超声波辅助酶法提取骨明胶研究
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Ｓ Ｄ Ｓ — Ｐ Ａ Ｇ Ｅ结 果 显 示 ， 超 声 波 辅 助 酶 法提 取 明胶 ， 对 明 胶 分 子 量 分 布 没 有 影 响 。超 声 波 辅 助 酶 法提 取 ， 提 高 了骨 明 胶 的得率 ， 可 为工 业 上 骨 明 胶 的 生 产提 供 有 益 的参 考和 借 鉴 。 关键词 ： 脱脂脱矿骨粉 ， 超 声波 ， 胃蛋 白酶 ， 明 胶
ｓ ｉ ｎ ｇ ｌ ｅ ｆ ａ ｃ ｔ ｏ ｒ ｅ ｘ ｐ ｅ ｒ ｉ ｍｅ ｎ ｔ ｒ ｅ ｓ ｕｌ ｔ ｓ ｓ ｈｏ ｗｅ ｄ ｔ ｈ ａ ｔ ｔ ｈｅ ｙ ｉ ｅ ｌ ｄ ｏ ｆ ｇ ｅ ｌ ａ ｔ ｉ ｎ ｃ ｏ ｕｌ ｄ ｂ ｅ ｓ ｉ ｇ ｎｉ ｉｃ ｆ ａ ｎ ｔ ｌ ｙ ｉ ｎ ｃ ｒ ｅ ａ ｓ ｅ ｄ ｂ ｙ ｕｌ ｔ ｒ ａｓ ｏ ｎ ｉ ｃ ｔ ｒ ｅ ａ ｔ ｍｅ ｎｔ ｂｅ ｆ Байду номын сангаас ｒ ｅ
Ｚ Ｅ Ｎ Ｇ Ｘ ｉ ａ ｏ － ｆ ａ ｎ ｇ ， Ｚ ＨＡＯ Ｗｅ ｉ ’， Ｙ ＡＮ Ｇ Ｒ ｕ ｉ － ｊ ｉ ｎ ， Ｃ Ａ Ｉ Ｔ ｉ — ｙ ｕ ａ ｎ ， Ｌ Ｉ Ｘｕ ｅ － ｌ ｉ ａ ｎ ｇ （ １ ． Ｓ ｃ ｈ ｏ ｏ ｌ ｏ ｆ Ｆ ｏ ｏ ｄ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ａ ｎ ｄ Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ ， Ｊ ｉ ａ ｎ ｇ ｎ ａ ｎ Ｕ ｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ， Ｗｕ ｘ ｉ ２ １ ４ １ ２ ２ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ；
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生 物 王 瞧
Ｖｏ １ ． ３８， ． ＡＣ ｏ． １ ２０１ ７
０ 一
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超声波辅助 酶法提取骨 明胶研究
曾小 芳’ ， 赵 伟 ， 杨瑞 金 ， 蔡体 元。 ， 李 雪 良。
（ １ ． 江南 大学食 品 学院 ， 江 苏无锡 ２ １ ４ １ ２ ２： ２ ． 食 品科 学与技 术 国家重点 实验 室 ， 江 南大 学 ， 江 苏无锡 ２ １ ４ １ ２ ２； ３ ． 吉林省 添 正 医药股份 有 限公 司， 吉林蛟 河 １ ３ ２ ５ ０ ０ ）
３ ． Ｊ ｉ ｌ ｉ ｎ Ｔ ｉ ａ ｎ ｚ ｈ ｅ ｎ ｇ Ｍｅ ｄ ｉ ｃ ａ ｌ Ｃ ｏ ． ， Ｌ ｔ ｄ ． ， Ｊ ｉ ａ ｏ ｈ ｅ １ ３ ２ ５ ０ ０， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ）
Ａｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ： Ｔ ａ ｋ ｉ ｎ ｇ ｄ ｅ ｆ ａ ｔ ｔ ｅ ｄ ａ ｎ ｄ ｄ ｅ ｃ ａ ｌ ｃ ｉ ｉ ｆ ｅ ｄ ｂ ｏ ｎ ｅ ｐ ｏ ｗｄ ｅ ｒ ａ ｓ ｒ ａ ｗ ｍａ ｔ ｅ ｒ ｉ ａ ｌ ， ｔ ｈ ｅ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ｇ ｅ ｌ ａ ｔ ｉ ｎ ｗａ ｓ ｓ ｔ ｕ ｄ ｉ ｅ ｄ ｂ ｙ ｕ ｌ ｔ ｒ ａ ｓ ｏ ｎ ｉ ｃ — ａ ｓ ｓ ｉ ｓ ｔ ｅ ｄ ｅ ｎ ｚ ｙ ｍａ ｔ ｉ ｃ ｈ ｙ ｄ ｒ ｏ ｌ ｙ ｓ ｉ ｓ ｕ ｓ ｉ ｎ ｇ ｐ ｅ ｐ ｓ ｉ ｎ ． Ｔ ｈ ｅ ｅ ｆ ｆ ｅ ｃ ｔ ｓ ｏ ｆ ｕ ｌ ｔ ｒ ａ ｓ ｏ ｎ ｉ ｃ ｔ ｒ ｅ ａ ｔ ｍｅ ｎ ｔ ｄ ｅ ｆ ａ ｔ ｔ ｅ ｄ ａ ｎ ｄ ｄ ｅ ｃ ａ ｌ ｃ ｉ ｉ ｆ ｅ ｄ ｂ ｏ ｎ ｅ ｐ ｏ ｗｄ ｅ ｒ ｂ ｅ ｆ ｏ ｒ ｅ ，
摘 要： 以 脱 脂 脱矿 骨粉 为原 料 ， 利 用超 声 波辅 助 胃蛋 白酶 法提 取 骨 明胶 。 比较 了骨 素 酶 解 前 、 酶 解 中 以及 酶 解 后 经
不同超声 时间和功率处理对明胶得 率的影响， 单 因素 实验 结果表 明： 骨素酶解前和 酶解 中经超 声处理 ， 明胶得 率显 著 提 高。在骨素酶解前和酶 解 中分 别经 ２ ５ ０ Ｗ、 ２ ０ ｍｉ ｎ和 ２ ５ ０ Ｗ、 １ ０ ｍ ｉ ｎ的超 声 处理 ， 明胶 的得 率 分 别为 ８ １ ． ３ ５ ％ 和 ８ ３ ． ３ ２ ％， 与 未经超声处理组相 比， 明胶 得 率 分别提 高 了 ９ ． ９ ６ ％和 ｌ １ ． ９ ３ ％， 而骨素 酶 解后在 ３ ０ ０ Ｗ 超 声功 率 下处理 １ ０ ａｉ ｒ ｎ ， 明胶得率仅为 ７ １ ． ５ ９ ％， 与未超声 处理组 ７ １ ． ３ ９ ％接近。Ｓ Ｅ Ｍ 图片显 示， 酶解前 和酶解 中经超 声处理 ， 会使 骨素 表 面出现孔隙 ， 而酶 解后超声处理 则会使 骨素表 面 更加 光 滑， 表 明酶 解前 和酶 解 中超 声处 理对 骨素 具有 疏松作 用。
果胶的提取与应用
果胶的提取与应用一、果胶的提取根据酯化度(羟基酯化的百分数)不同，将果胶分为高甲氧基果胶和低甲氧基果胶，其中酯化度大于50%的为高甲氧基果胶，即高酯果胶(HMP)，酯化度小于50%的果胶为低甲氧基果胶，即低酯果胶(LMP)。
果胶的提取方法主要有酸提法、超声波辅助提取法、酶与微生物提取法、微波法、螯合剂法等。
1、酸提法酸提取法是将植物细胞中不溶的原果胶在热酸性的条件下转变成可溶性果胶，并将其提取出来。
酸提取法会对果胶的品质产生一定的影响，但由于提取工艺较为成熟，国内外均采用此法生产果胶。
因此，酸提取法的研究也更加深入，不再局限于单一的酸提法，对混合酸提法有了更多的研究。
如利用磷酸和亚硫酸的混合酸比单独一种酸的提取效果要好很多，提取果胶的色泽好，得率高。
混合酸提取效果往往要优于单独使用一种酸的提取效果，所以，单独的酸提取法会逐步被混合酸提取法取代。
2、超声波提取法超声波提取法又称超声波辅助提取法，利用超声波的频率＞20kHz使细胞破碎或崩解，加速果胶溶出。
在提取工艺中超声波辅助提取法一般与其他方法一起使用，提高果胶的产量和质量，不影响果胶的成分，对果胶品质的破坏也较小。
但超声波辅助提取法受设备的影响，生产成本较高，限制了果胶的规模化工业生产。
3、微波提取法微波提取法是利用微波的电效应和化学效应，使植物组织崩解，加速果胶的溶出。
微波提取常作为辅助提取与其它方法联用，具有工艺简单，提取时间短，得率高，产品质量好的优点。
但受设备影响，工业化生产成本和规模上受限制。
4、酶与微生物提取法酶与微生物提取法是利用酶或微生物降解果胶中的大分子物质或将不溶性果胶转化成水溶性果胶，进而将果胶提取出来。
酶法提取的果胶保留了原有的多种营养成分，可用于饲料。
酶解法提取果胶，具有低消耗、无污染、反应条件易于控制等优点。
微生物提取法本质上也是利用微生物产生的果胶酶酶解提取果胶的方法。
利用微生物产生的果胶酶酶解提取的果胶相比于其他方法制得的果胶品质高、灰分含量低、色泽好、中性糖含量高。
生物芯片技术用于中药研究的新进展
2、中药提取新技术研究进展
随着科技的不断进步，中药提取新技术不断涌现。下面介绍几种近年来研究 较多的中药提取新技术。
（1）膜分离技术
膜分离技术是一种利用半透膜对溶液进行分离、纯化的技术。在中药提取中， 膜分离技术可有效分离大分子与小分子物质，提高提取物的纯度和收率。但该技 术的不足在于膜的稳定性和选择性有待提高。
参考内容
摘要
中药提取技术是中药产业发展的重要环节，对于提高中药疗效、降低不良反 应以及推进中药现代化具有重要意义。本次演示综述了近年来中药提取新技术的 研究进展，重点介绍了传统中药提取技术、膜分离技术、超临界流体萃取技术、 高压脉冲电场技术、超声波辅助提取技术和酶辅助提取技术等，并总结了各种技 术的优缺点及实际应用效果。关键词：中药提取，新技术，研究进展，膜分离技 术，超临界流体萃取
引言
中药提取是指将中药材中的有效成分通过一定的方法提取出来，是中药制剂 和中药现代化的重要环节。随着科技的不断进步，中药提取新技术不断涌现，不 仅提高了中药材的利用率，更有效地保护了中药材资源。本次演示将重点介绍近 年来中药提取新技术的研究进展。
研究现状
1、传统中药提取技术
传统的中药提取方法主要包括煎煮法、浸渍法、回流法、渗漏法等。这些方 法具有操作简单、适应面广等优点，但也存在提取效率低、耗时长、溶剂消耗大 等缺点。
结论
生物芯片技术在中药研究领域的应用正日益广泛，为中药的机制研究、疗效 评估和质量控制等方面提供了新的手段。通过不断提高生物芯片技术的检测灵敏 度和准确性、发展多维数据分析方法和结合其他技术，可以进一步推动生物芯片 技术在中药研究中的应用和发展。希望本次演示能为从事中药研究和生物芯片技 术应用的人员提供有益的参考和启示。
生物芯片技术用于中药研究的新进 展
明胶提取工艺及其应用的研究进展
福建水产,2007年6月第2期NO.2 JOURNAL OF FUJI AN F IS HER IES Jun.26.2007明胶提取工艺及其应用的研究进展位绍红1,许永安2(1.福建农林大学食品科学学院,福建福州350002;2.福建省水产研究所,福建厦门361002)摘要:明胶是胶原蛋白部分水解的产物,是从动物的皮、骨等结缔组织中提取而成,其提取方法主要有碱法、酸法、酶法、盐碱法和酸盐法,在食品、医药、感光和工业等领域有着广泛的用途。
本文就明胶的组成和性质、提取工艺及其应用的研究进展进行综述,以期为明胶的生产和研究者提供参考。
关键词:明胶;提取;工艺明胶是一种从动物的骨、生皮、肌腱、膜等结缔组织的生胶质(又称胶原)中提取出来的蛋白质,其分子量从几万到十几万不等[1],有/工业味精0之称,被广泛应用于医药、保健、食品加工、化妆品、化工、感光材料等众多领域,在国内外市场上有供不应求的趋势。
1986年,世界总产量15万吨,总需求量20万吨。
l995年世界总产量已超过20万吨,近年世界总需求量为30万吨[4]。
2001年国内年产量约1万吨,需求量超过2万吨,缺口较大[2]。
传统的明胶生产工艺存在已经有130多年的历史了,现在明胶的提取工艺主要有碱法、酸法、酶法、酸盐法、盐碱法。
传统的明胶生产工艺能生产出高质量的明胶(照相胶、药用胶及食用胶),为感光工业、医药工业和人类文明做出了巨大贡献。
但传统的方法也有周期长、耗水量大、对环境污染严重等缺点。
自从上世纪下半叶以来,国际上一些先导性的企业、研究所,都投入了大量人力和物力,从事新工艺的探索与研究。
目前国内外对明胶已有较为深入的研究,本文就明胶目前的提取工艺研究进展进行概述。
1明胶的组成及性质明胶中除16%以下的水分和无机盐外,蛋白质的含量占82%以上,蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸,有7种为人体所必需,其中甘氨酸约占1/3,脯氨酸与羟基脯氮酸约占1/3,其它占1/3,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇的高营养价值的理想蛋白源[3,4]。
超声波辅助酶处理对糙米理化特性的影响
第２ ８ 卷第 ５ 期
超 声 波 辅 助 酶处 理对 糙 米 理 化 特 性 的影 响
扈战强 代飞云 陈 琴 刘茂 雪 郭 襄 汤晓智
（ 南京财经大学食品科学与工程学院 ， 南京 ２ １ ０ ０ ４ ６ ）
摘 要 利 用超 声波辅 助酶 对糙 米的 纤维素 皮层进 行 了适 当的处 理 ， 研 究 了酶 处理后 处 理液 中总糖 的 变
分解 纤维 素皮层 均具 有一 定的促进 作 用 ， 其 中复 合 酶效 果 最好 ； 酶 处理后 ， 糙 米粉 的峰 值 黏 度 、 谷值 黏 度 和 最 终黏度 均升 高， 并且酶 对纤 维素皮 层 的分解 一定程 度上提 高 了糙 米的吸 水 率和 平衡 后 的含 水 率 。糙 米 蒸煮后 的硬度 、 黏 着性 、 咀嚼 性和 回复性 与 分 解 得 到 的 总糖 量存 在 着显 著 的 负相 关 性 （ Ｐ＜０ ． ０ ５ ） ， 相 关 系数 分 别 为
时间 ， 从 而更 大程 度地 改善糙 米 的理化特 性 以及食 用 品质 。 中图分 类号 ： Ｔ Ｓ ２ １ ０ ． １ 文 献标识 码 ： Ａ
稻 谷是 我 国主 要 的粮 食 作 物 之 一 ， 稻谷 在 精 加 工过程 中去 除 了稻壳 、 种皮、 糊 粉层 和 米胚 等 得 到 精
基丁酸等 ， 但对糙米的食用品质提升有限＿ ４ Ｊ 。比较 有 效 的方法是 外 源酶 处 理 ， Ｍｉ ｔ ｈ ｕ等 ［ 卜 利 用 木 聚 糖 酶和纤维素酶酶解糙米 的纤维素皮层 ， 使糙 米的食
基金项 目： 国家科技支撑计划 （ ２ ０ １ ２ Ｂ Ａ Ｄ ３ ４ Ｂ ０ ８ ） 收稿 日期 ： ２ ０ １ ２—０ ９—１ ９ 作者简介 ： 扈战强 ， 男， １ ９ ８ ６ 年出生 ， 硕士 ， 粮油食 品深加工 通讯作者 ： 汤晓智 ， 男， １ ９ ７ ７ 年出生 ， 教授， 硕士生导师 ， 粮油食品 深加工
国内果胶提取方法研究进展
38卷 13期 岳贤田 国内果胶提取方法研究进展
6933
国内的应用。将酸法与酶法结合 ,先用酸法提取少量果胶 , 再用酶法提取剩余的果胶 ,可大大缩短反应时间 ,减少酶的 用量。随着酶制剂成本的不断降低 ,酶法提取果胶将具有很 好的发展前景 。邸铮等比较了盐酸水解法和纤维素酶 、半纤 维素酶对苹果皮渣果胶的提取效果 ,采用高效阴离子交换色 谱一脉冲安培检测法 (HPAEC2PAD)测定可溶性果胶的单糖 组分 ,并通过粘度计测定其特性粘度 ,推导其分子量。结果 表明 ,酶法提取比酸法提取的果胶得率高 2～3倍 ,且所提果 胶溶解性较好。酸法、纤维素酶、半纤维素酶 3种方法提取 的可溶性果胶平均分子量分别为 292 600、122 400、165 200 Da[8] 。苏艳玲等采取酶法提取柑橘皮果胶 ,研究了温度 、加 酶量、料液比及提取时间对果胶提取率的影响。结果表明 , pH值为 4. 6 的磷酸氢二钠 —柠檬酸缓冲液的提取效果最 佳 ,其最佳提取条件为 :温度 37 ℃、加酶量 0. 1 U / g、料液比 1∶20、提取时间 4 h,此条件下果胶提取率达 6. 109% [9] 。 2. 5 逆流萃取法 连续逆流萃取法比批量萃取法具有更高 的两相浓度差 ,从而增大了传质驱动力。总之 ,与批量法相 比 ,连续逆流萃取法可在较宽的 pH值范围内选取工艺条件 , 使用较少的提取剂和较小的设备即可获得较高的提取率 ,从 而减少废水处理量 ,节约生产成本。谢练武等采用一定 pH 值的盐酸溶液提取果胶 ,对连续逆流萃取法和批量萃取法进 行了比较。结果表明 ,当液 /固比为 20∶1, pH 值在 1. 0～3. 2 范围内 ,以及 pH值为 2. 0,液 /固比在 16∶1～25∶1范围内时 , 连续逆流萃取法的果胶提取率均高于批量萃取法 。在较宽 的 pH值和液 /固比范围内 ,连续逆流萃取法具有较高的果胶 提取率 [10] 。黄永春等对草酸铵逆流萃取法提取西番莲鲜果 皮中果胶的工艺进行了研究 ,考察了逆流萃取的级数、温度、 草酸铵浓度、料液比和反应时间对果胶得率的影响 ,并对工 艺条件进行了优化 ,得草酸铵逆流萃取法提取西番莲果皮中 果胶的最优条件为 :逆流萃取级数 3级、温度 90 ℃、草酸铵 浓度 0. 45%、果皮质量与草酸铵体积比 1∶35、提取时间 5. 5 h。与传统酸提取法相比 ,果胶得率由 2. 22%提高到 3. 82% , 对所制备果胶的品质进行测定 ,结果表明 ,草酸铵逆流萃取 法果胶得率 、品质均优于传统酸法 [11] 。 2. 6 盐析法 孔瑾等采用盐析法从干南瓜皮中提取食用果 胶 ,并对其提取工艺和条件进行了研究 ,结果表明 ,料液比 1∶7,萃取液 pH值 210,萃取温度 95 ℃,萃取时间 90 m in,并 用硫酸铝作沉淀剂 ,果胶得率达 13. 6%。与酒精法相比 ,盐 析法提取果胶具有成本低 ,得率高 ,果胶制品纯等特点 [12] 。 2. 7 离子交换法 果胶类物质可与细胞壁半纤维素等共价 结合 ,并可通过次级键与细胞壁其他多聚体相结合。多价阳 离子特别是钙离子存在时 ,阳离子键合引起低酯果胶类物质 的不溶性 ,降低了高酯果胶的浸胀性。所以单纯酸法提取不 能完全解除果皮中多价阳离子及其他杂质对果胶的束缚 。 而且果皮中多价金属离子 、低分子物质和色素等经酸法处理 后仍残留于果胶中 ,影响果胶的品质。戴玉锦等以干橙皮为 原料 ,通过单因素试验和正交试验确定离子交换法提取果胶 的优化工艺条件为 : 732型阳离子交换树脂用量 5% ,料液比 1∶20,浸提液 pH值 1. 5,浸提温度 85 ℃,浸提时间 2. 5 h,该 工艺条件下果胶得率为 22. 55% [13] 。
实验四 超声波辅助提取实验
实验四超声波辅助提取实验【实验目的】1. 掌握超声波辅助萃取的一般方法；2. 学习单因素实验的实验流程，为正交试验设计打下基础。
【实验原理】超声波是指频率高于可听声频率范围的声波，是一种频率高于20kHz、人的听觉域以外的声波。
超声波萃取技术的基本原理主要是利用超声波的空化作用来增大物质分子的运动频率和速度，从而增加溶剂的穿透力，提高被提取成分的溶出速度。
此外，超声波的次级效应，如热效应、机械效应等也能加速被提取成分的扩散并充分与溶剂混合，因而也有利于提取。
单因素实验为常用的实验设计方法，此方法数据的获得可为正交试验设计做好基础。
【实验仪器与材料】超声波清洗器、粉碎机、天平、试管、山楂、烘箱、乙醇、漏斗等。
【实验步骤】（一）取一定量的山楂，捣碎，备用。
（二）超声波辅助萃取技术单因素实验1. 分别称取2g捣碎后的山楂20份于50mL试管中，加入适量溶剂，放入超声波清洗器，按下表具体操作。
2. 选取提取时间、料液比、乙醇浓度3个可能影响黄酮提取效率的因素，以芹菜总黄酮含量为考察指标，进行单因素试验。
(1) 乙醇浓度对样品黄酮提取的影响：精密称取干燥样品粗粉2.0000g，分别加入15 mL 体积分数为20%、40%、60%、80%、100% 的乙醇，室温下以100%超声功率提取15min。
(2) 料液比对样品黄酮提取的影响：精密称取干燥样品粗粉2. 0000g，加入80%乙醇，使料液比分别为1:10、1:15、1:20、1:25、1:30，在室温下以100%超声功率提取15min。
(3) 超声时间对样品黄酮提取的影响：精密称取干燥样品2.0000g，加入15mL 80%的乙醇，在室温下，以100%超声功率分别提取5、10、15、20、25min。
(4) 超声功率对样品黄酮提取的影响：精密称取干燥样品粗粉2.0000g，分别加入15 mL 体积分数为80%的乙醇，室温下以60%、70%、80%、90%、100%超声功率提取15min。
酶解法制备骨明胶
治。此时此刻 ， 成功只有靠正道去驾驭 ， 任何
Байду номын сангаас
车间进行生产。新工艺与传统工艺 的磷钙获
（ 下转 第 １９页 ） ３
第 ３ 卷第 ３期 １
李培仁 ： 可食性薄膜和 可食性包覆层
・１ ９・ ３
组分薄膜有效地抑止水分 的迁徙 。含 甲基纤 道 的 多糖 基薄 膜相 比 ， 有较 低 的水 蒸气 渗 透 具 维素（ Ｃ 或羟丙基 甲基纤维素（ Ｐ ） Ｍ ） Ｈ ＭＣ 和脂 性 。 含有脂肪 酸 蔗糖 酯 和羧 甲基 纤 维 素 钠 的 肪酸的包 覆层也可用 以控制抗 菌剂 （ 山梨 包覆层 ， 如 有效地减慢 了水果产品的成熟速率 。
表 １ 传统 工艺 生产 １ ９ ００吨明胶的销售收入
５ ＜ ５ ｌｏ ５ 见 ） 新工艺改变了传统工艺生产模式 ， 提胶道 ７ ％ ， ２０Ｂｏｍ —ｇ为 ２ ％ （ 表 ２ 。从 销 同样生产 １０ ０ ０吨明胶 ， 销售收入可 次只有 ２次。从冻力指标来区分 ， 新工艺生产 售额来看 ， 的冻 力 ＞２０ Ｂｏｍ —ｇ的 明胶 占总 产 量 的 ５ ｌ ｏ 达 到 ５２ ６５万 ， 多盈 利 近 ７ ５万元 人 民 币 。 ２
煎 熬 是 成 功 的 煎 熬 。 因 为 “ 业 难 ， 业 更 时髦 的社 会 陋 习 在 中 国大地 上从 未 得 以彻 底 创 守
难” 。人们可 以在奋 斗 中千方百计 克 服各种 根 除 。赤橙 黄 绿青 蓝 紫 ， 就 出一个 色彩缤 纷 造 各样 的艰难 险阻， 但是却 很难驾驭成功 ， 经受 的世 界 。中 国企业 运作 与 经营之 路 ， 须亦 不 无 住 成功 的煎 熬 。 因而 往 往 在 创 业 征 途 上 很 少 该只有一条可走。实事求是 ， 企 ” 因“ 制宜 ， 才 犯错 ， 当凯歌高奏 、 庆辉煌 之后却常 常把握 是企 业 得 以持 续 发 展 的正 确 方 向 与 策 略 。丁 共 不住 自己。实际上 ， 当你在行业中成了万众仰 立国的反思与选 择 ， 我 品味到 了真 正 的精 使 慕 的领军人物 ， 一切细小的琐事却都成了大政 美。不敢藏私 ， 故与有心 的诸位同仁分享 。
超声辅助提取法
超声辅助提取法一、背景介绍超声辅助提取法是一种利用超声波的物理效应，加速溶剂渗透到样品中，使得目标化合物从样品中快速、高效地提取出来的方法。
该方法已经广泛应用于食品、药品、环境等领域中。
二、超声辅助提取法的原理超声波是一种机械波，其频率高于人耳所能听到的最高频率20kHz。
在超声波作用下，液体分子之间发生剧烈的振动和摩擦，形成大量小气泡，在气泡破裂时释放出极高温度和压力，产生微小爆炸，从而加速了溶剂渗透到样品中，并使目标化合物快速地从样品中溶解出来。
三、超声辅助提取法的优点1. 提取效率高：由于超声波可以加速液体分子之间的运动和摩擦，因此可以在很短时间内将目标化合物从样品中提取出来。
2. 操作简单：相对于传统提取方法，超声辅助提取法操作简单方便。
3. 可重复性好：由于超声波对样品的处理方式是一致的，因此可以获得高度可重复的结果。
4. 对样品破坏小：相对于传统提取方法，超声辅助提取法对样品破坏小。
四、超声辅助提取法的应用1. 食品领域：超声辅助提取法已经被广泛应用于食品中目标化合物的提取，如多酚、黄酮类、生物碱等。
2. 药物领域：超声辅助提取法已经被应用于药物中活性成分的提取和纯化，如黄芪、丹参等。
3. 环境领域：超声辅助提取法已经被应用于环境中目标污染物的快速检测和分析。
五、实验步骤1. 样品制备：将待测样品粉碎或剪碎成细小颗粒，并称取适量放入容器中。
2. 溶剂选择：根据目标化合物溶解度选择合适的溶剂，并加入到容器中。
3. 超声处理：将容器放入超声波清洗机中，在设定好温度和时间后开启清洗机进行处理。
4. 分离：将处理后的样品离心分离，得到上清液。
5. 浓缩：将上清液浓缩至一定程度，得到目标化合物。
六、注意事项1. 超声波处理时间和温度应根据实际情况进行调整。
2. 溶剂选择应根据目标化合物的溶解度进行选择。
3. 超声波处理过程中应避免产生空气泡，以免影响提取效率。
4. 超声波处理时应注意安全，避免超声波对人体造成伤害。
生物多糖超声波辅助提取研究进展
*
Progress of ultrasound－ assisted exaction of biological polysaccharides
HONG Sheng， PAN Li－ hua， LUO Jian－ ping * （ Department of Biotechnology and Food Engineering， Hefei University of Technology， Hefei 230009 ， China） Abstract： The technology of ultrasound － assisted extraction has been applied in extraction of biological polysaccharides due to the advantages of milder extraction conditions，shorter extraction time and higher extraction rates. In order to provide a reference for the ultrasound － assisted exaction of biological polysaccharides， progress in effects of ultrasound － assisted extraction on the extraction rates， structure， processing characteristics and biological activities of polysaccharides was reviewed. Key words： ultrasound － assisted extraction； polysaccharides； extraction rates； low molecular weight
超声辅助提取原理
超声辅助提取原理
超声辅助提取原理是目前化学分离技术中非常重要的一种方法。
它基
于超声波的特别物理性质，加速物质的迁移，促进分子之间相互作用
的发生，并得到所需的化合物。
本文将介绍超声辅助提取原理的具体
过程。
超声波是一种机械波，是一种声强超过人类听觉范围的波。
超声波在
超声加速器的作用下，可以产生剧烈的液体搅拌作用，促进化合物的
迁移。
这是超声波提取原理的基础。
超声辅助提取的过程中，根据液体的渗透压和转移通道的大小，在超
声波作用下，化合物透过细胞壁和细胞膜，向液体中转移。
而超声波
的作用形式包括空化现象、加速离子的布朗运动、快速流体构成和分
散等。
超声波在分子分离中还可以利用声波的化学效应来加速化学反应，从
而增加化学反应速度。
超声波可以增强反应体系中化学反应物的组合，并更好地控制反应速度和反应程序。
另外，超声波对固体样品也具有提取作用。
在超声波的作用下，样品
内部的化合物离解，离解后的化合物通过在样品内移动混合，并最终
集中于样品的表面。
然后通过适当的溶剂抽取、扫描和控制，提取所
需物质。
总的来说，超声辅助提取原理可以通过超声波的作用加速化学反应，
并排除由于传质效能限制导致的反应稳态失衡。
超声辅助提取也可分
离固体中的化合物或分析液体中的化学物质。
超声辅助提取在食品制造、生物科学、化学制造业、医药学、环境科学和材料科学等领域得
到广泛应用。