儿配方食品相关标准后方准许使用。制定婴幼儿配方食品标准的首要原则是安全性。长期食用牛初乳对婴幼儿健康影响的国内外科学研究较少,缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料。目前,牛初乳未列入婴幼儿配方食品标准及相关标准中。国际上也未允许牛初乳添加到婴幼儿配方食品中。我国进口的牛初乳主要来自澳大利亚和新西兰。澳大利亚将牛初乳作为补充类药物管理,新西兰规定添加牛初乳的膳食补充剂类食品不得用于0~4个月婴儿。根据以上情况,卫生部作出了婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品的规定。 4.稻谷加工精度越高,制成的大米的外观和口感越好,但营养价值却越低。() 答案:正确 科学解析:加工精度越高,制成的"精米"外观亮度更高,含糠更少,含其他杂质也更少,做成的米饭更白,口感也更好。但将富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去除的更多,因此,"精米"的营养物质含量明显降低。 5.有的食品储存时间长了其性状会发生一些变化。紫菜储存时间稍长会变绿,这说明已经产生毒素,不能食用。()答案:错误 科学解析:储存时间稍长的紫菜,会因藻红素的降解、叶绿素逐渐占据上风而变成绿色,属正常现象,并不会因此变得有毒,可以放心食用。 6.在餐厅、食堂公示的"餐饮服务食品安全动态等级"中大笑和微笑两种笑脸表示:监管部门最近一次检查中,此餐厅、食堂食 品安全等级分别被定为优秀和良好。() 答案:正确 科学解析:根据国家食品药品监督管理局2012年发布的《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》,餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级,分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价,年度等级分为优秀、良好、一般三个等级,分别用A、B、C三个字母表示。

牛初乳产业的新标准和规范

牛初乳的新标准和规范 众所周知牛初乳的营养健康价值应给予充分肯定,国家出台相关政策的目的更是为了引导和促进牛初乳产业的规范发展。湖北省营养学会荣誉理事长、华中科技大学同济医学院营养与食品卫生系周韫珍教授在华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系就牛初乳对婴幼儿免疫调节的影响作进一步研究;课题组以随机抽样方法对武汉市妇幼保健机构健康体检的4800例婴幼儿的喂养与免疫健康状况做了流行病学调查;成功回收了1083名婴儿、1257名幼儿进行了调查,研究发现牛初乳具有明显改善婴幼儿腹泻、呼吸道感染的发病情况。 北京召开的“中国牛初乳产业发展研讨会”上关专家和相关部门领导明确地向媒体和广大消费者传达了明确表示,除“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳”以外,其他食品,只要符合相关标准和规范,如纯牛初粉、牛初乳普通食品、婴幼儿辅食、保健食品等,都可以正常生产、销售和放心食用”,并不存在所谓对牛初乳的禁令等科学信息,而这也使得一度处于尴尬境地的初牛初乳将重新焕发新春。 相关政府主管部门领导及以及营养、乳业和保健产业的权威专家的参会代表了自己的立场,给了牛初乳这种集聚营养健康价值的乳品提供了强有力的信心支撑。 同时在国际上,牛初乳在新西兰、澳大利亚、美国、欧洲、亚洲等许多国家已有多年研究和应用。针对国内质疑牛初乳安全性的问题,新西兰国家发来新西兰天然产品协会的声明:新西兰牛初乳行业和新西兰政府产业部门证实全人类食用新西兰牛初乳是安全的,并且有20年以上的历史。有很多研究试验数据的支撑。(详见新西兰天然产品协会声明)除此之外,例如:牛初乳特别值得推崇,它能抑制许多呼吸系统疾病,尤其是能抵抗流感病毒。对动物或人体突变而产生的亚洲流感病毒的潜在致命性暴发具有独特的控制效果。——《儿科热带病杂志》牛初乳对腹泻,尤其是轮状病毒引起的小儿秋季腹泻具有显著的改善作用。——《外科杂志》牛初乳中所含的生长因子能促进骨骼、肌肉生长和神经再生。——《斯堪的纳维亚儿科杂志》牛初乳能刺激淋巴组织,使免疫力差的人(尤其是老年人)增强免疫功能。通过口服方式摄入免疫因子十分简便,且价格低廉。——《生物学杂志》牛初乳能加速 B 淋巴细胞成熟,促进抗体形成,并能刺激巨噬细胞的活动。——《科学新闻》牛初乳对孕、产妇也相当重要,经常食用,不仅可增强自身体质,因而不易生病,更不会受抗生素困扰。此外,牛初乳中免疫球蛋白还可以传递给胎儿和幼儿,增进孩子的身体健康。——《新英格兰医学杂志》等众多杂志专栏都有详细的介绍。 闻名遐迩新西兰培芝牛初乳在此具有更多发言权,自1998年培芝来到中国,直到现在的2012年,整整14年,十四年的耕耘,十四年的磨砺。旗下产品传承健康的奥秘,萃取大自然的初乳精华,以卓越的品质和服务赢取了消费者越来越多的信赖继而沉淀下了健康与爱的品牌印记。在这十四年的时间里,培芝在中国取得过许多的成就:1998年,培芝来到中国,引进“牛初乳”健康生活理念,成为中国牛初乳行业的导航者。2000年,培芝协助有关研究专家完成中国首部牛初乳研究专著《初乳功能性食品》。2003年,培芝协助中国卫生部制定免疫球蛋G(lgG)的中国国家检测标准。2004年,培芝获新西兰前任总理克拉克亲颁“新中贸易杰出贡献奖”2005年,培芝协助中国乳制品工业协会制定中国牛初乳行业规范。2006年,培芝获新西兰商务部最高奖项“新西兰出口大奖”2008年,培芝再享总理级别待遇。作为新西兰著名品牌和杰出企业的商业代表,培芝很荣幸被邀请,见证了温总理与克拉克总理签署《中新双边自由贸易协定》。2009年,新西兰总理约翰·基访问培芝生产基地。2010年,培芝成为世博会新西兰国家馆唯一指定牛初乳、孕妇奶粉供应商。2011

关于牛奶的28个小知识

关于牛奶的28个小知识 关于牛奶的争论似乎从未间断过,面对众说纷纭的观点,公众往往不知如何分辨。为帮助大家正确地认识牛奶和乳制品,本期总结了牛奶相关的28个小知识。 1.牛奶蛋白含有全部九种人体必需氨基酸。牛奶中的蛋白质属于优质蛋白质,主要由酪蛋白 (Casein)、乳清蛋白(Lactoal-bumin)和β-乳球蛋白(β-lactoglobulin)组成。其蛋白质包含全部九种人体必需氨基酸(人体自身不能合成的氨基酸)。牛奶中的蛋白质消化吸收率高,可达87%~89%,高于一般的禽畜肉类,属优质蛋白。 2.牛奶中脂类可提供的热量约占全奶热量的48%。牛奶含有约3%的脂类,包括饱和脂肪酸、 单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。牛乳脂肪球颗粒小,呈高度乳化状态,易消化吸收。 牛奶脂类中还含有一些脂溶性维生素,如维生素A和维生素D。 3.牛奶中的糖主要以乳糖的形式存在。牛奶中的碳水化合物主要是乳糖,它是一种双糖,由 一分子半乳糖和一分子葡萄糖缩合形成。乳糖进入消化道经乳糖酶分解成半乳糖和葡萄糖后,才能被吸收利用。 4.牛奶是不可多得的优质钙源。100 毫升牛奶中含钙约104mg,牛奶不是含钙最丰富的食物, 但其中的钙很容易被人体吸收和利用。

5.牛奶中的维生素含量与饲养方式和季节有关。牛奶中含有人体所需的各种维生素,其含量 与饲养方式和季节有关,如放牧期牛奶中维生素A、维生素D、胡萝卜素和维生素C含量,较冬春季在棚内饲养明显增多;牛奶中维生素D含量较低,但夏日日照多时,其含量会增加。 6.低脂或脱脂奶适用于特殊人群。有高血压、高胆固醇和其他心血管问题者,肥胖或超重者 适宜选择低脂或脱脂奶;一般人群如不经常过量饮用牛奶,建议选用全脂牛奶。 7.牛初乳不含对人体有特殊作用的物质。母牛产犊后最初几天内的乳汁与普通牛乳明显不同, 称之为牛初乳(Bovine colostrum)。牛初乳中含大量的免疫免疫因子、生长因子等。这些“因子”们是只对牛犊有用,对我们人体是没有用的。人摄入后会在消化道内将其消化分解,难以完整地进入体内。即使能进入人体的血液也会被当成异物,甚至造成过敏。此外,牛初乳物理性质、成分与常乳差别很大,产量低,工业化收集较困难,质量不稳定。牛初乳并不比普通牛奶更安全有营养,没必要花高价钱购买牛初乳。

食品安全知识竞赛题库·判断题及答案

食品安全知识竞赛题库·判断题 1、柿子如果一次食量过大,或者是食用未成熟的柿子时,容易引起胃柿石(√) 2、食用海鲜的同时喝啤酒产生的酚类物质对人体有害(√) 3、鱼类腹腔内壁上的一层黑黑的膜能食用(×) 4、米的表面有很多的杂质,要多淘久泡,这样才能符合卫生标准(×) 5、解冻的食品比新鲜食品更容易发生腐(√) 6、胡萝卜素只有在胡萝卜中才有(×) 7、色泽太艳的肉制品,很可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐(√) 8、味精主要是谷氨酸钠,广泛用于食品和菜肴的调味,烹调中正确使用味精的时间是菜肴下锅时(×) 9、进口食品应当经出入境检验检疫机构检验合格。海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行(√) 10、牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象,但是还没有过包装上标注的保质期,还是可以食用的(×) 11、大多数病原菌生长的最适宜温度为37℃(√) 12、标有“不含胆固醇”字样的食用油才是好油(×) 13、食品安全标准应当供公众免费查阅(√) 14、在食品中按照国家有关标准规定正确选择和适量使用食品添加剂并不会对人体健康造成伤害(√)

15、食品微生物检测中所说的无菌,是指没有活的微生物存在(√) 16、反复烧开的水含亚硝酸盐,不宜饮用(√) 17、没有食品安全国家标准的,可以制定食品安全地方标准(√) 18、维生素是人体必需的营养素,调节人体代谢,所以吃得越多越好(×) 19、保质期,指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限(√) 20、蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质(×) 21、乳糖不耐的人不能食用奶制品(×) 22、镀锌的容器不能存放酸性食品或饮料(√) 23、含脂肪多的鱼不宜久藏,因鱼的脂肪酶须在×23℃以下温度才会受到抑制(√) 24、少吃或不吃油能减少高血压、高胆固醇、高血脂,从而预防或控制“三高”(×) 25、市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为浸出油和压榨油。浸出油的加工工艺是化学浸出法,是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。压榨油的加工工艺是物理压榨法,是用物理压榨方式分离的食用油,因此压榨油比浸出油更加安全(×) 26、酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精等食品标签上可以免除标示保质期(√)

牛初乳

牛初乳的开发利用及研究进展 摘要:牛初乳是指健康奶牛分娩后1 周内所分泌的乳汁,它不仅含有丰富的营养物质,还含有多种 免疫因子和生长因子等活性成分,具有强化机体免疫力、调节肠道菌群、改善胃肠道功能、促进生长发育、增强智力、调节血糖、改善糖尿病症状等多种保健功能。牛初乳作为功能性食品的重要原料,具有广阔的开发利用前景。 关键词:牛初乳;营养价值;保健功能;开发利用 现代乳品工业认为,牛初乳是健康奶牛分娩后1周内所分泌的乳汁的总称,为乳糜管分泌物和分娩前干乳期累积于乳房的血清组织(包括免疫球蛋白和其他血清蛋白质)的混合物。与常乳相比,新鲜牛初乳呈乳黄色,黏度较大,酸度较高,具有特殊的苦味和异臭味,感官指标低,口感较差,成分复杂,人不能直接食用。初乳是母牛为了供给牛犊在新生环境下可以抵抗外来病毒及细菌而合成的,除了含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分 外,还富含免疫蛋白球(主要为IgG)、生长因子等活性功能组分,能攻击侵入人体的致病原,抑制病菌繁殖,是一种能增强人体免疫力、促进组织生长的健康功能性食品[1-2]。牛初乳神奇之处在于能增强自身免疫功能,减少对抗生素的依赖性,也不会产生任何副作用,在任何时候均可有效保护身体的健康,被科学家誉为“大自然赐给人类的真正白金食品”,并于2000 年被美国食品科技协会(IFT)列为21 世纪最具发展前景的非草药类天然健康食品。大量研究证明, 牛初乳是除人初乳外惟一富含生长因子和免疫因子的天然食物。 1 牛初乳的营养价值及功能成分 牛初乳的主要功能可以概括为3 个方面:①增强机体的系统免疫能力;②直接抵抗肠道致病原,改善胃肠功能;③调节机体生理状态平衡,加速健康恢复过程。牛初乳含有大量具不同生理活性的功能性组分,是自然界免疫因子最为富集的食品资源之一。牛初乳组成非常复杂,它的功能活性组分大致可分为免疫因子和生长因子两大类,分别对机体免疫和生长具有调节功能。 1.1 牛初乳的营养价值 牛初乳中含有丰富的营养成分,平均总干物质含量为14.4%,其中蛋白质5.0%、 等[3]。据测定,荷斯坦奶牛脂肪4.3%、灰分0.9%,并含有丰富的维生素A、D、E、B 12 分娩后第1 次挤出的初乳中蛋白质含量高达15.5%,脂肪含量达6.5%,分别是常乳的5倍和2 倍。初乳中的矿物元素含量也很高,第1 次所挤初乳中的钙、磷、镁含量分别为1700、1800、500mg / kg,锌、铁、锰含量分别为20、3、0.1 mg / kg;牛初乳的钙含量为常乳的2 倍,铁含量为常乳的3~5倍,锌含量为常乳的2~4 倍,铜含量为常乳的6 倍。

保健品专业知识考试题

2012年度期中保健品专业知识考试题 一、名词解释(每题5分,共5分) 1、什么是保健食品?保健品什么样标识?保健食品由谁来审批? 答:(1)保健食品是食品的一个种类,具有一般食品的共性,能调节人体的机能,适用于特定人群食用,但不以治疗疾病为目的。(2)标有“蓝帽保健食品”标识。(3)国家食品药品监督管理局,负责对保健食品的审批。 二、填空题(每空1分,共25分) 1、(锌)是人体必须的微量元素,参与体内多种酶的组成,被誉为“生命之花” 2、(磷脂)是人体细胞膜的的基本组成部分,它决定了细胞之间能量和信息的传递,缺乏时记忆就会受阻,信息就不能在大脑中储存。 3、有“液体黄金”之称的保健品为(小麦胚芽油) 4、牛初乳建议服用人群:生长发育过程中的儿童及青少年、(孕妇)、(哺乳期女性)、进入(更年期)的中老年人,同样适合(牛奶)过敏需要补钙的人群。 5、角鲨烯软胶囊具有很强的(携氧)能力,能向细胞供应大量的(氧气),使细胞恢复活力。 6、麝香祛痛擦剂的主要功能:(活血祛瘀)、(舒筋活络)、(消肿止痛)。 7、三七精片服用注意事项(妇女经期)慎用。 8、蛋白质是生命的物质基础,是人体所需第一营养素,服用蛋白质可以(增强人体免疫力)、调节身体机能、促进疲倦恢复。 9、鱼油是老少皆宜的保健食品,针对不同的保健目的,可选用不同品种的鱼油,如用于健脑明目的孕妇、婴儿幼儿及小学生保健,应选择(DHA )含量较高,EPA含量较低的产品,而用于防治心脑血管病的中老年人,则选用(EPA)含量多些的产品较好。 10、决明子茶饮,再配合(生山楂)可以起到减肥的作用。 11、汤臣保健蜂胶软胶囊具有:保护心脑血管系统、(保肝)、(抗肿瘤)、抗病原微生物、镇静麻醉、促进组织修复、清除自由基等作用。 12、渔夫堡中的银杏磷脂软胶囊适应服用人群有:(高血压)、(高血脂)、(糖尿病)、及预防心脑血管疾病、经常饮酒及肝功能失常者。 13、儿童发育的高峰期对各种营养素的需求量大增,乐顿胶囊,主要成分:(牛磺酸)、(铁)、(锌)等,儿童在服用可促进大脑的发育,强健骨骼。 14、板蓝根糖浆的主要功能清热解毒,主治:(病毒性感冒)、(咽喉肿痛)。 三、判断题(每题1分,共10分) 1、决明子性微寒,气虚便溏者或身体虚弱者,应用过程中会容易拉肚子、所以腹泻、胃痛的人,不宜饮用此茶。(对) 2、属体质虚寒,不适宜服用西洋参。”西洋参优点是补气不生热,但并非人人皆宜,用量过大或体质虚寒者食用后,也可流鼻血是必然的。另外,体内有热、便秘者也不宜服用西洋参。(对)? 3、鱼油和浓缩鱼油的区别是:含量不同、用途不同。浓缩鱼油常用来辅助治疗,而鱼油一般只用于日常保健。(对) 4、维生素类药中的维生素C是水溶性制剂,不稳定,用冷水送服用后易还原破坏而失去药效,所以不宜喝冷水。(错) 5、、螺旋藻咀嚼片在服用时配合缬宁片、B族维生素软胶囊服用,增加免疫力、调节肠胃功

各大品牌牛初乳的对比共10页文档

各大品牌牛初乳的对 比 生命阳光、邦阳、培芝、纽乐、爱宝氏、亨氏、乳珍、优瑞斯、蕊盛蕊、新澳康 邦阳:免疫1+2、金装邦阳、纯粉。——48小时内分娩的乳汁 生命阳光:免疫1+1(0-1岁、1-3岁)、安孕哺、纯粉——48小时分娩的乳汁 培芝:纯粉、金装初乳奶粉、初乳片、百立乐金装牛初乳复合粉、百立乐纯牛初乳1段45克、3段30克——48小时内分娩的乳汁 纽乐:牛初乳粉300g——最初4次挤出的乳汁 爱宝氏:金装纯牛初乳粉的——72小时分娩的乳汁 亨氏:金装纯牛初乳粉——48小时内分娩的乳汁 乳珍:颗粒针对幼儿3岁后的宝宝更加适合,3岁前的宝宝不利于吞咽和吸收,打开胶囊服用,容易浪费。、 优瑞斯:纯粉、牛初乳粉(分0-1岁、1-6岁)、牛初乳片——48小时内分娩的乳汁 蕊盛蕊:普装、金装、顶级装——72小时内分娩的乳汁 新澳康:牛初乳粉(300、500g)、纯粉(30、60g)、牛初乳澳大利亚进口,12小时分娩的乳汁 Symbiotics:牛初乳粉、胶囊、片美国 牛初乳粉对比

邦阳免疫1+2牛初乳:在补充免疫球蛋白IgG的基础上,特别添加了调节肠道的益生菌和脑部营养素DHA、牛磺酸及乳钙等维生素、矿物质。牛初乳本身是高热量高蛋白的食物,不容易消化,易引起上火,而益生菌可以改善此情况,帮助各大营养素的更好吸收和利用,避免上火便秘的情况发生。胎儿期和婴幼儿期是大脑发育和视网膜发育的关键期,所以特别添加了DHA,促进脑细胞和视网膜的发育,提高智力和视力,提高学习能力,思维能力,提高记忆力。其中还添加了乳钙,促进骨骼和牙齿的发育,乳

钙是婴幼儿最好的钙来源,吸收率高达92%,不刺激肠胃,不上火便秘,作为日常的补充,可以无需额外补充钙剂。 生命阳光免疫1+1:添加了益生菌成分,帮助消化吸收,且不含脑部营养素DHA和牛磺酸。蛋白质含量相对较高,宝宝的肠胃系统和肾脏发育还不成熟完善,容易造成消化的负担。 邦阳免疫1+2是建立在免疫1+1的基础上研发而成的,特别添加了脑部营养素DHA和牛磺酸,促进婴幼儿脑组织和智力发育,提高神经传导和视觉机能,改善记忆功能,提高学习记忆速度,还可以提高学习记忆的准确性。具有促进机体免疫力的增强;促进肠道对铁的吸收,还促进益生菌的生长。营养成分更全面。 培芝普装、蕊盛蕊、优瑞斯、乳珍:不含益生菌和DHA及牛磺酸。牛初乳中营养丰富,富含免疫球蛋白外,还含有其他生长因子,维生素、矿物质等,但会存在一个吸收率的问题,直接影响宝宝的食用效果,而益生菌恰恰起到了这个作用,可以帮助这些营养素更好吸收,提高吸收率,使服用效果更显著。大脑发育需要DHA的适量补充,缺乏DHA会导致大脑发育迟缓,智力受阻,产生的伤害是不可逆转的,在大脑皮质中占20%,视网膜中占50%,所以DHA对婴幼儿是至关重要的。 新澳康:添加了DHA,但量较小,不能满足婴幼儿生长发育的需求。且不含益生菌和牛磺酸,牛初乳中的各大营养素不能很好的被吸收消化。Symbiotic:属于纯粉,营养成分较单一,牛初乳纯粉高热量高蛋白,宝宝的肠胃系统发育还不成熟完善,服用期间容易上火,不宜消化,且个别宝宝对高蛋白的食物容易引发过敏,或诱发湿疹,建议3岁后的宝宝服用

婴儿喂养知识

婴儿配方奶粉民间排行榜 1、多美滋 由英特儿营养乳品有限公司生产。其主要成分与进口奶粉相当,但其口感、溶解度、消化吸收、包装、价格等方面因素都较为出色,使它在市场上深获消费都的喜爱。 多美滋成为第一名,多少出乎我们的意料,但细究起来,还是有一定道理。该品牌在定位上比较清晰,几乎照顾到了各类体质的宝宝,而它营养成分的比例、含量都较为科学,与其他进口奶粉不相上下;同时,它的价位中等,在一般顾客的购买能力范围内;另外,它的品牌宣传力与广告投放量也有一定比例,因此原先在顾客心目中已有一定印象。 2、雀巢 由中瑞合资双城雀巢有限公司出口制造,其主要产品有―能恩系列‖。能恩1号为低磷酸盐的婴儿配方奶粉,可以帮助钙质吸收,促进骨质钙化;能恩2号含有强化铁、活性BL双歧杆菌、嗜热链球菌,有助于维持肠胃道健康。 3、贝因美 由中国贝因美工贸股份有限公司出品制造。贝因美奶粉的成分大都与同类进口奶粉相当,同时又针对中国人的体质加以修正,显得更为妥贴。 4、美赞臣 由美国美赞臣公司出品制造。其产品主要添加了DHA和ARA(花生四烯酸)两种不饱和脂肪酸,促进脑部与视网膜发育。此外,美赞臣(广州)有限公司还推出了―美赞臣A+智力升级计划‖,与家长一起培育中国未来的下一代。 5、雅培 由美国雅培制药有限公司出品制造。目前其主打产品为―培乐1*2*3系列‖,特别适用于0-1岁、1-3岁、3岁以上宝宝。其产品根据TPM理论,适量添加了核柑酸,并且精选纯植物油,使其奶粉配方显得较为科学。 6、惠氏 由美国惠氏药厂出品制造。其主要产品添加了纯净植物来源的DHA(二十二碳六烯酸,又名脑黄金)、AA(氨基酸)、足量的锌、亚油酸和亚麻酸,为宝宝的大脑发育和免疫发展提供了很好的保障。

育儿知识-牛初乳和人初乳有什么不一样

牛初乳和人初乳有什么不一样 ' 赖建强答:初乳通常是指所有雌性哺乳动物 后7天内所分泌的乳汁,最常见的就是 。\xa0\xa0\xa0\xa0 牛初乳确实含有丰富的营养物质。天然牛初乳中 、碳水化合物含量多,并富含脂肪、维生素和矿物质。其中蛋白质含量是常乳的4—8倍,脂肪含量比常乳约高23.5%。牛初乳中碳水化合物主要为乳糖,约占糖类99.5%;其中还含有 、B族维生素等水溶性维生素,以及 、D、E等脂溶性维生素;牛初乳中还含有23种矿物质元素,包括钙、镁、钾等人体必需的营养元素。其中钙的含量较多,为0.15%-0.26%,特别是第一次挤奶所得初乳中钙含量为常乳的2倍。磷、钠、锌、铁、锰等矿物质含量也明显高于常乳。 赖建强答:两者不但含营养素的量不同,质也有很大差别。牛初乳中蛋白质、脂肪、部分矿物质含量均高于人初乳,而乳糖、维生素含量较低。牛初乳中免疫因子特别是IgG含量(50—150毫克/毫升)是人初乳的50倍。但人乳是最适合婴儿的营养物质,蛋白质和矿物质总量较低,对婴儿肾脏负担小;还不易引起过敏。人初乳中的免疫因子IgA含量高,可保护婴儿免受细菌、病毒的侵害,具有抗感染作用。\xa0 赖建强答:研究显示,牛初乳中的多种免疫因子和生长因子都能起到调节胃肠道菌群,维持机体平衡,促进胃肠蠕动和消化吸收,加强蛋白质合成和组织成长,提高矿物质生物利

用率,及一定的促进 的作用。 赖建强答:对6个月以下的婴儿来说,母乳是最好的食品。如果母乳不足,可以考虑添加婴儿配方食品。牛初乳只是一种营养丰富的食品,而不能当作盲目崇拜的保健品。也更没有必要,花更多的钱专门购买加入了牛初乳的产品。 国家食品安全风险评估中心网站对此解释:牛初乳属于生理异常乳,其物理性质、成分与常乳差别很大,产量低,工业化收集较困难,质量不稳定,不适合用于加工婴幼儿配方食品。制定婴幼儿配方食品标准的首要原则是安全性,牛初乳对婴幼儿不是传统食品,也不是必需食品。长期食用牛初乳对婴幼儿健康影响的国内外科学研究较少,缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料。目前,牛初乳未列入婴幼儿配方食品标准及相关标准中。国际上也未允许牛初乳添加到婴幼儿配方食品中。'

牛初乳常见问题解疑

雅莱牛初乳常见问题解答 1、关于卫生部发布“婴幼儿配方食品禁添加牛初乳”通知函解释 其中函上第一条主要是针对牛初乳纯粉的规范,按相关标准即可。 第二条主要是针对牛初乳复合粉的规范,按国家相关标准即可。 第三条主要是针对婴幼儿配方食品(配方奶粉及1、2、3段,米粉)在生产过程中不能添加或是以添加牛初乳来牟取暴力。 以上内容均为提出婴幼儿不能食用牛初乳或是牛初乳不好的说法,还请各位经销商及消费者放心销售和购买。 传的是关于牛初乳新闻的一个复函,国家发给乳制品企业的一个规范,就是要求相关企业按照国家规定来生产销售,但并没有禁止牛初乳产品的生产销售,所以请个经销商和顾客放心 2、雅莱牛初乳产品与市面上的其它牛初乳产品相比有何不同? 换代升级配方针对中国市场:雅莱牛初乳是新西兰乳品健康品集团针对中国宝宝和消费者最新专业研制的营养标准更加科学的全新换代升级配方。它精选新西兰脱脂牛初乳粉、新西兰浓缩乳清蛋白粉和新西兰脱脂奶粉等优质原料,采用国际先进确保免疫组分活性的低温喷雾技术按照国际标准精制而成。针对中国宝宝和消费者的膳食结构和营养状况,雅莱牛初乳大幅提高新西兰牛初乳粉的配方比重,全面提升IgG含量,重点添加新西兰浓缩乳清蛋白粉,并特别添加优质活性益生元、乳钙和DHA ,丰富了维生素和矿物质,以更加科学的全新换代升级配方为中国宝宝和消费者带来更专业、更全面的健康保障。 雅莱牛初乳新西兰草原牧场未被注射抗生素的健康乳牛产乳后最初12小时的初乳汁,严格的受控于“产品安全程序(PSP)”,充分保存了免疫球蛋白、生长因子及其它组分的完整性和生物学活性。采用HPLC和RID标准测试法对IgG进行全程监测,确保产品的高端品质。 2、有人认为夏天吃牛初乳容易上火,是这样的吗? 可能会有消费者食用牛初乳会出现上火现象,但我公司的雅莱牛初乳针对这种现象对配方做了科学的调整,而且特别含有优质活性FOS,具有清火、降火的作用,所以服用雅莱牛初乳是不仅不会上火,还可以对其它因素(如配方奶粉)导致的上火起到明显的清火、降火作用。 3、有人认为夏天不适合“补”,是这样的吗? 夏天天气炎热,人体代谢加快,身体营养容易流失,特别是小孩体内营养容易随汗液流失很多,特别是钙、维生素和矿物质,同时夏天由于气温变化较大,也容易患上

牛初乳是健康乳牛分娩后72小时内所分泌的乳汁

牛初乳是健康乳牛分娩后72小时内所分泌的乳汁,以12小时内的品质为最好。初乳是亿万年生物进化的结果,是大自然赐予人类的“终极补品”,因为初乳中富含活性免疫球蛋白等免疫因子、胆碱、磷脂、脑肽等健脑因子,蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌及各种维生素和微量元素等生长因子。所以,经常服用牛初乳的宝宝免疫能力强,能有效抵抗各种病毒、细菌、真菌等致病微生物对宝宝的侵害,不易伤风感冒、头疼脑热,防止消化系统疾病。那么,如何帮助宝宝选择好的初乳素呢? 一、看“感官指标”是否符合要求 新鲜的牛初乳素冻干粉应该呈白色或略带一点黄色的乳黄色。在太阳底下看,牛初乳细粒一定是晶莹发亮的。口感上应该没有苦味和涩味,嗅感上应该没有腥味。 二、看免疫球蛋白含量 牛初乳的确切功能是“免疫调节”,至于某些厂家神话的还能调节“三高”是没有科学依据的。所以,活性免疫球蛋白含量是初乳素品质好坏的重要指标。 从国家食品药品监督管理局的网站上看,到2008年,经国家批准的牛初乳产品有31个,免疫球蛋白的含量也参差不齐,最低的只有5%,最高的是科俐文牛初乳系列健康品中的“乳铁蛋白”达到30.9%。所以,选择牛初乳时,一定要从包装上或说明书上,看免疫球蛋白的含量是多少。一般来说,免球含量在20%左右的牛初乳产品,对宝宝就能起到明显的效果。另外,中国乳品协会即将出台的“牛初乳粉标准”中,明确规定,牛初乳粉中免疫球蛋白的含量不得低于10%。所以,从这点上讲,一些进口的宣称有“牛初乳”功能的产品,只能定性为普通食品而已。 刚出生的宝宝,因为从母体中得到了大量的免疫球蛋白,形成了“原生免疫力”,因此,0-6个月的宝宝不宜生病,但是需要吃科俐文初乳素以增强免疫力。6个月以后,从妈妈那里获得的免疫球蛋白逐渐耗尽,“原生免疫力”开始降低。因此,这个时期的宝宝服用科俐文初乳素每天6~8粒就可以了。3~6岁的宝宝是“原生免疫力”下降最快的时候,因此,补充的免疫球蛋白的总量应相对有所提高。当宝宝到了3-6岁的时候,“原生免疫力”几乎下降为“零”,是宝宝一生中免疫系统的最不健全期,这个时期的宝宝需要补充大量的免疫球蛋白,因此,20%含量的科俐文初乳素每天至少要吃6-8粒。 三、了解产品原料至关重要 奶牛的喂养方法和生长环境,直接影响到牛初乳的质量。在没有污染的环境中,自然放养的乳牛所分娩的初乳,其纯度和品质要比人工饲养的乳牛分泌的乳汁高很多。特别是黑龙江嫩江大草原,被视为地球上最后一块净土,没有受到过任何污染,是世界上最适合人类生存的地方。科俐文牛初乳健康品牛初乳原料基地就建在此地。千万不要盲目相信进口产品,他们由于采用喷雾干燥技术使得免疫球蛋白活性无法保证,且免疫球蛋白含量非常低,价格非常高,对孩子的免疫力帮助少。中国保健学会推荐使用科俐文牌牛初乳健康品,品质高,价格低,效果好。 四、查看国家批文手续 买牛初乳健康品一定要查看国家批文,即包装盒上“蓝帽”下面的二行字。科俐文生物走在国内前列,一个公司拥有三张“牛初乳系列健康品”批文,即科俐文牌初乳素、科俐文牌乳铁蛋白、科俐文牌易犒成,分别为中国宝宝、中国爱美女士、中国学生研制,上市后一直受到用户的青睐。中国保健学会授予科俐文生物为中国牛初乳研发生产基地,2008年科俐文生物的“牛初乳中活性蛋白的产业化生产技术”荣获中国食品科学技术学会科技创新一等奖,科俐文生物是当之无愧的“牛初乳专家”。

食品知识培训

一、食品主营分类:婴儿奶粉、保健食品、婴儿辅食 二、了解什么是婴儿奶粉 国际母乳喂养法规定,倡导母乳喂养,但由于各种因素导致很多妈妈没有母乳。这时我们就选择最接近母乳配方,营养全面均衡,好消化、易吸收的配方奶粉。这就是婴儿的代乳品。 1、婴儿奶粉里面都有什么营养成份呢? (1)水(2)蛋白质(3)碳水化合物(4)脂肪(5)矿物质(6)维生素 能量:维持体温的恒定,维持各种生命活动的正常进行。 蛋白质:蛋白质不仅是身体快速生长发育的宝宝所需要的重要营养素,同时也是脑细胞的主要成份。 碳水化合物:提供能节约蛋白质维持心脏和神经系统正常功能。 脂肪:体内贮存和提供能量维持体温正常。 矿物质:构成人体组织的重要成份,产生能量的反应中以及调解机体物质代谢过程中起十分重要的作用。 维生素:维持机体生命活动所必须的一类微量低分子有机化合物。 不饱和脂肪酸:亚油酸:人体必须脂肪酸,在人体内转化成AA;亚麻酸:人体必须脂肪酸,DHA;油酸:促进神经系统发育,主要不饱和脂,肪酸的一种,促进细胞膜发育。 DHA:存在于人体大脑皮质及视网膜中,对脑部及视力发育有很重要的作用。 ARA:是宝宝体格发育的必要营养素,帮助脑部发育。 VD:促进机体对钙磷的吸收,促进骨骼和牙齿的生长发育;促进皮肤的新陈代谢,增强对湿疹、疥疮的抵抗力 V A:保持正常视觉;保持上皮细胞组织的完整和健全,增强机体免疫力。 VE:抗氧化,促进激素分泌。 VK:促进血液凝固,防治骨质疏松症 叶酸:预防神经管畸形,造血功能需要叶酸。 胆碱:维持维生素B族的一种参与形成重要神经传递质量乙酰胆碱。 肌醇:维生素B族的一种,代谢脂肪和降低胆固醇的作用。 a-乳清蛋白:好消化的一种蛋白质,稳定神经,有助于睡眠。 核苷酸:提高人体免疫力 CPP:矿物质载体,学名(酪蛋白磷酸肽)能促进钙吸收。 胡萝卜素:增强免疫力减少疾病的发生能转化V A有助于视力发育。 胱氨酸:胱氨酸是人体内一种所需要氨基酸是合成蛋白质的基本单位。 牛磺酸:提高脑部发育 婴儿配方奶粉的两大制作方法:干混(干法精混制作);湿法:制作工艺:高温雾化喷干技术 奶粉冲调方法---一平勺30ML的水,先放水后方奶粉,水温40-60℃,顺时针均匀摇晃。转奶的正确方法---勺转、顿转 奶粉保质期时间及新鲜度(袋装奶粉不要倒入听装里,避免二次污染) 奶粉开封后的食用时间:听装(一个月);袋装(半个月) 宝宝食用量:听装(7天1罐)袋装(3天1袋) 奶粉段位重叠:(0-12,6-18,1-3岁) 0-1星期每次喂量60ml 每日次数7-8次 1-2星期90ml 6-7次 2-4星期120ml 6-7次 1-2个月150ml 5-6次 2-4个月180ml 5-6次

牛初乳

牛初乳是所有乳品中化学组成最接近人体母乳的一种天然食品,其生物功能活性成分与人类母初乳具有同源性。对婴幼儿有特别营养作用。美国LABE公司出品的优质牛初乳粉,采自美国A级天然无污染牧场饲养的母牛,仅限于产犊24 小时内所分泌的乳汁,经快速冷冻干燥而得,富含各种活性免疫球蛋白、生长因子、乳铁蛋白、乳球蛋白等营养物质,尤其所含免疫球蛋白(IgG)更高。 关于母乳喂养 有的育儿书说母乳喂到七八个月就没营养了,有的说应喂到两岁,哪个对呢?其实,不能讲哪个对或者哪个不对,对于前者应该讲这就是四个字:相对而言。一方面因幼儿个体增长,母乳不能满足需要了;另一方面,母乳的营养质量在后期当然不是没有营养了,只是相对前期而言确实有所下降。当然,育儿既然讲科学,就要有科学的指导原则,这也是经过调研后,不断改进的。以前常说4个月开始吃蛋黄,但现在世卫组织的结论认为如果纯母乳喂养,蛋黄就不适合作为宝宝初加辅食的首选了[1]。卫生部2008年8月1日出台了《婴幼儿喂养策略》,一些育儿指导有较大改变,以下为总结内容。 6个月内光吃母乳就足够 新观点:母乳是0-6个月婴儿最合理的“营养配餐”,能提供6个月内婴儿所需的全部营养。6个月之后,婴儿必须添加辅食。 老观念:以往认为,不管哪种喂养方式,婴儿4个月时就应添加辅食,如果孩子不吃,那拖到一岁再吃也没关系。 喂奶时要注意肌肤接触 新观点:“新策略”首次提到母亲在哺乳中的声音、拥抱和肌肤接触,能刺激婴儿大脑反射,促进婴儿智力发展,有利于促进心理发育与外界适应能力的提高。 老观念:以往的喂养指南没有对婴儿心理发育与喂养的关系给予足够的认识。 辅食应先吃谷类食物 新观点:添加辅食原则:及时、合理、安全和符合营养要求。婴儿生长至6 个月时,消化系统及各器官的协调性已发育成熟,必须开始添加辅食。世界卫生组织提出:婴儿首次添加辅食应从米粉(或米糊)开始,谷类不但提供较高的热能,还能补充铁,是最容易被婴儿接受的食物。 老观念:以往添加辅食的原则是:由少到多、由稀到稠、由细到粗、由一种到多种。最先推荐的辅食是蛋黄。 母乳最好坚持喂到两岁 新观点:如有条件,应继续母乳喂养至两岁或两岁以上。 老观念:母乳6个月以后就没什么营养了,应考虑给孩子断奶。

牛初乳——成就健康新未来

牛初乳——成就健康新未来 牛初乳——健康新未来 初乳是自然界赋予生命最重要的第一份食物,认自然界的生命繁衍生息,它是最影响初生生命甚至一生的健康,这是任何时期食物均无法代替的,因而世界卫生组织(WHO)及各国政府大力提倡初乳喂养(人类所指母乳喂养),2000年,初乳初美国国际食品技师协会(IFT)列为最具开发潜力的天然保健品,是大自然送给人类未来最珍贵的礼物。 近年来在营养食品界出现一种之前没被大家重视而是倍受观注的新产品,牛奶中精华初乳,人类一直用母乳养育后代,也是我们医学界所称的母乳喂养,为什么在小孩半年之内几乎没什么疾病,原因是乳汁中含有人体所需的各种营养物质,还有抵抗外界分割的人体免疫球蛋白,生长因子,及各种抵抗力,所以在半年之内几乎不生什么疾病,半年之后母乳中营养成分开始下降,由其免疫活性球蛋白下降,所以小孩体内的抵抗力下降,小孩易感冒,呕吐,肠胃拉肚子,因其他原因,由其没有母乳喂养的小孩,更易感冒,更易生病。 由于母乳乳汁非常有限,由其初乳,什么叫初乳,为了让所有朋友通俗易懂,我告诉大家初乳是刚由孕育了小生命分娩之后的乳汁,一般人的初乳营养最高的是小孩分娩后三天到4个月为较高,4--6个月逐渐下降,母乳乳汁营养是一

致的,我所指的是乳汁中含人体所需的活性免疫球蛋白含量,可想它有多么珍贵,但非常有限,那么有没有一种其它乳汁中同样含有和人乳汁相近的乳汁,有,是什么?是牛奶,奶牛同样也有初乳,奶牛的初乳一般在小年分娩1--3天的奶汁中含量最高,之后到15天也含有但含量很小,不是让人类享用,所以牛初乳也同样珍贵,因此有科学家提示过牛初乳代替人类初乳来提高人体,由其老年人的免疫系统经研究发现牛初乳中营养物质,免疫物质不公在血液淋巴系统中具有免疫分保护作用,在肠道,支气管及肺中也同样起到免疫保护作用,因此牛初乳不公适用于婴幼儿,任何年龄段体质较差,由其老年朋友都可从中获得很好的免疫功能,提高自身免疫系统,特别是对肿瘤病人,免疫力低下易发生消化道,呼吸道感染,以及孕产妇,老年人及其他老弱多病人群起到非常好的作用。 关于这一点,最早是免疫学之父pauiehrlich博士(诺贝尔奖获得者)于是1982年发现的他首次提示母乳中含活生生免疫球蛋白,可通过母乳传递给婴儿,使免疫系统尚未完全成熟的婴儿能成功抵抗病菌感染,主要得易于初乳。

牛初乳的营养价值是什么

牛初乳的营养价值是什么 牛初乳这种成分一般都是添加在婴儿的牛奶当中,所以很多人都担心牛初乳会损害到牛奶里面的成分,尤其是家长们都比较的担忧孩子们的健康问题,其实这种牛初乳就是哺乳动物们在分泌后的前几天分泌出来的乳汁,这种乳汁大部分都是呈现出乳黄色的,和普通乳汁的乳白色是不相同的,而且这种牛初乳要比其他的乳汁更加的好,是可以更快的进入到婴儿的血液里面发挥免疫的效果。 牛初乳富含优质蛋白质、维生素和矿物质以及免疫球蛋白(主要为IgG抗体)、生长因子等活性功能成分。其中免疫球蛋 白(IgG,IgA,IgM,IgD,IgE)成分,生长因子是天然生长素,有多种支持身体生长的重要成分。 牛初乳能抑制病菌繁殖,是一种能增强人体免疫力、促进组织生长的健康功能性食品。牛初乳含有生长因素,能促进大脑活力,增加大脑警觉性和注意力;牛初乳中含大量的抗原蛋白质、碳水化合物以及免疫球蛋白组成的化合物,能抑制呼吸系统疾病,

抵抗流感病毒;牛初乳含有抗感染物质,有助于减少和消除肿痛,包括割伤、烧伤及手术伤口,防治牙龈疾病。 市场上的牛初乳产品,多为纯牛初乳粉、牛初乳奶粉、牛初乳复合粉三种类别。纯牛初乳是以100%活性免疫球蛋白精制而成;初乳奶粉则是以配方奶粉添加活性免疫球蛋白而成,有的品牌IgG含量仅0.5%;牛初乳复合粉则强调配方化,含量仅10%。研究表明,婴幼儿最适宜的IgG含量为10~20%之间,含量太低达不到免疫作用,含量太高则造成吸收负担。 牛初乳作为婴幼儿最佳的营养辅食,家长除了关注其免疫成份,还要看是否含有促进宝宝智力发育的增值成份。 另外食用牛初乳时应注意水温且不宜与碳酸饮料同时食用,并且不能当作主食服用,应该添加在日常流动性食物当中服用。牛初乳一般情况下比较浓,在使用的时候注意要多加水,否则宝宝消化不良,大便困难。

北大荒知识问答

北大荒集团知识问答 考试试卷 试卷总分:100分考试时间:120分 姓名:___________ 服务员工:______ 分数:_____________ 一.选择题(共10题,每题2分,共20分) 1.北大荒食品超市的食品主要是()食品 A超有机B无公害C绿色有机D普通 2.北大荒绿色食品超市()不对外销售 A.胭脂稻 B.牛初乳C牛胎盘D橄榄油 3.完达山乳业的奶源主要分布在()度,是世界上仅存的三大黑土带之一。A北纬45 B 东经45 C 西经45 D南纬45 4、()是自然界唯一富含免疫因子的天然食物,是唯一能够抵御体外各种不同致病原侵害,增强机体免疫力的功能性食品。 A:牛初乳B:松花粉C:螺旋藻D:蛋白粉 5.牛初乳包括3000多种营养物质,大量()和生长因子,可以促进人体发育,提高人体免疫水平,改善人体体质。 A:双歧杆菌B:活性免疫因子C:生长素D:激素 6、牛初乳含有()大免疫球蛋白和7种生长因子。 A:八B:五C:一D:三 7、牛初乳可以和下面哪种食品一起食用() A:酸性果汁B:山楂C:碳酸饮料D:牛胎盘 8、牛初乳食用多长时间合适()。

A: 病好即停B:一年C: 三年D:长期食用 9、牛初乳如何服用,吸收率最高()。 A:吞服B:外敷C: 舌下含服D:嚼服 10、空腹服用牛初乳水温不宜超过()度。 A:60 B:100 C: 50 D:57 二、多选题(共5题,每题4分,共20分) 1、北大荒大米为什么好吃() A、黑土地种植 B、生长周期长 C、干物质含量高 D、黄金种植带 2、牛初乳适合哪些人群食用() A、中老年人 B、婴幼儿与青少年 C、体弱多病的人D亚健康人群 3、牛初乳的哪些特征说明其品质良好() A、浅黄色 B、晶体状 C、淡淡咸味D白色 4、北大荒核心价值观() A、诚信 B、务实 C、创新 D、卓越 5、完达山牛胎盘的主要作用() A、平喘止咳 B、养护心脑血管 C、延年益寿 D、补肾固本 三、填空题(共8题,每空2分,共30分) 1、土地专家介绍,(________)年的土地变迁才能形成(_____)厘米的黑土层,黑土有机质含量大约是黄土的十倍。 2、作为中国农业现代化的排头兵,如今的北大荒已成为中国第一农业品牌,品牌价值高达365.36亿,,被誉为(___________________)。 3、北大荒绿色食品连锁店主要经营(_____)、(_____)、(_____)、(_____)、

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