《淄博介绍特产》PPT课件.ppt

著名特产
西河煎饼 内画 仿古蹴鞠 周村烧饼 博山酥锅
西河煎饼
“煎饼一张张，棒子小麦都出香，卷着豆腐就咸菜，个 个吃的白又胖”，在山东省淄博市淄川区西河镇，有这么 一首民谣流传甚广。长久以来，煎饼作为西河人的传统主 食，极富地方特色，出生于淄川的清代著名文学家蒲松龄 曾写过一篇《煎饼赋》来赞美它。近年来，随着市场的开 放，大量客商来淄博做生意，西河镇政府不失时机地将这 一风味名吃加以推广，于是，西河煎饼便以其“薄如纸， 味如饴，营养丰富，口感细腻”的特点一炮打响。因为煎 饼有诸多好处，西河人便将它作为当家饭食，摊煎饼也就 成了妇女必须掌握的手艺，据说在过去，女孩子要是摊不 好煎饼就难以找到好婆家。概括来说，煎饼有四大特点： 一是薄如纸，极易成熟或加热，食用方便，还可卷上各类 菜肴一起吃，上学的孩子经常向妈妈撒娇：“棒子面煎饼 卷鸡蛋，不给俺吃俺不念。”二是纯粮制作，富含纤维， 无糖，便于人体消化吸收。三是存放时间长，不宜变质， 不需添加防腐剂，因它含水分极少，出售前已经晾干。四 是硬度和韧性高于其它面食，咀嚼时间长，可生津健胃， 促进食欲，还能带动面部神经运动，保持视觉、听觉和嗅 觉神经的敏锐性，延缓衰老，不失为一种天然绿色保健食 品。
很多外地人都知道有这么一道名菜，但也有 很多人没吃过。原因是这道菜做法挺麻烦的，平时很 少有人做，只有到了过年，才是家家做酥锅的日子。 但这道菜还是被吃过的人念念不忘，逐渐的向外地传 播开来，先是博山所在的淄博市，又随着交通的发达， 逐渐传播到山东其他地方或者更远的地方……
内画
清光绪十六年，北京的内画鼻烟壶工艺传到了琉璃之乡——山东 博山。画师毕荣九利用本地生产的高级琉璃水晶料做壶坯，开始制作 琉璃内画鼻烟壶，成为博山内画艺术的创始人和我国内画史上的一代 名师。
1956年，老艺人薛京万、张文堂在博山美术琉璃厂招收艺徒，传 授技艺，恢复了内画产品的生产。
1958年，老艺人薛京万发明了内画毛笔，同时发明了不怕水的烤 彩内画鼻烟壶。内画毛笔的发明，是内画艺术史上一个重要的里程碑。 内画毛笔与原来的竹笔比较，有着极大的优越性，使用起来得心应手、 宜书宜画，极大丰富了内画艺术的表现力，又提高了效率。在此基础 上，山东内画艺术家们，从60年代开始创作了《水浒108将》、《清 明上河图》、《红楼梦》、《洛阳兴殿图》、《百子图》、《百兽 图》、《百美图》、《百鹤图》、《泰山雄姿》等一大批内画艺术珍 品。这些作品多以历史典故、神话传说、传统题材进行创作，场面宏 大、人物众多、构图饱满、层次分明、刻画细微、工整蕴藉，人物生 动传神，动物栩栩如生，工艺技法各具风格，形成了自己的内画艺术 特色，被国内外收藏家、爱好者和国际烟壶协会誉为“山东画派”。
淄博
zibo
北纬35°56′ - 37°18′，东经117°32′ - 118°31′
行政区划
现辖张店、淄川、博山、周村、临淄五区和桓台、高青、沂源三县。五城区和 桓台县 淄博
淄博市辖5个市辖区、3个县，市辖区设29个街道办事处。 淄博市 面积5965平方千米，人口439.9万人（2008年）。 张店区 面积 349平方千米，人口91.1万。是淄博市的中心城区，城区辖车 站街道、杏园街道、公园街道、科苑街道、体育场街道、和平街道、玉龙河街道、 南定街道、 沣水街道、柳泉路街道、石桥街道、四宝山街道、马尚街道等13个街 道办事处。邮政编码255000。 淄川区 面积 1001平方千米，人口67.38万。邮政编码255100。 博山区 面积 700平方千米，人口46.26万。邮政编码255200。 临淄区 面积 663平方千米，人口60.61万。邮政编码255400。 周村区 面积 265平方千米，人口32.10万。邮政编码255300。 桓台县 面积 520平方千米，人口49.70万。邮政编码256400。县人民政府驻 索镇。 高青县 面积 831平方千米，人口36.56万。邮政编码256300。县人民政府驻 田镇。 沂源县 面积1636平方千米，人口56.19万。邮政编码256100。县人民政府驻 南麻镇。 * 此处区划地名、人口资料截至2009年1月；面积、人口数据根据《淄博市统 计公报》，淄博市高新区统计在张店区之内。
周村烧饼
周村烧饼，因产于山东淄博周村而得名， 是山东省的著名特产之一。以传统工艺精工制 作而成，为纯手工制品，有“酥、香、薄、脆” 四大特点，富有营养，老少皆宜。其外形圆而 色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似 杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹， 若失手落地，则会皆成碎片，俗称“瓜拉叶子 烧饼”。周村烧饼制作历史悠久，至今已有一 千八百多受世界各国消费者的 喜爱。
仿古蹴鞠
“蹴”即用脚踢，“鞠”系皮制的球，“蹴鞠”就是 用脚踢球，它是中国一项古老的体育运动，有直接对抗、 间接对抗和白打三种形式。
蹴鞠流传了两千三百多年，它起源于春秋战国时期 的齐国故都临淄，唐宋时期最为繁荣，经常出现“球终 日不坠”，“球不离足，足不离球，华庭观赏，万人瞻 仰”的情景。
以儒家思想为核心的中国传统文化讲求“和”与 “中庸”，多数情况下的社会文化心理是重“文治”而 轻“武功”。人们推崇谦谦君子的温文尔雅，鄙薄孔武 之士的争强好胜。在这种社会文化背景下，蹴鞠由对抗 性比赛逐步演变为表演性竞技。
博山酥锅
博山人对于做酥锅，有一种近乎神圣的意思—— 家家都做，好像没有了酥锅就不是过年。所谓“穷也 酥锅，富也酥锅”，那是说做酥锅的原料可以根据自 己的条件来搭配。比如 你家富有，可以整鸡整鱼的 做进去，他家条件差，可以把些鱼头鱼尾，碎肉鸡架 什么的做进去，也叫“酥锅”，来客人了，盛上一盘： 尝尝俺家酥锅！所以有“家家做酥锅，一家一个味” 之说。