桃李厨艺豆腐这样吃,比肉还香一百倍!
豆腐的做法家常菜简单的做法
豆腐的做法家常菜简单的做法豆腐是一种非常营养丰富且常见的食物，在中国菜中也有各种各样的豆腐做法，包括干豆腐、嫩豆腐、脆皮豆腐等等。
其中，家常菜中最常见的是嫩豆腐的做法。
下面将介绍嫩豆腐的简单做法。
材料准备•嫩豆腐：一块（约300克）•葱：适量，切成葱花备用•姜：适量，切成姜末备用•大蒜：适量，剁碎备用•豆瓣酱：适量•酱油：适量•盐：适量•食用油：适量•清水：适量步骤说明1.将豆腐放入开水中焯水煮熟，可以保持豆腐的嫩滑口感。
焯水煮豆腐时可以加入少许盐，可以减少豆腐的腥味。
2.焯水煮好的豆腐捞出，用冷水过一遍，以防豆腐过热损失嫩滑口感。
3.准备一个平底锅，锅中加入适量的食用油，加热至油温7成热。
4.锅中的油热后，先放入葱花、姜末和蒜末炒香，增加菜肴的香气。
5.接下来，加入适量的豆瓣酱炒香，豆瓣酱可以提升菜肴的味道。
6.在锅中加入一些清水，先用中火煮沸，然后加入适量的酱油，调整咸淡口味。
7.将焯水煮熟的豆腐切块放入锅中，稍微拨开，让豆腐充分入味。
8.慢慢地煮豆腐，让其充分吸收汤汁，约煮3到5分钟。
9.煮好的豆腐出锅前，撒上适量的葱花，增添菜肴的颜色与口感。
10.将豆腐盛出，装入碗中即可食用。
这就是家常菜中简单的豆腐做法。
豆腐嫩滑，搭配豆瓣酱和香料，香味扑鼻，口感丰富。
此做法简单易学，适合家庭日常烹饪。
煮好的豆腐可以搭配饭菜一起享用，也可以作为素菜单独食用。
不论什么季节，豆腐都是一道美味又营养的选择。
尽快试试这道简单的豆腐做法吧！。
厨房美食菜谱：香煎豆腐的做法
厨房美食菜谱：香煎豆腐的做法
豆腐是我最爱吃的菜之一，每隔一段时间就要吃，不吃就觉得好像缺少了什幺。
或许是自己不吃肉的原因。
最喜欢吃的不是小葱拌豆腐，而是剁椒煎豆腐。
豆腐是我国发明的传统食品，现在的豆腐品种很多，营养成分会因加工方法不同而有差异。
豆腐也是我国素食菜肴的主要原料, 历来受到人们的欢迎, 被誉为“植物肉”. 豆腐主要以大豆为原料加工制成, 大豆含有较多的蛋白质和脂肪, 因此豆腐营养价值较高.
食材
主料：
老豆腐250g
剁椒
油适量
盐适量
酱油适量
步骤
1.备好食材。
2.豆腐冼净切块。
辣椒切圈备用。
3.锅内加油烧热，放入豆腐中小火煎至一面金黄。
4.翻过来煎另一面金黄。
5.洒上剁椒与适量的盐、酱油，翻炒均匀。
6.成品图。
小贴士：煎豆腐火不能太大，免得烧焦。
豆腐的做法大全
豆腐的做法大全原料：豆腐，猪肉辅料：油、酱油、糖、郫县豆瓣酱、豆豉酱、食盐、水淀粉、葱、姜、胡椒粉。
做法：1、猪肉切碎，豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。
2、葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。
3、热锅倒油，爆香葱姜。
4、倒入肉末翻炒变色。
5、然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉，翻炒出香味。
6、加入豆腐，加入适量水。
7、加入生抽，加入白糖，豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。
8、淋入水淀粉勾芡，锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。
配料：猪肉馅、嫩豆腐辅料：油，盐，白糖，酱油，白酒，小葱，姜，香油，榨菜，蒜。
方法：1。
腌芥末切块备用，青葱切块，蒜头切块，姜片；2.将五花肉切成大块，在烹饪机中搅拌成肉泡；3、加入白酒、糖、酱油、少许盐和少许油，搅拌并品尝10分钟。
4.将豆腐切成块，放入砂锅中；5.均匀撒上芥末末末备用；6.在平底锅中加入一些油，加入葱、姜和大蒜，使味道爆发出来；7.倒入腌好的肉酱，用大火迅速分散，用大火煎；8.将炸好的肉泡均匀地撒在压碎的芥末上；9.盖上盖子，在蒸笼中蒸约30分钟；熄火后，点上芝麻油，撒上葱花吃。
原料：北豆腐辅料：朝天椒可乐姜葱盐黑胡椒酱油色拉油做法：1、豆腐切方块，撒上盐和黑胡椒，腌15分钟左右，生姜切丝，小葱白切段，葱叶切葱花。
2、锅中倒入油，晃动锅子，让锅都里都均匀沾上油，将豆腐放入锅中，中小火煎。
3、边煎边用筷子翻动豆腐，让豆腐四面都煎成金黄色，下入葱段，姜丝，煎出葱姜味。
4、倒入可乐、1匙老抽和热水，水和豆腐齐平我不想吃太甜，加的热水调和，如果能接受更甜，可不用加水。
5、大火煮开后，再小火煮，至汤汁还剩小半时，开大火收汁，撒入葱花即可。
配料：北豆腐300克，鸡蛋1个辅料：小葱适量，酱、淀粉、高汤、香油、盐、胡椒粉、料酒适量方法：1。
将豆腐切成约0.5厘米厚、2厘米宽、3厘米长的厚片，涂上胡椒粉、盐和料酒，腌制15分钟。
把一个鸡蛋打碎，用淀粉做准备。
切碎的葱和姜。
2.将腌好的豆腐沥干，轻拍一层薄薄的淀粉，然后将蛋液卷起来。
家常豆腐制作方法
家常豆腐制作方法
家常豆腐是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感丰富，是
家庭日常餐桌上的一道常见菜品。
下面，我将为大家介绍一下家常
豆腐的制作方法。
首先，我们需要准备好以下食材，新鲜豆腐、葱姜蒜、食用油、盐、酱油、淀粉、鸡精等。
将豆腐切成块状，葱姜蒜切成末备用。
接下来，将切好的豆腐块放入开水中焯水，焯水的目的是去除
豆腥味，使豆腐更加鲜嫩可口。
焯水后的豆腐捞出沥干水分备用。
然后，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，接着放入焯水后的豆腐块，翻炒均匀，让豆腐块均匀吸收香味。
接着，加入适量的盐、酱油，翻炒均匀，让豆腐块入味。
然后，用少许清水调成的淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。
最后，加入适量的鸡精，炒匀即可出锅。
家常豆腐制作完成，香气扑鼻，色香味俱佳，鲜嫩可口，营养丰富。
以上就是家常豆腐的制作方法，简单易学，大家可以根据自己的口味调整调料的用量，制作出更加符合自己口味的家常豆腐。
希望大家都能在家中尝试制作这道美味的家常菜，为家人做一份美味的饭菜，享受家的温馨和幸福。
肉末豆腐的做法
和老妈学的家常肉末豆腐的做法，只需简单几步，做出的豆腐无比下饭，豆腐是家里餐桌上经常出现的食材，素有“植物肉”之美称。
一年四季都有供应，经济又实惠，味美又养生，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对骨骼的生长发育也颇为有益。
所以家里要经常吃些豆腐，豆腐本身没有什么味道，怎样把豆腐做的好吃？教你一道和老妈学会的豆腐的做法，不需要复杂的制作工艺，一块豆腐，一小块肉，在加上一把蒜苗，经过简单的制作，一盘味道鲜美，好吃下饭的豆腐菜肴就做好了，喜欢吃豆腐的不要错过这个做法，下面分享下做法：【肉末豆腐的做法】材料：北豆腐1块、五花肉100克、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1\2汤匙、红烧酱油1汤匙、水淀粉适量、做法：1.准备好所需材料，蒜苗摘去老叶，洗干净，猪肉最好选用带一些肥肉的五花肉，比较香。
2.将豆腐先切成大厚片，再切成大小均匀的块。
3.蒜苗切成小段，五花肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
4.锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水4-5分钟，将豆腐捞出沥水待用，豆腐焯水，可以去除豆腥味，烧制时还不容易碎。
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入肉末，小火将肉末炒散开，炒至肉末颜色变白。
6.淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色，料酒有去除猪肉腥味的作用。
7.下入豆腐，淋入半碗水，加入盐，烧开，烧制入味2-3分钟，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠。
8.撒上蒜苗段，晃动炒勺，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
小贴士：豆腐焯水时加入少许盐，会使豆腐块不易碎，焯水还能去除豆腐的豆腥味。
豆腐很容易碎，翻动时要小心不要弄碎了，蒜苗有杀菌、消积食的作用，加入它会使菜肴的味道更加鲜美。
内酯豆腐的10种吃法
内酯豆腐它也是属于豆腐的一种，而且这种豆腐要比我们平时所吃的豆腐根据营养，吃起来的口感更加的清香，那么内酯豆腐怎么吃呢?有很多人对此都有一定的疑问，下面就让本文来为大家展开相关的介绍说明。
1、清炖着吃
内酯豆腐最简单的吃法就是将其清炖着吃，把内酯豆腐清炖吃的话，口感是比较清香的，而且制作起来也非常的方便，首先要准备适量的新鲜内酯豆腐，将其在水中稍微清洗一下，捞出来放入大碗里面，在撒入少量的葱花和酱油，然后放入锅中，隔水将其炖熟即可享用，清炖着吃不仅口感好，而且营养价值高。
2、烧汤吃
把内酯豆腐烧汤吃的话，也是很美味的，营养也很存在，首先要准备适量的内酯豆腐，洗干净后切成小块状放入锅里面，再倒入半锅清水，然后再撒入少量的葱花和少量的食用盐，再洗几颗新鲜的青菜放里面，然后用大火将其煮开，再改用小火慢煮，煮透后即可，把内酯豆腐煮成汤来喝的话，可以起到很好的促进消化的作用。
3、红烧着吃
内酯豆腐也可以红烧着吃，红烧内酯豆腐的话，口感吃起来是非常清香的，但是单独红烧的话可能口感比较单一，可以选择和肉一起做成红烧菜肴，准备适量的内置豆腐和适量的五花肉，两者洗净后先把五花肉放进锅里面进行翻炒，片刻后再将内酯豆腐放进去一同翻炒，翻炒时注意力道要控制好，否则会散掉，在倒入适量的酱油，生抽，料酒以及少量的食用盐和茴香，炒熟后收汁即可。
豆腐怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
豆腐这样做好吃：
1.先切点细葱花，准备一斤五花肉馅放在一块，加入鸡粉、胡椒粉、食盐、少许糖提鲜，倒进去点葱姜水，搅拌均匀，磕进去一个母鸡蛋，再加一点蚝油。
继续快速搅打并摔打，把肉馅打上劲，打出胶，这样吃起来更加的滑嫩弹牙。
2.嫩豆腐平刀打成稍微厚一点的豆腐片，放碗里面。
然后铺上一层肉馅，再打下来一块豆腐片，盖在上面。
多叠加几层，摆出好看的造型，处理好以后用保鲜膜封住。
放入上大气的蒸锅里面，中火蒸上20分钟。
把肉馅和豆腐都蒸熟，蒸透。
3.熬个料汁，锅里倒入菜籽油，把葱段、姜片放进去炒出香味。
然后舀进去两勺水，有高汤的话更好，加盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、鸡汁，烧开以后煮个三五分钟。
闻到浓郁的料香味以后，把葱姜打出来。
接着大火收汁，芶点水淀粉。
把汁收的粘稠起大泡后关火。
4.豆腐蒸好后取出来，倒扣在盘子上面，再烫几根上海青。
摆旁边装饰一下，用刀划个十字开口，把熬好的料汁往上一浇。
豆腐怎么做好吃 五款营养美味的豆腐食谱
豆腐怎么做好吃五款营养美味的豆腐食谱豆腐既营养又美味，可以补充人们每天所需要的钙物质。
那么你知道豆腐怎么做好吃吗？你知道豆腐的做法有哪些吗？今天小编推荐给大家五款营养美味的豆腐食谱，一起来了解一下吧！金银豆腐原料豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。
制法豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。
核桃豆腐丸原料豆腐250克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油500克，高汤500克，盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。
将豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀，作20个丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁，色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。
琵琶豆腐原料南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。
制法将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。
高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
雪菜豆腐汤原料豆腐200克，雪里蕻100克，精盐、葱花、味精适量，色拉油50克。
豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。
锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食之。
雪花豆腐原料嫩豆腐200克。
水香蕈15克、蘑菇25克、松子仁5克、瓜子仁5克、熟火腿15克、熟鸡脯肉50克、虾仁5克。
鸡清汤200克、绍酒20克、克盐10兄。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
桃李厨艺豆腐这样吃，比肉还香一百倍！
豆腐主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。
而豆腐也是我们日常生活中经常吃的一种食材！下面小桃就为大家来一些豆腐的做法，很好吃的哦！
1.香辣豆腐
食材：
豆腐1块
郫县豆瓣酱适量植物油适量
做法：
1、豆腐切成片，大小均可，看自己食用习惯，豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下，这样切得时候就不容易碎
2、将豆腐平铺在盘中，用叉子在豆腐表面划几刀
3、抹一层郫县豆瓣酱，淋上一层食用油，烤箱200度，20分钟左右即可
2.平底锅铁板豆腐
食材：
豆腐1块
食盐1/2茶匙辣椒粉1/2茶匙花椒粉1/2茶匙孜然粉1/2茶匙鸡精1/2茶匙细香葱1根香菜1根植物油2汤匙
做法：
1、辅料根据自己的口味决定用量
2、将豆腐切小块，平底锅下植物油，将豆腐平铺，中火慢煎
3、煎到两面金黄
4、将辅料全部加入，除香菜和葱末
5、拌匀后，再煎片刻加入香菜末和香葱末拌匀
3.老干妈烩豆腐
食材：
豆腐300克
植物油1汤匙水淀粉1碗葱1/2颗食盐2克老干妈3茶匙
做法：
1、准备所有食材，用的是老干妈豆瓣酱
2、豆腐切块，葱切葱花
3、热油炒葱花
4、加入豆腐煸炒一会，放入老干妈豆豉酱煸炒，炒到每一块豆腐都沾上酱
5、准备一碗水淀粉
6、浇在豆腐上，收汁即可。