我家乡的特色美食_风俗说明文500字
关于家乡特产的说明文5篇
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家乡的风俗美食作文（通用58篇）
家乡的风俗美食作文家乡的风俗美食作文（通用58篇）在平时的学习、工作或生活中，大家或多或少都会接触过作文吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。
相信许多人会觉得作文很难写吧，下面是小编收集整理的家乡的风俗美食作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
家乡的风俗美食作文篇1俗话说的好，民以食为天。
在中国这个注重美食的国家，东南西北个个地方都能找到各具特色的食物。
当然，每个地区的风格不同，人人也都各有所好，从宴会的正餐大菜，到街头的风味小吃，都是许多美食家津津乐道的话题。
而在众多的美味佳肴中，我却最喜欢家乡的大锅菜。
下面我给大家介绍一下怎么做大锅菜，要事先浆好粉条，把红薯粉条放在大盆里，温水浸泡，使之变软。
做好卤水豆腐，分割成大块上锅蒸，减少水分，再切成小块，油锅煎黄。
菜一般用大白菜，也可以是冬瓜茄子，择好洗净，大锅菜关键的一道工序是炒肉，一般是用五花肉，肥瘦兼有，锅烧热了放入葱姜蒜，首先倒入肉，肉色发黄，倒入面酱，炒到七分，再倒入酱油，漫肉一寸，然后把粉条肉块丸子豆腐海带丝白菜一起放入，加盐和各种佐料，锅里的菜经过烟熏火燎和柔柔的细火慢炖，沸腾翻滚中，飘溢出一阵阵沁人心脾的菜香。
味烂在锅中，多种营养复合味道简约而不简单。
左后加上葱花香油香菜，油汪汪的大锅菜，酱色的粉条，金灿灿的豆腐，漂浮着丸子，看着都馋。
我问妈妈大锅菜的历史，于是我们百度一下居然是历史悠久的汉代传统小吃，距今已有一千多年历史了。
吃大锅菜的风俗还与民间灶火有关，逢年过节亲朋聚会，婚丧嫁娶的宴席中，最少不了的便是大锅菜，我也吃过一些各式菜，但吃的最舒服的还是家乡的大锅菜。
那飘香的味道，那蕴含的感受，那传承的意义，永远也改变不了。
大锅菜是一种超出饮食文化那种憨厚的性格，真不可思议！通过我的介绍你们是不是都流口水了？从此是不是也爱上了大锅菜？那你们就试着做一锅吧！让大锅菜永远传承下去！家乡的风俗美食作文篇2我的家乡在客家，是地地道道的客家人。
家乡的美食说明文8篇
家乡的美食说明文8篇家乡的美食说明文1我来自韩国，从小都在北京生长，尽管如此，对那个遥远的故乡“韩国”，依旧有着浓浓的眷恋。
我的爸爸妈妈也是如此，深深思念韩国的结果，所以我们全家每年都会回韩国一次。
每想到要回韩国，我就充满了期待，早早的就开始在脑海里规划着，要去哪里玩、哪里吃美食、哪里逛街，在爸爸妈妈的.带领下，我们跟观光客走的路线完全不同，不但避开人潮，也真正享受到一个在地韩国人的生活了。
酷爱美食的我，心目中早有一个美食口袋名单，一个走透透的美食地图，在未来的假期里，我誓言要吃遍所有朝思暮想的美食，好好的解馋一番。
韩国的家乡味，最特殊的就是在嘴吧里蠕动的生小章鱼，那种新鲜的海味，跟章鱼触须拔河的刺激感，加上辛辣的沾酱，不仅有趣、其中的鲜美更是任何美食无法取代的。
在北京很多韩式的海鲜煎饼，都不如在韩国的多变化，种类之多让我不知如何选起，不管哪一种，馅料丰富加上酥脆的外皮，烫口都值得，值得一提的是沾酱，那是北京吃不到的哦!泡菜就更不用说了，不管哪家店都一定会提供好吃的泡菜，辣炒年糕到处都有，走100步就有一家，辣辣QQ的炒糕在下雪的冬天里，不输火锅的温暖，边走边吃，简直太享受了。
烤肉加泡菜，也是我的最爱，如果加上冷面搭配生肉泡菜，我就会是全世界最满足的女孩了。
此外韩国的猪血糕、泡面，都是我一点也不想错过的食物，你能想象吃不停的我，在假期结束后，会增加多少肥肉回来吗?我一点也不担心，只想好好吃个够后，回北京在动脑筋减肥吧!说到这里，我的口水滴滴答答，巴不得明天就回韩国呢!家乡的美食说明文2我的老家在山西河曲，有很多特色美食。
每年春节我的大姑都会给我寄来很多家乡特色美食，有豆面、碗托、麻花等。
我最爱吃是豆面。
豆面的宽度与普通面条差不多，但薄如蝉翼，它是用豌豆面和白面混合起来做成的。
其制作过程并不复杂，但耗时费力，将一小块面放在大面板上擀，擀的时候需要一边擀一边往擀开的面片上撒面粉，以防擀的时候面片粘在一起，当面擀到薄的可以透光的时候就擀好了。
家乡美食的说明文作文10篇
家乡美食的说明文作文10篇作文是经过人的思想考虑和语言组织，通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。
作文分为小学作文、中学作文、大学作文，以下是准备的家乡美食的说明文作文范文，欢迎借鉴学习。
家乡美食的说明文作文1我的家乡位于徽州区的一个古镇——岩寺镇。
镇上有一条老街，石板路、木板门、雕花木格墙，充满徽风古韵。
春天，万物复苏、春暖花开，老街仿佛从沉睡中苏醒。
他的报春者——燕子又回来了，它们为老街衔来了春天的阳光，给老街拾起了描绘春色的画笔，为老街增添了生机。
当春天的阳光照进老街时，那几位来沐浴阳光的客人——小狗早已找好位置，懒洋洋地睡下了。
街边，有很多卖各种水果的摊子，不时地响起孩子们互换水果、嬉戏打闹的声音。
夏天，枝繁叶茂、烈日当空，而老街却是一片幽静凉爽。
走在凉凉的石板路上，不用担心太阳会晒到你，因为有高高的马头墙。
漫步在街上，时不时的，微风里还夹杂着一股臭豆腐的诱人香味。
这时，你也差不多走到店门口了，你可以买一份，吃进嘴里香喷喷、软软的。
吃完后，你也差不多口渴了，你会听到卖冰棍的声音，你只要追上他，买下一根，放进嘴巴，嗯，甜甜的汁水流进喉咙，舒服。
如果你留心观察，还可以发现，有些老人找一个没有太阳的地方，摇着扇子，躺在椅子上，很是惬意。
秋天，五谷丰登、秋风习习，如果你这时去，那你可该带个袋子啦。
秋姑娘不知为什么，总喜欢把各种各样的落叶带到老街来。
如果你想做植物标本，来这儿可算是来对喽。
如果你这时饿了的话，这里的美食可就太多啦。
清明粿，外面吃起来糯糯的，有股草药香，里面有肉、笋，别提有多香啦。
如果你觉得还不够，老街还有梅干菜肉饼，酥脆可口。
街上也不会很安静，看呀，孩子们正围着老人们听他们讲故事，如果你看到了，不妨也去听一听，我猜那一定很有趣。
冬天，树木凋零，可老街却仍保持着那份热闹。
街上又多了叫卖糖葫芦的，这时你可以去买上一根，酸酸甜甜，吃完了甜的，你还可以去包子店里买一个热乎乎的肉包子。
早晨，来到老街，你可以选择一碗可口的粥或饺子，或者来一份网红灵山酒酿煮汤圆，再上一笼小笼包和豆浆便可满足。
介绍家乡美食的作文范例说明文500字6篇
介绍家乡美食的作文范例说明文500字6篇介绍家乡美食的作文说明文500字1我的家乡有一道名菜,叫腌笃鲜.看着这道菜的名字就可以知道它是用小火慢慢煮熟的.腌笃鲜自然也是很鲜的,只要尝过这道菜,保证会让你鲜掉下巴.腌笃鲜的制作过程并不难.所需要的食材有竹笋.咸肉.五花肉.葱花.姜片.千张和料酒.先将竹笋.咸肉.五花肉切成块状,把千张切成细条,然后打结,成为千张结,把它们和葱花.姜片一起倒入锅中,点起小火开始煮,接着便是漫长的等待.伴随着小火煮肉的`〝嘟嘟〞声,人们的思绪早已飘到了腌笃鲜出锅时的样子.想着刚出锅的那热气腾腾的腌笃鲜,光想一想就会让人垂涎三尺.在等待的过程中,还要加入少许的盐与料酒,这样会使腌笃鲜的汤汁更加鲜美.就这样闷煮了30分钟后,腌笃鲜便可以出锅了.腌笃鲜出锅时,必须得盛在一个砂锅里.出锅的腌笃鲜油光闪闪,尤其是汤面上泛着金光.一股鲜香的味道不知不觉地就飘入了鼻子:〝香啊!〞夹一块嫩肉,只觉得其肉质酥肥;嚼一片小笋,只觉得其清香脆嫩,鲜味浓厚;呷一口清汤,只觉得其汤白汁浓;品一个千张结,只觉得其嚼劲十足……这一切的一切,都是那么令人回味无穷.另外,腌笃鲜配白米饭是最好的选择,热气腾腾的腌笃鲜配上香喷喷的白米饭会让人食欲大增,一大碗白米饭和一锅腌笃鲜不一会儿就下肚了.腌笃鲜不但味儿美,而且含有丰富的营养,能让我们小孩子快快长身体.据说,吃了腌笃鲜,就不会感冒了呢!腌笃鲜,我爱你!它不但是我们当地的一道家常菜,更是代表了我们宁波人对家乡满满的回忆之情.所以,如果你来宁波,一定要记得品尝这道美食哦!介绍家乡美食的作文说明文500字2我的家乡是人间天堂,〝上有天堂,下有苏杭〞住在杭州实在是太好了.在这里,春天桃红柳绿,百花争艳;夏天接天莲叶,映日荷花;秋天金风送爽,桂花飘香;到了冬天,虽然很冷,但可以看断桥残雪,闻梅香浮动.但我的最爱是家乡的美食.杭州好吃的东西很多,我最喜欢楼外楼的西湖醋鱼,宋嫂鱼羹,龙井虾仁,炸响铃,东坡肉……每次我嘴馋了,都会想去楼外楼.楼外楼是杭州最老的,做菜最好吃的餐馆.它坐落在西湖边,做西湖醋鱼的鱼直接从西湖里捞出来,所以西湖醋鱼才会这么新鲜好吃.西湖醋鱼的来历也有个故事:一个打渔的小伙子生了场怪病,久治不愈,他的嫂子从西湖里捉了一条大草鱼,先用清水把鱼煮熟,然后浇上酸甜可口的糖醋汁,小伙子吃后病愈.西湖醋鱼又酸又甜,浇上去的糖醋汁像透明琥珀一样,而鱼是从背部剖开的,放在盘自里以为有2条鱼,鱼肉又鲜又嫩,好吃极了.龙井虾仁个个又白又大,还有几片龙井茶叶在边上,鲜得人眉毛都要掉下来,再加上鲜甜的宋嫂鱼羹,松脆的炸响铃,还有肥而不腻的东坡肉,一顿吃下来,好爽啊!怎么样?我家乡的美食吸引你吧,那就来杭州吧,让我们一起生活在人间天堂!介绍家乡美食的作文说明文500字3在中国,美食一直占有很高的地位,在中央九台上播出的《舌尖上的中国》让全球的吃货口水流下三千尺.在这琳琅满目的美食中,我最喜欢令人垂涎欲滴的川菜.川菜以善用麻辣着称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,在中国的八大菜系中,川菜可以说是首屈.其中的六大名菜是:鱼香肉丝,宫保鸡丁,夫妻肺片,麻婆豆腐,回锅肉,东坡肘子.而我最钟爱与鱼香肉丝.特别是奶奶炒的.那天,我在旁边看着奶奶做.奶奶把买来的瘦肉,木耳,胡萝卜,玉兰片和调料拿出来,然后把菜和肉一一切成丝儿;在肉丝儿上放些淀粉和料酒,把胡罗卜丝在油锅里炒一下,然后取出盛盘待用,再把肉丝放进锅里;等肉熟了,奶奶把一袋调料放进锅,顿时,厨房里弥漫着香味.最后把切好的木耳和玉兰片放入,开大火,翻炒到全部都熟了后,放胡萝卜丝;最后一步翻炒均匀,装盘即可.〝嗯——,真香啊.〞我迫不及待拿起筷子,夹起一簇,放入嘴中:香浓的鱼味,还甜甜的,肉丝滑嫩,素材香脆.真不愧是名菜,我慢慢享受着佳肴.鱼香肉丝将永远在川菜菜谱上熠熠发光,它将永远是我不变的选择.介绍家乡美食的作文说明文500字4绿豆饼的甜香.黑橄榄的香浓,才是家乡最真实的味道!――题记当我咬了一口甜丝丝的绿豆饼,嘴里便荡漾着家乡甜蜜的滋味;当我沉醉于家乡黑橄榄香浓的滋味时,满口是家乡的情!家乡的绿豆饼是我们惠来的特产,它包的是绿豆莎,吃起来是绿豆香.它的包装很特别,先是用不透气而密封的袋子包起来,再用一张面积很大的红色纸包住,还要贴上制作店的标志纸.虽然是一项很普通的制作,但它包含的情才是家乡最香的味儿!从很早的时候,很多外来的人就对我们这的绿豆饼情有独钟.有些人还千里迢迢来到我们这儿,为的是几袋企盼已久的绿豆饼.绿豆饼吃的最佳时候是它刚新鲜出炉之刻,热乎乎的,非常酥脆.咬一口,是脆;再咬一口,是香.我妈对绿豆饼再熟悉不过了,每次买都要挑热乎乎的,那才能让她满意.我呢,当然是跟着享受啦.不知你是否曾经品尝过黑橄榄?它香浓而微带一丝酸的味儿,如果用心品味,便能感到家乡的味溢满心间.小时觉得黑橄榄不好吃,酸酸的,为什么不是甜的呢.但后来,直到有一天我离开家乡在姑妈家尝到黑橄榄时,眼里溢满了泪水,溢满了对家乡思念的泪水……现在我才明白,其实生活不正是这样吗?酸里带着一丝甘甜.如今,家乡的绿豆饼和黑橄榄在生产上有了很大的进步,制作更加精细,味道更加醇浓,闻名远近.我爱绿豆饼.黑橄榄,更爱我的家乡!介绍家乡美食的作文说明文500字5我的家乡宁波是一个沿海城市,盛产海鲜,人们无海鲜不欢.而红膏青蟹,更受宁波大众的喜爱,是过年餐桌上一道必不可少的美食.红膏炝蟹,制作材料极小,只要选用优质红膏多的宁波东海产梭子蟹即可;而制作方法更为简单,只需将蟹清洗后用料酒腌制一两个月就能吃了.今天寒假过年,我就吃了好几次红膏炝蟹.妈妈先从冰箱中拿出一只腌好的红膏蟹,稍许解冻,再掀掉蟹壳,然后把蟹身切成六七块,再摆造型,就可以上菜开吃了!瞧,盘中的红膏炝蟹样子就极诱人.蟹壳摆于中间,黑中带绿;蟹身一块一块摆在四周.那蟹肉晶莹剔透,近似透明,如白玉般纯洁.而红膏炝蟹名字由来的红膏,更是红得鲜艳耀眼,犹如点缀于金钻之上的那颗红钻石,充满了无敌的诱惑.我忍不住拿了一块往嘴里吃.我先轻轻吸了口红膏,那红膏真是顺滑,没白等人反应过来,就一溜烟入了我喉咙,但那香味和鲜气,始终在我唇齿间,久久不散.蟹肉相比之下难吃些,吃起来需要些技巧.最好先蘸一蘸米醋再吃.蟹肉的鲜味才更足,吃起来有些冰凉冰凉的,很爽口.再加上那米醋的一点酸味,跟让人食欲大增.不一会儿,那块就被我吃完了,简直是唇齿刘鲜,让我吃了还想吃.红膏炝蟹,是我们宁波的特产,美味.开胃.健康.营养.它不仅是一种美味的食品,更是我们宁波人智慧的结晶和劳动的成果.我爱宁波的红膏炝蟹,更爱我的家乡——宁波.介绍家乡美食的作文说明文500字6我的家乡缙云,不仅有闻名中外的仙都,那里的缙云烧饼更是吸引着众多游客.每次回到家乡,第一件事就是跑到烧饼摊前吃个现做的烧饼.只见做饼师傅在桌上撒一层干面粉,从事先发好的面团上切下一块小面团,用手掌搓圆,放在桌上轻轻地压扁,再顺手勾起摊在左掌心上,右手则抓一把拌好的馅放在面饼上,然后左手一收,右手一捏,一个圆滚滚包着馅的面团就躺在了案板上.然后再把它轻轻地压扁,一面涂上麦芽糖,撒上一些芝麻,等炉火一旺,用右手托起饼,左手沾一点凉水,在饼的反面顺手一抹,弯下腰把饼送入炉中,〝哧〞的一声,饼就粘到了炉壁上,动作一气呵成,让人看得眼花缭乱.饼用炭火烤三四分钟,等表面烤至金黄色,香味溢出,便用特制的铁钳夹出.刚出炉的饼冒着热气,面香.肉香.霉干菜香.葱香.芝麻香.糖油香混合着扑鼻而来.饼面呈金黄色,略焦的糖油上粘着喷香的芝麻.我迫不及待地轻轻一咬,饼面松脆,里面软糯,先是甜甜的糖油味,接着是鲜美的肉味,细细咀嚼,咸淡相宜,油而不腻,让人回味无穷.缙云烧饼之所以在浙江家喻户晓,不仅是因为它的味美,还因为有一个美丽的传说.相传古代轩辕黄帝在仙都鼎湖峰炼制仙丹,每当肚子饿时,就拿一块面团,压扁放入炼丹炉里烤熟了吃.后来人们也学着轩辕黄帝的样子,往面团里加了霉干菜.肉等作为馅烤着吃,缙云烧饼就这样代代相传了下来.这一个小小的烧饼真是〝炉传三百世,饼香五千年〞.你们想吃正宗缙云烧饼吗?那就来我家乡吧,不仅能吃到美味的烧饼,还可以增长许多见识呢.介绍家乡美食的作文说明文500字。
关于家乡特产的说明文5篇
关于家乡特产的说明文5篇每个人的家乡都有自己的特产,那是一种味道的传承。
下面给大家分享一下关于家乡特产的说明文，希望对大家有帮助.关于家乡特产的说明文1我的家乡在河北省玉田县，那里土地肥沃，特产丰富，我家乡的特产有大白菜、金丝小枣等，下面，我就向大家介绍一下金丝小枣吧。
金丝小枣是玉田的特色农产品之一，有两千多年的历史，枣皮朱红鲜艳，果形中等，肉厚核小，含糖量高，干枣拉伸出金色韧丝，故誉为“金丝小枣”。
以其独特的品质在全国各地享有盛誉。
金丝小枣是一种具有滋阴补肾、健脾和胃、安身补血、药食兼用的果品。
春天来了，杨树、柳树都开花了，长叶了，唯独枣树在贪婪的睡大觉，它一不出叶，二不开花，树上爬满了密密的皱纹，像老人的脸，长满了小黑疙瘩的枝枝杈杈，静静的伸向天空。
一直到四月，许金小黑疙瘩才伸出小小的嫩芽，浅黄色，很娇嫩，这小芽长得可快了，不几天就长出了放多片叶，真是新鲜可爱。
接着枣树开花了，六个尖尖的花瓣，像金黄色的六角小星星，它们混在树叶中，散发出一种谜人的清香。
枣花一落，就长枣了，红红的，红的触目惊心，到了秋天枣长大了，远远望去，绿叶丛中缀满了一只只小红灯，真美呀!甜甜的，好像硬要往嗓子里钻，真是越吃越爱吃。
每年的9月9日—10月9日的金秋时节，我的家乡就会举办采摘节，欢迎大家来到我的家乡，来吃枣，来摘枣。
关于家乡特产的说明文2我的家乡座落在美丽的西子湖畔------杭州，杭州有很多的土特产，位于吴山广场附近的河坊街是一条卖当地土特产的特色街，那里陈列着琳琅满目的土特产，如：定胜糕、西湖藕粉、山核桃、丝绸、天堂伞、龙井茶、酱鸭------，今天我要写的就是我们家乡的土特产之一：酱鸭。
每逢腊月的时候，杭城家家户户都喜欢亲自制作酱鸭，酱鸭的配料和腌制都很讲究，配料有：酱油、料酒、白砂糖、桂皮、味精，腌制前先要将鸭子杀白洗净，然后把鸭子的水份晾干，再把鸭子浸入到这些配料中，隔两天给鸭子翻个身，让鸭子里里外外都浸透，此时的鸭子仿佛穿上了一件酱色的大衣，最后把鸭子捞出拿到太阳底下去晒干就大功告成了，每到寒冷的冬天杭城只要能看见晒着的酱鸭，都会闻到一股酱鸭的清香味，这也成了杭城一道独特的风景。
家乡美食的说明文作文通用10篇
家乡美食的说明文作文通用10篇作文是学生把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来，是从内部言语向外部言语的过渡，以下是准备的家乡美食的说明文作文范文，欢迎借鉴学习。
家乡美食的说明文作文1家乡的美食我的家乡在广西，要说到美食啊，那还真不少呢!南宁的老友粉;梧州的龟苓膏;桂林的米粉;贺州的田螺煲;柳州的螺蛳粉……数不胜数，我只能用一个字来形容它们——香!老友粉是我的最爱，我妈妈从小吃到大，我们俩都百吃不厌呢。
老友粉味道那叫一个赞，看相也不差——晶莹剔透的面条浸在洒满葱花的汤水里，绿绿的香菜伴着一粒粒饱满的花生夹在里面，姜丝和蒜末藏在它们下面，别说是吃上一碗，就是看上一眼都叫人垂涎欲滴了。
老友粉的做法很简单;先起油锅放姜丝、蒜末、豆鼓茸炝炒，炒出香味后就把调好味的牛肉片倒进去翻炒，直到变身为止，然后加入酸笋炒一会儿。
接着加入高汤或水烧开，把湿面放进去，捞散后加青菜，煮开后捞出来，撒上葱花，喜欢吃辣的客人就叫上一勺辣椒油或胡椒粉，喜欢吃酸的客人还可以倒上一勺米醋。
这样，一碗色香味俱全的老友粉就做成听我妈妈说，老友粉已经有上百年历史了，它还有一个起源故事呢;有一位满头白发的老翁每天光顾周记茶馆喝茶，跟周记茶馆的老板关系很好，两人很聊得来，时时扯家常，开玩笑。
有一天，老翁因为感冒而没有去周记茶馆，周记茶馆的老板就用精致面条、佐料一爆香的蒜末、豆鼓、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成了一碗香味扑鼻的面条，送给这位老翁吃。
老翁趁热后出了一身的汗，后背都湿了，豆大的汗滴从他的头上往下流。
之后他病状减轻，感冒都好了。
因此，此面就定名为老友粉。
老友粉开胃驱寒，深受食客们的喜爱而经久不衰。
每次吃完老友粉后的我还会情不自禁地咂咂嘴，还想再吃上一碗，可是肚子的内存已经不够了呀……我只能眼睁睁地看着别人津津有味地吃着面，心里真不是滋味……听了我的介绍，想必同学们已经口水直流三千尺了吧，心动不如行动，赶快行动吧。
家乡的特产美食说明文作文10篇
家乡的特产美食说明文作文10篇（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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我家乡的特色美食_风俗说明文500字
我的家乡在河北正定，也是国家历史文化名城。
当然，我的家乡也有特色美食——正定八大碗。
正定八大碗的代表“宋记八大碗”制作技艺已被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目，实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。
因当时儒家与道家文化盛行，人们崇拜“八”这个数字。
当时酒家讲究上八仙桌，每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大碗。
主要由四荤四素组成。
四荤：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精选肘子肉，后臀肉；四素：豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海带、粉条和农家时令菜蔬（如萝卜、白菜、茄子等）。
其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸，按照严格的程序和工序。
其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。
八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
由此制作的菜肴八大碗，制作精良，选材考究，经济实惠，肥而不腻，老少皆宜，且具色、香、味、型俱佳兼具显著北方菜系特征，荤素搭配，营养丰富，吃法讲究，现已形成一套完整、规范的工艺流程和技艺标准，不断被不同食用人群所接受和喜爱。
同时，也被不断的发展完善。
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